第四单元 第二章 第三节 合理营养与食品安全-【支点·同步系列】2024-2025学年新教材七年级下册生物（人教版2024）

第三节合理营养与食品安全 知识清单 ●名师点拨 知识点1合理营养10年5考) 1.合理营养是指全面而 的营养。合理营养 知识拓展 有利于满足人体对能量和各种营养物质的需要，有利于生长发 设计一日食谱或一份食谱 育。(2023题24①，2021题14) 烹任 2.按照“平衡 2.“平衡膳食宝塔” 高血压时少 病人 放盐 考虑家人 膳食宝塔”中 食物的搭配利和 蕭 25浇 比例进行设计 设计低 的身 奶及奶制品 300克 糖的 大豆及坚果类 25-35克 糖尿 设计食 人 食谱 谱要求 动物性食物 120-200克 和 3.考虑当地常 设计 蔬菜类 300-500克 高血脂 低脂 食习惯 吃的食物种类 水果类 营养成分，价 200-350克 病人 格等 谷类 200-300克 薯类 50-100克 巧记有方 水 1500-1700H毫升 合理营养 提倡按“平衡膳食宝塔”均衡进食，不偏食、不挑食、不暴饮 食物要多样，膳食要平衡； 暴食，以避免营养不良和营养过剩。(2024题18,2020题17⑤， 粗细要搭配，油脂要适量； 2017题16④) 甜食要少吃，食盐要适量； 3.营养要求：食物多样，合理搭配：吃动平衡，健康体重：规 豆类要增加，三餐要适当。 律进餐，足量饮水：等等。 食品安全 知识点2食品安全(10年1考)】 不吃有毒动植物， 1.食品安全问题及对策(2022题7) 蔬菜水果要洗净， (1)购买预包装食品时，要注意包装上是否有 买肉要买检疫的， 厨房炊具要干净， (2)喷洒过农药的蔬菜和水果，可以用清水浸泡、清洗，或削 包装食品看包装， 去外皮后再食用。 过期变质不能要。 (3)买肉时一定要看肉是否是 的，食物要 漫画图解 生熟分开放置。 (4)生活中处处留心，不要误食有毒、发霉的食物。 (5)细菌污染会引发痢疾等消化道疾病，故要注意保持厨房 和炊具的清洁。 合理营养 (6)禁止违法食用野生动物。 生物七年级R版 2.法律保护 A.鱼、蛋、奶、米饭、蔬菜 为保证食品安全，保障公众身体健康和生 B.鱼、肉、蛋、米饭、馒头 命安全，我国颁布了《中华人民共和国食品安 C.肉、蛋、奶、馒头、水果 全法》。为防止食品浪费，保障国家粮食安全， D.鱼、蛋、奶、馒头、水果 我国于2021年开始施行《中华人民共和国反 2.2024年5月20日为第35个“中国学生营养 食品浪费法》。 日”，主题是“奶豆添营养，少油更健康”。按 典例精析心 照教育部的新课程方案，学校开设了做饭等 【例】下图是中国居民的“平衡膳食宝塔” 生活技能劳动课。以下饮食习惯不科学的 图。下列有关叙述不正确的是 是 A.常吃大豆和奶制品 ④ B.用奶茶等饮料替代饮用水 C.少吃油炸食品 D D.摄取种类丰富的营养物质 3.(2024牡丹江)从平衡膳食的角度看，下列午 A.第①层的食物主要含有糖类 餐食谱的搭配最合理的是 () B.适当摄入第②层的食物可以预防坏 A.馒头、锅包肉、牛奶、碳酸饮料 血病 B.油饼、酱牛肉、红烧鲈鱼、香肠 C.青少年应多吃第③④层的食物 C.米饭、凉拌菠菜、鱼香肉丝、西红柿鸡蛋汤 D.人体生命活动所需的能量主要由第 D.玉米，炒干豆腐、炝拌土豆丝、炸花生 ⑤层的食物提供 知识点2食品安全 【解析】第①层的食物为谷类和薯类，主要 4.“民以食为天，食以安为先。”下列做法不符 营养成分是糖类，A正确。第②层的食物为蔬 合食品安全的是 () 菜和水果类，含有丰富的维生素，其中的维生 A.购买检疫合格的猪肉 素C可以预防坏血病，B正确。第③④层的食 B.青菜买回后要清洗干净 物含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞 C.购买方便面时要看保质期 的基本物质，因此青少年应多吃第③④层的食 D.食用发芽的马铃薯 物，C正确。人体生命活动所需的能量主要由 5.(2024新疆)在“合理营养和食品安全”主题 第①层的食物提供，D错误。 班会上，相关讨论正确的是 () 【答案D A.可以随时吃，吃饱了就行 基础达标心 B.选喜欢吃的，搭配不重要 知识点1合理营养 C.野外的蘑菇，可随意食用 1.(2024宜春期末)2024年4月25日，神舟十 D.购买食品时，关注保质期 八号载人飞船发射取得圆满成功。为保证 能力提速 太空中航天员的健康，你认为下列食谱不能 一、单项选择题 选用的是 1.(2024龙东)明明在生物课堂上学习了膳食 下册第四单元 指南的相关知识，回家后为妈妈设计了一份 (1)从图中可以看出，人体每日摄取相对量 午餐食谱：馒头、红烧肉、清蒸鱼。要使这份 较多的食物是 ,这类食物为 食谱更合理，还需添加 ( 人体提供的主要营养物质是 A.小米粥 B.鸡汤 其是人体各项生命活动都离不开的能源 C.素炒白菜 D.锅包肉 物质。 光明红烧乳鸽、牛初乳和甜玉米合称“光 (2)蛋白质是构成人体细胞的基本物质，它 明三宝”，因其味道独特，营养丰富，备受消费 主要从 类和 类食物 者青睞。请完成2一3题。 中获得。（填序号） 2.下列对“光明三宝”中的营养成分与人体健 (3)某同学的牙龈经常出血，原因可能是 康的关系的分析，错误的是 ( ) (填序号)类食物的摄入量不足。 A.甜玉米中的淀粉能够为人体提供能量 (4)每日摄取相对量最少的是 B.乳鸽皮下富含的脂肪是备用能源物质 (填序号)类食物，该类食物的消化需要 C.牛初乳中的蛋白质是建造身体的原料 (填消化液名称)的辅助作用。 D.牛初乳中富含的钙有利于预防侏儒症 江西考题链接 3.从均衡膳食的角度分析，与“光明三宝”搭配 6.(2024江西)江西米粉火热出圈。米粉与下 最佳的一组食物是 列食物搭配，营养更合理的是 () A.米饭、红烧肉 B.面包、炸薯条 ①青菜②牛肉③豆浆④碳酸饮料 C.米饭、炒菠菜 D.牛肉、炸猪扒 A.①④ B.②③ 4.下列有关合理营养的叙述，错误的是( C.①②③ D.①②④ A.脱脂牛奶、无糖豆浆富含蛋白质，可经常 7.(2024江西样卷八)食品安全和合理营养关 食用 系到每个人的生命安全和身体健康。下列 B.奶油蛋糕、油炸薯条富含脂肪，可以大量 说法错误的是 食用 A.要做到食物多样 C.甘蔗、榴莲、果脯、糖果富含糖类，建议适 B.早餐简单，晚餐丰盛 量食用 C.不吃发霉变质的食物 D.芋头、紫薯、玉米、山药富含膳食纤维，可 D.多喝白开水，少喝饮料 经常食用 8.(2022江西，有改动)下列关于食品安全的叙 二、综合题 述，正确的是 5.下图是我国营养学家建议居民一日三餐摄 A.发芽的马铃薯可以食用 取各类食物的相对量的示意图。请据图回 B.发霉的花生可以食用 答问题。 C.水果食用前要用清水浸泡、冲洗或削去 谷薯类 外皮 果蔬类 豆类、肉类 D.有“虫眼”的蔬菜一定没有农药，可放心 奶制品 油脂类 食用 ①D ⑤食物种类 生物七年级RJ求更为严格，因此，含嘉仓的仓窖不适合储藏白 知识点2 菜、甜瓜等蔬菜、水果，D错误。 1.主要成分 7.(1)叶绿体(2)26(3)18(4)①10 ②光 2.佝偻病铁地方性甲状腺肿呆小症锌 照强度和温度 3.夜盲症 新陈代谢坏血病 第四单元人体生理与健康（一）》 基础达标 1.A2.D3.D4.C5.D6.B 第一章人的生殖和发育 能力提速 第一节人的生殖 1.A2.B3.B4.C5.D 知识清单 6.(1)蛋白质糖类水 维生素(2)AC 知识点1 (3)脂肪 1.生殖系统 江西考题链接 2.(1)精子雄(2)受精卵巢 7.C8.B 知识点2 第二节 消化和吸收 输卵管子宫羊水胎盘38胎儿 基础达标 知识清单 1.B2.C3.B4.D5.D6.A 知识点1 能力提速 2.睡液舌的搅拌 1.C2.B3.A4.B5.D 3.消化道消化腺 6.(1)卵巢受精2输卵管(2)5子宫内膜8 4.(1)充分混合消化酶(2)葡萄糖氨基酸 (3)e羊水b胎盘(4)38分娩 知识点2 江西考题链接 1.消化道 7.A8.D 3.主要器官 (1)5~6(2)环形皱襞小肠绒毛 第二节青春期 表面积(3)上皮 知识清单 基础达标 知识点1 1.D2.A3.D4.D5.B6.A 1.(1)身高突增 (2)①遗精月经②雄激素 能力提速 雕激素③第二 1.B2.C3.B4.B5.B6.D7.A 2.青春期 8.(1)1肝脏十二指肠(2)D淀粉葡萄糖 知识点2 (3)5胃蛋白质不能 性意识 9.(1)对照(2)水浴(3)麦芽(4)睡液重复 基础达标 第三节合理营养与食品安全 1.A2.B3.C4.D 知识清单 能力提速 知识点1 1.B2.B3.D4.A 平衡 江西考题链接 知识点2 5.C 1.(1)食品生产许可证编号(3)检疫合格 第二章人体的营养 基础达标 第一节食物中的营养物质 1.B2.B3.C4.D5.D 知识清单 能力提速 知识点1 1.C2.D3.C4.B 能量能源物质 备用能源建造和修复 谷 5.(1)谷薯类糖类(2)②③ (3)④ 类蛋 (4)①胆汁 144 生物七年级AJ版 江西考题链接 知识点2 6.C7.B8.C 1.(2)毛细血管(3)薄 阶段小结 2.气体扩散作用 基础达标 概念辨析 1.B2.B3.C4.B5.C6.C 1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.× 能力提速 8./9./10.× 1.D2.B3.C4.A 全国视野 5.(1)肺⑦温暖，湿润，清洁(2)B收缩增 1.D2.B3.C4.A5.D6.D7.C 大小于 8.D【解析】水果切去腐烂部分后也不能食用，腐 江西考题链接 烂的水果产生的有毒物质会蔓延到未腐烂的部 6.A 位，A错误。槽头肉对人体有害，不能食用，B错 阶段小结 误。人工香精勾兑的泰国香米对人体有害，不能 概念辨析 食用，C错误。保健品没有药品的疗效，不能治 1.×2.× 3.×4./5.×6./7.× 病，故听花酒具有抗癌、提高免疫力、保障男性功 能等多种保健功能的说法不可信，D正确。 8.× 全国视野 9.D 1.D2.A3.D4.C5.B 10.(1)①A葡萄糖②糖类、脂肪大于(2)蔬 6.(1)E(2)呼吸运动(3)气体扩散作用氧气 菜(3)进行运动（合理即可） 能量 第三章人体的呼吸 第四章人体内物质的运输 第一节呼吸道对空气的处理 第一节 流动的组织一血液 知识清单 知识清单 知识点1 知识点1 肺气体交换 血浆白细胞红细胞 知识点2 知识点2 1.气休顺畅通过 运载 2.湿润气管和支气管 知识点3 3.会厌软骨 1.止血和凝血 4.喉部 2.高血红蛋白 基础达标 3.运输保护 1.B2.B3.C4.C5.C6.B 知识点4 能力提速 1.7%一8% 1.D2.D3.B4.D5.C6.C 3.同型血 7.(1)⑥肺气体交换(2)咽(3)气管(4)气 4.(1)1855(2)200400 管和支气管 基础达标 第二节发生在肺内的气体交换 1.A2.D3.D4.B5.C6.A7.C8.B 知识清单 能力提速 知识点1 1.A2.D3.D4.A5.D6.D7.A8.D 1.16 9.(1)白细胞(2)贫血铁(3)血小板(4)氧 2.扩大缩小人出 气大 下册参考答案 145