项目8 任务3 非营养性饲料添加剂的种类与利用（课件）-《畜禽营养与饲料加工技术第二版》（高教版）同步精品课堂

项目八 任务3 非营养性饲料添加剂的种类与利用 畜禽营养与饲料加工技术 同步精品课堂 高教版第二版 1 一 教学目标 知识目标 1、辨析抗生素（多肽类/聚醚类）与合成抗菌药的本质差异 2、解释酶制剂“温度-pH双敏性”失效原理 一 教学目标 技能目标 1、设计防霉剂添加方案（丙酸0.3% vs 丙酸钠0.1%含水量适配） 2、制定抗球虫药轮替表（规避磺胺喹啉→维生素K拮抗） 二 教学重难点 教学重点 1、生长促进剂：专用抗生素（黄霉素）与益生素的协同应用 2、驱虫保健剂：抗球虫药抗性管理（如尼卡巴嗪→常山酮轮换周期） 二 教学重难点 教学难点 1、酶制剂稳定性：制粒温度（≥70℃）导致β-葡聚糖酶失活率＞40%的工艺矛盾 2、防霉剂选择：高水分饲料（＞14%）中丙酸钙与丙酸钠的性价比平衡 一头奶牛疑似瘤胃酸中毒，需紧急给药缓解症状。 三 新课导入 某猪场使用“磺胺喹噁啉+氨丙啉”抗球虫组合，3周后爆发维生素K缺乏症（凝血障碍）。 病理机制是什么？ 如何调整方案？ 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 非营养性饲料添加剂主要有生长促进剂、驱虫保健剂、饲料保存剂和其他饲料添加剂。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 一 、生长促进剂 生长促进剂的主要作用是刺激畜禽生长，改善饲料利用率，增进畜禽的健康。属于该类添 加剂的主要有抗生素、合成抗菌药物、酶制剂、微生物制剂和中草药添加剂等。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (一)抗生素 抗生素是一种微生物代谢产物，它能抑制其他微生物的繁殖。其作用主要是抑制畜禽消 化道内有害微生物的繁殖，保证动物健康，促进动物生长发育，提高其生产性能。 1. 多肽抗生素 如杆菌肽锌，对抑杀革兰阳性菌有效，对革兰阴性菌中的球菌也有效。在畜禽消化道内不被吸收，几乎无残留。我国已批准可在畜禽日粮中应用，但美国和欧洲尚未允许用于产蛋鸡。 属于该类抗生素的还有硫酸黏杆菌素、威里霉素(维吉尼霉素)、阿佛帕星(阿伏霉素)和硫肽菌素等。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 2. 磷酸化多糖类抗生素 该类抗生素进口产品主要有黄霉素和马长霉素。我国现主要使用的是4%和8%的黄霉素预混剂。在欧盟和日本已获批准使用。 3. 聚醚类抗生素 该类抗生素主要有莫能霉素、盐霉素、马度米星(马杜霉素)铵盐和拉沙洛西钠，主要用作驱球虫添加剂。 抗生素类添加剂使用中的残留问题及可能出现的细菌抗药性已引起广泛关注。抗生素添加剂正向专用型即饲用抗生素方向发展，具有高效低残留，无致畸、致癌和致突变等作用。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (二)合成抗菌药物 合成抗菌药物主要有磺胺类、硝基呋喃类和砷制剂等。该类药物由于残留和抗药性等问 题，一些国家已禁用或限制用作饲料添加剂，我国也只批准某些药物作为添加剂使用，参见《饲 料添加剂安全使用规范》(农业部公告第2625号)。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (三)酶制剂 在畜禽饲料中添加酶制剂的目的主要有两个： 一是补充幼龄畜禽本身酶分泌量的不足，提高动物的消化能力；二是添加畜禽消化道不能分泌的酶，以促使饲料中某些营养物质降解。属于前一种类型的酶有α-淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等，属于后一类型的酶有纤维素酶、β-葡聚糖 酶、植酸酶等。当前市场销售的产品有单一酶类和含有多种酶活性的复合酶制剂。 使用酶制剂时应注意以下几点：酶是一种蛋白质，其活性受温度、pH 及贮存时间的影响， 并受饲料加工制粒过程的影响。此外，畜禽日龄不同，酶制剂的使用效果亦会不同。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (四)微生物制剂(益生素) 微生物制剂在动物消化道内起有益作用，其常用菌种有乳酸杆菌、双歧杆菌、链球菌、曲霉菌、酵母及芽孢杆菌等。其作用机制尚不很清楚，可能有以下几点：对有害菌的抑制和排斥，保持正常的肠道菌群，促进营养物质的消化吸收，参与消化酶生成及B 族维生素的合成，减少氨 及有害物质的产生，提高局部免疫力和抗病力。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (五)中草药饲料添加剂 中草药饲料添加剂是以中草药的物性(阴阳、寒凉、温热)、物味(酸、苦、甘、辛、咸)、物间关系等传统中医药理论为主导，辅以动物饲养和饲料工业等现代科学理论技术而制成的纯天 然饲料添加剂，旨在增强畜禽新陈代谢，促进生长，降低饲料消耗，提高饲料报酬和机体抗病 力等。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 二 、驱虫保健剂 畜禽体内寄生虫与宿主争夺养分，破坏组织。驱虫保健剂的作用是驱除畜禽体内的寄生 虫。饲料中常用的驱虫保健剂有驱蠕虫类药物和抗球虫药。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (一)驱蠕虫类药物 驱蠕虫类药物的作用是驱除畜禽体内的寄生蠕虫，并减少环境中的虫卵数量，降低再次感 染的机会。该类药物按药物驱虫谱可分为抗线虫药、抗绦虫药和抗吸虫药。驱蠕虫药常见的有吩噻嗪(硫代二苯胺)、苯并咪唑类化合物、咪唑并噻唑、四氢嘧啶类、哌嗪、有机磷化合物、吡 喹酮、抗生素类药物(阿维菌素、潮霉素B、越霉素A) 等。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (二)抗球虫剂 球虫对鸡、兔、牛危害较大，禽类配合饲料中常添加抗球虫剂。常用的抗球虫药物一般可分为合成的抗虫药和聚醚类抗生素两类。合成类抗球虫药有硝苯酰胺、尼卡巴嗪、磺胺喹噁啉 (碘胺喹啉)、磺胺二甲基嘧啶、磺胺二甲氧嘧啶、氨丙啉、氯吡醇、氯苯胍、丁喹酯、乙氧酰胺苯甲酯和常山酮，还有氨丙啉+乙氧酰胺苯甲酯或氨丙啉+乙氧酰胺苯甲酯+磺胺喹噁啉二合剂 或三合剂。 抗球虫药物较易产生抗药性，故一种抗球虫剂不宜长期在配合饲料中使用。 一些使用多年的药物，已引起了抗药性，正在逐步被淘汰。部分抗球虫药会干扰某些维生素的利用，如氨丙啉对维生素B₁、磺胺喹啉对维生素K。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 三 、饲料保存剂 饲料在贮存过程中易氧化和遭受霉菌污染，降低饲料营养价值，影响适口性，甚至氧化及 霉变时产生的毒素有损于畜禽的健康。故在饲料中应添加饲料保存剂，它包括抗氧化剂和防 霉剂。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (一)抗氧化剂 抗氧化剂是为了防止或延缓饲料中某些活性成分氧化变质而添加于饲料中的制剂。常用 的抗氧化剂有乙氧基喹啉(山道喹、乙氧喹)、二丁基羟基甲苯(BHT)、丁羟基茴香醚(BHA)。 1. 乙氧基喹啉 为黏滞的橘黄色液体，不溶于水，溶于植物油，可与丙酮、氯仿等有机溶 剂混溶。由于其液体形式难以与饲料混合，常制成含量25%的添加剂。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 2. 二丁基羟基甲苯 为白色结晶或结晶性粉末，不溶于水和甘油，能溶于油脂。 BHT 常用于油脂的抗氧化，适于长期保存且不饱和脂肪含量较高的饲料。美国食品药品监督管理局 (FDA) 规定，BHT 用量不得超过饲料中脂肪含量的0.02%,鱼粉和油脂中用量为100~1000g/t; 我国国家标准规定配合饲料中用量为150 g/t(以88%干物质计)。 3 .丁羟基茴香醚 为白色结晶性粉末，不溶于水，易溶于甲醇、乙醇和乙醚中，主要用作油脂的抗氧化剂，用量同BHT, 并有较强的抗菌力。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (二) 防霉剂 防霉剂产品较多，常用的主要是丙酸和丙酸盐。此外还有苯甲酸、山梨酸、醋酸、硝酸、亚硝酸、二氧化硫及亚硫酸的盐类。 1. 丙酸 为具腐蚀性的透明液体，易溶于水，对真菌有较好的抑制效果，有刺激性臭味， 其在饲料中的添加量与饲料中的含水量及贮存时间有关，含水量高则添加量亦高， 一般添加量为0.3%。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 2. 丙酸盐 包括丙酸钠和丙酸钙，二者均为白色无味粉末，易溶于水。丙酸钠防霉效果 优于丙酸钙，但缺点是易吸水、结块。饲料中丙酸钠的添加量为0.1%,丙酸钙为0.2%。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 四 、其他饲料添加剂 (一)着色剂 其主要成分为叶黄素、玉米黄素、胡萝卜素醇。主要用于改进肉鸡皮肤、脂肪及鸡蛋蛋黄等产品的色泽。用作饲料添加剂的着色剂常为一些天然色素。 (二)诱食剂 常用的诱食剂主要分为两类： 一类是饲料香料，主要有香草醛、肉桂醛、茴香醛、丁香醛和果酯等，此外还有一些合成香料。另一类为调味剂，包括鲜味剂、甜味剂、酸味剂、辣味剂等。 其主要目的是改善饲料的适口性，增加采食量。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 (三)黏合剂 常用的黏合剂有膨润土、陶土、藻酸钠、α-淀粉等。黏合剂主要用于颗粒饲料，特别是水产饲料，可增加颗粒硬度。 (四)流散剂(抗结块剂) 常用的流散剂有硅铝酸钙、硅酸三钙、硅铝酸钠、石英、硬脂酸钙、硬脂酸钠、硬脂酸钾等。 主要目的是使饲料和饲料添加剂具有较好的流动性，防止饲料在加工及贮存过程中结块。流散剂有天然和人工合成的两类。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 2. 铜剂 硫酸铜不仅生物学效价高，而且高剂量使用时有类似抗生素作用，因此是最常用的饲料铜添加剂。其次是氧化铜和碳酸铜。而有机铜饲料添加剂，尽管在生物学效价及使用安全性方面品质良好，但价格昂贵，应用尚少。 硫酸铜一般分为无水硫酸铜和五水硫酸铜两种形式。无水硫酸铜为青白色结晶性粉末， 无味无臭，硫酸铜含量在80%以上，铜含量为30%,使用方便，广泛使用。五水硫酸铜为浅蓝色结晶性粉末，无味无臭，易溶于水，市售纯度在98.5%以上，铜含量为25%,易吸湿返潮、结块，不易拌匀，在加工前宜进行脱水处理。 四 新知讲授 任务实施： 1.卵巢；2.喇叭部；3.膨大部；4.峡部；5.子宫部(内有一形成过程的蛋) 6.直肠；7.阴道部；8.输卵管开口；9.泄殖腔 怎样合理规范应用非营养性饲料添加剂? 四 新知讲授 拓展思维： 五 师生互动 1、 抗生素作为生长促进剂的应用现状与挑战? 2、酶制剂的科学选用。 3、驱虫保健剂的选择与注意事项。 4、饲料保存剂的选择依据。 六 课堂小结 [图片] 七 布置作业 选择题 1、杆菌肽锌作为多肽类抗生素的主要特点是（ ） A. 对革兰阴性菌高效，易被消化道吸收 B. 抑杀革兰阳性菌，消化道内几乎无残留 C. 美国和欧盟允许用于产蛋鸡 D. 主要用于抗球虫感染 2、酶制剂在饲料中添加的主要目的不包括（ ） A. 补充幼龄畜禽分泌不足的消化酶 B. 降解畜禽无法分解的营养物质（如纤维素） C. 直接替代抗生素抑菌 D. 提高饲料利用率 【答案】B 【解析】杆菌肽锌对革兰阳性菌及部分阴性球菌有效，在畜禽消化道内不被吸收，残留风险低。美国和欧盟未批准其用于产蛋鸡。 【答案】C 【解析】酶制剂通过补充内源酶（如蛋白酶）或添加外源酶（如植酸酶）改善消化功能，但无抑菌作用，不属于抗生素替代品。 [图片] 七 布置作业 判断题 1、黄霉素作为磷酸化多糖类抗生素，已被欧盟和日本批准用作饲料添加剂。（ ） 2、所有合成抗菌药物（如磺胺类）均被禁止在饲料中添加。（ ） 3、酶制剂的活性受温度、pH及饲料加工过程影响，幼龄动物使用效果更显著。（ ） 【答案】对。材料明确提到黄霉素在欧盟和日本获准使用，我国主要使用其4%和8%预混剂。 【答案】错。我国允许部分合成抗菌药在规范内使用（参考农业部2625号公告），但残留和抗药性问题需严格管控。 【答案】对。酶作为蛋白质对环境敏感，且幼龄畜禽内源酶分泌不足，补充后消化效率提升更明显。 [图片] 七 布置作业 简答题 1、列举生长促进剂的五种类型，并简述各类的核心作用机制。 【答案】 抗生素（如杆菌肽锌）：抑制消化道有害微生物繁殖，降低疾病风险，改善养分吸收。 合成抗菌药（如磺胺类）：定向抑制病原菌，但需严格控制残留及抗药性。 酶制剂（如植酸酶）：补充内源酶不足或添加外源酶，分解抗营养因子（如植酸），释放矿物质。 微生物制剂（如乳酸杆菌）：竞争性排斥致病菌，合成维生素，增强肠道屏障功能。 中草药添加剂：通过调节机体代谢（如促蛋白合成）、免疫刺激及抗菌活性实现促生长。 感谢观看 $$