Unit3 Period1 Reading and Thinking(教学设计) 英语人教版2019选择性必修第二册

Unit3 Food and Culture Period 1 Reading and Thinking教学设计 教学基本信息 单元名称 选择性必修第二册Unit3 Food and Culture 学科 英语 学段 高中 年级 高二第一学期 主要教材 书名：普通高中教科书·英语选择性必修第二册 出版社：人民教育出版社 出版日期：2019年11月 课时安排 2课时(80min) 课型 读思课 教学设计 理念 本单元围绕饮食与文化的主题展开 1. 以英语学科核心素养为指引，遵循《普通高中英语课程标准》要求，采用活动式 英语学习法。强调学生主体地位，通过创设真实情境，引导学生经历学习理解、应用实践、迁移创新等活动，提升语言能力、文化意识、思维品质与学习能力，让学生在语言学习中深入领会食物与文化的联系，增强跨文化交际意识 。 2. 介绍了中国主要菜系的特点及代表性菜肴，呈现了中西餐馆的就餐场景和点餐 过程，探讨了饮食与健康、饮食与环保的关系，旨在帮助青少年了解中外特色菜肴 及饮食文化差异。 3. 领略了中国饮食文化的丰富多彩、博大精深，并思考饮食与文化、饮食与环保 等的关系，养成健康的饮食 教材分析 本单元主题语境为 “Food and Culture”，本课时阅读语篇从外国人视角出发，围绕中国各地典型菜肴展开，探讨食物与文化间紧密联系。文章结构清晰，采用 “总 - 分” 形式，开篇点明食物与文化相辅相成，接着分述各地特色菜肴，如四川麻辣川菜、广东清淡粤菜等，并阐述其背后文化内涵、历史传统及地域特色。语篇不仅提供丰富食物文化知识，还在语言运用与逻辑结构上为学生树立典范，有助于学生提升阅读与写作能力 。 通过这一主题的学习，可以帮助学生弘扬中华优秀传统文化，增强民族自豪感和文化自信心。 学情分析 高二学生已经具备了一定的英语基础和词汇量，能够理解基本的文本信息。同时，他们对中国传统文化有了一定的了解。本单元的话题是食物与文化，饮食文化是中国传统文化重要组成部分，学生对美食普遍兴趣，尤其是中国传统美食。在之前的学习中，学生已经积累部分和饮食有关的简单词汇与表达，但与美食相关的专业词汇可能比较陌生，用英语准确描述中国传统美食的特点和制作过程，对学生来说是一个挑战: 一、What I know 在“人与社会”的主题语境下，学生在在必修三第三单元学习了 Diverse Cultures，所以对文化这一话题有一定了解，同时他们对饮食这一话题也很熟悉，但是他们可能没有探索过饮食与文化之间的关系，也没有深层次思考过饮食在维系社会文化关系方面所起的重要作用。另外作为语言学习者，他们已经具备了读懂文本和表达自己的能力，并且在长期教学实践的培养下， 掌握了一些基本的阅读技巧， 如 scanning, skimming, predicting, generalizing,以及 independent or cooperative study 的能力。除此以外，学生不断提高的自我意识，以及对待英语学习逐渐增长的好奇和热情都能为本单元的主题目标的实现奠定基础。 二、What I want to know 阅读有关饮食与文化关系的事理说明文，能够抓住文本的时间、地域线索，理解和把握食物与地域文化、历史传统、当地人性格特点等之间的关系。通过真实情境引导学生深入理解并体会饮食与文化背后的深层含义。同时有效积累词汇、提升理解能力和语言表达的地道性。 三、What I learned 学完本课后: 1.在阅读中正确使skimming, signal-word targeting, structured thinking等策略，并进行因果逻辑梳理。 2.参照本文作者的经历，举例表达自己对Culture and Cuisine之间关系的理解，阐述观点。 教学目标 1.语言能力目标​ 学生能够理解并运用与食物文化相关词汇、短语，如 cuisine, spicy, mild, stir-fry 等。​ 能分析文章中复杂句式与长难句，理解句子间逻辑关系，提升语法运用能力。​ 能用英语准确描述各地特色菜肴及背后文化意义，表达对食物与文化关系看法， 语言表达基本准确、流畅 。​ 2.文化意识目标​ 理解中国饮食文化丰富性与多样性，体会不同地域饮食文化差异及成因。​ 增强对本土饮食文化认同感与自豪感，提升跨文化交际意识，尊重他国 饮食文化 。​ 3.思维品质目标​ 通过分析文章结构与逻辑，培养逻辑思维能力，理清作者阐述食物与文化关系思路。​ 对食物文化信息进行归纳、总结与批判性思考，形成自己观点， 培养批判性思维与创新思维 。​ 4.学习能力目标​ 学会运用扫读、精读、预测等阅读技巧获取关键信息，提高自主阅读能力 与阅读策略运用能力。​ 能够借鉴阅读文章写作手法，应用于自身写作， 提升写作能力 。 教学重难点 重点： 1.掌握与食物文化相关重点词汇、短语与句式。​ 2.理解文章结构与逻辑，把握食物与文化关系具体体现。​ 3.学会从文章中提取关键信息，总结各地饮食文化特点 。​ 难点​ 1.深入理解食物与文化深层次联系，如饮食文化反映地域性格、历史变迁等。​ 2.能够运用所学知识，有条理地阐述对食物与文化关系看法，提升语言综合运用能力 。 教学资源 课件PPT，黑板、白板。 教学活动设计 教学过程 活动形式及步骤 活动意图 时间 学习理解 导入 活动形式及步骤：播放一段展示中国各地美食的精彩视频，视频中涵盖北京烤鸭、四川火锅、广东早茶等特色食物。播放结束后，提问学生：“What delicious Chinese foods did you see in the video? And which one do you like best?” 鼓励学生积极举手发言，分享自己看到的美食及喜爱的原因，营造轻松活跃课堂氛围 。​ 活动意图：利用视频直观展示，激发学生学习兴趣与参与热情，激活学生已有食物知识储备，自然引出本节课 “食物与文化” 主题 。。 5min 头脑风暴​ 活动形式及步骤：提出问题 “What factors do you think may affect the formation of local cuisine?” 将学生分成小组，进行 5 分钟头脑风暴讨论。每个小组推选一名代表，分享小组讨论结果，教师将学生提到要点记录在黑板上，如地理环境、气候条件、历史文化、生活习惯等 。​ 活动意图：培养学生合作学习与思维发散能力，引导学生思考影响饮食文化因素，为后续阅读文章做好铺垫 。 5min 阅读前词汇讲解​ 活动形式及步骤：借助 PPT 呈现阅读文章中出现重点词汇与短语，如 cuisine, ingredient, spicy, mild, stir-fry, unique 等。通过图片、例句帮助学生理解词汇含义与用法，如展示辣椒图片解释 “spicy”，给出炒菜动图解释 “stir-fry”。设置词汇抢答小游戏，教师读出词汇英文或中文释义，学生快速抢答对应的中文或英文单词，对表现优秀学生给予小奖励 。​ 活动意图：扫除阅读词汇障碍，让学生更好理解文章内容，通过游戏形式提高学生学习积极性 。 10min 阅读文章结构分析​ 活动形式及步骤：让学生快速浏览文章，找出文章主题句与各段落中心句，分析文章整体结构。引导学生思考文章如何围绕食物与文化关系展开论述，各段落间逻辑关系怎样。组织学生小组讨论，绘制文章思维导图，以直观形式呈现文章结构。邀请小组代表展示思维导图并讲解，教师进行点评与补充，利用 PPT 展示标准思维导图 。​ 活动意图：帮助学生掌握文章体裁特点与结构，培养学生整体阅读与逻辑分析能力，为深入理解文章内容奠定基础 。 10min 应用实践 段落精读​ 活动形式及步骤：以介绍川菜段落为例，带领学生精读。先让学生阅读段落，找出主题句与支持细节信息，分析作者如何描述川菜特点及背后文化内涵，讲解段落中出现重点词汇、短语与句式，如 “be famous for, a variety of, owe...to...” 等。引导学生关注句子间逻辑连接词，如 “and, but, however” 等。随后让学生自主阅读介绍粤菜段落，仿照对川菜段落分析方法，在小组内交流讨论，教师巡视指导。最后请几位学生分别对粤菜段落进行分析讲解，教师给予反馈与评价 。​ 活动意图：通过示范与自主实践，让学生掌握阅读段落方法，学会分析段落内容、结构与写作技巧，提高阅读理解与语言分析能力，为学生后续独立阅读与分析文章段落提供方法指导 15min 总结各地饮食文化特点 活动形式及步骤：让学生再次阅读全文，根据之前对各段落分析，总结中国不同地区饮食文化特点，如川菜麻辣鲜香、粤菜清淡鲜美、鲁菜咸鲜醇厚等。组织学生在小组内交流完善总结内容，每个小组制作一张海报，将各地饮食文化特点以图文并茂形式呈现出来，可配上对应菜肴图片或地域特色图标。邀请小组代表展示海报，向全班同学讲解各地饮食文化特点 。​ 活动意图：培养学生对文章内容归纳总结能力，加深对各地饮食文化特点理解与记忆。通过制作海报与讲解，提高学生合作、信息整合与语言表达能力，增强团队意识与创新意识 。 10min 小组讨论 活动形式及步骤：给出一些讨论话题，如 “Why do people in different regions of China have such different cuisines?” “How does local cuisine reflect the local culture and people’s characters?” 让学生分组选择话题进行讨论。每个小组推选一名记录员，记录讨论要点。讨论结束后，每个小组派代表发言，阐述小组对所选话题观点与理由，其他小组可提问与补充 。​ 活动意图：通过小组讨论，让学生运用所学食物文化知识思考交流，培养批判性思维与语言运用能力。促进学生思想碰撞，拓宽思维视野，提高团队协作与沟通能力 。 10min 根据课文内容，完成练习 My only experience with Chinese cooking was in America, which had been changed _________ suit American tastes, prior ________ coming to China. Later, when my family and I arrived in Beijing, we had the pleasure of ____________ (experience) an entirely new taste: Sichuan peppercorns. We soon __________(move) to Shandong Province. My favourite dish there was boiled dumplings served with vinegar . Then we moved to northern Xinjiang. The traditional foods there are usually boiled or roasted meat, such as lamb kebab. Our travels then took us to South China, _______ then on to central China. We experienced wonderful local _________ (dish), from Guangdong’s elegant dim sum to the exceptional stewed noodles in Henan . What we can say is ________ culture and cuisine go hand in hand ,and if you do not experience one, you can never really know the other. 本环节活动旨在通过一篇课文浓缩的小练习，再次回归文章，帮助学生复习巩固本节所学写作知识，做到输入后输出，从而达到本节学习目标。 5min Language points 详解文章中的重点单词、短语和句型。 教考衔接——通过提炼语言点和练习，让学生了解本篇文章中的重要知识点。 3min Self-evaluation 展示评价表，供学生对自己本节课中的表现及所学情况进行自我评价。 通过自我评价，帮助学生了解自己的学习情况，提高学习的积极性和主动性。 2min 迁移创新 写作​ 活动形式及步骤：布置写作任务 “My Favorite Local Cuisine and Its Culture”，要求学生根据所学知识，结合自身生活体验，写一篇介绍家乡特色菜肴及背后文化意义短文。写作过程中，鼓励学生运用文章中出现写作手法，如先总述家乡菜肴特点，再分点阐述其文化内涵，使用恰当连接词使文章逻辑清晰。写作完成后，让学生进行小组内互评，根据教师提供写作评价表，从内容、结构、语言、语法等方面对同伴作文评价并提出修改建议。学生根据同伴建议修改完善作文，每个小组推选一篇优秀作品在全班展示，教师点评表扬 。​ 活动意图：通过写作任务，让学生将所学语言知识与写作技巧应用于实际，提高写作能力。小组互评让学生从不同角度审视自己与他人作品，学习他人优点，发现自身不足，培养评价与自我反思能力。教师点评表扬增强学生写作信心，激发写作兴趣 。 5min 作业内容​ 写一篇关于自己家乡传统美食节的介绍文章，包括美食节起源、特色美食、活动流程及文化意义等，不少于 120 字。​ 收集一种外国特色美食资料，制作一张手抄报，介绍该美食食材、制作方法、文化背景等，下节课在班级展示 。​ 作业设计意图：第一个作业让学生关注家乡美食文化，培养对本土文化热爱与传承意识，提高写作与信息收集整理能力。第二个作业拓宽学生学习渠道，培养自主学习能力，加深对不同国家饮食文化了解，提升跨文化交际意识 。 板书设计 教学反思 亮点: （1）以学生为中心，突出了本节课的教学重难点，运用了不同的教学方法和课堂活动，使课题与本节课内容紧密融合在一起。学生通过角色扮演，了解到更多的中国传统饮食文化。 （2）基于对文本和学情的分析，确定了本课的教学目标。本节读思课情境导入自然，有效激发学生兴趣。多媒体资源运用得当，增强学生体验。思维导图总结有效，帮助学生梳理知识。通过思维导图的形式总结并复述文本的主要内容，帮助学生理清思路，加深对知识点的理解和记忆。讨论环节活跃，培养学生合作能力。作业布置能根据授课内容及学生实际采用分层布置供师生选择。教学活动设计层层递进、环环相扣，适应学生的最近发展区，活动形式多样能够满足不同层次学生的需求，能让更多的学生参与课堂活动且有所收获。 缺点：学生用英语介绍美食，还有点困难，需要多加练习。 由于课时内容过于丰富，且学生存在个体差异，在活动过程中，部分学生表现出较为被动的态度，缺乏积极参与和互动。 改进： 今后应更加注重激发学生的学习兴趣和主动性，鼓励他们积极参与课堂活动。 1 / 1 学科网（北京）股份有限公司 $$