6.1旅游饭店星级评定制度（教案）-《旅游政策与法规》同步精品课堂（高教版·第四版）

《旅游政策与法规》教案 课 题 任务一 旅游饭店星级评定制度 课 型 新授 课 时 2 授课班级 旅游 授课时间 2025.04.15 授课教师 亓丽 教材分析 本项目作为旅游饭店和娱乐场所管理法律制度的开篇内容，在教材体系中占据核心基础地位，犹如连接旅游行业管理理论与实践的桥梁。其既是对前期 “旅游法律基础”“旅行社管理法律制度” 等知识的延伸应用，又为后续 “娱乐场所管理法律制度” 及 “旅游纠纷处理” 等内容提供实践参照，是学生系统构建旅游住宿业法律认知体系的关键切入点。通过对旅游饭店星级评定制度的学习，学生能够深入理解旅游住宿业标准化管理的底层逻辑，掌握行业监管与企业运营的法律衔接要点，为从事旅游饭店管理、行业监管等职业岗位奠定法理基础与实操认知。 学情分析 学生刚开始接触《旅游政策与法规》这门课，之前没有接触过旅游业的相关法律规定，内容较难理解且枯燥，需要采用各种教学方法激发学生学习的积极性，加深理解和记忆 教学目标 1.理解旅游星级饭店的划分、评定依据和范围；旅游星级饭店评定的机构及权限；星级复核及处理制度。 2.掌握旅游星级饭店的评定程序和方法 3.能够根据《旅游饭店星级的划分与评定》的相关规定，掌握旅游饭店星级评定制度，具备旅游从业人员的职业素质和能力 4.培养旅游专业学生理解、执行和宣讲法律法规的能力 学习重难点 1.重点：旅游星级饭店的评定程序和方法 2.难点：旅游星级饭店的划分、评定依据和范围 教学方法 任务驱动法、自主学习法、合作探究法 课前准备 查阅相关资料，了解有关旅游法的内容 教学媒体 PPT 教学过程 教学环节 教师活动设计 学生活动设计 设计意图 活动一： 创设情境 生成问题 1.晚自习任务：搜索引擎,查找我国的旅游饭店业现状。 2.讨论话题：如何理解疫情对旅游饭店业的影响 完成课前的预习准备活动 激发学生对课程的学习兴趣 活动二： 调动思维 探究新知 任务一 旅游饭店星级评定制度 星级制度以“星”来标志饭店等级，以“星”来反映饭店的硬件、软件水平，是一种国际化的通用标识。1988年，我国开始实行星级评定制度。 2011年1月 1日起实施《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）。 一、旅游星级饭店的划分、评定依据和范围 1.星级分为五个等级：一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级） 2.划分旅游饭店星级的标准和评定依据 3.星级饭店应该达到的要求 结合视频和图片，讨论归纳问题，总结提炼旅游星级饭店的划分依据 让学生自发思考和学习，便于分析知识点 活动三： 调动思维 探究新知 二、旅游星级饭店评定的机构及权限 1.评定机构 全国星评委是负责全国星评工作的最高机构。 2.全国性评定机构的职责和权限 3.省级评定机构的职责和权限 4.地区级评定机构的职责和权限 三、旅游星级饭店的评定程序和方法 1.申请 2.推荐 3.审查与公示 4.宾客满意度调查 5.国家级星评员检查 6.审核 7.批复 8.申诉 9.抽查 四、星级复核及处理制度 根据教师重点讲解《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T14308-2010）内容，熟悉掌握对应知识点 结合案例6-1：这家饭店是几星级？让学生理解判断，检验学习效果 激发学生学习的兴趣，强化学生理解记忆 活动四： 巩固练习 素质提升 1.PPT课后练习题 2.同步练习题 学生作答 检测学生知识点的掌握情况 课堂小结 作业布置 总结本节课知识框架，完成任务拓展环节问题。 板书设计 任务一 旅游饭店星级评定制度 一、旅游星级饭店的划分、评定依据和范围 （汇总表） 二、旅游星级饭店评定的机构及权限 三、旅游星级饭店的评定程序和方法 四、星级复核及处理制度 教学反思 《旅游饭店星级评定制度》的教学不仅是法规知识的传递，更是培养学生 “依法管理、规范服务、责任担当” 职业素养的重要载体。通过本次反思，深刻认识到需在法理深度、实践联结、学生主体能动性等方面持续优化，让静态的法律条文转化为动态的职业能力培养资源，助力学生成长为适应新时代旅游行业需求的 “懂法型” 管理人才。未来教学中，将秉持 “以学生为中心” 的理念，不断探索 “法理厚重、案例鲜活、实操落地” 的教学模式，切实提升课程的育人实效。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$