项目1 任务2 饲料的分类与编码（课件）-《畜禽营养与饲料加工技术》（高教版第二版）同步精品课堂

项目一 任务2 饲料的分类与编码 畜禽营养与饲料加工技术 同步精品课堂 高教版第二版 1 一 教学目标 知识目标 1、掌握国际饲料分类法的八大类饲料概念及分类标准（如粗纤维、粗蛋白含量等）。 2、理解中国现行饲料分类法的编码规则（CFN）及其与国际分类法（IFN）的结合逻辑。 3、识记按饲料来源分类的五大类（植物性、动物性、微生物性、矿物质、人工合成）及其典型代表。 一 教学目标 技能目标 1、能根据饲料的营养特性或来源，正确归类至国际分类法的八大类或中国分类法的37类。 2、能运用国际饲料编码（IFN）和中国饲料编码（CFN）对常见饲料进行编码。 3、能分析不同分类方法的优缺点，并结合实际需求选择合适的分类方式 二 教学重难点 教学重点 1、国际饲料分类法的八大类标准 粗饲料（粗纤维≥18%）、青饲料（自然含水量≥60%）、青贮饲料（厌氧发酵）、能量饲料（粗蛋白<20%）、蛋白质饲料（粗蛋白≥20%）、矿物质饲料（无机盐）、维生素饲料（工业合成）、饲料添加剂（营养性/非营养性）。 2、中国现行饲料分类法的编码规则 IFN大类编号（首位）与CFN亚类编号（第2、3位）的结合逻辑（如青贮饲料编码3-03-0000）。 3、按来源分类的实践应用 植物性饲料的细分（青饲料、青贮、秸秆等）与动物性饲料的典型代表（鱼粉、肉骨粉等）。 二 教学重难点 教学难点 1、分类标准的交叉与区分 如何区分能量饲料与蛋白质饲料（以粗蛋白含量为界）、矿物质饲料与动物性饲料（如骨粉归类）。 2、编码系统的复杂性 理解IFN与CFN编码的层级关系（如国际分类的首位数对应中国分类的首位）。 3、不同分类法的适用场景 国际分类法侧重营养特性，中国分类法结合传统习惯，按来源分类便于原料管理，根据需求选择。 一头奶牛疑似瘤胃酸中毒，需紧急给药缓解症状。 三 新课导入 如果要为养殖场设计饲料库，如何分类管理这些饲料？ 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 一、饲料的分类 饲料分布甚广，种类很多。各种饲料的营养特点与利用价值各不相同。科学分类，就是为了认识各种饲料的特点，以便区别记忆，科学配合日粮，合理经济地利用饲料。饲料分类的方法很多，这里重点介绍国际饲料分类、中国现行饲料分类和按饲料来源分类三种方法。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (一)国际饲料分类法 美国学者在1963年根据饲料的营养特性将饲料分为八大类，并对每类饲料进行6位数3节的国际饲料编码(IFN)，即×-x×-x××。首位数代表饲料归属的类别，后5位数根据饲料的 重要属性给定。第一节一位数，代表八大类中的一种；第二节两位数，代表大类下面的亚类；第三节三位数，代表亚类下面的第某号饲料。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 1. 粗饲料 粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%,以风干物为饲喂形式的饲料，如干草和玉米秸秆，编码1-00-000。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 2. 青饲料 青饲料也称青绿饲料，是指自然含水量大于或等于60%的人工栽培牧草、天然牧草、树叶菜叶及水生植物等，编码2-00-000。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 3. 青贮饲料 青贮饲料是指青贮原料在厌氧条件下，经过乳酸菌发酵调制和保存的一种多汁饲料，如玉米青贮饲料、燕麦青贮饲料，编码3-00-000。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 4. 能量饲料 能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18%,同时粗蛋白质含量小于20%,自然含水量小于45%的饲料，编码4-00-000。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 5. 蛋白质饲料 蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白质含量大于等于20%,同时粗纤维含量小于18%,自然含水量小于45%的饲料，编码5-00-000。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 6. 矿物质饲料 矿物质饲料是指可供饲用的天然矿物质及工业合成的无机盐类，如食盐、石粉。贝壳粉和骨粉来源于动物，但主要用来提供矿物质营养素，故也划入此类，编码6-00-000。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 7. 维生素饲料 维生素饲料是指由工业合成或提纯的维生素制剂，不包括富含维生素的天然饲料，如维生素A、B族维生素制剂，编码7-00-000。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 8. 饲料添加剂 饲料添加剂是指掺入饲料中的少量或微量营养性及非营养性物质(不包括维生素饲料)，如杆菌肽锌、氨基酸，编码8-00-000。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (二)中国现行饲料分类法 张子仪院士等在1987年建立了中国饲料数据库管理系统和饲料分类方法，将所有饲料先根据国际饲料分类法分成8大类，然后结合中国传统饲料分类习惯划分为17亚类，两者结合，迄今可能出现的类别有37类。对每类饲料冠以相应的中国饲料编码(CFN), 选用7位数3节编码体系，即0-00-0000。其首位为IFN大类编号，第2、3位按饲料的来源、形态、生产加工方法等属性，划分为01~17,共17种，为CFN 亚类编号，第4~7位为顺序号，见表1-3。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 四 新知讲授 任务实施： 第2、3位编码 饲料种类名称 前三位分类码的可能形式 分类依据、条件 01 青绿多汁类 2-01 自然含水量 02 树叶类 1-02,2-02,(5-02,4-02) 水、纤维、蛋白质含量 03 青贮饲料 3-03 水含量、加工方法 04 块根、块茎、瓜果类 2-04,4-04 水、纤维、蛋白质含量 05 干草类 1-05,(5-05,4-05) 水、纤维、蛋白质含量 06 农副产品类 1-06,(4-06,5-06) 水、纤维含量 07 谷实类 4-07 水、纤维、蛋白质含量 08 糠 类 4-08,1-08 水、纤维、蛋白质含量 09 豆类 5-09,4-09 水、纤维、蛋白质含量 10 饼粕类 5-10,4-10,(1-10) 水、纤维、蛋白质含量 11 糟渣类 1-11,4-11,5-11 纤维、蛋白质含量 12 草籽、树实类 1-12,4-12,5-12 水、纤维、蛋白质含量 13 动物性饲料 5-13 来源 14 矿物质饲料 6-14 来源、性质 15 维生素饲料 7-15 来源、性质 16 饲料添加剂 8-16 性质 17 油脂类饲料及其他 8-17 性质 表1-3 中国现行饲料分类及第2、3位编码 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (三)按饲料的来源分类 1. 植物性饲料 (1)青饲料 包括各种天然牧草、人工栽培牧草、青饲料作物、田间杂草、水生植物、嫩枝、树叶等。 (2)青贮饲料 包括用各种青饲料调制成的青贮饲料。 (3)青干草 包括各种青饲料经自然或人工干燥调制而成的青干草。 (4)秸秕饲料 包括各种农作物收获籽实后所剩下的秸秆及秕壳。 (5)块根、块茎及瓜类饲料 包括马铃薯、甘薯、甜菜、胡萝卜、南瓜等。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (6)籽实饲料 包括玉米、大麦、燕麦、高粱、豌豆、黑豆、蚕豆等。 (7)加工副产品饲料 包括小麦麸、米糠、玉米皮等糠麸类饲料；大豆饼、花生饼、菜籽饼、棉籽饼等榨油工业副产品油饼、油粕类饲料；啤酒糟、醋糟、豆腐渣等糟渣类饲料。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 2. 动物性饲料 包括鱼粉、肉渣、肉骨粉、血粉、羽毛粉等。 3. 微生物饲料 包括单细胞蛋白(饲料酵母、藻类)、固氮菌饲料、抗生素副产物等。 4. 矿物质饲料 包括食盐、骨粉、蛋壳粉、贝壳粉、石粉、磷酸氢钙，以及含有多种微量元素的无机盐混合物等。 5. 人工合成饲料 包括尿素、氨水、氨基酸、维生素等化学合成产品。 这种按饲料来源的分类方法，简单、易于掌握，且国内使用已久。但它不能反映各种饲料营养特性的内在关系，不便于在配合饲料中使用。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 运用所学知识将表1-4中的饲料原料按照不同的分类方法进行归类。 四 新知讲授 能力体验： 分类 原料 玉米 黄豆秸秆 苜蓿 豆粕 石粉 氨基酸 鱼粉 麦麸 按国际分类                 按饲料来源分类               表1 -4  按不同分类方法将饲料原料归类 五 师生互动 1、简述国际饲料分类法中八大类饲料的名称及主要划分依据。 2、简述中国现行饲料分类法中，CFN 编码的构成及其与 IFN 编码的关系。 3、请列举至少 5 种不同来源的饲料，并分别说明它们属于按来源分类法中的哪一类。 4、为什么按饲料来源分类的方法不便于在配合饲料中使用？ 六 课堂小结 [图片] 七 布置作业 选择题 1、以下饲料属于国际饲料分类法中粗饲料的是（ ） A. 玉米 B. 干草 C. 豆粕 D. 维生素A制剂 2、国际饲料编码（IFN）为4 - 00 - 000的饲料类别是（ ） A. 粗饲料 B. 能量饲料 C. 蛋白质饲料 D. 矿物质饲料 【答案】B 【解析】 粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%，以风干物为饲喂形式的饲料，干草符合这一特征。玉米属于能量饲料，豆粕属于蛋白质饲料，维生素A制剂属于维生素饲料。 【答案】B 【解析】 国际饲料编码中首位数代表饲料归属的类别，4代表能量饲料，能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18%，同时粗蛋白质含量小于20%，自然含水量小于45%的饲料。 [图片] 七 布置作业 判断题 1、国际饲料分类法中，粗饲料的编码首位是2。（ ） 2、中国现行饲料分类法结合了国际饲料分类法和中国传统饲料分类习惯。（ ） 3、按饲料来源分类，大豆饼属于微生物饲料。（ ） 【答案】错。国际饲料分类法中，粗饲料的编码为1 - 00 - 000，编码首位是1，不是2。 【答案】对。张子仪院士等建立的中国现行饲料分类法，先根据国际饲料分类法分成8大类，然后结合中国传统饲料分类习惯划分为17亚类。 【答案】错。大豆饼是榨油工业的副产品，属于植物性饲料中的加工副产品饲料，不是微生物饲料。 [图片] 七 布置作业 简答题 1、简述国际饲料分类法中能量饲料和蛋白质饲料的区别。 【答案】 能量饲料是指饲料干物质中粗纤维含量小于18%，同时粗蛋白质含量小于20%，自然含水量小于45%的饲料；而蛋白质饲料是指干物质中粗蛋白质含量大于等于20%，同时粗纤维含量小于18%，自然含水量小于45%的饲料。两者的主要区别在于粗蛋白质含量，能量饲料粗蛋白质含量小于20%，蛋白质饲料粗蛋白质含量大于等于20%。 感谢观看 $$