第三章 第一节 营养与学前儿童的生长发育（练习）-《学前儿童卫生保健》（高教版 第三版）同步精品课堂（原卷版+解析版）

3.1.1：营养与学前儿童的生长发育 一、单项选择题 1．学前儿童基础代谢的热能需要量占总能量的（ ）。 A. 40％ B. 50％ C. 60％ D. 70％ 【答案】C 【解析】学前儿童基础代谢的热能需要量占总能量的60％。 2．热能是人体进行生理活动和生活活动所需的动力来源，通常用热量单位（ ）来表示。 A. 千卡（kcal） B. 焦耳（J） C. 千焦（kJ） D. 千瓦时（kWh） 【答案】A 【解析】热能是人体进行生理活动和生活活动所需的动力来源，通常用热量单位千卡（kcal）来表示。 3．学前儿童生长发育迅速，新陈代谢旺盛，所需各种营养素和热能相对比成人（ ）。 A. 多 B. 少 C. 相同 D. 无法比较 【答案】A 【解析】学前儿童生长发育迅速，新陈代谢旺盛，所需各种营养素和热能相对比成人多。 4．学前儿童膳食中三大产热营养素要保持合适的比例，在每日总热量摄入中，蛋白质占（ ）。 A. 10％～15％ B. 12％～15％ C. 15％～20％ D. 20％～25％ 【答案】B 【解析】学前儿童膳食中三大产热营养素要保持合适的比例，在每日总热量摄入中，糖类占50％～60％，脂肪占30％～35％，蛋白质占12％～15％。 5．营养学家建议，学前儿童膳食中三大产热营养素要保持合适的比例，以保证学前儿童的正常生长发育和（ ）。 A. 心理健康 B. 身体健康 C. 社会健康 D. 情感健康 【答案】B 【解析】营养学家建议，学前儿童膳食中三大产热营养素要保持合适的比例，以保证学前儿童的正常生长发育和身体健康。 6．学前儿童时期基础代谢的热能需要量占总能量的（ ）％。 A. 30 B. 40 C. 50 D. 60 【答案】D 【解析】学前儿童时期基础代谢的热能需要量占总能量的60％，比成人高20％左右。 7．（ ）是学前儿童所特有的需要。 A. 基础代谢 B. 食物的特殊动力作用 C. 活动所需 D. 生长发育所需 【答案】D 【解析】生长发育所需。这是学前儿童所特有的需要。所需热能与生长的速度成正比，生长越快，能量需要越多。 8．1岁内婴儿生长最快，所需热能占总热能的（ ）％。 A. 10％～15％ B. 12％～15％ C. 15％～20％ D. 25％～30％ 【答案】D 【解析】1岁内婴儿生长最快，所需热能占总热能的25％～30％。 二、判断题（对的打“√”，错的打“×”） 1．如果婴儿出生6个月严重营养不良，大脑皮质神经元突触的数目将减少20％，脑细胞减少30％～40％。（ ） 【答案】× 【解析】有研究表明，如果婴儿出生6个月严重营养不良，大脑皮质神经元突触的数目将减少30％～40％，脑细胞减少20％，这种脑结构的缺陷会造成大脑发育的不良并导致智力障碍。 2．学前儿童的骨骼正处于骨化过程当中，如果长期营养缺乏，尤其是缺乏钙、磷、维生素D等营养素，就会影响他们骨骼的生长和愈合。（ ） 【答案】√ 【解析】学前儿童的骨骼正处于骨化过程当中，如果长期营养缺乏，尤其是缺乏钙、磷、维生素D等营养素，就会影响他们骨骼的生长和愈合。 3．三种主要营养素的特殊动力作用各不相同，以脂肪的特殊动力作用最大。（ ） 【答案】× 【解析】食物的特殊动力作用。也可称为食物的代谢反应，是指消化和吸收食物时所需的热能。三种主要营养素的特殊动力作用各不相同，以蛋白质的特殊动力作用最大。 4．人体在空腹、静卧、清醒及25-37℃的环境下，用以维持基本生命活动时机体的热能需要量。（ ） 【答案】× 【解析】人体在空腹、静卧、清醒及18～25℃的环境下，用以维持基本生命活动时机体的热能需要量，包括维持体温、肌肉张力、循环、呼吸、肠蠕动、腺体活动等。 5．人的一生中需从膳食中摄取六大营养素，即蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水。（ ） 【答案】√ 【解析】人的一生中需从膳食中摄取六大营养素，即蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水。 三、简答题 1．简述营养素的作用。 【答案】 （1）修补组织，增生新组织。 （2）供给能量。 （3）调节生理活动。 2．简述营养不良对学前儿童的生长发育有什么影响。 【答案】 （1）营养不良影响学前儿童的身体发育 （2）营养不良影响学前儿童的智力和行为 3．简述人体热能的消耗。 【答案】 （1）基础代谢。 （2）食物的特殊动力作用。 （3）活动所需。 （4）生长发育所需。 （5）排泄的消耗。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 3.1.1：营养与学前儿童的生长发育 一、单项选择题 1．学前儿童基础代谢的热能需要量占总能量的（ ）。 A. 40％ B. 50％ C. 60％ D. 70％ 2．热能是人体进行生理活动和生活活动所需的动力来源，通常用热量单位（ ）来表示。 A. 千卡（kcal） B. 焦耳（J） C. 千焦（kJ） D. 千瓦时（kWh） 3．学前儿童生长发育迅速，新陈代谢旺盛，所需各种营养素和热能相对比成人（ ）。 A. 多 B. 少 C. 相同 D. 无法比较 4．学前儿童膳食中三大产热营养素要保持合适的比例，在每日总热量摄入中，蛋白质占（ ）。 A. 10％～15％ B. 12％～15％ C. 15％～20％ D. 20％～25％ 5．营养学家建议，学前儿童膳食中三大产热营养素要保持合适的比例，以保证学前儿童的正常生长发育和（ ）。 A. 心理健康 B. 身体健康 C. 社会健康 D. 情感健康 6．学前儿童时期基础代谢的热能需要量占总能量的（ ）％。 A. 30 B. 40 C. 50 D. 60 7．（ ）是学前儿童所特有的需要。 A. 基础代谢 B. 食物的特殊动力作用 C. 活动所需 D. 生长发育所需 8．1岁内婴儿生长最快，所需热能占总热能的（ ）％。 A. 10％～15％ B. 12％～15％ C. 15％～20％ D. 25％～30％ 二、判断题（对的打“√”，错的打“×”） 1．如果婴儿出生6个月严重营养不良，大脑皮质神经元突触的数目将减少20％，脑细胞减少30％～40％。（ ） 2．学前儿童的骨骼正处于骨化过程当中，如果长期营养缺乏，尤其是缺乏钙、磷、维生素D等营养素，就会影响他们骨骼的生长和愈合。（ ） 3．三种主要营养素的特殊动力作用各不相同，以脂肪的特殊动力作用最大。（ ） 4．人体在空腹、静卧、清醒及25-37℃的环境下，用以维持基本生命活动时机体的热能需要量。（ ） 5．人的一生中需从膳食中摄取六大营养素，即蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水。（ ） 三、简答题 1．简述营养素的作用。 2．简述营养不良对学前儿童的生长发育有什么影响。 3．简述人体热能的消耗。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$