精品解析：四川省绵阳市江油中学2024-2025学年高二下学期第一次月考生物试题

四川省江油中学2023级高二下期第一次阶段性考试生物试题 注意事项： 1.答卷前，考生务必将自己的班级、姓名、考号填写在答题卡上。 2.回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。 3.回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷无效。 4.考试结束后，将答题卡交回。 第Ⅰ卷（选择题，共50分） 一.选择题：共50分，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1. 利用传统发酵技术制作的果酒、腐乳、泡菜等极大地丰富了人们的饮食，它们是我国传统饮食文化的重要组成部分。下列有关叙述正确的是（　　） A. 制作果酒、腐乳和泡菜所利用的主要微生物均含有细胞核 B. 制作腐乳时主要利用了毛霉产生的淀粉酶将淀粉分解成单糖 C. 泡菜咸而不酸的原因可能是加入食盐过少导致杂菌大量增殖 D. 制作果酒时，适当加大接种量可提高发酵速率，抑制杂菌生长 2. 我国泡菜不仅保持了新鲜蔬菜原有的色泽，在口感上比新鲜蔬菜更爽脆，我国泡菜制作已有超过3000年的历史。传统泡菜制作流程为：泡菜原料挑选→原料切块装坛→盐水封口→发酵→成品。下列叙述正确的是（ ） A. 制作传统泡菜主要是利用空气中的乳酸菌进行发酵 B. 盐水煮沸后立即与切块原料混匀装入坛中防止杂菌污染 C. 发酵过程中，发酵液pH降低，乳酸菌成为优势菌群 D. 发酵过程中，亚硝酸盐的含量随发酵时间的延长逐渐增加 3. 米醋是一种营养价值较高的调味品，《醒园录》中有“赤米不用舂，洗净蒸饭，拌曲发香，用水或用酒泼皆可发，……俟月余可用。如有发霉，用铁火针烧极红淬之。”的记载。下列有关米醋酿制的说法正确的是（ ） A. “不舂”保留稻壳的目的是为后续发酵提供菌种 B. 米饭“拌曲”后要密封，有利于产生酒精和醋酸 C. “用水或用酒泼皆可发”，说明利用糖和乙醇都可以酿醋 D. 为防止霉菌感染，米醋制作时温度应控制在30℃以下 4. 下列有关微生物培养基种类及配制原则的叙述，正确的是（　　） A. 任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐及特殊的营养物质 B. 液体培养基可用于观察菌落，固体培养基可用于工业生产 C. 微生物的生长除受营养因素影响外，还受pH、O2、渗透压等的影响 D. 淀粉可作为所有微生物的碳源 5. 在微生物培养过程中，由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物。平板划线法和稀释涂布平板法是常用的获取纯培养物的方法。下列说法错误的是（　　） A. 通常对接种室用紫外线照射30min后，再适量喷洒消毒液来增强消毒效果 B. 若要检测培养基是否被污染，可将未接种的培养基在相同条件下进行培养 C. 两种纯化方法的核心都是要防止杂菌污染，保证培养物的纯度 D. 接种环在划线前后都需要灼烧，所以在平板上划线5次应灼烧接种环6次 6. 泡菜中含有大量乳酸菌，某同学欲利用新鲜的泡菜滤液为材料分离纯化乳酸菌。分离纯化所用的固体培养基中因含有碳酸钙而不透明，乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙。下列相关叙述正确的是（ ） A. 取少许泡菜滤液均匀涂布于固体培养基表面，培养一段时间后即可获得单菌落 B. 固体培养基中的碳酸钙既可以鉴别乳酸菌又可以中和乳酸菌代谢产生的乳酸 C. 对配制的培养基进行巴氏消毒处理能在达到实验目的的同时减少营养物质损失 D. 配制培养基时可加入少量链霉素以抑制杂菌的生长，进而提高分离纯化的效率 7. 堆肥指利用自然界广泛存在的微生物，将固体废物中可降解的有机物转化为腐殖质的过程。下图为堆肥处理时材料内部温度的变化曲线若要从堆肥材料中筛选出能高效降解羽毛、蹄角等废弃物中角蛋白的嗜热菌，下列相关叙述错误的是（ ） A. 微生物呼吸作用释放的热量积累，导致堆肥内部温度逐渐升高 B. 与a点相比b点时微生物的数量较多，与b点相比c点时微生物种类较多 C. c点时可对堆肥材料取样并用选择培养基对微生物进行培养和筛选 D. 用平板划线法分离微生物时无需对微生物样液进行稀释，可直接划线操作 8. 聚乙烯醇（PVA）是存在于化工污水中的一种难以降解的大分子有机物，PVA与碘作用时能产生蓝绿色复合物，被分解后蓝绿色复合物消失，在培养基上形成白色透明圈。如表是筛选能高效分解PVA的细菌培养基的配方。下列叙述错误的是（　　） 成分 MgSO4 蛋白质 PVA 水 用量 5g 10g 7g 1000mL A. 该培养基应加入琼脂 B. 倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上 C. 加碘培养后周围透明圈直径与菌落直径比值越大的菌落越符合要求 D. 制备该培养基时，一般需要将培养基调节至中性或弱碱性 9. 尿素是一种重要的农业氮肥，不能直接被农作物吸收，土壤中含大量微生物，其中就有尿素分解菌。某科研小组欲对土壤中尿素分解菌分离计数。下列叙述正确的是（ ） A. 培养基灭菌后需要先调整到适合该微生物生长的pH再倒平板 B. 从富含哺乳动物尿液的地方取样，获得目的菌种的概率更高 C. 在以尿素为唯一氮源的培养基上长出的菌落均为尿素分解菌 D. 使用后的培养基在丢弃前一定要进行消毒处理，以免污染环境 10. 某生物兴趣小组完成了“某果园土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”的实验，具体操作流程如图所示。下列相关叙述正确的是（ ） A. 步骤①在酒精灯火焰附近称取土壤并将其倒入锥形瓶中，步骤①～③将土壤稀释了1000倍 B. 步骤②充分振荡的目的是为了增加尿素分解菌的浓度 C. 由图示菌落计数结果可知10克土样中的菌株数约为1.6×107个 D. ④⑤使用的接种工具不同，两种接种方法均可用微生物的分离、纯化与计数 11. 乳糖不耐受人群体内缺乏乳糖酶，不能完全消化母乳或牛乳中的乳糖，从而引起腹痛、腹胀、腹泻等肠胃不适。为了去除牛乳中的乳糖，某科研团队从奶酪中分离纯化出了高产乳糖酶的酵母菌，过程如图所示。下列说法正确的是（ ） 注：X-gal是一种无色物质，能被乳糖酶分解为半乳糖和蓝色的溴靛蓝，使菌落呈蓝色。 A. 对培养基甲采用高压蒸汽灭菌，培养基乙采用干热灭菌 B. 培养基甲进行振荡培养时能更高效增大酵母菌的数量 C. 若培养基乙中菌落数超过300，说明接种菌液的稀释倍数过大 D. 以菌落为中心，透明圈最大的菌落乳糖酶产量最大或酶活性最高 12. 下列有关发酵工程的说法正确的是（ ） A. 在发酵罐中接种菌种量越高，其K值越大 B. 啤酒发酵过程中大部分糖的分解和代谢物的生成在主发酵阶段完成 C. 发酵工程中，发酵结束后可采用过滤、沉淀等方法将菌体干燥，并将菌体破碎后提取单细胞蛋白 D. 为了防止杂菌污染，发酵工程的中心环节是灭菌 13. 防止杂菌污染，获得纯净的微生物培养物是研究和应用微生物的前提，也是发酵工程的重要基础。下列需要进行无菌操作的是（　　） ①葡萄酒制作完成后，打开瓶盖、盖上一层纱布，进行葡萄醋的发酵 ②将培养的酵母菌进行稀释，再利用血细胞计数板计数 ③为获得尿素分解菌，从农田中铲取土样 ④在培养基冷却凝固后，将培养皿倒过来放置、以便后续进行接种 ⑤将两种细胞去除细胞壁后获得的原生质体进行融合 ⑥对杂交瘤细胞进行克隆化培养和抗体检测 A. ①③⑤ B. ①④⑥ C. ②③④ D. ②⑤⑥ 14. 利用微生物发酵制作酱油在我国具有悠久的历史。传统的酱油制作工艺采用面粉、黄豆做成酱饼，通过蒸熟、发酵、摊晒，然后将酱饼捣碎同盐汤加入缸中，主要利用黑曲霉发酵，经5～6个月日晒夜露，不断搅动酱缸里的酱，进行“捣缸”，待酱料完全熟化，再进行压榨过滤。下列说法错误的是（ ） A. 黑曲霉通过无氧发酵将原料中的蛋白质水解为肽和氨基酸，增加酱油的鲜味 B. “蒸熟”可使大豆蛋白质变性，以利于黑曲霉正常生长繁殖 C. 发酵中添加的盐汤既可调节酱油的风味，又可抑制杂菌的生长 D. 黄豆中的蛋白质可为黑曲霉提供碳源和氮源 15. 使用如图所示的发酵罐进行葡萄酒工业发酵生产，下列叙述错误的是（ ） A. 生产果酒时，需对罐体进行降温处理 B. 发酵使用纯净的酵母菌，因此需对通入的空气进行无菌过滤 C. 正常发酵过程中罐内的压力较高，需及时排除气体 D. 可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵 16. 已知浓度为70%的酒精具有较强的细胞穿透力，常用于植物组织培养中外植体的消毒处理，但不能达到彻底灭菌的效果，且易造成细胞损伤。下列说法错误的是（　　） A. 茎尖、根尖含病毒较少的原因可能是分生组织还没有形成维管束，不利于病毒在细胞间传播 B. 为增强浓度为70%酒精的消毒效果，处理时间可延长至 30 min C. 利用花药进行植物组织培养获得的植株不一定是单倍体 D. 细胞分裂素与生长素比例偏高时可诱导愈伤组织生芽 17. 蝴蝶兰属是兰科植物中极具观赏价值的一个类群，其野生种群因被过度采集和适宜生境的丧失而濒临灭绝。外植体直接诱导生芽能直接快速扩繁蝴蝶兰，花梗、茎尖都可以成为最常用的外植体。下列叙述正确的是（　　） A. 将花梗、茎尖消毒后，用自来水冲洗可避免消毒时间过长产生毒害 B. 当培养基中生长素的含量与细胞分裂素的含量相当时，有利于脱分化的进行 C. 诱导愈伤组织期间以及后续再分化培养过程中，一般不需要光照 D. 在蝴蝶兰组织培养操作中，使用的培养基、所有的器械需要分别进行灭菌、消毒处理 18. 马铃薯在进行无性繁殖过程中，感染的病毒会在体内逐年积累，导致产量降低、品质变差。培育高品质马铃薯的流程如下：接种马铃薯幼嫩的茎段→诱导愈伤组织→诱导生芽→诱导生根→移栽成活。下列叙述正确的是（　　） A. 马铃薯在无性生殖过程中不会产生可遗传变异 B. 该过程的原理是植物细胞核的全能性 C. 诱导生芽和生根所需生长素和细胞分裂素的含量比相同 D. 幼嫩茎段接种前用70%的酒精和次氯酸钠进行消毒处理 19. 目前生产实践中常利用植物的茎尖或芽尖进行脱毒苗的培育。某实验室利用草莓芽尖获得草莓脱毒苗的两条途径如图所示。下列说法错误的是（ ） A. 上述过程利用了植物组织培养技术 B. 在诱导草莓芽尖生芽或生根的过程中发生了基因的选择性表达 C. 乙醇和氯化汞的处理是为了对草莓芽尖进行消毒 D. 甲培养基的生长素含量/细胞分裂素含量的值要高于乙培养基的 20. 紫花苜蓿是营养价值很高的豆科牧草，但易造成家畜鼓胀病。百脉根富含单宁、可与植物蛋白质结合，防止反刍动物采食后发生鼓胀病。科研小组通过植物体细胞杂交技术培育出兼具二者优良性状的杂交种。下列叙述正确的是（　　） A. 可用灭活病毒诱导法、PEG融合法等诱导融合 B. 为防止杂菌污染，融合的原生质体需放在无菌蒸馏水中 C. 诱导形成愈伤组织期间一般不需要光照，而后续培养需要 D. 由愈伤组织到杂种植株需要经过脱分化、再分化过程 21. 图示普通韭菜（2n=16）的花药结构。为了快速获得普通韭菜的纯系，科研人员利用其花药进行单倍体育种。下列相关叙述错误的是（ ） A. 花粉细胞和花药壁细胞均具有全能性 B. 通过愈伤组织再生出多个完整植株的过程属于无性繁殖 C. 镜检根尖分生区细胞的染色体，可鉴定出单倍体幼苗 D. 秋水仙素处理单倍体幼苗，所得植株的细胞中染色体数都是16 22. 紫杉醇是从红豆杉树皮中提取的高效抗癌物质，利用植物细胞培养技术生产紫杉醇是扩大紫杉醇来源的重要途径。如图为三种红豆杉细胞培养过程中紫杉醇含量的数据图。下列说法错误的是（ ） A. 紫杉醇是红豆杉植物体内的一种次生代谢物 B. 紫杉醇的获取需要经历脱分化和再分化过程 C. 要获得较高产量的紫杉醇选云南红豆杉最适合 D. 不同红豆杉细胞合成、分泌紫杉醇的速度不同 23. 植物体内的酚类、萜类、生物碱等小分子有机化合物称为次生代谢物。实现植物细胞次生代谢物的大规模工业化生产，首要条件是筛选生长快、合成次生代谢物能力强的细胞系。培养基成分、温度、光照、激素等是影响次生代谢物产量的重要因素。下列叙述错误的是（ ） A. 培养基中的蔗糖既可作为碳源被植物组织利用，又可以调节渗透压 B. 生产这些次生代谢物的过程中，可以通过对细胞进行人工诱变，筛选生长快、合成次生代谢物能力强的植株，从而提高代谢物产量 C. 进行植物组织培养时，生长素与细胞分裂素的比例可能会影响细胞的发育方向 D. 生产植物次生代谢物的过程利用了植物细胞培养技术 24. 生物碱为铁皮石斛的次级代谢产物。下图是以铁皮石斛为材料，培养拟原球茎(简称PLBs, 类似愈伤组织)生产生物碱的实验流程。下列说法正确的是（ ） A. 生物碱是铁皮石斛生长所必需的物质 B. 图中过程①为脱分化形成PLBs, 过程②为再分化生产生物碱 C. 培养高产细胞系应选择细胞数量/生物碱产量值大的PLBs D. 该过程运用了植物细胞培养技术，原理是植物细胞增殖 25. 紫杉醇是具有高抗癌活性的一种红豆杉属植物体内的代谢物。使用植物细胞培养装置培养红豆杉细胞以获得紫杉醇，请分析下列说法中正确的是（ ） A. 为掌握温度变化，可将该装置pH计换为温度计 B. 充气管应加装无菌过滤装置，以防止杂菌污染，同时充气管管口应置于液面上方 C. 根据培养过程中的细胞代谢类型和特点，该培养装置中的培养液需添加蔗糖等有机物 D. 根据培养细胞的类型及其结构特点，可通过大幅增加搅拌叶轮的转速来提高细胞利用营养物质和O₂的效率，进而提高紫杉醇产量 第II卷（非选择题，共50分） 二.非选择题：共4题，总分50分。 26. 苹果醋富含果胶、维生素以及多种矿物质等营养成分，具有开胃护肝、排毒养颜、减肥降脂等多种功效，是近年来的流行饮品。图甲和图乙分别表示苹果醋的简易制作装置和制作流程。 （1）若先用图甲所示的装置来生产苹果酒，则在果酒发酵的生产过程中，接种的菌种是___________，其代谢类型是_________，若继续用图甲所示装置制作苹果醋，需要改变的条件是①__________；②__________。 （2）糖源不足时，醋酸菌可将乙醇分解成乙酸，反应式：__________。 （3）若果汁中含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌不能将果汁中的葡萄糖发酵为醋酸，原因是_________。 （4）10d之后，利用酸性条件下的_______对出料口c取样的物质进行检验。若呈__________色，则说明产生了酒精。 27. 合理使用消毒液有助于减少传染病的传播。某同学比较了3款消毒液A、B、C杀灭细菌的效果，结果如图所示。回答下列问题。 （1）该同学采用细菌计数板计数法和稀释涂布平板法分别测定同一样品的细菌数量，发现测得的细菌数量前者大于后者，其原因是_______________。 （2）该同学从100mL细菌原液中取1mL加入无菌水中得到10mL稀释菌液，再从稀释菌液中取0.1mL涂布平板，菌落计数的平均值为100。据此推算细菌原液中细菌浓度为________________个/mL。 （3）菌落计数过程中，涂布器应先在酒精灯上灼烧，冷却后再涂布。灼烧的目的是________，冷却的目的是________________。 （4）据图可知杀菌效果最好的消毒液是________，判断依据是________________。（答出两点即可） （5）鉴别培养基可用于反映消毒液杀灭大肠杆菌的效果。大肠杆菌在伊红美蓝培养基上生长的菌落呈________色。 28. 铁皮石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效，其主要成分石斛多糖具有提高机体免疫力的功能。自然条件下其繁殖力很低，利用植物组织培养技术快速繁殖铁皮石斛是解决其资源短缺的有效途径。相关的培育流程如图所示，数字代表相关过程。回答下列问题： （1）过程①是_____，该过程进行前一般需要用_____法对使用的培养基进行灭菌。 （2）继代培养是继初代培养之后连续数代的扩培过程，旨在繁殖出相当数量的无根苗，最后能达到边繁殖边生根的目的。该过程_____（填“需要”或“不需要”）光照，所用的培养基与②过程的主要区别是_____。 （3）通过植物组织培养技术繁殖铁皮石斛，属于_____繁殖，这种繁殖方式的优点是_____。 （4）若要通过植物细胞培养技术生产石斛多糖，需将外植体培养到_____（填结构名称）阶段。该技术不占用耕地，几乎不受_____等的限制，因此对于社会、经济、环境保护具有重要意义。 29. 图中亲本植株的基因型为Tt（体细胞染色体数为2n）。A、B、C、D表示以亲本植株为材料进行的四种人工繁殖过程，请据图回答下列问题： （1）四种人工繁殖过程都用到的植物细胞工程技术是__________技术。图中不同的方法都能获得子代植株，其原因是__________。 （2）经过B过程获得的子代植株的基因型为_____。 （3）植物细胞获得具有活性的原生质体需要用____________处理，②过程表示将该植物的两个原生质体进行融合，融合时需用化学试剂_______进行诱导；图中A、B、C、D过程都能得到一种高度液泡化的薄壁细胞组成的结构，即__________。 （4）通过D过程获得子代植株的工程技术手段是______________技术。 （5）该植物根富含单宁，单宁不是其生长和生存所必需的产物，属于_____代谢物。单宁具有收敛止血、抗氧化、抗菌等作用，被用于各类产品，可利用______________技术工厂化生产单宁。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $ 四川省江油中学2023级高二下期第一次阶段性考试生物试题 注意事项： 1.答卷前，考生务必将自己的班级、姓名、考号填写在答题卡上。 2.回答选择题时，选出每小题答案后，用铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。 3.回答非选择题时，将答案写在答题卡上。写在本试卷无效。 4.考试结束后，将答题卡交回。 第Ⅰ卷（选择题，共50分） 一.选择题：共50分，每小题2分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。 1. 利用传统发酵技术制作的果酒、腐乳、泡菜等极大地丰富了人们的饮食，它们是我国传统饮食文化的重要组成部分。下列有关叙述正确的是（　　） A. 制作果酒、腐乳和泡菜所利用的主要微生物均含有细胞核 B. 制作腐乳时主要利用了毛霉产生的淀粉酶将淀粉分解成单糖 C. 泡菜咸而不酸的原因可能是加入食盐过少导致杂菌大量增殖 D. 制作果酒时，适当加大接种量可提高发酵速率，抑制杂菌生长 【答案】D 【解析】 【分析】参与果酒制作的微生物是酵母菌；参与果醋制作的微生物是醋酸菌，醋酸菌能将糖或酒精转变成醋酸；参与腐乳制作的微生物有多种，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要是毛霉；参与泡菜制作的微生物是乳酸菌。 【详解】A、制作果酒、腐乳和泡菜所利用的主要微生物分别是酵母菌、毛霉、乳酸菌，酵母菌和毛霉是真核生物，乳酸菌是原核生物，A错误； B、制作腐乳时主要利用了毛霉产生的蛋白酶和脂肪酶，B错误； C、泡菜咸而不酸的原因可能是加入食盐过多，抑制了乳酸菌的发酵，C错误； D、在制作果酒时，适当加大接种量可以提高微生物的初始数量，从而提高发酵速率，同时通过种间竞争抑制杂菌生长繁殖，D正确。 故选D。 2. 我国泡菜不仅保持了新鲜蔬菜原有的色泽，在口感上比新鲜蔬菜更爽脆，我国泡菜制作已有超过3000年的历史。传统泡菜制作流程为：泡菜原料挑选→原料切块装坛→盐水封口→发酵→成品。下列叙述正确的是（ ） A. 制作传统泡菜主要是利用空气中的乳酸菌进行发酵 B. 盐水煮沸后立即与切块原料混匀装入坛中防止杂菌污染 C. 发酵过程中，发酵液pH降低，乳酸菌成为优势菌群 D. 发酵过程中，亚硝酸盐的含量随发酵时间的延长逐渐增加 【答案】C 【解析】 【分析】实验原理：（1）乳酸菌在无氧条件下，将糖分解为乳酸。（2）利用乳酸菌制作泡菜的过程中会引起亚硝酸盐的含量的变化。温度过高，食盐用量不足 10% 、腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。一般在腌制 10 天后，亚硝酸盐的含量开始下降。 【详解】A、制作传统泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，但乳酸菌主要来自蔬菜表面，A错误； B、盐水煮沸后需要冷却，再与切块原料混匀装入坛中防止杂菌污染，防止高温杀死菌种，B错误； C、发酵过程中，随着乳酸的增多，发酵液pH降低，其它菌不适合生存，乳酸菌成为优势菌群，C正确； D、随发酵进行，亚硝酸盐含量先逐渐增加，后又逐渐降低，D错误。 故选C。 3. 米醋是一种营养价值较高的调味品，《醒园录》中有“赤米不用舂，洗净蒸饭，拌曲发香，用水或用酒泼皆可发，……俟月余可用。如有发霉，用铁火针烧极红淬之。”的记载。下列有关米醋酿制的说法正确的是（ ） A. “不舂”保留稻壳的目的是为后续发酵提供菌种 B. 米饭“拌曲”后要密封，有利于产生酒精和醋酸 C. “用水或用酒泼皆可发”，说明利用糖和乙醇都可以酿醋 D. 为防止霉菌感染，米醋制作时温度应控制在30℃以下 【答案】C 【解析】 【分析】果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。故果酒的制作原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精。 【详解】A、“不舂”保留稻壳，稻壳的保留并非为了提供菌种，而是为了保护米粒在蒸煮过程中不被破坏，A错误； B、“拌曲”后密封，密封的目的是为了创造厌氧环境，促进酒精发酵，但醋酸发酵需要氧气，B错误； C、“用水或用酒泼皆可发”，说明米醋的酿制可以利用糖（通过水泼）或乙醇（通过酒泼）作为原料，C正确； D、米醋制作时温度是30-35℃，D错误。 故选C。 4. 下列有关微生物培养基种类及配制原则的叙述，正确的是（　　） A. 任何培养基都必须含有碳源、氮源、水、无机盐及特殊的营养物质 B. 液体培养基可用于观察菌落，固体培养基可用于工业生产 C. 微生物的生长除受营养因素影响外，还受pH、O2、渗透压等的影响 D. 淀粉可作为所有微生物的碳源 【答案】C 【解析】 【分析】培养基的类型和用途(1)按物理状态分：固体培养基和液体培养基、半固体培养基。其中固体培养基用于菌种保存及分离、鉴定菌落、活菌计数等，半固体培养基可观察微生物的运动，液体培养基常用于发酵工业。（2）按功能分：选择培养基和鉴别培养基。（3）按成分分：天然培养基和合成培养基。 【详解】A、培养基不一定都含有碳源、氮源。自养型微生物可以利用无机碳源合成自身所需的含碳有机物，所以培养自养型微生物的培养基中不需额外加入碳源；自生固氮菌能够独立将空气中的氮气固定为含氮化合物，因此培养自生固氮菌的培养基中不需加入氮源，A错误； B、一般来说，固体培养基表面有一定的硬度，便于细菌在其表面生长形成单个的菌落，所以固体培养基常用于观察菌落；而液体培养基中微生物可以与营养物质充分接触，更有利于微生物的生长繁殖，所以液体培养基常用于工业生产，B错误； C、微生物的生长受到多种因素的影响，营养因素是很重要的一方面，比如碳源、氮源、水、无机盐等营养物质的种类和含量会影响微生物的生长。此外，环境因素如 pH、O2浓度、渗透压等也对微生物的生长有重要作用。不同的微生物对这些因素有不同的适应范围，例如有的微生物是好氧菌，需要充足的氧气才能良好生长；有的是厌氧菌，在有氧环境下反而会受到抑制。所以微生物的生长除受营养因素影响外，还受 pH、O2、渗透压等的影响，C正确； D、不同的微生物对碳源的利用能力不同，某些微生物不能利用淀粉，而只能利用葡萄糖、果糖、蔗糖和麦芽糖等糖类。所以淀粉不能作为所有微生物的碳源，D错误。 故选C。 5. 在微生物培养过程中，由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物。平板划线法和稀释涂布平板法是常用的获取纯培养物的方法。下列说法错误的是（　　） A. 通常对接种室用紫外线照射30min后，再适量喷洒消毒液来增强消毒效果 B. 若要检测培养基是否被污染，可将未接种的培养基在相同条件下进行培养 C. 两种纯化方法的核心都是要防止杂菌污染，保证培养物的纯度 D. 接种环在划线前后都需要灼烧，所以在平板上划线5次应灼烧接种环6次 【答案】A 【解析】 【分析】接种微生物常用的两种方法：（1）平板划线法通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。（2）稀释涂布平板法则是菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。 【详解】A、通常对接种室用紫外线照射30min，照射前可适量喷洒石炭酸等消毒液来增强消毒效果，A错误； B、若要检测培养基是否被污染，可将未接种的培养基在相同条件下进行培养 ，如果出现了菌落，说明培养基被污染，B正确； C、平板划线法和稀释涂布平板法的关键是无菌操作，其核心都是要防止杂菌污染，保证培养物的纯度，C正确； D、接种环在划线前后都需要灼烧，所以在平板上划线5次应灼烧接种环6次 ，D正确。 故选A。 6. 泡菜中含有大量乳酸菌，某同学欲利用新鲜的泡菜滤液为材料分离纯化乳酸菌。分离纯化所用的固体培养基中因含有碳酸钙而不透明，乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙。下列相关叙述正确的是（ ） A. 取少许泡菜滤液均匀涂布于固体培养基表面，培养一段时间后即可获得单菌落 B. 固体培养基中的碳酸钙既可以鉴别乳酸菌又可以中和乳酸菌代谢产生的乳酸 C. 对配制的培养基进行巴氏消毒处理能在达到实验目的的同时减少营养物质损失 D. 配制培养基时可加入少量链霉素以抑制杂菌的生长，进而提高分离纯化的效率 【答案】B 【解析】 【分析】稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。 【详解】A、泡菜滤液中乳酸菌的浓度过高，需要用无菌水稀释后再涂布，这样才容易获得单菌落，A错误； B、根据题干信息可知，固体培养基中的碳酸钙既可以鉴别乳酸菌又可以中和乳酸菌代谢产生的乳酸，B正确； C、对配制的培养基需要采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌，C错误； D、链霉素是一种抗生素，会对乳酸菌等细菌的生存产生抑制作用，培养基中加入链霉素会降低分离纯化的效率，D错误。 故选B。 7. 堆肥指利用自然界广泛存在的微生物，将固体废物中可降解的有机物转化为腐殖质的过程。下图为堆肥处理时材料内部温度的变化曲线若要从堆肥材料中筛选出能高效降解羽毛、蹄角等废弃物中角蛋白的嗜热菌，下列相关叙述错误的是（ ） A. 微生物呼吸作用释放的热量积累，导致堆肥内部温度逐渐升高 B. 与a点相比b点时微生物的数量较多，与b点相比c点时微生物种类较多 C. c点时可对堆肥材料取样并用选择培养基对微生物进行培养和筛选 D. 用平板划线法分离微生物时无需对微生物样液进行稀释，可直接划线操作 【答案】B 【解析】 【分析】 平板划线法：①将接种环放到火焰上灼烧，直到接种环的金属丝烧红。②在火焰旁冷却接种环。同时，拔出试管的棉塞。③将试管口通过火焰。④在火焰附近用接种环蘸取一环菌液。⑤将试管口通过火焰，并塞上棉塞。⑥在火焰附近将皿盖打开一条缝隙，用接种环在培养基表面迅速划三至五条平行线，盖上皿盖。⑦灼烧接种环，待其冷却后，从第一次划线的末端开始作第二次划线。重复以上操作，作第三、四、五次划线，注意不要将最后一次划线与第一次的相连。 【详解】A、在堆肥过程中，微生物呼吸作用产生的能量大部分以热能的形式释放出来，热量积累会导致其堆肥内部逐渐升高，A正确； B、a点温度较低且微生物的分解作用刚刚开始，此时堆肥材料中的微生物的数量相对较少，b点时经过一段时间的代谢和增殖，b点处微生物的数量比a点多，b点到c点过程中，堆肥温度逐渐升高，并达到80℃左右，该温度条件下不耐热的微生物大量死亡，所以c点时微生物的种类数少于b点，B错误； C、筛选能高效降解羽毛、蹄角等废弃物中角蛋白的嗜热菌，因此既要耐高温，又要能够高效降解角蛋白，所以在c点取样，并且用角蛋白氮源培养基进行选择培养，C正确； D、用平板划线法分离微生物时无需对微生物样液进行稀释，可直接划线操作，通过连续多次划线即可达到分离微生物的目的，D正确。 故选B。 8. 聚乙烯醇（PVA）是存在于化工污水中的一种难以降解的大分子有机物，PVA与碘作用时能产生蓝绿色复合物，被分解后蓝绿色复合物消失，在培养基上形成白色透明圈。如表是筛选能高效分解PVA的细菌培养基的配方。下列叙述错误的是（　　） 成分 MgSO4 蛋白质 PVA 水 用量 5g 10g 7g 1000mL A. 该培养基应加入琼脂 B. 倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上 C. 加碘培养后周围透明圈直径与菌落直径比值越大的菌落越符合要求 D. 制备该培养基时，一般需要将培养基调节至中性或弱碱性 【答案】B 【解析】 【分析】菌落：是指由单个微生物细胞或一堆同种细胞在适宜固体培养基表面或内部生长繁殖到一定程度，形成以 母细胞为中心的一团肉眼可见的、有一定形态、构造等特征的子细胞集团。各种微生物在一定条件下形成 的菌落特征，如大小、形状、边缘、表面、质地、颜色等，具有一定的稳定性，是衡量菌种纯度、辨认和 鉴定菌种的重要依据。 【详解】A、由于筛选过程中需要形成菌落。所以所用培养基应为琼脂固体培养基，因此培养基中应加入琼脂，A正确； B、倒平板过程中不能打开培养皿的皿盖，B错误； C、根据题干分析可知，加碘培养后周围透明圈直径与菌落直径比值越大的菌落分解能力越强，则越符合要求，C正确； D、培养基是用于培养细菌的，制备该培养基时，一般在灭菌前将培养基调至中性或弱碱性，D正确。 故选B。 9. 尿素是一种重要的农业氮肥，不能直接被农作物吸收，土壤中含大量微生物，其中就有尿素分解菌。某科研小组欲对土壤中尿素分解菌分离计数。下列叙述正确的是（ ） A. 培养基灭菌后需要先调整到适合该微生物生长的pH再倒平板 B. 从富含哺乳动物尿液的地方取样，获得目的菌种的概率更高 C. 在以尿素为唯一氮源的培养基上长出的菌落均为尿素分解菌 D. 使用后的培养基在丢弃前一定要进行消毒处理，以免污染环境 【答案】B 【解析】 【分析】分解尿素的细菌的鉴定细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂培养细菌，若指示剂变红，可确定该种细菌能够分解尿素。 【详解】A、培养基先调整pH，再灭菌，这样可以避免调节pH的过程引入杂菌污染培养基，A错误； B、从富含哺乳动物尿液的地方取样，获得目的菌种的概率更高，即寻找目的菌应该从适宜目的菌生长的环境中去寻找，B正确； C、以尿素为唯一氮源的培养基上既有尿素分解菌，还可能有自生固氮菌，C错误； D、消毒不能彻底杀死微生物，应用灭菌，即使用后的培养基在丢弃前一定要进行灭菌处理，以免污染环境，D错误。 故选B。 10. 某生物兴趣小组完成了“某果园土壤中分解尿素的细菌的分离和计数”的实验，具体操作流程如图所示。下列相关叙述正确的是（ ） A. 步骤①在酒精灯火焰附近称取土壤并将其倒入锥形瓶中，步骤①～③将土壤稀释了1000倍 B. 步骤②充分振荡的目的是为了增加尿素分解菌的浓度 C. 由图示菌落计数结果可知10克土样中的菌株数约为1.6×107个 D. ④⑤使用的接种工具不同，两种接种方法均可用微生物的分离、纯化与计数 【答案】C 【解析】 【分析】分析图示：称取10g土样倒入90mL无菌水中，土样中分解尿素的细菌已被稀释了10倍，取0.5mL土壤悬浮液倒入4.5mL无菌水中，分解尿素的细菌被稀释了10倍，至此分解尿素的细菌被稀释了100倍，同理整个流程结束后分解尿素的细菌被稀释了104倍，取0.1mL稀释液涂布在平板上，最后平板上得到的菌落数为16个，即每克土壤中的菌株数为16÷0.1×104=1.6×106个。 【详解】A、步骤①，称取10g土样倒入90mL无菌水中，土样中分解尿素的细菌已被稀释了10倍，取0.5mL土壤悬浮液倒入4.5mL无菌水中，分解尿素的细菌被稀释了10倍，至此分解尿素的细菌被稀释了100倍，同理整个流程结束后分解尿素的细菌被稀释了104倍，A错误； B、步骤②充分振荡培养的目的是为了使菌体充分分散在溶液中，B错误； C、由题意可知，每克土壤中的菌株数为16÷0.1×104=1.6×106，即10克土样中的菌株数约为1.6×107个，C正确； D、④是稀释涂布平板法，可用以微生物的分离、纯化与计数，⑤是平板划线法，不能用以微生物的计数，D错误。 故选C。 11. 乳糖不耐受人群体内缺乏乳糖酶，不能完全消化母乳或牛乳中的乳糖，从而引起腹痛、腹胀、腹泻等肠胃不适。为了去除牛乳中的乳糖，某科研团队从奶酪中分离纯化出了高产乳糖酶的酵母菌，过程如图所示。下列说法正确的是（ ） 注：X-gal是一种无色物质，能被乳糖酶分解为半乳糖和蓝色的溴靛蓝，使菌落呈蓝色。 A. 对培养基甲采用高压蒸汽灭菌，培养基乙采用干热灭菌 B. 培养基甲进行振荡培养时能更高效增大酵母菌的数量 C. 若培养基乙中菌落数超过300，说明接种菌液的稀释倍数过大 D. 以菌落为中心，透明圈最大的菌落乳糖酶产量最大或酶活性最高 【答案】B 【解析】 【分析】1、分散的微生物在适宜的固体培养基表面或内部可以繁殖形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞群体，这就是菌落。采用平板划线法和稀释涂布平板法能将单个微生物分散在固体培养基上，之后经培养得到的单菌落一般是由单个微生物繁殖形成的纯培养物； 2、微生物常见的接种的方法： （1）平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落； （2）稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落； 3、常用的灭菌方法有湿热灭菌（常用高压蒸汽灭菌）、干热灭菌和灼烧灭菌。 【详解】A、培养基甲和培养基乙均采用高压蒸汽灭菌，A错误； B、酵母菌为兼性厌氧菌，振荡培养时能提高酵母菌与营养物质的接触及培养液中氧气含量，促进酵母菌增殖，B正确； C、培养基乙中菌落数超过300，说明稀释倍数不够，需进一步稀释，C错误； D、Xgal是一种无色物质，能被乳糖酶分解为半乳糖和蓝色的溴靛蓝，使菌落呈蓝色，所以，以菌落为中心，蓝色圈直径最大的菌落表明乳糖酶含量最大或者活性最高，D错误。 故选B。 12. 下列有关发酵工程的说法正确的是（ ） A. 在发酵罐中接种菌种量越高，其K值越大 B. 啤酒发酵过程中大部分糖的分解和代谢物的生成在主发酵阶段完成 C. 发酵工程中，发酵结束后可采用过滤、沉淀等方法将菌体干燥，并将菌体破碎后提取单细胞蛋白 D. 为了防止杂菌污染，发酵工程的中心环节是灭菌 【答案】B 【解析】 【分析】发酵工程是指利用微生物的特定功能，通过现代工程技术，规模化生产对人类有用的产品，主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身。发酵工程一般包括菌种的选育，扩大培养，培养基的配制、灭菌，接种，发酵、产品的分离、提纯等方面。发酵过程一般来说都是在常温常压下进行，条件温和、反应安全，原料简单、污染小，反应专一性强，因而可以得到较为专一的产物。发酵工程在医药、食品、农业、冶金、环境保护等许多领域都得到广泛应用。 【详解】A、K值表示环境容纳量，发酵罐的K值与空间大小、营养物质多少有关，与接种量无关，A错误； B、啤酒发酵的过程分为主发酵和后发酵两个阶段，酵母菌的繁殖、大部分糖的分解和代谢物的生成都在主发酵阶段完成，主发酵结束后在低温、密闭环境下储存一段时间属于后发酵，B正确； C、用单细胞蛋白制成的微生物饲料，其中的单细胞蛋白是微生物菌体，并不是通过发酵工程从微生物细胞中提取获得，C错误； D、发酵罐内发酵是发酵工程的中心环节，D错误。 故选B。 13. 防止杂菌污染，获得纯净的微生物培养物是研究和应用微生物的前提，也是发酵工程的重要基础。下列需要进行无菌操作的是（　　） ①葡萄酒制作完成后，打开瓶盖、盖上一层纱布，进行葡萄醋的发酵 ②将培养的酵母菌进行稀释，再利用血细胞计数板计数 ③为获得尿素分解菌，从农田中铲取土样 ④在培养基冷却凝固后，将培养皿倒过来放置、以便后续进行接种 ⑤将两种细胞去除细胞壁后获得的原生质体进行融合 ⑥对杂交瘤细胞进行克隆化培养和抗体检测 A. ①③⑤ B. ①④⑥ C. ②③④ D. ②⑤⑥ 【答案】D 【解析】 【分析】常用的消毒灭菌方法多采用物理方法(如干热灭菌法、湿热灭菌法、射线杀菌法等)和化学方法两大类。 【详解】①葡萄酒制作完成后，打开瓶盖，盖上一层纱布，直接在空气中进行葡萄醋的发酵，不需要无菌操作，不符合题意； ②将培养的酵母菌进行稀释，再利用血细胞计数板计数需要无菌操作，以防污染影响实验结果，符合题意； ③为获得尿素分解菌，从农田中铲取土样时，不需要无菌操作，不符合题意； ④在培养基冷却凝固后，将培养皿倒过来放置，以便进行接种，此时培养基已经过灭菌处理，倒置时不需要无菌操作，不符合题意； ⑤将两种细胞去除细胞壁后获得的原生质体进行融合，需要无菌操作，符合题意； ⑥对杂交瘤细胞进行克隆化培养和抗体检测，需要无菌操作，以防污染，符合题意。 因此，②⑤⑥需要进行无菌操作，D项符合题意。 故选D。 14. 利用微生物发酵制作酱油在我国具有悠久的历史。传统的酱油制作工艺采用面粉、黄豆做成酱饼，通过蒸熟、发酵、摊晒，然后将酱饼捣碎同盐汤加入缸中，主要利用黑曲霉发酵，经5～6个月日晒夜露，不断搅动酱缸里的酱，进行“捣缸”，待酱料完全熟化，再进行压榨过滤。下列说法错误的是（ ） A. 黑曲霉通过无氧发酵将原料中的蛋白质水解为肽和氨基酸，增加酱油的鲜味 B. “蒸熟”可使大豆蛋白质变性，以利于黑曲霉正常生长繁殖 C. 发酵中添加的盐汤既可调节酱油的风味，又可抑制杂菌的生长 D. 黄豆中的蛋白质可为黑曲霉提供碳源和氮源 【答案】A 【解析】 【分析】蛋白质的主要组成元素为C、H、O、N等元素，可为微生物的生长和繁殖提供碳源和氮源。 【详解】A、黑曲霉是一种好氧菌，“捣缸”的目的是通风供氧，降低温度，混合均匀以利于黑曲霉进行有氧发酵，黑曲霉有复杂的酶系统，主要是蛋白水解酶等，可水解原料中的蛋白质为肽和氨基酸，增加酱油的鲜味，A错误； B、“蒸熟”使黄豆蛋白质变性，淀粉糊化，以利于黑曲霉正常生长繁殖，B正确； C、发酵中添加盐汤的目的主要是抑制杂菌的生长，同时也能调节酱油的风味，C正确； D、黄豆蛋白质中含有C、H、O、N等元素，可为黑曲霉提供碳源和氮源，D正确。 故选A。 15. 使用如图所示的发酵罐进行葡萄酒工业发酵生产，下列叙述错误的是（ ） A. 生产果酒时，需对罐体进行降温处理 B. 发酵使用纯净的酵母菌，因此需对通入的空气进行无菌过滤 C. 正常发酵过程中罐内的压力较高，需及时排除气体 D. 可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵 【答案】B 【解析】 【分析】葡萄酒发酵的原理是酵母菌的无氧呼吸，即葡萄糖在无氧条件下分解产生二氧化碳和酒精并释放少量的能量，发酵的温度在18℃-25℃。 【详解】A、酵母菌发酵过程中会释放热能，使温度升高，果酒发酵的适宜温度为18℃-25℃，因此生产果酒时，常需对罐体进行降温处理，A正确； B、酒精是酵母菌无氧呼吸的产物，因此发酵过程中不需要通入空气，B错误； C、无氧呼吸不消耗氧气但产生二氧化碳，罐内气体增加，因此正常发酵过程中罐内的压力较高，需及时排除气体，C正确； D、葡萄酒发酵的原料是糖类，因此可以通过监测发酵过程中残余糖的浓度来决定何时终止发酵，D正确。 故选B。 16. 已知浓度为70%的酒精具有较强的细胞穿透力，常用于植物组织培养中外植体的消毒处理，但不能达到彻底灭菌的效果，且易造成细胞损伤。下列说法错误的是（　　） A. 茎尖、根尖含病毒较少的原因可能是分生组织还没有形成维管束，不利于病毒在细胞间传播 B. 为增强浓度为70%酒精的消毒效果，处理时间可延长至 30 min C. 利用花药进行植物组织培养获得的植株不一定是单倍体 D. 细胞分裂素与生长素比例偏高时可诱导愈伤组织生芽 【答案】B 【解析】 【分析】植物组织培养技术： 1、过程：离体的植物组织，器官或细胞(外植体)→愈伤组织→胚状体→植株(新植体)。 2、原理：植物细胞的全能性。 3、条件：①细胞离体和适宜的外界条件(如适宜温度、适时的光照、pH和无菌环境等) ；②一定的营养(无机、有机成分)和植物激素(生长素和细胞分裂素)。 【详解】A、分生组织尚未形成维管束，病毒难以通过维管束传播，因此茎尖和根尖含病毒较少，A正确； B、70%的酒精虽然具有较强的细胞穿透力，但长时间处理会导致细胞损伤，且无法彻底灭菌。通常消毒时间控制在几分钟内，延长至30分钟不仅不会显著增强效果，反而可能对组织造成更大伤害，B错误； C、花药培养虽然常用于获得单倍体植株，但在培养过程中可能发生染色体加倍，导致植株为二倍体或其他几倍体，C正确； D、在植物组织培养中，细胞分裂素与生长素的比例较高时，通常促进芽的分化，而比例较低时则促进根的分化，D正确。 故选B。 17. 蝴蝶兰属是兰科植物中极具观赏价值的一个类群，其野生种群因被过度采集和适宜生境的丧失而濒临灭绝。外植体直接诱导生芽能直接快速扩繁蝴蝶兰，花梗、茎尖都可以成为最常用的外植体。下列叙述正确的是（　　） A. 将花梗、茎尖消毒后，用自来水冲洗可避免消毒时间过长产生毒害 B. 当培养基中生长素的含量与细胞分裂素的含量相当时，有利于脱分化的进行 C. 诱导愈伤组织期间以及后续再分化培养过程中，一般不需要光照 D. 在蝴蝶兰组织培养操作中，使用的培养基、所有的器械需要分别进行灭菌、消毒处理 【答案】B 【解析】 【分析】植物组织培养过程是：离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织，然后再分化生成根、芽，最终形成植物体。 【详解】A、将花梗、茎尖消毒后，用无菌水冲洗可避免消毒时间过长产生毒害，A错误； B、当培养基中生长素的含量与细胞分裂素的含量相当时，有利于脱分化的进行，生长素含量较高时，有利于根的分化，细胞分裂素含量较高时，有利于芽的分化，B正确； C、诱导愈伤组织期间，一般不需要光照，后续再分化培养过程中，一般需要光照，C错误； D、在蝴蝶兰组织培养操作中，使用的培养基、所有的器械需要进行灭菌处理，D错误。 故选B。 18. 马铃薯在进行无性繁殖过程中，感染的病毒会在体内逐年积累，导致产量降低、品质变差。培育高品质马铃薯的流程如下：接种马铃薯幼嫩的茎段→诱导愈伤组织→诱导生芽→诱导生根→移栽成活。下列叙述正确的是（　　） A. 马铃薯在无性生殖过程中不会产生可遗传变异 B. 该过程的原理是植物细胞核的全能性 C. 诱导生芽和生根所需生长素和细胞分裂素的含量比相同 D. 幼嫩茎段接种前用70%的酒精和次氯酸钠进行消毒处理 【答案】D 【解析】 【分析】植物组织培养技术： （1）过程：离体的植物组织，器官或细胞（外植体）→脱分化形成愈伤组织→再分化形成胚状体→植株 (新植体)。 (2)原理：植物细胞的全能性。 （3）条件：①细胞离体和适宜的外界条件（如温度、光照、pH和无菌环境等）； ②一定的营养（无机、有机成分）和植物激素（生长素和细胞分裂素)。 【详解】A、利用植物组织培养技术培养马铃薯属于无性繁殖，无性繁殖过程中可能会产生基因突变，基因突变属于可遗传变异，A错误； B、植物组织培养的原理是利用植物细胞的全能性，B错误； C、诱导生芽和生根所需生长素和细胞分裂素的含量比不相同，C错误； D、幼嫩茎段接种前用70%的酒精和次氯酸钠进行消毒处理，D正确。 故选D。 19. 目前生产实践中常利用植物的茎尖或芽尖进行脱毒苗的培育。某实验室利用草莓芽尖获得草莓脱毒苗的两条途径如图所示。下列说法错误的是（ ） A. 上述过程利用了植物组织培养技术 B. 在诱导草莓芽尖生芽或生根的过程中发生了基因的选择性表达 C. 乙醇和氯化汞的处理是为了对草莓芽尖进行消毒 D. 甲培养基的生长素含量/细胞分裂素含量的值要高于乙培养基的 【答案】D 【解析】 【分析】植物组织培养的原理是植物细胞具有全能性，其过程为：离体的植物组织，器官或细胞经过脱分化过程形成愈伤组织，愈伤组织经过再分化过程形成胚状体，进一步发育成为植株。 【详解】A、将草莓芽尖（外植体）培养形成脱毒苗利用了植物组织培养技术，该操作的原理是植物细胞的全能性，A正确； B、在诱导草莓芽尖生芽或生根的过程中发生了细胞分化，细胞分化的根本原因是基因的选择性表达，B正确； C、在进行植物组培时需要对外植体进行消毒，可以使用70%乙醇和氯化汞等消毒剂，可以避免对植物细胞造成损伤，C正确； D、甲培养基为发芽培养基，培养基中生长素和细胞分裂素的比值较小，乙是生根培养基，培养基中生长素和细胞分裂素的比值较大，因此甲培养基的生长素含量/细胞分裂素含量的值要低于乙培养基的，D错误。 故选D。 20. 紫花苜蓿是营养价值很高的豆科牧草，但易造成家畜鼓胀病。百脉根富含单宁、可与植物蛋白质结合，防止反刍动物采食后发生鼓胀病。科研小组通过植物体细胞杂交技术培育出兼具二者优良性状的杂交种。下列叙述正确的是（　　） A. 可用灭活病毒诱导法、PEG融合法等诱导融合 B. 为防止杂菌污染，融合的原生质体需放在无菌蒸馏水中 C. 诱导形成愈伤组织期间一般不需要光照，而后续培养需要 D. 由愈伤组织到杂种植株需要经过脱分化、再分化过程 【答案】C 【解析】 【分析】植物体细胞杂交技术：将不同种的植物体细胞原生质体在一定条件下融合成杂种细胞，并把杂种细胞培育成完整植物体的技术。 【详解】A、植物体细胞杂交可用电融合、PEG融合等诱导融合，不可用灭活病毒诱导法，A错误； B、放在无菌水中，融合的原生质体因为缺乏细胞壁会吸水涨破，B错误； C、脱分化诱导形成愈伤组织期间一般不需要光照，而后续再分化的过程需要光照，C正确； D、愈伤组织到杂种植株需要经过再分化过程，不需要脱分化的过程，D错误。 故选C。 21. 图示普通韭菜（2n=16）的花药结构。为了快速获得普通韭菜的纯系，科研人员利用其花药进行单倍体育种。下列相关叙述错误的是（ ） A. 花粉细胞和花药壁细胞均具有全能性 B. 通过愈伤组织再生出多个完整植株的过程属于无性繁殖 C. 镜检根尖分生区细胞的染色体，可鉴定出单倍体幼苗 D. 秋水仙素处理单倍体幼苗，所得植株的细胞中染色体数都是16 【答案】D 【解析】 【分析】单倍体育种 1、单倍体：由配子直接发育成的个体。 2、过程：（1）采用花药离体培养得到单倍体植株。（2）人工诱导染色体数目加倍（常用秋水仙素或低温诱导，以抑制纺锤体的形成）。 3、原理：染色体变异。 4、优点：明显缩短育种年限。 【详解】A、花粉细胞和花药壁细胞都含有本物种全套遗传信息，均具有全能性，A正确； B、通过愈伤组织再生出多个完整植株的过程，没有经过减数分裂和两性生殖细胞的结合，属于无性繁殖，B正确； C、单倍体染色体数目减半，故镜检根尖分生区细胞的染色体，可鉴定出单倍体幼苗，C正确； D、秋水仙素处理单倍体幼苗，所得植株的细胞中染色体数一般是16，若细胞处于有丝分裂后期，染色体数目为32条，单倍体植株的根部细胞染色体是8条，D错误。 故选D。 22. 紫杉醇是从红豆杉树皮中提取的高效抗癌物质，利用植物细胞培养技术生产紫杉醇是扩大紫杉醇来源的重要途径。如图为三种红豆杉细胞培养过程中紫杉醇含量的数据图。下列说法错误的是（ ） A. 紫杉醇是红豆杉植物体内的一种次生代谢物 B. 紫杉醇的获取需要经历脱分化和再分化过程 C. 要获得较高产量的紫杉醇选云南红豆杉最适合 D. 不同红豆杉细胞合成、分泌紫杉醇的速度不同 【答案】B 【解析】 【分析】植物组织培养是指将离体的植物器官、组织或细胞等，培养在人工配制的培养基上，给予适宜的培养条件，诱导其形成完整植株的技术，其原理为植物细胞的全能性。植物组织培养中细胞表现出全能性的条件为：离体、严格的无菌条件、适宜的培养条件及适宜浓度和比例的激素。 【详解】A、紫杉醇属于次级代谢产物，故紫杉醇是红豆杉植物体内的一种次生代谢物，A正确； B、紫杉醇是细胞代谢的产物，不需要培养为完整植株即可产生，故紫杉醇的获取只需要经历脱分化过程后，直接进行植物细胞培养即可，B错误； C、结合图示可知，相同培养时间时（除初始值外），云南红豆杉的紫杉醇含量均最高，故要获得较高产量的紫杉醇选云南红豆杉最适合，C正确； D、图示显示，不同培养时间下3种红豆杉的紫杉醇含量不尽相同，故不同红豆杉细胞合成、分泌紫杉醇的速度不同，D正确。 故选B。 23. 植物体内的酚类、萜类、生物碱等小分子有机化合物称为次生代谢物。实现植物细胞次生代谢物的大规模工业化生产，首要条件是筛选生长快、合成次生代谢物能力强的细胞系。培养基成分、温度、光照、激素等是影响次生代谢物产量的重要因素。下列叙述错误的是（ ） A. 培养基中的蔗糖既可作为碳源被植物组织利用，又可以调节渗透压 B. 生产这些次生代谢物的过程中，可以通过对细胞进行人工诱变，筛选生长快、合成次生代谢物能力强的植株，从而提高代谢物产量 C. 进行植物组织培养时，生长素与细胞分裂素的比例可能会影响细胞的发育方向 D. 生产植物次生代谢物的过程利用了植物细胞培养技术 【答案】B 【解析】 【分析】细胞工程是指应用细胞生物学、分子生物学和发育生物学等多学科的原理和方法，通过细胞器、细胞或组织水平上的操作，有目的地获得特定的细胞、组织、器官、个体或其产品的一门综合性的生物工程。 【详解】A、在植物组织培养的培养基中，蔗糖能够作为碳源为植物组织提供能量，同时，其浓度的高低还可以调节培养基的渗透压，维持细胞的正常形态和功能，A正确； B、题目要求筛选的是生长快、合成次生代谢物能力强的细胞系，而不是植株，对细胞进行人工诱变后，应筛选符合条件的细胞系，而不是植株，B错误； C、在植物组织培养过程中，生长素与细胞分裂素的比例对细胞的发育方向有着重要影响，例如，生长素与细胞分裂素比例适中时，有利于愈伤组织的形成，生长素比例高时，有利于根的分化，细胞分裂素比例高时，有利于芽的分化，C正确； D、生产植物次生代谢物，是通过培养植物细胞，使其合成并积累次生代谢物，这一过程利用了植物细胞培养技术，D正确。 故选B。 24. 生物碱为铁皮石斛的次级代谢产物。下图是以铁皮石斛为材料，培养拟原球茎(简称PLBs, 类似愈伤组织)生产生物碱的实验流程。下列说法正确的是（ ） A. 生物碱是铁皮石斛生长所必需的物质 B. 图中过程①为脱分化形成PLBs, 过程②为再分化生产生物碱 C. 培养高产细胞系应选择细胞数量/生物碱产量值大的PLBs D. 该过程运用了植物细胞培养技术，原理是植物细胞增殖 【答案】D 【解析】 【分析】在一定的激素和营养等条件的诱导下，外植体可脱分化形成愈伤组织。在脱分化过程中，植物细胞的分化程度逐渐降低，全能性逐渐升高。脱分化形成的愈伤组织由一些排列疏松而无规则，高度液泡化、呈无定形状态的薄壁细胞组成。 【详解】A、生物碱是铁皮石斛的次生代谢物，不是细胞进行正常生命活动必需的物质，A错误； B、题意显示PLBs类似愈伤组织，因此，图中过程①为脱分化形成PLBs，过程②为植物细胞培养过程，不属于再分化，B错误； C、该实验目的是要生产生物碱，故需要选择生物碱产量/细胞数量的值大的PLBs作为高产细胞系，C错误； D、该过程中的PLBs类似愈伤组织，运用了植物细胞培养技术，过程②为植物细胞培养过程，原理是植物细胞增殖，D正确。 故选D。 25. 紫杉醇是具有高抗癌活性的一种红豆杉属植物体内的代谢物。使用植物细胞培养装置培养红豆杉细胞以获得紫杉醇，请分析下列说法中正确的是（ ） A. 为掌握温度变化，可将该装置pH计换为温度计 B. 充气管应加装无菌过滤装置，以防止杂菌污染，同时充气管管口应置于液面上方 C. 根据培养过程中的细胞代谢类型和特点，该培养装置中的培养液需添加蔗糖等有机物 D. 根据培养细胞的类型及其结构特点，可通过大幅增加搅拌叶轮的转速来提高细胞利用营养物质和O₂的效率，进而提高紫杉醇产量 【答案】C 【解析】 【分析】植物细胞培养是指在离体条件下对单个植物细胞或细胞团进行培养使其增殖的技术。 【详解】A、细胞培养时需要保证适宜的温度和pH值，需增设温度监测，A错误； B、为了防止杂菌污染培养液，装置充气口需要增设无菌滤器，充气管应置于液面下方，以利于培养液中的溶氧量的增加，B错误； C、在细胞培养过程中，红豆杉细胞不能进行光合作用制造有机物，植物的生长需要水、无机盐与有机物，所以该培养液需要添加蔗糖等有机物，C正确； D、搅拌叶轮转速过快可能会使紫草细胞破碎，导致紫杉醇产量下降，D错误。 故选C。 第II卷（非选择题，共50分） 二.非选择题：共4题，总分50分。 26. 苹果醋富含果胶、维生素以及多种矿物质等营养成分，具有开胃护肝、排毒养颜、减肥降脂等多种功效，是近年来的流行饮品。图甲和图乙分别表示苹果醋的简易制作装置和制作流程。 （1）若先用图甲所示的装置来生产苹果酒，则在果酒发酵的生产过程中，接种的菌种是___________，其代谢类型是_________，若继续用图甲所示装置制作苹果醋，需要改变的条件是①__________；②__________。 （2）糖源不足时，醋酸菌可将乙醇分解成乙酸，反应式：__________。 （3）若果汁中含有醋酸菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸菌不能将果汁中的葡萄糖发酵为醋酸，原因是_________。 （4）10d之后，利用酸性条件下的_______对出料口c取样的物质进行检验。若呈__________色，则说明产生了酒精。 【答案】（1） ①. 酵母菌 ②. 异养兼性厌氧型 ③. 通入无菌空气/O2 ④. 将温度调整为30~35℃ （2） （3）缺氧环境能抑制醋酸菌生长 （4） ①. 重铬酸钾 ②. 灰绿 【解析】 【分析】1、果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。故果酒的制作原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，酵母菌最适宜生长繁殖的温度范围是18～30℃；生产中是否有酒精的产生，可用酸性重铬酸钾来检验，该物质与酒精反应呈现灰绿色。 2、果醋制作中起到主要作用的微生物是醋酸菌，醋酸菌是一种好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动，其代谢类型属于异养需氧型。当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解为醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。醋酸菌的最适生长温度为30～35℃。 3、分析题图：图示表示苹果醋的制作流程图，其中①表示果酒发酵，②表示果醋发酵。 【小问1详解】 果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。果酒生产时接种的是酵母菌，代谢类型为异养兼性厌氧型。制作果醋需要大量的氧气，即使短时间中断氧气也会导致醋酸菌大量死亡，故需要不间断的通入氧气；并且醋酸菌最适生长温度为30～35℃，若继续用图甲所示装置制作苹果醋，则需要改变的条件是①打开气阀a，不断通入无菌空气（氧气）；②将温度调整为30～35℃。 【小问2详解】 当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解为醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，反应式为。 【小问3详解】 醋酸菌为好氧菌，酒精发酵旺盛时的无氧环境会抑制其生长，因此在酒精发酵旺盛时，醋酸菌不能将果汁中的葡萄糖发酵为醋酸。 【小问4详解】 酵母菌发酵的产物中会产生酒精，利用用酸性条件下的重铬酸钾可以检测酒精的存在，酒精遇到橙色的重铬酸钾会变为灰绿色，说明产生了酒精。 27. 合理使用消毒液有助于减少传染病的传播。某同学比较了3款消毒液A、B、C杀灭细菌的效果，结果如图所示。回答下列问题。 （1）该同学采用细菌计数板计数法和稀释涂布平板法分别测定同一样品的细菌数量，发现测得的细菌数量前者大于后者，其原因是_______________。 （2）该同学从100mL细菌原液中取1mL加入无菌水中得到10mL稀释菌液，再从稀释菌液中取0.1mL涂布平板，菌落计数的平均值为100。据此推算细菌原液中细菌浓度为________________个/mL。 （3）菌落计数过程中，涂布器应先在酒精灯上灼烧，冷却后再涂布。灼烧的目的是________，冷却的目的是________________。 （4）据图可知杀菌效果最好的消毒液是________，判断依据是________________。（答出两点即可） （5）鉴别培养基可用于反映消毒液杀灭大肠杆菌的效果。大肠杆菌在伊红美蓝培养基上生长的菌落呈________色。 【答案】（1）前者将微生物的活菌和死菌一起计数，后者存在多个活菌形成一个菌落的情况且只计数活菌 （2）10000（1×104） （3） ①. 杀死涂布器上可能存在的微生物，防止涂布器上的杂菌造成污染 ②. 防止温度过高杀死菌种 （4） ①. A ②. A消毒液活菌数减少量最多，且杀菌时间较短，效率最高 （5）深紫色并伴有金属光泽 【解析】 【分析】平板划线法是通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作。将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。在数次划线后培养，可以分离到由一个细胞繁殖而来的肉眼可见的子细胞群体，这就是菌落。稀释涂布平板法是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。分为系列稀释操作和涂布平板操作两步。 【小问1详解】 细菌计数板计数法把死菌和活菌一起计数，稀释涂布平板法计数只计活菌数，还可能存在多个活菌形成一个菌落的情况，故前者的数量多于后者。 【小问2详解】 从100mL细菌原液中取1mL加入无菌水中得到10mL稀释菌液，即稀释了10倍，再从稀释菌液中取0.1mL涂布平板，菌落计数的平均值为100,所以1mL细菌原液中细菌浓度=（菌落数/菌液体积）×稀释倍数=（100/0.1）×10个=10000（1×104）个。 【小问3详解】 菌落计数过程中，涂布器应先在酒精灯上灼烧，冷却后再涂布，灼烧的目的是杀死涂布器上可能存在的微生物，防止涂布器上可能存在的微生物污染，冷却的目的是防止温度过高杀死菌种。 【小问4详解】 由图可知，A消毒液活菌数减少量最多，且杀菌时间较短，效率最高，因此A消毒液杀菌效果最好。 【小问5详解】 大肠杆菌在伊红美蓝培养基上生长的菌落呈深紫色并伴有金属光泽。 28. 铁皮石斛具有益胃生津、滋阴清热的功效，其主要成分石斛多糖具有提高机体免疫力的功能。自然条件下其繁殖力很低，利用植物组织培养技术快速繁殖铁皮石斛是解决其资源短缺的有效途径。相关的培育流程如图所示，数字代表相关过程。回答下列问题： （1）过程①是_____，该过程进行前一般需要用_____法对使用的培养基进行灭菌。 （2）继代培养是继初代培养之后连续数代的扩培过程，旨在繁殖出相当数量的无根苗，最后能达到边繁殖边生根的目的。该过程_____（填“需要”或“不需要”）光照，所用的培养基与②过程的主要区别是_____。 （3）通过植物组织培养技术繁殖铁皮石斛，属于_____繁殖，这种繁殖方式的优点是_____。 （4）若要通过植物细胞培养技术生产石斛多糖，需将外植体培养到_____（填结构名称）阶段。该技术不占用耕地，几乎不受_____等的限制，因此对于社会、经济、环境保护具有重要意义。 【答案】（1） ①. 接种 ②. 高压蒸汽灭菌 （2） ①. 需要 ②. 生长素和细胞分裂素的比例不同 （3） ①. 无性 ②. 能保持亲本的优良性状、繁殖速度快、可大量培养脱毒苗等 （4） ①. 愈伤组织 ②. 季节、气候 【解析】 【分析】1、植物组织培养技术是根据植物细胞具有全能性这一理论，在无菌条件下，将植物体的一部分（如器官、组织或细胞）接种到人工配制的培养基上，提供适宜的环境条件，使其生长、分化并最终发育成完整的植株或其他有用的产物。这项技术不仅能够快速繁殖优良品种，还能够在短时间内大量生产药物、香料等珍贵植物产品，并且可以用于病毒侵染鉴定、脱毒处理、种质保存以及远缘杂交育种等多个方面； 2、植物组织培养中生长素和细胞分裂素使用比例对植物细胞发育的影响：生长素用量比细胞分裂素用量，比值高时，有利于根的分化、抑制芽的形成；比值低时，有利于芽的分化、抑制根的形成；比值适中时，促进愈伤组织的形成。 【小问1详解】 植物组织培养过程中，过程①是接种。培养基的灭菌方法一般是高压蒸汽灭菌法，因为高压蒸汽灭菌能在高温高压下杀死培养基中的所有微生物，包括细菌、真菌、芽孢等，保证培养基的无菌环境，为后续的组织培养提供良好条件； 【小问2详解】 继代培养过程中，植物组织需要进行光合作用相关的生理活动，合成有机物等，所以需要光照。②过程是脱分化形成愈伤组织，而继代培养是在愈伤组织基础上进行的进一步培养，其所用培养基与脱分化过程培养基的主要区别是生长素和细胞分裂素的比例不同。生长素和细胞分裂素的不同比例会影响植物组织的分化方向和生长状态，在继代培养中需要调整合适的比例来促进无根苗的繁殖和生根； 【小问3详解】 植物组织培养没有经过两性生殖细胞的结合，属于无性繁殖。无性繁殖的优点有很多，比如能保持亲本的优良性状，因为子代的遗传物质与亲本基本相同，不会出现性状分离；繁殖速度快，可以在短时间内获得大量的植株；可大量培养脱毒苗，通过选取植物的特定部位（如茎尖）进行培养，可以去除植物体内的病毒，获得无病毒的健康植株等； 【小问4详解】 若要通过植物细胞培养技术生产石斛多糖，需将外植体培养到愈伤组织阶段，因为愈伤组织细胞代谢旺盛，能合成和积累大量的石斛多糖等物质。该技术不占用耕地，几乎不受季节、气候等的限制，在室内等人工控制的环境下就可以进行培养，因此对于社会、经济、环境保护具有重要意义。 29. 图中亲本植株的基因型为Tt（体细胞染色体数为2n）。A、B、C、D表示以亲本植株为材料进行的四种人工繁殖过程，请据图回答下列问题： （1）四种人工繁殖过程都用到的植物细胞工程技术是__________技术。图中不同的方法都能获得子代植株，其原因是__________。 （2）经过B过程获得的子代植株的基因型为_____。 （3）植物细胞获得具有活性的原生质体需要用____________处理，②过程表示将该植物的两个原生质体进行融合，融合时需用化学试剂_______进行诱导；图中A、B、C、D过程都能得到一种高度液泡化的薄壁细胞组成的结构，即__________。 （4）通过D过程获得子代植株的工程技术手段是______________技术。 （5）该植物根富含单宁，单宁不是其生长和生存所必需的产物，属于_____代谢物。单宁具有收敛止血、抗氧化、抗菌等作用，被用于各类产品，可利用______________技术工厂化生产单宁。 【答案】（1） ①. 植物组织培养 ②. 植物细胞的全能性 （2）Tt （3） ①. 纤维素酶和果胶酶 ②. PEG（聚乙二醇） ③. 愈伤组织 （4）植物体细胞杂交 （5） ①. 次生 ②. 植物细胞培养 【解析】 【分析】植物组织培养的原理是植物细胞具有全能性，植物体细胞杂交的原理是植物细胞具有全能性且细胞膜具有一定的流动性。植物组织培养是植物体细胞杂交的基础，植物体细胞杂交所用的技术更复杂。 【小问1详解】 植物细胞工程最基本的技术是植物组织培养，是图中四种人工繁殖过程都要用到的。图中不同方法都能获得子代植株是因为具有某种生物全套遗传信息的任何一个细胞都具有发育成完整生物体的潜能，也就是说植物细胞具有全能性。 【小问2详解】 B表示通过胚状体进行无性繁殖得到的个体，无性繁殖能保持亲本的优良性状，因此得到的后代基因型是Tt。 【小问3详解】 细胞壁的组成成分是纤维素和果胶，可先利用纤维素酶和果胶酶去除细胞壁获得具有活性的原生质体。②过程表示将该植物的两个原生质体进行融合，促进原生质体融合的方法包括物理、化学的方法，通常化学法一般是用PEG（聚乙二醇）作为诱导剂来诱导细胞融合。图中A、B、C、D过程都能得到的一种高度液泡化的薄壁细胞组成的结构是愈伤组织，愈伤组织的获得需要经过脱分化过程实现。 【小问4详解】 根据题图分析，通过D过程获得子代植株用到的工程技术手段是植物体细胞杂交技术。 【小问5详解】 单宁是该植物细胞培养过程中产生的次生代谢物，不是该植物细胞生长和生存所必需的，可利用植物细胞培养技术工厂化生产单宁。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $