山东省酒店管理类春季高考-清扫其他客房 《客房服务与管理考点双析卷》第4卷

编写说明：山东省酒店管理类春季高考《客房服务与管理考点双析卷》，依据《山东省酒店管理类专业知识考试标准》（2024年）编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第3、第4卷精准对标《山东省酒店管理类专业知识考试标准》考纲知识模块2.客房服务基础知识 2.清扫其他客房 (1)掌握走客房及其他状态客房清扫的知识； (2)掌握客房清扫的基本方法； (3)掌握开夜床服务、小整服务知识。 山东省酒店管理类春季高考 《客房服务与管理考点双析卷》第4卷 清扫其他客房 学生练习卷 一、单选题（本大题共30小题，每题2分，共60分） 1．接到加床服务的通知，客房服务员需要做的准备工作不包括（   ） A．检查备用床是否牢固稳当 B．将床擦拭干净 C．做好床具消毒 D．准备好床上用品 【答案】C 【详解】接到加床服务的通知，客房服务员需要做的准备工作不包括做好床具消毒。 2．客房综合服务中的提供加床服务，通知由_____发出。（   ） A．客房服务中心 B．饭店总台 C．饭店总机 D．销售部 【答案】B 【详解】客房综合服务中的提供加床服务，通知由饭店总台发出。 3．住客房清扫时，卫生间用过的肥皂少于_____的要更换，补入新的。若超出的不用更换，但仍要补入新的。（   ） A．1/2 B．1/3 C．1/4 D．以上皆不是 【答案】A 【详解】住客房清扫时，卫生间用过的肥皂少于1/2的要更换，补入新的。若超出的不用更换，但仍要补入新的。 4．客房空气卫生质量标准要求，客房内氧气含量不应低于（   ） A．6% B．18% C．21% D．50% 【答案】C 【详解】客房空气卫生质量标准要求，客房内氧气含量不应低于21%。 5．客房室内噪声允许值不得超过_____分贝。（   ） A．45 B．35 C．25 D．15 【答案】A 【详解】客房室内噪声允许值不得超过45分贝。 6．开夜床的服务流程中，一般不包含的有（   ） A．铺床 B．清理垃圾 C．补充物品 D．整理卫生间 【答案】A 【详解】开夜床的服务流程中，一般不包含的是铺床。 7．空房整理时要将浴缸、面盆的冷热水及坐便器的水放流 min。（   ） A．1~2 B．4 C．5~7 D．0.5 【答案】A 【解析】略 8．住客房清扫时，如遇到客人回房，你可以做的是（   ） A．立刻退出房间 B．征求意见是否继续清扫 C．请客人稍后再回房 D．以上都不是 【答案】B 【详解】住客房清扫时，如遇到客人回房，你可以做的是征求意见是否继续清扫。 9．住客房清扫一般要求先整理房间，再清理卫生间，其中的原因是（   ） A．住客可能回来 B．节约时间 C．节省体力 D．提高效率 【答案】C 【详解】住客房清扫一般要求先整理房间，再清理卫生间，其中的原因是住客可能回来。 10．住客房的清扫过程中能收集到的客人喜好包括（   ） A．使用几个枕头 B．物品的摆放位置 C．喜欢哪些水果 D．以上皆是 【答案】D 【详解】住客房的清扫过程中能收集到的客人喜好包括使用几个枕头、物品的摆放位置、喜欢哪些水果。 11．酒店中“夜床服务”通常在什么时间提供？（   ） A．早上 B．中午 C．晚上 D．全天 【答案】C 【详解】夜床服务通常在晚上进行，为客人准备就寝环境。 12．房间有客人时，可遵从客人意见或将空调开到（   ） A．高挡 B．中挡 C．节能挡 D．低挡 【答案】B 【解析】略 13．针对住客提供的一项方便客人就寝和沐浴的服务项目，称为（   ） A．宵夜服务 B．晚安服务 C．夜床服务 D．SPA服务 【答案】C 【详解】针对住客提供的一项方便客人就寝和沐浴的服务项目，称为夜床服务。 14．面盆、浴缸、拖鞋，每平方厘米的细菌总数不得超过 个。（   ） A．10 B．100 C．500 D．1000 【答案】C 【解析】略 15．夏天室内温度标准（   ） A．15℃—17℃ B．17℃—19℃ C．22℃—24℃ D．25℃—26℃ 【答案】C 【详解】夏天室内温度标准22℃—24℃。 16．饭店生化标准中，茶具的每平方厘米的细菌总数不得超过（   ） A．50个 B．500个 C．5000个 D．50000个 【答案】B 【详解】脸盆、浴缸、拖鞋。细菌总数不得超过500个/c㎡。 17．空房清扫时，浴缸、面盆、恭桶每天要放水_____分钟。（   ） A．4—5 B．2—3 C．1—2 D．以上皆不是 【答案】C 【详解】空房清扫时，浴缸、面盆、恭桶每天要放水1—2分钟。 18．住客房清扫中，强调卫生间整理时必须将门打开，是因为（   ） A．通风透气 B．加强安全考虑 C．方便操作 D．避免误会 【答案】B 【详解】住客房清扫中，强调卫生间整理时必须将门打开，是因为加强安全考虑。 19．客房空气卫生质量标准，一氧化碳含量每立方米不得超过 mg。（   ） A．10 B．20 C．30 D．40 【答案】A 【详解】客房空气卫生质量标准，一氧化碳含量每立方米不得超过10mg。 20．最适合于杯具消毒的方法是（   ） A．擦拭消毒法 B．喷洒消毒 C．浸泡消毒法 D．紫外线消毒 【答案】C 【详解】最适合于杯具消毒的方法是浸泡消毒法。 21．微小气候质量标准要求，冬天市内相对湿度为 %。（   ） A．20 B．30 C．40 D．50 【答案】C 【详解】冬天。室内温度为20~22C，相对湿度为40%，风速不得大于0.25 m/s。 22．在为客人加床时，服务员应确保（   ） A．提供完整的床上用品和舒适的睡眠环境 B．只提供床垫 C．房间内无其他设备 D．加床与原床保持同等距离 【答案】A 【详解】加床服务要求服务员为客人提供完整的床上用品，确保舒适的睡眠环境。 23．夜床服务时，如果客人正在房间内休息，服务员应（   ） A．轻声敲门并询问是否需要服务 B．直接进入房间提供服务 C．留下服务卡并离开 D．不打扰客人，不提供服务 【答案】A 【详解】如果客人正在房间休息，服务员应轻声敲门，询问客人是否需要夜床服务，尊重客人的隐私和休息。 24．当客人要求加床时，服务员应首先确认（   ） A．房间大小是否足够 B．客人的身份 C．加床是否收费 D．加床的位置 【答案】A 【详解】服务员应首先确认房间大小是否足够摆放加床，并确保不会影响房间的舒适性和安全性。 25．加床服务的流程结束后，服务员应（   ） A．离开房间，不做进一步处理 B．记录服务情况并确保房间安全 C．要求客人付款 D．将多余的床上用品移出房间 【答案】B 【详解】加床服务结束后，服务员应记录服务情况，确保客人的需求已被满足，并检查房间安全。 26．饭店生化标准中，茶具的每平方厘米的细菌总数不得超过（   ） A．5个 B．8个 C．12个 D．16个 【答案】A 【详解】茶具。细菌总数不得超过5个/c㎡。 27．夜床服务是否可以在任何时间提供取决于（   ） A．酒店的规定 B．客人的要求 C．服务员的安排 D．房间的类型 【答案】B 【详解】夜床服务时间应根据客人的要求灵活安排，以符合客人的习惯和需求。 28．客人可以选择不接受夜床服务，在这种情况下，服务员应该（   ） A．记录客人的要求并取消夜床服务 B．仍然提供部分服务 C．向客人解释其重要性并坚持提供 D．通知经理处理 【答案】A 【详解】如果客人选择不接受夜床服务，服务员应尊重客人的选择并记录这一要求。 29．如果客人要求加床且服务员未提前准备，服务员应（   ） A．告知客人无法提供 B．立即与客房部沟通，安排加床服务 C．请求客人自行准备 D．等待班次更换后再处理 【答案】B 【详解】服务员应立即与客房部沟通并安排加床服务，不能拖延或拒绝。 30．冬天室内温度标准（） A．20℃—22℃ B．23℃—24℃ C．22.5℃—26℃ D．22.7℃—28℃ 【答案】A 【详解】冬天室内温度标准为20℃—22℃。 二、简答题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 31．简述客房清洁的感官标准是什么?请说出具体内容。 【答案】客房清洁的感官标准是“十无”和“六净”。 “十无”：（1）四壁无灰尘、蜘蛛网。（2）地面无杂物、纸屑、果皮。（3）床单、被套、枕套表面  无污渍和破损。（4）卫生间清洁，无异味。（5）金属把手无锈迹。（6）家具无污渍。（7）灯具  无灰尘、破损。（8）茶具、冷水壶无污痕。（9）楼面整洁，无“六害”（指老鼠、蚊子、苍蝇、蟑螂、 臭虫、蚂蚁的危害）。（10）房间卫生无死角。 “六净”即清扫后的房间要做到：（1）四壁净。（2）地面净。（3）家具净。（4）床上净。 （5）卫生洁具净。（6）物品净。 【解析】略 32．简述夜床服务的意义。 【答案】夜床服务的意义： ①做夜床以便客人休息。 ②整理环境，使客人感到舒适温馨。 ③表示对客人的欢迎和礼遇规格。 【解析】略 三、案例分析题（本大题共1小题，每题20分，共20分） 下午三点，王小姐入住某酒店，因为公司业务需要，她将在此逗留一周。王小姐放下行李，休息了一会。近6点到餐厅用餐。回到房间时，发现夜床已经做好，服务员为她开的是靠卫生间墙壁的一张床，被子已经拉开一角。王小姐打开电视机，靠在开好的一张床上看电视，但觉得电视机的位置有些偏，不是很适合，于是去将电视机的方向转至合适的位置。第二天晚上8点，王小姐回到房间，夜床也已经做好，王小姐惊奇地发现这次服务员为她开的是靠窗户的一张床，而且电视机也已摆正。 (1)该案例给你哪些启示？（5分） 【答案】案例中客房服务员从客人转动的电视机中了解到客人的要求，看电视而方向不对，并且主动调整了第二天所开的夜床位置，为客人提供了个性化服务，让客人感觉到饭店对她的友好与关注。 (2)夜床服务的意义。（5分） 【答案】1.做夜床以便客人休息。 2.整理环境，使客人感到舒适温馨。 3.表示对客人的欢迎和礼遇。 (3)夜床服务时如何为客人开床。（10分） 【答案】1.将被子向外折成45度，以方便客人就寝。 2.拍松枕头并将其摆正，如有睡衣应叠好放置于枕头上。 3.按饭店规定在床头或枕头上放上鲜花、晚安卡、早餐牌或小礼品等。双床房住一人时，以床头柜为准，开墙边近浴室的一张床，折角应朝向卫生间；两人住大床房时，可两边都开；两人住标准间时，则各自开靠床头柜的一侧，也可同方向开。 4.饭店如提供一次性拖鞋，则在开夜床折口处地上摆好拖鞋。 【解析】略 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：山东省酒店管理类春季高考《客房服务与管理考点双析卷》，依据《山东省酒店管理类专业知识考试标准》（2024年）编写。“考点双析卷”即围绕一个考点，一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环，特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第3、第4卷精准对标《山东省酒店管理类专业知识考试标准》考纲知识模块2.客房服务基础知识 2.清扫其他客房 (1)掌握走客房及其他状态客房清扫的知识； (2)掌握客房清扫的基本方法； (3)掌握开夜床服务、小整服务知识。 山东省酒店管理类春季高考 《客房服务与管理考点双析卷》第4卷 清扫其他客房 学生练习卷 一、单选题（本大题共30小题，每题2分，共60分） 1．接到加床服务的通知，客房服务员需要做的准备工作不包括（   ） A．检查备用床是否牢固稳当 B．将床擦拭干净 C．做好床具消毒 D．准备好床上用品 2．客房综合服务中的提供加床服务，通知由_____发出。（   ） A．客房服务中心 B．饭店总台 C．饭店总机 D．销售部 3．住客房清扫时，卫生间用过的肥皂少于_____的要更换，补入新的。若超出的不用更换，但仍要补入新的。（   ） A．1/2 B．1/3 C．1/4 D．以上皆不是 4．客房空气卫生质量标准要求，客房内氧气含量不应低于（   ） A．6% B．18% C．21% D．50% 5．客房室内噪声允许值不得超过_____分贝。（   ） A．45 B．35 C．25 D．15 6．开夜床的服务流程中，一般不包含的有（   ） A．铺床 B．清理垃圾 C．补充物品 D．整理卫生间 7．空房整理时要将浴缸、面盆的冷热水及坐便器的水放流 min。（   ） A．1~2 B．4 C．5~7 D．0.5 8．住客房清扫时，如遇到客人回房，你可以做的是（   ） A．立刻退出房间 B．征求意见是否继续清扫 C．请客人稍后再回房 D．以上都不是 9．住客房清扫一般要求先整理房间，再清理卫生间，其中的原因是（   ） A．住客可能回来 B．节约时间 C．节省体力 D．提高效率 10．住客房的清扫过程中能收集到的客人喜好包括（   ） A．使用几个枕头 B．物品的摆放位置 C．喜欢哪些水果 D．以上皆是 11．酒店中“夜床服务”通常在什么时间提供？（   ） A．早上 B．中午 C．晚上 D．全天 12．房间有客人时，可遵从客人意见或将空调开到（   ） A．高挡 B．中挡 C．节能挡 D．低挡 13．针对住客提供的一项方便客人就寝和沐浴的服务项目，称为（   ） A．宵夜服务 B．晚安服务 C．夜床服务 D．SPA服务 14．面盆、浴缸、拖鞋，每平方厘米的细菌总数不得超过 个。（   ） A．10 B．100 C．500 D．1000 15．夏天室内温度标准（   ） A．15℃—17℃ B．17℃—19℃ C．22℃—24℃ D．25℃—26℃ 16．饭店生化标准中，茶具的每平方厘米的细菌总数不得超过（   ） A．50个 B．500个 C．5000个 D．50000个 17．空房清扫时，浴缸、面盆、恭桶每天要放水_____分钟。（   ） A．4—5 B．2—3 C．1—2 D．以上皆不是 18．住客房清扫中，强调卫生间整理时必须将门打开，是因为（   ） A．通风透气 B．加强安全考虑 C．方便操作 D．避免误会 19．客房空气卫生质量标准，一氧化碳含量每立方米不得超过 mg。（   ） A．10 B．20 C．30 D．40 20．最适合于杯具消毒的方法是（   ） A．擦拭消毒法 B．喷洒消毒 C．浸泡消毒法 D．紫外线消毒 21．微小气候质量标准要求，冬天市内相对湿度为 %。（   ） A．20 B．30 C．40 D．50 22．在为客人加床时，服务员应确保（   ） A．提供完整的床上用品和舒适的睡眠环境 B．只提供床垫 C．房间内无其他设备 D．加床与原床保持同等距离 23．夜床服务时，如果客人正在房间内休息，服务员应（   ） A．轻声敲门并询问是否需要服务 B．直接进入房间提供服务 C．留下服务卡并离开 D．不打扰客人，不提供服务 24．当客人要求加床时，服务员应首先确认（   ） A．房间大小是否足够 B．客人的身份 C．加床是否收费 D．加床的位置 25．加床服务的流程结束后，服务员应（   ） A．离开房间，不做进一步处理 B．记录服务情况并确保房间安全 C．要求客人付款 D．将多余的床上用品移出房间 26．饭店生化标准中，茶具的每平方厘米的细菌总数不得超过（   ） A．5个 B．8个 C．12个 D．16个 27．夜床服务是否可以在任何时间提供取决于（   ） A．酒店的规定 B．客人的要求 C．服务员的安排 D．房间的类型 28．客人可以选择不接受夜床服务，在这种情况下，服务员应该（   ） A．记录客人的要求并取消夜床服务 B．仍然提供部分服务 C．向客人解释其重要性并坚持提供 D．通知经理处理 29．如果客人要求加床且服务员未提前准备，服务员应（   ） A．告知客人无法提供 B．立即与客房部沟通，安排加床服务 C．请求客人自行准备 D．等待班次更换后再处理 30．冬天室内温度标准（） A．20℃—22℃ B．23℃—24℃ C．22.5℃—26℃ D．22.7℃—28℃ 二、简答题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 31．简述客房清洁的感官标准是什么?请说出具体内容。 32．简述夜床服务的意义。 三、案例分析题（本大题共1小题，每题20分，共20分） 下午三点，王小姐入住某酒店，因为公司业务需要，她将在此逗留一周。王小姐放下行李，休息了一会。近6点到餐厅用餐。回到房间时，发现夜床已经做好，服务员为她开的是靠卫生间墙壁的一张床，被子已经拉开一角。王小姐打开电视机，靠在开好的一张床上看电视，但觉得电视机的位置有些偏，不是很适合，于是去将电视机的方向转至合适的位置。第二天晚上8点，王小姐回到房间，夜床也已经做好，王小姐惊奇地发现这次服务员为她开的是靠窗户的一张床，而且电视机也已摆正。 (1)该案例给你哪些启示？（5分） (2)夜床服务的意义。（5分） (3)夜床服务时如何为客人开床。（10分） 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 $$