《前厅服务与管理》课题八 专题二 前厅服务项目及物品专业术语 45分钟专题训练（原卷版+解析版）

湖北省技能高考酒店管理专业考试《前厅服务与管理》45分钟专题训练专辑，共18份试卷。试卷命题与高考紧密相关，精选具有代表性和典型性的高考常考题。旨在帮助学生系统地复习和巩固酒店管理类理论知识，熟悉高考题型和命题规律，提高解题能力和应试技巧，为高考取得优异成绩打下坚实的基础，本训练卷适用于即将参加酒店类高考的学生。与本专辑配套的还有湖北省技能高考酒店管理考试《餐饮服务与管理》《客房服务与管理》45分钟专题训练专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《前厅服务与管理》 项目八： 前厅部专业术语 专题二 前厅服务项目及物品专业术语 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、单选题（共30题，每题2分，共60分） 1、根据客人的要求或是升级房间而对原本安排给客人的房间作出相应的调整的是（ ） A. Upgrade B. Room Change C. Discount D. Block Room 2、Black List 指的是（ )。 A.预抵店客人和常客名单 B.黑名单 C.预离店客人清单 D.住店客人清单 3、折扣，是指饭店管理人员根据相应情况给予顾客一定的房价折扣，其专业术语是（ )。 A. Deposit B. Block Room C. Upgrade D. Discount 4、由于没有足够房间可供应，导致酒店无法与客人确定的预订状态称为候补名单，其术语为（ A. Waitlist B. Upgrade C. Block Room D. Voucher 5、在Opera系统主要内容里, Sales&Caterig指的是( ) 。 A. 酒店前台管理系统 B. 销售与宴会管理 C.预订系统 D. 渠道管理 6、提前结账离店的术语是（)。 A. Check Out B. No Show C. Early Departure D. Cancellation 7、属于前厅服务项目的英文名称是( ) 。 A. room reservation、turn-down service、 information B. businesscenter、make bed laundry service C. check in、check out、make bed D. businesscenter、check in、check out 8、 the way, how long will it take to clean the room? A. With B. On C. By D. For 9、Block Room指的是( )。 A.保留房 B.维修房 C.走客房 D.入住房 10、Rack Rate是( ) 。 A.促销价 B.门槛价 C.家庭房价 D.门市价 11、Out of Order指的是( ) 。 A.住客房 B.维修房 C.空房 D.走客房 12、Reception Desk是 ( ) 。 A.预订处 B.接待处 C.问讯处 D. 收银处 13、酒店的营业日报一般由( )制作。 A.前厅主管 B.夜审人员 C.楼层主管 D.客房服务中心主管 14、AlI charge on Company' s account的含义是( )。 A.公司支付所有费用 B.客人自付 C.公司客人各付一半 D.免费 15、列出未以门市价售出的房间的报告, 指的是( ) 。 A.房价变化报告 B.营业日报 C.经理报告 D.出租率报告 16、较高的平均房价可能意味着( ) A.较低的客房出租率 B.较高的客房出租率 C.持平的客房出租率 D.不确定的客房出租率 17、以下（)指的是湿洗。 A. Drying-cleaning B. Starch C. Laundry D. Press only 18、( ),指预订的房间数超过酒店实际可卖房间数。 A. Over Booking B. Double Check in C. Extra Bed D.Block Room 19、- Which day would you like to check in? -Next Friday, for about two nights. 客人订房的时间和天数是（ )。 A.本周三，住一晚 B.本周三，住两晚 C.下周五，住一晚 D.下周五，住两晚 20、Special Floor 指的是（ )。 A.特色客房 B.特色楼层 C.残疾人客房 D.商务楼层 21、-I would like to have a complain. My room hasn’t been cleaned properly -I'm ( )for that, I' ll speak to the manager of the hotel about it and he'll see to it right away. A. so busy B. very sad C. awfully sorry D. very happy 22、一般可以满足1-3桌小型中餐、西餐宴会和其他活动的需求的餐厅是（ ） A.Grill Room B. Function Hall C. Private Room D. Special Restaurant 23、()可以是双套间，也可以是三套间，室内装饰布置和设备用品华丽高雅。 A. Duplex Room B. Connecting Room C. Deluxe Suite D. Presidential Suite 24、"Cut-Off Date" 的意思是( )。 A.退房时限 B.取消预定时限 C.停止售房时限 D.延迟退房时限 25、I can offer you a 10% discount.意思是（ )。 A.我可以给您打一折 B.我可以给您打个九折 C.您要多付10%的费用 D.您只需付10%的费用 26、( )指饭店派代表和车到机场、车站和码头，将客人接回饭店. A. Pick up Service B. Message C. Wall up Call D. Package 27、礼宾部负责店门迎送的岗位是（ ） A. Doorman B. Porter C. Bellboy D. Bellman 28. Do you know by which name the booking was made?意思是（)。 A.请问您姓名？ B.请问您还有什么别的事需要我做吗？ C.请问您有没有订房？ D.请问您是以谁的名字订的房？ 29．客人在到达酒店之前，为房间作担保而提前支付的款项称为（ ） A.Information B. Deposit C. Profile D. Trace 30. Please full out the registration form.意思是（ )。 A.请填写住宿登记表 B.请在这里签字 C.请收好您的押金单 D.请在预订确认单上签字 二、单选题（共20题，每题2分，共40分） 1、各分部门在客人账单中留下的需要特别重视的重要项目，在酒店专业术语中称为Trace。（ ） A．对 B．错 2、Outside Catering指的是点菜外带.（ ） A．对 B．错 3、信息管理员Information system clerk.（ ） A．对 B．错 4、I'm badly sorry that the reservationist has mis-spelled your name.表达的意思是很抱歉，预订员把您的姓名拼写错了。( ) A．对 B．错 5、关于酒店专业术语“住房升级”的表述是Room Change。（ ） A．对 B．错 6、Profile主要记录客人以前的入住情况、房间分配、日期、特殊要求等。（ ） A．对 B．错 7、Business Floor指的是行政楼层。( ) A．对 B．错 8、Occupancy Ratios是表示酒店客房利用状况，反映酒店经营管理水平的一项重要指标。 ( ) A．对 B．错 9、招牌菜是：today's special。( ) A．对 B．错 10、还有什么别的事需要我做吗？英语表达为：Is there anything else I can do for you?。( ) A．对 B．错 11、Let me have a check... Yes, we received a fax for you. "have a check"意思是“查一查”。。( ) A．对 B．错 12、单一的客房出租率是指酒店实际出租的客房数与酒店可供出租客房数的百分比，它是衡量酒店客房经营状况的唯一指标。( ) A．对 B．错 13、Standard Suite与Junior Suite是同类房型。( ) A．对 B．错 14、在营收管理中，Rack Rate是某一日期可接受的最低房价。（ ） A．对 B．错 15、续住房（Stay Over),是指住客当日不离店，至少还会住一晚的。( ) A．对 B．错 16、专业术语：Daily operations Report,一份报告，一般由日审制作，它又称为经理的报告。 A．对 B．错 17、一种用于预测餐饮收入、说明布草洗涤需求和分析日营业收人的指标是每位客人平均房价。 A．对 B．错 18、Mr Wang, you could book the room by company rate.王先生，您可以享受奖励价。( ) A．对 B．错 19、Contract Rate 指的是商务价。( ) A．对 B．错 20、Extension 是指续住。( ) A．对 B．错 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 湖北省技能高考酒店管理专业考试《前厅服务与管理》45分钟专题训练专辑，共18份试卷。试卷命题与高考紧密相关，精选具有代表性和典型性的高考常考题。旨在帮助学生系统地复习和巩固酒店管理类理论知识，熟悉高考题型和命题规律，提高解题能力和应试技巧，为高考取得优异成绩打下坚实的基础，本训练卷适用于即将参加酒店类高考的学生。与本专辑配套的还有湖北省技能高考酒店管理考试《餐饮服务与管理》《客房服务与管理》45分钟专题训练专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《前厅服务与管理》 项目八： 前厅部专业术语 专题二 前厅服务项目及物品专业术语 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、单选题（共30题，每题2分，共60分） 1、根据客人的要求或是升级房间而对原本安排给客人的房间作出相应的调整的是（ ） A. Upgrade B. Room Change C. Discount D. Block Room 【答案】B 【解析】根据客人的要求或是升级房间而对原本安排给客人的房间作出相应的调整的是Room Change 2、Black List 指的是（ )。 A.预抵店客人和常客名单 B.黑名单 C.预离店客人清单 D.住店客人清单 【答案】B 【解析】Black List 指的是黑名单. 3、折扣，是指饭店管理人员根据相应情况给予顾客一定的房价折扣，其专业术语是（ )。 A. Deposit B. Block Room C. Upgrade D. Discount 【答案】D 【解析】折扣，是指饭店管理人员根据相应情况给予顾客一定的房价折扣，其专业术语是Discount. 4、由于没有足够房间可供应，导致酒店无法与客人确定的预订状态称为候补名单，其术语为（ A. Waitlist B. Upgrade C. Block Room D. Voucher 【答案】A 【解析】由于没有足够房间可供应，导致酒店无法与客人确定的预订状态称为候补名单，其术语为Waitlist. 5、在Opera系统主要内容里, Sales&Caterig指的是( ) 。 A. 酒店前台管理系统 B. 销售与宴会管理 C.预订系统 D. 渠道管理 【答案】B 【解析】在Opera系统主要内容里, Sales&Caterig指的是销售与宴会管理. 6、提前结账离店的术语是（)。 A. Check Out B. No Show C. Early Departure D. Cancellation 【答案】C 【解析】提前结账离店的术语是Early Departure. 7、属于前厅服务项目的英文名称是( ) 。 A. room reservation、turn-down service、 information B. businesscenter、make bed laundry service C. check in、check out、make bed D. businesscenter、check in、check out 【答案】D 【解析】属于前厅服务项目的英文名称是businesscenter、check in、check out。 8、 the way, how long will it take to clean the room? A. With B. On C. By D. For 【答案】C 【解析】By the way, how long will it take to clean the room? 9、Block Room指的是( )。 A.保留房 B.维修房 C.走客房 D.入住房 【答案】A 【解析】Block Room指的是保留房. 10、Rack Rate是( ) 。 A.促销价 B.门槛价 C.家庭房价 D.门市价 【答案】D 【解析】Rack Rate是门市价 11、Out of Order指的是( ) 。 A.住客房 B.维修房 C.空房 D.走客房 【答案】B 【解析】Out of Order指的是维修房。 12、Reception Desk是 ( ) 。 A.预订处 B.接待处 C.问讯处 D. 收银处 【答案】D 【解析】Reception Desk是接待处. 13、酒店的营业日报一般由( )制作。 A.前厅主管 B.夜审人员 C.楼层主管 D.客房服务中心主管 【答案】B 【解析】酒店的营业日报一般由夜审人员制作 14、AlI charge on Company' s account的含义是( )。 A.公司支付所有费用 B.客人自付 C.公司客人各付一半 D.免费 【答案】A 【解析】AlI charge on Company' s account的含义是公司支付所有费用。 15、列出未以门市价售出的房间的报告, 指的是( ) 。 A.房价变化报告 B.营业日报 C.经理报告 D.出租率报告 【答案】A 【解析】列出未以门市价售出的房间的报告, 指的是房价变化报告。 16、较高的平均房价可能意味着( ) A.较低的客房出租率 B.较高的客房出租率 C.持平的客房出租率 D.不确定的客房出租率 【答案】A 【解析】较高的平均房价可能意味着较低的客房出租率. 17、以下（)指的是湿洗。 A. Drying-cleaning B. Starch C. Laundry D. Press only 【答案】C 【解析】Laundry指的是湿洗。 18、( ),指预订的房间数超过酒店实际可卖房间数。 A. Over Booking B. Double Check in C. Extra Bed D.Block Room 【答案】A 【解析】Over Booking指预订的房间数超过酒店实际可卖房间数。 19、- Which day would you like to check in? -Next Friday, for about two nights. 客人订房的时间和天数是（ )。 A.本周三，住一晚 B.本周三，住两晚 C.下周五，住一晚 D.下周五，住两晚 【答案】D 【解析】- Which day would you like to check in? -Next Friday, for about two nights. 客人订房的时间和天数是下周五，住两晚. 20、Special Floor 指的是（ )。 A.特色客房 B.特色楼层 C.残疾人客房 D.商务楼层 【答案】B 【解析】Special Floor 指的是特色楼层。 21、-I would like to have a complain. My room hasn’t been cleaned properly -I'm ( )for that, I' ll speak to the manager of the hotel about it and he'll see to it right away. A. so busy B. very sad C. awfully sorry D. very happy 【答案】C 【解析】I'm awfully sorry for that, I' ll speak to the manager of the hotel about it and he'll see to it right away. 22、一般可以满足1-3桌小型中餐、西餐宴会和其他活动的需求的餐厅是（ ） A.Grill Room B. Function Hall C. Private Room D. Special Restaurant 【答案】B 【解析】一般可以满足1-3桌小型中餐、西餐宴会和其他活动的需求的餐厅是Function Hall. 23、()可以是双套间，也可以是三套间，室内装饰布置和设备用品华丽高雅。 A. Duplex Room B. Connecting Room C. Deluxe Suite D. Presidential Suite 【答案】C 【解析】Deluxe Suite (豪华套房) 可以是双套间，也可以是三套间，室内装饰布置和设备用品华丽高雅。 24、"Cut-Off Date" 的意思是( )。 A.退房时限 B.取消预定时限 C.停止售房时限 D.延迟退房时限 【答案】C 【解析】"Cut-Off Date" 的意思是停止售房时限. 25、I can offer you a 10% discount.意思是（ )。 A.我可以给您打一折 B.我可以给您打个九折 C.您要多付10%的费用 D.您只需付10%的费用 【答案】B 【解析】I can offer you a 10% discount.意思是我可以给您打个九折。 26、( )指饭店派代表和车到机场、车站和码头，将客人接回饭店. A. Pick up Service B. Message C. Wall up Call D. Package 【答案】A 【解析】Pick up Service指饭店派代表和车到机场、车站和码头，将客人接回饭店. 27、礼宾部负责店门迎送的岗位是（ ） A. Doorman B. Porter C. Bellboy D. Bellman 【答案】A 【解析】礼宾部负责店门迎送的岗位是Doorman. 28. Do you know by which name the booking was made?意思是（)。 A.请问您姓名？ B.请问您还有什么别的事需要我做吗？ C.请问您有没有订房？ D.请问您是以谁的名字订的房？ 【答案】D 【解析】Do you know by which name the booking was made?意思是请问您是以谁的名字订的房？ 29．客人在到达酒店之前，为房间作担保而提前支付的款项称为（ ） A.Information B. Deposit C. Profile D. Trace 【答案】B 【解析】客人在到达酒店之前，为房间作担保而提前支付的款项称为Deposit(押金)。 30. Please full out the registration form.意思是（ )。 A.请填写住宿登记表 B.请在这里签字 C.请收好您的押金单 D.请在预订确认单上签字 【答案】A 【解析】Please full out the registration form.意思是请填写住宿登记表. 二、单选题（共20题，每题2分，共40分） 1、各分部门在客人账单中留下的需要特别重视的重要项目，在酒店专业术语中称为Trace。（ ） A．对 B．错 【答案】A 【解析】各分部门在客人账单中留下的需要特别重视的重要项目，在酒店专业术语中称为Trace。 2、Outside Catering指的是点菜外带.（ ） A．对 B．错 【答案】B 【解析】Outside Catering指的是外卖服务. 3、信息管理员Information system clerk.（ ） A．对 B．错 【答案】A 【解析】信息管理员Information system clerk。 4、I'm badly sorry that the reservationist has mis-spelled your name.表达的意思是很抱歉，预订员把您的姓名拼写错了。( ) A．对 B．错 【答案】A 【解析】I'm badly sorry that the reservationist has mis-spelled your name.表达的意思是很抱歉，预订员把您的姓名拼写错了. 5、关于酒店专业术语“住房升级”的表述是Room Change。（ ） A．对 B．错 【答案】B 【解析】关于酒店专业术语“住房升级”的表述是Upgrade. 6、Profile主要记录客人以前的入住情况、房间分配、日期、特殊要求等。（ ） A．对 B．错 【答案】A 【解析】Profile主要记录客人以前的入住情况、房间分配、日期、特殊要求等。 7、Business Floor指的是行政楼层。( ) A．对 B．错 【答案】B 【解析】Executive Floor指的是行政楼层。 8、Occupancy Ratios是表示酒店客房利用状况，反映酒店经营管理水平的一项重要指标。 ( ) A．对 B．错 【答案】A 【解析】Occupancy Ratios是表示酒店客房利用状况，反映酒店经营管理水平的一项重要指标。 9、招牌菜是：today's special。( ) A．对 B．错 【答案】A 【解析】招牌菜是：today's special。 10、还有什么别的事需要我做吗？英语表达为：Is there anything else I can do for you?。( ) A．对 B．错 【答案】A 【解析】还有什么别的事需要我做吗？英语表达为：Is there anything else I can do for you?. 11、Let me have a check... Yes, we received a fax for you. "have a check"意思是“查一查”。。( ) A．对 B．错 【答案】A 【解析】Let me have a check... Yes, we received a fax for you. "have a check"意思是“查一查”。 12、单一的客房出租率是指酒店实际出租的客房数与酒店可供出租客房数的百分比，它是衡量酒店客房经营状况的唯一指标。( ) A．对 B．错 【答案】B 【解析】单一的客房出租率是指酒店实际出租的客房数与酒店可供出租客房数的百分比，它不是衡量酒店客房经营状况的唯一指标。 13、Standard Suite与Junior Suite是同类房型。( ) A．对 B．错 【答案】A 【解析】Standard Suite与Junior Suite是同类房型。 14、在营收管理中，Rack Rate是某一日期可接受的最低房价。（ ） A．对 B．错 【答案】B 【解析】在营收管理中，Hurdle Rate是某一日期可接受的最低房价。 15、续住房（Stay Over),是指住客当日不离店，至少还会住一晚的。( ) A．对 B．错 【答案】A 【解析】续住房（Stay Over),是指住客当日不离店，至少还会住一晚的。 16、专业术语：Daily operations Report,一份报告，一般由日审制作，它又称为经理的报告。 A．对 B．错 【答案】B 【解析】专业术语：Daily operations Report,一份报告，一般由夜审制作，它又称为经理的报告。 17、一种用于预测餐饮收入、说明布草洗涤需求和分析日营业收人的指标是每位客人平均房价。 A．对 B．错 【答案】B 【解析】一种用于预测餐饮收入、说明布草洗涤需求和分析日营业收人的指标是多人居住百分比。 18、Mr Wang, you could book the room by company rate.王先生，您可以享受奖励价。( ) A．对 B．错 【答案】B 【解析】Mr Wang,you could book the room by company rate.王先生，您可以享受公司价。。 19、Contract Rate 指的是商务价。( ) A．对 B．错 【答案】A 【解析】Contract Rate 指的是商务价。 20、Extension 是指续住。( ) A．对 B．错 【答案】A 【解析】Extension 是指续住。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$