山东省酒店管理类春季高考-托盘 《餐饮服务与管理考点双析卷》第1卷

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编写说明:山东省酒店管理类春季高考《餐饮服务与管理考点双析卷》,依据《山东省酒店管理类专业知识考试标准》(2024年)编写。“考点双析卷”即围绕一个考点,一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环,特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第1、第2卷精准对标《山东省酒店管理类专业知识考试标准》考纲知识模块1.餐饮服务基础知识 1.托盘 (1)了解轻托的操作方法。 山东省酒店管理类春季高考 《餐饮服务与管理考点双析卷》第1卷 托盘 老师讲解卷 一、单选题(本大题共30小题,每题2分,共60分) 1.主要用于递送账单和信件等物品的托盘种类是(   ) A.方形托盘 B.长方形托盘 C.直径大的圆形托盘 D.直径小的金属托盘 2.重托操作时,掌握好重心后,用 协助 向上托起,同时左手向上弯曲臂肘,向 旋转180°(   ) A.左手  右手  左后方 B.右手  左手  右后方 C.左手  右手  右后方 D.右手  左手  左后方 3.托盘中的物品若出现污渍,应(   ) A.马上更换或清理 B.继续服务 C.避免顾客看到 D.交给其他同事处理 4.托盘在存放时,应该如何摆放。(   ) A.随意放置 B.立着靠在墙边 C.平放在专用储物架上 D.堆叠放置 5.托盘使用完毕后,正确的清洁方式是(   ) A.用清水冲洗 B.用消毒液清洁并晾干 C.不需要清洁 D.用抹布随便擦拭 6.托盘中放有高脚杯时,服务员应如何放置。(   ) A.杯口向下,靠近托盘边缘 B.杯口向上,放在托盘中心 C.杯口向上,靠近托盘边缘 D.杯口向下,放在托盘中心 7.托盘服务时,服务员应如何与顾客互动。(   ) A.微笑并礼貌询问是否需要帮助 B.无需与顾客互动 C.只专注托盘,不理顾客 D.等顾客主动打招呼再回应 8.如果在托盘服务过程中遇到顾客突然行动(如站起),服务员应(   ) A.加快步伐迅速通过 B.立即停步,避免碰撞 C.尝试绕过顾客 D.示意顾客离开 9.服务员在托盘中装满饮料时,应该如何行走。(   ) A.加快速度避免时间延误 B.以适中的速度平稳行走 C.慢慢走,时刻注意饮料是否溢出 D.双手捧住托盘 10.托盘上物品摇晃时,服务员应(   ) A.立即停止走动,调整托盘中的物品 B.加快步伐避免摇晃 C.继续前行,忽视摇晃 D.将托盘交给他人 11.托盘服务时,如果餐厅地面较滑,服务员应该(   ) A.加快步伐通过滑地 B.提高托盘高度 C.放慢速度,确保托盘平稳 D.用脚尝试滑动 12.托盘上放置汤碗时,应(   ) A.汤碗放托盘边缘,便于取用 B.汤碗放在托盘边缘靠近身体的一侧 C.汤碗放托盘中央,防止倾倒 D.随意放置 13.托盘在客人面前上菜时,服务员应如何放下托盘中的物品。(   ) A.单手将托盘内的物品全部拿出 B.让客人自行取走物品 C.先将托盘放在桌上 D.一手托盘,一手取出菜肴 14.使用托盘服务时,以下哪种姿势是错误的。(   ) A.单手托盘,身体保持平衡 B.双手持托盘边缘 C.托盘放在肩上 D.左手托盘,右手扶盘 15.当托盘中的物品较轻时,正确的托盘方式是(   ) A.用手掌托住托盘 B.用手指扣住托盘边缘 C.用手肘顶住托盘 D.用手臂支撑托盘底部 16. 托盘主要用于对客服务,如斟酒、分菜和托送饮品。(   ) A.小圆托盘 B.大圆托盘 C.木托盘 D.长方形托盘 17.重托所托物品重量分为 KG左右,轻托所托物品重量分为 KG左右。(   ) A.5   10 B.10   5 C.15   10 D.20    15 18.用轻托方式给客人斟酒时要随时调节 ,勿使托盘翻倒。(   ) A.托盘的位置 B.托盘的高度 C.托盘的重心 D.托盘的重量 19. 用来防止运动中的盘面由于突然停止而使酒水、汤汁由于惯性溢出。(   ) A.常步 B.碎步 C.巧步 D.快步 20.托盘的操作要点有哪些?(   ) A.轻拿轻放、快速移动、单手操作 B.重物先行、保持平衡、双手操作 C.高举过头、快速滑行、单手操作 D.随意摆放、随意移动、双手操作 21.在使用轻托时,应保持在______位置为宜。(   ) A.第一枚衣扣前 B.第二枚衣扣前 C.第一枚衣扣和第二枚衣扣之间 D.第二枚衣扣和第三枚衣扣之间 22. 主要用于递送帐单,收款,递送信件等(   ) A.小方形托盘 B.中圆形托盘 C.中方形托盘 D.小圆形托盘 23.几种物品同时装盘,应该(   ) A.贵重物品放在外档 B.高物放在外档 C.轻物低物放在里档 D.重物放在外档 24.轻托卸盘时先将托盘前端 平稳的放到工作台上,然后将托盘推进去放好。(   ) A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.1/5 25.到达目的地,卸盘时应 ,把托盘平稳地放在工作台上再安全取出盘内物品。(   ) A.直膝直腰 B.屈膝屈腰 C.直膝屈腰 D.屈膝直腰 26.对轻托方式描述不正确的选项是(   ) A.用左手托盘 B.掌心与盘底全面接触 C.左手掌心向上,五指分开,以大拇指的指端到掌根部位及其余四指的指端托住盘底 D.手掌自然形成凹形 27.在狭窄的过道或突然遇到障碍或靠近席边,需要减速时,运用的托盘步伐是(   ) A.垫步 B.常步 C.快步 D.碎步 28.摆台、酒水服务、撤换餐具和换烟灰缸常使用的托盘是(   ) A.圆形大托盘 B.圆形中托盘 C.圆形小托盘 D.方形大托盘 29.在使用托盘时,以下哪项是首要考虑的因素?(   ) A.提高工作效率 B.节省时间 C.减轻劳动强度 D.保证物品安全送达客人手中 30.托盘上菜时,应确保托盘的(   ) A.托盘完全干燥 B.托盘稍有湿润 C.托盘上有少量水渍 D.托盘表面油腻 二、简答题(本大题共2小题,每题10分,共20分) 31.轻托的操作程序及动作要领。 32.简述托盘行走时的五种步伐及适用场合。 三、案例分析题(本大题共1小题,每题20分,共20分) 饭店宴会厅正在举行婚宴,小刘夫妇在依次给各桌客人敬酒,客人老申发现新婚夫妇快到他们这桌来了,但刚好大家的酒杯空了,他赶紧招呼服务员小冉给大家送啤酒过来。由于老申叫得急,小冉慌慌张张地用托盘托过来,可正好一位客人突然起身接电话和小冉撞在一起,托盘上的啤酒瓶翻落在地,响声惊动了所有人,小刘夫妇很不高兴,给经理提了意见。 问题: (1)为什么小刘夫妇不满意?(5分) (2)服务员小冉的托盘服务有哪些是需要特别注意的?(15分) 试卷第1页,共3页 试卷第1页,共3页 学科网(北京)股份有限公司 $$ 编写说明:山东省酒店管理类春季高考《餐饮服务与管理考点双析卷》,依据《山东省酒店管理类专业知识考试标准》(2024年)编写。“考点双析卷”即围绕一个考点,一份是老师的讲解卷一份是学生的练习卷。助力师生构建 “讲练结合” 的学习闭环,特别适用于第一轮高考复习教学。 本专辑第1、第2卷精准对标《山东省酒店管理类专业知识考试标准》考纲知识模块1.餐饮服务基础知识 1.托盘 (1)了解轻托的操作方法。 山东省酒店管理类春季高考 《餐饮服务与管理考点双析卷》第1卷 托盘 老师讲解卷 一、单选题(本大题共30小题,每题2分,共60分) 1.主要用于递送账单和信件等物品的托盘种类是(   ) A.方形托盘 B.长方形托盘 C.直径大的圆形托盘 D.直径小的金属托盘 【答案】D 【解析】略 2.重托操作时,掌握好重心后,用 协助 向上托起,同时左手向上弯曲臂肘,向 旋转180°(   ) A.左手  右手  左后方 B.右手  左手  右后方 C.左手  右手  右后方 D.右手  左手  左后方 【答案】D 【解析】略 3.托盘中的物品若出现污渍,应(   ) A.马上更换或清理 B.继续服务 C.避免顾客看到 D.交给其他同事处理 【答案】A 【详解】这是一个积极且负责任的做法。当托盘中的物品出现污渍时,立即更换或清理可以确保顾客接收到干净、无污染的物品,从而维护顾客的用餐体验和健康。 4.托盘在存放时,应该如何摆放。(   ) A.随意放置 B.立着靠在墙边 C.平放在专用储物架上 D.堆叠放置 【答案】C 【详解】‌托盘在存放时,应该平放在专用储物架上‌。这样可以确保托盘的稳定,防止其倾倒或损坏,同时也便于管理和取用‌。 5.托盘使用完毕后,正确的清洁方式是(   ) A.用清水冲洗 B.用消毒液清洁并晾干 C.不需要清洁 D.用抹布随便擦拭 【答案】B 【详解】托盘使用完毕后,正确的清洁方式是‌用消毒液清洁并晾干‌。这是因为托盘在使用过程中可能会接触到各种食物和液体,容易滋生细菌和病毒。为了确保食品的卫生和安全,避免交叉污染,使用消毒液进行清洁是必要的。同时,清洁后的托盘应晾干,以确保其表面干燥、无水分,便于下次使用。因此,选项B“用消毒液清洁并晾干”是正确的清洁方式。 6.托盘中放有高脚杯时,服务员应如何放置。(   ) A.杯口向下,靠近托盘边缘 B.杯口向上,放在托盘中心 C.杯口向上,靠近托盘边缘 D.杯口向下,放在托盘中心 【答案】B 【详解】当托盘中放有高脚杯时,服务员应将其‌杯口向上,放在托盘中心‌。这样做可以确保高脚杯的稳定性和安全性,避免在运送过程中发生倾倒或破损。同时,将高脚杯放在托盘中心也有助于平衡整个托盘的重量,使服务员在运送时更加轻松和稳定。因此,正确答案是B。 7.托盘服务时,服务员应如何与顾客互动。(   ) A.微笑并礼貌询问是否需要帮助 B.无需与顾客互动 C.只专注托盘,不理顾客 D.等顾客主动打招呼再回应 【答案】A 【详解】托盘服务时,服务员应该‌微笑并礼貌询问是否需要帮助‌。在托盘服务过程中,服务员与顾客的互动是至关重要的。一个微笑和礼貌的询问不仅可以展现服务员的专业素养,还能让顾客感受到温暖和关怀。这样的互动有助于建立良好的顾客关系,提升顾客的用餐体验。同时,通过主动询问顾客是否需要帮助,服务员可以及时了解顾客的需求,提供更加个性化的服务。 8.如果在托盘服务过程中遇到顾客突然行动(如站起),服务员应(   ) A.加快步伐迅速通过 B.立即停步,避免碰撞 C.尝试绕过顾客 D.示意顾客离开 【答案】B 【详解】在托盘服务过程中遇到顾客突然行动(如站起)时,服务员应该‌立即停步,避免碰撞‌。这是出于安全和服务质量的考虑。当顾客突然站起或其他意外行动时,服务员需要迅速反应,以避免与顾客发生碰撞,确保双方的安全。同时,停步等待也是尊重顾客的表现,给予顾客足够的空间和时间来完成他们的动作。在确认顾客动作完成后,服务员可以继续进行托盘服务,确保服务的顺利进行。 9.服务员在托盘中装满饮料时,应该如何行走。(   ) A.加快速度避免时间延误 B.以适中的速度平稳行走 C.慢慢走,时刻注意饮料是否溢出 D.双手捧住托盘 【答案】B 【详解】当服务员在托盘中装满饮料时,应该以‌适中的速度平稳行走‌。这是因为在托盘服务中,保持饮料的稳定和安全是至关重要的。如果行走速度过快,可能会增加饮料晃动或溢出的风险;而行走速度过慢,则可能影响服务效率。因此,服务员需要掌握一个适中的行走速度,既能确保饮料的稳定,又能保持服务的顺利进行。同时,平稳的行走也有助于提升整体的服务质量和顾客体验。 10.托盘上物品摇晃时,服务员应(   ) A.立即停止走动,调整托盘中的物品 B.加快步伐避免摇晃 C.继续前行,忽视摇晃 D.将托盘交给他人 【答案】A 【详解】当托盘上的物品出现摇晃时,服务员应该‌立即停止走动,并调整托盘中的物品‌。摇晃可能意味着物品没有放置稳当,存在倾倒或掉落的风险。为了保障顾客和自身的安全,以及避免物品损坏,服务员需要立即采取措施。停止走动并调整物品是最直接且有效的解决方法,可以迅速消除摇晃,确保物品的稳定和安全。 11.托盘服务时,如果餐厅地面较滑,服务员应该(   ) A.加快步伐通过滑地 B.提高托盘高度 C.放慢速度,确保托盘平稳 D.用脚尝试滑动 【答案】C 【详解】在托盘服务时,如果餐厅地面较滑,服务员应该‌放慢速度,确保托盘平稳‌。地面湿滑会增加行走时的不稳定性,可能导致服务员失去平衡,进而造成托盘中的物品摇晃或倾倒。为了保障服务质量和顾客体验,以及避免物品损坏或人员受伤,服务员需要调整自己的行走速度,以更加稳健的步伐前进。放慢速度可以减少因地面湿滑而带来的风险,同时也有助于服务员更好地控制托盘,保持其平稳。 12.托盘上放置汤碗时,应(   ) A.汤碗放托盘边缘,便于取用 B.汤碗放在托盘边缘靠近身体的一侧 C.汤碗放托盘中央,防止倾倒 D.随意放置 【答案】C 【详解】汤碗应放置在托盘中央,以防止倾倒‌。在餐饮服务中,托盘的使用需要遵循一定的规范,以确保服务的专业性和安全性。特别是在放置汤碗这类较重的物品时,应将其放置在托盘中央,这样可以更好地保持托盘的平衡,防止因重心不稳而导致的倾倒。同时,服务员在端托过程中也需要注意姿势正确、行动自如,以确保托盘及其中物品的稳定和安全‌。 13.托盘在客人面前上菜时,服务员应如何放下托盘中的物品。(   ) A.单手将托盘内的物品全部拿出 B.让客人自行取走物品 C.先将托盘放在桌上 D.一手托盘,一手取出菜肴 【答案】D 【详解】在托盘在客人面前上菜时,服务员应该‌B. 一手托盘,一手取出菜肴‌。这种方式既礼貌又专业,能够确保服务员在取出菜肴时仍然能够稳定地控制托盘,避免意外发生。同时,这也能够让客人感受到服务员的专业素养和对他们的尊重。 14.使用托盘服务时,以下哪种姿势是错误的。(   ) A.单手托盘,身体保持平衡 B.双手持托盘边缘 C.托盘放在肩上 D.左手托盘,右手扶盘 【答案】B 【详解】在使用托盘服务时,通常要求单手托盘,另一只手可以扶盘以保持平衡,而不是双手持托盘边缘。双手持托盘边缘不仅不符合服务礼仪,还可能导致不稳或倾斜,增加打翻托盘的风险。 15.当托盘中的物品较轻时,正确的托盘方式是(   ) A.用手掌托住托盘 B.用手指扣住托盘边缘 C.用手肘顶住托盘 D.用手臂支撑托盘底部 【答案】A 【详解】‌当托盘中的物品较轻时,正确的托盘方式是用右手的五个手指指腹和掌根接触托盘底部,掌心一般为空。‌这种托盘方式称为轻托,也称为胸前托。具体操作时,左手弯成90°角,掌心向上,五指分开,手掌自然形成凹形,不与盘底接触,平托于胸前。这种方式适用于所托物品一般在10公斤左右的情况,此时使用五个手指的指腹和掌根接触托盘底部,而掌心保持空旷,这样可以更好地控制托盘的平衡,避免物品滑落或倾斜‌。 16. 托盘主要用于对客服务,如斟酒、分菜和托送饮品。(   ) A.小圆托盘 B.大圆托盘 C.木托盘 D.长方形托盘 【答案】B 【详解】直径大圆形托盘主要用于对客服务,如斟酒、分菜和托送饮品。 17.重托所托物品重量分为 KG左右,轻托所托物品重量分为 KG左右。(   ) A.5   10 B.10   5 C.15   10 D.20    15 【答案】B 【详解】轻托所托物品重量分为5KG左右,重托所托物品重量分为10KG左右。 18.用轻托方式给客人斟酒时要随时调节 ,勿使托盘翻倒。(   ) A.托盘的位置 B.托盘的高度 C.托盘的重心 D.托盘的重量 【答案】C 【详解】用轻托方式给客人斟酒时要随时调节托盘的重心 19. 用来防止运动中的盘面由于突然停止而使酒水、汤汁由于惯性溢出。(   ) A.常步 B.碎步 C.巧步 D.快步 【答案】C 【详解】托盘常用步伐6种的特点。 20.托盘的操作要点有哪些?(   ) A.轻拿轻放、快速移动、单手操作 B.重物先行、保持平衡、双手操作 C.高举过头、快速滑行、单手操作 D.随意摆放、随意移动、双手操作 【答案】B 【详解】重物先行、保持平衡、双手操作是托盘操作的要点,确保安全和稳定地运送物品。 21.在使用轻托时,应保持在______位置为宜。(   ) A.第一枚衣扣前 B.第二枚衣扣前 C.第一枚衣扣和第二枚衣扣之间 D.第二枚衣扣和第三枚衣扣之间 【答案】D 【详解】轻托的操纵要领内容。 22. 主要用于递送帐单,收款,递送信件等(   ) A.小方形托盘 B.中圆形托盘 C.中方形托盘 D.小圆形托盘 【答案】D 【详解】本题考查知识点为托盘的用途。直径小的金属圆托盘主要用于递送账单和信件,选D。长方形托盘一般用于托送菜点和盘碟等较重物品,排除A。直径大的圆形托盘主要用于对客服务,如斟酒、分菜和托送饮品,排除B。 23.几种物品同时装盘,应该(   ) A.贵重物品放在外档 B.高物放在外档 C.轻物低物放在里档 D.重物放在外档 【答案】D 【详解】本题考查知识点为轻托的装盘要领。装盘记忆口诀是“里重外轻、里后外先、里高外低、重心朝内、商标朝外。” 24.轻托卸盘时先将托盘前端 平稳的放到工作台上,然后将托盘推进去放好。(   ) A.1/2 B.1/3 C.1/4 D.1/5 【答案】B 【详解】考的是项目二 餐饮服务技能 , 任务一 托盘轻托卸盘时先将托盘前端1/3平稳的放到工作台上 25.到达目的地,卸盘时应 ,把托盘平稳地放在工作台上再安全取出盘内物品。(   ) A.直膝直腰 B.屈膝屈腰 C.直膝屈腰 D.屈膝直腰 【答案】D 【详解】到达目的地,屈膝直腰,放盘。先把托盘前端1/3平稳地放到工作 台上,然后将托盘推进去放好,再安全取出盘内物品。用轻托方式给客人斟酒时,要随时调节托盘重心,勿使托盘翻倒。 26.对轻托方式描述不正确的选项是(   ) A.用左手托盘 B.掌心与盘底全面接触 C.左手掌心向上,五指分开,以大拇指的指端到掌根部位及其余四指的指端托住盘底 D.手掌自然形成凹形 【答案】B 【详解】轻托托盘时,用大拇指的指端到掌根部位及其余四指的指端托住盘底,手掌自然成凹形,掌心不得与盘底接触。 27.在狭窄的过道或突然遇到障碍或靠近席边,需要减速时,运用的托盘步伐是(   ) A.垫步 B.常步 C.快步 D.碎步 【答案】A 【详解】在狭窄的过道或突然遇到障碍或靠近席边,需要减速时,运用的托盘步伐是垫步。 28.摆台、酒水服务、撤换餐具和换烟灰缸常使用的托盘是(   ) A.圆形大托盘 B.圆形中托盘 C.圆形小托盘 D.方形大托盘 【答案】B 【详解】摆台、酒水服务、撤换餐具和换烟灰缸常使用的托盘是圆形中托盘。 29.在使用托盘时,以下哪项是首要考虑的因素?(   ) A.提高工作效率 B.节省时间 C.减轻劳动强度 D.保证物品安全送达客人手中 【答案】D 【详解】保证物品安全送达客人手中是使用托盘时的首要考虑因素,因为安全永远是第一位的。 30.托盘上菜时,应确保托盘的(   ) A.托盘完全干燥 B.托盘稍有湿润 C.托盘上有少量水渍 D.托盘表面油腻 【答案】A 【详解】托盘上菜时,应确保托盘完全干燥‌。‌使用托盘端菜端汤不仅能比徒手端得多,而且更安全、卫生,现已广泛使用这一方法。理盘时,托盘的底部应平坦、边整齐,并且洗净擦干;银托盘需垫垫巾,要求潮湿洁净,大小适度。这表明,在上菜时,托盘需要保持干燥状态,以确保食品的卫生和安全,同时避免水渍或油腻造成滑动或污染。因此,正确答案是A,即托盘完全干燥。 二、简答题(本大题共2小题,每题10分,共20分) 31.轻托的操作程序及动作要领。 【答案】轻托的操作程序及动作要领: ①理盘:根据所托的物品选择清洁合适的托盘。 ②装盘:根据物品的形状、体积和使用先后合理安排,以安全稳当和方便为宜。一般是重物、高物放在托盘里挡,轻物、低物放在外挡,先上桌的物品放在上面、前面;后上桌的物品放在下面、后面。要求托盘内物品重量分布均衡,重心靠近身体。 ③起盘:左手五指分开,掌心向上,小臂与大臂垂直于左胸前,平托略低于胸前。 ④行走:头正肩平,上身挺直,目视前方,脚步轻快稳健,精力集中,随着步伐移动,托盘会在胸前自然摆动,但以菜肴酒水不外溢为标准。 ⑤卸盘:到达目的地,屈膝直腰,放盘。 【解析】略 32.简述托盘行走时的五种步伐及适用场合。 【答案】(1)常步。适用于餐厅日常服务工作。 (2)快步(急行步)。端送火候菜或急需物品时,在保证菜品不变形、汤汁不洒的前提下,以较快的速度行走。 (3)碎步(小快步)。适用于端送汤汁多的菜肴及重托物品。 (4)跑楼梯步。此法适用于托送菜品上楼。 (5)垫步(辅助步)。餐厅员工在狭窄的过道 中间穿行时或欲将所端物品放于餐台上时应采用垫步。 【解析】略 三、案例分析题(本大题共1小题,每题20分,共20分) 饭店宴会厅正在举行婚宴,小刘夫妇在依次给各桌客人敬酒,客人老申发现新婚夫妇快到他们这桌来了,但刚好大家的酒杯空了,他赶紧招呼服务员小冉给大家送啤酒过来。由于老申叫得急,小冉慌慌张张地用托盘托过来,可正好一位客人突然起身接电话和小冉撞在一起,托盘上的啤酒瓶翻落在地,响声惊动了所有人,小刘夫妇很不高兴,给经理提了意见。 问题: (1)为什么小刘夫妇不满意? (2)服务员小冉的托盘服务有哪些是需要特别注意的? 【答案】(1)本案例小刘夫妇新婚大喜之日,却发生服务员托盘服务操作失误,虽然事出有因,但客人不满意是必然的。 (2)案例中服务员小冉的托盘服务还是存在一些问题,需要从以下方面注意加强: ①要勤练托盘的基本功。正确使用托盘,是每个餐厅服务人员的基本操作技能,同时可以提高工作效率、提高服务质量和规范餐厅服务工作。 ②要在服务工作中做到成竹在胸,不急不缓。虽然客人老申在催促,但小冉还是应该注意托盘操作的平稳,切记不能出现翻盘等重大失误。 ③在平时的服务工作中还要善于观察,提前做好准备。本案例中,如果服务员将各桌饮用的酒水提前做好充足的准备,并且随时观察在新婚夫妇敬酒前就补充到位,并且托盘行走时观察周遭客人情况,就可以尽量避免失误的发生。 总之,托盘的操作要领和服务步骤应牢记在心,从托盘的选择、理盘、装盘、托盘行走、托盘服务各个细节都要一丝不苟,尽量避免服务失误。 【解析】略 试卷第1页,共3页 试卷第1页,共3页 学科网(北京)股份有限公司 $$

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山东省酒店管理类春季高考-托盘 《餐饮服务与管理考点双析卷》第1卷-第1页
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