4.2.2消化和吸收 课件-2024--2025学年人教版七年级生物下册

谁说的对？ 吃饭就要狼吞虎咽！ 吃饭应该细嚼慢咽！ 想一想 √ 和 第四单元第二章第二节 人教版 1．描述人体消化系统的组成。 2．尝试探究馒头在口腔中的变化。 3．概述食物的消化和营养物质的吸收过程。 4．分析小肠的结构和功能的关系，说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。 本节目标 本节重点 本节重难点 本节难点 蛋白质 脂肪 糖类 维生素 无机盐 水 小分子 大分子 细胞 吸收 直接进入 分解成小分子物质 消化 回顾：食物里有哪六类营养物质？ 膳食纤维 吸收 不能被消化 食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。 ① ③ ② ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ ⑩ ⑪ ⑫ 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化道 消化腺 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺 外消化腺 内消化腺 请观察教材P29中消化系统的组成和功能示意图 ，尝试理解记忆各部分的名称、位置和功能 （一）消化系统的组成 消化道 消化腺 ① ③ ② ④ ⑤ ⑥ ⑦ 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化食物和吸收营养物质 （一）消化系统的功能 消化道 消化道最膨大的部分 牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物 食物和空气的通路 能蠕动，将食物推入胃中 通过蠕动搅磨食物，使食物与胃液充分混合 通过蠕动，促进消化，吸收营养物质，并将剩余物推入大肠 通过蠕动，将食物残渣推向肛门 排出粪便 ① ② ⑤ ④ ③ 唾液腺 肝脏 胃腺 胰腺 肠腺 能分泌消化液帮助消化食物 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 消化糖类、脂肪、蛋白质的酶 （一）消化系统的功能 消化腺 分泌 唾液 分泌 胃液 分泌 胆汁 分泌 胰液 分泌 肠液 人体最大的消化腺 消化液 不含消化酶 消化酶 酶：活细胞产生的促进物质发生变化的有机物 1.某人吃西瓜时把西瓜种子也吞进了肚里，这粒种子将在其体内经历的旅程是（　　） A．口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 B．口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门 C．口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门 A 随堂练习 2.既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组（ ） A.唾液和胃液 B.唾液和肠液 C.肠液和胆汁 D.肠液和胰液 D 取一块馒头放在嘴里细细咀嚼，慢慢地你能感觉到馒头变甜了，这是为什么呢？ 口腔 口腔内有哪些与消化有关的结构？它们各自有什么作用？ 牙齿： 舌： 唾液腺： 切断、磨碎食物 搅拌食物 分泌唾液 （二）探究：馒头在口腔中的变化 馒头的主要成分是什么？它本身有甜味吗？ 淀粉 麦芽糖 （无甜味） （有甜味） 分解 提出问题 一 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？ 作出假设 二 （二）探究：馒头在口腔中的变化 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。 制定计划 三 思考： 1.如何检验馒头中的淀粉是否被消化？ 碘液检测淀粉是否存在 淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝 2.如何模拟牙齿的咀嚼，舌的搅拌作用？ 牙齿咀嚼 舌的搅拌 馒头切碎 玻璃棒搅拌 3.口腔里的温度大约是37℃，如何模拟口腔的温度？ 恒温水浴锅 制定计划 三 （二）探究：馒头在口腔中的变化 思考： 4.是否需要设计对照实验？如果需要，应该设计几组？ 需要 单一变量原则 实验变量： 牙齿的咀嚼 舌的搅拌 唾液 相互配合，可看作一个变量 设计两组 ① ② ③ 馒头碎屑 馒头碎屑 馒头块 2毫升唾液 2毫升唾液 2毫升清水 充分搅拌 充分搅拌 不搅拌 唾液 牙齿的咀嚼和舌的搅拌 对照组 实验组 实验组 阅读27页制定计划中的实验方案思考：①②③号试管分别处在怎样的条件下？ ① ② ③ 放入37 ℃的温水中5~10 min ① ② ③ ① ② ③ 各加2滴碘液，摇匀 （二）探究：馒头在口腔中的变化 实施计划 四 馒头碎屑 2毫升唾液 充分搅拌 馒头碎屑 2毫升清水 充分搅拌 馒头块 2毫升唾液 不搅拌 模拟人体口腔温度 12 实验现象 1 2 3 （二）探究：馒头在口腔中的变化 淀粉被分解 淀粉基本没有分解 淀粉部分被分解 1号试管液体不变蓝 2号试管液体变蓝 3号试管液体部分变蓝 馒头碎屑、搅拌、2ml唾液 馒头碎屑、搅拌2ml清水 馒头块、不搅拌、2ml唾液 得出结论 五 馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。 （二）探究：馒头在口腔中的变化 （二）探究：馒头在口腔中的变化 表达与交流 六 思考1：牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 区别： 唾液能使部分淀粉分解成麦芽糖。 联系： 不直接改变淀粉的分子结构 牙齿咀嚼食物，舌搅拌食物。 牙齿的咀嚼与舌的搅拌，才能使馒头中的淀粉与唾液充分混合，更好地促使淀粉发生变化。 淀粉 麦芽糖 思考2：口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？ 物质发生变化 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 口腔 淀粉酶 部分 物理性消化 化学性消化 温度 反 应 速 率 3.如果要检测温度对唾液淀粉酶的影响，应如何改进实验 ？ ①号试管 充分搅拌 馒头碎屑 2ml唾 液 37℃温水中 充分搅拌 馒头碎屑 2ml唾液 号试管 ② 充分搅拌 馒头碎屑 2ml唾液 号试管 ③ 0℃冰水中 100℃沸水中 不变蓝 变蓝 变蓝 实验结论： （二）探究：馒头在口腔中的变化 表达与交流 六 对照组 实验组 实验组 酶的反应需要适宜的温度。 为何我们吃东西时应该细嚼慢咽？ 学以致用 可以让食物与唾液混合均匀，从而充分发挥口腔的消化作用，减轻肠胃负担。 吃饭就要狼吞虎咽！ 吃饭应该细嚼慢咽！ √ 充分咀嚼锻炼牙齿，促进牙的健康。 延长咀嚼时间使人感到吃饱而防止过量摄入食物。 1．某兴趣小组做探究唾液对淀粉的消化作用实验时，设计了如下两组实验（1和2为试管编号），其中有一处不合理的地方，下列的更改正确的是（ ） A．2号试管中清水的量改为5毫升 B．100℃水浴10分钟改为37℃水浴10分钟 C．碘液改为双缩脲试剂 D．1号试管中的搅拌时间改为1分钟 B 随堂练习 编号 加入物质 控制条件 检验方法 1 淀粉液+2毫升唾液 充分搅拌，100℃水浴10分钟 加2滴碘液 2 淀粉液+2毫升清水 充分搅拌，100℃水浴10分钟 加2滴碘液 B 2.在探究“馒头在口腔中的变化”时，某同学设置了三组实验(如右图所示)，一起放到37℃温水中，一段时间后，请比较三组试管内剩余淀粉的含量（    ） A.①>②>③     B.②>③>① C.③>②>①     D.①>③>② 口腔 淀粉 唾液淀粉酶 麦芽糖 牙齿咀嚼、舌搅拌 唾液腺 分泌唾液 （初步消化） 咽 食道 食物和空气的通路 蠕动 胃 胃壁肌肉发达，通过蠕动可以搅拌食物 分泌胃液 胃腺 蛋白质 胃蛋白酶 多肽 （初步消化） 口腔（唾液） 胃（胃液） 肝脏 分泌胆汁 无消化酶 胆汁放入油脂 脂肪 脂肪微粒 胆汁 乳化 胆囊 储存胆汁 十二指肠 胰腺 分泌胰液 含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 小肠 肠腺 分泌肠液 含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 蠕动 麦芽糖酶 葡萄糖 小肠（胰液、肠液） （最终分解） 多肽酶 小肠（胰液、肠液） （最终分解） 氨基酸 脂肪酶 甘油＋脂肪酸 （三）食物消化的过程 酶具有专一性 盐酸和蛋白酶 （最终分解） 小肠（胰液、肠液） 1．哪一条曲线代表脂肪的消化？ 2．淀粉、脂肪、蛋白质各在哪个部位开始被消化？ 3．D中含有哪些消化酶？ 胃 小肠 淀粉 脂肪 D中有肠液、胰液和胆汁， （三）食物消化的过程 技能训练 Y曲线。 淀粉：口腔 脂肪：小肠 蛋白质：胃 含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。 起始部位 参与的消化液 最终消化场所 参与的消化液 消化后的终产物 淀粉 蛋白质 脂肪 口腔 胰液、肠液 葡萄糖 胃 小肠 小肠 小肠 氨基酸 甘油和脂肪酸 （三）食物消化的过程 小结 消化的主要场所： 小肠 唾液 胃液 胆汁 小肠 胰液、肠液 胰液、肠液 口腔 咽 食道 胃 小肠 咀嚼搅拌、将食物与唾液混合 吞咽 推动食物入胃 食物与胃液混合、变成食糜 食糜与消化液充分混合 将部分淀粉分解为麦芽糖 将部分蛋白质初步分解 将糖类、蛋白质和脂肪彻底分解 （三）食物消化的过程 食物从被吃下到被消化，经过的器官依次是哪些？ 物理性消化 将食物切断、磨碎、 食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物 化学性消化 与消化液充分混合 消化酶 胆汁的乳化作用是物理性消化还是化学性消化？ 物理性消化 食物中的营养物质 糖类 脂肪 蛋白质 维生素 水 无机盐 葡萄糖 氨基酸 甘油、脂肪酸 吸收 小 分 子 小 分 子 大 分 子 直接被 转变 直接被 消化 （四）营养物质的吸收 营养物质是在哪里被吸收的呢？ 大肠 皱襞 绒毛 毛细血管 吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？ 小肠 （四）营养物质的吸收 小肠和大肠的区别： 长度： 1、小肠很长（5－6米） 1、大肠长1.5米 营养物质停留时间长 √ 内表面积： 皱襞 2、内表面有皱襞和绒毛 2、内表面有皱襞 增加了与营养物质的接触面积 √ 结构： 3、小肠绒毛内有丰富的毛细血管 √ 小肠是人体吸收营养物质的主要器官 小肠是消化、吸收的主要场所 微绒毛 4.绒毛壁和毛细血管壁薄，只由一层上皮细胞构成 小肠适于消化和吸收的特点 ①小肠很长 ⑤小肠内有多种消化液 ③小肠绒毛内有丰富的毛细血管 消化 消化和吸收 吸收 总结 （四）营养物质的吸收 大 长 薄 多 ②小肠有皱襞和小肠绒毛 ④绒毛壁和毛细血管壁薄，只由一层上皮细胞构成 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 思考 1、在消化道中哪些部位具有吸收作用？各部分能够吸收哪些营养物质？ 少量水和酒精 大部分水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 少量水、无机盐和部分维生素 2、这些营养物质进入什么地方？ 循环系统,由血液运输的全身各处。 3、由此能够解释吸收的概念吗？ 吸收是指营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。 （四）营养物质的吸收 拓展 为什么不能过量饮酒？ 胃能吸收少量的酒精，酒精进入人体后主要在肝脏内进行分解代谢，长期饮酒可引起肝损害，形成酒精性脂肪肝等。因此，不要过量饮酒。 （四）营养物质的吸收 肝脏还有哪些作用？ 合成糖原 将有毒物质转化为无毒物质 1.下列结构与小肠吸收功能无关的是（ ） A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛 B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液 C、有大量的小肠绒毛且壁薄 D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管 3.医生从人的消化道中取出一些液体，经化验含有蛋白质、多肽、维生素、无机盐、水、麦芽糖、淀粉和脂肪，这些液体取出位置最可能是（ ） A.大肠上部 B.小肠上部 C.胃的入口处 D.食道 2.在消化系统中，能吸收维生素的器官是（ ） A.食道和胃 B.小肠和大肠 C.口腔和小肠 D.胃和大肠 课堂练习 B B B 课堂练习 4.下列关于人体消化系统组成的部分示意图（如图）的叙述错误的是（ ） A．蛋白质消化的起始部位在②处 B．③分泌的消化液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 C．④的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应 D．肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是①分泌的消化液过少 C 5.如图表示人体消化吸收过程，其中①-⑤表示消化液（⑤为肠液)，纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物，有关分析正确的是（ ） A．①为唾液，能将淀粉初步分解为麦芽糖 B．②为胃液，能将蛋白质消化分解为氨基酸 C．③消化液中含有消化脂肪的酶 D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所 A 课堂总结 消化道: 消化腺: 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 唾液腺 胰腺 肝脏（最大） 胃腺 肠腺 淀粉酶 没有消化酶 蛋白酶 多种酶 多种酶 外消化腺 内消化腺 口腔 小肠 小肠 胃 小肠 分泌 分泌 分泌 内含 作用场所 内含 作用场所 作用场所 分泌 内含 作用场所 分泌 内含 作用场所 消化系统 小肠是消化和吸收的主要器官 $$