项目8 任务2 营养性饲料添加剂的种类与利用（课件）-《畜禽营养与饲料加工技术第二版》（高教版）同步精品课堂

项目八 任务2 营养性饲料添加剂的种类与利用 畜禽营养与饲料加工技术 同步精品课堂 高教版第二版 1 一 教学目标 知识目标 1、分类辨析 精准区分氨基酸（限制性补充）、维生素（稳定性差异）、微量元素（形态效价）三大类添加剂的核心功能。 2、掌握关键添加剂特性： 氨基酸：L-赖氨酸盐活性换算（纯度98.5%→L-赖氨酸78%） 维生素：氯化胆碱的配伍禁忌机制（吸湿性+酸性破坏） 微量元素：七水vs一水硫酸亚铁的氧化风险（颜色变褐=效价下降） 3、原理阐释 解释添加剂失效机制：如维生素C在光照高温下的氧化、泛酸钙遇酸分解（月损失25%）。 理解生物学效价差异：DL-色氨酸活性仅为L型的60%~80%。 一 教学目标 技能目标 1、精准计算 赖氨酸盐用量换算（例：需L-赖氨酸5kg，用65%纯度赖氨酸盐时需9.8kg）。 硒剂安全添加量控制（剧毒亚硒酸钠，需预混+护具操作）。 2、科学保存方案设计 针对南方高温高湿环境：维生素预混料避用氯化胆碱，选用单硝酸硫胺素。 识别变质信号：七水硫酸亚铁泛黄结块时需更换为一水硫酸亚铁。 二 教学重难点 教学重点 1、限制性氨基酸的添加逻辑（赖氨酸/色氨酸的饲料适配） 2、维生素稳定性影响因素（温度、湿度、PH值） 二 教学重难点 教学难点 1、微量元素效价差异 2、添加剂配伍禁忌（氯化胆碱对维生素的破坏机制） 一头奶牛疑似瘤胃酸中毒，需紧急给药缓解症状。 三 新课导入 广东某蛋鸡场使用结块泛黄维生素预混料，导致： ① 蛋黄颜色减退 ② 产蛋率下降30% 检测结果：氯化胆碱与维生素K₃直接接触。 1、哪些物质组合会导致添加剂失效？ 2、湿度＞80%时如何保护维生素活性？ 3、经济型抢救方案成本如何控制？ 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 一 、氨基酸添加剂 (一)氨基酸添加剂的种类 氨基酸添加剂主要有赖氨酸添加剂、甲硫氨酸添加剂、苏氨酸添加剂、精氨酸添加剂和色氨酸添加剂等。目前生产上应用较多的是赖氨酸、甲硫氨酸和色氨酸添加剂，其次有苏氨酸添加剂。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 1. 赖氨酸添加剂 饲料用赖氨酸是L- 赖氨酸盐，它是白色结晶。 L- 赖氨酸盐现有两 种：一种含L- 赖氨酸盐不低于98.5%,而含L- 赖氨酸为78%;另一种含L- 赖氨酸盐不低于 65%,而含L- 赖氨酸为51%,所以计算L- 赖氨酸盐添加剂用量时，应注意换算。 畜禽仅能利用L- 赖氨酸，不能利用D- 赖氨酸，购买时应加以注意。 DL- 赖氨酸价格较便宜，一定要确认其中L- 赖氨酸的含量。 纯度为98.5%的L- 赖氨酸盐含氮量为15.3%,即粗蛋白质含量为95.8%,代谢能(禽)为 16.7 MJ/kg,在配合饲料中较稳定。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 2. 甲硫氨酸添加剂 甲硫氨酸又称蛋氨酸或甲硫基丁氨酸。工业生产的是DL- 甲硫氨 酸 ，D 型和L 型甲硫氨酸对畜禽有同等生物学效应。 DL- 甲硫氨酸是白色片状结晶或粉末，溶于水、稀酸和稀碱溶液，不溶于醚、苯等，难溶于酸。DL- 甲硫氨酸纯度一般不低于98.5%,含 氮量为9.4%,即粗蛋白质含量为58.6%,代谢能(禽)为21MJ/kg。在预混料和配合饲料中稳定。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 3. 色氨酸添加剂 色氨酸为白色至黄色结晶，有特殊气味，易溶于水及醇、氢氧化钠溶液。色氨酸为玉米饲料的第二限制性氨基酸，为大豆饼(粕)的第三限制性氨基酸，其代谢产物 5-羟色胺在动物体内具有抗应激和增强动物体抗病力的作用。缺乏色氨酸，可导致动物采食量下降，生长缓慢。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 4. 苏氨酸添加剂 L- 苏氨酸为白色结晶性粉末。无臭，味微甜，易溶于水。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (二)氨基酸添加剂的利用 在畜禽生产中使用氨基酸添加剂，应在日粮中蛋白质水平满足需要的情况下，补充必需氨基酸的不足，其添加量视基础日粮中各原料组成、畜禽种类、生理状态和生产水平的不同而定。 如果过量添加或添加不当，会造成氨基酸的比例失衡，而对动物造成危害。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 1. 赖氨酸添加剂 赖氨酸添加剂常用于猪、禽日粮中，添加量视日粮组成而定，L- 赖氨酸添加剂在猪、禽日粮中的添加量一般为0.05%~0.3%。蛋白质饲料以大豆饼(粕)为主的日粮中，一般添加很少或不加。 2. 甲硫氨酸添加剂 畜禽日粮中甲硫氨酸的用量视日粮组成不同而异， 一般添加量为日粮的0.05%~0.3%。无鱼粉日粮或低鱼粉日粮必须添加。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 3. 色 氨 酸 添 加 剂 目前，作为饲料添加剂的色氨酸有化学合成的DL- 色氨酸和发酵法生产的L- 色氨酸 。L- 色氨酸有100%生物活性，DL- 色氨酸活性仅为L- 色氨酸的 60%~80%。色氨酸主要用于仔猪的人工乳中，其用量为0.02%~0.05%,其次用于产蛋鸡和泌乳母猪。 4. 苏氨酸添加剂 苏氨酸作为饲料用氨基酸，广泛添加于仔猪饲料、种猪饲料、肉鸡饲 料等。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (二)维生素添加剂的利用 由于大多数维生素都有不稳定、易氧化或易被其他物质破坏失效的特点，故须在密封、干燥、避光和20℃以下贮存。几乎所有的维生素添加剂都经过特殊加工处理和包装，例如制成稳定的化合物或利用稳定物质包被。为了满足不同使用的要求，在剂型上有粉剂、油剂、水溶性制剂等。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 1. 维生素A 添加剂 常见的商品为粉剂，在制作添加剂预混料配方或全价配合饲料配方时，维生素A 是以国际单位(IU)计算的。贮存维生素A 添加剂，要求容器密封、避光、防湿，温度在20℃以下。 2. 维生素 D 添加剂 维生素 D₃ 酯化后，又经明胶、淀粉包被，稳定性好。常温(20~25℃) 条件下，可保存一年。 3. 维生素 E 添加剂 其在维生素预混剂中，贮存1年，5℃条件下，仅损失2%；20~25℃ 条件下，将损失7%；在35℃条件下，则损失13%。由此可见，低温是贮存的重要条件。 4. 维生素K 添加剂 生产中常使用的维生素K₃ 添加剂有三种。 一是亚硫酸氢钠甲 萘醌(MSB), 其含活性成分50%,比较稳定。它在添加剂预混料中，23.9℃条件下，每月损失 6%~20%,微量元素对它影响不大，但湿度高时加速它的分解。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 二是亚硫酸氢钠甲萘醌复合物(MSBC),为晶粉状维生素K₃ 添加剂，含活性成分25%,可溶于水，热稳定性好，将其加热到50℃活性也无损失。 三是亚硫酸嘧啶甲萘醌(MPB), 是近年来维生素K₃ 添加剂的新产品，它的活性比MSBC 还稳定，但是MPB有一定的毒性，应谨慎使用。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 5. 维生素 B₁ (硫胺素)添加剂 在干燥环境下很稳定，在酸性溶液(pH≤3.5)中最稳定，在碱性溶液中很快被破坏，在中性或碱性环境中对热敏感，饲料pH>5.5 时，即可使其破坏。在加工过程中伴有水和热的产生。铁和锰可加速盐酸硫胺素的分解，氧化剂和还原剂也可使其分解。 单硝酸硫胺素的水溶性较差，水溶液清而无色，pH6.8~7.5, 其稳定性较好。在我国南方高温、高湿地区或季节，或者在添加剂预混料中有氯化胆碱存在时，维生素B₁ 添加剂使用单硝酸硫胺素为好。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 6. 维生素 B₂ (核黄素)添加剂 维生素 B₂ 在维生素预混剂中稳定性很好，在5℃、25℃ 和35℃条件下，贮存24个月基本没有损失。但是，在贮存过程中要避免高湿。 7. 维生素 B₃ (烟酸)添加剂 烟酸本身稳定性好，烟酰胺有亲水性，在常温条件下，容易结块，容易与维生素C 形成黄色复合物，使两者的活性都受到损失。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 8. 胆碱添加剂 目前生产中使用较多的是固体氯化胆碱添加剂。贮存和使用氯化胆碱时，必须注意两个问题： 一是它的吸湿性强。二是它本身虽很稳定，但对其他添加剂活性成分的破坏很大。它对维生素 A、维生素 D₃、维生素K₃、泛酸钙等都有破坏作用，而且它的添加量 比上述添加剂的添加量大得多，故它在预混料或维生素预混剂中破坏作用很大。因而，维生素预混剂如果不及时使用，不要预先加入氯化胆碱，而应在使用时再加。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 9. 维生素B₅ (泛酸)添加剂 泛酸钙单独贮存时，稳定性尚好，但吸水性较强，而水又是 促使它分解的重要因素，所以，应避免在潮湿环境中贮存。在维生素预混剂中，温度升高时，破坏严重。当有酸性添加剂(如烟酸、抗坏血酸、pH 为2.5~4时)与其接触时，很易受到破坏，贮 存一个月就要损失25%。 泛酸钙易被氯化胆碱所破坏；在接触重金属时也易受到破坏。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 10. 维生素B₆ 添加剂 盐酸吡哆醇的稳定性一般，在2年贮存期内，在25℃以下环境中 贮存将损失10%,在35℃环境中贮存将损失25%。 11. 维生素 B12 添加剂作为饲料添加剂，分别有维生素 B₁₂ 含量为1%、2%和0 . 1%等 剂型，制成0.1%含量的制品，更便于配料使用。 维生素B₁₂ 容易受到盐酸硫胺素和抗坏血酸的损害。在25℃以下贮存2年，损失5%左 右，在35℃贮存2年，损失将近60%。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 12. 维生素 C (抗坏血酸)添加剂 抗坏血酸极易氧化，在光照和高温条件下很易被破坏，故须在密封、避光和20℃以下贮存。另外，抗坏血酸的酸性很强，对其他维生素会造成损失，故在制作添加剂预混料时，要尽量避免维生素之间的直接接触。抗坏血酸钙、抗坏血酸钠和包被了的抗坏血酸避免了以上缺点。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 三 、微量元素添加剂 (一)微量元素添加剂的种类 动物必需的微量元素主要有7种，分别为铁、铜、锰、锌、碘、硒、钴。钴是维生素B₁₂ 的成分，反刍动物瘤胃中的微生物合成维生素B₁₂ 时需要钴。单胃动物配合饲料中一般配有维生素 B₁ 添加剂，故不再需钴。鱼粉、肉粉等动物性蛋白质饲料中都含有维生素B₁₂0 构成微量元素添加剂的原料，不是铁元素、铜元素、锰元素等，而是含有微量元素的化合物，例如，硫酸亚铁、硫酸铜、硫酸锰。常用作微量元素添加剂的原料一般分为以下几类：硫酸盐类、碳酸盐类、氧化物、氯化物。此外，还有微量元素的有机化合物，有机化合物较昂贵，只在特定饲养条件下使用。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 当前生产应用的微量元素添加剂，多用石粉、麦饭石、沸石粉等物料作载体。微量元素添加剂的原料多运用化工原料加工而成，或以专门生产的饲料级微量元素盐为原料。 金属微量元素制剂通常分为无机酸盐、有机酸盐和氨基酸盐。 1. 补铁饲料添加剂，简称铁剂，有硫酸亚铁、氯化铁、碳酸铁、氨基酸螯合铁等。 2. 补铜饲料添加剂，简称铜剂，有硫酸铜、氧化铜、碳酸铜、氨基酸螯合铜等。 3. 含锌饲料添加剂，简称锌剂，有硫酸锌、氧化锌、碳酸锌、甲硫氨酸螯合锌等。 4. 补锰饲料添加剂，简称锰剂，有硫酸锰、氧化锰、氨基酸鳌合锰等。 5. 补硒饲料添加剂，简称硒剂，有亚硒酸钠和甲硫氨酸硒等。 6. 补碘饲料添加剂，简称碘剂，有碘化钾、碘酸钾和碘酸钙等。 7. 补钴饲料添加剂，简称钴剂，有硫酸钴、氯化钴等。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (二)微量元素添加剂的利用 1. 铁剂 硫酸亚铁因其利用率较高、成本低，是最常用补铁饲料添加剂。 硫酸亚铁通常有一水硫酸亚铁和七水硫酸亚铁两种形式。 一水硫酸亚铁为灰白色粉末，略带酸味或无味，不易吸潮，在饲料生产上广泛使用，铁含量为32%。七水硫酸亚铁为淡绿色结晶，略带酸味，易溶于水，有吸湿性，易潮解结块，使用上不方便，需要烘干脱水粉碎后再用， 故饲料生产上选用较少，铁含量为20%。且七水硫酸亚铁不稳定，在加工和贮存过程中易氧化成三价铁，而降低其利用率。若七水硫酸亚铁的颜色由绿色变为褐色，表明三价铁含量较高， 利用率差。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 2. 铜剂 硫酸铜不仅生物学效价高，而且高剂量使用时有类似抗生素作用，因此是最常用的饲料铜添加剂。其次是氧化铜和碳酸铜。而有机铜饲料添加剂，尽管在生物学效价及使用安全性方面品质良好，但价格昂贵，应用尚少。 硫酸铜一般分为无水硫酸铜和五水硫酸铜两种形式。无水硫酸铜为青白色结晶性粉末， 无味无臭，硫酸铜含量在80%以上，铜含量为30%,使用方便，广泛使用。五水硫酸铜为浅蓝色结晶性粉末，无味无臭，易溶于水，市售纯度在98.5%以上，铜含量为25%,易吸湿返潮、结块，不易拌匀，在加工前宜进行脱水处理。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 氧化铜为黑色结晶，无臭，市售纯度在95%以上，铜含量为75%,不吸湿，不结块，水溶性差，可长期贮藏。因氧化铜价格低于硫酸铜，并且对饲料中其他营养物质破坏损失较少，因此 在欧美等国常采用。 一般情况下，饲粮添加10mg/kg 左右铜就可以满足各种动物对于铜的需要，生产中有使用高剂量铜(62.5~250 mg/kg)改善猪生产性能的做法，但随着仔猪日龄的增大铜的促生长作用减弱，而且过多的铜从粪便排出对环境是一种潜在危害。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 3. 锌剂 氨基酸鳌合锌的生物学效价优于各种无机锌源，但因成本较高，未能广泛使用。 最常使用的补锌添加剂为硫酸锌、氧化锌和碳酸锌。 硫酸锌有一水硫酸锌和七水硫酸锌两种形式。 一水硫酸锌为乳黄色至白色粉末，锌含量为36%。七水硫酸锌为无色结晶或白色无味结晶性粉末，易溶于水，有吸湿性，易结块，使用时 需脱水处理，锌含量为22%。 氧化锌为白色粉末，有恶臭味，不溶于水，锌含量在72%以上，成本低，不吸湿，稳定性好， 具有较好的加工性能。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 4. 锰剂 硫酸锰生物学效价较高，且价格低廉而被广泛采用。硫酸锰有一水硫酸锰和五 水硫酸锰两种形式，均为白色或淡粉红色结晶，无臭，易溶于水，有中等潮解性，稳定性高，但贮 存时间过长易结块。 一水硫酸锰中锰含量约为31%,五水硫酸锰中锰含量约为22%。 一氧化锰为褐色粉末，不具吸湿性，稳定性高，含锰量在60%左右。 碳酸锰为白色、无定形、无臭粉末，含锰量约在44.55%。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 5. 硒剂 使用最广泛的是亚硒酸钠。亚硒酸钠为白色或稍带粉红色结晶性粉末，易溶于水，硒含量约为44%。本品为无机剧毒品，在配合饲料中的添加量要严格控制，并需充分磨细混匀。亚硒酸钠不能直接添加于饲料中，必须先进行预混合，操作人员务必戴防护面罩及手套。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 6. 碘剂 在饲料工业中常用的碘源为碘化钾和碘酸钙。 碘化钾为无色或白色结晶性粉末，无臭而具苦味，易溶于水，含碘量约为76%,易结块，稳定性差，在高温高湿环境下易形成单质碘而升华逸失，通常添加柠檬酸铁和硬脂酸钙，可使其稳定。 碘酸钙为白色或乳黄色结晶或结晶性粉末，无味或略带碘味，微溶于水，稳定性高。有一水碘酸钙和六水碘酸钙等形式。饲料工业所用一水碘酸钙中碘含量为62%,生物学效价与碘化钾相似。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 7. 钴剂 氯化钴是我国使用最广泛的钴源。氯化钴为粉红色或紫红色结晶或结晶性 粉末，有吸湿性，易溶于水。饲料工业中常用的氯化钴为六水氯化钴，钴含量约为24%,在 40~50℃下可逐渐失水，140℃时不再含结晶水，颜色变为青色。 硫酸钴有一水硫酸钴和七水硫酸钴两种形式。 一水硫酸钴为青色粉末，无臭，溶于水，生物学效价高，应用方便，市售纯度为90%以上，钴含量为30%。七水硫酸钴为暗红色有光泽的透明结晶或桃红色砂状结晶，无臭，易溶于水，具有吸湿性，应用时需脱水处理，市售纯度为 98%以上，钴含量约为20%。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 微量元素的需要量与最高限量之间差距较大，故少量或超量供给一般不易引起严重后果。我国当前生产和使用微量元素添加剂的主要品种大部分为硫酸盐和碳酸盐。硫酸盐含结晶水较高，易使设备腐蚀是其缺点。应注意的是，在使用时不可使用工业级硫酸盐，因其重金属含量高，可造成畜禽产品中的重金属残留并危害人的健康。碘盐常使用碘化钾，其虽可被动物充分利用，但很不稳定；碘酸钙利用率高且稳定性好。 有机态的微量元素近年来已经开始在生产中应用，主要的有机形态有络合、螯合以及与蛋白质结合。动物体组织及天然饲料中存在的微量元素，以有机络合物或鳌合物形态存在为多。 因此，认为有机态微量元素的利用率高于无机态微量元素。目前常用的有机态微量元素有甲硫氨酸锌、甲硫氨酸锰、甲硫氨酸铁、赖氨酸锌及赖氨酸铜等。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 如何正确使用甲硫氨酸和赖氨酸添加剂? 四 新知讲授 拓展思维： 五 师生互动 1、 在使用赖氨酸添加剂时，需要注意哪些关键点？特别是如何根据不同情况调整添加量？ 2、维生素添加剂普遍存在不稳定的问题，以维生素A、维生素E和维生素C为例，它们各自有哪些主要的保存条件或注意事项？ 3、微量元素添加剂常用硫酸盐类原料，但不同形态（如一水硫酸亚铁与七水硫酸亚铁）在物理性质和使用上有什么区别？举例说明至少两种微量元素添加剂的常用形态及其特点。 4、氨基酸添加剂中，色氨酸和苏氨酸在畜禽生产中主要应用于哪些方面？它们的添加量通常是多少？ 六 课堂小结 [图片] 七 布置作业 选择题 1、关于赖氨酸添加剂，下列说法正确的是( ) A. DL-赖氨酸可直接被畜禽高效利用 B. 纯度98.5%的L-赖氨酸盐粗蛋白质含量为78% C. 计算L-赖氨酸盐用量时需注意活性成分换算 D. 大豆饼（粕）为主的日粮需大量添加赖氨酸 2、甲硫氨酸添加剂的特点不包括( ) A. D型和L型具有同等生物学效应 B. 纯度一般≥98.5%，代谢能（禽）为21 MJ/kg C. 在预混料中稳定性差，需避光保存 D. 无鱼粉日粮必须添加 【答案】C 【解析】L-赖氨酸盐产品中活性成分含量不同（如78%或51%），使用前需换算；A错误，仅L-型有活性；B错误，粗蛋白质含量为95.8%；D错误，豆粕日粮通常无需额外添加。 【答案】C 【解析】DL-甲硫氨酸在预混料中稳定性好，无需特别避光；其他选项均符合材料描述。 [图片] 七 布置作业 判断题 1、DL-甲硫氨酸的D型和L型对畜禽生物学效价不同。( ) 2、色氨酸缺乏可能导致动物采食量下降和生长缓慢。( ) 3、氯化胆碱可直接加入维生素预混剂中长期贮存。( ) 【答案】错。 D型和L型甲硫氨酸具有同等生物学效应。 【答案】对。色氨酸代谢产物5-羟色胺参与抗应激，缺乏影响采食与生长。 【答案】错。 氯化胆碱会破坏维生素A、D₃等，应在使用前添加。 [图片] 七 布置作业 简答题 1、简述营养性饲料添加剂的保存要点。 【答案】 氨基酸类： 关注活性成分含量（如L-赖氨酸盐需换算），避免过量添加导致比例失衡。 维生素类： 密封、避光、干燥环境，温度≤20℃（如维生素E在35℃损失13%）； 氯化胆碱单独存放，使用前添加； 包被型维生素（如抗坏血酸）可提高稳定性。 微量元素类： 硫酸盐需防潮（如七水硫酸亚铁易氧化）； 亚硒酸钠等剧毒物需预混并安全操作； 避免使用工业级原料（重金属超标）。 感谢观看 $$