探索厨房中的物态变化问题-【一战成名新中考】2025安徽中考物理中考必考知识点专题特训

第5节　跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题

 

 跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题

1．[物理学与日常生活]炒菜时，碘盐不宜与油同时加热，这是因为碘在高温下很容易(　C　)

A．凝华 B．汽化

C．升华 D．熔化

2．[传统文化]端午节是我国的传统节日.节日当天人们吃粽子、佩香囊、赛龙舟等.如图在锅中加入适量水煮粽子，下列说法正确的是(　D　)

A．煮粽子的水在沸腾过程中吸收热量温度升高

B．煮粽子时锅里冒出的“白气”是水蒸气

C．煮好后打开锅盖，看到锅盖内表面有许多小水珠，水珠的形成属于汽化现象

D．未吃完的粽子放入冰箱冷冻后再取出，粽子表面有一层霜，霜的形成是凝华现象

3．星期天，小明和妈妈在厨房里准备给全家做一顿美味的午餐，小明发现厨房里的很多现象蕴藏着物理知识，其中正确的说法是(　C　)

A．从冰箱里取出的冻虾上有一层白色的粉末，这是凝固形成的

B．水烧开后壶嘴处喷出的“白气”是从壶嘴喷出的水蒸气

C．烧水时，100 ℃的水蒸气引起的烫伤往往比100 ℃的水烫伤更严重

D．放在笼屉里的馒头被蒸熟是因为水蒸气液化要吸热

4．为了给小聪增加营养，他的爸爸妈妈准备早餐时经常给他煮个鸡蛋.煮鸡蛋过程中，当水煮开后，爸爸建议用大火加热会熟得更快一点；而妈妈认为用小火加热同样可以煮熟鸡蛋.你认为　妈妈　(选填“爸爸”或“妈妈”)的想法更合理，理由是　水沸腾后继续吸热，温度保持不变，用小火更节省能源　.

5．小明在厨房中发现：壶里的水烧开以后，壶嘴上方冒出一团团“白气”，如图甲所示.这“白气”实质上是一些　小水珠　；有时壶嘴上方的“白气”比较多，有时比较少，如图乙所示，可以判断出　B　房间的气温比较高.

6．用蒸笼蒸馒头，是上层蒸格中的馒头先熟还是下层的先熟呢？小明仔细观察后发现：高温的水蒸气经过多层蒸格向上升，遇到冷的蒸笼盖时，大量水蒸气发生　液化　现象，　放出　大量的热，使　上　层蒸格中的馒头先熟.有经验的师傅在拿刚出笼的馒头前，先将手沾点冷水，这样做主要是利用水　汽化吸热　，使手不被烫伤.

7．[物理学与工程实践](2023·南通期中改编)综合实践活动——研究制作便携医用冷藏箱.

【提出问题】便携医用冷藏箱不用电，是如何起到冷藏功能的？怎样设计制作冷藏箱呢？