12 第二单元第9讲降低化学反应活化能的酶-【创新教程】2026年高考生物总复习大一轮课件PPT

2025-05-16

| 79页

| 34人阅读

| 0人下载

教辅

山东鼎鑫书业有限公司

进店逛逛

内容正文：

第9讲降低化学反应活化能的酶第二单元细胞的能量供应和利用下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学构建体系素养建模研析考点层级突破 01 02 课时作业 05 真题考法素养演练 04 第一单元走近细胞和组成细胞的分子高考总复习生物（新教材）下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学构建体系素养建模下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学研析考点层级突破下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学真题考法素养演练下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学课时作业点击进入WORD链接下一页上一页返回导航第二单元降低化学反应活化能的酶高考总复习生物学知识体系——定内容核心素养——定能力生命观念通过比较酶与激素等物质的异同，类比具有专一性的物质，建立辩证统一的观点和普遍联系的观点。科学思维通过分析与酶有关的曲线，培养学生利用数形结合分析生物学问题的能力。科学探究通过与酶有关的实验设计与分析，培养学生对实验现象和结果进行解释、分析和处理的能力。社会责任通过分析酶在生产、生活中的应用实例，让学生关注科学、技术和社会发展。考点1　酶在代谢中的作用 [必备知识·复盘] 1．比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)实验原理 2H2O2eq \o(――→,\s\up7(过氧化氢酶),\s\do5(　　))2H2O＋O2↑，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况来检验O2的生成速率。 (2)实验设计与现象分析 (4)实验结论 ①②对照，说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率； ①④对照，说明酶具有催化作用； ③④对照，说明酶具有高效性。 2．酶的作用机理　①加热不能降低化学反应的活化能，但是可以为反应提供能量。 ②酶可以重复多次利用，不会立即被降解。 ③检验蛋白酶对蛋白质的水解时应选用蛋白块，通过观察其消失情况得出结论，因蛋白酶本身也是蛋白质，不能用双缩脲试剂鉴定。 ④酶既可以作为催化剂，又可以作为另一个化学反应的底物。 3．酶本质的探究历程(连线) 4．酶的本质和作用　酶与无机催化剂的相同点：①都能降低化学反应的活化能；②可加快化学反应速率，缩短达到平衡点的时间，但不改变平衡点。 (2)专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 (3)作用条件较温和　在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；高温、过酸、过碱等条件会使酶的空间结构遭到破坏而永久失活；低温条件下酶的活性很低，但空间结构稳定；酶的保存宜选择低温、适宜的pH等条件。 1．从溶酶体外溢后，大多数酶的活性会降低。(2024·江西卷，1D)(√) 2．淀粉酶在一定pH范围内起作用，酶活性随pH升高而不断升高。(2023·浙江6月选考，10C)(×) 3．酶作为生物催化剂，酶作用的反应物都是有机物。(2024·河北卷，2A)(×) 4．溶酶体内的水解酶由核糖体合成。(2024·浙江6月选考，7A)(√) 1．(必修1 P79“思考·讨论”) (1)在科学发展过程中出现争论是正常的，巴斯德和李比希之间出现争论的原因是什么？这一争论对后人进一步研究酶的本质起到了什么作用？答案：巴斯德是微生物学家，特别强调生物体或细胞的作用；李比希是化学家，倾向于从化学的角度考虑问题。他们的争论促使后人把对酶的研究的目标集中在他们争论的焦点上，使科学研究更加有的放矢。 (2)从毕希纳的实验可以得出什么结论？答案：毕希纳的实验说明，酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。 2．(必修1 P85“科学·技术·社会”)溶菌酶有怎样的作用？答案：溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁，具有抗菌消炎的作用。在临床上与抗生素混合使用，能增强抗生素的疗效。 3．(情景探究)在生物化学反应中，当底物与酶的活性位点形成互补结构时，可催化底物发生变化，如图甲Ⅰ所示。酶的抑制剂是与酶结合并降低酶活性的分子，竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性位点，非竞争性抑制剂和酶活性位点以外的其他位点结合，从而抑制酶的活性，如图甲Ⅱ、Ⅲ所示。图甲图乙表示发生竞争性抑制和非竞争性抑制时，底物浓度与起始反应速率的变化曲线图。请据图回答下列问题。 (1)当底物与酶活性位点具有互补的结构时，酶才能与底物结合，这说明酶的催化作用具有 ___________________________________________________________________________________________________________________________。答案：专一性（2）图甲中非竞争性抑制剂降低酶活性的原理是 __________________________________________________________ ___________________________________________________________。答案：非竞争性抑制剂与酶相应部位结合后，改变酶的空间结构，从而降低酶活性 (3)青霉素的化学结构与细菌合成细胞壁的底物相似，故能抑制细菌合成细胞壁相关的酶的活性，其原因是 ______________________________________________________________ _____________________________________________________________。答案：青霉素能与这些酶的活性位点结合(或：酶活性位点被封闭)，使细菌合成细胞壁的底物与酶活性位点结合概率下降 (4)据图乙分析，随着底物浓度升高，抑制效力变得越来越小的是____________抑制剂，原因是 ______________________________________________________________ _________________________________________________________。答案：竞争性　底物浓度越高，底物与酶活性位点结合概率越大，竞争性抑制剂与酶活性位点结合概率越小 [关键能力·提升] ◆[提升点1]　通过酶的作用和酶的特性考查理解能力、思维判断能力 1．(2025·广东莞佛深联考)我国研究者发现水解型内切核酶(HYER)能特异性的识别并切割RNA和DNA，丰富了对基因进行修饰的工具，HYER用RNA酶处理后失去活性。关于HYER的推测错误的是(　　) A．能识别特定的序列 B．在核糖体上合成的 C．反应需要在适宜的条件下 D．可在细胞外发生催化反应解析：B　[因为HYER能特异性的识别并切割RNA和DNA，所以能识别特定的序列，A正确；HYER是一种酶，酶的本质大多数是蛋白质，蛋白质在核糖体上合成，但是也有少数酶是RNA，题干表明HYER用RNA酶处理后失去活性，其很可能是RNA，所以不能确定它在核糖体上合成，B错误；酶的催化反应需要适宜的条件，如温度、pH等，C正确；酶在细胞内和细胞外都可以发生催化反应，D正确。] 　教材中具有“专一性”或“特异性”的物质归纳 ◆[提升点2]　结合酶的特性，考查科学探究的能力 2．(2025·湖北黄冈模拟)为探究酶的作用和特性，某同学通过对教材实验原理的学习，设计了下表的实验，下列说法错误的是(　　) 组别先加入试管的溶液再加入试管的溶液 O2产生速率实验结论 Ⅰ H2O2溶液2 mL 2滴肝脏提取液非常快酶具有高效性 Ⅱ H2O2溶液2 mL 2滴FeCl3溶液较快 Ⅲ H2O2溶液2 mL 缓慢 A．本实验中存在两种类型的对照 B．该同学得出的实验结论不够完善 C．加入肝脏提取液属于自变量，会对实验结果产生影响 D．H2O2的用量属于无关变量，不会对实验结果产生影响解析：D　[据表可知，组Ⅰ和组Ⅱ由于催化剂的种类不同(前者为生物催化剂，后者为化学催化剂)可形成对照，可得出酶(生物催化剂)具有高效性的实验结论，且组Ⅰ和组Ⅱ可分别与组Ⅲ(无催化剂)形成对照，可得出酶具有催化作用，故本实验中存在两种类型的对照，该同学得出的实验结论(酶具有高效性)不够完善，AB正确；加入的肝脏提取液(含有过氧化氢酶)属于生物催化剂，FeCl3溶液属于化学催化剂，相互对照的是催化剂的种类，均属于自变量，自变量是会对实验结果产生影响的变量，C正确；H2O2的用量能影响实验的结果，是该实验的无关变量，各组处理中无关变量需保持一致，否则将会对实验结果产生影响，D错误。] ◆[提升点3]　结合外界因素对酶活性的影响，考查科学思维 3．(2025·八省联考四川卷，9)生菜是一种在保存和运输过程中易发生褐变的蔬菜。多酚氧化酶(PPO)在有氧条件下能催化酚类物质形成褐色的醌类物质，导致植物组织褐变。某团队研究生菜多酚氧化酶在不同条件下的特性，结果如图所示。下列叙述正确的是(　　) A．低氧环境可促进褐变发生 B．喷洒柠檬酸可抑制褐变发生 C．保存和运输生菜的最适pH值为6 D．40 ℃时PPO活性最高，适于生菜保存解析：B　[多酚氧化酶(PPO)在有氧条件下能催化酚类物质形成褐色的醌类物质，因此低氧环境可抑制褐变发生，A错误；图示可知，柠檬酸可以减弱PPO相对活性，从而减少醌类物质的形成，即抑制褐变发生，B正确；pH为6时吸光度最大，而吸光度和醌类物质含量成正相关，说明pH为6时褐变易发生，从而不利于保存和运输生菜，C错误；温度为40 ℃时吸光度最大，而吸光度和醌类物质含量成正相关，说明温度为40 ℃时褐变易发生，从而不利于生菜的保存，D错误。] 4．(2025·西南大学附中、重庆育才中学联考)当活鱼宰杀后，肉中的ATP会分步降解成肌苷酸(IMP)，IMP 在酸性磷酸酶(ACP) 作用下形成肌苷，在其他酶的作用下肌苷会继续降解为次黄嘌呤和核糖，IMP具有鲜味特性而次黄嘌呤无鲜味。下图为探究鱼肉鲜味下降原因的部分实验结果，相关叙述正确的是(　　) 图1　pH对ACP活性的影响图2　温度对ACP活性的影响 A．ACP 活性可通过测定单位时间内 IMP 的生成量表示 B．据图可知，草鱼ACP 的最适温度下，鳝鱼的ACP 活性丧失 C．pH＝6.0，温度为40 ℃条件利于宰杀后鮰鱼的保鲜 D．宰杀后若要保持鲜味，图中鳝鱼对保存条件中的温度和pH要求最高解析：B　[IMP 在酸性磷酸酶(ACP) 作用下形成肌苷，所以ACP活性可通过测定单位时间内肌苷的生成量表示，A错误；图中草鱼 ACP 的最适温度大约在60 ℃，此温度下鳝鱼的 ACP 失去活性，B正确；图中显示在 pH＝6.0 和温度为40 ℃的条件下，鮰鱼的 ACP 活性较高，不利于保持鲜味，C错误；从图中看出，鮰鱼的 ACP 活性变化对温度和 pH 的变化比较敏感，要求保存条件严格以保持鲜味，D错误。] 解答坐标曲线题的“四步曲” 考点2　酶的相关实验探究 [必备知识·复盘] 1．探究酶的专一性(即探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用) (1)实验步骤试管编号 1 2 注入可溶性淀粉溶液 2 mL －注入蔗糖溶液－ 2 mL 注入新鲜的淀粉酶溶液 2 mL 2 mL 60 ℃水浴保温5 min 新配制的斐林试剂 2 mL 2 mL 沸水浴煮沸1 min 实验现象有砖红色沉淀没有砖红色沉淀 (2)实验结果和结论：1号试管有砖红色沉淀生成，说明产生了还原糖，淀粉被水解，2号试管不出现砖红色沉淀，说明蔗糖没有被水解。结论：淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，酶具有专一性。 (3)上述实验中不能 (填“能”或“不能”)用碘液代替斐林试剂作为鉴定试剂，因为碘液只能检测淀粉是否被水解，而蔗糖分子无论是否被水解都不会使碘液变色。 2．探究温度对酶活性的影响 (1)实验原理 ①反应原理 ②鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。 (2)实验步骤和结果试管编号 1 1′ 2 2′ 3 3′ 实验步骤一 2 mL淀粉酶溶液 2 mL溶性淀粉溶液 2 mL淀粉酶溶液 2 mL可溶性淀粉溶液 2 mL淀粉酶溶液可溶性淀粉溶液二在冰水中水浴5 min 在60 ℃温水中水浴5 min 在沸水中水浴5 min 三 1与1′试管内液体混合，摇匀 2与2′试管内液体混合，摇匀 3与3′试管内液体混合，摇匀四在冰水中水浴数分钟在60 ℃温水中水浴相同时间在沸水中水浴相同时间五取出试管，分别滴加2滴碘液，摇匀，观察现象实验现象二呈蓝色无蓝色出现呈蓝色结论酶发挥催化作用需要适宜的温度条件，温度过高和过低都将影响酶的活性　①探究温度对酶活性的影响时，一定要让反应物和酶在各自所需的温度下保温一段时间，再进行混合。 ②选择淀粉和淀粉酶来探究酶的最适温度时，检测试剂不可用斐林试剂代替碘液。因为斐林试剂需在水浴加热条件下才会发生特定的颜色反应，而该实验中需严格控制温度。 ③探究温度对酶活性的影响时，不宜用H2O2作反应物，因为H2O2易分解，加热条件下其分解会加快，氧气的产生速率增加，并不能准确反映酶活性的变化。 3．探究pH对酶活性的影响 (1)反应原理(用反应式表示) (2)鉴定原理 pH影响酶的活性，从而影响O2的生成量，可用气泡的产生量(或点燃但无火焰的卫生香燃烧的情况)来检验其生成量的多少。 (3)步骤及现象实验步骤实验操作内容试管1 试管2 试管3 一注入等量过氧化氢酶溶液 2滴 2滴 2滴二注入等量的不同pH 1 mL蒸馏水 1 mL 5%的盐酸 1 mL 5%的NaOH的溶液三注入等量的体积分数为3%的过氧化氢溶液 2 mL 2 mL 2 mL 四观察现象有大量气泡产生基本无气泡产生基本无气泡产生 (4)结论酶的催化作用需要适宜的pH，pH偏低或偏高都会影响酶的活性。　①探究pH对酶活性的影响时，不能用斐林试剂作指示剂，因为盐酸会和斐林试剂发生反应，使斐林试剂失去作用。 ②探究pH对酶活性的影响时，不宜采用淀粉酶催化淀粉的反应，因为用作鉴定试剂的碘液会和NaOH发生化学反应，使碘与淀粉生成蓝色络合物的机会大大减少，而且在酸性条件下淀粉也会被水解，从而影响实验的观察效果。　 1．低温条件下提取苯丙氨酸解氨酶(PAL)以避免PAL失活。(2024·浙江1月选考，17A)(√) 2．与无机催化剂相比，酶能为反应物提供能量。(×) 3．过酸、过碱或温度过高、过低，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。(×) 1．(必修1 P84“与社会的联系”)在探究pH对酶活性的影响的实验中能否选用淀粉酶和淀粉作为实验材料？为什么？答案：不能。因为强酸会催化淀粉水解。 2．(必修1 P82“探究·实践”)在探究温度对淀粉酶活性的影响实验中能否用斐林试剂来检测？为什么？答案：不能，因为用斐林试剂检测时需要加热，加热过程中酶会催化淀粉水解。 3．(情景探究)某同学将新鲜马铃薯磨碎、过滤得到提取液进行以下实验。 Ⅰ.在30 ℃的条件下，取等量提取液分别加到4支盛有等量过氧化氢溶液，pH分别为3、5、7、9的试管中，结果发现每支试管都产生气体。请回答下列问题。 (1)该实验的课题是什么？答案：探究不同pH对过氧化氢酶活性的影响。 (2)该实验中的自变量是什么？答案：pH。 (3)各实验组均在30 ℃的恒定温度下进行的原因是什么？答案：①30 ℃是过氧化氢酶的相对适宜温度。 ②排除温度变化(无关变量)对实验结果的影响 Ⅱ.将加入4支试管中的马铃薯提取液的量减半，重复实验Ⅰ。分别测定实验Ⅰ、Ⅱ中过氧化氢的含量在相同时间内的变化，绘制成如图所示曲线，请回答下列问题。 (4)曲线a是哪个实验的结果？答案：实验Ⅱ。 (5)曲线a和b中，过氧化氢含量的最低点基本位于横坐标同一位置的原因是什么？答案：同一种酶的最适pH是一定的。 [关键能力·提升] ◆[提升点]　结合与酶有关的实验探究，考查科学探究 1．(2025·广西南宁高三模拟)某科研团队在热带雨林土壤中分离获得了高效分解纤维素的细菌，为探究影响其纤维素酶活性的条件，设计了如表所示的实验。下列叙述错误的是(　　) 试管底物和试剂实验条件 1 纤维素＋2 mL纤维素酶溶液 30 ℃水浴；pH＝7 2 纤维素＋2 mL纤维素酶溶液 ①______；pH＝3 3 纤维素＋2 mL纤维素酶溶液 0 ℃水浴；pH＝②______ A.若试管1和试管2形成对比实验，则①为30 ℃水浴处理 B．实验结束时，试管1中的纤维素含量可能最低 C．试管3中纤维素酶的空间结构在低温条件下遭到破坏 D．可增加设置其他温度和pH的试管以完善该实验解析：C　[若试管1和试管2形成对比实验，温度是无关变量，应保证相同且适宜，则①为30 ℃水浴处理，A正确；试管1条件最接近热带雨林的土壤，实验结束时，试管1中的纤维素含量可能最低，B正确；酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA，低温不会破坏纤维素酶的空间结构，C错误；本实验温度梯度和酸碱度梯度设置都比较大，所以可增加设置其他温度和pH的试管以完善该实验，D正确。] 2．(2025·广东深圳期末)现有两种淀粉酶A与B，某生物兴趣小组为探究不同温度条件下这两种淀粉酶的活性，设计如下探究实验： 1 2 3 4 5 6 7 8 Ⅰ.设置水浴缸温度/℃ 20 30 40 50 20 30 40 50 Ⅱ.取8支试管各加入淀粉溶液10 mL，分别保温5 min Ⅲ.另取8支试管各加入等量淀粉酶溶液，分别保温5 min 酶A 酶A 酶A 酶A 酶B 酶B 酶B 酶B Ⅳ.将同组两个试管中的淀粉溶液与淀粉酶溶液混合摇匀，保温5 min 实验结果：对各组淀粉剩余量进行检测，结果如图所示。分析回答下列问题。（1）该实验的自变量是 _____________________________________________________________ _____________________________________________________________。 (2)根据实验结果分析，酶B在________℃条件时活性较高，若要进一步探究酶B的最适温度，实验设计的主要思路应是在________℃之间设立较小等温度梯度的分组实验，按上述步骤进行实验，分析结果得出结论。 (3)本实验能不能用斐林试剂检测淀粉是否水解成麦芽糖？________，理由是 ___________________________________________________________________________________________________________________________。 (4)如图表示最适温度下反应物浓度对酶催化的化学反应速率的影响，若从A点开始温度提高10 ℃，曲线会发生变化，请画出变化后的曲线。解析：(1)根据表格可以看出本实验有两个自变量，即温度和淀粉酶的种类。 (2)酶B在40 ℃条件时淀粉剩余量较少，所以酶B在40 ℃条件时活性较高。要进一步探究酶B的最适温度，实验设计的主要思路应是设计更多的温度梯度，分别测量淀粉的分解情况，即在30～50 ℃之间设立较小等温度梯度的分组实验，按步骤进行实验，分析结果得出结论。 (3)斐林试剂检测时需水浴加热，会导致反应体系温度发生改变，影响实验结果。 (4)如果A点时温度升高10 ℃，曲线上升的幅度低于原曲线。因为图中原曲线表示在最适温度下反应速率随反应物浓度的变化，温度高于或低于最适温度，反应速率都会变慢。答案：(1)温度和淀粉酶的种类　(2)40　30～50　(3)不能　斐林试剂检测时需水浴加热，会导致反应体系温度发生改变，影响实验结果 (4) 　酶活性实验探究中的“三宜”“五不宜” [真题研析]——浸润素养 [例]　(2024·浙江1月选考)红豆杉细胞内的苯丙氨酸解氨酶(PAL)能催化苯丙氨酸生成桂皮酸，进而促进紫杉醇的合成。低温条件下提取PAL酶液，测定PAL的活性，测定过程如下表。步骤处理试管1 试管2 ① 苯丙氨酸 1.0 mL 1.0 mL ② HCl溶液(6 mol/L) —— 0.2 mL ③ PAL酶液 1.0 mL 1.0 mL ④ 试管1加0.2 mL H2O。2支试管置于30 ℃水浴1小时 ⑤ HCl溶液(6 mol/L) 0.2 mL —— ⑥ 试管2加0.2 mL H2O。测定2支试管中的产物量下列叙述错误的是(　　) A．低温提取以避免PAL失活 B．30 ℃水浴1小时使苯丙氨酸完全消耗 C．④加H2O补齐反应体系体积 D．⑤加入HCl溶液是为了终止酶促反应 [关键信息点] ① 低温提取PAL是为了防止高温使酶失活 ② 注意实验步骤的顺序及各步骤的作用解析：B　[温度过高，酶失活，因此本实验采用低温提取，以避免PAL失活，A正确；因为试管2在②中加入了HCl，酶已经变性失活，故不会消耗底物苯丙氨酸，B错误；④加H2O，补齐了②试管1没有加入的液体的体积，即补齐反应体系体积，保证无关变量相同，C正确；pH过低或过高酶均会失活，⑤加入HCl溶液是为了终止酶促反应，D正确。] [真题品悟]——厚积素养 [考向1]　酶的作用、特性 1．(2024·海南高考)在D－甘露糖作用下，玉米细胞的线粒体结构受损，一类蛋白酶家族被激活，这些蛋白酶可以切割细胞骨架蛋白，并使DNA内切酶的抑制蛋白失活。下列有关叙述错误的是(　　) A．D－甘露糖会影响玉米细胞内ATP的合成 B．D－甘露糖会改变玉米细胞内各种具膜细胞器的分布 C．D－甘露糖会导致玉米细胞内的DNA被酶切成片段 D．D－甘露糖作用后，被激活的蛋白酶家族各个成员所催化的反应底物相同解析：D　[由题意可知，在D－甘露糖作用下，玉米细胞的线粒体结构受损，线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，是玉米细胞内合成ATP的场所之一，所以D－甘露糖会影响玉米细胞内ATP的合成，A正确；细胞骨架能维持细胞形态、保持细胞内部结构有序性，在D－甘露糖作用下，一类蛋白酶家族被激活，这些蛋白酶可以切割细胞骨架蛋白，所以D－甘露糖会改变玉米细胞内各种具膜细胞器的分布，B正确；在D－甘露糖作用下，一类蛋白酶家族被激活，这些蛋白酶能使DNA内切酶的抑制蛋白失活，即DNA内切酶的活性不再被抑制，DNA内切酶会导致玉米细胞内的DNA被酶切成片段，C正确；酶具有专一性，所以D－甘露糖作用后，被激活的蛋白酶家族各个成员所催化的反应底物不一定相同，D错误。] [考向2]　影响酶活性的因素 2．(2024·江西高考)溶酶体膜稳定性下降，可导致溶酶体中酶类物质外溢，引起机体异常，如类风湿性关节炎等。下列有关溶酶体的说法，错误的是(　　) A．溶酶体的稳定性依赖其双层膜结构 B．溶酶体中的蛋白酶在核糖体中合成 C．从溶酶体外溢出的酶主要是水解酶 D．从溶酶体外溢后，大多数酶的活性会降低解析：A　[溶酶体不具有双层膜结构，是单层膜结构的细胞器，其中含有多种水解酶，是细胞内的消化车间，A错误；溶酶体内蛋白酶的本质是蛋白质，合成场所在核糖体，B正确；溶酶体中含有多种水解酶，因此，从溶酶体外溢出的酶主要是水解酶，C正确；溶酶体内的pH比胞质溶胶低，从溶酶体外溢后，由于pH不适宜，因此，大多数酶的活性会降低，D正确。] [考向3]　与酶有关的实验3.(2024·广东卷)现有一种天然多糖降解酶，其肽链由4段序列以Ce5－Ay3－Bi－CB方式连接而成。研究者将各段序列以不同方式构建新肽链，并评价其催化活性，部分结果见表。关于各段序列的生物学功能，下列分析错误的是(　　) 肽链纤维素类底物褐藻酸类底物 W1 W2 S1 S2 Ce5－Ay3－Bi－CB ＋＋＋＋＋＋＋＋＋ Ce5 ＋＋＋ — — Ay3－Bi－CB — — ＋＋＋＋＋ Ay3, — — ＋＋＋＋＋ Bi — — — — CB — — — — 注：—表示无活性，＋表示有活性，＋越多表示活性越强。 A．Ay3与Ce5催化功能不同，但可能存在相互影响 B．Bi无催化活性，但可判断与Ay3的催化专一性有关 C．该酶对褐藻酸类底物的催化活性与Ce5无关 D．无法判断该酶对纤维素类底物的催化活性是否与CB相关解析：B　[由表可知，Ce5具有催化纤维素类底物的活性，Ay3具有催化褐藻酸类底物的活性，Ay3与Ce5催化功能不同，Ay3－Bi－CB与Ce5－Ay3－Bi－CB相比，当缺少Ce5后，就不能催化纤维素类底物，当Ay3与Ce5同时存在时催化纤维素类底物的活性增强，所以Ay3与Ce5可能存在相互影响，A正确；由表可知，不论是否与Bi结合，Ay3均可以催化S1与S2，说明Bi与Ay3的催化专一性无关，B错误；由表可知，Ay3－Bi－CB与Ce5－Ay3－Bi－CB相比，去除Ce5后，催化褐藻酸类底物的活性不变，说明该酶对褐藻酸类底物的催化活性与Ce5无关，C正确；需要检测Ce5－Ay3－Bi肽链的活性，才能判断该酶对纤维素类底物的催化活性是否与CB相关，D正确。] $$

内容正文：

资源预览图