山东省酒店管理类春季高考-清扫其他客房 《客房服务与管理考点双析卷》第3卷

编写说明：山东省酒店管理类春季高考《客房服务与管理考点双析卷》，依据《山东省酒店管理类专业知识考试标准》（2024年）编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第3、第4卷精准对标《山东省酒店管理类专业知识考试标准》考纲知识模块2.客房服务基础知识 2.清扫其他客房 (1)掌握走客房及其他状态客房清扫的知识； (2)掌握客房清扫的基本方法； (3)掌握开夜床服务、小整服务知识。 山东省酒店管理类春季高考 《客房服务与管理考点双析卷》第3卷 清扫其他客房 老师讲解卷 一、单选题（本大题共30小题，每题2分，共60分） 1．房间有客人时，可遵从客人意见或将空调开到（   ） A．高挡 B．中挡 C．节能挡 D．低挡 2．客房空气卫生质量标准要求，客房内氧气含量不应低于 %。（   ） A．18 B．21 C．50 D．6 3．面盆、浴缸、拖鞋，每平方厘米的细菌总数不得超过 个。（   ） A．10 B．100 C．500 D．1000 4．冬天室内温度标准（） A．20℃—22℃ B．23℃—24℃ C．22.5℃—26℃ D．22.7℃—28℃ 5．夏天室内温度标准（   ） A．15℃—17℃ B．17℃—19℃ C．22℃—24℃ D．25℃—26℃ 6．酒店中“夜床服务”通常在什么时间提供？（   ） A．早上 B．中午 C．晚上 D．全天 7．接到加床服务的通知，客房服务员需要做的准备工作不包括（   ） A．检查备用床是否牢固稳当 B．将床擦拭干净 C．做好床具消毒 D．准备好床上用品 8．客房综合服务中的提供加床服务，通知由_____发出。（   ） A．客房服务中心 B．饭店总台 C．饭店总机 D．销售部 9．住客房清扫时，卫生间用过的肥皂少于_____的要更换，补入新的。若超出的不用更换，但仍要补入新的。（   ） A．1/2 B．1/3 C．1/4 D．以上皆不是 10．开夜床的服务流程中，一般不包含的有（   ） A．铺床 B．清理垃圾 C．补充物品 D．整理卫生间 11．针对住客提供的一项方便客人就寝和沐浴的服务项目，称为（   ） A．宵夜服务 B．晚安服务 C．夜床服务 D．SPA服务 12．住客房清扫时，如遇到客人回房，你可以做的是（   ） A．立刻退出房间 B．征求意见是否继续清扫 C．请客人稍后再回房 D．以上都不是 13．住客房的清扫过程中能收集到的客人喜好包括（   ） A．使用几个枕头 B．物品的摆放位置 C．喜欢哪些水果 D．以上皆是 14．住客房清扫中，强调卫生间整理时必须将门打开，是因为（   ） A．通风透气 B．加强安全考虑 C．方便操作 D．避免误会 15．最适合于杯具消毒的方法是（   ） A．擦拭消毒法 B．喷洒消毒 C．浸泡消毒法 D．紫外线消毒 16．夜床服务时，如果客人正在房间内休息，服务员应（   ） A．轻声敲门并询问是否需要服务 B．直接进入房间提供服务 C．留下服务卡并离开 D．不打扰客人，不提供服务 17．加床服务的流程结束后，服务员应（   ） A．离开房间，不做进一步处理 B．记录服务情况并确保房间安全 C．要求客人付款 D．将多余的床上用品移出房间 18．夜床服务是否可以在任何时间提供取决于（   ） A．酒店的规定 B．客人的要求 C．服务员的安排 D．房间的类型 19．夜床服务的流程通常包括（   ） A．为客人铺好床并准备睡衣 B．清理浴室并提供新毛巾 C．调整房间的光线和温度 D．关闭所有的电子设备 20．在高峰期加床服务需求多时，酒店应优先为哪类客人提供加床？（   ） A．VIP客人 B．普通客人 C．短期入住的客人 D．价格较低的房间住客 21．如果加床服务需要收费，服务员应（   ） A．直接向客人收取现金 B．通知前台加收费用 C．提供服务后自行决定是否收费 D．不收费 22．加床服务主要是为以下哪类客人提供的？（   ） A．一人入住的客人 B．需要额外睡眠空间的客人 C．长期入住的客人 D．有特殊饮食需求的客人 23．使用消毒剂时应注意以下哪一点？（   ） A．用量越多越好 B．用水稀释后使用 C．使用后立即冲洗 D．可与其他清洁剂混合使用 24．在清洁住客房时，一般应按照_______顺序清洁。（   ） A．与清洁走客房相同 B．先卫生间后卧室 C．与清洁空房相同 D．先卧室后卫生间 25．开夜床时将被子向外折成_____度。（   ） A．15 B．30 C．45 D．60 26．服务员在提供夜床服务时，应通报为（   ） A．Housekeeping B．May I come in C．Room service D．Turn down service 27．小整服务一般是为 客人提供的。（   ） A．长住 B．贵宾 C．公寓 D．晚上入住 28．夜床服务中，遇到双人房住一人时，应该（   ） A．两张床都开 B．开靠近窗户的床 C．开靠近浴室的床 D．任意开一张 29． 就是使用合适的器具进行清除（   ） A．机械法 B．化学法 C．物理法 D．生物法 30． 的事故都是由于服务员不遵守规程，粗心大意，工作不专心造成的。（   ） A．60% B．70% C．80% D．90% 二、简答题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 31．简述夜床服务的意义。 32．简述如何进行空房的整理。 三、案例分析题（本大题共1小题，每题20分，共20分） 张小姐入住3120房间，预计逗留三天。18点张小姐到餐厅用餐，饭后回到房间时，夜床已经做好。服务员为她开的是靠卫生间墙壁的一张床，被罩已经拉开一只角，张小姐打开电视机，靠在床上看电视，但觉得电视机的位置有些偏，于是将电视机的方向转至合适的位置。 第二天，张小姐办完事情回到饭店已经是19点，夜床已经做好。张小姐惊奇地发现这次服务员开的夜床是靠窗户的一张床，而且电视机已经调到合适的位置，张小姐对饭店的细节处理十分满意。 问题： 请对此做简要评析。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：山东省酒店管理类春季高考《客房服务与管理考点双析卷》，依据《山东省酒店管理类专业知识考试标准》（2024年）编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第3、第4卷精准对标《山东省酒店管理类专业知识考试标准》考纲知识模块2.客房服务基础知识 2.清扫其他客房 (1)掌握走客房及其他状态客房清扫的知识； (2)掌握客房清扫的基本方法； (3)掌握开夜床服务、小整服务知识。 山东省酒店管理类春季高考 《客房服务与管理考点双析卷》第3卷 清扫其他客房 老师讲解卷 一、单选题（本大题共30小题，每题2分，共60分） 1．房间有客人时，可遵从客人意见或将空调开到（   ） A．高挡 B．中挡 C．节能挡 D．低挡 【答案】B 【解析】略 2．客房空气卫生质量标准要求，客房内氧气含量不应低于 %。（   ） A．18 B．21 C．50 D．6 【答案】B 【解析】略 3．面盆、浴缸、拖鞋，每平方厘米的细菌总数不得超过 个。（   ） A．10 B．100 C．500 D．1000 【答案】C 【解析】略 4．冬天室内温度标准（） A．20℃—22℃ B．23℃—24℃ C．22.5℃—26℃ D．22.7℃—28℃ 【答案】A 【详解】冬天室内温度标准为20℃—22℃。 5．夏天室内温度标准（   ） A．15℃—17℃ B．17℃—19℃ C．22℃—24℃ D．25℃—26℃ 【答案】C 【详解】夏天室内温度标准22℃—24℃。 6．酒店中“夜床服务”通常在什么时间提供？（   ） A．早上 B．中午 C．晚上 D．全天 【答案】C 【详解】夜床服务通常在晚上进行，为客人准备就寝环境。 7．接到加床服务的通知，客房服务员需要做的准备工作不包括（   ） A．检查备用床是否牢固稳当 B．将床擦拭干净 C．做好床具消毒 D．准备好床上用品 【答案】C 【详解】接到加床服务的通知，客房服务员需要做的准备工作不包括做好床具消毒。 8．客房综合服务中的提供加床服务，通知由_____发出。（   ） A．客房服务中心 B．饭店总台 C．饭店总机 D．销售部 【答案】B 【详解】客房综合服务中的提供加床服务，通知由饭店总台发出。 9．住客房清扫时，卫生间用过的肥皂少于_____的要更换，补入新的。若超出的不用更换，但仍要补入新的。（   ） A．1/2 B．1/3 C．1/4 D．以上皆不是 【答案】A 【详解】住客房清扫时，卫生间用过的肥皂少于1/2的要更换，补入新的。若超出的不用更换，但仍要补入新的。 10．开夜床的服务流程中，一般不包含的有（   ） A．铺床 B．清理垃圾 C．补充物品 D．整理卫生间 【答案】A 【详解】开夜床的服务流程中，一般不包含的是铺床。 11．针对住客提供的一项方便客人就寝和沐浴的服务项目，称为（   ） A．宵夜服务 B．晚安服务 C．夜床服务 D．SPA服务 【答案】C 【详解】针对住客提供的一项方便客人就寝和沐浴的服务项目，称为夜床服务。 12．住客房清扫时，如遇到客人回房，你可以做的是（   ） A．立刻退出房间 B．征求意见是否继续清扫 C．请客人稍后再回房 D．以上都不是 【答案】B 【详解】住客房清扫时，如遇到客人回房，你可以做的是征求意见是否继续清扫。 13．住客房的清扫过程中能收集到的客人喜好包括（   ） A．使用几个枕头 B．物品的摆放位置 C．喜欢哪些水果 D．以上皆是 【答案】D 【详解】住客房的清扫过程中能收集到的客人喜好包括使用几个枕头、物品的摆放位置、喜欢哪些水果。 14．住客房清扫中，强调卫生间整理时必须将门打开，是因为（   ） A．通风透气 B．加强安全考虑 C．方便操作 D．避免误会 【答案】B 【详解】住客房清扫中，强调卫生间整理时必须将门打开，是因为加强安全考虑。 15．最适合于杯具消毒的方法是（   ） A．擦拭消毒法 B．喷洒消毒 C．浸泡消毒法 D．紫外线消毒 【答案】C 【详解】最适合于杯具消毒的方法是浸泡消毒法。 16．夜床服务时，如果客人正在房间内休息，服务员应（   ） A．轻声敲门并询问是否需要服务 B．直接进入房间提供服务 C．留下服务卡并离开 D．不打扰客人，不提供服务 【答案】A 【详解】如果客人正在房间休息，服务员应轻声敲门，询问客人是否需要夜床服务，尊重客人的隐私和休息。 17．加床服务的流程结束后，服务员应（   ） A．离开房间，不做进一步处理 B．记录服务情况并确保房间安全 C．要求客人付款 D．将多余的床上用品移出房间 【答案】B 【详解】加床服务结束后，服务员应记录服务情况，确保客人的需求已被满足，并检查房间安全。 18．夜床服务是否可以在任何时间提供取决于（   ） A．酒店的规定 B．客人的要求 C．服务员的安排 D．房间的类型 【答案】B 【详解】夜床服务时间应根据客人的要求灵活安排，以符合客人的习惯和需求。 19．夜床服务的流程通常包括（   ） A．为客人铺好床并准备睡衣 B．清理浴室并提供新毛巾 C．调整房间的光线和温度 D．关闭所有的电子设备 【答案】C 【详解】夜床服务包括调整光线和温度，以营造适合睡眠的环境。 20．在高峰期加床服务需求多时，酒店应优先为哪类客人提供加床？（   ） A．VIP客人 B．普通客人 C．短期入住的客人 D．价格较低的房间住客 【答案】A 【详解】酒店通常会优先为VIP客人或重要客人提供加床服务。 21．如果加床服务需要收费，服务员应（   ） A．直接向客人收取现金 B．通知前台加收费用 C．提供服务后自行决定是否收费 D．不收费 【答案】B 【详解】加床服务如需收费，应通知前台处理，服务员不能直接向客人收费。 22．加床服务主要是为以下哪类客人提供的？（   ） A．一人入住的客人 B．需要额外睡眠空间的客人 C．长期入住的客人 D．有特殊饮食需求的客人 【答案】B 【详解】加床服务主要提供给那些需要额外睡眠空间的客人，如带儿童的家庭等。 23．使用消毒剂时应注意以下哪一点？（   ） A．用量越多越好 B．用水稀释后使用 C．使用后立即冲洗 D．可与其他清洁剂混合使用 【答案】B 【详解】消毒剂一般需按说明稀释使用，以确保安全有效。 24．在清洁住客房时，一般应按照_______顺序清洁。（   ） A．与清洁走客房相同 B．先卫生间后卧室 C．与清洁空房相同 D．先卧室后卫生间 【答案】D 【详解】在清洁住客房时，一般应按照先卧室后卫生间的顺序清洁。 25．开夜床时将被子向外折成_____度。（   ） A．15 B．30 C．45 D．60 【答案】C 【详解】开夜床时将被子向外折成45 度。 26．服务员在提供夜床服务时，应通报为（   ） A．Housekeeping B．May I come in C．Room service D．Turn down service 【答案】D 【详解】夜床服务英文。 27．小整服务一般是为 客人提供的。（   ） A．长住 B．贵宾 C．公寓 D．晚上入住 【答案】B 【详解】VIP 是贵宾的英文缩写。 28．夜床服务中，遇到双人房住一人时，应该（   ） A．两张床都开 B．开靠近窗户的床 C．开靠近浴室的床 D．任意开一张 【答案】C 【详解】双床房住一人时，以床头柜为准，开墙边近浴室的一张床，折角应朝向卫生间。 29． 就是使用合适的器具进行清除（   ） A．机械法 B．化学法 C．物理法 D．生物法 【答案】A 【详解】机械法就是使用合适的器具进行清除，常用的器具有很多，如抹布、拖把、百洁布、刷子。 30． 的事故都是由于服务员不遵守规程，粗心大意，工作不专心造成的。（   ） A．60% B．70% C．80% D．90% 【答案】C 【详解】事实证明80%的事故都是由于服务员不遵守规程，粗心大意，工作不专心造成的。 二、简答题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 31．简述夜床服务的意义。 【答案】夜床服务的意义： ①做夜床以便客人休息。 ②整理环境，使客人感到舒适温馨。 ③表示对客人的欢迎和礼遇规格。 【解析】略 32．简述如何进行空房的整理。 【答案】空房的整理虽然较为简单，但必须每天进行，以保持其良好的状况。（1）每天进房开窗、开空调，通风换气。（2）用干抹布除去家具、设备及物品上的浮尘。（3）每天打开浴缸和面盆水龙头放温水1~2 min， 按1~2次坐便器的抽水按钮，放水。（4）如果房间连续几天为空房，则要用吸尘器吸尘一次。（5）检查房内有无异常情况。检查浴室内“五巾”是否因干燥而失去弹性和柔软度，必要时，要在客人入住前更换。 【解析】略 三、案例分析题（本大题共1小题，每题20分，共20分） 张小姐入住3120房间，预计逗留三天。18点张小姐到餐厅用餐，饭后回到房间时，夜床已经做好。服务员为她开的是靠卫生间墙壁的一张床，被罩已经拉开一只角，张小姐打开电视机，靠在床上看电视，但觉得电视机的位置有些偏，于是将电视机的方向转至合适的位置。 第二天，张小姐办完事情回到饭店已经是19点，夜床已经做好。张小姐惊奇地发现这次服务员开的夜床是靠窗户的一张床，而且电视机已经调到合适的位置，张小姐对饭店的细节处理十分满意。 问题： 请对此做简要评析。 【答案】这是一个严格按照规范服务的典型案例。 饭店标准间夜床服务程序中规定，在不知道客人喜欢睡哪张床的情况下，通常开靠卫生间墙 壁的那张床。但第二天服务员清扫客房时要注意观察并记录客人喜欢睡哪张床，第二天晚上一定要按客人喜好开夜床。客房服务员从客人转动的电视机中了解到客人的需求，进而想到客人可能更愿意睡靠窗户的床，于是主动调整所开的夜床。尽管客房清扫工作不像面对面服务那样直接，但张小姐一定会感到饭店对她的友好和关注。 有规范并不代表饭店的整体水平，只有当所有的员工都用心执行规范时，才能代表这个饭店的管理和服务水平。实际上，饭店中类似开夜床这样的服务很多，如尊重住店客人对空调温度、电视频道、物品摆放位置等的选择。这些具体的做法虽然微不足道，也许感动不了客人，但这些细致温馨的服务为他们提供了实实在在的方便，让他们感觉到舒适，这种潜移默化的影响也许更能抓住客人的心。 【解析】略 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 $$