2026届高三生物一轮复习课件第02讲 组成细胞的无机物、糖类和脂质

第一单元 走近细胞及组成细胞的分子 第2讲 组成细胞的无机物、糖类和脂质 2026届高三大一轮复习教学课件（人教版2019） 高三一轮复习 1.说出细胞主要由C、H、O、N、P、S等元素构成。 2.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中具有重要作用。 3.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动密切相关。 4.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。 5.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 6.活动：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。 课标要求 考向1：组成细胞的元素和无机物(2022·全国甲卷；2022·湖北卷； 2021·全国乙卷；2021·河北卷；2021·天津卷) 考向2：糖类和脂质的种类及作用(2023·新课标卷；2023·湖北卷； 2023·北京卷；2021·海南卷；2021·重庆卷；2020·山东卷) 考向3：检测细胞中的化合物(2022·江苏卷) 考情分析 在题目中常考查的内容有 (1)糖类和脂质的结构和功能,如几种常见多糖的单体组成、脂质的种类及其在生物体内发挥怎样的功能; (2)水和无机盐的存在形式及其功能，如自由水与结合水的比例变化对细胞代谢的影响、无机盐在细胞中的作用等; 知识点 考频 题型 考查难度 选择题 非选择题 易 中 难 细胞中的水和无机盐 7 7 √ 糖类、脂质的组成和作用 21 20 1 √ 蛋白质的结构和功能 21 20 1 √ √ 核酸的结构和功能 3 3 √ 考频统计 复习建议： (1)熟练掌握糖类、脂质、的种类、作用及其元素组成。 (2)熟悉并理解水和无机盐在细胞中的存在形式及功能,复习时可与细胞的物质输入和输出、植物细胞的质壁分离及内环境的渗透压等知识结合起来,提高对该知识的理解和分析能力。 复习脉络 考点一　组成细胞的元素和无机物 考点二　糖类和脂质的种类及作用 考点三　检测细胞中的化合物 核心考点 组成细胞的元素和无机物 考点一 考点一 组成细胞的元素和无机物 一、细胞中的元素 1.生物界与非生物界的统一性和差异性 组成细胞的元素在无机自然界都能找到。—— 上， 性。 组成元素在含量上差异很大。—— 上， 性。 种类 统一 含量 差异 2.组成细胞的元素的来源、分类和存在形式 元素 来 源 分 类 作 用 存在形式 有选择地从无机自然界吸收 大量元素—C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 微量元素— 等 Fe、Mm、Zn、Cu、B、Mo ①组成多种多样的化合物 ②影响生物体的生命活动 化合物 大多以 的形式存在 注意：①大量元素和微量元素都是必需元素； ②生物体内的元素未必都是必需元素，如人体内的Pb（铅） 考点一 组成细胞的元素和无机物 二、细胞中的化合物 多 70%--90% 1%--1.5% 化合物 无机物 有机物 水：活细胞中含量最 的化合物。含量： 。 无机盐：占细胞鲜重的： 。 蛋白质:占比： （主要含:C、H、O、N、S）。 脂质：占比： （主要含:C、H、O此外还有N、P）。 糖类:一般含有:C、H、O，除几丁质(C、H、O、N)外 核酸：含:C、H、O、N、P 1%--2% 7%--10% 细胞干重含量最多的化合物；细胞中含量最多的有机化合物。 三、细胞中的无机物——水（70%--90%） 1.生物体的含水量 考点一 组成细胞的元素和无机物 生物体的含水量随着生物种类的不同而有所差别。 一般来说：水生生物的含水量＞陆生生物的含水量 水母97% 哺乳动物65% 同种生物的不同生长阶段，含水量也不同 三、细胞中的无机物——水（70%--90%） 2.细胞中的水 考点一 组成细胞的元素和无机物 (1)细胞中水的存在形式和功能 是 的重要组成成分 存在形式 结合水 自由水 （主要） 功能 功能 细胞结构 是细胞内良好的 。 参与许多 。 为细胞提供 。 运输 。 溶剂 细胞内的生物化学反应 液体环境 营养物质和代谢废物 三、细胞中的无机物——水（70%--90%） 2.细胞中的水 考点一 组成细胞的元素和无机物 （2）自由水与结合水的比值和细胞代谢的关系 结合水 自由水 代谢缓慢 代谢旺盛 自由水 结合水 比值高→细胞代谢旺盛，抗逆性差 比值低→细胞代谢缓慢，抗逆性强 （萌发的种子、癌细胞等） （干种子、越冬植物等） 出题方式： 种子 自由水（大部分） 晒干（可萌发） 结合水 烘干（不可萌发） 燃烧 灰烬（无机盐） 结合水是细胞内的结构物质，烘烤后的种子失去了结合水而导致细胞结构被破坏，细胞死亡，种子失去活性。 三、细胞中的无机物——水（70%--90%） 2.细胞中的水 考点一 组成细胞的元素和无机物 (3)水的结构和特性 极性分子 水 带电荷分子或离子都容易与水结合，水是良好的溶剂。 氢键 易断裂易形成，使水在常温下呈液态，可流动 使水具有较高的 ，这就意味着水的温度相对不容易发生改变 比热容 空间结构 电子不对称分布 (4)细胞内水的产生和利用 分析角度 具体内容 吸收 产生 水可用自由扩散、协助扩散的方式跨膜运输 ①多糖、蛋白质、核酸的合成 ②有氧呼吸第三阶段(线粒体内膜) ③暗反应(叶绿体基质) ④ATP的合成 考点一 组成细胞的元素和无机物 三、细胞中的无机物——水（70%--90%） 2.细胞中的水 分析角度 具体内容 调节 利用 ①气孔开闭：通过控制水的蒸腾来调节对水的吸收 ②抗利尿激素：促进肾小管和集合管对水的重吸收 ①多糖、核酸、蛋白质、脂肪的水解（消化） ②ATP的水解 ③光反应水的光解(类囊体薄膜) ④有氧呼吸第二阶段(线粒体基质) (4)细胞内水的产生和利用 考点一 组成细胞的元素和无机物 三、细胞中的无机物——水（70%--90%） 2.细胞中的水 考点一 组成细胞的元素和无机物 三、细胞中的无机物——无机盐（1%--1.5%） 无机盐 主要是 形式 主要是 运输 存在形式 吸收方式 细胞结构和其内复杂化合物的组成成分 维持细胞和生物体的正常生命活动 维持细胞的 和渗透压 例如 Mg2+→ 。 Fe2+→ 。 作用 例如 →肌肉酸痛、无力 血钙过低→ 。 离子 主动 酸碱平衡 叶绿素 血红蛋白 血钙过高 考点一 组成细胞的元素和无机物 三、细胞中的无机物——无机盐（1%--1.5%） 常考的无机盐的功能 N 蛋白质、ATP、NADP+、叶绿素、核苷酸等 P ATP、NADP+、磷脂、核苷酸等 S 甲硫氨酸等的组成成分 I- 甲状腺激素（幼年时缺乏引起“呆小症”） Ca2+ 可调节肌肉收缩 Mg2+ 叶绿素（与光反应有关） Fe2+ 血红素（人体缺Fe2+ 时会导致缺铁性贫血，无氧呼吸加强，可引发乳酸中毒） Na+ 维持细胞外液渗透压，动作电位的形成离不开（Na+内流） Cl- 与Na+共同维持细胞外液渗透压 K+ 维持细胞内液渗透压，静息电位的维持与恢复离不开（K+内流） 考点一 组成细胞的元素和无机物 拓展提升 细胞中水和无机盐的作用 1．“庄稼一枝花，全靠肥当家”，合理施肥是充分发挥肥料的增产作用，实现高产、稳产、低成本的重要措施。农田施肥的同时，往往需要适当浇水，此时浇水的原因是什么？(答出1点即可) 肥料中的矿质元素只有溶解在水中才能被作物的根系吸收。 考点一 组成细胞的元素和无机物 拓展提升 细胞中水和无机盐的作用 2.Zn2＋是激活色氨酸合成酶的必要成分，缺乏Zn2＋会影响生长素合成导致植物生长受阻，通常会出现节间缩短，叶片变小呈簇生状，俗称“小叶病”。 (1)锌属于 (填“大量元素”或“微量元素”)，该现象说明无机盐的作用是 。 微量元素 维持细胞和生物体的正常生命活动 (2)为探究小叶病是否由缺锌引起，对照组应使用 培养液，实验组使用 培养液。实验步骤：将长势相同的幼苗分成两等份，分别培养在上述两种培养液中；放在 的条件下培养一段时间，观察幼苗的生长发育状况。请分析可能得实验结果。 完全 缺锌的完全 适宜 甲组幼苗正常生长，乙组出现“小叶病”，则说明小叶病是由缺锌引起的；若两组幼苗均正常，说明小叶病不是由缺锌引起的。 考点一 组成细胞的元素和无机物 拓展提升 细胞中水和无机盐的作用 (3)若实验证明小叶病是由缺锌引起的，从科学研究的严谨角度出发，还应增加的实验步骤是什么？增加步骤后的实验结果是什么？ 在缺锌培养液中再加入一定量含锌的无机盐，培养一段时间。一段时间后小叶病消失，植株恢复正常生长。 验证某种矿质元素的生理功能的实验方案 ①实验设计 ②实验成功关键 a.实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种类、生长状况应一致等。 b.实验组加入X的目的是使实验组前后对照，以增强说服力。 考点一 组成细胞的元素和无机物 拓展提升 考点一 对点训练 考向1：元素与化合物 1．(2024·辽宁省三模 )组成细胞的化学元素，常见的有20多种。下列关于元素与化合物的叙述错误的是( 　) A．镁是叶绿体中参与光合作用的叶绿素的组成元素 B．有氧呼吸时，NADH来自于葡萄糖、丙酮酸和水的分解 C．植物从土壤溶液中吸收的氮可以用于合成蛋白质、磷脂 D．组成细胞的各种元素大多以离子形式存在 D 化合物 对点训练 考向1：元素与化合物 2．(2024·广东一模)“稍稍窥其户，清斓流玉膏”的生蚝有“海洋牛奶”之称，烧烤时配以蒜蓉(用大蒜鳞茎碾碎制成)更是深受欢迎。关于生蚝和大蒜的叙述，正确的是(　　) A．生蚝中含量最多的有机物是蛋白质 B．大蒜素储存在大蒜鳞茎细胞的叶绿体中 C．细胞中的化合物以碳链为基本骨架 D．生蚝在烧烤时流失的水主要为结合水 A 无叶绿体 有机化合物 自由水 对点训练 考向2：水的特性和作用 3．(2022·湖北卷)水是生命的源泉，节约用水是每个人应尽的责任。下列有关水在生命活动中作用的叙述，错误的是(　　) A．水是酶促反应的环境 B．参与血液中缓冲体系的形成 C．可作为维生素D等物质的溶剂 D．可作为反应物参与生物氧化过程 C 脂质，通常不溶于水 对点训练 考向2：水的特性和作用 4．(2021·全国乙卷)植物在生长发育过程中，需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体内水的叙述，错误的是(　　) A．根系吸收的水有利于植物保持固有姿态 B．结合水是植物细胞结构的重要组成成分 C．细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水 D．自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动 C 第二阶段消耗水 第三阶段产生水 对点训练 考向3：无机盐的功能 5．(2024·云南二模) Ca2+和K＋对于人体生命活动必不可少。下列叙述错误的是(　　) A．维生素D能有效促进肠道对Ca2+的吸收 B．血液中Ca2+含量过低，人体会出现抽搐等症状 C．K＋在维持细胞外液渗透压上起决定性作用 D．蔬菜和水果富含K＋，合理膳食能满足机体对K＋的需要 C K＋维持细胞内液渗透压 Na+维持细胞外液渗透压 对点训练 考向3：无机盐的功能 6．(2024·河南宁波二模)无机盐与生命活动密切相关。下列实例不能体现无机盐功能的是(　　) A．在缺镁环境中，植物叶片会发黄 B．长期碘摄入不足，人容易出现甲状腺肿大 C．同一植株中，幼叶细胞的新陈代谢比老叶细胞旺盛 D．医生给病人输液时，常把药剂溶解于生理盐水中 C 细胞衰老的特征 糖类和脂质的种类及作用 考点二 考点二 糖类和脂质的种类及作用 四、细胞中的糖类 1.糖类的元素组成：一般由 三种元素组成。 2.分类： C、H、O 特殊：几丁质，含有C、H、O、N四种元素 按能否水解 单糖 二糖 多糖 不能水解，能被细胞 吸收 水解后能得到两分子单糖 水解后能得到多个单糖 直接 五碳糖 六碳糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 蔗糖、麦芽糖、乳糖等 淀粉、纤维素、糖原、几丁质等 1蔗糖 1果糖+1葡萄糖 1麦芽糖 2葡萄糖 1乳糖 1葡萄糖+1半乳糖 水解 水解 水解 淀粉、纤维素、糖原的基本单位都是葡萄糖，只是葡萄糖的数量和连接方式不同。 考点二 糖类和脂质的种类及作用 四、细胞中的糖类 3.功能：糖类是 能源物质 主要的 糖类是主要的能源物质，不是直接供能物质。 并非所有的糖类都能作为能源物质，如：核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质是结构物质；淀粉、糖原是储能物质。 构成真菌细胞壁、构成甲壳类动物和昆虫的外骨骼；可用于废水处理、食品添加剂、人造皮肤等。 (1)半乳糖、乳糖并非动物细胞特有的糖类，乳糖也存在于连翘属花的雄性器官中，并已从人心果树的成熟果实中获得。常春藤果实中存在游离的D­半乳糖。(2)果糖也不是植物细胞特有的。(3)糖原也能在细菌(如大肠杆菌)和个别植物(如甜玉米)中找到。(4)海洋无脊椎动物被囊类外套膜中含有相当多的纤维素。 考点二 糖类和脂质的种类及作用 五、细胞中的脂质 1.元素组成：主要由 三种元素，此外还有 。 2.特点：小分子物质，通常不溶于水，易溶于脂溶性有机溶剂 。 3.合成场所： 。 4.分类： C、H、O N、P 光面内质网 脂质 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 性激素 维生素D 考点二 糖类和脂质的种类及作用 五、细胞中的脂质 脂肪 C、H、O 三分子脂肪酸+一分子甘油 （甘油三酯、三酰甘油） 1.组成元素： 。 2.结构： 。 饱和脂肪酸（单键） 动物脂肪 大多数含有饱和脂肪酸，熔点高，容易凝固，在温室时呈固态，如猪油。 不饱和脂肪酸（双键） 植物脂肪 大多数含有不饱和脂肪酸，熔点低，不容易凝固，在温室时呈液态，如花生油 考点二 糖类和脂质的种类及作用 五、细胞中的脂质 脂肪 C、H、O 三分子脂肪酸+一分子甘油 （甘油三酯、三酰甘油） 1.组成元素： 。 2.结构： 。 3.作用： ① 细胞内良好的储能物质 ② 保温作用 ③ 缓冲和减压作用，保护内脏器官 （皮下脂肪） （内脏周围的脂肪） 1g糖原氧化分解释放出约17kJ的能量，1g脂肪可以释放出约39kJ的能量。 1.组成元素： 。 2.结构： 。 考点二 糖类和脂质的种类及作用 五、细胞中的脂质 磷脂 C、H、O、N、P 是一种由甘油、脂肪酸和磷酸及其衍生物所组成的分子 3.作用： 构成细胞膜、细胞器膜和核膜等生物膜的重要成分 考点二 糖类和脂质的种类及作用 五、细胞中的脂质 固醇 1.组成元素： 。 2.作用： C、H、O 胆固醇： 性激素： 维生素D： ①构成动物细胞膜的重要成分， ②在人体内参与血液中脂质的运输 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 1. 体内葡萄糖和脂肪的主要去路 (2)食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下结缔组织等处以脂肪的形式存储起来。 六、细胞内糖类与脂质的关系 (1)血液中的葡萄糖的去路 考点二 糖类和脂质的种类及作用 脂肪 引起供能不足 大量 思考1：从糖类和脂肪的组成元素的种类与比例的角度思考，为什么脂肪是良好的储能物质？ 脂肪和糖相比，脂肪中“H”含量高，“O”含量低，脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生的H2O多。 2. 细胞中糖类和脂质的相互转化 考点二 糖类和脂质的种类及作用 六、细胞内糖类与脂质的关系 种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化 种子类型变化 非油料作物种子(如小麦) 油料作物种子(如大豆) 种子形成时 可溶性糖(还原糖)→淀粉 糖类→脂肪 种子萌发时 淀粉→可溶性糖(还原糖) 脂肪→甘油、 脂肪酸→糖类 种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。 种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加，非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少，油料作物种子萌发初期干重有所增加(是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素)，然后再减少。 考点二 糖类和脂质的种类及作用 某种油料作物的种子胚乳呈白色，脂肪含量为种子的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重，结果如图所示。。 (1)据图1判断，该植物种子萌发过程中的物质变化是怎样的？ 脂肪在酶的作用下转化为葡萄糖和蔗糖。 (2)据图2推测，种子萌发初期干重增加，增加的主要元素是什么？请从脂肪和糖类的元素组成及比例角度分析其原因。 主要元素是氧元素。原因是糖类分子中氧的含量高于脂肪，脂肪转变成糖类过程需要增加氧元素。 考点二 糖类和脂质的种类及作用 拓展提升 某种油料作物的种子胚乳呈白色，脂肪含量为种子的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重，结果如图所示。。 (3)相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种浅一些还是深一些？为什么？ 要播种浅一些。因为等质量的脂肪与糖类氧化分解时，脂肪释放的能量更多，需要的O2多，产生的H2O多。 考点二 糖类和脂质的种类及作用 拓展提升 对点训练 考向1：糖类的种类及作用 1.(2023·新课标卷)葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是(　　) A．葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节 B．葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜 C．血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原 D．血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯 B 协助扩散/主动运输 对点训练 考向1：糖类的种类及作用 2．(2024·河北邯郸一模)糖类在生命活动中起着重要的作用，可参与生物体内多种生命活动。下列相关叙述正确的是(　　) A．多糖都是由许多葡萄糖连接而成，都是生命活动的能源物质 B．细胞膜上糖类与蛋白质、脂质结合形成的糖被参与细胞间的识别 C．细胞内的核糖、脱氧核糖只参与遗传物质的形成，不能作能源物质 D．二糖不一定是还原糖，但二糖的水解产物可与斐林试剂发生反应 D 纤维素、几丁质都是多糖;纤维素不是能源物质，是细胞壁的组成成分;几丁质的基本组成单位不是葡萄糖 是细胞膜上与蛋白质、脂质结合成糖蛋白和糖脂的糖类分子 还可参与ATP的合成 对点训练 考向1：脂质的种类及作用 3．(2024·重庆九龙坡二模)根据结构不同，脂肪酸分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸(含有一个双键)和多不饱和脂肪酸(含有两个及以上的双键)。所有的食用油都含有这三种脂肪酸，只是不同食用油中三者的比例有一定差异。油酸是一种单不饱和脂肪酸，被称为“安全脂肪酸”，有降低血胆固醇、甘油三酯等作用。近年来高油酸食用油受到市场青睐。下列相关说法错误的是(　　) A．含饱和脂肪酸多的食用油更适合日常油炸和高温爆炒 B．从健康角度来看，饱和脂肪酸的摄入不宜过多 C．膳食中适量的油酸能降低因“三高”引起的心血管疾病的发病率 D．脂肪酸是一种由C、H、O元素组成的小分子，其碳骨架上的每个碳原子连接的氢原子数目相同 D 不一定相同 对点训练 考向1：脂质的种类及作用 4.(2024·河北张家口模拟) 高胆固醇血症患者的血液中胆固醇水平会明显升高。肝脏是合成和转化胆固醇的主要场所，膳食纤维能在十二指肠中阻碍人体对胆固醇的吸收。下图是胆固醇的结构简式，下列叙述错误的是(　　) A．胆固醇与脂肪和磷脂的组成元素相同 B．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分 C．肝炎患者可能会出现高胆固醇血症 D．多食用膳食纤维含量高的食物可以缓解高胆固醇血症 A 脂肪与胆固醇的组成元素为C、H、O 磷脂的组成元素是C、H、O、N、P 肝脏是合成和转化胆固醇的主要场所，肝炎患者无法转化胆固醇，可能会出现高胆固醇血症 膳食纤维能在十二指肠中阻碍人体对胆固醇的吸收，多食用膳食纤维含量高的食物可以预防高胆固醇血症 检测细胞中的化合物 考点三 考点三 检测细胞中的化合物 一、检测生物组织中的糖类 1.检测生物组织中还原糖 水浴加热 50--65℃ ①原理：还原糖+ . 沉淀. ②操作步骤： 取材 制备组织样液 颜色反应 取还原糖含量高的，颜色为白色或近白色的植物组织，如苹果；梨 制浆→过滤→取液 斐林试剂 砖红色 砖红色沉淀 考点三 检测细胞中的化合物 一、检测生物组织中的糖类 1.检测生物组织中还原糖 ③反应实质：斐林试剂组成：甲液：0.1g/ml NaOH 乙液: 0.05g/ml CuSO4 菲林试剂实际上是新配置的Cu(OH)2溶液，呈蓝色。 现配现用，等量混合。 考点三 检测细胞中的化合物 一、检测生物组织中的糖类 2.检测生物组织中淀粉 ①原理：淀粉+ . . ②操作步骤： 取材 制备组织样液 颜色反应 取淀粉含量高的，颜色为白色或近白色的植物组织。如，土豆。 制浆→过滤→取液 碘 蓝色 淀粉样液 碘液 考点三 检测细胞中的化合物 二、检测生物组织中脂肪 ①原理：脂肪+ . . ②操作步骤： 取材、切片 制 片 观 察 花生种子(浸泡)去掉种皮,将子叶削成薄片 苏丹Ⅲ 橘黄色 取材、切片 选取最理想的薄片 ↓ 滴2~3滴 染液染色 ↓ 用体积分数为 溶液洗去浮色 ↓ 制成临时切片 苏丹Ⅲ 50%的酒精 结 论 制 片 观 察 在低倍镜下找到已着色的小颗粒，然后用高倍镜观察 结 论 花生种子中有脂肪存在 考点三 检测细胞中的化合物 三、检测生物组织中蛋白质 ①原理：蛋白质+ . . ②操作步骤： 取材、切片 颜色反应 蛋清稀释液或黄豆浆滤液 双缩脲 紫色 取 材 1ml 紫色 颜色反应 易错提醒： 葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖和乳糖等是还原糖，可以用斐林试剂检测。蔗糖和所有的多糖都不具有还原性，不能与斐林试剂发生反应。 斐林试剂不可久置，否则Cu(OH)2沉淀到试管底部后无法使用。 具有两个或两个以上肽键的化合物皆可与双缩脲试剂产生紫色反应，颜色深浅与蛋白质浓度成正比。 双缩脲试剂使用时，B液过多会导致生成的蓝色Cu(OH)2遮盖产生的紫色。 斐林试剂甲液和双缩脲试剂A液完全相同，将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释5倍后便成为双缩脲试剂B液，可用于蛋白质的检测。 物质检测实验一般不设立对照实验，若需设立对照实验，对照组应加入成分已知的物质，如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入稀释的鸡蛋清。 考点三 检测细胞中的化合物 考点三 检测细胞中的化合物 拓展提升 (1)蛋白质检测时，为什么先加A液再加B液？ (2)提供染色体提取液、稀释的鸡蛋清溶液等材料及相关用具。设计一个简单的实验方案，验证组成染色体的成分有蛋白质。 (3)有同学认为利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水也能检测蛋白质，请推测他可能思路是什么？ 蛋白质中的肽键结构在碱性条件下能与Cu2+生成紫色络合物，所以先加A液营造碱性环境，后加B液提供Cu2+。 ①向2支试管中分别加入等量且适量的染色体提取液和稀释的鸡蛋清溶液。②再向2支试管中分别加入等量且适量的双缩脲试剂，振荡摇匀，对比观察2支试管中的颜色变化。 斐林试剂的甲液和双缩脲试剂的A液完全相同，将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释5倍便得到双缩脲试剂的B液，即可用于检测蛋白质。 考点三 检测细胞中的化合物 拓展提升 斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同” 对点训练 11．(2022·重庆卷)在一定条件下，斐林试剂可与葡萄糖反应生成砖红色沉淀，去除沉淀后的溶液蓝色变浅，测定其吸光值可用于计算葡萄糖含量。如表是用该方法检测不同样本的结果。下列叙述正确的是(　　) A．斐林试剂与样本混合后立即生成砖红色沉淀 B．吸光值与样本的葡萄糖含量有关，与斐林试剂的用量无关 C．若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量大于0.4 mg/mL D．在一定范围内葡萄糖含量越高，反应液去除沉淀后蓝色越浅 D 水浴加热以后才会出现砖红色沉淀 吸光值与溶液的浓度有关，故与样本的葡萄糖含量和斐林试剂的用量均有关 考向2：细胞的统一性 12．(2024·内蒙古二模)某兴趣小组为了解不同膳食中存在的营养物质类型，进行了物质鉴定实验。下列叙述正确的是(　　) A．可用淀粉溶液、葡萄糖溶液和蛋白质溶液作为对照 B．可以用苏丹Ⅲ染液鉴定马铃薯匀浆中是否存在淀粉 C．梨汁还原糖含量高，加入斐林试剂后即可出现红黄色沉淀 D．豆浆中的蛋白质经加热处理后，用双缩脲试剂检测不会出现紫色 对点训练 A 淀粉可用碘液检测 苏丹Ⅲ染液检测脂肪 蛋白质加热变性，肽键未断裂，仍然可以和双缩脲试剂反应 斐林试剂+还原糖 砖红色沉淀 加热 考向2：细胞的统一性 对点训练 13．(2024·重庆九龙坡三模)尿糖试纸是用来检测尿糖情况的专用试纸，试纸将葡萄糖氧化酶和过氧化氢酶以及显色剂固定在纸条上，根据葡萄糖在葡萄糖氧化酶的催化作用下形成葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢在过氧化氢酶的催化作用下形成水和原子氧，以及原子氧可以将某种无色的化合物氧化成有色物质的原理，测定尿液中葡萄糖的相对含量。下列叙述正确的是(　　) A．该尿糖试纸的检测原理与斐林试剂检测还原糖的原理相同 B．显色剂变色的原因是H2O2将无色化合物氧化为有色化合物 C．尿液中葡萄糖被葡萄糖氧化酶分解后会影响测量的准确性 D．使用尿糖试纸检测糖尿病患者的尿液一定会产生显色反应 D 不同 显色剂变色的原因是原子氧将无色化合物氧化为有色化合物 尿液中葡萄糖被葡萄糖氧化酶形成葡萄糖酸和过氧化氢，再进行下一步的反应，不影响测量结果 考向2：细胞的统一性 链接真题 重温高考 真题演练 1.(2024河北,1,2分)细胞内不具备运输功能的物质或结构是 (　    ) A.结合水　　 B.囊泡 C.细胞骨架　　 D.tRNA A 解析　 细胞中的水以自由水和结合水的形式存在,结合水是细胞结构的重要组成部分, 不具备运输功能,A符合题意; 分泌蛋白的分泌可由囊泡运输,B不符合题意; 细胞骨架与细胞运动、分裂、分化以及物质运输、能量转化、信息传递等生命活动密切相关,C不符合题意; tRNA可运输氨基酸,D不符合题意。 链接真题 2.(2022湖北,1,2分)水是生命的源泉,节约用水是每个人应尽的责任。下列有关水在生命活动中作用的叙述,错误的是 (　    ) A.水是酶促反应的环境 B.参与血液中缓冲体系的形成 C.可作为维生素D等物质的溶剂 D.可作为反应物参与生物氧化过程 C 解析　细胞内的许多生物化学反应在以水为基础的液体环境中进行,水是酶促反应的环境,A正确; 人体血浆中有很多缓冲对,如HC /H2CO3、HP /H2P 等,这些缓冲对的形成需要水的参与,B正确; 维生素D属于脂溶性物质,不溶于水,C错误; 细胞内的许多生物化学反应都需要水的参与,水可作为反应物参与生物氧化过程,D正确。 链接真题 3.(2024贵州,1,3分)种子萌发形成幼苗离不开糖类等能源物质,也离不开水和无 机盐。下列叙述正确的是 (　    ) A.种子吸收的水与多糖等物质结合后,水仍具有溶解性 B.种子萌发过程中糖类含量逐渐下降,有机物种类不变 C.幼苗根细胞中的无机盐可参与细胞构建,水不参与 D.幼苗中的水可参与形成NADPH,也可参与形成NADH D 链接真题 解析　 种子吸收的水与蛋白质、多糖等物质结合形成结合水,这样水就失去流动性和 溶解性,A错误; 种子萌发过程中淀粉可水解产生葡萄糖,葡萄糖可用于细胞呼吸,故糖类 含量逐渐下降,蛋白质等也可被水解为小分子有机物,且种子萌发过程中还有酶的合成,因此有机物种类增多,B错误; 幼苗根细胞中的无机盐和水均可参与细胞构建,C错误; 幼苗光合作用过程中水光解产生的H+可参与形成NADPH,有氧呼吸第二阶段丙酮酸和水生成CO2和NADH,D正确。 五年高考 4.(2024江苏,1,2分)关于人体中肝糖原、脂肪和胃蛋白酶,下列叙述正确的是(        ) A.三者都含有的元素是C、H、O、N B.细胞中肝糖原和脂肪都是储能物质 C.肝糖原与胃蛋白酶的基本组成单位相同 D.胃蛋白酶能将脂肪水解为甘油和脂肪酸 B 解析　 肝糖原和脂肪含有的元素是C、H、O,不含N,A错误; 肝糖原的基本组成单位是葡萄糖,胃蛋白酶的本质为蛋白质,其基本组成单位是氨基酸,C错误; 由于酶具有专一性,因此胃蛋白酶只能水解蛋白质,不能水解脂肪,脂肪酶可以将脂肪水解为甘油和脂肪酸,D错误。 5.(2024甘肃,1,3分)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品,其果肉呈黄绿色,子叶呈乳白色,均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸,可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是 (　    ) A.不饱和脂肪酸的熔点较低,不容易凝固,橄榄油在室温下通常呈液态 B.苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶,在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少,有机物的种类不发生变化 D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后,可被小肠上皮细胞吸收 C 解析　 不饱和脂肪酸的熔点较低,不容易凝固,橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸,在室温 下通常呈液态,A正确; 油橄榄子叶呈乳白色,富含脂肪,脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒,B正确; 油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗,有机物的含量减少,种子萌发过程中淀粉、脂质、蛋白质可被水解为小分子有机物,还有酶的合成等,因此有机物的种类会发生变化,C错误。 6.(2023湖北,3,2分)维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食物中获取,也可在阳光下由 皮肤中的7-脱氢胆固醇转化而来,活化维生素D3可促进小肠和肾小管等部位对钙的吸收。研究发现,肾脏合成和释放的羟化酶可以促进维生素D3的活化。下列叙述错误的是(　    ) A.肾功能下降可导致机体出现骨质疏松 B.适度的户外活动,有利于少年儿童的骨骼发育 C.小肠吸收钙减少可导致细胞外液渗透压明显下降 D.肾功能障碍时,补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降 C 解析　 肾功能下降,其合成和释放的羟化酶减少,从而减弱对维生素D3的活化,进而使小 肠和肾小管等部位对钙的吸收减少,机体缺钙,可引起骨质疏松,A正确; 适度的户外活动有利于人体接触阳光,在阳光下皮肤中的7-脱氢胆固醇可转化为维生素D3,活化维生素D3可促进钙的吸收,有利于少年儿童的骨骼发育,B正确; 细胞外液渗透压主要受Na+和Cl-浓度的影响,故小肠吸收钙减少不会导致细胞外液渗透压明显下降,C错误; 肾功能障碍时,难以促进维生素D3的活化,从而影响小肠和肾小管等部位对钙的吸收,故补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降,D正确。 Lavf58.20.100 $$检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。实验用品，葡萄糖溶液、离云江、葡萄匀浆、白萝卜原浆、花生种子、蛋白质溶液、豆浆、鲜干提取液、鸡蛋清稀释液、刀片带刻度试管、试管架、试管夹、烧杯、滴管、小量筒、三脚架、石棉网、酒精灯、火柴、盖玻片、载玻片、毛笔、吸水纸、显微镜、菲林试剂甲液、菲林试剂乙液、苏丹3、染液、双缩脲试剂A液、双缩脲试剂B液、50%的酒精、蒸馏水、还原糖的检测和观察。向四肢洁净的试管中分别滴加2毫升葡萄糖溶液、离云江葡萄原浆和白萝卜原浆，然后向各试管内分别滴加一毫升新配置的斐林试剂。将试管移至盛有50至65摄氏度热水的大烧杯中用酒精灯加热两分钟，观察到溶液颜色发生了变化，把组织样液与标准样页进行比较。实验原理，可溶性还原糖如葡萄糖、麦芽糖、果糖与菲林试剂发生反应，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。脂肪的检测和观察。将事先浸泡好的花生种子取出一粒。去掉种皮。用刀片沿着花生子叶的横断面平行切下若干薄片，轻轻放入盛有清水的培养皿中待用。在洁净的载玻片中央滴一滴清水，用毛笔蘸取最薄的花生子叶切片，放在载玻片上将2至3滴苏丹三染液滴在花生子叶薄片上，染色三分钟，用吸水纸吸去花生子叶周围的染液。然后滴加1至2滴50%的酒精溶液，洗去浮色，再用吸水纸将花生子叶周围的酒精吸去，最后在花生子叶上滴一滴清水，盖上盖玻片。制成临时装片。先在低倍镜下找到花生子叶切片上最薄的地方。将其移到视野中央。将物像调清晰，然后换高倍镜进行观察，可以看到花生子叶的细胞中有被染成橘黄色的脂肪颗粒。蛋白质的检测和观察。向四肢洁净的试管中分别滴加两毫升蛋白质溶液、鸡蛋清稀释液、豆浆和鲜干提取液，然后向各试管内分别叠加一毫升双缩脲试剂A液。姚云。再向各试管内分别滴加4滴双缩脲试剂B液，摇匀。观察试管内的颜色变化，将组织样液与标准样液进行比较。实验原理，双缩脲在碱性溶液中能与硫酸铜发生反应，产生紫色的络合物。蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的太监，因此蛋白质也可以与双缩脲试剂发生紫色反应。