第01讲 细胞的分子组成（复习课件）（浙江专用）2026年高考生物一轮复习讲练测

第01讲 细胞的分子组成 浙江专用 2026年高考一轮复习 1 考点二　糖类和脂质 知识点1 细胞中的糖类 知识点2 细胞中的脂质 考向1 考查各种糖类的组成和功能 考点三　检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质 知识点 油脂、糖类和蛋白质检测 考向1 还原糖的种类、还原糖和蛋白质的鉴定相关实验 01 考情解码·命题预警 智能导览·极速定位 02 体系构建·思维领航 03 考点突破·考向探究 04 真题溯源·考向感知 考点一 组成细胞的元素和无机化合物 知识点1 细胞的元素组成 知识点2 细胞中的水 知识点3 细胞中的无机盐 考向1 考查水的功能与对应事实的联系 05 学以致用·能力提升 长句作答类 01 考情解码·考点定标 考向分析 考查形式 历年真题 考点要求 元素、水和无机盐 选择题 2025年浙江卷1月卷T2，2分 2024年浙江卷1月卷T2，2分 能举例说出大量元素和微量元素；明确水的含量、种类以及功能；识记无机盐的含量、存在形式以及功能。 脂质、糖类 选择题 2023年 浙江卷6月卷T1，2分 2022年 浙江卷1月卷T1，2分 概述糖类的类型、分布以及功能；举例说出不同种类脂质对维持细胞结构和功能的作用。 物质的鉴定 选择题  2020年 浙江卷1月卷T1，2分 知晓并理解淀粉、蛋白质、还原糖和油脂鉴定的原理、实验过程、实验现象。 考情解码·考点定标 考情分析 1．从命题题型和内容上看，高考命题不多，试题为选择题，题目容易，主要从以下几方面考查：水、无机盐的含量以及功能；糖类和脂质种类及功能；核酸的种类、功能以及DNA和RNA的区别；蛋白质的结构、功能及相关计算等。 2．从命题思路上看 结合教材内容及生活中的常识进行命题，考查学生的基础知识。 复习过程中熟记常见物质的含量、种类、分布以及功能等知识。 复习目标 1、列举细胞中无机物的种类（生命观念） 2、说出水和无机盐的生理功能（生命观念） 3、列举细胞中有机物的种类，举例说出细胞中糖类、脂质、蛋白质和核酸的生理功能（生命观念、科学思维） 4、检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质（科学探究） 考情解码·考点定标 5 02 体系构建·思维领航 体系构建·思维领航 有机物 糖类 脂质 多糖 二糖 单糖 无机物 无机盐 功能 存在 形式 含量 功能 含量 特性 水 分类 功能 主要能源物质、结构多糖 固醇 磷脂 油脂 胆固醇 性激素 维生素D 油脂鉴定试剂：苏丹III染液 主要元素 微量元素 细胞分 子组成 还原糖鉴定试剂：本尼迪特试剂 03 考点突破·考向探究 元素 大量元素： 微量元素： 主要包括C、H、O、N、P、S等，其中C、H、O、N四种元素在人体中所占比重在96%以上 在人体中含量很低，如Fe、Zn、Cu、I、Mn、B、Cr、Mo等，对维持细胞正常的结构和生命活动均起着重要作用 组成人体细胞的元素中，占细胞干重最多的元素是C，占细胞鲜重最多的元素是O。 考点一 组成细胞的元素和无机化合物 知识点1  细胞的元素组成 考向研析 知识夯基 课外读拓展——（放射性）同位素标记法 探究DNA复制方式实验中所使用的N不含放射性 考点一 组成细胞的元素和无机化合物 知识点1  细胞的元素组成 考向研析 知识夯基 1、含量： 细胞中含量最多的化合物，一般为60%~90%。 2、存在形式： 自由水： 一部分水附着于蛋白质等大分子物质的表面 结合水： 以游离的形式存在，可以自由流动 种子晒干减少的是自由水，晒干的种子炒熟失去的主要是结合水 考点一 组成细胞的元素和无机化合物 知识点2  细胞中的水 考向研析 知识夯基 注意事项 3、功能：（4大功能） 举例说出消耗及产生水的代谢 考点一 组成细胞的元素和无机化合物 知识点2  细胞中的水 考向研析 知识夯基 （1）水是极性分子，凡是极性分子或离子都易溶于水，水细胞内的良好溶剂 （2）水分子之间的氢键使得具有缓和温度变化的作用 （3）参与细胞代谢，是某些代谢的反应物和产物 （4）子动植物的分布、繁殖、生长发育以及动物体色、行为等方面有深远影响 思考 ①碳反应过程 ②需氧呼吸第三阶段 ③ATP合成 ④蛋白质合成 ⑤二糖和多糖的合成 ⑥油脂的合成 ⑦DNA复制、转录等 ①光反应 ②有氧呼吸第二阶段 ③ATP水解 ④蛋白质水解形成氨基酸 ⑤淀粉、肝糖原的水解 ⑥DNA、RNA的水解等 考点一 组成细胞的元素和无机化合物 知识点2  细胞中的水 考向研析 知识夯基 知识关联 4、自由水/结合水与细胞代谢及抗逆性的关系 自由水 结合水 自由水/结合水 比值高： 代谢旺盛，但抗逆性差，如萌发的种子 比值低： 代谢强度低，但抗逆性强，如干种子 自由水含量越高，代谢越旺盛； 结合水含量越高，抗逆性越强。 考点一 组成细胞的元素和无机化合物 知识点2  细胞中的水 考向研析 知识夯基 注意事项 考点一 组成细胞的元素和无机化合物 知识点3  细胞中的无机盐 考向研析 知识夯基 1、含量 不高，约占1%~1.5% 2、存在形式 大多数以离子形式存在，少数以化合物形式存在 3、作用 ①组成细胞或生物体中的某些复杂化合物，如叶绿素——Mg2+、血红蛋白——Fe2+、甲状腺激素——I-（化合态） ②维持生物体的生命活动 ③维持血浆的正常浓度、酸碱平衡、神经和肌肉的兴奋性 归纳总结：常考无机盐的功能 Na+外流越多，动作电位峰值越大 K+外流越多，静息电位绝对值越大 类胡萝卜素不含Mg2+ 考点一 组成细胞的元素和无机化合物 知识点3  细胞中的无机盐 考向研析 知识夯基 4、实验验证某种矿质元素的生理功能 （1）对照组： 植物+完全培养液→正常生长 （2）对照组： 植物+只缺X的完全培养液 正常生长→X不是必需元素 生长不正常 生长正常 X是必需元素 ？ 加入X，目的是实验前后进行对照，增强说服力 考点一 组成细胞的元素和无机化合物 知识点3  细胞中的无机盐 考向研析 知识夯基 易错辨析 （1）由于水分子之间存在氢键，因此水成为了良好的溶剂 （ ） （2）Mg2+是各种光合色素的必需成分 （ ） （3）维持细胞内液和细胞外液渗透压的主要无机盐是K+和Na+ （ ） （4）HCO3-具有维持人血浆酸碱平衡的作用 （ ） （5）H2PO4-作为原料参与油脂的合成 （ ） √ √ × × × 对应的是缓和温度变化 不包括类胡萝卜素 仅含C、H、O 考点一 组成细胞的元素和无机化合物 考向研析 知识夯基 例题1：【2024.浙江1月选考】下列不属于水在植物生命活动中作用的是（ ） A、物质运输的良好介质 B、保持植物枝叶挺立 C、降低酶促反应的活化能 D、缓和植物温度变化 C 分析：酶具有降低活化能的作用 考点一 组成细胞的元素和无机化合物 考向1  考查水的功能与对应事实的联系 考向研析 知识夯基 变式题1：水和无机盐在生命活动中发挥着重要作用。下列关于水和无机盐的叙述，错误的是（ ） A、生物体可以从外界直接获取无机盐 B、水的比热容较低，具有调节温度的作用 C、无机盐必须溶解在水中才能被生物体吸收 D、需氧呼吸第二阶段消耗水，第三阶段产生水 B 分析：由于水的比热容较高，所以水具有调节温度的作用 考点一 组成细胞的元素和无机化合物 考向1  考查水的功能与对应事实的联系 考向研析 知识夯基 组成生物体的有机物都是以碳骨架作为结构基础的，包括糖类、脂质、蛋白质和核酸。 1、元素组成： 大多数糖由C、H、O三种元素组成 碳反应：三碳糖和五碳糖 2、糖类的特征、种类 按能否水解 不能水解 能水解为2分子单糖 能水解为多分子单糖 单糖，如五碳糖（核糖、脱氧核糖）、六碳糖（葡萄糖、果糖、半乳糖） 二糖，如蔗糖、麦芽糖、乳糖 多糖，如淀粉、纤维素、糖原 考点二 糖类和脂质 知识点1  细胞中的糖类 考向研析 知识夯基 2、糖类的特征、种类 按分布分类 植物 共有 动物 果糖 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 半乳糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 淀粉 纤维素 糖原 考点二 糖类和脂质 知识点1  细胞中的糖类 考向研析 知识夯基 3、糖类的功能 葡萄糖 淀粉、糖原 核糖 脱氧核糖 核糖 纤维素 考点二 糖类和脂质 知识点1  细胞中的糖类 考向研析 知识夯基 （1）最重要的能源物质是_____________________； （2）最重要的储能物质是_____________________； （3）__________和___________是核酸的重要组成成分； （4）_________是ATP的组成成分； （5）植物细胞壁的主要成分是_________________。 1、元素组成： 2、脂质种类及作用： 主要由C、H、O三种元素组成，有些脂质含有N、P元素，如磷脂 （1）油脂（元素组成仅为C、H、O） a、结构单元：甘油和脂肪酸 b、作用：能量的主要储存形式，保温和防震的作用 考点二 糖类和脂质 知识点2  细胞中的脂质 考向研析 知识夯基 2、脂质种类及作用： 考点二 糖类和脂质 知识点2  细胞中的脂质 考向研析 知识夯基 元素组成：C、H、O、N、P 作用：细胞中各种生物膜的重要成分 （2）磷脂 元素组成：C、H、O 种类：包括胆固、性激素和维生素D 功能：胆固醇是动物细胞膜的重要成分；性激素具有促进生殖器官的发育，激发和维持第二性征； 维生素D可促进人和动物对钙、磷的吸收 （3）固醇 糖类和脂质的比较 项目 糖类 脂质 区别 相同质量的物质分解情况 C、H比例低，耗氧量少，产生的水少，氧化分解释放的能量少 C、H比例大，耗氧量多，产生的水多，氧化分解释放的能量多 合成部位 叶绿体（淀粉）、高尔基体（纤维素）、糖原（肝脏和肌肉细胞） 主要是内质网 联系 糖类供应充足可大量转化为脂肪；糖类供能不足，脂质可少量转化为糖类 考点二 糖类和脂质 知识点2  细胞中的脂质 考向研析 知识夯基 易错辨析 （1）叶绿体基质和线粒体中都含有葡萄糖 （ ） （2）淀粉、纤维素和糖原都是由多个葡萄糖脱水结合形成 （ ） （3）细胞内的糖类都有甜味，所有的糖都可作为生物体的能源物质， （ ） （4）胆固醇参与植物细胞膜的构成，使动物细胞膜具有一定的刚性 （ ） （5）脂质和糖类的元素组成一样，都只含有C、H、O （ ） × × × √ × 葡萄糖在细胞质基质中氧化分解为丙酮酸才能进行线粒体 纤维素一般不作为能源物质 动物细胞膜含有胆固醇，植物一般没有 脂质中的磷脂含有C、H、O、N、P 考点二 糖类和脂质 考向研析 知识夯基 例题1：【2022·浙江1月选考】 植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。 下列叙述错误的是 (　 ) A.X与果糖的分子式都是C6H12O6 B.X是植物体内的主要贮能物质 C.X是植物体内重要的单糖 D.X是纤维素的结构单元 B 分析：糖类中的储能物质主要是淀粉和糖原 考点二 糖类和脂质 考向研析 知识夯基 考向1  考查各种糖类的组成和功能 可判断X为葡萄糖 变式1：“肥鹅肝”因脂肪丰富而口感滑嫩，被许多人视为佳肴。通过填饲谷物可促进家鹅肥肝的快速形成。有关叙述错误的是（　　） A.部分谷物消化吸收及转化后以肝糖原和脂肪的形式储存在肝脏中 B.脂肪氧化分解时比等质量的糖原释放更多能量且消耗更多氧气 C.停止填饲后转为正常喂饲可促进鹅肝中的脂肪大量转化为糖类 D.摄入过多鹅肝可能会增加患高血压、心血管等疾病的风险 C 糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类 考点二 糖类和脂质 考向研析 知识夯基 考向1  考查各种糖类的组成和功能 1、实验选材要求： 待测物质含量丰富，颜色较浅、易于观察的植物组织 考点三 检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质 考向研析 知识夯基 还原糖鉴定常用材料 苹果、梨、白萝卜，不适用材料有西瓜、甘蔗等 淀粉鉴定常用材料 马铃薯块茎或匀浆 油脂鉴定常用材料 花生种子、蚕豆、菜豆 蛋白质鉴定常用材料 稀释的蛋清液 2、实验原理、步骤、结果和结论： （1）还原糖 鉴定 原理： 还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）+本尼迪 特试剂 红黄色沉淀 热水浴 步骤： 2ml样本上清液→加2ml本尼迪特试剂，振荡试管→热水浴2~3min→观察颜色变化 结果和结论： 若溶液颜色变为红黄色，说明存在还原糖 考点三 检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质 考向研析 知识夯基 2、实验原理、步骤、结果和结论： （2）油脂 鉴定 原理： 油脂+苏丹III染液 橙黄色 步骤： 切片→染色→50%酒精漂洗→制片→显微镜观察 结果和结论： 视野中有橙黄色油脂颗粒，说明存在油脂 考点三 检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质 考向研析 知识夯基 2、实验原理、步骤、结果和结论： （3）淀粉 鉴定 原理： 淀粉+碘-碘化钾溶液 蓝色 步骤： 2ml样本上清液→加5滴碘-碘化钾溶液→观察颜色变化 结果和结论： 若溶液变成蓝色，说明存在淀粉 考点三 检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质 考向研析 知识夯基 2、实验原理、步骤、结果和结论： （4）蛋白质 鉴定 原理： 蛋白质+双缩脲试剂 紫色 步骤： 2ml样本上清液→先加2ml双缩脲试剂A（0.1g/mlNaOH溶液），振荡试管→后加5滴双缩脲试剂B（0.01g/mlCuSO4溶液）→观察颜色变化 结果和结论： 若溶液变成紫色，说明存在蛋白质 考点三 检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质 考向研析 知识夯基 3、实验易错点分析： （1）还原糖检测需要水浴加热；蛋白质检测无需水浴加热，但加热后的蛋白质依旧能与双缩脲试剂反应呈现紫色 （2）蛋白质鉴定时，需先加入双缩脲试剂A，再加入双缩脲试剂B，且两者不等量 （3）油脂鉴定时，需要用50%酒精洗去多余染料；而有丝分裂实验中，需要用清水洗去盐酸 （4）还原糖鉴定材料不宜选甘蔗，甘蔗所含的蔗糖不是还原糖，不宜选择西瓜，西瓜汁颜色会干扰实验现象；蛋白质检测选择蛋清，需要对蛋清进行适度的稀释 考点三 检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质 考向研析 知识夯基 生物必修一常见物质检测 常用试剂或指示物 作用 现象 碘-碘化钾溶 检测淀粉 蓝色 双缩脲试剂 检测蛋白质 紫色 本尼迪特试剂 检测还原糖 红黄色 苏丹III染液 检测油脂 橙黄色 澄清石灰水 检测二氧化碳 浑浊 溴麝香草酚蓝溶液 检测二氧化碳 由蓝变绿再变黄 酸性重铬酸钾溶液 检测酒精 变成灰绿色 龙胆紫染液 检测染色体 深色 考点三 检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质 考向研析 知识夯基 易错辨析 （1）检测淀粉时，在2ml马铃薯匀浆中加入滴碘化钾溶液观察是否出现蓝色 （ ） （2）检测油脂时，滴加1~2滴体积分数为50%的乙醇溶液的目的是洗去浮色，原因是苏丹III染液易溶于乙醇 （ ） （3）检测还原糖时，在梨汁中加入适量的本尼迪特试剂摇匀即可观察到红黄色沉淀 （ ） （4）蛋白质鉴定无需水浴加热，因此加热后的蛋白质不能与双缩脲试剂反应呈现紫色 （ ） × × × √ 淀粉的检测需要碘单质，不能是碘离子 还原糖的鉴定需要水浴加热 双缩脲试剂鉴定的是肽键，蛋白质变性不断裂肽键 考点三 检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质 考向研析 知识夯基 例题：【2020·浙江1月选考】为检测生物组织中的还原糖，制备了某苹果的两种提取液：①浅红色浑浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的（ ） A、提取液②加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀，说明②中含有还原糖 B、与提取液②相比，①更适用于检测苹果中的还原糖 C、提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖 D、检测还原糖时，先加入双缩脲试剂A再加入B A 考向1 还原糖的种类、还原糖和蛋白质的鉴定相关实验 考点三 检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质 考向研析 知识夯基 本尼迪特试剂 葡萄糖、果糖 和麦芽糖 错误，易混淆实验结果颜色 变式：生物学实验常呈现“五颜六色”的变化。下列物质检测所用试剂与现象，叙述错误的是（    ） A.蔗糖-本尼迪特试剂-红黄色 B.DNA-二苯胺试剂-蓝色 C.油脂-苏丹Ⅲ染液-橙黄色 D.淀粉酶-双缩脲试剂-紫色 A 考向1 还原糖的种类、还原糖和蛋白质的鉴定相关实验 考点三 检测生物组织中的油脂、糖类和蛋白质 考向研析 知识夯基 蔗糖不是还原糖，不能用本尼迪特试剂检验 04 真题感知·命题洞见 1.[2025·浙江1月选考] 无机盐对生物体维持生命活动有重要的 作用。人体缺铁会直接引起 (　 ) A.血红蛋白含量降低 B.肌肉抽搐 C.神经细胞兴奋性降低 D.甲状腺肿大 A 真题感知·命题洞见 命题分析：考查无机盐的功能，主要指向无机盐参与细胞中重要化合物的构成这一功能 真题解读：铁参与血红蛋白的形成；肌肉抽搐和钙有关；神经细胞的兴奋性与钠、钾有关；甲状腺激素与碘有关。 2.[2024·贵州卷] 种子萌发形成幼苗离不开糖类等能源物质, 也离不开水和无机盐。下列叙述正确的是 ( 　) A.种子吸收的水与多糖等物质结合后,水仍具有溶解性 B.种子萌发过程中糖类含量逐渐下降,有机物种类不变 C.幼苗细胞中的无机盐可参与细胞构建,水不参与 D.幼苗中的水可参与形成NADPH,也可参与形成NADH D 命题分析：结合细胞呼吸和光合作用跨章节考查水的种类及功能 真题解读：与多糖结合后的水为结合水，结合水不具有溶解性；种子萌发有机物代谢加快，有机物种类增多；结合水可参与细胞构建。 真题感知·命题洞见 3.[2024·福建卷] 豆子萌发成豆芽的过程中,经历了细胞的分裂 和分化,并发生了复杂的细胞代谢。下列叙述正确的是 (　 ) A.豆子开始萌发时,赤霉素含量增加 B.与豆子相比,豆芽DNA总含量保持不变 C.与豆子相比,豆芽自由水与结合水的比值下降 D.豆子萌发成豆芽后,细胞的全能性丧失 A 命题分析：综合考查了水和细胞代谢之间的关系；种子萌发和植物激素之间的关系；细胞全能性 真题解读：豆芽萌发过程，细胞数量增多，豆芽DNA总含量增加；豆芽代谢旺盛，自由水比例高；植物细胞都具有全能性。 真题感知·命题洞见 4.[2022年.6月选考]生物体中的有机物具有重要作用。下列叙述正确的是 (　) A.油脂对植物细胞起保护作用 B.鸟类的羽毛主要由角蛋白组成 C.糖元是马铃薯重要的贮能物质 D.纤维素是细胞膜的重要组成成分 B 真题感知·命题洞见 命题分析：重点考查糖类、蛋白质和脂质的功能，所涉及的内容均为教材内容。 真题解读：植物蜡对植物细胞具有保护作用；糖原存在于动物细胞，淀粉是马铃薯重要储能物质；纤维素是植物细胞壁的重要成分。 5.[2020年.7月选考]下列关于生物体中有机物的叙述，正确的（ ） A.淀粉的结构的单元是蔗糖 B.胆固醇是人体所需的物质 C.蛋白质是生物体内重要的储能物质 D.人细胞中储存遗传信息的物质是RNA B 真题感知·命题洞见 命题分析：考查糖类、蛋白质、脂质和核酸的功能，重在识记 真题解读：淀粉（多糖）的基本结构单元是葡萄糖；蛋白质是生命活动的体现者，一般不作为储能物质；人细胞的遗传物质是DNA，储存遗传信息的物质也是DNA。 05 学以致用·能力提升 长句作答类 （1）糖尿病患者对米饭和馒头等主食也需要定量摄取的原因是 （2）播种时，玉米种子和油菜种子相比，油菜种子的种植深度相对较浅，其原因是 （3）结合必修一第7、8页小资料思考：甜的物质一定都是糖吗，糖一定都是甜的吗？ 油菜的油脂含量高，且油脂分子中氢比例高，因而在氧化分解时消耗的氧气多 米饭和馒头等主食富含淀粉，淀粉在消化过程中会被分解成葡萄糖，从而增加血糖水平 有甜味的不一定是糖，如木糖醇，没有甜味的也可能是糖，如淀粉、纤维素等 学以致用·能力提升 （4）蛋白质检测时，先加双缩脲试剂A再加双缩脲试剂B的原因是 双缩脲试剂B不能过量的原因是 （5）在进行还原糖检测实验时，注意不选用甘蔗、甜菜、马铃薯等材料的原因是 长句作答类 营造碱性环境 过量的双缩脲试剂B会与双缩脲试剂A反应生成Cu（OH）2，使溶液呈蓝色进而掩盖实验生成的紫色 甘蔗和甜菜主要含的是蔗糖，马铃薯主要含的是淀粉，蔗糖和淀粉都不是还原糖 学以致用·能力提升 浙江专用 2026年高考一轮复习 感谢观看 THANK YOU 49 $$