第4章《代谢与平衡》知识清单-2024-2025学年浙教版（2024）九年级上册

第4章《代谢与平衡》知识清单 （一）食物与营养 1. 食物中的营养素主要有______、_______、_______、_______、_______、______和______等七大类。 2. 能为人体提供能量的有机物是______、和，它们在人体内通过______释放能量，这个过程与物质在体外的燃烧有些相似，只是体内的氧化过程更______、更______。 3. 每克营养物质在体内氧化时所产生的能量叫______。糖类的热量价约为______千焦/克，蛋白质的热量价约为______千焦/克，脂肪的热量价约为______千焦/克。 4. 人体所需能量的主要来源是______，如大米、小麦、马铃薯、玉米等食物中含量较多。当人体内糖类氧化分解不足以提供人体所必需的能量时，才会分解______提供能量，如植物油、动物油、核桃、花生等。蛋白质是______及______的主要原料，占人体细胞干重的50%以上，一般成年人每千克体重每天约需摄取蛋白质______克，处在长身体时期的青少年的需求量更大，此外，蛋白质也能为人体的生命活动提供能量，肉类、禽蛋、鱼、虾、乳制品、大豆等食物中富含蛋白质。 5. 水是人体不可缺少的重要物质，是构成______的主要成分，各种生物化学反应只有在______中才能进行，并且体内的养分和废物都必须溶解在______中才能进行运输，水占体重的______。 6. 食物中含有多种无机盐，其中包括钙、铁、碘、钠和磷等元素。缺钙会患______等，奶类、豆类、虾皮等食物中富含钙；缺铁会导致______（症状有乏力、头晕、抵抗力下降等，严重者会发生晕厥），肝、瘦肉、马铃薯、菠菜等食物中富含铁；缺碘成人患______（俗称大脖子病），儿童的智力和体格发育出现障碍（呆小症），海带、紫菜、干贝、海参等食物中富含碘。 7. 膳食纤维主要由______组成，是一类不能被人体消化吸收的物质，主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等______性食物中。其生理功能可刺激______分泌消化液；促进______的蠕动，有利于及时排便；适量摄取膳食纤维可以减少______的发病率；有助于减少肠道对脂肪的吸收，预防______疾病的发生。 8. 维生素的种类很多，除维生素______外，其他维生素人体内都不能合成，必须从食物中获得。维生素不能提供能量，但它参与人体内许多重要的______，对保持人的身体健康作用极大。缺乏维生素A会患______、干眼症等，动物肝脏、鱼肝油等食物中富含维生素A；缺乏维生素B会患______、消化不良、食欲不振、脚气病等，动物肾脏、稻麦等谷类的外皮、胚芽等食物中富含维生素B；缺乏维生素C会患______（皮下、牙龈的血管出血等）、抵抗力下降等，新鲜的蔬菜和水果等，特别是柑橘、柠檬中富含维生素C；缺乏维生素D会影响______的吸收和骨骼的发育，动物肝脏、蛋黄、鱼肝油等食物中富含维生素D。 9. 人的身体需要许多种营养素，各种营养素的需求量也不尽相同，营养______和______都会影响身体健康。健康的饮食要求食物种类尽量______些、数量______、营养物质之间的比例______，并且与身体消耗的营养物质保持相对______，即所谓平衡膳食。“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则将所需各类食物转化成各类食物的大致比例，并以直观的______形式表示出来。 （二）食物的消化与吸收 1. 消化系统由______和______组成。 2. 消化道包括______、_______、_______、_______、_______、_______和_______。口腔中______的咀嚼、的搅拌使食物与唾液混合；咽是食物和气体的共同通道；食管能通过______将食物推入胃中；胃是消化道中最膨大的部分，能暂时贮存食物，并通过______使胃液与食物混合，对食物中的______具有初步消化的作用；小肠通过，促进消化，并将剩余物推入大肠，是消化和吸收的主要场所；大肠能通过蠕动将食物残渣推向______；______是粪便排出体外的部位。 3. 消化腺包括______、_______、_______、_______和_______。唾液腺分泌的______中含有能够初步消化淀粉的______；胃腺分泌的______中含有盐酸和消化蛋白质的______；胰腺分泌的______经导管流入小肠，胰液中含有各种______；肠腺分泌的______中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶；肝脏分泌的______经导管流入小肠，对脂肪有______作用。 4. 牙是取食和消化的重要器官，可______和______食物。牙分为______和______，幼儿时长出的一组牙，共______颗，称为乳牙；约6岁起，乳牙逐渐脱落，换上恒牙，共______颗。牙的结构包括外面的______，它是人体最坚硬的结构；里面的______是牙的主体结构，内部有一腔隙，内含牙髓，牙髓由______和神经组成。龋齿形成的原因是微生物分解食物中的______，产生酸性物质，从而引起龋齿，其形成过程为食物残留在牙面上→______受破坏→______受破坏→牙髓受破坏。预防龋齿的方法有健康饮食，少吃甜食；早晚刷牙，饭后漱口；定期检查，一般每半年检查一次牙等。 5. 小肠长______米，食物在此处滞留的时间长，有充分的时间进行消化和吸收。小肠与消化和吸收相适应的结构特点有：长，小肠长5-6米；内表面有许多______，皱襞上有许多______，这就大大增加了小肠的内表面积；小肠内有多种______，其中含有多种______，能帮助消化食物；小肠绒毛襞仅由______层上皮细胞构成，绒毛内分布着丰富的______和______，有利于吸收和运输营养物质。 （三）体内物质的运输 1. 血液由______和______组成。血浆约占血液总量的______，是一种淡黄色半透明的液体，主要作用是运载______，运输维持人体生命活动所需的物质和体内产生的______。血细胞包括______、和。 2. 红细胞呈两面凹的圆盘状，成熟的红细胞没有______，富含______，它是一种含铁的蛋白质，呈红色，它在氧含量高的地方容易与氧______，在氧含量低的地方又容易与氧______，这一特性，使红细胞具有运输______的功能。红细胞数量最多，男性红细胞的正常值为______个/升，女性为______个/升。 3. 白细胞有______，比红细胞大，但数量少，白细胞能______病菌，对人体起着______和______的作用。正常成人血液中的白细胞数目为______个/升。 4. 血小板是最小的血细胞，没有______，形状不规则。当人体受伤流血时，血小板会在伤口处聚集，释放与血液______有关的物质，形成凝血块堵塞伤口而止血。正常成人血液中的血小板数目为______个/升。 5. 心脏主要是由______构成，心室壁比心房壁厚，左心室壁比右心室壁厚。心脏被心肌隔成左右不相通的两部分，分别是左心房、左心室、右心房和右心室。心房和心室间有______（房室瓣），血液只能从______流向______；心室与动脉间有______（动脉瓣），血液只能从______流向______，这些瓣膜保证血液按一定的方向流动。心脏是血液循环的动力器官，通过不停地______，推动血液在心脏和血管中沿着固定的方向不间断地流动。心脏每收缩和舒张一次所需的时间为______，它取决于______（心脏每分钟跳动的次数）的快慢。无论心房还是心室，其舒张期均长于收缩期，这有利于血液流回心脏，也有利于心脏持久地工作。 6. 血管分为______、_______和_______。是把血液从心脏输送到全身各部分去的血管，其管壁，弹性______，管内血流速度______；是把血液从全身各部分器官送回心脏的血管，其管壁，弹性______，管内血流速度______，四肢静脉的内表面，通常具有防止血液倒流的______；是连通于最小的动脉与静脉之间的血管，它数量，分布______，管壁非常______，只由一层扁平上皮细胞构成，管内血流速度______，是血液与组织细胞进行物质交换的场所。 7. 血液循环分为______和______。体循环的途径是：血液从______进入主动脉，再流经全身的各级动脉、毛细血管网、各级静脉，最后汇集到上、下腔静脉，流回到______。在体循环中，当血液流经身体各部分组织细胞周围的毛细血管网时，不仅把运来的营养物质送给细胞，把细胞产生的二氧化碳等废物带走，而且红细胞中的血红蛋白把它所结合的氧释放出来，供细胞利用，这样，血液就由含氧丰富、颜色鲜红的______，变成了含氧较少、颜色暗红的______。肺循环的途径是：血液从______进入肺动脉，流经肺部的毛细血管网，再由肺静脉流回______。在肺循环中，血液流经肺部毛细血管网时，血液中的二氧化碳进入肺泡，肺泡中的氧进入血液，与红细胞中的血红蛋白结合，这样，血液就由含氧较少、颜色暗红的______，变成了含氧丰富、颜色鲜红的______。体循环和肺循环是______进行的，它们在______处连通在一起，组成一条完整的循环途径。 （四）能量的获得 1. 人体细胞内的有机物与氧反应，最终生成______、或其他产物，同时把有机物中的______释放出来，供生命活动的需要，这个过程称为，其表达式为：______。 2. 人体的呼吸作用包括______的气体交换、______里的气体交换以及气体在血液里的运输三个连续的过程。 3. 呼吸运动是指人体______有节律地扩大和缩小的运动，包括______和______两个过程，它是由______和______的收缩和舒张引起的。吸气时，肋间肌和膈肌______，胸廓的前后径、左右径和上下径都______，胸廓容积______，肺随着______，肺内气压______，外界空气通过呼吸道进入肺；呼气时，肋间肌和膈肌______，胸廓的前后径、左右径和上下径都______，胸廓容积______，肺随着______，肺内气压______，肺内气体通过呼吸道排出体外。 4. 气体交换的原理是______，即一种气体总是由______的地方向______的地方扩散，直到平衡为止。肺泡内的气体交换是指肺泡与血液之间的气体交换，由于肺泡内氧的含量比血液中的多，二氧化碳的含量比血液中的少，因此，氧气由______扩散到______里，二氧化碳由______扩散到______里，这样，血液就由含氧较少、颜色暗红的______，变成了含氧丰富、颜色鲜红的______。组织里的气体交换是指血液与组织细胞之间的气体交换，由于组织细胞里氧的含量比血液中的少，二氧化碳的含量比血液中的多，因此，氧气由______扩散到______里，二氧化碳由______扩散到______里，这样，血液就由含氧丰富、颜色鲜红的______，变成了含氧较少、颜色暗红的______。 （五）体内物质的动态平衡 1. 泌尿系统由______、______、和______组成。是形成尿液的器官，每个肾脏包括大约100万个结构和功能单位，叫做，它由、______和______等部分组成。 2. 尿的形成主要包括两个连续的生理过程：和。当血液流经肾小球时，除______和______以外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质，都可以经过肾小球过滤到肾小囊中，形成______。当原尿流经肾小管时，全部______、大部分的______和部分______等被肾小管重新吸收，进入包绕在肾小管外面的毛细血管中，送回到血液里，而剩下的水、无机盐和尿素等就形成了______。 3. 人体的体温一般维持在______左右，体温恒定是通过______过程和______过程保持动态平衡实现的。在安静时，产生的热量主要来自______；在运动时，产生的热量主要来自______。人体散热的主要器官是______，其散热方式有______散热和______散热两种。当外界温度低于体温时，主要通过______散热；当外界温度等于或高于体温时，主要通过______散热。汗液的蒸发能______热量。 答案 （一）食物与营养 1. 水、无机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素、膳食纤维 2. 糖类、脂肪、蛋白质、氧化、缓慢、复杂 3. 热量价、17.15、17.15、38.91 4. 糖类、脂肪、细胞生长、组织修复、1.2 5. 细胞、水溶液、水、60%-70% 6. 佝偻病、缺铁性贫血、地方性甲状腺肿 7. 纤维素、植物、消化腺、肠道、大肠癌、心血管 8. D、生理活动、皮肤干燥、夜盲症、神经炎、坏血病、钙、磷 9. 过剩、不足、多、适当、合理、平衡、宝塔 （二）食物的消化与吸收 1. 消化道、消化腺 2. 口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门、牙齿、舌、蠕动、蠕动、蛋白质、蠕动、肛门、肛门 3. 唾液腺、胃腺、胰腺、肠腺、肝脏、唾液、唾液淀粉酶、胃液、胃蛋白酶、胰液、消化酶、肠液、胆汁、乳化 4. 咬切、磨碎、乳牙、恒牙、20、32、牙釉质、牙本质、小管、糖类、牙釉质、牙本质 5. 5-6、皱襞、小肠绒毛、消化液、消化酶、一、毛细血管、淋巴管 （三）体内物质的运输 1. 血浆、血细胞、55%、血细胞、废物、红细胞、白细胞、血小板 2. 细胞核、血红蛋白、结合、分离、氧、（4.0-5.5）×10¹²、（3.5-5.0）×10¹² 3. 细胞核、吞噬、防御、保护、（4.0-10.0）×10⁹ 4. 细胞核、凝固、（1.0-3.0）×10¹¹ 5. 心肌、瓣膜、心房、心室、瓣膜、心室、动脉、搏动、心动周期、心率 6. 动脉、静脉、毛细血管、动脉、较厚、大、快、静脉、较薄、小、较慢、静脉瓣、毛细血管、多、广、薄、最慢 7. 体循环、肺循环、左心室、右心房、动脉血、静脉血、右心室、左心房、静脉血、动脉血、同时、心脏 （四）能量的获得 1. 二氧化碳、水、能量、呼吸作用、有机物（储存着能量）+氧气→二氧化碳+水+能量 2. 肺泡内、组织 3. 胸廓、吸气、呼气、肋间肌、膈肌、收缩、增大、扩大、扩张、下降、舒张、缩小、缩小、回缩、升高 4. 气体的扩散作用、浓度高、浓度低、肺泡、血液、血液、肺泡、静脉血、动脉血、血液、组织细胞、组织细胞、血液、动脉血、静脉血 （五）体内物质的动态平衡 1. 肾脏、输尿管、膀胱、尿道、肾脏、肾单位、肾小球、肾小囊、肾小管 2. 肾小球的过滤作用、肾小管的重吸收作用、血细胞、大分子蛋白质、原尿、葡萄糖、水、无机盐、尿液 3. 37℃、产热、散热、内脏、骨骼肌、皮肤、直接、汗液蒸发、直接、汗液蒸发、带走 学科网（北京）股份有限公司 $$