实验七 淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用-《高中生物通关》图说生物实验

[答案全解全析 答案:(1)温度、催化剂种类 H。O。的分解速率1 2、 (1)晦的活性受温度的影响,本题探究的是pH对晦活性 3、4 (2)加热能提高H。O。的分解速率 过氧化氢晦比 的影响,因此,温度应为无关变量,必须适宜,而70C恒 Fe 的催化效率高(3)肝脏研磨液不新鲜;温度、pH等 湿水浴的温度过高,会导致5支试管中的晦因高温而失 不合适 活,最终不同pH下的实验结果一样。(2)本题选择的是 实验七 奖林试剂,通过检测产物的生成量来确定晦的活性高低, 淀粉海对淀粉和糖 变林试剂鉴定还原糖必须要加热,如果不加热,则任何一 的水解作用 组都不会出现砖红色沉淀。 典题诊断 答案:(1)③中70C应改为37C。因为人唾液淀粉晦 作用的最适温度为37C (2)在观察各试管中溶液的颜 1.解析:晦相对于无机催化剂来说具有高效性。把唾液稀 色之前应将各试管放在热水浴中一段时间,因为在高温 释后催化淀粉完全水解的速度仍快于无机催化剂,说明 海具有高效性。 条件下裴林试剂与还原糖反应显色 6.解析:(1)本实验测定的是辐、铜两种元素对河蚌过氧化 答案:B 氢晦活性的影响,所以表中a应表示辐。(2)无关变量是 2.解析:晦的专一性是指一种晦只能催化一种或一类化学 反应,B错误。 与研究目的无关的变量,在实验过程中应该严格控制,该 答案:B 实验中河蚌的数量、河蚌生理状况、培养时间等均可作为 无关变量。(3)晦的活性可以用单位时间内产物的生成 3.解析:验证腾的专一性时,自变量可以是反应物的种类或 量或者是反应物的减少量来表示。(4)添加一组同时含 晦的种类,A错误;验证腾的高效性时,自变量是催化剂 有铜和辐的实验组,可以测定两者对因变量的综合影响 的种类,B错误;探究晦催化作用的最适pH时,应设置酸 作用。(5)研磨河蚌软体组织可将晦从生物组织内释放 性→中性→减性多组不同pH的实验组,使实验尽可能精 确,D错误。 出来,增大晦与底物分子的接触面积,从而加快反应造 率,因为高温会使过氧化氧自行分解,所以不能用河蚌 答案:C 过氧化氢来研究温度对晦活性的影响。 4.解析:由图2可知,非竞争性抑制剂与晦活性位点以外的 答案:(1)锯(2)河蚌数量、河蚌生理状况、培养时间等 其他位点结合,形成的抑制剂一晦一底物复合物中的底 其他合理答案,答两个即可(3)氧气的生成量(过氧化 物不能进一步分解为产物,从而降低晦的活性,高温会破 氢的减少量)(4)增加一个实验组,同时添加铜和辐,设 坏晦的空间结构,使晦变性失活,但低温只是抑制晦的活 定不同质量浓度,分别测定过氧化氢的活性(5)使商 性,晦的空间结构没有改变,D错误。 答案:D 从软体组织内释放出来,增大过氧化氢与试管中过氧 化氢分子的接触面积,从而加速过氧化氢的分解 不能, 5.解析:生物体内同时进行很多化学反应,这些化学反应是 温度变化会影响过氧化氢的分解 互不千涉的,因为催化各种化学反应的晦不同,对一种晦 实验九 探究醇母菌细胞 来讲,只能催化一种或一类化学反应,即晦的专一性特点 保证了各种化学反应能有条不素地进行,故选C 呼吸的方式 答案:C 典题诊断 6.解析:分析表格信息可知,该实验中的单一变量为底物的 种类而不是pH,故实验目的不是探究pH对淀粉晦活性 1.解析:培养液中葡萄糖浓度过高,会导致母菌细胞失 的影响,A、C错误;本实验不可用碑液对实验结果进行检 水,从而影响醉母荫的生长和繁殖,A正确;重络酸钾在 测,因为不管淀粉晦能否催化燕糖分解,溶液都不变色,B 酸性条件下与酒精反应变成灰绿色,B错误;温度改变, 错误;实验结果为淀粉晦催化淀粉水解生成的还原糖,可 晦活性改变,会影响醇母荫细胞呼吸速率从而影响气泡 与变林试剂反应生成砖红色沉淀,而蒸糖一纽不能反应, 产生速率,C错误;该实验为对比实验,有氧组和无氧组均 说明淀粉腾具有专一性,D正确。 为实验组,D错误。 答案:D 答案:A 2.解析;烧杯中的NaOH溶液能吸收细胞呼吸产生的CO。. 实验八 影响晦活性的条件 所以液滴移动的距离代表细胞呼吸消耗O:的量,因此通 过装置1仅能探究出醇母荫是否进行有氧呼吸,A正确; 典题诊断 用水代替NaOH溶液设置装置2,由于水不吸收气体也 1.解析:在测定藤活力的实验中,需要保证pH和温度均相 不释放气体,所以液滴移动的距离代表细胞呼吸释放的 同且适宜,故缓冲液应在加入底物和晦之前加入。 答案:C CO.量与消耗O,量的差值,如果液滴移动说明醉母菌进 2.解析:过氧化氢受热易分解,不宜用过氧化氢晦探完温度 行了无氧呼吸,如果液滴不移动,说明醉母荫不进行无氧 呼吸,B正确;用水代替NaOH溶液设置装置2,如果装置 对晦活性的影响,实验A不合理;蘑糖晦不能催化淀粉水 1中液滴左移,说明有O。的消耗,可以推断出醇母菌进行 解,故实验C不合理;变林试削呈碱性,能与酸性物质发 了有氧呼吸,装置2中液滴右移,说明细胞呼吸释放的 生反应,不适合用于探究pH对晦活性的影响,故实验D 不合理。 CO).量多于0:的消起量,推断出醉母荫还进行了无氧呼 答案:B 吸,C正确:用水代替Na0H溶液设置装置2,由于葡萄料 作底物不可能出现O。的消耗量大于CO:的释放量的情 3.解析:由表格数据可看出,温度设置只有3个不同温度, 况,所以装置2中液滴不可能向左移,D错误。 无法判断该纤维素梅的最适温度。 答案:D 答案:D 3.解析:为排除微生物呼吸作用的影响,种子必须进行消毒 4.解析:图1曲线a中,甲点后,限制因素为反应物的浓度, 处理,为排除无关变量(外界温度、气压等)对实验的影 A错误;圈2曲线中,当反应物浓度一定时,减少晦量,反 响,上述实验需要设置对照实验,A错误;甲装置中会有 应速率降低,B正确;图2中乙、丙点的速率值是一个定 湿度计,可用于探究呼吸作用是否产生热量,B正确;若乙 值,不能用曲线c和d表示,C错误;图2中曲线b是在最 装置中种子进行有氧呼吸,就会有氧气的消耗,产生的等 适pH下测定的反应物浓度与晦促反应速率的关系,无论 体积的二氧化碳被NaOH溶液吸收,装置瓶内气体体积 pH增大还是减小,曲线b将变成曲线f,或晦变性失活,D 减小,液滴左移;若只进行无氧呼吸,则没有氧气的消耗, 错误。 答案:B 液滴不移动,C正确;丙装置中澄满石灰水可检测CO。 因此该装置可用于探究萌发种子的呼吸作用是否产生 5.解析:因为题中已经提示不考虑试剂的浓度、剂量等,因 CO,D正确。 此就不用去分析这些数据是否错误,找主要的错误即可。 答案:A 103[生物实验 实验七 淀粉晦对淀粉和糖的水解作用 名师知识释疑 解析:丙组中,糖晦可以催化糖(非还 文容这粉和在部是非还,它们在相应的作现下部泛水解成还原能。在 原糖)水解为果糖和葡萄糖(二者均为还原 “定校液和精暗该中分加入这粉,再用林试制定该中有无 糖),其在水浴加热条件下与裴林试剂反应会 三 还,就可以看出这精是否只能整化符实的化学应 试营:试咎。 序号 日 产生砖红色沉淀,A错误:加入变林试剂后还 1 注入可淀浓 :at_ 应水浴加热,B错误;"液只能检测淀粉是否 2 入洁 -:m 3 注入新淀流 2m. 2mt. 被水解,而不能检测糖是否被水解,故该实 4 C本 nin 验不可用碑液代替变林试剂,D错误。 5 加入2m1.变林试刻.选永沿1ain 答案:C 需,试管1出现红色沉泣,武管2不出现红色沉泣 实位粉只醒化绽格沟水解面不醒化竞越的水幅 典题诊断 1名师典例精析 1.下列实验或现象能说明晦的高效性的是 ) 例1 为了证明嗨的作用具有专一性,某 ①睡液中有唾液淀粉梅,把唾液稀释10倍 同学设计了如下5组实验,分别选择一定的试 后,催化淀粉完全水解的速度仍快于无机催 剂进行检测,合理的实验方案是 化剂 组别 ① ④ ② ③ ②取两支洁净的试管,分别加入等量的淀粉 蛋白醇 蛋白梅 淀粉 淀粉梅 淀粉 溶液,然后向其中一支试管中加入适量的淀 反应物 蛋白质 淀粉 蛋白质 淀粉 麦芽糖 粉梅溶液,另一支试管中加入等量的蒸 水,一段时间后,检测淀粉的分解情况 A.①和③对比,用双缩试剂检测 ③在两支盛有适量过氧化氢溶液的试管中, B.②和④对比,用液检测 分别加入等量过氧化氢梅和FeCl。溶液,观 C.④和对比,用裴林试剂检测 察气泡的释放速率 D.③和④对比,用裴林试剂检测 A.①②③ B.①③ 解析:蛋白梅和淀粉晦的化学本质是蛋白 C.③ D.②③ 质,①和③对比,加入双缩豚试剂都会变紫色 2.下列关于嗨的专一性的叙述,不正确的是 A错误;②和④对比,自变量是晦的种类,可用 ) 典液检测,B正确。 A.过氧化氢只能催化过氧化氢的分解,不 答案:B 能催化其他化学反应 例2 某同学进行了下列有关的实验。 B.每一种晦只能催化一种化学反应的进行 甲组:可溶性淀粉溶液十新鲜唾液十裴林 C.催化唾液淀粉水解的梅是蛋白醇 试剂→有砖红色沉淀 D.二脉能催化由不同氢基酸脱水缩合成 乙组:蘑糖溶液十新鲜唾液十裴林试剂→ 的二肤的水解 无砖红色沉淀 3.下列关于晦特性实验设计的叙述中,正确的 丙组:蘑糖溶液十蘑糖溶液十裴林试 是 ) 剂→? A.验证的专一性时,自变量只能是晦的 _ 下列叙述正确的是 种类 A.丙组的实验结果不会有砖红色沉淀 B.验证晦的高效性时,自变量是的浓度 B.三组实验都可在常温下进行 C.探究温度对活性的影响时,自变量是 C.该同学的实验可以验证的专一性 温度 D.为省去水浴加热步骤,可用碑液代替裴 D.探究晦催化作用的最适pH时,应设置过 林试剂 酸、过碱、中性三组 1第二部分 新课标的重要实验 4.如图为的作用模型及两种抑制剂影响醐 A.嗨的催化效率具有高效性 活性的机理的示意图。下列说法错误的是 B.嗨的种类具有多样性 C.梅的催化作用具有专一性 D.晦的空间结构具有稳定性 6.下表是有关淀粉的探究实验,“土”表示加; 2醇 抑制剂 “一”表示不加。下列叙述正确的是 无抑制剂 图1 试管编号 7 2 。. 2mL3%淀粉溶液 士 2mL3%糖溶液 士 图2 1mL2%淀粉海溶液 A.图1可用于解释晦具有专一性 十 B.竞争性抑制剂与底物具有类似结构而与 结果检测 滴加裴林试 底物竞争晦的活性部位 剂并水浴加热 C.图1和图2都不可用于解释具有高 实验结果 砖红色 无砖红色 效性 D.非竞争性抑制剂降低活性的机理与高 A.实验的目的是探究pH对淀粉活性的 影响 温、低温抑制梅活性的机理相同 5.在生物体内,各种化学反应之所以能有条不 B.能用碑液对实验的结果进行检测 素地进行是因为 ) ( C.实验中的自变量是催化剂的种类 D.实验结果说明淀粉晦具有专一性 实验八 影响晦活性的条件 名师知识释疑 加入新配制的 1mL 1 mL. 1mL. 1.温度对晦活性的影响 -淀粉溶液 (1)原理:温度通过影响晦的活性而影响 5 min 完成反应 5 min 5 min 淀粉的水解,滴加"液,根据是否出现蓝色及 5 滴入液 2滴 2滴 蓝色的深浅来判断晦的活性。 2滴 (2)实验程序设计 观察结果 变蓝 变蓝 不变蓝 淀粉 淀粉梅 2.探究pH对晦活性的影响 各自在所控制的温度下处理一段时间 (1)原理 ①2HO2 过氧化氢 ■2HO+O 淀粉与相应温度的淀粉晦混合 ②pH影响的活性,从而影响O。的生成 在各自所控制的温度下保持一段时间 量,可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来 检验O。生成量的多少。 滴加碑液,观察颜色变化 (2)实验程序设计 (3)实验步骤 H.O。溶液十pH:梅液 试管1 试管2 项目 试管3 步罪 H2O2溶液十pH2液 检测O。的产 加入可溶性淀粉溶液 2mL. 2mL 2mL : 生速率 放置在不同温度环境 0C 100C 2 60C H。O。溶液十pH.梅液 17