项目五 甘薯生产技术《农作物生产技术》（南方本）第二版 高等教育出版社 章节过关卷

《农作物生产技术》（南方本）第二版 高等教育出版社 项目五 甘薯生产技术 考试时间：90分钟 满分：100分 姓名 班级 学号 1、 单项选择题（本题共15小题，每题3分，共45分） 1.我国甘薯栽培面积和总产居全国粮食作物（ ）。 A. 第一位 B. 第二位 C. 第三位 D. 第四位 2.每 1/15 hm² 鲜薯在优良条件下产量可达（ ）。 A. 500～1000 kg B. 1000～2000 kg C. 4000～5000 kg D. 5000～6000 kg 3.甘薯块根中淀粉含量占鲜重的比例是（ ）。 A. 5%-10% B. 15%-26% C. 30%-40% D. 40%-50% 4.（ ）不是甘薯的工业用途。 A. 制造酒精 B. 生产味精 C. 提取咖啡因 D. 制作柠檬酸 5.甘薯作为覆盖作物适用于（ ）。 A. 新垦荒地 B. 水稻田 C. 新辟茶园、果园 D. 小麦地 6.甘薯原产于（ ）。 A. 欧洲地中海沿岸 B. 美洲的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带 C. 非洲撒哈拉沙漠周边 D. 亚洲东南亚地区 7.世界上甘薯栽培最北的界限为北纬（ ）。 A. 40° B. 46° C. 50° D. 56° 8.我国甘薯常年种植面积约为（ ）。 A. 300 万 hm² 以上 B. 400 万 hm² 以上 C. 500 万 hm² 以上 D. 600 万 hm² 以上 9.一个 150-200g 的甘薯块根进行高温催芽时，通常可萌芽数量为（ ）。 A. 10-20 个 B. 30-50 个 C. 70-80 个 D. 100-120 个 10.同一甘薯薯块上，萌芽数量最少的部位是（ ）。 A. 头部 B. 中部 C. 尾部 D. 各部位相同 11.夏薯、秋薯比春薯萌芽快、出苗多，主要原因是（ ）。 A. 生长时间长、皮层厚 B. 生长时间短、皮层薄、生命力旺盛 C. 种植密度低 D. 施肥量多 12.甘薯产量由单位面积株数、单株块根数和（ ）共同构成。 A. 茎蔓重量 B. 叶片数量 C. 块根重 D. 分枝数 13.栽插后（ ）是决定甘薯块根形成的关键时期。 A. 5-10 天 B. 10-25 天 C. 30-40 天 D. 45-50 天 14.春薯块根膨大的第一盛期出现在栽后（ ）。 A. 40-55 天 B. 60-75 天 C. 80-95 天 D. 100-115 天 15.当土壤过湿、氮素过多时，甘薯易形成（ ）。 A. 块根 B. 梗根 C. 纤维根 D. 气生根 2、 填空题（本题共10小题，每题2分，共20分） 1. 甘薯块根中富含的防癌成分是__________。 2.每亩甘薯的副产品可供养________头成猪。 3.世界上甘薯栽培面积约为______万 hm²，总产量为______万 t。 4.我国甘薯单产在 2012 年约为每公顷______t，相当于世界平均单产的______%。 5.甘薯按用途可分为淀粉加工型、食用型、兼用型、菜用型、________、饮料型和饲料加工型。 6.海南冬薯一般在 11 月栽插，次年______月收获，生长期______天。 7.甘薯生育期根据生长发育特征和栽培管理特点，可划分为生长前期、________、生长后期三个阶段。 8.甘薯封垄期时，________基本稳定。 9.甘薯追肥应掌握 “________” 的原则，即分枝结薯期前及块根迅速膨大期宜轻施，块根 “定型” 后开始膨大时重施。 10.甘薯生长后期进行根外追肥，可在收获前 30-50 天，于晴天下午，用 2% 过磷酸钙、1%~2% 硫酸钾、0.5% 尿素、0.2% 磷酸二氢钾、________溶液进行叶面喷施。 3、 判断题（本题共10小题，每题2分，共20分） 1甘薯的栽种期和收获期比其他作物更严格。（ ） 2.甘薯茎叶可作为鲜饲料和青贮饲料使用。（ ） 3.甘薯耐荫蔽，不适宜与高秆作物间作套种。（ ） 4.我国甘薯的种植区域遍布全国各省（市）。（ ） 5.黄淮平原的甘薯种植面积近几年呈上升趋势。（ ） 6.甘薯贮藏期间，温度超过 18℃时，会引起块根萌发和病菌繁殖。（ ） 7.甘薯贮藏初期，愈伤组织形成的温度越高、湿度越大，伤口愈合越快。（ ） 8.甘薯入窖后，窖内薯块装堆过满会因通风不良引起闷窖。（ ） 9.甘薯贮藏期间，窖内相对湿度保持在 70%～80% 为宜。（ ） 10.甘薯黑斑病多发生在贮藏后期，软腐病多发生在贮藏初期。（ ） 4、 简答题。（本题共3小题，每题5分，共15分） 1.简述甘薯在国民经济中的地位。 2.简述甘薯壮苗的标准及育苗要求。 3.简述甘薯安全贮藏的关键技术要点。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 《农作物生产技术》（南方本）第二版 高等教育出版社 项目五 甘薯生产技术 考试时间：90分钟 满分：100分 姓名 班级 学号 1、 单项选择题（本题共15小题，每题3分，共45分） 1.我国甘薯栽培面积和总产居全国粮食作物（ ）。 A. 第一位 B. 第二位 C. 第三位 D. 第四位 【答案】D 【解析】我国甘薯栽培面积和总产仅次于玉米、水稻和小麦，居第四位。 2.每 1/15 hm² 鲜薯在优良条件下产量可达（ ）。 A. 500～1000 kg B. 1000～2000 kg C. 4000～5000 kg D. 5000～6000 kg 【答案】C 【解析】在优良生产条件下，每 1/15 hm² 鲜薯产量可达 4000-5000kg 或更高。 3.甘薯块根中淀粉含量占鲜重的比例是（ ）。 A. 5%-10% B. 15%-26% C. 30%-40% D. 40%-50% 【答案】B 【解析】甘薯块根中淀粉含量占鲜重的 15%-26%，高的可达 30%。 4.（ ）不是甘薯的工业用途。 A. 制造酒精 B. 生产味精 C. 提取咖啡因 D. 制作柠檬酸 【答案】C 【解析】甘薯可用于制造酒精、淀粉、葡萄糖、柠檬酸等。 5.甘薯作为覆盖作物适用于（ ）。 A. 新垦荒地 B. 水稻田 C. 新辟茶园、果园 D. 小麦地 【答案】C 【解析】甘薯茎叶匍匐生长，是新辟茶园、果园中良好的覆盖作物。 6.甘薯原产于（ ）。 A. 欧洲地中海沿岸 B. 美洲的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带 C. 非洲撒哈拉沙漠周边 D. 亚洲东南亚地区 【答案】B 【解析】甘薯原产于美洲的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带。 7.世界上甘薯栽培最北的界限为北纬（ ）。 A. 40° B. 46° C. 50° D. 56° 【答案】B 【解析】目前栽培最北的界限为北纬 46°(我国佳木斯)。 8.我国甘薯常年种植面积约为（ ）。 A. 300 万 hm² 以上 B. 400 万 hm² 以上 C. 500 万 hm² 以上 D. 600 万 hm² 以上 【答案】D 【解析】我国是最大的甘薯生产国，常年种植面积 600 万 hm² 以上。 9.一个 150-200g 的甘薯块根进行高温催芽时，通常可萌芽数量为（ ）。 A. 10-20 个 B. 30-50 个 C. 70-80 个 D. 100-120 个 【答案】C 【解析】一个 150-200g 的甘薯块根进行高温催芽时，通常可萌芽数量为 70-80 个。 10.同一甘薯薯块上，萌芽数量最少的部位是（ ）。 A. 头部 B. 中部 C. 尾部 D. 各部位相同 【答案】C 【解析】尾部最少，只占约 8%。 11.夏薯、秋薯比春薯萌芽快、出苗多，主要原因是（ ）。 A. 生长时间长、皮层厚 B. 生长时间短、皮层薄、生命力旺盛 C. 种植密度低 D. 施肥量多 【答案】B 【解析】夏薯、秋薯比春薯生长时间短、皮层薄、生命力旺盛。 12.甘薯产量由单位面积株数、单株块根数和（ ）共同构成。 A. 茎蔓重量 B. 叶片数量 C. 块根重 D. 分枝数 【答案】C 【解析】产量由单位面积株数、单株块根数和块根重构成。 13.栽插后（ ）是决定甘薯块根形成的关键时期。 A. 5-10 天 B. 10-25 天 C. 30-40 天 D. 45-50 天 【答案】B 【解析】栽插后 10～25 天，是决定块根形成的主要时期。 14.春薯块根膨大的第一盛期出现在栽后（ ）。 A. 40-55 天 B. 60-75 天 C. 80-95 天 D. 100-115 天 【答案】B 【解析】第一盛期出现在栽后 60-75 天。 15.当土壤过湿、氮素过多时，甘薯易形成（ ）。 A. 块根 B. 梗根 C. 纤维根 D. 气生根 【答案】C 【解析】土壤过湿、氮素过多时，易形成纤维根。 2、 填空题（本题共10小题，每题2分，共20分） 1. 甘薯块根中富含的防癌成分是__________。 【答案】DHEA 2.每亩甘薯的副产品可供养________头成猪。 【答案】1-2 3.世界上甘薯栽培面积约为______万 hm²，总产量为______万 t。 【答案】900、14000 4.我国甘薯单产在 2012 年约为每公顷______t，相当于世界平均单产的______%。 【答案】20、140 5.甘薯按用途可分为淀粉加工型、食用型、兼用型、菜用型、________、饮料型和饲料加工型。 【答案】提取色素用型 6.海南冬薯一般在 11 月栽插，次年______月收获，生长期______天。 【答案】4-5、170-200 7.甘薯生育期根据生长发育特征和栽培管理特点，可划分为生长前期、________、生长后期三个阶段。 【答案】生长中期 8.甘薯封垄期时，________基本稳定。 【答案】单株有效薯数 9.甘薯追肥应掌握 “________” 的原则，即分枝结薯期前及块根迅速膨大期宜轻施，块根 “定型” 后开始膨大时重施。 【答案】两头轻，中间重 10.甘薯生长后期进行根外追肥，可在收获前 30-50 天，于晴天下午，用 2% 过磷酸钙、1%~2% 硫酸钾、0.5% 尿素、0.2% 磷酸二氢钾、________溶液进行叶面喷施。 【答案】10% 草木灰 3、 判断题（本题共10小题，每题2分，共20分） 1甘薯的栽种期和收获期比其他作物更严格。（ ） 【答案】错误 【解析】甘薯的栽种期和收获期不像其他作物那样严格。 2.甘薯茎叶可作为鲜饲料和青贮饲料使用。（ ） 【答案】正确 【解析】甘薯茎叶是良好的鲜饲料和青贮饲料。 3.甘薯耐荫蔽，不适宜与高秆作物间作套种。（ ） 【答案】错误 【解析】甘薯耐荫蔽，适宜与高秆作物间作套种。 4.我国甘薯的种植区域遍布全国各省（市）。（ ） 【答案】错误 【解析】答我国除青藏高原外，全国各省 (市) 均有甘薯种植。 5.黄淮平原的甘薯种植面积近几年呈上升趋势。（ ） 【答案】错误 【解析】黄淮平原原来种植面积较大，近几年下降较快。 6.甘薯贮藏期间，温度超过 18℃时，会引起块根萌发和病菌繁殖。（ ） 【答案】正确 【解析】温度超过 18℃时，不仅呼吸强度剧烈，还会引起块根萌发，加速养分消耗。 7.甘薯贮藏初期，愈伤组织形成的温度越高、湿度越大，伤口愈合越快。（ ） 【答案】正确 【解析】答在温度 35℃、湿度 93% 范围内，温度、湿度越高，通气越好，形成愈伤组织也越快。 8.甘薯入窖后，窖内薯块装堆过满会因通风不良引起闷窖。（ ） 【答案】正确 【解析】窖内薯块不宜装堆过满；否则，会因通风透气不良引起闷窖。 9.甘薯贮藏期间，窖内相对湿度保持在 70%～80% 为宜。（ ） 【答案】错误 【解析】整个贮藏期窖内相对湿度以保持在 80%～90% 为宜。 10.甘薯黑斑病多发生在贮藏后期，软腐病多发生在贮藏初期。（ ） 【答案】错误 【解析】黑斑病发生于贮藏初期，软腐病多发生在受冷害后的贮藏后期。 4、 简答题。（本题共3小题，每题5分，共15分） 1.简述甘薯在国民经济中的地位。 【答案】 （1） 我国主要粮食作物之一，栽培面积和总产居第四位，高产稳产。 （2） 营养价值高，富含淀粉、维生素、DHEA 等，具有防癌、促进消化等功效。 （3） 重要的饲料作物，茎叶和加工副产品可作饲料，促进畜牧业发展。 （4）食品、化工和医药工业的重要原料，可加工成多种产品。 （5）适应性广，是新垦地的 “先锋作物”，可与高秆作物间作套种。 （6）较好的救灾作物，栽种期和收获期灵活，抗逆性强。 2.简述甘薯壮苗的标准及育苗要求。 【答案】 （1）壮苗标准：茎蔓粗，节间短，韧而不易折断；剪口白浆多而浓；蔓节无白根；叶色浓绿，叶片肥厚；全株无病斑。 （2）育苗要求：强调 “苗早、苗足、苗壮”。苗早能提早栽插，苗足确保合理密植，苗壮是高产基础。壮苗需积贮养分丰富，根原基粗壮，易发根成活，形成层活动强，易形成块根。 3.简述甘薯安全贮藏的关键技术要点。 【答案】 （1）适期收获：根据气温、耕作制度等确定收获期，温带地区需在重霜前收获，避免冻害。 （2）收获方法：选晴天收获，轻刨、轻装、轻运、轻放，当天入窖，防止损伤。 （3）窖型选择：选择保温、通气良好的窖型（如高温大屋窖、山洞窖），窖址高燥、排水良好，贮量占窖容量 60%-70%。 （4）健薯入窖：入窖前剔除病伤薯块，用保鲜剂或多菌灵溶液消毒，做到 “四轻”“七无”。 （5）贮藏期管理： ①初期（入窖 20-30 天）：通风散热散湿，窖温保持 11-14℃。 ②中期（冬季）：保温防寒，窖温保持 10-13℃，严闭窖门，培土盖草。 ③后期（开春后）：通风换气，稳定窖温，防止雨水渗漏，保持湿度 80%-90%。 ④防治烂窖：控制温湿度，防治热害、冷害、病害（如黑斑病、软腐病），保持通风干燥，及时清除烂薯。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$