第三章 第一节 营养与学前儿童的生长发育（课件）-《学前儿童卫生保健》（高教版 第三版）同步精品课堂

3.1.1营养与学前儿童的生长发育 学前儿童卫生保健（高教版第三版） 同步精品课程——中职专业课 1 CONTENT 目 录 学习目标 01 02 03 新知学习 课堂小结 04 小试牛刀 05 作业布置 学习目标 知识目标 掌握营养和营养素的概念，以及营养与学前儿童生长发育的关系。 能力目标 能运用理论知识分析实际案例。 情感目标 关注并重视学前儿童的营养状况。 第一节 学前儿童的营养卫生 一 关于营养 二 营养与学前儿童的生长发育 . 引入新知 01 02 营养与学前儿童的生长发育 关于营养 【早期教育：10个促进宝宝感知觉发展的超棒游戏！】 https://www.bilibili.com/video/BV1U4411y7hY/?share_source=copy_web&vd_source=ac1aac016d6fbfa400a677d33e0aff5e 案例分析 小二班的班主任许老师发现女孩婷婷最近经常注意力不集中，言语减少，有生长发育 缓慢的现象，于是及时与保健医生和家长进行沟通。 幼儿园适当给婷婷调整了饮食，增加 了水果、牛奶和鸡蛋等。班上教师则细心地带婷婷参加户外体育活动。家长也积极配合，加强了婷婷的营养和运动。经过家园双方的共同努力，婷婷的状况有了明显改善。 【早期教育：10个促进宝宝感知觉发展的超棒游戏！】 https://www.bilibili.com/video/BV1U4411y7hY/?share_source=copy_web&vd_source=ac1aac016d6fbfa400a677d33e0aff5e 案例分析 我们都知道营养很重要， 但学前儿童的生长发育到底需要哪些营养素? 如果学前儿童营养不良会造成什么样的影响呢? 一、关于营养 (一)营养 营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的整个过程，也可用来表示食物中营养素含量的多少和质量的好坏。 新知学习 思考 1.如果营养不良会导致什么后果 2.只要吃饱就不会营养不良吗？ (二)营养素 营养素是指维护机体健康，提供生长发育、劳动和活动所需的各种食物中所含的营养成分。 一、关于营养 (二)营养素 在人的一生中需从膳食中摄取六大营养素，即蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水。 一、关于营养 营养素 在人体的作用 2.供给能量 3.调节生理活动 1.修补旧组织，增生新组织 (二)营养素 一、关于营养 新知学习 猜一猜 猜猜以下食物都 有哪些营养成分？ 新知学习 猜一猜 一、关于营养 (三)能量 能量是人体进行生理活动和生活活动所需的动力来源。 (三)能量 国际上多采用焦耳为热量单位。 一、关于营养 1千卡（大卡）＝4.184千焦耳 1千焦耳＝0.239千卡（大卡） (三)能量 一、关于营养 六大营养素 蛋白质 （4千卡/克） 脂肪 （9千卡/克） 糖类 （4千卡/克） 无机盐 维生素 水 能量！！热量！！ (三)能量 1.人体热能的消耗 一、关于营养 (三)能量 1.人体热能的消耗 一、关于营养 人体在空腹、静卧、清醒及18～25℃的环境下，用以维持基本生命活动时机体的热能需要量。 肌肉活动的热能消耗是集体热能消耗的主要部分，与活动量大小、活动时间及动作的熟练程度有关。 摄入的食物不能完全被吸收，部分未经消化、吸收的食物随排泄物排出体外。 这是学前儿童所特有的需要。所需热能与生长的速度成正比，生长越快，能量需要越多。 称为食物的代谢反应，是指消化和吸收食物时所需的热能。以蛋白质的特殊动力作用最大。 排泄的消耗 生长发育所需 活动所需 食物的特殊动力作用 基础代谢 (三)能量 1.人体热能的消耗 一、关于营养 (三)能量 2.学前儿童所需热能 一、关于营养 蛋白质供应的能量应占总能量的12%-15% 蛋白质 脂肪供应的能量应占总能量的30%-35% 脂肪 糖类供应的热量应占总热量的50%-60% 糖类 新知学习 思考 1.如果膳食中能量长期供应不足会造成什么后果？ 2.如果膳食中能量长期供应过多会造成什么后果？ 一样？ 二、营养对学前儿童的意义 营养不良影响学前儿童的身体发育 01 营养不良影响学前儿童的智力和行为 02 营养不良会影响学前儿童身体发育，使他们发育迟缓，生长低下。 （一）营养不良影响学前儿童身体发育 营养不良会造成学前儿童大脑发育的不良并导致智力障碍，严重的还可造成学前儿童永久性的智力障碍。 （二）营养不良影响学前儿童智力和行为 二、营养对学前儿童的意义 关于营养 （一）营养 （二）营养素及其作用 1.人体所需的六大营养素 2.营养素的作用 （三）热能 1.人体热能的消耗 2.学前儿童所需热能 营养与学前儿童的生长发育 （一）营养不良影响学前儿童的身体发育 发育迟缓，生长低下 （二）营养不良影响学前儿童的智力和行为 营养不良会造成学前儿童大脑发育的不良并导致智力障碍，严重的还可造成学前儿童永久性的智力障碍 课堂小结 课堂小结 小试牛刀 营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物的（ ）。 A. 全过程 B. 部分过程 C. 一个环节 D. 两个环节 A 小试牛刀 人的一生中需从膳食中摄取六大营养素，即蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和（ ）。 A. 土壤 B. 空气 C. 阳光 D. 水 D 小试牛刀 营养素对人体的作用主要有（ ）。 A. 修补旧组织，增生新组织 B. 供给热能 C. 调节生理活动 D. 提供氧气 ABC 小试牛刀 人体所需热能是食物中的热源营养素，即（ ）在机体内经氧化产生的。 A. 糖类 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 维生素 ABC 小试牛刀 热能是人体进行生理活动和生活活动所需的动力来源，通常用热量单位千卡（kcal）来表示。（ ） √ 作业布置 1.营养不良对学前儿童生长发育会有什么影响？ 2.营养素的作用是什么？ 3.人体的热能消耗包括什么？ 4.完成关于本节课的练习题。 感谢观看 $$