项目6 任务3 单细胞蛋白和非蛋白氮饲料的种类与利用（练习）-《畜禽营养与饲料加工技术》（高教版第二版）同步精品课堂

6.3 单细胞蛋白和非蛋白氮饲料的种类与利用 一、选择题 1、单细胞蛋白质饲料的主要成分来源是（ ） A. 微生物（如酵母、细菌、藻类） B. 植物种子 C. 动物内脏 D. 矿物质提取物 2、反刍动物能利用尿素的主要原因是（ ） A. 直接吸收尿素中的氮 B. 瘤胃微生物将尿素转化为菌体蛋白 C. 尿素可替代矿物质 D. 尿素能提高饲料适口性 3、啤酒酵母对猪的消化率可达（ ） A. 75% B. 88% C. 92% D. 95% 4、以下哪种动物禁止饲喂尿素（ ） A. 6月龄以上肉牛 B. 成年绵羊 C. 日产奶15kg的奶牛 D. 3月龄以内犊牛 5、酵母饲料在日粮中的最大建议添加量为（ ） A. 5% B. 10% C. 15% D. 20% 6、尿素占高产奶牛日粮干物质的比例应为（ ） A. 0% B. 1% C. 2% D. 3% 7、尿素中毒的典型血氨浓度阈值是（ ） A. 50mg/L B. 20mg/L C. 80mg/L D. 100mg/L 8、治疗牛尿素中毒的有效方法是（ ） A. 灌服高浓度盐水 B. 注射抗生素 C. 灌服20-30L凉水 D. 补充葡萄糖溶液 9、藻类作为单细胞蛋白饲料的优势是（ ） A. 适口性极佳 B. 繁殖速度快、营养价值高 C. 可直接替代谷物饲料 D. 无需加工处理 10、青贮饲料中尿素的添加量建议为（ ） A. 0.1%湿重 B. 2%湿重 C. 1%湿重 D. 0.5%湿重 二、判断题 1、饲料酵母是酿造啤酒的副产品。（ ） 2、羊对酵母饲料的适口性优于牛。（ ） 3、3~6月龄犊牛可自由采食尿素补充蛋白质。（ ） 4、尿素可溶于水供反刍动物饮用以提高吸收率。（ ） 5、藻类蛋白饲料的蛋白质含量低于常规植物饲料。（ ） 三、简答题 1、简述酵母类饲料的利用限制及改进措施。 2、说明尿素中毒的机制及急救方案。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 6.3 单细胞蛋白和非蛋白氮饲料的种类与利用 一、选择题 1、单细胞蛋白质饲料的主要成分来源是（ ） A. 微生物（如酵母、细菌、藻类） B. 植物种子 C. 动物内脏 D. 矿物质提取物 【答案】A 【解析】单细胞蛋白质饲料由微生物体制成，包括酵母、细菌、真菌和单细胞藻类，区别于动植物来源的饲料。 2、反刍动物能利用尿素的主要原因是（ ） A. 直接吸收尿素中的氮 B. 瘤胃微生物将尿素转化为菌体蛋白 C. 尿素可替代矿物质 D. 尿素能提高饲料适口性 【答案】B 【解析】尿素在瘤胃中被微生物分解为氨，再合成菌体蛋白，最终被反刍动物消化利用。 3、啤酒酵母对猪的消化率可达（ ） A. 75% B. 88% C. 92% D. 95% 【答案】C 【解析】材料指出猪对啤酒酵母的粗蛋白质消化率为92%，高于木糖酵母（88%）。 4、以下哪种动物禁止饲喂尿素（ ） A. 6月龄以上肉牛 B. 成年绵羊 C. 日产奶15kg的奶牛 D. 3月龄以内犊牛 【答案】D 【解析】3月龄内犊牛瘤胃功能未发育完全，无法有效利用尿素，存在中毒风险。 5、酵母饲料在日粮中的最大建议添加量为（ ） A. 5% B. 10% C. 15% D. 20% 【答案】B 【解析】酵母因苦味影响适口性，牛尤其敏感，故建议添加量不超过日粮的10%。 6、尿素占高产奶牛日粮干物质的比例应为（ ） A. 0% B. 1% C. 2% D. 3% 【答案】A 【解析】日产奶量高于30kg的奶牛不建议使用尿素，因其蛋白质需求需通过优质蛋白满足。 7、尿素中毒的典型血氨浓度阈值是（ ） A. 50mg/L B. 20mg/L C. 80mg/L D. 100mg/L 【答案】A 【解析】血氨浓度达50mg/L时会出现中毒症状，如呼吸急促、肌肉震颤。 8、治疗牛尿素中毒的有效方法是（ ） A. 灌服高浓度盐水 B. 注射抗生素 C. 灌服20-30L凉水 D. 补充葡萄糖溶液 【答案】C 【解析】凉水可降低瘤胃温度，抑制尿素分解，减少氨的产生。 9、藻类作为单细胞蛋白饲料的优势是（ ） A. 适口性极佳 B. 繁殖速度快、营养价值高 C. 可直接替代谷物饲料 D. 无需加工处理 【答案】B 【解析】小球藻、螺旋藻等藻类繁殖迅速且富含蛋白质和维生素。 10、青贮饲料中尿素的添加量建议为（ ） A. 0.1%湿重 B. 2%湿重 C. 1%湿重 D. 0.5%湿重 【答案】D 【解析】按青贮饲料湿重的0.5%添加尿素可安全利用。 二、判断题 1、饲料酵母是酿造啤酒的副产品。（ ） 【答案】错。饲料酵母是人工合成产品，酿造酵母才是啤酒副产物。 2、羊对酵母饲料的适口性优于牛。（ ） 【答案】对。牛不喜酵母的苦味，而羊、猪、禽尚能适应。 3、3~6月龄犊牛可自由采食尿素补充蛋白质。（ ） 【答案】错。3~6月龄犊牛瘤胃功能不完善，不提倡使用尿素。 4、尿素可溶于水供反刍动物饮用以提高吸收率。（ ） 【答案】错。尿素溶于水会快速释放氨，导致中毒，必须禁止。 5、藻类蛋白饲料的蛋白质含量低于常规植物饲料。（ ） 【答案】错。单细胞蛋白饲料干物质中蛋白质含量超50%，高于多数植物饲料。 三、简答题 1、简述酵母类饲料的利用限制及改进措施。 【答案】 限制：苦味降低适口性（牛最敏感）；添加量受限（≤10%日粮）；部分种类为工业副产物，成分不稳定。 改进措施： （1）混合糖蜜或香味剂掩盖苦味； （2）发酵工艺优化以减少异味； （3）开发复合酵母产品（如与藻类混用）。 2、说明尿素中毒的机制及急救方案。 【答案】 机制： （1）过量尿素→瘤胃内氨浓度骤升→突破瘤胃壁进入血液； （2）血氨≥50mg/L→抑制中枢神经系统→呼吸衰竭。 急救： （1）灌凉水20-30L（降温+稀释氨）； （2）灌醋酸4L或酸奶5L（中和氨）； （3）补充1-1.4L 20%糖浆（提供能量代谢氨）。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$