第1练 项目一 任务一 蔬菜识别《蔬菜生产》（中国农业科学技术出版社）一课一练

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《蔬菜生产》(中国农业科学技术出版社)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《蔬菜生产》(中国农业科学技术出版社)一课一练的第1练，内容涵盖项目一 任务一 蔬菜识别。 《蔬菜生产》(中国农业科学技术出版社)第1练 项目一 蔬菜识别和分类 任务一 蔬菜识别 1、 单项选择题（本题共5小题） 1、白菜属于（ ）芸薹属二年生草本植物。 A.茄科 B.豆科 C.十字花科 D.百合科 答案：C 解析：白菜属于十字花科芸薹属二年生草本植物。 2、我国食用蔬菜约有（ ）科229种。 A.53 B.55 C.56 D.50 答案：C 解析：我国食用蔬菜约有56科229种。 3、萝卜属于十字花科萝卜属二年生或一年生草本植物，以（ ）为主要食用器官。 A.块根 B.块茎 C.胎座 D.肉质直根 答案：D 解析：萝卜属于十字花科萝卜属二年生或一年生草本植物，以肉质直根为主要食用器官。 4、（ ）含有挥发性硫化物，具特殊辛辣味，是重要的解腥调味品。　 A.大葱 B.菠菜 C.番茄 D.黄瓜 答案：A 解析：大葱含有挥发性硫化物，具特殊辛辣味，是重要的解腥调味品。　 5、黄瓜属于（ ）黄瓜属一年生攀缘草本植物。 A.茄科 B.豆科 C.蔷薇科 D.葫芦科 答案：D 解析：黄瓜属于葫芦科黄瓜属一年生攀缘草本植物。　 2、 判断题（本题共5小题） 6、黄瓜以果实为食用器官。（ ） 答案：√ 解析：黄瓜以果实为食用器官。 7、豇豆属葫芦科豇豆属一年生草本植物。果实类型为荚果，是主要食用器官。（ ） 答案：× 解析：豇豆属豆科豇豆属一年生草本植物。果实类型为荚果，是主要食用器官。 8、白菜中药名为黄芽白菜，具有通利肠胃，养胃和中，利小便的功效。（ ） 答案：√ 解析：白菜中药名为黄芽白菜，具有通利肠胃，养胃和中，利小便的功效。 9、香椿的幼芽、嫩叶芳香可口，多以夏季嫩芽作蔬菜用，分为紫椿、油椿两种。（ ） 答案：× 解析：香椿的幼芽、嫩叶芳香可口，多以春季嫩芽作蔬菜用，分为紫椿、油椿两种。 10、马铃薯为地下茎块状，呈扁圆形或球形。（ ） 答案：√ 解析：马铃薯为地下茎块状，呈扁圆形或球形。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《蔬菜生产》(中国农业科学技术出版社)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《蔬菜生产》(中国农业科学技术出版社)一课一练的第1练，内容涵盖项目一 任务一 蔬菜识别。 《蔬菜生产》(中国农业科学技术出版社)第1练 项目一 蔬菜识别和分类 任务一 蔬菜识别 1、 单项选择题（本题共5小题） 1、白菜属于（ ）芸薹属二年生草本植物。 A.茄科 B.豆科 C.十字花科 D.百合科 2、我国食用蔬菜约有（ ）科229种。 A.53 B.55 C.56 D.50 3、萝卜属于十字花科萝卜属二年生或一年生草本植物，以（ ）为主要食用器官。 A.块根 B.块茎 C.胎座 D.肉质直根 4、（ ）含有挥发性硫化物，具特殊辛辣味，是重要的解腥调味品。　 A.大葱 B.菠菜 C.番茄 D.黄瓜 5、黄瓜属于（ ）黄瓜属一年生攀缘草本植物。 A.茄科 B.豆科 C.蔷薇科 D.葫芦科 2、 判断题（本题共5小题） 6、黄瓜以果实为食用器官。（ ） 7、豇豆属葫芦科豇豆属一年生草本植物。果实类型为荚果，是主要食用器官。（ ） 8、白菜中药名为黄芽白菜，具有通利肠胃，养胃和中，利小便的功效。（ ） 9、香椿的幼芽、嫩叶芳香可口，多以夏季嫩芽作蔬菜用，分为紫椿、油椿两种。（ ） 10、马铃薯为地下茎块状，呈扁圆形或球形。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$