《前厅服务与管理》课题八 专题一 前厅岗位专业术语 45分钟专题训练（原卷版+解析版）

湖北省技能高考酒店管理专业考试《前厅服务与管理》45分钟专题训练专辑，共18份试卷。试卷命题与高考紧密相关，精选具有代表性和典型性的高考常考题。旨在帮助学生系统地复习和巩固酒店管理类理论知识，熟悉高考题型和命题规律，提高解题能力和应试技巧，为高考取得优异成绩打下坚实的基础，本训练卷适用于即将参加酒店类高考的学生。与本专辑配套的还有湖北省技能高考酒店管理考试《餐饮服务与管理》《客房服务与管理》45分钟专题训练专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《前厅服务与管理》 项目八： 前厅部专业术语 专题一 前厅岗位专业术语 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、单选题（共30题，每题2分，共60分） 1、市场营销部的英文是（ ） A. Sales& Marketing division B. Sales department C. Public relation department D. Rooms division 2、楼层清洁员英文（ ） A. floor cleaner B. floor attendant C. general cleaner D. Floor supervisor 3、厨师长的英语( ) A. Executive chef B. Head chef C. Chef D. butcher 4、保安部经理的英文() A. security manager B. Security officer C. Director of fire centre D. Fireman 5、接待处的英文怎么说( ) A. business center B.front office C. reception desk D. reservation desk 6、information desk的意思是( ) A.客户关系部 B.接待处 C.问讯处 D.礼宾部 7、人力资源开发总监的英文是( ) A. Training manager B. personal department C. Director of human resource D. Personnel manager 8、宾客服务经理的英语是（ ） A. Guest service manager B. Loyalty manager C. Transportation manager D. Recreation department manager 9、Cold kitchen cook是指（ ） A.冷盘配菜员 B.西餐厨师 C.冷菜厨师 D.冷菜主管 10、Actual departure是指（ ） A.实际离店 B.提前离店 C.实际客房数 D.实际抵店 11、财务总监用英语怎么表达( ) A. Director of roooms secretary B. Director of sales and marketing C. Director of human resource D. Financial controller ( director of finance ) 12、Gymnasium & Aerobics Trainer是指（ ） A.健身教练 B.康乐部经理 C.健身房服务员 D.楼层清洁员 13、bartender是指（ ） A.酒吧调酒师 B.酒吧服务员 C.切配服务员 D.酒吧操作员 14、预定未到的英文是（ ） A. No show B. Cancellation C. Early departure D. Early check-in 15、护照的术语是( ) 。 A. ID card B. Schedule C. Passport D. Bill 16、下面哪种术语不是描述酒店的工作岗位() A. Front Office Manager B. Food & Beverage C. Secretary D. Financial Controller 17、夜审员的英文是( )。 A. Information System Clerk B. Receiving Clerk C. Night Auditor D. Guest Service Agent 18、在同一时间里,同一个房间有两个客人占有,这种情况的酒店专业术语是( )。 A. Walk-in B. Double Check in C. Reservation D. Check-in 19、预定确认单的英文是( )。 A. ETA B. Foreign Currency Exchange C. Room Move D. Reservation Form 20、Assistant Manager归属于酒店的( ) 。 A.前厅部 B.餐饮部 C.人事部 D.客房部 21、Director of Rooms是指( ) 。 A.驻店经理 B.行政秘书 C.财务总监 D.房务总监 22、由于没有足够房间可供应,导致酒店无法与客人确定的预订状态称为候补名单,其术语为( ) 。 A. Waitlist B. Upgrade C. Block Room D. Voucher 23、Executive Chef是指 ( ) 。 A.消防员 B.管事员. C.厨师长 D.电梯工 24、Executive Office 是( ) 。 A.行政办公室 B.客房办公室 C.工程部 D.前厅部 25、欧美国家的酒店，下列( )不是行李员。 A. bell-boy B. doorman C. bell-hop D. porter 26、"Cut-Off Date" 的意思是( )。 A.退房时限 B.取消预定时限 C.停止售房时限 D.延迟退房时限 27、Business Center Supervisor是( ) 。 A.前台主管 B.商务中心主管 C.车队主管 D.餐厅主管 28. 下面哪个是花工?() A. Recreation Department B. Pastry Cook C. Mechanician D. Florist 29．工程总监的术语是（ ） A. Food hygiene B. Chief engineer C. Assistant chief engineer D. Director of engineering 30. General Goods Storeman的意思是( ) A.工程保管员 B.总务保管员 C.工程采购员 D.总务采购员. 二、判断题（共20题，每题2分，共40分） 1、保证类预定的英文是comfirmed reservation。（ ） A．对 B．错 2、ETA:客人的预退时间。（ ） A．对 B．错 3、Director of roooms secretary是房务部总监秘书（ ） A．对 B．错 4、餐厅划菜员是Restaurant & kitchen coordinator。( ) A．对 B．错 5、外宾换房( Foreigh currency exchange)为外国住店客人提供换房间服务。（ ） A．对 B．错 6、康乐部是Recreation department.（ ） A．对 B．错 7、送餐部服务员Room service guest services 。( ) A．对 B．错 8、锁房( Block room):又叫保留房,双锁房,为某位特殊的客人安排的一间房间,并且不允许改变。 ( ) A．对 B．错 9、Extention的意思是白天用房。( ) A．对 B．错 10、成本部经理的英文是Cost control manager。( ) A．对 B．错 11、高级销售代表Jenior sales executive 。( ) A．对 B．错 12、电梯工是Life guard。( ) A．对 B．错 13、工程维修部经理Chief engineer。( ) A．对 B．错 14、P. R. Representative高级销售代表。（ ） A．对 B．错 15、Bartender是指调酒师。( ) A．对 B．错 16、Life Guard是指救生员。 A．对 B．错 17、Room Service Captain是指是送餐部主管。 A．对 B．错 18、Assistant Executive Housekeeper是指助理行政管家。( ) A．对 B．错 19、P.A. Supervisor是指公共区域清洁员。( ) A．对 B．错 20、Floor Supervisor是指楼层主管。( ) A．对 B．错 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 湖北省技能高考酒店管理专业考试《前厅服务与管理》45分钟专题训练专辑，共18份试卷。试卷命题与高考紧密相关，精选具有代表性和典型性的高考常考题。旨在帮助学生系统地复习和巩固酒店管理类理论知识，熟悉高考题型和命题规律，提高解题能力和应试技巧，为高考取得优异成绩打下坚实的基础，本训练卷适用于即将参加酒店类高考的学生。与本专辑配套的还有湖北省技能高考酒店管理考试《餐饮服务与管理》《客房服务与管理》45分钟专题训练专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《前厅服务与管理》 项目八： 前厅部专业术语 专题一 前厅岗位专业术语 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、单选题（共30题，每题2分，共60分） 1、市场营销部的英文是（ ） A. Sales& Marketing division B. Sales department C. Public relation department D. Rooms division 【答案】A 【解析】市场营销部的英文是Sales& Marketing division. 2、楼层清洁员英文（ ） A. floor cleaner B. floor attendant C. general cleaner D. Floor supervisor 【答案】C 【解析】楼层清洁员英文general cleaner. 3、厨师长的英语( ) A. Executive chef B. Head chef C. Chef D. butcher 【答案】A 【解析】厨师长的英语Executive chef. 4、保安部经理的英文() A. security manager B. Security officer C. Director of fire centre D. Fireman 【答案】A 【解析】保安部经理的英文security manager. 5、接待处的英文怎么说( ) A. business center B.front office C. reception desk D. reservation desk 【答案】C 【解析】接待处的英文reception desk . 6、information desk的意思是( ) A.客户关系部 B.接待处 C.问讯处 D.礼宾部 【答案】C 【解析】information desk的意思是问讯处. 7、人力资源开发总监的英文是( ) A. Training manager B. personal department C. Director of human resource D. Personnel manager 【答案】C 【解析】人力资源开发总监的英文是Director of human resource. 8、宾客服务经理的英语是（ ） A. Guest service manager B. Loyalty manager C. Transportation manager D. Recreation department manager 【答案】A 【解析】宾客服务经理的英语是Guest service manager. 9、Cold kitchen cook是指（ ） A.冷盘配菜员 B.西餐厨师 C.冷菜厨师 D.冷菜主管 【答案】A 【解析】Cold kitchen cook是指冷盘配菜员。 10、Actual departure是指（ ） A.实际离店 B.提前离店 C.实际客房数 D.实际抵店 【答案】A 【解析】Actual departure是指实际离店。 11、财务总监用英语怎么表达( ) A. Director of roooms secretary B. Director of sales and marketing C. Director of human resource D. Financial controller ( director of finance ) 【答案】C 【解析】财务总监英语是Director of human resource。 12、Gymnasium & Aerobics Trainer是指（ ） A.健身教练 B.康乐部经理 C.健身房服务员 D.楼层清洁员 【答案】A 【解析】Gymnasium & Aerobics Trainer是指健身教练. 13、bartender是指（ ） A.酒吧调酒师 B.酒吧服务员 C.切配服务员 D.酒吧操作员 【答案】A 【解析】bartender是指酒吧调酒师. 14、预定未到的英文是（ ） A. No show B. Cancellation C. Early departure D. Early check-in 【答案】A 【解析】预定未到的英文是No show。 15、护照的术语是( ) 。 A. ID card B. Schedule C. Passport D. Bill 【答案】C 【解析】护照的术语是Passport. 16、下面哪种术语不是描述酒店的工作岗位() A. Front Office Manager B. Food & Beverage C. Secretary D. Financial Controller 【答案】A 【解析】Food & Beverage是餐饮部，不是描述酒店的工作岗位。 17、夜审员的英文是( )。 A. Information System Clerk B. Receiving Clerk C. Night Auditor D. Guest Service Agent 【答案】C 【解析】夜审员的英文是Night Auditor 。 18、在同一时间里,同一个房间有两个客人占有,这种情况的酒店专业术语是( )。 A. Walk-in B. Double Check in C. Reservation D. Check-in 【答案】B 【解析】在同一时间里,同一个房间有两个客人占有,这种情况的酒店专业术语是Double Check in. 19、预定确认单的英文是( )。 A. ETA B. Foreign Currency Exchange C. Room Move D. Reservation Form 【答案】D 【解析】预定确认单的英文是Reservation Form 20、Assistant Manager归属于酒店的( ) 。 A.前厅部 B.餐饮部 C.人事部 D.客房部 【答案】A 【解析】Assistant Manager归属于酒店的前厅部. 21、Director of Rooms是指( ) 。 A.驻店经理 B.行政秘书 C.财务总监 D.房务总监 【答案】D 【解析】Director of Rooms是指房务总监。 22、由于没有足够房间可供应,导致酒店无法与客人确定的预订状态称为候补名单,其术语为( ) 。 A. Waitlist B. Upgrade C. Block Room D. Voucher 【答案】A 【解析】由于没有足够房间可供应,导致酒店无法与客人确定的预订状态称为候补名单,其术语为Waitlist. 23、Executive Chef是指 ( ) 。 A.消防员 B.管事员. C.厨师长 D.电梯工 【答案】C 【解析】Executive Chef是指厨师长。 24、Executive Office 是( ) 。 A.行政办公室 B.客房办公室 C.工程部 D.前厅部 【答案】A 【解析】Executive Office 是行政办公室. 25、欧美国家的酒店，下列( )不是行李员。 A. bell-boy B. doorman C. bell-hop D. porter 【答案】B 【解析】欧美国家的酒店，doorman 不是行李员。 26、"Cut-Off Date" 的意思是( )。 A.退房时限 B.取消预定时限 C.停止售房时限 D.延迟退房时限 【答案】B 【解析】"Cut-Off Date" 的意思是取消预定时限. 27、Business Center Supervisor是( ) 。 A.前台主管 B.商务中心主管 C.车队主管 D.餐厅主管 【答案】B 【解析】Business Center Supervisor是商务中心主管. 28. 下面哪个是花工?() A. Recreation Department B. Pastry Cook C. Mechanician D. Florist 【答案】D 【解析】Florist是花工. 29．工程总监的术语是（ ） A. Food hygiene B. Chief engineer C. Assistant chief engineer D. Director of engineering 【答案】D 【解析】工程总监的术语是Director of engineering。 30. General Goods Storeman的意思是( ) A.工程保管员 B.总务保管员 C.工程采购员 D.总务采购员. 【答案】B 【解析】General Goods Storeman的意思是总务保管员. 二、判断题（共20题，每题2分，共40分） 1、保证类预定的英文是comfirmed reservation。（ ） A．对 B．错 【答案】B 【解析】comfirmed reservation是指确认类预订。 2、ETA:客人的预退时间。（ ） A．对 B．错 【答案】B 【解析】ETA:客人的预抵时间。 3、Director of roooms secretary是房务部总监秘书（ ） A．对 B．错 【答案】A 【解析】Director of roooms secretary是房务部总监秘书。 4、餐厅划菜员是Restaurant & kitchen coordinator。( ) A．对 B．错 【答案】A 【解析】餐厅划菜员是Restaurant & kitchen coordinator。 5、外宾换房( Foreigh currency exchange)为外国住店客人提供换房间服务。（ ） A．对 B．错 【答案】A 【解析】外宾换房( Foreigh currency exchange)为外国住店客人提供换房间服务。 6、康乐部是Recreation department.（ ） A．对 B．错 【答案】A 【解析】康乐部是Recreation department. 7、送餐部服务员Room service guest services 。( ) A．对 B．错 【答案】A 【解析】送餐部服务员Room service guest services 。 8、锁房( Block room):又叫保留房,双锁房,为某位特殊的客人安排的一间房间,并且不允许改变。 ( ) A．对 B．错 【答案】B 【解析】锁房( Block room):不叫双锁房,为某位特殊的客人安排的一间房间,并且不允许改变。 9、Extention的意思是白天用房。( ) A．对 B．错 【答案】B 【解析】Extention的意思是续住。 10、成本部经理的英文是Cost control manager。( ) A．对 B．错 【答案】A 【解析】成本部经理的英文是Cost control manager。 11、高级销售代表Jenior sales executive 。( ) A．对 B．错 【答案】B 【解析】高级销售代表Senior sales executive. 12、电梯工是Life guard。( ) A．对 B．错 【答案】B 【解析】电梯工是Life Man. 13、工程维修部经理Chief engineer。( ) A．对 B．错 【答案】A 【解析】工程维修部经理Chief engineer. 14、P. R. Representative高级销售代表。（ ） A．对 B．错 【答案】B 【解析】P. R. Representative是公关代表。 15、Bartender是指调酒师。( ) A．对 B．错 【答案】A 【解析】Bartender是指调酒师。 16、Life Guard是指救生员。 A．对 B．错 【答案】A 【解析】Life Guard是指救生员. 17、Room Service Captain是指是送餐部主管。 A．对 B．错 【答案】A 【解析】Room Service Captain是指是送餐部主管. 18、Assistant Executive Housekeeper是指助理行政管家。( ) A．对 B．错 【答案】A 【解析】Assistant Executive Housekeeper是指助理行政管家。 19、P.A. Supervisor是指公共区域清洁员。( ) A．对 B．错 【答案】B 【解析】P.A. Supervisor是指公共区域主管。 20、Floor Supervisor是指楼层主管。( ) A．对 B．错 【答案】A 【解析】Floor Supervisor是指楼层主管。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$