项目2 任务2 粗饲料的加工（练习）-《畜禽营养与饲料加工技术》（高教版第二版）同步精品课堂

2.2 粗饲料的加工 一、选择题 1、下列哪种粗饲料物理调制方法适合反刍动物且能提高饲料利用率（ ） A. 切短至3-4cm B. 粉碎至0.7cm C. 揉碎成丝条状 D. 直接整株投喂 2、粗饲料粉碎过细可能导致反刍动物出现哪种问题（ ） A. 采食量增加 B. 反刍停滞 C. 消化率提高 D. 唾液分泌减少 3、秸秆氨化时，若温度在10-20℃，氨化成熟时间通常为多少天（ ） A. 10-15天 B. 19-35天 C. 33-65天 D. 5-10天 4、氨化塑料袋法的缺点不包括（ ） A. 塑料膜易破损 B. 成本较高 C. 氨化数量有限 D. 操作技术要求高 5、堆垛法氨化秸秆时，液氨的注入量通常为秸秆干物质重量的多少（ ） A. 1% B. 3% C. 5% D. 8% 6、适合喂羊的秸秆切短长度为（ ） A. 1.5-2.5cm B. 3-4cm C. 0.5-1cm D. 5cm以上 7、氨化秸秆投喂前需在空气中暴露的主要目的是（ ） A. 提高营养价值 B. 释放余氨 C. 促进微生物发酵 D. 减少水分含量 8、以下哪种氨源在堆垛法中应用最广泛（ ） A. 尿素 B. 碳酸氢铵 C. 液氨 D. 氨水 9、颗粒饲料的直径对反刍动物的推荐值为（ ） A. 4.5-5.5mm B. 6-8mm C. 1-2mm D. 3-4mm 10、氨化秸秆品质良好的感官特征是（ ） A. 色泽发黑，有霉味 B. 手感坚硬，无氨味 C. 柔软潮湿，黄褐色 D. 干燥松散，灰白色 二、判断题 1、粉碎秸秆的细度越细，反刍动物的消化率越高。（ ） 2、氨化秸秆可直接投喂给幼年反刍动物。（ ） 3、堆垛法氨化秸秆时，玉米秸需切碎至1cm左右。（ ） 4、塑料袋法氨化秸秆时，尿素用量为秸秆风干重的8-12%。（ ） 5、氨化窖法的优点是适合大规模机械化生产。（ ） 三、简答题 1、简述粗饲料物理调制中“切短”和“揉碎”的异同点。 2、列举秸秆氨化技术中需注意的三个关键问题，并说明解决方法。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 2.2 粗饲料的加工 一、选择题 1、下列哪种粗饲料物理调制方法适合反刍动物且能提高饲料利用率（ ） A. 切短至3-4cm B. 粉碎至0.7cm C. 揉碎成丝条状 D. 直接整株投喂 【答案】C 【解析】揉碎工艺能将秸秆（如玉米秸）处理成丝条状，既保留反刍动物咀嚼需求，又能提高适口性和利用率，是当前理想的加工方法。 2、粗饲料粉碎过细可能导致反刍动物出现哪种问题（ ） A. 采食量增加 B. 反刍停滞 C. 消化率提高 D. 唾液分泌减少 【答案】B 【解析】粉碎过细（如细于0.7cm）会减少反刍动物的咀嚼需求，导致反刍停滞，同时加快饲料通过瘤胃的速度，降低消化率。 3、秸秆氨化时，若温度在10-20℃，氨化成熟时间通常为多少天（ ） A. 10-15天 B. 19-35天 C. 33-65天 D. 5-10天 【答案】B 【解析】根据温度与氨化时间的关系表，10-20℃对应的氨化时间为19-35天。 4、氨化塑料袋法的缺点不包括（ ） A. 塑料膜易破损 B. 成本较高 C. 氨化数量有限 D. 操作技术要求高 【答案】D 【解析】塑料袋法操作简便，但成本较高且氨化量少，主要缺点是塑料袋易破损和重复使用率低，未提及操作技术要求高。 5、堆垛法氨化秸秆时，液氨的注入量通常为秸秆干物质重量的多少（ ） A. 1% B. 3% C. 5% D. 8% 【答案】B 【解析】堆垛法中液氨的推荐注入量为秸秆干物质重量的3%，过量会增加成本且效果不佳。 6、适合喂羊的秸秆切短长度为（ ） A. 1.5-2.5cm B. 3-4cm C. 0.5-1cm D. 5cm以上 【答案】A 【解析】不同动物对秸秆切短长度要求不同，羊的适宜切短长度为1.5-2.5cm，过长或过短均会影响采食效率。 7、氨化秸秆投喂前需在空气中暴露的主要目的是（ ） A. 提高营养价值 B. 释放余氨 C. 促进微生物发酵 D. 减少水分含量 【答案】B 【解析】暴露24小时以上可确保余氨完全挥发，避免动物因氨残留导致中毒或适口性下降。 8、以下哪种氨源在堆垛法中应用最广泛（ ） A. 尿素 B. 碳酸氢铵 C. 液氨 D. 氨水 【答案】C 【解析】堆垛法因密封性要求高，更适合使用液氨作为氨源，且液氨的扩散效率优于其他氨源。 9、颗粒饲料的直径对反刍动物的推荐值为（ ） A. 4.5-5.5mm B. 6-8mm C. 1-2mm D. 3-4mm 【答案】B 【解析】颗粒饲料的直径因动物种类而异，牛的推荐颗粒直径为6-8mm，便于咀嚼和消化。 10、氨化秸秆品质良好的感官特征是（ ） A. 色泽发黑，有霉味 B. 手感坚硬，无氨味 C. 柔软潮湿，黄褐色 D. 干燥松散，灰白色 【答案】C 【解析】优质氨化秸秆应柔软、呈黄褐色且有轻微氨味，而发黑或发灰的秸秆可能已变质。 二、判断题 1、粉碎秸秆的细度越细，反刍动物的消化率越高。（ ） 【答案】错。粉碎过细会导致反刍停滞和饲料停留时间缩短，反而降低消化率，0.7cm是推荐细度。 2、氨化秸秆可直接投喂给幼年反刍动物。（ ） 【答案】错。幼年反刍动物瘤胃未发育成熟，无法消化氨化秸秆，需避免投喂。 3、堆垛法氨化秸秆时，玉米秸需切碎至1cm左右。（ ） 【答案】对。玉米秸粗硬，整捆堆贮难以压实，切碎至1cm可提高处理效果。 4、塑料袋法氨化秸秆时，尿素用量为秸秆风干重的8-12%。（ ） 【答案】错。塑料袋法使用尿素时，用量为秸秆风干重的4-5%，8-12%为碳酸氢铵的推荐比例。 5、氨化窖法的优点是适合大规模机械化生产。（ ） 【答案】错。氨化窖法适用于中小规模农户，投资成本较高且操作灵活性较低，与机械化生产无关。 三、简答题 1、简述粗饲料物理调制中“切短”和“揉碎”的异同点。 【答案】 相同点：两者均通过物理手段改善粗饲料适口性和利用率，减少浪费。 不同点： 切短：适用于各类秸秆和干草，长度根据动物种类调整（如牛3-4cm，羊1.5-2.5cm），操作简单但未改变纤维结构。 揉碎：针对反刍动物需求，将秸秆（如玉米秸）处理成丝条状，破坏纤维结构，揉碎对瘤胃微生物活性的促进作用，是新型高效工艺。 2、列举秸秆氨化技术中需注意的三个关键问题，并说明解决方法。 【答案】 问题1：塑料膜密封性不足导致氨气逸出。 解决：选择厚度适宜的聚乙烯膜，边缘用湿土压实，定期检查修补破损。 问题2：氨源注入量不准确。 解决：按秸秆干物质重量计算液氨（3%）或尿素（4-5%）比例，使用流量计或分装瓶控制。 问题3：温度过低延长氨化时间。 解决：根据温度调整氨化时间（如0-10℃需33-65天），或选择室内或蔽阴环境进行控温处理。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$