项目8 任务2 营养性饲料添加剂的种类与利用（练习）-《畜禽营养与饲料加工技术第二版》（高教版）同步精品课堂

8.2 营养性饲料添加剂的种类与利用 一、选择题 1、关于赖氨酸添加剂，下列说法正确的是( ) A. DL-赖氨酸可直接被畜禽高效利用 B. 纯度98.5%的L-赖氨酸盐粗蛋白质含量为78% C. 计算L-赖氨酸盐用量时需注意活性成分换算 D. 大豆饼（粕）为主的日粮需大量添加赖氨酸 2、甲硫氨酸添加剂的特点不包括( ) A. D型和L型具有同等生物学效应 B. 纯度一般≥98.5%，代谢能（禽）为21 MJ/kg C. 在预混料中稳定性差，需避光保存 D. 无鱼粉日粮必须添加 3、色氨酸添加剂的应用场景是( ) A. 仔猪人工乳中添加0.02%~0.05% B. 所有畜禽日粮中作为第一限制性氨基酸 C. DL-色氨酸活性等同于L-色氨酸 D. 主要用于反刍动物抗应激 4、维生素添加剂贮存的关键要求是( ) A. 暴露于光照以保持活性 B. 密封、干燥、避光、20℃以下 C. 与氯化胆碱混合存放增强稳定性 D. 高温环境（35℃）可长期保存 5、氯化胆碱添加剂需特别注意( ) A. 可直接加入所有预混料长期贮存 B. 吸湿性强且会破坏维生素A、D₃等 C. 液体形式稳定性优于固体 D. 与泛酸钙混合可提高效价 6、硫酸亚铁作为铁剂的缺点是( ) A. 一水硫酸亚铁易潮解结块 B. 七水硫酸亚铁易氧化成三价铁 C. 生物学效价低于氯化铁 D. 适口性差导致采食量下降 7、高剂量铜（62.5~250 mg/kg）在饲料中的应用( ) A. 对所有畜禽均有显著促生长作用 B. 主要通过氧化铜形式添加 C. 可能导致环境铜污染 D. 仔猪日龄越大效果越显著 8、亚硒酸钠作为硒剂使用时需( ) A. 直接加入全价饲料拌匀 B. 优先用于禽类而非哺乳动物 C. 预混合并佩戴防护装备操作 D. 与碘化钾混合增强稳定性 9、维生素预混料中稳定性最好的组分是( ) A. 盐酸硫胺素（维生素B₁） B. 抗坏血酸（维生素C） C. 核黄素（维生素B₂） D. 泛酸钙（维生素B₅） 10、关于有机微量元素，正确的是( ) A. 成本低廉且广泛应用 B. 甲硫氨酸螯合锌属于此类 C. 生物学效价低于无机盐 D. 硫酸盐均属有机形态 二、判断题 1、DL-甲硫氨酸的D型和L型对畜禽生物学效价不同。( ) 2、色氨酸缺乏可能导致动物采食量下降和生长缓慢。( ) 3、氯化胆碱可直接加入维生素预混剂中长期贮存。( ) 4、七水硫酸锌因稳定性好，是首选的锌添加剂。( ) 5、碘酸钙的稳定性优于碘化钾，且生物学效价相似。( ) 三、简答题 1、简述营养性饲料添加剂的保存要点。 2、列举三种限制性氨基酸并说明其在常见饲料中的限制性顺序。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 8.2 营养性饲料添加剂的种类与利用 一、选择题 1、关于赖氨酸添加剂，下列说法正确的是( ) A. DL-赖氨酸可直接被畜禽高效利用 B. 纯度98.5%的L-赖氨酸盐粗蛋白质含量为78% C. 计算L-赖氨酸盐用量时需注意活性成分换算 D. 大豆饼（粕）为主的日粮需大量添加赖氨酸 【答案】C 【解析】L-赖氨酸盐产品中活性成分含量不同（如78%或51%），使用前需换算；A错误，仅L-型有活性；B错误，粗蛋白质含量为95.8%；D错误，豆粕日粮通常无需额外添加。 2、甲硫氨酸添加剂的特点不包括( ) A. D型和L型具有同等生物学效应 B. 纯度一般≥98.5%，代谢能（禽）为21 MJ/kg C. 在预混料中稳定性差，需避光保存 D. 无鱼粉日粮必须添加 【答案】C 【解析】DL-甲硫氨酸在预混料中稳定性好，无需特别避光；其他选项均符合材料描述。 3、色氨酸添加剂的应用场景是( ) A. 仔猪人工乳中添加0.02%~0.05% B. 所有畜禽日粮中作为第一限制性氨基酸 C. DL-色氨酸活性等同于L-色氨酸 D. 主要用于反刍动物抗应激 【答案】A 【解析】仔猪人工乳是主要应用场景；B错误，色氨酸是玉米第二限制性氨基酸；C错误，DL-色氨酸活性仅为L-型的60%~80%；D未提及。 4、维生素添加剂贮存的关键要求是( ) A. 暴露于光照以保持活性 B. 密封、干燥、避光、20℃以下 C. 与氯化胆碱混合存放增强稳定性 D. 高温环境（35℃）可长期保存 【答案】B 【解析】多数维生素对光、热、湿敏感；C错误，氯化胆碱会破坏其他维生素；D错误，高温加速损失（如35℃下维生素E损失13%）。 5、氯化胆碱添加剂需特别注意( ) A. 可直接加入所有预混料长期贮存 B. 吸湿性强且会破坏维生素A、D₃等 C. 液体形式稳定性优于固体 D. 与泛酸钙混合可提高效价 【答案】B 【解析】氯化胆碱对多种维生素有破坏作用；A错误，应在使用前添加；C、D未提及且与材料矛盾。 6、硫酸亚铁作为铁剂的缺点是( ) A. 一水硫酸亚铁易潮解结块 B. 七水硫酸亚铁易氧化成三价铁 C. 生物学效价低于氯化铁 D. 适口性差导致采食量下降 【答案】B 【解析】七水硫酸亚铁不稳定，氧化后利用率降低；A错误，易潮解的是七水硫酸亚铁；C、D未提及。 7、高剂量铜（62.5~250 mg/kg）在饲料中的应用( ) A. 对所有畜禽均有显著促生长作用 B. 主要通过氧化铜形式添加 C. 可能导致环境铜污染 D. 仔猪日龄越大效果越显著 【答案】C 【解析】过量铜随粪便排放污染环境；A错误，仅提及对猪有效；B错误，常用硫酸铜；D错误，随日龄增大效果减弱。 8、亚硒酸钠作为硒剂使用时需( ) A. 直接加入全价饲料拌匀 B. 优先用于禽类而非哺乳动物 C. 预混合并佩戴防护装备操作 D. 与碘化钾混合增强稳定性 【答案】C 【解析】亚硒酸钠属剧毒物质，需预混和防护；A错误，必须预混；B、D未提及。 9、维生素预混料中稳定性最好的组分是( ) A. 盐酸硫胺素（维生素B₁） B. 抗坏血酸（维生素C） C. 核黄素（维生素B₂） D. 泛酸钙（维生素B₅） 【答案】C 【解析】核黄素在5~35℃贮存24个月几乎无损失；A易受氯化胆碱破坏；B极不稳定；D易被酸和重金属破坏。 10、关于有机微量元素，正确的是( ) A. 成本低廉且广泛应用 B. 甲硫氨酸螯合锌属于此类 C. 生物学效价低于无机盐 D. 硫酸盐均属有机形态 【答案】B 【解析】甲硫氨酸螯合锌是代表性有机锌剂；A错误，因价格高应用受限；C错误，效价通常更高；D错误，硫酸盐是无机盐。 二、判断题 1、DL-甲硫氨酸的D型和L型对畜禽生物学效价不同。( ) 【答案】错。 D型和L型甲硫氨酸具有同等生物学效应。 2、色氨酸缺乏可能导致动物采食量下降和生长缓慢。( ) 【答案】对。色氨酸代谢产物5-羟色胺参与抗应激，缺乏影响采食与生长。 3、氯化胆碱可直接加入维生素预混剂中长期贮存。( ) 【答案】错。 氯化胆碱会破坏维生素A、D₃等，应在使用前添加。 4、七水硫酸锌因稳定性好，是首选的锌添加剂。( ) 【答案】错。 七水硫酸锌易吸湿结块，需脱水处理；一水硫酸锌或氧化锌更常用。 5、碘酸钙的稳定性优于碘化钾，且生物学效价相似。( ) 【答案】对。碘化钾易升华损失，碘酸钙稳定性高且效价相当。 三、简答题 1、简述营养性饲料添加剂的保存要点。 【答案】 氨基酸类：关注活性成分含量（如L-赖氨酸盐需换算），避免过量添加导致比例失衡。 维生素类： 密封、避光、干燥环境，温度≤20℃（如维生素E在35℃损失13%）； 氯化胆碱单独存放，使用前添加； 包被型维生素（如抗坏血酸）可提高稳定性。 微量元素类： 硫酸盐需防潮（如七水硫酸亚铁易氧化）； 亚硒酸钠等剧毒物需预混并安全操作； 避免使用工业级原料（重金属超标）。 2、列举三种限制性氨基酸并说明其在常见饲料中的限制性顺序。 【答案】 赖氨酸：玉米-豆粕型日粮的第一限制性氨基酸，猪禽日粮添加量0.05%~0.3%。 色氨酸：玉米饲料的第二限制性氨基酸，大豆粕的第三限制性氨基酸，仔猪人工乳添加0.02%~0.05%。 甲硫氨酸：大豆粕的第一限制性氨基酸（补充蛋氨酸），无鱼粉日粮必须添加。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$