19八年级上册 第五单元 第四章 细菌和真菌 第五章 病毒-【智乐星中考·中考备战】2025年中考生物全讲本（日照专版）

1 2 第四章　细菌和真菌 第五章　病毒 第五单元　生物圈中的其他生物 3 知识全面梳理 核心考点透解 难点分层突破 重点实验探究 目 录 4 知识点1　细菌、真菌的分布 1.菌落 由 _________________繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。  2.区分细菌和真菌的菌落 类型 细菌菌落 真菌菌落 形态 ____________________ 绒毛状、絮状或蜘蛛网状 大小 小 ______   颜色 多为无色或白色 红、褐、绿、黑、黄等 一个细菌或真菌 光滑黏稠或粗糙干燥 大 5 3.培养细菌、真菌的一般方法 配制培养基→培养基高温灭菌后冷却→ ______ →恒定温度的培养箱中培养。  4.探究细菌和真菌的分布 详见P109重点实验探究栏目 5.细菌、真菌的生存所需的条件 细菌和真菌的生存需要 ______ 、适宜的 ______ 和 ________ 等。  接种 水分 温度 有机物 6 知识点2　细菌、真菌的特征 1.细菌 (1)分类：根据外部形态的不同，细菌大致可分为：球菌、 ______ 、 ________ 。  (2)结构(如图) 杆菌 螺旋菌 鞭毛 荚膜 细胞壁 纤毛 细胞膜 遗传物质 细胞质 7 细菌一般有细胞壁、细胞膜、细胞质，无______________，属于______生物；特殊结构有鞭毛和______。  (3)观察工具： _________________________。  (4)营养方式：大多为 ______ ，营 ______ 或 ______ 生活；极少数为自养，如硝化细菌。  (5)繁殖方式： ______ 生殖。  (6)环境不良时，________增厚形成休眠体______，和生殖无关。  (7)代表生物： ___________________________。  成形的细胞核 原核 荚膜 高倍显微镜或电子显微镜 异养 腐生 寄生 分裂 细胞壁 芽孢 大肠杆菌、乳酸菌、醋酸菌 8 2.真菌 细胞壁 细胞核 液泡 孢子 直立菌丝 营养菌丝 孢子 子实体 菌丝 9 (1)结构：真菌细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和 ________，属于 ______ 生物。  (2)种类 ①单细胞真菌，如酵母菌； ②多细胞真菌，如青霉(孢子排列呈扫帚状)、曲霉(孢子排列呈放射 状)、蘑菇，其菌体由许多细胞连接形成的菌丝构成。 (3)观察工具： _________________。  细胞核 真核 显微镜或放大镜 10 (4)营养方式：进行______生活，说明它们的细胞结构中无________，不能合成有机物。  (5)繁殖方式：__________，特例：酵母菌主要进行______生殖，也可以 ______生殖。  异养 叶绿体 孢子生殖 出芽 孢子 11 【易错警示】 芽孢≠孢子 (1)芽孢是一些细菌在环境恶劣时所形成的圆形或椭圆形的休眠体，与生殖无关。 (2)孢子是一种生殖细胞，生物的繁殖可以产生一到多个孢子，每个孢子都可以发育为一个个体。 12 知识点3　细菌和真菌在自然界中的作用 1.作为分解者参与物质循环 腐生的细菌和真菌作为 ________ ，将 ________ 分解成无机物，参与自然界中的物质循环。  2.引起动植物和人患病 一些营寄生生活的细菌、真菌能够从活的动植物体和人体内吸收营养物质，导致动植物和人患病，如某些 ______ 可以引起人患手癣、足癣等疾病。  分解者 有机物 真菌 13 3.与动植物共生 (1)共生：有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，它们相互 依赖，彼此有利。 (2)举例：真菌和藻类共生形成地衣，固氮的根瘤菌和植物共生形成 根瘤。 14 知识点4　人类对细菌和真菌的利用 1.食品制作 菌类 原理 应用 酵母菌 葡萄糖+氧气 __________+水  制作馒头、面包 酿酒 葡萄糖 ______+__________  乳酸菌 有机物 ______   制作酸奶、泡菜 醋酸菌 葡萄糖+氧气 醋酸 酒精+氧气 醋酸+水 制醋 二氧化碳 酒精 二氧化碳 乳酸 15 2.食品保存 (1)食品腐败的主要原因： ___________________。  (2)食品保存的原理：把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。 (3)食品保存的常用方法 保存方法 原理 举例 脱水法 除去水分， ______ 细菌和真菌的生长、繁殖  保存蘑菇 晒制与烟熏法 腊肉 渗透保存法 果脯 腌制法 咸鱼、咸菜 微生物的大量繁殖 抑制 16 冷藏、冷冻法 低温______细菌、真菌的生长繁殖  冷冻鱼类、肉类 巴氏消毒法 低温 ______  牛奶 真空包装法 破坏需氧菌类的生存环境 袋装肉肠 罐藏法 高温______并防止与细菌、真菌接触  肉类、水果罐头 防腐剂法 用苯甲酸等杀灭细菌和真菌 果酱 射线法 用紫外线、X射线等杀灭细菌和真菌 净化水体 注意：蔬菜、水果的冷藏保鲜主要是为了降低自身细胞的呼吸作用。 抑制 灭菌 灭菌 17 3.细菌、真菌与疾病防治 (1)利用抗生素防治疾病 有些真菌能产生杀死或抑制某些__________的物质，这些物质称为 ________ ，如青霉素等。  (2)生产转基因药品 利用现代技术手段，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，使这些细菌能够生产药物。例如：科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行培养，使之生产治疗糖尿病的药物——胰岛素。 致病细菌 抗生素 18 4.细菌与清洁能源和环境保护 (1) ________能分解有机物，产生甲烷。  (2)有些细菌可以将污水中的有机物分解成无机物(包括二氧化碳、水、无机盐)，用来净化生活污水或工业废水。 甲烷菌 19 知识点5　病毒 1.结构 结构简单，无细胞结构，只由________外壳和内部的__________组成。  蛋白质 遗传物质 20 2.观察工具 个体极其微小，需用 ____________ 观察。  3.营养方式和种类 (1)营养方式 病毒不能独立生活，必须 ______ 在其他生物的活细胞内。培养病毒只能利用生物的活细胞。  (2)种类 根据病毒寄生的细胞不同(寄主不同)可分为：植物病毒、__________、 __________(也叫噬菌体)。  电子显微镜 寄生 动物病毒 细菌病毒 21 4.繁殖方式 病毒只能寄生在活细胞里，靠自己__________中的遗传信息，利用_____内的物质，制造出新的病毒，也称为自我复制。病毒离开活细胞，通常会变成 ________ 。  5.与人类生活的关系 (1)危害：引起人和动植物患病，如流行性感冒、埃博拉出血热、艾 滋病、水稻矮缩病等。 (2)利用：利用病毒特性制成 ______ ，预防病毒性疾病。  遗传物质 细胞 结晶体 疫苗 22 【易错字词练习】 噬菌体   荚膜   成形的细胞核   分裂   芽孢   酵母菌   霉菌   孢子   菌褶   腐生   固氮   乳酸   疫苗   甲烷菌   遗传物质   23 命题点1　细菌、真菌和病毒　　　 例1 (2023·滨州)生物圈中的微生物种类繁多、数量庞大、分布极广，与人类生产、生活有着密切的关系。 24 下列有关微生物的说法，正确的是(　　) A.①一般由蛋白质和遗传物质组成，在生长发育后期能形成芽孢 B.②形体极其微小、没有成形的细胞核，只有借助电子显微镜才能观察到 C.③属于真核生物，在有氧和无氧的条件下，均能分解有机物获得能量 D.④为多细胞真菌，依靠蔓延到营养物质内部的菌丝吸收水分和无机盐维持生活 【答题关键】 掌握细菌、真菌和病毒的主要特征。 25 练1 (2024·广安)微生物在我们生活中无处不在，①～④是几种微生物的示意图。下列描述正确的是(　　) A.①的细胞结构有细胞膜、细胞核等 B.②的细胞结构简单，由蛋白质和遗传物质组成 C.③主要依靠孢子进行繁殖 D.以上微生物都可以充当分解者 26 练2 (2024·湖南)在20世纪初，科学家首次观察到烟草花叶病毒是一种杆状颗粒。下列有关病毒的叙述，正确是(　　) A.没有细胞结构 　 B.能分裂生殖 C.在光学显微镜下可见 　 D.能独立生活 27 命题点2　人类对细菌和真菌的利用　　 例2 (2024·福建)微生物与人类生产、生活关系密切，下列对应关系正确的是(　　) A.乳酸菌——腌制腊肉 B.大肠杆菌——生产沼气 C.酵母菌——酿造米酒 D.醋酸菌——制作酸奶 【答题关键】 掌握食品保存的方法及常见发酵食品的制作。 28 练3 (2024·广安)生物技术与人类文明息息相关，常见的生物技术有发酵技术、食品保存技术、基因工程技术、克隆技术等。下列相关阐述正确的是(　　) A.冷藏蔬菜可抑制微生物的生长繁殖 B.酸奶的制作主要与酵母菌的发酵有关 C.克隆羊“多莉”的遗传物质来自孕育它的母体 D.转基因食品非常安全，可以放心食用 29 练4 (2023·日照)下列食品的制作与所利用的细菌或真菌对应错误的是 (　　) A.酒——酵母菌 B.酸奶——乳酸菌 C.醋——醋酸菌 D.面包——曲霉 30 命题点3　综合考查细菌、真菌和病毒　　 【核心母题】 (2023·临沂)如图为各种微生物结构示意图，相关叙述正确的是(　　) A.①的细胞结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成 B.②只能利用现成的有机物生活，是生态系统中的消费者 C.②和③的细胞结构是最相似的，都有成形的细胞核 D.③④⑤都属于真核生物，是生态系统中的分解者 31 【图文转换】 微生物 标号 考查点 细菌 ② 都是单细胞的；有细胞壁、细胞膜、细胞质及遗传物质，无成形细胞核；无叶绿体，大多营异养生活，有的在生态系统中扮演分解者的角色；靠分裂生殖 真菌 ③④ ⑤ 既有单细胞的，也有多细胞的；有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡；无叶绿体，营异养生活，有的在生态系统中扮演分解者的角色；靠孢子生殖 病毒 ① 无细胞结构，仅由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成；只能寄生在活细胞内；靠自己遗传物质中的遗传信息，利用寄主细胞内的物质，制造出新的病毒，即自我复制 32 【答题模板】 1.抓关键：本题结合示意图，综合考查细菌、真菌和病毒。 2.链知识：A选项考查病毒的结构特点，B选项考查细菌的营养方式及在生态系统中扮演的角色，C选项考查细菌、真菌在结构上的异同点，D选项考查真菌的结构特点及在生态系统中扮演的角色。 3.判正误：①病毒没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，A错误；②细菌中的大部分只能利用现成的有机物生活，一般属于生态系统中的分解者，B错误；②细菌没有成形的细胞核，属于原核生物，C错误；③酵母菌、④青霉菌和⑤蘑菇的细胞内都有真正的细胞核，属于真核生物，是生态系统中的分解者，D正确。 33 【变式1】 细菌和真菌的繁殖 (2024·眉山)环境条件适宜时，细菌、真菌的繁殖速度都比较快。下列关于细菌、真菌生殖的叙述，错误的是(　　) A.自然界中，细菌一般都是靠分裂进行生殖的 B.芽孢是细菌在恶劣环境中产生的特殊生殖细胞 C.单细胞的酵母菌主要通过出芽生殖来繁殖后代 D.多细胞的食用菌主要通过孢子生殖来繁殖后代 34 【变式2】 细菌、真菌与食品制作 (2024·滨州)酸奶酸甜可口，营养丰富，是利用乳酸菌发酵制成的一种乳酸饮品。某兴趣小组开展了制作酸奶的实践活动，步骤如下： ①将600 mL新鲜牛奶煮沸，冷却至常温，加入适量酸奶，搅拌均匀； ②取3个大小相同的小碗，沸水中煮3分钟，冷却后分别倒入200 mL混合后的牛奶； ③将3个小碗用保鲜膜密封，分别置于15 ℃、35 ℃、55 ℃的恒温箱中培养； ④10小时后，分别从3个小碗中取样检测其酸度，并记录。 35 下列说法错误的是(　　) A.该活动探究了温度对乳酸发酵的影响 B.用保鲜膜密封的主要目的是防止杂菌进入 C.加入酸奶的目的是接种乳酸菌 D.可将记录的数据绘制成曲线图以便分析 解析：乳酸菌属于厌氧菌，制作酸奶时要创造无氧环境，利于乳酸菌的发酵，因此用保鲜膜密封的主要目的是创造无氧环境，B错误。 36 【变式3】 综合考查人类对细菌和真菌的利用 (2024·烟台)乳酸菌能将葡萄糖或乳糖进行发酵产生乳酸。自巴斯德发现乳酸菌后，人们对它的研究和利用从未停止。 (1)酸奶酸甜可口、营养丰富，是人们喜爱的食品。小刚利用家里的酸奶机制作了酸奶，步骤如下： ①将1 000 mL纯牛奶倒入奶锅，煮至沸腾。 煮沸的目的是 _____________________。  ②待牛奶放凉后加入适量酸奶，用筷子搅拌至充分混合。这相当于细菌培养过程中的______，煮沸的牛奶放凉的原因是____________________ 杀死牛奶中的微生物 接种 防止高温杀死乳酸菌 37 ③将混合物倒入玻璃瓶并盖好盖子，置于酸奶机8～10小时后取出，放凉或冷藏后食用。盖盖子的原因是 ___________________________。  (2)小刚在超市的酸奶包装袋上看到“若发生胀袋或破损，请勿食用”的提示。酸奶胀袋大多是酵母菌发酵产生的 __________ 造成的。酵母菌在结构上与乳酸菌的主要区别是 _______________________。  为乳酸菌发酵提供无氧环境 二氧化碳 酵母菌有成形的细胞核 38 (3)乳酸菌除了产生乳酸，还会产生乳酸菌素。研究人员选取了植物乳杆菌SN4和粪肠球菌CN4，两种乳酸菌产生的乳酸菌素分别是BSN4和BCN4，测定两种乳酸菌素对金黄色葡萄球菌的抑菌效果(如图。注：抑菌圈代表抑菌效果，直径越大，抑菌效果越好)。分析曲线得出结论：① _______ ____________________________________________________________，② _______________________________。  研究还发现，与抗生素相比，乳酸菌素进入消化道时可被降解而不会有残留或耐药性等影响。因此，BSN4和BCN4作为绿色抗生素替代品具有较大的潜力和深入研究的价值。 24小时 内，两种乳酸菌素的抑菌效果先随时间不断增强，然后达到稳定期 与BCN4相比，BSN4抑菌效果较好 39 实验10 检测不同环境中的细菌和真菌 【实验过程】 不同环境中细菌和真菌的分布是不同的 40 【实验要点】 1.培养细菌和真菌，首先要配制含有营养物质的培养基。 2.高温灭菌要彻底，避免培养皿和培养基中杂菌的干扰。 3.培养基要冷却后再接种，防止温度过高杀死菌种。 4.接种时可以用无菌棉棒蘸取池水、土壤或擦取口腔内部、手心等处，然后在培养基上轻轻涂抹，或将硬币在培养基上轻轻按一下。 41 【一题练透一实验】 “吃饭前要洗手”是小时候妈妈和老师就开始为我们培养的卫生习惯，饭前真的需要洗手吗？生物兴趣小组的同学决定运用培养细菌和真菌的一般方法，设计实验进行探究。下列图示中，图一为小组讨论内容示意图，图二为该小组进行实验后得到的作品。请分析回答下列问题： 42 43 (1)请你帮助完成设计方案，提出问题： __________________________________ ？  (2)配制的培养基的作用是 ______________________________________ _____。图一中乙同学提出“培养皿和培养基在接种前要高温处理”，其目的是______________________________________，处理后需要______再进行接种。  (3)图一中丁同学的问题“最后能够看到的是什么呢？”指向了实验的结果，最终能够用肉眼看到的是细菌和真菌的 ______ 。  洗手前与洗手后手上的细菌一样多吗 为细菌的生长繁殖提供有机物、水和生存 空间 杀死培养皿、培养基上原有的细菌和真菌 冷却 菌落 44 (4)图二中A培养皿与C培养皿进行对照，说明 ____________________________ 。  (5)该实验告诉我们 _____________有利于健康。  (6)为提高实验的准确度，本实验应该采取的措施有_________________ ____________________________________________________________ 。 洗手前手上有很多细菌、真菌 吃饭前洗手 三组放到相同的温 度下，做重复实验，每组多用几个培养皿，接种时使用无菌棉棒等 45 (7) 如果第一次实验后发现实验结果与假设不一致，下列做法不合理的是 ___ 。  A.反思实验过程，检查实验操作中是否存在失误 B.按照原来的实验方案重复多次，检验实验结果是否一致 C.检查实验装置，是否符合实验方案设计 D.否定原来的假设，直接得出与假设相反的结论 D 46 (8) 如果实验结果显示“空白对照”组也出现了少量细菌的菌落，说明了什么？ _________________________________________________________ 。  (9) 实验所用的培养基能培养病毒吗？ ______ 。请说出理由： _____________________________ 。  培养皿消毒不严或培养基中含有细菌，影响实验结果的说服力 不能 病毒寄生在活细胞内才能生存 47 本课件由我公司研发制作，拥有完整版权，为教师用书配套增值产品。仅供教师个人授课使用，切勿用于商业用途，未授权擅自用作商业用途者，一经发现，我公司将追究侵权者的法律责任！ 版权声明 48 $$