项目7 任务1 矿物质饲料的种类与利用（课件）-《畜禽营养与饲料加工技术第二版》（高教版）同步精品课堂

项目七 任务1 矿物质饲料的种类与利用 畜禽营养与饲料加工技术 同步精品课堂 高教版第二版 1 一 教学目标 知识目标 1、识记核心矿物质饲料分类 准确列举5类含钙饲料（石粉、贝壳粉、蛋壳粉、石膏、白云石）及其钙含量范围（35%-38%） 区分3类磷源饲料特性（骨粉含磷10-14%、磷酸氢钙含磷≥16.5%、磷酸三钙的工业来源） 2、理解关键应用参数 复述石粉添加比例（蛋鸡7.0-7.5%、猪2-3%） 掌握食盐安全阈值（禽类≤0.5%）与氟含量红线（磷酸盐≤0.18%） 一 教学目标 技能目标 1、 精准配比计算 根据动物种类计算日粮矿物质添加量（例：为万羽蛋鸡场估算月需石粉量） 2、安全隐患识别 鉴别劣质原料（贝壳粉含沙砾、工业石膏氟超标） 设计食盐中毒急救流程（限水→灌服醋酸+糖浆） 二 教学重难点 教学重点 1、钙磷黄金组合实践 石粉（禽用26目）+ 脱胶骨粉（磷14%）的协同增效机制 蛋鸡钙磷比动态调控（产蛋期7.0-7.5% vs 育雏期2.0%） 2、钠源安全管控体系 食盐混合均质化工艺（粒度30目） 碳酸氢钠缓解热应激的生化原理（pH缓冲） 3、载体矿物功能开发 膨润土黏结颗粒饲料的临界添加量（≤3%） 沸石延长微量元素停留时间的离子交换模型 二 教学重难点 教学难点 1、生物利用率的隐形门槛 为何白云石含钙24%却效果差？ → 镁离子竞争钙吸收通道 磷酸氢钙脱氟工艺与磷吸收率的正相关（脱氟后吸收率↑40%） 2、中毒机制的微观解释 食盐过量引发脑水肿的渗透压原理（血钠＞160mmol/L时神经元脱水） 氟中毒的累积效应（＞0.18%沉积于骨骼导致脆变） 3、载体功能的矛盾统一 沸石既稀释微量元素又提高利用率？ → 离子缓释效应降低养分流失 一头奶牛疑似瘤胃酸中毒，需紧急给药缓解症状。 三 新课导入 若检测发现鸡饲料钙含量7.2%，为何仍出现软壳蛋？ 猪食盐中毒的剂量临界点是多少？急救时为何要灌醋酸？ 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 矿物质饲料是指补充动物矿物质营养的饲料，包括人工合成的、天然的和多种物质混合的矿物质饲料，以及配合有载体或稀释剂的微量元素、常量元素补充料。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 一 、常用矿物质饲料的种类 ( 一 )含钙饲料 1. 石粉 又称石灰石粉，为天然的碳酸钙。石粉中一般含纯钙35%以上，是补充钙最廉价、最方便的矿物质饲料。品质良好的石粉应含有38%的钙，且镁含量不超过0.5%。 2. 贝壳粉 贝壳粉是牡蛎等贝壳经粉碎后制成的产品。为灰白色或灰色粉末。其化学成分也是碳酸钙，含钙量在35%~38%。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 3. 蛋壳粉 蛋壳粉是用新鲜蛋壳烘干后制成的粉，含钙量在37%左右。 4. 石膏 石膏为灰色或灰白色的结晶性粉末。 5. 白云石 天然的白云石经粉碎后也能作为钙饲料。化学成分为碳酸钙和碳酸镁的复盐。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (二)含磷饲料 1. 骨粉 骨粉为家畜骨骼加工而成的产品，因制法不同而成分及名称各异，是畜禽饲料中重要的钙、磷补充物。 生产上常用的骨粉有两类： (1)蒸制骨粉是家畜骨骼在高压下经蒸汽加热，除去大部分蛋白质及脂肪后加以压榨、干燥而成的， 一般含钙约24%,含磷约10%。 (2)脱胶骨粉是用高压处理，除去骨髓和脂肪后加工而成的，无异臭，呈白色粉末，含磷量 14%左右。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 2. 磷酸一钙 通常称为磷酸二氢钙。磷酸一钙的成品为白色结晶粉末，市售品是以湿式法磷酸液(脱氟精制处理后再使用)或干式法磷酸液作用于磷酸二钙或磷酸三钙所制成的。 3. 磷酸二钙 通常称为磷酸氢钙，是于干式法磷酸液或精制湿式法磷酸液中加入石灰乳或磷酸钙而制成的。呈现白色或灰白色，粉末状或粒状，有无水物及二分子水合物两种形式， 饲料用磷酸二钙，我国标准规定含磷16.5%以上，含钙21%以上。 4. 磷酸三钙 纯品白色、无臭、粉末状。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (三)含氯、钠的饲料 1. 氯化钠 我国饲料生产中常用的是食盐，缺碘地区则用碘化食盐。食盐的成分是氯化钠(NaCl) 。在植物性饲料中钠和氯的含量都很少，故以食盐形式补充。 2. 碳酸氢钠 俗称小苏打。是一种补充钠的饲料原料，还是一种缓冲剂，能缓解动物的热应激，改善动物的生产性能。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (四)含硫饲料 含硫的饲料很多，鱼粉、肉粉等蛋白质饲料含硫丰富，谷实和糠麸也含硫较多，常用的补硫添加剂主要有硫酸钾、硫酸钠和硫酸钙等。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (五)含镁饲料 常用氧化镁作补充剂。还可选用硫酸镁、磷酸镁和碳酸镁等。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 二 、常用矿物质饲料的利用 (一)含钙饲料 1. 石粉 石灰石中只要铅、汞、砷、氟的含量不超过安全系数，都可用于饲料。石灰石磨成粉末用于饲料中。禽用石粉的粒度为26~28目，猪用石粉的粒度为28~36目。石粉在各种动物饲料中添加的比例见表1-23。 四 新知讲授 任务实施： 种类 仔鸡 蛋鸡 肉鸡 育肥猪 种猪 比例1% 2.0 7.0~7.5 3.0~4.0 2.0 2.0~3.0 表1-23 石粉在各种动物饲料中添加的比例 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 2. 贝壳粉 贝壳粉内常常夹杂沙子和沙砾，使用时应予检查，并应注意有无残次，有无生物尸体的发霉、腐臭等情况。 3. 蛋壳粉 用鲜蛋壳制粉时应注意消毒，以防蛋白质腐败，甚至带来传染病。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 4. 石膏 生产中有两种产品， 一种是天然石膏的粉碎产品，另一种是磷酸工业的副产品。后者常含有大量的氟，应用时应注意。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 5. 白云石 天然的白云石含镁10%左右，含钙24%左右，饲用效果较差。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (二)含磷饲料 1. 骨粉类 骨粉含氟量低，只要消毒杀菌彻底，便可安全使用。但成分变化大，来源不稳定，有异臭，应用时应注意控制用量。 2. 磷酸一钙 磷酸一钙常含有少量未反应的磷酸钙及游离的磷酸，导致吸湿性高且呈酸性，使用时应注意。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 3. 磷酸二钙一饲料用磷酸二钙，饲用前应经脱氟处理，使其含氟量不超过0.18%。脱氟后的磷酸氢钙也称脱氟磷酸氢钙。 4. 磷酸三钙 作饲料用者常由磷酸废液制造，为灰色或褐色，有臭味。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (三)含氯、钠的饲料 1. 氯化钠 食盐中含氯60%,含钠40%,仍属氯多钠少，猪和家禽，尤其是家禽，可因日粮中配合食盐过多或混合不匀，而引起食盐中毒，尤其对产蛋家禽，需要寻求补充钠的方式。但草食动物需要钠和氯多，对食盐的耐受量也大，因此很少发生草食动物食盐中毒。可以用食盐 作为载体，制成含微量元素预混料的食盐砖，供家畜舔食。在缺硒、缺铜、缺锌地区，也可分别 制成含亚硒酸钠、硫酸铜、硫酸锌或氧化锌的食盐舔砖或食盐舔块供家畜舔食。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 食盐应用时应注意以下几个问题： (1)家禽和猪对于配合饲料中食盐含量的变化比较敏感。配合饲料中应保持稳定的 食盐配比，防止出现缺乏和过量。配合饲料中含食盐过量时，会使畜禽饮水量加大，粪便变稀，步态不稳，后肢麻痹，剧烈抽搐，影响生长速度和产蛋能力，严重者甚至死亡。食盐不足时，易导致采食量下降，体无力，并有啄肛、啄羽、掘土毁圈、喝尿、舔脏物、猪互相咬尾巴等异食癖。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (2)鱼粉中食盐含量偏高，使用鱼粉时，必须对鱼粉中的食盐含量进行测定，并计算在食盐 配合量之内。含食盐过多的鱼粉不可用作饲料。其他含食盐多的饲料，如酱渣，也应事先测定食盐含量，进行稀释，以免发生食盐过量中毒现象。 (3)应注意饲用食盐的品质，是否含杂质或其他污染物。饲用食盐的粒度应通过30目筛，含水量不超过0.5%,纯度应在95%以上。 2. 碳酸氢钠 在日粮中使用量为0.2%~0.4%。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (四)含硫饲料 动物饲料中一般不需要另外添加含硫饲料，在家畜的脱毛期、家禽的换羽期则需补饲。 (五)含镁饲料 一般饲料并不缺镁。但是，放牧的牛、羊，以及用玉米作为主要饲料并补加非蛋白氮饲喂的牛，需要补加镁。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 三 、其他天然矿石及稀释剂与载体的种类与利用 (一)膨润土 膨润土是以蒙脱石为主要部分的黏土，具有阳离子交换、膨胀和吸附性，能吸附大量的水和有机质。膨润土中含磷、钾、钙、锰、锌、铜、钴、镍、钼、锶、钡等动物所需的微量元素。常做微 量元素的载体或稀释剂，也可做颗粒饲料的黏合剂。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (二)沸石 沸石是一种非金属矿物，含25种矿物质元素。加入猪、牛、羊、鸡的饲料中，可延缓饲料通 过消化道的速度，促进营养物质的吸收利用，提高饲料利用率，在畜牧生产中常用作某些微量元素添加剂的载体和稀释剂。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (三)麦饭石 麦饭石主要含氧化硅和氧化铝，含矿物质元素达18种以上，也是 一 种很好的矿物质饲料。 此外，凹凸棒石、稀土、白陶土、水氯镁石等，均可作为动物的矿物质饲料加以开发与利用。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 运用所学知识，完成表1-24。 四 新知讲授 能力体验： 矿物质饲料的种类 原料归类 含钙饲料 石粉、贝壳粉、蛋壳粉、石膏、白云石 含磷饲料   含氯和钠的饲料   含硫饲料   含镁饲料 表1 - 24 矿物质饲料原料归类 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 在生产实践中，如何合理选用矿物质饲料生产全价配合饲料? 四 新知讲授 拓展思维： 某饲料企业鸭子的的饲料配方 五 师生互动 1、 常用的含钙饲料有哪些？它们各自的特点是什么？在动物饲料中的应用比例是多少？ 2、 为什么在动物饲料中要添加含氯、钠的饲料？使用氯化钠（食盐）时应注意哪些问题？ 3、 磷酸一钙、磷酸二钙和磷酸三钙这三种含磷饲料有什么区别？在动物饲料中应用时分别应注意什么？ 4、 除了常用的矿物质饲料，还有哪些天然矿石可以作为矿物质饲料或载体？请列举至少三种，并简述其特点。 六 课堂小结 [图片] 七 布置作业 选择题 1、关于石粉的营养特性，下列描述正确的是( ) A. 石粉中镁含量应高于1%以促进钙吸收 B. 禽用石粉粒度要求为10~15目 C. 蛋鸡饲料中石粉添加比例应为2.0% D. 品质良好的石粉含钙量可达38%且镁≤0.5% 2、脱胶骨粉与蒸制骨粉的核心差异在于( ) A. 脱胶骨粉含钙量更高（约24%） B. 蒸制骨粉含磷量更高（约14%） C. 脱胶骨粉经高压处理去除骨髓和脂肪 D. 蒸制骨粉无异臭且呈白色粉末 【答案】D 【解析】石粉是天然碳酸钙，优质产品钙含量需达38%且镁含量≤0.5%（避免干扰钙吸收）。蛋鸡添加比例为7.0~7.5%，禽用粒度要求26~28目。 【答案】C 【解析】脱胶骨粉通过高压处理去除骨髓和脂肪，含磷量达14%（蒸制骨粉仅10%）。蒸制骨粉因含残留蛋白质可能有异味，脱胶骨粉才是白色无异臭产品。 [图片] 七 布置作业 判断题 1、白云石因含钙量高（24%），是反刍动物的优质钙源。( ) 2、蛋壳粉制作时需彻底消毒，避免蛋白质腐败传播疾病。( ) 3、磷酸三钙作为饲料时，可直接使用磷酸工业废液生产的灰色粉末。( ) 【答案】错。白云石含镁量高（10%），会抑制钙吸收，饲用效果差，不推荐作为主要钙源。 【答案】对。鲜蛋壳可能携带病原微生物，烘干前需消毒处理以防污染饲料。 【答案】错。工业废液生产的磷酸三钙含氟量高、有臭味，需经脱氟达标（氟≤0.18%）才能使用。 [图片] 七 布置作业 简答题 1、设计一套预防家禽食盐中毒的综合方案（涵盖饲料配制、原料检测、应急处理）。 【答案】 预防配制： ① 控制添加量≤0.35%（预留鱼粉等原料盐分空间）； ② 使用30目以上细盐，预混后二次混合确保均质。 原料检测： ① 每批次鱼粉测氯化物含量（超过3%禁用）； ② 酱渣等副产物稀释后使用。 应急处理： ① 立即停喂可疑饲料，限饮水（防溶血）； ② 灌服20%糖浆（1ml/只） + 0.3%醋酸（0.5ml/只）缓解神经症状； ③ 重症注射利尿剂加速排钠。 感谢观看 $$