7.3 乙醇与乙酸-2024-2025学年高一化学人教版2019必修第二测期末核心考点聚焦与冲刺指南

高中化学必修二期末核心考点考点聚焦与冲刺指南 第七章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸 01考情透视·目标导航 02知识导图·思维引航 03核心精讲·题型突破 攻坚一 乙醇 【典例剖析】 【核心精讲】 1.乙醇的结构 2.乙醇的性质 3乙醇的氧化反应深度探析 攻坚二 乙酸 【典例剖析】 【核心精讲】 1.乙酸的结构 2.乙酸的性质 3.酯化反应深度探析 3.酯的性质 攻坚三 官能团与有机化合物的分类 【典例剖析】 【核心精讲】 1.常见的官能团 2.基于官能团认识有机化合物 04 跟踪训练，闭环提能 学习目标 梳理考点 1. 通过对比乙醇与乙酸的分子结构和官能团差异，体会结构对物质性质的决定性作用，培养宏观辨识与微观探析核心素养。​ 2. 通过探究乙醇的氧化、酯化及乙酸的酸性、酯化等反应，体会有机反应的独特规律与条件，培养变化观念与平衡思想核心素养。​ 3. 通过设计并完成乙醇催化氧化、乙酸乙酯制备等实验，体会科学探究的方法与过程，培养科学探究与创新意识核心素养。​ 4. 通过分析乙醇、乙酸在生活、工业中的应用实例，体会化学与社会生活的紧密联系，培养科学态度与社会责任核心素养。 1. 乙醇、乙酸的结构 2. 乙醇、乙酸乙烯的化学性质 3. 乙醇的氧化反应 4. 酯化反应 5. 基于官能团认识有机化合物 攻坚一：乙醇 1．针对如图所示的乙醇分子结构，下列说法不正确的是( ) A.与乙酸、浓硫酸共热时，②键断裂 B.与钠反应时，①键断裂 C.与浓硫酸共热至170℃时，②、④键断裂 D.在Ag催化下与反应时，①、③键断裂 1．答案：A 解析：A.乙醇与乙酸和浓硫酸共热时发生酯化反应生成乙酸乙酯，反应中醇脱去羟基上的H原子，故①键断裂，A错误； B.乙醇与Na反应生成乙醇钠，反应中醇脱去羟基上的H原子，故①键断裂，B正确； C.乙醇与浓硫酸共热至170℃时生成乙烯和水，反应中醇脱去羟基和羟基所在碳原子相邻碳原子上的氢原子，故②、④键断裂，C正确； D.乙醇在Ag做催化剂的时候与氧气发生催化氧化反应生成乙醛，反应中醇脱去羟基上的H和与羟基相连碳原子上的H原子，故①、③键断裂，D正确； 故答案选A。 2．下列关于乙醇和乙酸的说法中，正确的是( ) A.乙醇和乙酸在一定条件下能发生酯化反应 B.乙酸能溶于水，而乙醇不能溶于水 C.乙醇和乙酸均能使紫色石蕊试液变红 D.乙醇和乙酸分子中都含有碳氧双键 2．答案：A 解析：A.乙醇和乙酸在浓硫酸和加热条件下能发生酯化反应生成乙酸乙酯，A正确B.乙酸能溶于水，且乙醇也能溶于水，B错误；C.乙酸具有酸性能使紫色石获试液变红，而乙醇没有酸性，不能使紫色石试液变红，C错误D.乙酸分子中含有碳氧双键，而乙醇分子中不含有碳氧双键，D错误；故选A。 3．实验室利用乙醇催化氧化法制取并提纯乙醛的实验过程中，下列装置未涉及的是( ) A. B. C. D. 3．答案：C 解析：A、分离提纯得到乙醛用蒸馏法，蒸馏要用到该装置，故A不选； B、B装置是乙醇的催化氧化装置，故B不选； C、提纯乙醛不用分液法，故用不到分液漏斗和烧杯，C选； D、蒸馏法提纯乙醛要用到冷凝管，故D不选； 故选C。 4．实验室可用如图所示的装置实现乙醇的催化氧化，下列叙述不正确的是( ) A.可通过装置甲监测空气流速 B.铜网作催化剂 C.试管a可收集到纯净的乙醛 D.实验过程中若熄灭酒精灯铜网仍保持红热，说明是放热反应 4．答案：C 解析：A.控制空气的通入速率可以控制装置甲中冒气泡的速率，可通过装置甲监测空气流速，选项A正确； B.铜是此反应的催化剂，反应过程中发生： Cu CuOCu，选项B正确； C.试管a收集到的液体为乙醇和乙醛，乙醛还可能被氧化为乙酸，所以试管a收集到的液体中至少有两种有机物，选项C错误； D.熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明该乙醇的氧化反应是放热反应，放出的热量足以维持反应进行，选项D正确； 答案选 C。 5．的官能团是，含有的物质具有与乙醇相似的化学性质，在Cu或Ag的催化下，下列物质不能与发生催化氧化反应的是( ) A. B. C. D. 5．答案：D 解析：分子中与羟基相连的碳原子上有2个氢原子，能发生催化氧化反应生成醛；分子中与羟基相连的碳原子上有3个氢原子，能发生催化氧化反应；分子中与羟基相连的碳原子上有1个氢原子，能发生催化氧化反应；分子中与羟基相连的碳原子上没有氢原子，不能发生催化氧化反应。 醇类催化氧化产物的判断 6．有机物A的产量是衡量一个国家石油化工发展水平的标志，可发生以下系列转化，B、D是生活中常见的两种有机物，下列说法不正确的是( ) A.A的电子式为： B.75%的B溶液(体积分数)可作医用消毒剂 C.B、D、E三种物质可以用饱和溶液鉴别 D.由B、D制备E时浓只作脱水剂 6．答案：D 解析：根据题意可知A是乙烯，B是乙醇，C是乙醛D是乙酸，E是乙酸乙酯。A是乙烯，其电子式为，A项正确；体积分数为75%的酒精可作医用消毒剂，B项正确；乙醇能够溶于水，不分层，乙酸与饱和溶液反应放出气体，有气泡产生，而乙酸乙酯与饱和溶液互不相溶，混合后分层，故可以用饱和溶液鉴别B、D、E三种物质，C项正确；由B、D制备E时浓作催化剂、吸水剂，D项错误。 考点一　乙醇 1. 物理性质 无色、有特殊香味的液体；密度比水小，0.789 g/cm3挥发性；易挥发；熔点：-117 ℃ 沸点：78.5 ℃；能与水以任意比例互溶；优良的有机溶剂。 2. 结构 3. 从官能团、化学键的视角理解醇的化学性质 (1)根据结构预测醇类的化学性质 乙醇的官能团羟基(—OH)，决定了乙醇的主要化学性质，受羟基的影响，C—H的极性增强，一定条件下也可能断键发生化学反应。 (2)乙醇分子的断键部位及反应类型 按要求完成下列方程式，并指明反应类型及断键部位。 (ⅰ)乙醇与Na反应：2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑，置换反应，①。 (ⅱ)氧化反应 a． 燃烧 b． 催化氧化 乙醇：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O，氧化反应，①③。 c． 被高锰酸钾或重铬酸钾氧化成乙酸 攻坚二：乙酸 1．乙酸是一种常见的有机物。下列有关乙酸的化学用语中，不正确的是( ) A.实验式： B.比例模型： C.甲基的电子式： D.电离方程式： 1．答案：C 解析：A. 乙酸的实验式为，A正确；B. 乙酸的比例模型为，B正确；C.甲基的电子式为，C不正确； D. 乙酸的电离方程式为，D正确。本题选C。 2．下列以高粱为主要原料的酿醋工艺中,利用醋酸溶解性的是(   ) A.蒸拌原料 B.淀粉发酵 C.用水浸淋 D.放置陈酿 A.A B.B C.C D.D 2．答案：C 解析：A项,蒸拌原料是指将高粱蒸熟并搅拌,与醋酸溶解性无关,所以错误;B项,淀粉发酵主要是淀粉生成乙醇的过程,与醋酸溶解性无关,所以错误;C项,用水浸淋是用水将乙酸从混合物中提取出来的过程,与醋酸的溶解性有关,所以正确;D项,放置陈酿是原料中的有效成分进一步发生反应的过程,与醋酸溶解性无关,所以错误。 3．关于实验室制备、分离乙酸乙酯的装置，说法正确的是( ) A.图甲用于分离乙酸乙酯 B.乙用于蒸馏纯化乙酸乙酯 C.图丙可从分液漏斗下端放出乙酸乙酯 D.图丁用于制备并收集乙酸乙酯，该装置也可以用于铜和浓硫酸制二氧化硫 3．答案：D 解析：A.乙酸乙酯的混合物都能透过滤纸，不能用过滤的方式分离乙酸乙酯，A错误； B.蒸馏时，温度计的水银球应该在支管口，不能插入液体中，B错误； C.乙酸乙酯密度小于水，浮在水面上，应该从分液漏斗上口倒出乙酸乙酯，C错误； D.乙醇、乙酸在浓硫酸加热条件下反应生成乙酸乙酯，增加了长玻璃管，使得试管内外相通，不会产生压强差，有防止倒吸作用，饱和碳酸钠溶液可吸收乙醇、中和乙酸，降低乙酸乙酯的溶解度，同时该装置也可用于铜与浓硫酸反应制取二氧化硫，D正确； 故答案选D。 4．用图1所示的装置制备乙酸乙酯，并用图2所示的步骤分离乙酸乙酯、乙醇和乙酸。下列说法正确的是( ) A.反应试剂的加入顺序为浓硫酸→乙醇→乙酸 B.操作1、操作2是分液，操作3是蒸馏 C.若要进一步得到干燥的乙酸乙酯可用碱石灰 D.A是乙酸乙酯，E是乙醇，试剂a可以是硫酸 4．答案：D 解析：A.浓硫酸混合时剧烈放热，为防止液体飞溅，浓硫酸应后加入，反应试剂的加入顺序为乙醇→浓硫酸→乙酸，故A错误； B.操作1分离出乙酸乙酯，分离方法为分液，操作2分离出乙醇，操作3是分离出乙酸，分离方法均为蒸馏，故B错误； C.乙试管内液体是分离乙酸乙酯，碱石灰内成分之一氢氧化钠与乙酸乙酯能反应，不可以用碱石灰干燥，故C错误； D.操作1分离出乙酸乙酯，A是乙酸乙酯，操作2分离出乙醇，E是乙醇，试剂a将乙酸钠转化为乙酸，试剂a可以是硫酸，故D正确； 故选：D。 5．如图所示装置可用于酯化反应，烧瓶中加入乙醇、浓硫酸和乙酸。下列说法不正确的是( ) A.烧瓶中需加入沸石 B.冷凝管的作用是冷凝回流，冷水应a口进，b口出 C.分水器可及时分离出水，提高转化率 D.为避免乙酸乙酯流出，实验过程分水器的活塞需始终保持关闭 5．答案：D 解析：液体加热需加入沸石防止暴沸，A项正确；为保证冷凝管外管充满冷水，冷凝水需下口进、上口出，B项正确；水冷凝后流入分水器，使水及时分离出来，平衡向正反应方向移动，从而提高转化率，C项正确；酯化反应是可逆反应，及时分离水能促进平衡正向移动，当分水器内下层水面接近支管口时，应打开活塞放出一部分水，避免水进入烧瓶，D项不正确。 6．A、B、C、D、E均为有机物，其中A是化学实验中常见的有机物，易溶于水并有特殊香味：B的产量可以用来衡量一个国家石油化学工业的发展水平，有关物质的转化关系如图所示。 Ⅰ.根据图示完成下列问题： （1）A中官能团的名称为_________。 （2）反应②的反应类型是_________。 Ⅱ.某校化学探究小组甲、乙两同学分别使用图1、图2装置探究制备反应③的情况。 已知：①无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的。 ②相关有机物的沸点： 试剂 乙醚 乙醇 乙酸 乙酸乙酯 沸点（℃） 34.7 78.5 117.9 77 密度（） 0.714 0.778 1.05 0.897 （3）甲同学向试管中加入3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸。用酒精灯小心均匀地加热试管3~5分钟，产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。关于制备乙酸乙酯的说法错误的是_________（填标号）。 A.换成水浴加热原料的损失会减少 B.不断蒸出乙酸乙酯，会降低其产率 C.饱和碳酸钠的作用是吸收乙醇，中和乙酸，降低乙酸乙酯溶解度 D.分离乙酸乙酯所需的玻璃仪器是蒸馏烧瓶 E.除去乙酸乙酯中少量的乙醇和水，可先加足量无水氯化钙过滤，再加无水硫酸钠后蒸馏 （4）最终制得纯净的乙酸乙酯2.2g，产率是_________（计算结果保留3位有效数字）。 （5）为证明浓硫酸在该反应中起到了催化剂和吸水剂的作用，乙同学利用图2所示装置进行了四个实验，实验开始先用酒精灯微热3min，再加热使之微微沸腾3min。实验结束后充分振荡试管B，再测有机层的厚度，实验记录如下： 实验编号 烧瓶A中的试剂 试管B中试剂 测得有机层厚度/cm A 3mL乙醇、2mL乙酸、浓硫酸 饱和碳酸钠溶液 5.0 B 3mL乙醇、2mL乙酸 0.1 C 3mL乙醇、2mL乙酸、2mL3mol/L硫酸 1.2 D 3mL乙醇、2mL乙酸、盐酸 1.2 ①实验D的目的是与实验C相对照，证明对酯化反应具有催化作用。实验D中应加入盐酸的体积和浓度分别是_________mL和_________mol/L。 ②分析实验_________（填实验编号）的数据，可以推测出浓硫酸的吸水性提高了乙酸乙酯的产率。 6．答案：（1）羟基 （2）加成反应 （3）BD （4）71.4% （5）2；6；AC 解析：（1）A是乙醇，官能团的名称为羟基； （2）反应②是乙烯和水发生加成反应生成乙醇，反应类型是加成反应； （3）A.水浴加热便于精确控制温度，减少乙酸和乙醇的挥发，原料的损失会减少，故A正确； B.不断蒸出乙酸乙酯，生成物浓度降低，反应平衡正向移动，乙酸乙酯的产率增大，故B错误； C.饱和碳酸钠的作用是吸收乙醇，中和乙酸，降低乙酸乙酯溶解度，故C正确； D.乙酸乙酯难溶于饱和碳酸钠溶液，用分液法分离乙酸乙酯，所需的玻璃仪器是分液漏斗，故D错误； E.无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的，除去乙酸乙酯中少量的乙醇和水，可先加足量无水氯化钙过滤，再加无水硫酸钠后蒸馏，故E正确； 选BD。 （4）乙醇的物质的量为，乙酸的物质的量为，乙醇过量，乙酸乙酯的理论产量是0.035mol，最终制得纯净的乙酸乙酯2.2g，产率是。 （5）①实验D的目的是与实验C相对照，证明对酯化反应具有催化作用。根据“控制变量法”，实验C、D加酸的体积和氢离子浓度都相同，实验D中应加入盐酸的体积和浓度分别是2mL和6mol/L。 ②根据“控制变量法”，实验A、C加入硫酸的浓度不同，分析实验A、C的数据，可以推测出浓硫酸的吸水性提高了乙酸乙酯的产率。 考点二　乙酸 1. 乙酸的物理性质 (1) 状态与气味 1　 常温状态：无色透明液体。 2　 气味：具有强烈刺激性气味（类似食醋的味道），这是高中化学实验中识别乙酸的重要特征之一。 (2) 熔沸点与物态变化 3　 熔点：16.6℃（重点记忆！）。 4　 当温度低于 16.6℃时，纯乙酸会凝结成类似冰的晶体，因此无水乙酸又称冰醋酸（常考名称对应）。 5　 沸点：117.9℃，属于中等沸点的液态有机物（对比乙醇沸点 78℃，水沸点 100℃）。 (3) 密度与水溶性 6　 密度：1.05 g/cm³，略大于水（1 g/cm³），因此乙酸与水混合时会与水互溶且不分层。 7　 溶解性：与水任意比例互溶（因乙酸分子中的羧基（-COOH）能与水分子形成氢键）。 8　 易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂（相似相溶原理）。 (4) 4. 挥发性与安全性 9　 挥发性：常温下易挥发（打开试剂瓶可闻到明显气味），需密封保存。 2. 乙酸的结构 3. 乙酸的化学性质 1. 弱酸性： 2. 酯化反应 考点三　酯 1. 物理性质 酯的密度一般小于水，易溶于有机溶剂；酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料；低级酯通常有芳香气味。 2. 化学性质——水解反应(取代反应) 酯在酸性或碱性环境下，均可以与水发生水解反应。如乙酸乙酯的水解： ①酸性条件下水解：CH3COOC2H5＋H2OCH3COOH＋C2H5OH(可逆)。 ②碱性条件下水解：CH3COOC2H5＋NaOHCH3COONa＋C2H5OH(进行彻底)。 特别提醒　酚酯在碱性条件下水解，消耗NaOH的定量关系，如1 mol 消耗2 mol NaOH。 考点三　乙酸乙酯的制备实验要点 1. 制备原理： 。 2. 实验装置 实验现象：在饱和Na2CO3溶液上层有无色透明的、具有香味的油状液体生成。 3. 导管末端在液面上，目的是防倒吸。 4. 加入试剂的顺序为乙醇、浓硫酸和乙酸，不能先加浓硫酸。 5. 浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂。 6. 饱和Na2CO3溶液的作用：反应乙酸、溶解乙醇、降低乙酸乙酯的溶解度，便于析出。不能用NaOH溶液。 酯化反应与酯水解的比较 攻坚三：官能团与有机化合物的分类 1．（1）酚酞是常用的酸碱指示剂，其结构简式如图所示： ①酚酞的分子式为________。 ②从结构上看酚酞可看作________（填字母）。 A.烯烃 B.芳香族化合物 C.醇 D.酚 E.醚 F.酯 （2）莽草酸是从中药八角茴香中提取的一种有机物，具有消炎、镇痛作用，常用作合成抗病毒和抗癌药物的中间体。莽草酸的结构简式如图所示： ①在横线上写出官能团的名称_________、_________、_________。 ②莽草酸按含氧官能团分类，属于________类、________类。 1．答案：（1）① ②BDF （2）①羧基；碳碳双键；羟基 ②羧酸；醇 解析：（1）大招解法①根据酚酞的结构简式可知，其分子中含有20个C、4个O，不饱和度=3（苯环个数）×4+1（脂环个数）+1（双键个数）=14，则H的个数为（20+1-14）×2=14，故酚酞的分子式为。②按碳骨架分类，酚酞中含有苯环，故属于芳香族化合物；按官能团分类，酚酞中含有酚羟基，故属于酚类物质，还含有酯基，故属于酯类物质，故选BDF。 （2）①根据莽草酸的结构简式可知其含有的官能团有羧基、碳碳双键、羟基。②莽草酸中含有羧基，故属于羧酸；含有羟基，故属于醇。 2．乙醇进入人体内经过乙醇脱氢酶的作用转化为乙醛，然后在乙醛脱氢酶作用下转化为乙酸，最后生成和。下列说法正确的是( ) A.乙醛转化为乙酸发生了还原反应 B.乙醇不能被酸性氧化成乙酸 C.利用银氨溶液可以鉴别乙醇溶液和乙醛溶液 D.乙醇、乙酸均能与NaOH溶液发生反应 2．答案：C 解析：乙醛转化为乙酸的反应是氧化反应，A错误；乙醇能被酸性溶液（或酸性溶液）迅速氧化成乙酸，B错误；乙醛中含有醛基，与银氨溶液反应产生银镜，乙醇与银氨溶液不反应，现象不同，可以鉴别，C正确；乙酸可与NaOH发生中和反应生成乙酸钠和水，而乙醇不和NaOH反应，D错误。 3．能与Na反应放出，又能使溴水褪色，但不能使紫色石蕊溶液变色的物质是( ) A. B. C. D. 3．答案：C 解析：A.分子中含有羧基，具有酸性，能与Na反应放出，也能使紫色石蕊溶液变红色，且分子中含有碳碳双键，又能使溴水褪色，A不符合题意； B.分子中无，不能与Na反应放出，也不能使紫色石蕊溶液变色，但其分子中含有碳碳双键，能使溴水褪色，B不符合题意； C.分子中无，不具有酸性，不能使紫色石蕊溶液变色，但其分子中含有-OH，能与Na反应放出，且分子中含有碳碳双键，又能使溴水褪色，C符合题意； D.分子中无，不能与Na反应放出，也不能使紫色石蕊溶液变色，但其分子中含有碳碳双键，能使溴水褪色，D不符合题意； 故选C。 4．下列说法正确的是( ) A.含有相同官能团的物质其化学性质全部相同 B.含有的物质不是醛就是酮 C.两种某物质具有相同的化学性质则一定含有相同的官能团 D.含有的物质一定能与在一定条件下发生加成反应 4．答案：D 解析：A.有机物的化学性质是通过官能团体现出来的，含有相同的官能团说明具有相似的化学性质，但化学性质不完全相同，故A错误； B.含有羰基的物质可能是醛、铜或者羧酸、酯、酰胺等，故B错误； C.某两种物质具有相同的化学性质，不一定含有相同的官能团，如碳碳双键和碳碳三键均可以发生加成反应、加聚反应、氧化反应等，但却是不同的官能团，故C错误； D.碳碳双键在一定条件下，可以和氢气发生加成反应，故D正确； 故选D。 5．一种对治疗糖尿病具有重要作用的化合物的结构如图所示，关于该化合物的说法不正确的是( ) A.属于芳香族化合物 B.含有三种含氧官能团 C.能发生取代反应和加成反应 D.最多能与等物质的量的NaOH反应 5．答案：D 解析：该物质分子中含有苯环，属于芳香族化合物，A正确：该物质含有酰胺基、醚键、羧基三种含氧官能团，B正确；该物质含有酰胺基，能发生水解反应，水解反应属于取代反应，含有碳碳双键和苯环，能发生加成反应，C正确；该物质中，酰胺基和羧基分别能与NaOH按物质的量之比1:1反应，因此该物质最多能与其2倍物质的量的NaOH反应，D错误。 6．连花清瘟胶囊的有效成分大黄素有很强的抗炎抗菌药理活性，其结构如图所示。关于大黄素的说法正确的是( ) A.该物质属于芳香烃 B.该分子中含3种官能团 C.该物质不能发生取代反应 D.1mol该物质最多能与3mol氢氧化钠反应 6．答案：D 解析：A.烃只含有碳氢两种元素，该物质由碳氢氧三种元素组成不属于烃类，故A错误；B.该分子中含羰基、羟基2种官能团，故B错误；C.该物质的酚羟基、酚羟基的邻对位上含有H故能发生取代反应，故C错误；D.1mol分子含有3个酚羟基，故1mol该物质最多能与3mol氢氧化钠反应，故D正确；答案选D。 考点三　官能团与有机化合物的分类 (一)有机物的分类和官能团 1．按组成元素分类 有机化合物可分为烃和烃的衍生物。 2．按碳骨架分类 3．按官能团分类 (1)官能团：决定有机化合物特性的原子或原子团。 (2)有机化合物的主要类别 类别 典型代表物名称、结构简式 官能团 烷烃 甲烷CH4 烯烃 乙烯CH2==CH2 (碳碳双键) 炔烃 乙炔CH≡CH —C≡C—(碳碳三键) 芳香烃 苯 醇 乙醇CH3CH2OH —OH(羟基) 醚 乙醚CH3CH2OCH2CH3 (醚键) 醛 乙醛CH3CHO (醛基) 羧酸 乙酸CH3COOH (羧基) 酯 乙酸乙酯CH3COOCH2CH3 (酯基) (二)常见有机物或官能团性质总结 官能团(或其他基团) 常见的特征反应及其性质 烷烃基 取代反应：在光照条件下与卤素单质反应 碳碳双键、碳碳三键 (1)加成反应：使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色 (2)氧化反应：能使酸性KMnO4溶液褪色 苯环 (1)取代反应：①在FeBr3催化下与液溴反应；②在浓硫酸催化下与浓硝酸反应 (2)加成反应：在一定条件下与H2反应 注意：苯与溴水、酸性高锰酸钾溶液都不反应 醇羟基 (1)与活泼金属(Na)反应放出H2 (2)催化氧化：在铜或银催化下被氧化成醛基或酮羰基 (3)与羧酸发生酯化反应生成酯 醛基 (1)氧化反应：①与银氨溶液反应产生光亮的银镜；②与新制的Cu(OH)2共热产生砖红色沉淀 (2)还原反应：与H2加成生成醇 羧基 (1)使紫色石蕊溶液变红 (2)与NaHCO3溶液反应产生CO2 (3)与醇羟基发生酯化反应 酯基 水解反应：①酸性条件下水解生成羧酸和醇；②碱性条件下水解生成羧酸盐和醇 1.酒精和醋酸是生活里的常用品，下列方法不能将二者鉴别开的是(    ) A. 闻气味 B. 分别用来与碳酸钙接触，看是否有气泡产生 C. 分别滴加溶液 D. 分别滴加紫色石蕊试液 【答案】C  【解析】 A.酒精和乙醇气味不同，可用闻气味的方法鉴别，故A错误； B.溶于醋酸但不与酒精反应，可鉴别，故B错误； C.酒精和溶液不反应，醋酸和溶液反应，但均无明显现象，不能鉴别，故C正确； D.醋酸使紫色石蕊试液变红，但酒精不能，可鉴别，故D错误。 2.如图表示某有机反应过程的示意图，该反应的类型是 (    ) A. 聚合反应 B. 加成反应 C. 置换反应 D. 取代反应 【答案】D  【解析】该图表示乙醇与乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，属于取代反应，项正确。 3.阿司匹林是家中常备药，其结构如图所示，下列说法中正确的是(    ) A. 分子式为 B. 分子中所有原子可能共面 C. 能和乙醇发生酯化反应 D. 是一种不饱和烃 【答案】C  【解析】A.该分子中含有个原子、个原子、个原子，所以其分子式为，故A错误； B.该分子中的甲基具有甲烷结构特点，所以该分子中所有原子一定不共平面，故B错误； C.该分子中含有羧基，所以一定条件下能和醇发生酯化反应，故C正确； D.该分子中除了含有、元素外还含有元素，则该有机物不属于不饱和烃，故D错误。 4.醇中的化学键如图所示，则下列说法正确的是(    ) A. 当该醇与金属钠反应时，被破坏的键是 B. 当该醇燃烧时，被破坏的键只有 C. 当该醇与乙酸发生取代反应时，被破坏的键是 D. 当该醇发生催化氧化反应时，被破坏的键是和 【答案】C  【解析】 A.当该醇与金属钠反应时，羟基上的氢参加反应，被破坏的键是，故A错误； B.当该醇燃烧时要生成和，所有的键都要断，故B错误； C.当该醇与乙酸发生取代反应时酸脱羟基醇脱，被破坏的键是，故C正确； D.当该醇发生催化氧化反应时要断羟基上的和与羟基相连的上的生成醛，被破坏的键是和，故D错误； 故答案为：。 5.某有机物的结构简式为，不能与该有机物发生反应的物质有(    ) A. B. C. 溶液 D. 酸性溶液 【答案】C  【解析】 A.该有机物含有羟基，能与钠反应生成氢气，不符合题意，故A错误； B.该有机物含有碳碳双键，能与氢气发生加成反应，不符合题意，故B错误； C.碳碳双键、醇羟基都不能与氢氧化钠反应，符合题意，故C正确； D.该有机物含有碳碳双键、羟基，且羟基连接的碳原子上含有氢原子，二者均可被酸性高锰酸钾溶液氧化，不符合题意，故D错误； 故选：。 6.实验室常用乙酸、乙醇和浓硫酸合成乙酸乙酯，实验装置如图所示。下列说法不正确的是 A. 乙中导管不伸入液面下是为了防止倒吸 B. 实验结束，乙中液体上层为无色透明的油状液体 C. 加入过量乙醇，可使乙酸完全转化为乙酸乙酯 D. 加热和使用浓硫酸均可增大该反应的速率 【答案】C  【解析】甲装置是发生装置，乙装置是吸收装置，结合物质的性质和问题分析解答。 A.乙酸乙酯蒸汽中含有乙醇和乙酸的蒸汽，乙醇和乙酸均易溶于水，因此乙中导管不伸入液面下是为了防止倒吸，A正确； B.乙酸乙酯难溶于水，密度小于水，因此实验结束，乙中液体上层为无色透明的油状液体，B正确； C.酯化反应是可逆反应，即使加入过量乙醇，也不能使乙酸完全转化为乙酸乙酯，C错误； D.反应中浓硫酸起催化剂作用，因此加热和使用浓硫酸均可增大该反应的速率，D正确； 答案选C。 7.下列实验装置设计正确，且能达到目的的是 (    ) A. 石油的分馏 B. 制备乙酸乙酯 C. 分离乙酸和乙醇 D. 干燥乙烯气体 【答案】B  【解析】石油的分馏是利用石油中各组分的沸点不同进行蒸馏的操作，蒸馏操作中冷凝水的通入方向应与蒸气的流动方向相反，则应该下口进水，上口出水，故A错误； 实验室利用乙酸和乙醇在浓硫酸作催化剂且加热条件下制备乙酸乙酯，由于乙酸和乙醇具有挥发性，使用饱和碳酸钠溶液将乙酸和乙醇蒸气除去，除杂时要注意防倒吸，该装置符合制备要求，故B正确； 乙酸和乙醇互溶，不能用分液的方法分离，故C错误； 乙烯常温下与浓硫酸反应，应选用碱石灰干燥乙烯，故D错误。 8.关于有机化合物，下列说法不正确的是(    ) A. 分子式为，该物质充分燃烧需消耗氧气为 B. 能发生取代反应、加成反应、氧化反应、加聚反应 C. 该物质和足量的金属钠反应，产生的氢气 D. 该物质能使溴水及酸性溶液褪色 【答案】C  【解析】略 9.下列反应中，属于取代反应的是(    ) A. B. C. D. 【答案】D  【解析】 A.甲烷在的条件下与氧气发生氧化反应生成二氧化碳和水，故A错误； B.乙烯与溴水发生加成反应生成，二溴乙烷，故B错误； C.在催化剂作用下乙醇与氧气共热发生催化氧化反应生成乙醛和水，故C错误； D.在催化剂作用下苯与液溴发生取代反应生成溴苯和溴化氢，故D正确； 故选：。 10.对羟基苯甲酸是一种常见的防腐剂。下列有关该物质的说法不正确的是(    ) A. 属于烃的衍生物 B. 分子式为 C. 含有种含氧官能团 D. 能与氢气发生加成反应 【答案】B  【解析】A.该物质含有苯环、酚羟基和羧基，属于烃的衍生物，故不选A； B.该物质分子式为，故选B； C.该物质含有酚羟基和羧基种含氧官能团，故不选C； D.该物质含有苯环，能与氢气发生加成反应，故不选D； 答案选B。 11.某化学小组进行乙醇的催化氧化及产物检验的实验装置如图所示，下列有关说法错误的是(    ) A. 乙醇在铜粉催化作用下发生氧化反应 B. Ⅰ中铜粉颜色按“红色黑色红色”变化 C. 无水硫酸铜粉末从白色变为蓝色 D. 向的稀氨水中滴加溶液可制备银氨溶液 【答案】D  【解析】乙醇在铜催化作用下，被空气中氧气氧化为乙醛，同时生成水，水能使无水硫酸铜变为蓝色，乙醛和新制银氨溶液发生银镜反应； A.由分析可知，乙醇在铜粉催化作用下发生氧化反应生成乙醛，A正确； B.Ⅰ中铜粉和氧气生成黑色氧化铜，氧化铜和乙醇生成乙醛和铜，故颜色按“红色黑色红色”变化，B正确； C.生成水，水能使无水硫酸铜变为蓝色，故无水硫酸铜粉末从白色变为蓝色，C正确； D.向硝酸银中滴加氨水溶液可制备银氨溶液，D错误； 故选D。 12.如图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图。 在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是(    ) A. 蒸馏  过滤  分液 B. 分液  蒸馏  蒸馏 C. 蒸馏  分液  分液 D. 分液  蒸馏  结晶、过滤 【答案】B  【解析】加入饱和碳酸钠溶液可以中和乙酸、溶解乙醇，乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度很小，可以通过分液分离出乙酸乙酯；通过蒸馏可以从乙酸钠和乙醇的混合溶液中分离出乙醇；乙酸钠中加入硫酸得到乙酸和硫酸钠的混合溶液，可以通过蒸馏分离出乙酸。 13.实验室制取乙酸乙酯过程中的操作或装置不正确的是(    ) A. 混合乙醇与浓硫酸 B. 加热反应混合物 C. 收集乙酸乙酯 D. 分离乙酸乙酯 【答案】A  【解析】 A.混合时将密度大的液体注入密度小的液体中，应将浓硫酸注入乙醇中，故A错误； B.乙醇、乙酸加热时发生酯化反应生成乙酸乙酯，浓硫酸作催化剂、吸水剂，图中装置合理，故B正确； C.球形干燥管可防止倒吸，饱和碳酸钠可吸收乙醇、除去乙酸、降低酯的溶解度，图中装置可收集乙酸乙酯，故C正确； D.乙酸乙酯与水分层，可选图中分液漏斗分离，故D正确； 故选：。 14.抗坏血酸即维生素能被氧化为脱氢抗坏血酸而发挥抗氧化作用。下列说法正确的是(    ) A. 抗坏血酸中有种官能团 B. 脱氢抗坏血酸不能发生氧化反应 C. 脱氢抗坏血酸能发生消去反应 D. 抗坏血酸不能与溶液反应 【答案】C  【解析】A.抗坏血酸分子中含有羟基、碳碳双键和酯基，共种官能团，不正确；       B.脱氢抗坏血酸分子中含有羟基，能使酸性高锰酸钾溶液褪色，能发生氧化反应，不正确； C.脱氢抗坏血酸分子中的与羟基相连碳原子的邻位碳原子上有氢原子，能发生消去反应，C正确；       D.抗坏血酸中含有酯基，能与溶液反应，不正确； 故选C。 15.某小组同学探究不同条件对乙酸乙酯与水反应的化学反应速率的影响。 查阅资料：乙酸乙酯与水在一定条件下反应可生成乙酸和乙醇。 乙酸乙酯在乙酸中的溶解度大于其在水中的溶解度。 该小组同学利用如图装置设计实验ⅠⅣ进行探究，判定反应速率快慢的指标定为一定时间内酯层体积的减少量，具体方案如表所示： 序号 实验目的 乙酸乙酯 水层 温度 实验现象 水 Ⅰ 酯层始终没有明显减少 Ⅱ 探究稀对乙酸乙酯与水反应的化学反应速率的影响 后酯层减少，后酯层减少，之后不再变化 Ⅲ 后酯层减少，后酯层完全消失 Ⅳ 探究对乙酸乙酯与水反应的化学反应速率的影响 后酯层减少，后酯层完全消失 补全表格__________________。____。 对比实验Ⅰ、Ⅱ，可得结论：___________________。 实验Ⅱ进行天后，发现乙酸乙酯仍有剩余，经测定乙醇含量未增加，原因可能是___________________。 甲同学认为基于实验Ⅰ、Ⅱ的结论，上述实验证实了“可加快乙酸乙酯与水反应的化学反应速率”，证据是___________________。 乙同学查阅资料，推测实验Ⅳ中酯层消失的原因之一可能是，乙酸乙酯与水反应的产物之一可与发生反应，对应反应的化学方程式为___________________，使总反应变为乙酸乙酯与反应，乙酸乙酯反应完全，酯层消失。 综上，分析实验Ⅲ中酯层消失时间小于实验Ⅳ中酯层消失时间的可能原因是___________________。 反思：上述实验中判定反应速率快慢的指标受多种因素的影响，若改进实验，可将指标替换为___________________。 【答案】探究温度对化学反应速率的影响； 其他条件相同时，加入稀硫酸，化学反应速率增大 该反应为可逆反应，存在反应限度 实验Ⅲ中后酯层减少，实验Ⅳ后酯层减少 实验Ⅲ随反应的进行乙酸含量增加，乙酸乙酯在乙酸中的溶解度增大，实验Ⅲ中单位时间内乙酸乙酯与水反应的量和乙酸乙酯在乙酸中的溶解量之和大于实验Ⅳ中单位时间内乙酸乙酯反应的量 测定一定时间内乙醇的含量的变化量 【解析】探究不同条件对乙酸乙酯与水反应的化学反应速率的影响，需要控制变量，保证其它条件相同，研究单一变量对速率的影响，对比实验Ⅱ、Ⅲ可知，实验Ⅲ是探究温度对化学反应速率的影响；由表中数据可知，乙酸乙酯体积和水层总体积均为，即， 对比实验Ⅰ、Ⅱ可知，实验Ⅰ、Ⅱ是探究稀对乙酸乙酯与水反应的化学反应速率的影响，且实验Ⅱ中酯层减少，说明稀硫酸能增大水解速率， 酸性条件下，酯类水解反应是可逆反应，不能进行完全，存在反应限度，导致乙酸乙酯仍有剩余， 根据实验Ⅲ、Ⅳ现象可知，实验Ⅲ中后酯层减少，实验Ⅳ中后酯层减少，据此可证实“可加快乙酸乙酯与水反应的化学反应速率”， 乙酸乙酯与水反应的产物之一乙酸，可与发生中和反应生成醋酸钠和水，化学方程式为， 由上述分析可知，实验Ⅲ条件下的反应生成乙酸和乙醇，实验Ⅳ条件下的反应生成乙酸钠和乙醇，且乙酸乙酯在乙酸中的溶解度大于其在水中的溶解度，所以实验Ⅲ中酯层消失时间小于实验Ⅳ中酯层消失时间的可能原因是实验Ⅲ随反应的进行乙酸含量增加，乙酸乙酯在乙酸中的溶解度增大，实验Ⅲ中单位时间内乙酸乙酯与水反应的量和乙酸乙酯在乙酸中的溶解量之和大于实验Ⅳ中单位时间内乙酸乙酯反应的量， 判定反应速率快慢的指标受多种因素的影响，由于该实验中乙醇是生成物，且其的含量多少对实验没有影响，若改进实验，则可将指标替换测定一定时间内乙醇的含量的变化量来判定反应速率快慢， 16.的产量可以用来衡量一个国家石油化学工业的发展水平。以为原料合成香料和高分子材料的流程如下： 请回答下列问题： 的结构简式为__________，的反应类型为__________。 中的官能团名称为__________，常用于检验该官能团的一种试剂是__________填名称。 与足量金属钠反应可产生__________气体标准状况。 已知同一个碳原子上不能连接两个羟基，则的同分异构体中与互为同系物的有__________种。不考虑立体异构 写出反应的化学方程式__________。 有关上述物质的说法错误的是__________。 可通过酸性高锰酸钾溶液洗气的方法除去乙烷中含有的杂质 可以与酸性重铬酸钾溶液反应生成 反应中断裂了键和键 和互为同分异构体 可以使溴水褪色 【答案】  ；   加聚反应      醛基    ；银氨溶液或新制氢氧化铜      【解析】【分析】有机物的产量用来衡量一个国家石油化学工业的发展水平，为乙烯，乙烯与水发生加成反应生成乙醇，乙醇催化氧化得到为乙醛，乙醛氧化得到乙酸。乙烯经过催化氧化得到环氧乙烷，环氧乙烷与水反应得到乙二醇，乙酸和乙二醇发生酯化反应得到的结构简式为，乙烯在催化剂作用下发生加聚反应得到为聚乙烯。 【详解】的结构简式为，根据分析，的反应类型为加聚反应。 为乙醛，官能团名称为醛基，检验醛基常用银氨溶液或新制氢氧化铜。 含羟基，与足量金属钠反应可产生氢气，标况下体积为。 可以采用定一移一法，固定一个羟基的位置，移动另一个羟基，去除重复的即得答案。或者参照的二氯代物，用羟基代替氯原子，去除两个氯原子连在同一个碳上的情况。则的同分异构体中与互为同系物的有、 、  、、共种。 乙酸和乙二醇发生酯化反应时酸脱羟基，醇脱羟基上的氢，生成酯和水，故方程式为  。 乙烯被高锰酸钾溶液氧化成二氧化碳引入新的杂质，应该用溴水，错误； 乙醇可以被酸性重铬酸钾溶液氧化生成乙酸，正确； 乙醇的催化氧化断裂键和键形成碳氧双键，正确； 乙醛和环氧乙烷分子式相同，结构不同，是同分异构体，正确； 聚乙烯中不含碳碳双键，不能使溴水褪色，错误； 故答案选。 17.牛奶放置时间长了会变酸，这是因为牛奶中含有的乳糖在微生物的作用下分解变成了乳酸。乳酸最初就是从酸牛奶中得到并由此而得名的。乳酸的结构简式为。 完成下列问题： 写出乳酸分子中官能团的名称：_______________。 写出乳酸与足量金属钠反应的化学方程式：______________________________________________________________________________。 乳酸发生下列变化：，所用的试剂是_________，_________写化学式；写出乳酸与少量碳酸钠溶液反应的化学方程式：______________________________________________________________________________。 请写出下列反应的化学方程式，并注明反应类型。乳酸与乙醇的反应：_______________，_______________。 在浓硫酸作用下，两分子乳酸相互反应生成六元环状结构的物质，写出此生成物的结构简式：____________________________________。 【答案】羟基、羧基 或或，任意一种即可       酯化反应或取代反应 【解析】乳酸的结构简式为，分子中含有的官能团为羧基和羟基。 金属钠与羟基、羧基都能发生反应，生成氢气。 在乳酸中先加入的物质只与羧基反应，不与羟基反应，则加入的物质可以是、或，反应生成，后加入的物质与醇羟基发生反应，则加入的物质是金属；羧酸的酸性比碳酸强，故碳酸钠能与羧酸反应，不能与醇反应。 乳酸分子中含有羧基，可以与乙醇发生酯化反应生成酯和水，脱水方式是乳酸分子中羧基脱羟基、乙醇脱氢。 两分子乳酸相互反应生成具有六元环状结构的物质，则分子间发生酯化反应。 18.化合物丙酸异丙酯可用作食品香料。 现可通过下列转化制取部分反应条件略去： 化合物中官能团的名称是___________，的反应类型是___________。 化合物的结构简式___________，的酯类同分异构体的结构简式写一个即可___________。 是加成反应，物质的化学式是___________。 化合物在一定条件下可生成高分子聚丙烯，该反应的化学方程式是___________。 下列关于化合物、的说法正确的是___________。 均能和反应放出        均溶于水 均能和在一定条件发生氧化反应    均能和反应放出 写出的化学方程式___________。 【答案】羟基；取代反应     ；               【解析】丙烯和水在过氧化物作用下加成生成丙醇，被氧气氧化为丙醛，被氧气氧化为丙酸；和生成，则为，和水在氢氧化钠水溶液中加热发生取代反应生成；酸和醇发生酯化反应生成丙酸异丙酯； 根据物质结构简式可知，官能团的名称为羟基；和水在氢氧化钠水溶液中加热发生取代反应生成，反应类型为取代反应； 经催化氧化得到化合物丙醛，即的结构简式为：；丙酸异丙酯的结构简式为：；的酯类同分异构体，则含有酯基，结构简式可以为； 是加成反应，对比和的结构简式可知，物质的化学式是； 化合物为丙烯，含碳碳双键，在一定条件下生成聚丙烯，化学方程式是：  ； 化合物、分别为丙醇和丙酸，含有官能团分别为羟基、羧基；均能和反应放出，均溶于水，均能和在一定条件发生氧化反应，丙酸能和反应放出而丙醇不能； 故答案为； 酸和醇发生酯化反应生成丙酸异丙酯，反应为  。 学科网（北京）股份有限公司 $$高中化学必修二期末核心考点考点聚焦与冲刺指南 第七章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸 01考情透视·目标导航 02知识导图·思维引航 03核心精讲·题型突破 攻坚一 乙醇 【典例剖析】 【核心精讲】 1.乙醇的结构 2.乙醇的性质 3乙醇的氧化反应深度探析 攻坚二 乙酸 【典例剖析】 【核心精讲】 1.乙酸的结构 2.乙酸的性质 3.酯化反应深度探析 3.酯的性质 攻坚三 官能团与有机化合物的分类 【典例剖析】 【核心精讲】 1.常见的官能团 2.基于官能团认识有机化合物 04 跟踪训练，闭环提能 学习目标 梳理考点 1. 通过对比乙醇与乙酸的分子结构和官能团差异，体会结构对物质性质的决定性作用，培养宏观辨识与微观探析核心素养。​ 2. 通过探究乙醇的氧化、酯化及乙酸的酸性、酯化等反应，体会有机反应的独特规律与条件，培养变化观念与平衡思想核心素养。​ 3. 通过设计并完成乙醇催化氧化、乙酸乙酯制备等实验，体会科学探究的方法与过程，培养科学探究与创新意识核心素养。​ 4. 通过分析乙醇、乙酸在生活、工业中的应用实例，体会化学与社会生活的紧密联系，培养科学态度与社会责任核心素养。 1. 乙醇、乙酸的结构 2. 乙醇、乙酸乙烯的化学性质 3. 乙醇的氧化反应 4. 酯化反应 5. 基于官能团认识有机化合物 攻坚一：乙醇 1．针对如图所示的乙醇分子结构，下列说法不正确的是( ) A.与乙酸、浓硫酸共热时，②键断裂 B.与钠反应时，①键断裂 C.与浓硫酸共热至170℃时，②、④键断裂 D.在Ag催化下与反应时，①、③键断裂 2．下列关于乙醇和乙酸的说法中，正确的是( ) A.乙醇和乙酸在一定条件下能发生酯化反应 B.乙酸能溶于水，而乙醇不能溶于水 C.乙醇和乙酸均能使紫色石蕊试液变红 D.乙醇和乙酸分子中都含有碳氧双键 3．实验室利用乙醇催化氧化法制取并提纯乙醛的实验过程中，下列装置未涉及的是( ) A. B. C. D. 4．实验室可用如图所示的装置实现乙醇的催化氧化，下列叙述不正确的是( ) A.可通过装置甲监测空气流速 B.铜网作催化剂 C.试管a可收集到纯净的乙醛 D.实验过程中若熄灭酒精灯铜网仍保持红热，说明是放热反应 5．的官能团是，含有的物质具有与乙醇相似的化学性质，在Cu或Ag的催化下，下列物质不能与发生催化氧化反应的是( ) A. B. C. D. 醇类催化氧化产物的判断 6．有机物A的产量是衡量一个国家石油化工发展水平的标志，可发生以下系列转化，B、D是生活中常见的两种有机物，下列说法不正确的是( ) A.A的电子式为： B.75%的B溶液(体积分数)可作医用消毒剂 C.B、D、E三种物质可以用饱和溶液鉴别 D.由B、D制备E时浓只作脱水剂 考点一　乙醇 1. 物理性质 无色、有特殊香味的液体；密度比水小，0.789 g/cm3挥发性；易挥发；熔点：-117 ℃ 沸点：78.5 ℃；能与水以任意比例互溶；优良的有机溶剂。 2. 结构 3. 从官能团、化学键的视角理解醇的化学性质 (1)根据结构预测醇类的化学性质 乙醇的官能团羟基(—OH)，决定了乙醇的主要化学性质，受羟基的影响，C—H的极性增强，一定条件下也可能断键发生化学反应。 (2)乙醇分子的断键部位及反应类型 按要求完成下列方程式，并指明反应类型及断键部位。 (ⅰ)乙醇与Na反应：2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑，置换反应，①。 (ⅱ)氧化反应 a． 燃烧 b． 催化氧化 乙醇：2CH3CH2OH＋O22CH3CHO＋2H2O，氧化反应，①③。 c． 被高锰酸钾或重铬酸钾氧化成乙酸 攻坚二：乙酸 1．乙酸是一种常见的有机物。下列有关乙酸的化学用语中，不正确的是( ) A.实验式： B.比例模型： C.甲基的电子式： D.电离方程式： 2．下列以高粱为主要原料的酿醋工艺中,利用醋酸溶解性的是(   ) A.蒸拌原料 B.淀粉发酵 C.用水浸淋 D.放置陈酿 A.A B.B C.C D.D 3．关于实验室制备、分离乙酸乙酯的装置，说法正确的是( ) A.图甲用于分离乙酸乙酯 B.乙用于蒸馏纯化乙酸乙酯 C.图丙可从分液漏斗下端放出乙酸乙酯 D.图丁用于制备并收集乙酸乙酯，该装置也可以用于铜和浓硫酸制二氧化硫 4．用图1所示的装置制备乙酸乙酯，并用图2所示的步骤分离乙酸乙酯、乙醇和乙酸。下列说法正确的是( ) A.反应试剂的加入顺序为浓硫酸→乙醇→乙酸 B.操作1、操作2是分液，操作3是蒸馏 C.若要进一步得到干燥的乙酸乙酯可用碱石灰 D.A是乙酸乙酯，E是乙醇，试剂a可以是硫酸 5．如图所示装置可用于酯化反应，烧瓶中加入乙醇、浓硫酸和乙酸。下列说法不正确的是( ) A.烧瓶中需加入沸石 B.冷凝管的作用是冷凝回流，冷水应a口进，b口出 C.分水器可及时分离出水，提高转化率 D.为避免乙酸乙酯流出，实验过程分水器的活塞需始终保持关闭 6．A、B、C、D、E均为有机物，其中A是化学实验中常见的有机物，易溶于水并有特殊香味：B的产量可以用来衡量一个国家石油化学工业的发展水平，有关物质的转化关系如图所示。 Ⅰ.根据图示完成下列问题： （1）A中官能团的名称为_________。 （2）反应②的反应类型是_________。 Ⅱ.某校化学探究小组甲、乙两同学分别使用图1、图2装置探究制备反应③的情况。 已知：①无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的。 ②相关有机物的沸点： 试剂 乙醚 乙醇 乙酸 乙酸乙酯 沸点（℃） 34.7 78.5 117.9 77 密度（） 0.714 0.778 1.05 0.897 （3）甲同学向试管中加入3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸。用酒精灯小心均匀地加热试管3~5分钟，产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。关于制备乙酸乙酯的说法错误的是_________（填标号）。 A.换成水浴加热原料的损失会减少 B.不断蒸出乙酸乙酯，会降低其产率 C.饱和碳酸钠的作用是吸收乙醇，中和乙酸，降低乙酸乙酯溶解度 D.分离乙酸乙酯所需的玻璃仪器是蒸馏烧瓶 E.除去乙酸乙酯中少量的乙醇和水，可先加足量无水氯化钙过滤，再加无水硫酸钠后蒸馏 （4）最终制得纯净的乙酸乙酯2.2g，产率是_________（计算结果保留3位有效数字）。 （5）为证明浓硫酸在该反应中起到了催化剂和吸水剂的作用，乙同学利用图2所示装置进行了四个实验，实验开始先用酒精灯微热3min，再加热使之微微沸腾3min。实验结束后充分振荡试管B，再测有机层的厚度，实验记录如下： 实验编号 烧瓶A中的试剂 试管B中试剂 测得有机层厚度/cm A 3mL乙醇、2mL乙酸、浓硫酸 饱和碳酸钠溶液 5.0 B 3mL乙醇、2mL乙酸 0.1 C 3mL乙醇、2mL乙酸、2mL3mol/L硫酸 1.2 D 3mL乙醇、2mL乙酸、盐酸 1.2 ①实验D的目的是与实验C相对照，证明对酯化反应具有催化作用。实验D中应加入盐酸的体积和浓度分别是_________mL和_________mol/L。 ②分析实验_________（填实验编号）的数据，可以推测出浓硫酸的吸水性提高了乙酸乙酯的产率。 考点二　乙酸 1. 乙酸的物理性质 (1) 状态与气味 1　 常温状态：无色透明液体。 2　 气味：具有强烈刺激性气味（类似食醋的味道），这是高中化学实验中识别乙酸的重要特征之一。 (2) 熔沸点与物态变化 3　 熔点：16.6℃（重点记忆！）。 4　 当温度低于 16.6℃时，纯乙酸会凝结成类似冰的晶体，因此无水乙酸又称冰醋酸（常考名称对应）。 5　 沸点：117.9℃，属于中等沸点的液态有机物（对比乙醇沸点 78℃，水沸点 100℃）。 (3) 密度与水溶性 6　 密度：1.05 g/cm³，略大于水（1 g/cm³），因此乙酸与水混合时会与水互溶且不分层。 7　 溶解性：与水任意比例互溶（因乙酸分子中的羧基（-COOH）能与水分子形成氢键）。 8　 易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂（相似相溶原理）。 (4) 4. 挥发性与安全性 9　 挥发性：常温下易挥发（打开试剂瓶可闻到明显气味），需密封保存。 2. 乙酸的结构 3. 乙酸的化学性质 1. 弱酸性： 2. 酯化反应 考点三　酯 1. 物理性质 酯的密度一般小于水，易溶于有机溶剂；酯可用作溶剂，也可用作制备饮料和糖果的香料；低级酯通常有芳香气味。 2. 化学性质——水解反应(取代反应) 酯在酸性或碱性环境下，均可以与水发生水解反应。如乙酸乙酯的水解： ①酸性条件下水解：CH3COOC2H5＋H2OCH3COOH＋C2H5OH(可逆)。 ②碱性条件下水解：CH3COOC2H5＋NaOHCH3COONa＋C2H5OH(进行彻底)。 特别提醒　酚酯在碱性条件下水解，消耗NaOH的定量关系，如1 mol 消耗2 mol NaOH。 考点三　乙酸乙酯的制备实验要点 1. 制备原理： 。 2. 实验装置 实验现象：在饱和Na2CO3溶液上层有无色透明的、具有香味的油状液体生成。 3. 导管末端在液面上，目的是防倒吸。 4. 加入试剂的顺序为乙醇、浓硫酸和乙酸，不能先加浓硫酸。 5. 浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂。 6. 饱和Na2CO3溶液的作用：反应乙酸、溶解乙醇、降低乙酸乙酯的溶解度，便于析出。不能用NaOH溶液。 酯化反应与酯水解的比较 攻坚三：官能团与有机化合物的分类 1．（1）酚酞是常用的酸碱指示剂，其结构简式如图所示： ①酚酞的分子式为________。 ②从结构上看酚酞可看作________（填字母）。 A.烯烃 B.芳香族化合物 C.醇 D.酚 E.醚 F.酯 （2）莽草酸是从中药八角茴香中提取的一种有机物，具有消炎、镇痛作用，常用作合成抗病毒和抗癌药物的中间体。莽草酸的结构简式如图所示： ①在横线上写出官能团的名称_________、_________、_________。 ②莽草酸按含氧官能团分类，属于________类、________类。 2．乙醇进入人体内经过乙醇脱氢酶的作用转化为乙醛，然后在乙醛脱氢酶作用下转化为乙酸，最后生成和。下列说法正确的是( ) A.乙醛转化为乙酸发生了还原反应 B.乙醇不能被酸性氧化成乙酸 C.利用银氨溶液可以鉴别乙醇溶液和乙醛溶液 D.乙醇、乙酸均能与NaOH溶液发生反应 3．能与Na反应放出，又能使溴水褪色，但不能使紫色石蕊溶液变色的物质是( ) A. B. C. D. 4．下列说法正确的是( ) A.含有相同官能团的物质其化学性质全部相同 B.含有的物质不是醛就是酮 C.两种某物质具有相同的化学性质则一定含有相同的官能团 D.含有的物质一定能与在一定条件下发生加成反应 5．一种对治疗糖尿病具有重要作用的化合物的结构如图所示，关于该化合物的说法不正确的是( ) A.属于芳香族化合物 B.含有三种含氧官能团 C.能发生取代反应和加成反应 D.最多能与等物质的量的NaOH反应 6．连花清瘟胶囊的有效成分大黄素有很强的抗炎抗菌药理活性，其结构如图所示。关于大黄素的说法正确的是( ) A.该物质属于芳香烃 B.该分子中含3种官能团 C.该物质不能发生取代反应 D.1mol该物质最多能与3mol氢氧化钠反应 考点三　官能团与有机化合物的分类 (一)有机物的分类和官能团 1．按组成元素分类 有机化合物可分为烃和烃的衍生物。 2．按碳骨架分类 3．按官能团分类 (1)官能团：决定有机化合物特性的原子或原子团。 (2)有机化合物的主要类别 类别 典型代表物名称、结构简式 官能团 烷烃 甲烷CH4 烯烃 乙烯CH2==CH2 (碳碳双键) 炔烃 乙炔CH≡CH —C≡C—(碳碳三键) 芳香烃 苯 醇 乙醇CH3CH2OH —OH(羟基) 醚 乙醚CH3CH2OCH2CH3 (醚键) 醛 乙醛CH3CHO (醛基) 羧酸 乙酸CH3COOH (羧基) 酯 乙酸乙酯CH3COOCH2CH3 (酯基) (二)常见有机物或官能团性质总结 官能团(或其他基团) 常见的特征反应及其性质 烷烃基 取代反应：在光照条件下与卤素单质反应 碳碳双键、碳碳三键 (1)加成反应：使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色 (2)氧化反应：能使酸性KMnO4溶液褪色 苯环 (1)取代反应：①在FeBr3催化下与液溴反应；②在浓硫酸催化下与浓硝酸反应 (2)加成反应：在一定条件下与H2反应 注意：苯与溴水、酸性高锰酸钾溶液都不反应 醇羟基 (1)与活泼金属(Na)反应放出H2 (2)催化氧化：在铜或银催化下被氧化成醛基或酮羰基 (3)与羧酸发生酯化反应生成酯 醛基 (1)氧化反应：①与银氨溶液反应产生光亮的银镜；②与新制的Cu(OH)2共热产生砖红色沉淀 (2)还原反应：与H2加成生成醇 羧基 (1)使紫色石蕊溶液变红 (2)与NaHCO3溶液反应产生CO2 (3)与醇羟基发生酯化反应 酯基 水解反应：①酸性条件下水解生成羧酸和醇；②碱性条件下水解生成羧酸盐和醇 1.酒精和醋酸是生活里的常用品，下列方法不能将二者鉴别开的是(    ) A. 闻气味 B. 分别用来与碳酸钙接触，看是否有气泡产生 C. 分别滴加溶液 D. 分别滴加紫色石蕊试液 2.如图表示某有机反应过程的示意图，该反应的类型是 (    ) A. 聚合反应 B. 加成反应 C. 置换反应 D. 取代反应 3.阿司匹林是家中常备药，其结构如图所示，下列说法中正确的是(    ) A. 分子式为 B. 分子中所有原子可能共面 C. 能和乙醇发生酯化反应 D. 是一种不饱和烃 4.醇中的化学键如图所示，则下列说法正确的是(    ) A. 当该醇与金属钠反应时，被破坏的键是 B. 当该醇燃烧时，被破坏的键只有 C. 当该醇与乙酸发生取代反应时，被破坏的键是 D. 当该醇发生催化氧化反应时，被破坏的键是和 5.某有机物的结构简式为，不能与该有机物发生反应的物质有(    ) A. B. C. 溶液 D. 酸性溶液 6.实验室常用乙酸、乙醇和浓硫酸合成乙酸乙酯，实验装置如图所示。下列说法不正确的是 A. 乙中导管不伸入液面下是为了防止倒吸 B. 实验结束，乙中液体上层为无色透明的油状液体 C. 加入过量乙醇，可使乙酸完全转化为乙酸乙酯 D. 加热和使用浓硫酸均可增大该反应的速率 7.下列实验装置设计正确，且能达到目的的是 (    ) A. 石油的分馏 B. 制备乙酸乙酯 C. 分离乙酸和乙醇 D. 干燥乙烯气体 8.关于有机化合物，下列说法不正确的是(    ) A. 分子式为，该物质充分燃烧需消耗氧气为 B. 能发生取代反应、加成反应、氧化反应、加聚反应 C. 该物质和足量的金属钠反应，产生的氢气 D. 该物质能使溴水及酸性溶液褪色 9.下列反应中，属于取代反应的是(    ) A. B. C. D. 10.对羟基苯甲酸是一种常见的防腐剂。下列有关该物质的说法不正确的是(    ) A. 属于烃的衍生物 B. 分子式为 C. 含有种含氧官能团 D. 能与氢气发生加成反应 11.某化学小组进行乙醇的催化氧化及产物检验的实验装置如图所示，下列有关说法错误的是(    ) A. 乙醇在铜粉催化作用下发生氧化反应 B. Ⅰ中铜粉颜色按“红色黑色红色”变化 C. 无水硫酸铜粉末从白色变为蓝色 D. 向的稀氨水中滴加溶液可制备银氨溶液 12.如图是分离乙酸乙酯、乙酸和乙醇混合物的实验操作流程图。 在上述实验过程中，所涉及的三次分离操作分别是(    ) A. 蒸馏  过滤  分液 B. 分液  蒸馏  蒸馏 C. 蒸馏  分液  分液 D. 分液  蒸馏  结晶、过滤 13.实验室制取乙酸乙酯过程中的操作或装置不正确的是(    ) A. 混合乙醇与浓硫酸 B. 加热反应混合物 C. 收集乙酸乙酯 D. 分离乙酸乙酯 14.抗坏血酸即维生素能被氧化为脱氢抗坏血酸而发挥抗氧化作用。下列说法正确的是(    ) A. 抗坏血酸中有种官能团 B. 脱氢抗坏血酸不能发生氧化反应 C. 脱氢抗坏血酸能发生消去反应 D. 抗坏血酸不能与溶液反应 15.某小组同学探究不同条件对乙酸乙酯与水反应的化学反应速率的影响。 查阅资料：乙酸乙酯与水在一定条件下反应可生成乙酸和乙醇。 乙酸乙酯在乙酸中的溶解度大于其在水中的溶解度。 该小组同学利用如图装置设计实验ⅠⅣ进行探究，判定反应速率快慢的指标定为一定时间内酯层体积的减少量，具体方案如表所示： 序号 实验目的 乙酸乙酯 水层 温度 实验现象 水 Ⅰ 酯层始终没有明显减少 Ⅱ 探究稀对乙酸乙酯与水反应的化学反应速率的影响 后酯层减少，后酯层减少，之后不再变化 Ⅲ 后酯层减少，后酯层完全消失 Ⅳ 探究对乙酸乙酯与水反应的化学反应速率的影响 后酯层减少，后酯层完全消失 补全表格__________________。____。 对比实验Ⅰ、Ⅱ，可得结论：___________________。 实验Ⅱ进行天后，发现乙酸乙酯仍有剩余，经测定乙醇含量未增加，原因可能是___________________。 甲同学认为基于实验Ⅰ、Ⅱ的结论，上述实验证实了“可加快乙酸乙酯与水反应的化学反应速率”，证据是___________________。 乙同学查阅资料，推测实验Ⅳ中酯层消失的原因之一可能是，乙酸乙酯与水反应的产物之一可与发生反应，对应反应的化学方程式为___________________，使总反应变为乙酸乙酯与反应，乙酸乙酯反应完全，酯层消失。 综上，分析实验Ⅲ中酯层消失时间小于实验Ⅳ中酯层消失时间的可能原因是___________________。 反思：上述实验中判定反应速率快慢的指标受多种因素的影响，若改进实验，可将指标替换为___________________。 16.的产量可以用来衡量一个国家石油化学工业的发展水平。以为原料合成香料和高分子材料的流程如下： 请回答下列问题： 的结构简式为__________，的反应类型为__________。 中的官能团名称为__________，常用于检验该官能团的一种试剂是__________填名称。 与足量金属钠反应可产生__________气体标准状况。 已知同一个碳原子上不能连接两个羟基，则的同分异构体中与互为同系物的有__________种。不考虑立体异构 写出反应的化学方程式__________。 有关上述物质的说法错误的是__________。 可通过酸性高锰酸钾溶液洗气的方法除去乙烷中含有的杂质 可以与酸性重铬酸钾溶液反应生成 反应中断裂了键和键 和互为同分异构体 可以使溴水褪色 17.牛奶放置时间长了会变酸，这是因为牛奶中含有的乳糖在微生物的作用下分解变成了乳酸。乳酸最初就是从酸牛奶中得到并由此而得名的。乳酸的结构简式为。 完成下列问题： 写出乳酸分子中官能团的名称：_______________。 写出乳酸与足量金属钠反应的化学方程式：______________________________________________________________________________。 乳酸发生下列变化：，所用的试剂是_________，_________写化学式；写出乳酸与少量碳酸钠溶液反应的化学方程式：______________________________________________________________________________。 请写出下列反应的化学方程式，并注明反应类型。乳酸与乙醇的反应：_______________，_______________。 在浓硫酸作用下，两分子乳酸相互反应生成六元环状结构的物质，写出此生成物的结构简式：____________________________________。 18.化合物丙酸异丙酯可用作食品香料。 现可通过下列转化制取部分反应条件略去： 化合物中官能团的名称是___________，的反应类型是___________。 化合物的结构简式___________，的酯类同分异构体的结构简式写一个即可___________。 是加成反应，物质的化学式是___________。 化合物在一定条件下可生成高分子聚丙烯，该反应的化学方程式是___________。 下列关于化合物、的说法正确的是___________。 均能和反应放出        均溶于水 均能和在一定条件发生氧化反应    均能和反应放出 写出的化学方程式___________。 学科网（北京）股份有限公司 $$