专题04 人体的营养（5大考点）（贵州专用）-【好题汇编】备战2024-2025学年七年级生物下学期期末真题分类汇编

专题04 人体的营养 考点概览 考点01人体中营养物质及作用 考点04合理营养 考点02消化系统的组成 考点05食品安全 考点03食物的消化和吸收 ( 考点01 ) 人体中营养物质及作用 1．（23-24八上·贵州黔南·期末）己亥杂诗（其五）“浩荡离愁白日斜，吟鞭东指即天涯。落红不是无情物，化作春泥更护花。”凋落的花瓣经微生物分解成为肥料，为植物生长提供（    ） A．氧气 B．有机物 C．无机盐 D．维生素 2．（23-24七下·贵州遵义·期末）生物学知识与我们生活息息相关，下列有关说法正确的是（　　） A．胰岛素是一种蛋白质，糖尿病患者可口服胰岛素治疗 B．坏血病患者应当多吃些新鲜的蔬菜和水果，补充维生素C C．佝偻病患者应当多吃一些动物肝脏，补充含铁的无机盐 D．B型血的人因外伤失血严重，情况紧急可大量输入A型血 3．（（23-24七下·贵州贵阳·期末）下列是部分同学对食物中各种营养物质所起作用的看法，错误的是（    ） A．运动员的食物中蛋白质的含量要比一般人多 B．食物中含有的无机盐就是烹饪时加入的食盐 C．人体的各项生命活动，如果离开水就无法进行 D．作为健康饮食的一部分，每个人都应该摄取维生素 4．（23-24七下·贵州铜仁·期末）食物中长期缺乏维生素A，会患什么病（    ） A．脚气病 B．坏血病 C．侏儒症 D．夜盲症 5．（23-24七下·贵州毕节·期末）不同食物所含营养物质的种类和数量不同。下列不能为生命活动提供能量的营养物质是（　　） A．淀粉 B．脂肪 C．氨基酸 D．维生素 6．（23-24七下·贵州黔东南·期末）生物学是一门以实验为基础的学科，下列对某些实验的叙述中，正确的是（　　） A．种子只要燃烧一次，就能准确的计算出它所含的能量 B．用浸湿的棉絮将小鱼头部的鳃盖和躯干部包裹起来，主要目的是防止小鱼乱动 C．用显微镜观察人血永久涂片，看到最多的血细胞是红细胞 D．膝跳反射的神经中枢是大脑皮层 7．（23-24七下·贵州黔西·期末）建造和修复人体的重要原料来自食物中的蛋白质。( ) ( 考点02 ) 消化系统的组成 8．（23-24七下·贵州铜仁·期末）探究唾液对淀粉的消化作用过程如下：向 1 号、2 号试管中各加入 2 毫升浆糊；再向 1 号试管 中加入 2 毫升清水，2 号试管中加入 2 毫升唾液。将 2 支试管充分振荡后，放入盛有 37℃温水的烧杯 中 10 分钟取出，待冷却后各加入 2 滴碘液（淀粉遇到碘液变蓝），观察实验现象。回答有关问题： 请你判断： 号试管里的浆糊没有颜色变化，原因是该试管里的浆糊中的淀粉已经变成了 。在此实验中设计 1 号试管的目的是为了 。 9．（23-24七下·贵州毕节·期末）以下是“馒头在口腔中的变化”的探究实验，请根据此表回答问题。 试管编号 1号试管 2号试管 3号试管 加入的物质 馒头碎屑＋2毫升唾液 馒头碎屑＋2毫升清水 馒头块+2毫升唾液 处理方法 充分搅拌，放入37℃ 水浴10分钟 充分搅拌，放入37℃ 水浴10分钟 不搅拌，放入37℃ 水浴10分钟 检测 滴加2滴碘液 滴加2滴碘液 滴加2滴碘液 (1)以“唾液"为变量，则 和 （填试管标号）为一组对照。 (2)为了证明“牙齿的咀嚼、舌的搅拌"对馒头有消化作用，应选用 （填试管标号）两支试管进行对照实验。 (3)实验结果中，加入碘液后变蓝的是 号试管。加入碘液不变蓝的是 号试管，原因是 。 (4)馒头最开始被消化是在消化道的 中。 10．（23-24七下·贵州毕节·期末）下面是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化"探究实验的设计，实验设计及结果如下表： 试管 1 2 3 加入物质 馒头屑、唾液 馒头屑、清水 馒头块、唾液 处理 搅拌 搅拌 不搅拌 温度 37℃ 37℃ 37℃ 加碘后的现象 不变色 (1)1号试管不变色，而2号、3号试管中的馒头可能变成 色。1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了 。2号试管中馒头碎屑变色的原因是 。 (2)在实验过程中水浴加热温度控制在37℃，其原因是 。 (3)实验设计的过程中，1号试管和2号试管，仅物质唾液和清水不同，其他条件均相同，这样是为了形成 实验。 ( 考点03 ) 食物的消化和吸收 11．（23-24七下·贵州铜仁·期末）下列说法错误的是（　　） A．血浆的主要功能是运载血细胞，运送营养物质和废物 B．缺乏维生素C易患坏血病 C．肝脏是人体最大的腺体 D．一个人一次失血不超过血量的30%，一段时间后，可以恢复正常 12．（23-24七下·贵州铜仁·期末）下图是人体部分生理活动示意图，请据图回答： (1)若b、c表示组织内的气体交换过程，该过程是通过 完成的。 (2)某人患肩周炎、对其静脉注射消炎药，药物到达病灶共经过A腔 次。 (3)请写小肠与过程a相适应的特点 。 (4)在B腔从开始舒张到舒张结束的这一时间段，D腔的状态是 。 (5)2021年肌肉注射新型冠状病毒疫苗，进入血液后，在AC．..BD中流动，最终使免疫细胞产生记忆……，该过程属于人体的 免疫。 13．（23-24七下·贵州遵义·期末）菠萝又名凤梨，是凤梨科凤梨属植物。菠萝香气浓郁而独特、营养物质丰富，有的人吃菠萝时会有口腔麻木或刺痛的感觉，原因是菠萝中的菠萝蛋白酶会使一部分人引起过敏反应。用盐水（主要成分为氯化钠）浸泡后的菠萝食用起来不适感会减轻。为探究氯化钠溶液浓度对菠萝蛋白酶活性的影响，设计了如下实验：①配制等量的氯化钠溶液浓度分别为0%、3%、5%、7%、9%；②将菠萝蛋白酶在不同氯化钠溶液浓度中处理10分钟；③测量菠萝蛋白酶的活性。测得结果如图5所示。 (1)据上图分析，该实验的变量是 ， 是浸泡菠萝的最佳浓度，此浓度能更好的降低菠萝蛋白酶的活性，从而减轻口腔麻木或刺痛感。 (2)为了减少实验的误差，增加可信度，应该将多次重复实验后测得数据取 做为实验结果。 (3)如果进一步探究浸泡时间对菠萝蛋白酶的影响，应该将多组菠萝蛋白酶放入最佳浓度的氯化钠溶液中，统计实验数据后，若将结果在柱状图中表示出来，横轴代表 ，纵轴代表菠萝蛋白酶的活性。 (4)经研究菠萝蛋白酶是一种蛋白质，在实验室可利用 试剂来检测。 (5)请你根据生活经验再提出一个关于探究菠萝的问题：使用氯化钠浸泡菠萝的时间对菠萝的 有影响吗？ ( 考点04 ) 合理营养 14．（23-24七下·贵州六盘水·期末）人体的生命活动离不开营养物质。下列叙述，错误的是（　　） A．糖类、水、维生素等营养物质能为人体提供能量 B．合理营养、均衡膳食以避免营养不良或营养过剩 C．唾液腺、胃腺、胰腺等分泌的消化液能促进食物消化 D．膳食纤维具有重要的保健作用，被称为“第七类营养素” 15．（23-24七下·贵州黔西·期末）自1982年“家庭联产承包责任制”的确立，到如今“全面小康”目标的基本实现，我国的改革立足于“增进民生福祉”。俗话说“民以食为天”，随着经济的高速发展，人民不再为“吃什么”发愁，而更注重“怎么吃”。要想吃得健康就得关注食品安全，讲究合理膳食。人们的下列做法，做到合理膳食与食品安全的是（    ） ①食物多样，粗细搭配                ②经常吃“洋快餐”，少食水果、蔬菜 ③用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水    ④睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食 ⑤“虫眼蔬菜”，放心食用             ⑥不挑食，不偏食，按时进餐 A．①③⑥ B．②④⑥ C．①⑥ D．①⑤⑥ 16．（23-24七下·贵州毕节·期末）下列关于合理营养与食品安全的说法，正确的是（　　） A．小丽说：肚子一饿就吃，不饿肚子就是合理膳食，所以早上可以不吃早餐 B．小明说：喝粥吃不饱，我就爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，水分不是营养 C．小敏说：购买食品时，要看食品是否超出保质期 D．小华说：如果早餐吃得少，可以通过吃午餐补回 17．（23-24七下·贵州贵阳·期末） “民以食为天，食以安为先”。下列关于合理膳食和食品安全的说法，正确的是 A．绿色食品是指富含叶绿素的绿颜色的优质食品 B．野外采摘的蘑菇一定味道鲜美，都可放心食用 C．碳酸饮料好喝又解渴，饮用碳酸饮料比喝白开水好 D．青少年应吃适量的鱼、蛋和瘦肉等食物，利于生长发育 ( 考点05 ) 食品安全 18． （23-24八上·贵州毕节·期末）家里买的新鲜猪肉，上面会有检疫合格的印章，给猪做检疫的根本目的是防止（　　） A．传染病的传播 B．猪肉变质 C．消费者被欺骗 D．猪肉卖得太贵 19．（23-24八上·贵州毕节·期末）只要食品在保质期内就一定是安全的，可以放心食用。( ) 20．（23-24七下·贵州安顺·期末）蓝蓝的爸爸买了一箱酸奶，酸奶包装盒标签上的部分内容如图，请分析回答：    (1)酸奶中不含有的营养物质是 。 (2)蓝蓝“六一”儿童节时，跟小朋友一起出去玩，她拿出这种酸奶给小朋友喝，小朋友能喝吗？ ，为什么？ 。 (3)这瓶酸奶能为人体提供的能量是363kJ。标签上注明的营养成分中，人体每日需要量最大的含有能量的营养成分是 。 (4)蓝蓝喝了酸奶后，营养成分在体内彻底消化的场所是 ，蛋白质最终被分解成 。 试卷第1页，共3页 6 学科网（北京）股份有限公司 $$ 专题04 人体的营养 考点概览 考点01人体中营养物质及作用 考点04合理营养 考点02消化系统的组成 考点05食品安全 考点03食物的消化和吸收 ( 考点01 ) 人体中营养物质及作用 1．（23-24八上·贵州黔南·期末）己亥杂诗（其五）“浩荡离愁白日斜，吟鞭东指即天涯。落红不是无情物，化作春泥更护花。”凋落的花瓣经微生物分解成为肥料，为植物生长提供（    ） A．氧气 B．有机物 C．无机盐 D．维生素 【答案】C 【分析】植物的生长需要多种无机盐，无机盐对植物的生长发育起着重要的作用，这些无机盐包括含氮、磷、钾、钙、镁、硫、硼、锰、锌、钼等的多种无机盐，其中植物生活中最多的无机盐是含氮、磷、钾的无机盐。 【详解】A．氧气虽然对植物的生长也很重要，但它不是微生物分解花瓣后直接为植物生长提供的物质，A不符合题意。 B．微生物分解的是有机物（花瓣），而不是产生有机物，B不符合题意。 C．微生物将有机物分解为无机物，其中就包括无机盐。无机盐是植物生长所必需的营养物质之一，对植物的生长和发育起着重要作用，C符合题意。 D．维生素主要存在于生物体内，是生物体进行正常生命活动所必需的一类微量低分子有机化合物。虽然维生素对生物体的健康很重要，但它不是微生物分解花瓣后直接为植物生长提供的物质，D不符合题意。 故选C。 2．（23-24七下·贵州遵义·期末）生物学知识与我们生活息息相关，下列有关说法正确的是（　　） A．胰岛素是一种蛋白质，糖尿病患者可口服胰岛素治疗 B．坏血病患者应当多吃些新鲜的蔬菜和水果，补充维生素C C．佝偻病患者应当多吃一些动物肝脏，补充含铁的无机盐 D．B型血的人因外伤失血严重，情况紧急可大量输入A型血 【答案】B 【分析】安全输血以输入同型血为原则。但在紧急情况下，AB血型的人可以接受任何血型，但只能输给AB型的人，O型血可以输给任何血型的人，但只能接受O型血。如果异血型者之间输血输得太快太多，输进来的凝集素来不及稀释，红细胞可能引起凝集反应。因此，输血时应该以输入同型血为原则。 【详解】A．胰岛素的主要作用是调节糖的代谢，具体说，它能促进血糖（血液中的葡萄糖）合成糖原，加速血糖分解，从而降低血糖浓度，糖尿病患者可以通过注射胰岛素控制血糖。胰岛素只能注射，不能口服，因为胰岛素是一种蛋白质，如果口服，进入消化道后会在胃内被初步消化，从而失去疗效，在小肠内会被彻底分解成氨基酸，故A错误。 B．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，水果、新鲜蔬菜含有较多的维生素C，故B正确。 C．钙是骨骼的重要组成成分，维生素D能促进钙的吸收和利用，二者缺乏都会导致儿童出现佝偻病。佝偻病患者应当多吃一些动物肝脏，肝脏中含有较多的维生素D，另外应补充含钙的无机盐而不是含铁的无机盐，故C错误。 D．大量输血时应该以输入同型血为原则，B型血的人不能大量输入A型血而应输入B型血，否则可能引起凝集反应，故D错误。 故选B。 3．（（23-24七下·贵州贵阳·期末）下列是部分同学对食物中各种营养物质所起作用的看法，错误的是（    ） A．运动员的食物中蛋白质的含量要比一般人多 B．食物中含有的无机盐就是烹饪时加入的食盐 C．人体的各项生命活动，如果离开水就无法进行 D．作为健康饮食的一部分，每个人都应该摄取维生素 【答案】B 【分析】食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。 【详解】A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，与细胞的修复和更新有重要意义，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，所以蛋白质是构成细胞的重要物质，运动员肌肉发达，A正确。 B．食物中含很多人体所需的无机盐，例如，牛奶中含有的钙、磷是构成骨骼和牙齿的重要成分，动物肝脏中含丰富的铁，是构成血红蛋白的一种成分，B错误。 C．水是组成细胞的主要物质，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输，C正确。 D．维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，D正确。 故选B。 4．（23-24七下·贵州铜仁·期末）食物中长期缺乏维生素A，会患什么病（    ） A．脚气病 B．坏血病 C．侏儒症 D．夜盲症 【答案】D 【分析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，维生素的种类很多。 【详解】A．维生素B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，维生素B1缺乏引起神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病，故A不符合题意。 B．维生素C维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力，维生素缺乏引起坏血病、抵抗力下降，故B不符合题意。 C．生长激素由垂体分泌引起的，促进生长发育，幼年缺少生长激素时引起侏儒症，故C不符合题意。 D．维生素A促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，维生素A缺少引起皮肤粗糙、夜盲症，故D符合题意。 故选D。 5．（23-24七下·贵州毕节·期末）不同食物所含营养物质的种类和数量不同。下列不能为生命活动提供能量的营养物质是（　　） A．淀粉 B．脂肪 C．氨基酸 D．维生素 【答案】D 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【详解】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分，其中糖类是最主要的供能物质，脂肪也是重要的供能物质，但是人体内的大部分脂肪作为备用能源贮存在皮下等处，属于贮备能源物质。蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织修复和更新的重要原料。水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用。 故选D。 6．（23-24七下·贵州黔东南·期末）生物学是一门以实验为基础的学科，下列对某些实验的叙述中，正确的是（　　） A．种子只要燃烧一次，就能准确的计算出它所含的能量 B．用浸湿的棉絮将小鱼头部的鳃盖和躯干部包裹起来，主要目的是防止小鱼乱动 C．用显微镜观察人血永久涂片，看到最多的血细胞是红细胞 D．膝跳反射的神经中枢是大脑皮层 【答案】C 【分析】在观察小鱼尾鳍内血液的流动的实验过程中，要用浸湿的纱布或棉絮将小鱼的头部的鳃盖和躯干包裹起来，目的是保持小鱼正常的呼吸。膝跳反射属于非条件反射，神经中枢在脊髓的灰质。 【详解】A．种子燃烧一次不能准确的计算出它所含的能量，A错误。 B．用浸湿的棉絮将小鱼头部的鳃盖和躯干部包裹起来，主要目的是维持小鱼正常呼吸，B错误。 C．血细胞包括红细胞、白细胞、血小板，用显微镜观察人血永久涂片，看到最多的血细胞是红细胞，C正确。 D．大脑皮层具有感觉、运动、语言等中枢，膝跳反射的神经中枢在脊髓灰质中，D错误。 故选C。 7．（23-24七下·贵州黔西·期末）建造和修复人体的重要原料来自食物中的蛋白质。( ) 【答案】正确 【详解】食物含有的营养成分分为有机物和无机物，有机物包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素；无机物包括水 无机盐。糖类、蛋白质、脂肪三类有机物既是构成细胞的成分，又能为生命活动提供能量。糖类是人体生命活动的主要功能物质，脂肪是人体内的储备能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是建造和修复身体的重要原料，维生素既不构成细胞也不为人体生命活动提供能量，但对人体的生命活动具有重要的调节作用。水和无机盐都是构成细胞的成分，但都不能为人体提供能量。 故题干说法正确。 ( 考点02 ) 消化系统的组成 8．（23-24七下·贵州铜仁·期末）探究唾液对淀粉的消化作用过程如下：向 1 号、2 号试管中各加入 2 毫升浆糊；再向 1 号试管 中加入 2 毫升清水，2 号试管中加入 2 毫升唾液。将 2 支试管充分振荡后，放入盛有 37℃温水的烧杯 中 10 分钟取出，待冷却后各加入 2 滴碘液（淀粉遇到碘液变蓝），观察实验现象。回答有关问题： 请你判断： 号试管里的浆糊没有颜色变化，原因是该试管里的浆糊中的淀粉已经变成了 。在此实验中设计 1 号试管的目的是为了 。 【答案】 2 麦芽糖 对照 【分析】（１）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，常用碘液来验证淀粉的存在。 （２）在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同以外，其它条件都相同的实验，叫对照实验。 【详解】一组对照实验分为实验组和对照组，实验组是接受实验变量处理的对象组，对照组是不接受实验变量处理的对象组。在这个实验中，1号试管没有接受实验变量的处理，在实验中起对照作用。该实验可能的实验现象是：1号试管内加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，说明淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝色。2号试管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝色，2号试管内滴加碘液后出现的现象是不变蓝色，说明淀粉被分解了。因此，2号试管里的浆糊没有颜色变化，原因是该试管里的浆糊中的淀粉已经变成了麦芽糖，在这个实验中，1号试管起对照作用。 9．（23-24七下·贵州毕节·期末）以下是“馒头在口腔中的变化”的探究实验，请根据此表回答问题。 试管编号 1号试管 2号试管 3号试管 加入的物质 馒头碎屑＋2毫升唾液 馒头碎屑＋2毫升清水 馒头块+2毫升唾液 处理方法 充分搅拌，放入37℃ 水浴10分钟 充分搅拌，放入37℃ 水浴10分钟 不搅拌，放入37℃ 水浴10分钟 检测 滴加2滴碘液 滴加2滴碘液 滴加2滴碘液 (1)以“唾液"为变量，则 和 （填试管标号）为一组对照。 (2)为了证明“牙齿的咀嚼、舌的搅拌"对馒头有消化作用，应选用 （填试管标号）两支试管进行对照实验。 (3)实验结果中，加入碘液后变蓝的是 号试管。加入碘液不变蓝的是 号试管，原因是 。 (4)馒头最开始被消化是在消化道的 中。 【答案】(1) 1 2 (2)1、3 (3) 2 1 唾液充分分解淀粉 (4)口腔 【分析】设计探究实验的基本原则：对照原则（对照实验——除探究的条件不同外，其他条件都相同的实验，一般有实验组和对照组之分）、单一变量原则（科学探究要求一组对照实验只有一个实验变量）、重复性原则（设计的实验要可重复实验）。 【详解】（1）以“唾液"为变量，根据对照实验的设计原则，除“唾液”这一不同条件外（一组有唾液，一组无唾液），其余条件都相同。分析表格，可知只有1号（2毫升唾液）和2号（2毫升清水）试管符合形成以“唾液”为变量的一组对照实验。 （2）为了证明“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”对馒头有消化作用，则实验变量应该是“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”，分析表格，可知只有1号（馒头碎屑、充分搅拌）和3号（馒头块、不搅拌）试管可以形成以“牙齿的咀嚼、舌的搅拌”为变量的一组对照实验。 （3）淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝。1号试管中加入了唾液，馒头碎屑中的淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝，溶液呈碘液的颜色，即淡黄色；2号试管中加入的是清水，清水对淀粉无消化作用，淀粉没有被分解，因此滴加碘液后变蓝色；3号试管中加入的是唾液，但由于是馒头块，唾液中的唾液淀粉酶对馒头块中的淀粉分解的不彻底（因为不能充分接触），因此滴加碘液后会变浅蓝色。 （4）淀粉的消化是从口腔开始的，在口腔中淀粉被初步分解为麦芽糖，再到小肠中在肠液和胰液的作用下，被彻底分解为葡萄糖。馒头的主要营养物质是淀粉，故馒头最开始被消化是在消化道的口腔中。 10．（23-24七下·贵州毕节·期末）下面是生物兴趣小组的同学所做的“馒头在口腔中的变化"探究实验的设计，实验设计及结果如下表： 试管 1 2 3 加入物质 馒头屑、唾液 馒头屑、清水 馒头块、唾液 处理 搅拌 搅拌 不搅拌 温度 37℃ 37℃ 37℃ 加碘后的现象 不变色 (1)1号试管不变色，而2号、3号试管中的馒头可能变成 色。1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了 。2号试管中馒头碎屑变色的原因是 。 (2)在实验过程中水浴加热温度控制在37℃，其原因是 。 (3)实验设计的过程中，1号试管和2号试管，仅物质唾液和清水不同，其他条件均相同，这样是为了形成 实验。 【答案】(1) 蓝色 麦芽糖 清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被消化 (2)37℃接近人体体温，酶的活性最强 (3)对照 【分析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理的是对照组。 （2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，常用碘液来验证淀粉的存在。 【详解】（1）1号试管不变色，而2号、3号试管中的馒头可能变成蓝色。1号试管中的馒头碎屑没有变色，原因是馒头中的淀粉在唾液淀粉酶的作用下变成了麦芽糖，滴加碘液不变蓝色。2号试管中馒头碎屑变色的原因是水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被消化，滴加碘液变成蓝色。　 （2）消化酶要发挥作用需要适宜的温度，温度过低或过高均不利于消化酶发挥作用，所以在实验过程中水浴加热温度控制在37℃，其原因是37℃接近人体体温，酶的活性最强。 （3）对照实验在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。因此，实验设计的过程中，1号试管和2号试管，仅物质唾液和清水不同，其他条件均相同，这样是为了形成对照实验。 ( 考点03 ) 食物的消化和吸收 11．（23-24七下·贵州铜仁·期末）下列说法错误的是（　　） A．血浆的主要功能是运载血细胞，运送营养物质和废物 B．缺乏维生素C易患坏血病 C．肝脏是人体最大的腺体 D．一个人一次失血不超过血量的30%，一段时间后，可以恢复正常 【答案】D 【分析】血液的成分包括血浆和血细胞，血细胞包括红细胞、白细胞和血小板，其中红细胞中富含血红蛋白，血红蛋白在用浓度高的地方容易与氧结合，在氧浓度低的地方容易与氧分离，所以红细胞能运输氧；白细胞能吞噬病菌，防御疾病；血小板的主要功能是止血和加速凝血；血浆的主要功能是运输养料和废物，运载血细胞。 【详解】A．由分析可知：血液的成分包括血浆和血细胞，血浆的主要功能是运载血细胞和运输养料、废物的功能，A正确。 B．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，B正确。 C．肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，C正确。 D．一般情况下，人体一次失血如果不超过血液总量的10%，对身体健康就没有太大的影响；如果超过血液总量的20%以上，就会严重影响人的生命活动，D错误。 故选D。 12．（23-24七下·贵州铜仁·期末）下图是人体部分生理活动示意图，请据图回答： (1)若b、c表示组织内的气体交换过程，该过程是通过 完成的。 (2)某人患肩周炎、对其静脉注射消炎药，药物到达病灶共经过A腔 次。 (3)请写小肠与过程a相适应的特点 。 (4)在B腔从开始舒张到舒张结束的这一时间段，D腔的状态是 。 (5)2021年肌肉注射新型冠状病毒疫苗，进入血液后，在AC．..BD中流动，最终使免疫细胞产生记忆……，该过程属于人体的 免疫。 【答案】(1)扩散作用 (2)1 (3)小肠内表面有皱襞和小肠绒毛，小肠绒毛内有丰富的毛细血管；小肠绒毛壁和毛细血管壁都只有一层上皮细胞构成 (4)先收缩后舒张 (5)特异性 【分析】分析示意图可知：1呼气，2排尿，3排汗，4排遗。A右心房，B左心房，C右心室，D左心室。①主动脉，②下腔静脉， ③肺动脉，④下腔静脉。a吸收，b二氧化碳，c氧气。 【详解】（1）人体内的气体交换包括：肺泡内的气体交换和组织里的气体交换。都是通过气体的扩散作用实现。所以，b、c表示组织内的气体交换过程，该过程是通过扩散作用完成的。 （2）患肩周炎，对其静脉注射消炎药，药物随着血液循环流动的路线： 药物到达病灶经过的途径是上肢静脉→上腔静脉→A右心房→C右心室→③肺动脉→肺泡周围的毛细血管→肺静脉→B左心房→D左心室→①主动脉→上肢动脉组织周围的毛细血管病灶。所以，患肩周炎对其静脉注射消炎药，药物到达病灶共经过A腔1次。 （3）小肠是吸收营养物质的主要器官，其主要特点是小肠细长，内表面有很多环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，小肠绒毛内有丰富的毛细血管；小肠绒毛壁和毛细血管壁很薄，仅由一层上皮细胞构成。 （4）心脏跳动一次，就是心脏收缩和舒张各一次。心脏每次跳动的过程是这样的：先是两个心房收缩，此时两个心室舒张；接着两个心房舒张两个心室收缩；然后心房和心室同时舒张。所以在B腔从开始舒张到舒张结束的这一时间段内，D腔的状态是先收缩后舒张。 （5）疫苗通常是用失活的或减毒的病其原体制成的生物制品，将它接种于人体后，刺激淋巴细胞，产生一种抵抗该病原体的特殊蛋白质，叫做抗体。引起人体产生抗体的物质叫抗原。这种抗体只能对特定的病原体起作用，而对其它病原体无效，因此是特异性免疫。 13．（23-24七下·贵州遵义·期末）菠萝又名凤梨，是凤梨科凤梨属植物。菠萝香气浓郁而独特、营养物质丰富，有的人吃菠萝时会有口腔麻木或刺痛的感觉，原因是菠萝中的菠萝蛋白酶会使一部分人引起过敏反应。用盐水（主要成分为氯化钠）浸泡后的菠萝食用起来不适感会减轻。为探究氯化钠溶液浓度对菠萝蛋白酶活性的影响，设计了如下实验：①配制等量的氯化钠溶液浓度分别为0%、3%、5%、7%、9%；②将菠萝蛋白酶在不同氯化钠溶液浓度中处理10分钟；③测量菠萝蛋白酶的活性。测得结果如图5所示。 (1)据上图分析，该实验的变量是 ， 是浸泡菠萝的最佳浓度，此浓度能更好的降低菠萝蛋白酶的活性，从而减轻口腔麻木或刺痛感。 (2)为了减少实验的误差，增加可信度，应该将多次重复实验后测得数据取 做为实验结果。 (3)如果进一步探究浸泡时间对菠萝蛋白酶的影响，应该将多组菠萝蛋白酶放入最佳浓度的氯化钠溶液中，统计实验数据后，若将结果在柱状图中表示出来，横轴代表 ，纵轴代表菠萝蛋白酶的活性。 (4)经研究菠萝蛋白酶是一种蛋白质，在实验室可利用 试剂来检测。 (5)请你根据生活经验再提出一个关于探究菠萝的问题：使用氯化钠浸泡菠萝的时间对菠萝的 有影响吗？ 【答案】(1) 氯化钠溶液浓度 7% (2)平均值 (3)浸泡时间 (4)双缩脲试剂 (5)蛋白酶活性 【分析】对照实验是在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。对照实验的原则是保持单一变量，即对照实验只有要研究的条件这一个变量，其他条件都相同。 【详解】（1）本实验的目的是探究氯化钠溶液浓度对菠萝蛋白酶活性的影响，实验中，各组除氯化钠溶液浓度不同外，其他条件都相同，因此，实验的变量是的氯化钠溶液浓度。 根据实验结果可知，浓度为7%的氯化钠溶液处理下，菠萝蛋白酶的活性最低，因此，7%是浸泡菠萝的最佳浓度，此浓度能更好的降低菠萝蛋白酶的活性，从而减轻口腔麻木或刺痛感。 （2）为了减少实验的误差，增加可信度，应该将多次重复实验后测得数据取平均值作为实验结果。 （3）如果进一步探究浸泡时间对菠萝蛋白酶的影响，若将实验结果在柱状图中表示出来，横轴代表浸泡时间，纵轴代表菠萝蛋白酶的活性。 （4）食物中是否含有蛋白质或蛋白质的含量多少，可用双缩脲试剂检测。在碱性溶液中，双缩脲试剂能与蛋白质反应，形成红褐色络合物。由于蛋白质分子中含有许多与双缩脲结构相似的肽键，因此，蛋白质中加入双缩脲试剂，振荡均匀，会观察到出现红褐色的现象，所以应用双缩脲试剂可检测蛋白质。 （5）根据生活经验可以提出问题：使用氯化钠浸泡菠萝的时间对菠萝的蛋白酶活性有影响吗？ ( 考点04 ) 合理营养 14．（23-24七下·贵州六盘水·期末）人体的生命活动离不开营养物质。下列叙述，错误的是（　　） A．糖类、水、维生素等营养物质能为人体提供能量 B．合理营养、均衡膳食以避免营养不良或营养过剩 C．唾液腺、胃腺、胰腺等分泌的消化液能促进食物消化 D．膳食纤维具有重要的保健作用，被称为“第七类营养素” 【答案】A 【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 【详解】A．维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量。水是简单的无机物，不能为人体提供能量，A错误。 B．人体要合理营养、均衡膳食以避免营养不良或营养过剩，B正确。 C．唾液腺分泌的唾液能够消化淀粉；胃腺分泌的胃液能够消化蛋白质；胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液中含有多种酶，能够消化蛋白质、脂肪和淀粉，C正确。 D．膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，被称为“第七类营养素”，D正确。 故选A。 15．（23-24七下·贵州黔西·期末）自1982年“家庭联产承包责任制”的确立，到如今“全面小康”目标的基本实现，我国的改革立足于“增进民生福祉”。俗话说“民以食为天”，随着经济的高速发展，人民不再为“吃什么”发愁，而更注重“怎么吃”。要想吃得健康就得关注食品安全，讲究合理膳食。人们的下列做法，做到合理膳食与食品安全的是（    ） ①食物多样，粗细搭配                ②经常吃“洋快餐”，少食水果、蔬菜 ③用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水    ④睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食 ⑤“虫眼蔬菜”，放心食用             ⑥不挑食，不偏食，按时进餐 A．①③⑥ B．②④⑥ C．①⑥ D．①⑤⑥ 【答案】C 【分析】1．合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适，与身体的需要要保持平衡。 2．食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。 【详解】①食物多样，粗细搭配，有助于摄取的营养素种类齐全，①正确。 ②应该少吃“洋快餐”，多食水果、蔬菜，才有利身体健康，②错误。 ③果汁、可乐等饮料中含有许多添加剂，有的对人体无益反而有害，所以不能用喝汽水、可乐等饮料来代替饮水，③错误。 ④有些同学不吃早餐去上学，上午这些同学往往会出现头晕、心慌、注意力不集中等现象，既会影响学习效果，又会影响身体健，④错误。 ⑤有“虫眼”的蔬菜和水果也可能有农药的残留，甚至更多，⑤错误。 ⑥长期偏食、挑食容易造成营养不良。不偏食、不挑食能够保证人体获得全面合理的营养，⑥正确。 故选C。 16．（23-24七下·贵州毕节·期末）下列关于合理营养与食品安全的说法，正确的是（　　） A．小丽说：肚子一饿就吃，不饿肚子就是合理膳食，所以早上可以不吃早餐 B．小明说：喝粥吃不饱，我就爱吃巧克力和鸡鸭鱼肉，水分不是营养 C．小敏说：购买食品时，要看食品是否超出保质期 D．小华说：如果早餐吃得少，可以通过吃午餐补回 【答案】C 【分析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法。每天要一日三餐，按时进餐，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。 【详解】A．合理膳食要求食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，早餐对身体很重要，是必须吃的，A错误。 B．水分是构成组织细胞的主要成分，也是人体必须的营养物质，B错误。 C．平时购买食品时，应注意店面是否卫生，有无卫生许可证，食品是否超出保质期等，C正确。 D．每天要一日三餐，按时进餐，每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3，D错误。 故选C。 17．（23-24七下·贵州贵阳·期末） “民以食为天，食以安为先”。下列关于合理膳食和食品安全的说法，正确的是 A．绿色食品是指富含叶绿素的绿颜色的优质食品 B．野外采摘的蘑菇一定味道鲜美，都可放心食用 C．碳酸饮料好喝又解渴，饮用碳酸饮料比喝白开水好 D．青少年应吃适量的鱼、蛋和瘦肉等食物，利于生长发育 【答案】D 【分析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，均衡膳食，食物应多样化，谷类、水果蔬菜和肉类荤素搭配，营养全面合理，科学安排一日三餐，定时定量，其比例为3：4：3，能保证人体营养的需要。 【详解】A．绿色食品是对产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品的总称，A错误。 B．在野外采摘的蘑菇有的是有毒的，不能随意的食用，否则容易造成食物中毒，B错误。 C．多数饮料都含有一定量的糖，大量饮用特别是含糖量高的饮料，会在不经意间摄入过多能量，造成体内能量过剩，不能喝饮料代替水，C错误。 D．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。青少年是长身体的重要阶段，应该多吃奶、蛋、鱼、肉等含蛋白质丰富的食物，D正确。 故选D。 ( 考点05 ) 食品安全 18． （23-24八上·贵州毕节·期末）家里买的新鲜猪肉，上面会有检疫合格的印章，给猪做检疫的根本目的是防止（　　） A．传染病的传播 B．猪肉变质 C．消费者被欺骗 D．猪肉卖得太贵 【答案】A 【分析】无毒、无害、符合营养要求，对人体健康不造成危害的食品是安全的食品；生活中要注意购买安全食品、预防食物中毒、防止食品污染。 【详解】A．给猪做检疫是确保猪肉安全、卫生的重要措施。通过检疫，可以及时发现并处理携带传染病病原体的猪，从而防止这些病原体通过猪肉传播给人类，造成传染病的流行。因此，给猪做检疫的根本目的是防止传染病的传播，A符合题意。 B．猪肉变质主要是由于储存条件不当、时间过长或微生物污染等原因导致的。虽然检疫可以确保猪肉在宰杀时是健康的，但并不能直接防止猪肉在后续储存和运输过程中变质，B不符合题意。 C．检疫的主要目的并不是为了保护消费者免受欺骗，而是确保猪肉的卫生和安全，C不符合题意。 D．猪肉的价格受多种因素影响，包括市场供需关系、生产成本、运输费用等。检疫与猪肉的价格没有直接关系，它不能决定猪肉的售价，D不符合题意。 故选A。 19．（23-24八上·贵州毕节·期末）只要食品在保质期内就一定是安全的，可以放心食用。( ) 【答案】错误 【详解】虽然食品保质期是指在规定贮存条件下，食品保持品质的期限，但这并不意味着在保质期内就绝对安全可放心食用。一方面，若食品贮存条件不当，如未按要求冷藏、冷冻，即使在保质期内，微生物也可能大量繁殖或发生化学反应，导致食品变质。另一方面，一些食品可能在生产时就存在隐患，如农药残留、添加剂超标等，即便在保质期内，这些问题依然存在，食用仍可能危害健康，故题干说法错误。 20．（23-24七下·贵州安顺·期末）蓝蓝的爸爸买了一箱酸奶，酸奶包装盒标签上的部分内容如图，请分析回答：    (1)酸奶中不含有的营养物质是 。 (2)蓝蓝“六一”儿童节时，跟小朋友一起出去玩，她拿出这种酸奶给小朋友喝，小朋友能喝吗？ ，为什么？ 。 (3)这瓶酸奶能为人体提供的能量是363kJ。标签上注明的营养成分中，人体每日需要量最大的含有能量的营养成分是 。 (4)蓝蓝喝了酸奶后，营养成分在体内彻底消化的场所是 ，蛋白质最终被分解成 。 【答案】(1)维生素 (2) 不能 该酸奶已过保质期 (3)碳水化合物 (4) 小肠 氨基酸 【分析】食物中的营养物质分为能源物质（糖类、脂肪、蛋白质）和非能源物质（水、无机盐、维生素）。糖类是人体最重要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量；脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建；水是细胞的主要组成成分，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输；无机盐是构成人体组织的重要原料；维生素对人体的各项生命活动有重要的作用。水、无机盐、维生素不提供能量。 【详解】（1）人体生活需要的六大类营养物质是：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐。结合酸奶包装盒标签上的说明可知，该酸奶中含有糖类、蛋白质、脂肪、水和无机盐，不含有的营养物质是维生素。 （2）食品如果过了保质期，看起来虽然没有变质，但是其内在的性质、品质可能已经发生了变化，不可以再食用。该酸奶生产日期是2022年5月1日，保质期是28天，现在已经是2023年8月。可见，蓝蓝“六一”儿童节（2022年6月1日）时，跟小朋友一起出去玩，她拿出这种酸奶给小朋友喝，小朋友不能喝，因为该酸奶已过保质期。 （3）糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自糖类的氧化分解，约占人体能量供应量的70%。可见，标签上注明的营养成分中含能量的物质中人体每日需要量最大的含有能量的营养成分是碳水化合物（属于糖类）。 （4）小肠是消化食物的主要场所。经过小肠消化液中各种酶的作用，食物中的淀粉最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解为氨基酸，脂肪最终分解为甘油和脂肪酸。蛋白质在胃中开始被消化，在胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，该酶可把蛋白质分解成多肽。进入小肠后，在小肠肠腺分泌的肠液和胰腺分泌的胰液的作用下，蛋白质和多肽被彻底分解成氨基酸。 试卷第1页，共3页 15 学科网（北京）股份有限公司 $$