精品解析：黑龙江省哈尔滨市南岗区哈尔滨市第三十二中学校2024-2025学年高二下学期5月期中生物试题

2024-2025学年度高中生物期中考试卷 一、单选题（每题2分） 1. 在制作泡菜时，利用的微生物主要是（　　） A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸菌 D. 青霉菌 【答案】B 【解析】 【分析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术，在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物是酵母菌，在操作过程中，发酵罐先通气后密闭。在通气阶段，该微生物主要通过出芽的方式大量繁殖，酒精发酵时产生的气体是二氧化碳。 【详解】在制作泡菜时，利用的微生物主要是乳酸菌，乳酸菌无氧呼吸可产生乳酸，B符合题意。 故选B。 2. 灭菌与消毒的差异主要体现在（ ） A. 是否杀死芽孢 B. 是否使用化学试剂 C. 处理时间长短 D. 处理对象类型 【答案】A 【解析】 【分析】获得纯净的微生物培养物的关键是防止杂菌污染。无菌技术应围绕着如何避免杂菌的污染展开，主要包括消毒和灭菌。 【详解】A、消毒只能杀死物体表面或内部一部分微生物。灭菌则杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。这是灭菌与消毒的主要差异，A正确； B、消毒和灭菌都使用了物理和化学手段，是否使用化学试剂不是消毒和灭菌的主要差异，B错误； C、不管是消毒还是灭菌，处理时间长，微生物消灭都更彻底，处理时间长短不是灭菌与消毒的主要差异，C错误； D、有些进行消毒的对象也可灭菌，如日常穿的衣服消毒即可，但医生的手术服就要灭菌，故处理对象类型不是灭菌与消毒的主要差异，D错误。 故选A。 3. 下列实验操作与主要达成目标不相符的是（ ） 选项 实验 操作 主要达成目标 A 制作泡菜 在泡菜坛盖边缘的水槽中注满水 防止空气中的杂菌进入坛中 B 制作葡萄酒 在发酵过程中，每隔12h左右将瓶盖拧松一次，此后再拧紧瓶盖 以便排出细胞呼吸释放的CO2 C 制作葡萄醋 当葡萄酒制作完成后，打开瓶盖，盖上一层纱布 空气中醋酸菌进入瓶中，将乙醇转化为乙酸 D 酵母菌的纯培养 在培养基上数次划线 获得酵母菌单菌落 A. A B. B C. C D. D 【答案】A 【解析】 【分析】制作传统泡菜是利用植物体表面天然 的乳酸菌来进行发酵的。发酵期间，乳酸会不断积累，当它的质量分数为0.4% -0.8% 时，泡菜的口味、品质最佳。 【详解】A、制作泡菜时，在泡菜边缘水槽中注满水，是为了隔绝氧气创造一个无氧的环境，A符合题意； B、制作葡萄酒原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精，同时也产生了CO2，所以要隔12h左右将瓶盖拧松一次，排出产生的CO2，B不符合题意； C、葡萄酒制作完成后，好氧微生物醋酸杆菌以酒精为原料，经过醋酸发酵将乙醇转变为乙酸，C不符合题意； D、酵母菌在纯培养的过程中，可以通过平板划线法或者稀释涂布平板法分离得到单菌落，D不符合题意。 故选A。 4. 取样调查法强调从总体中抽取样本调查，并根据样本数据推断总体特征。下列研究活动中，没有采用取样调查法的是（ ） A. 测定土壤中尿素分解菌的数量 B. 研究土壤中小动物类群丰富度 C. 调查人群中红绿色盲发病率 D. 我国开展的七次全国人口普查 【答案】D 【解析】 【分析】调查种群密度常用样方法和标记重捕法。 【详解】A、测定土壤中尿素分解菌的数量，由于土壤中细菌数量庞大，难以对所有细菌进行计数，通常采用稀释涂布平板法等取样调查方法，从土壤样本中获取数据来推断总体中尿素分解菌的数量，A不符合题意； B、研究土壤中小动物类群丰富度，因土壤中小动物种类和数量众多，不可能对所有小动物进行全面调查，一般通过取样器取样等方法获取部分样本，进而分析总体的小动物类群丰富度，B不符合题意； C、调查人群中红绿色盲发病率，由于不可能对所有人群逐一检查，常选取一定数量的人群样本进行调查，根据样本中红绿色盲患者的比例来推断整个人群的发病率，C不符合题意； D、我国开展的七次全国人口普查，是对全国所有人口进行全面的调查统计，并非抽取部分样本进行推断，不属于取样调查法，而是普查法，D符合题意。 故选D。 5. 植物细胞全能性体现的根本原因是（ ） A. 细胞含本物种全套遗传信息 B. 细胞具有细胞壁 C. 激素诱导细胞分裂 D. 脱离母体环境 【答案】A 【解析】 【分析】细胞经分裂和分化后，仍然具有产生完整生物体或分化成其他各种细胞的潜能，即细胞具有全能性。 【详解】植物细胞细胞核含有本物种全套遗传信息，故植物细胞能体现出全能性，A正确，BCD错误。 故选A。 6. 羔羊胚胎移植技术是集诱导羔羊卵泡发育技术、体外受精和胚胎移植等技术为一体的胚胎生物技术体系，主要用于提高优良品种的繁殖速度和遗传品质，其技术流程如图所示。下列相关叙述正确的是（ ） A. 甲羊的卵母细胞发育至MⅠ期才能与获能的精子完成受精 B. 体外受精后的早期胚胎的培养不需要额外提供营养物质 C. 要对甲羊和乙羊用促性腺激素进行同期发情处理 D. 丙羊的子宫不会对外来的早期胚胎产生排斥反应 【答案】D 【解析】 【分析】胚胎移植基本程序主要包括：（1）对供、受体的选择和处理；（2）配种或人工授精；（3）对胚胎的收集、检查、培养或保存；（4）对胚胎进行移植；（5）移植后的检查。 【详解】A、从卵巢中刚采集的卵母细胞需培养成熟（减数第二次分裂中期）后才可与获能的精子进行体外受精，A错误； B、体外受精后的早期胚胎的培养需要提供各种营养物质，以促进胚胎的生长发育，B错误； C、在胚胎移植前要对接受胚胎的受体和供体进行同期发情处理，使受体的生理状况相同，因此受体羊丙需和羊甲进行同期发情处理，C错误； D、丙羊的子宫不会对外来的早期胚胎产生排斥反应，这为移植胚胎的存活提供了可能，D正确。 故选D。 7. 植物体细胞杂交技术中，纤维素酶的作用是（ ） A. 分解细胞壁 B. 诱导细胞融合 C. 促进细胞分裂 D. 抑制杂菌生长 【答案】A 【解析】 【分析】植物体细胞杂交是指来自两个不同植物的体细胞融合成一个杂种细胞（植物体细胞杂交技术），把杂种细胞培育成植株（植物组织培养技术），由此可见植物体细胞杂交的目的是培养杂种植株。 【详解】A、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，纤维素酶能够分解纤维素，从而分解细胞壁，使植物细胞去除细胞壁成为原生质体，便于后续的细胞融合等操作，A 正确； B、诱导细胞融合常用的方法有物理法（如离心、振动、电激等）和化学法（如聚乙二醇等），纤维素酶没有诱导细胞融合的作用，B 错误； C、促进细胞分裂一般是一些植物激素（如细胞分裂素等）起作用，纤维素酶不能促进细胞分裂，C 错误； D、抑制杂菌生长通常使用抗生素等物质，纤维素酶不具备抑制杂菌生长的功能，D 错误。 故选A 8. 灭活病毒可用于诱导（ ） A. 植物原生质体融合 B. 动物细胞融合 C. 细菌转化 D. DNA重组 【答案】B 【解析】 【分析】灭活是指用物理或化学手段使病毒或细菌失去感染能力，但并不破坏它们的抗原结构。灭活病毒诱导细胞融合的原理是：病毒表面含有的糖蛋白和一些酶能够与细胞膜上的糖蛋白发生作用，使细胞互相凝聚，细胞膜上的蛋白质分子和脂质分子重新排布，细胞膜打开，细胞发生融合。 【详解】诱导动物细胞融合的常用方法有PEG融合法、电融合法和灭活病毒诱导法等，人工诱导原生质体融合的方法基本可以分为两大类—物理法和化学法。物理法包括电融合法、离心法等；化学法包括聚乙二醇（PEG）融合法、高Ca2+—高pH融合法等。故灭活病毒可用于诱导动物细胞融合，B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 9. 科研人员从野生森林猫皮肤组织中分离培养得到成纤维细胞，利用中华田园猫卵子作为细胞核受体，通过细胞核置换和人工激活，制作出多个体细胞克隆胚胎，将克隆胚胎移植入受体母猫后，经过62天孕育，成功得到一只森林猫体细胞克隆后代。经鉴定，该森林猫为克隆个体，实验流程如图所示。下列叙述错误的是（ ） A. 用来克隆的卵子是在体外培养到MⅡ期的卵母细胞 B. 用电刺激、乙醇等进行人工激活的目的是激活重构胚 C. 过程①采用了动物细胞工程中的体细胞核移植技术 D. 通常将重组细胞置于含95%O2和5%CO2的培养箱中进行培养 【答案】D 【解析】 【分析】动物体细胞核移植的过程：从供体取体细胞，对供体细胞进行培养 ，采集卵母细胞，体外培养到MI期， 通过显微操作去核→将供体细胞注入去核的卵母细胞→通过电融合法使两细胞融合，供体细胞核进入卵母，形成重构胚→用物理或化学方法（如电刺激、Ca2+载体、乙醇和蛋白酶合成抑制剂等）激活重构胚，使其完成细胞分裂和发育进程→将胚胎移入受体(代孕)母体内→生出与供体遗传物质基本相同的个体。 【详解】A、克隆用的卵子需要在体外培养至MⅡ期（减数第二次分裂时期）。卵子体积大，易操作，含有丰富营养成分和刺激细胞分化的物质，所以常用其作为细胞核受体，A正确； B、用物理或化学方法（如电刺激、Ca2+载体、乙醇和蛋白酶合成抑制剂等）可以激活重构胚，使其完成细胞分裂和发育进程，B正确； C、过程①从野生森林猫取体细胞取核，采集中华田园猫卵母细胞，体外培养到MII期， 通过显微操作去核，将供体细胞注入去核的卵母细胞，通过电融合法使两细胞融合，供体细胞核进入卵母，形成重构胚，属于动物细胞工程中的体细胞核移植技术，C正确； D、动物细胞置于含95%空气和5%CO2的培养箱中进行培养，D错误。 故选D。 10. 下图是科研人员培育矮秆抗病新品种小麦的两种育种方法。其中①②③过程应用的育种方法是（ ） A. 杂交育种 B. 诱变育种 C. 单倍体育种 D. 多倍体育种 【答案】C 【解析】 【分析】据图分析，图中①表示杂交，②表示花药离体培养，③表示用秋水仙素处理单倍体幼苗，④表示自交，⑤表示连续自交。 【详解】据图分析可知，图中①表示DDTT与ddtt杂交获得DdTt的过程，②表示花药离体培养获得单倍体dT的过程，③表示用秋水仙素处理单倍体幼苗获得ddTT的过程，因此①②③过程育种方法为单倍体育种，C正确，ABD错误。 故选C。 11. 下列有关胚胎移植和胚胎分割的叙述正确的是（ ） A. 胚胎移植前取内细胞团细胞做DNA分析鉴定性别 B. 胚胎分割时可以借助显微操作仪进行分割 C. 采用胚胎分割技术获得同卵双胎或多胎，可以看作动物的有性繁殖 D. 胚胎移植中的供体和受体要进行免疫检查，防止发生免疫排斥反应 【答案】B 【解析】 【分析】胚胎分割是指采用机械方法将早期胚胎切割成2等分、4等分或8等分等，经移植获得同卵双胚或多胚的技术。其特点表现为来自同一胚胎的后代具有相同的遗传物质，胚胎分割可以看做动物无性繁殖或克隆的方法之一。目前以二分胚的分割和移植效率最高。进行胚胎分割时，应选择发育良好、形态正常的桑葚胚或囊胚，对囊胚阶段的胚胎进行分割时要注意将内细胞团均等分割，否则会影响分割后胚胎的恢复和进一步发育。 【详解】A、胚胎移植前鉴定性别通常取囊胚的滋养层细胞进行DNA分析，A错误； B、胚胎分割时可以借助显微操作仪和体视显微镜进行分割，B正确； C、采用胚胎分割技术获得的个体，没有经历生殖细胞的融合，属于无性繁殖，C错误； D、受体对移入子宫的外来胚胎基本上不发生免疫排斥反应，因此胚胎移植中不需要对供体和受体进行免疫检查，D错误。 故选B。 12. 基因表达载体的组成中，驱动基因转录的是（ ） A. 启动子 B. 终止子 C. 标记基因 D. 复制原点 【答案】A 【解析】 【分析】基因表达载体的组成：目的基因+启动子+终止子+标记基因。启动子在基因的首段，它是RNA聚合酶的结合位点，能控制着转录的开始；终止子在基因的尾端，它控制着转录的结束；标记基因便于目的基因的鉴定和筛选。 【详解】启动子在基因的首段，它是RNA聚合酶的结合位点，能控制着转录的开始。终止子在基因的尾端，它控制着转录的结束，A符合题意。 故选A。 13. 限制酶的作用特点是（ ） A. 识别特定RNA序列 B. 切割特定磷酸二酯键 C. 催化DNA双链随机断裂 D. 连接DNA片段 【答案】B 【解析】 【分析】限制性内切酶可识别并切制特定的脱氧核糖核苷酸序列。 【详解】限制酶能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断开，也就是切割特定的磷酸二酯键，B正确。 故选B。 14. 基因工程应用广泛，成果丰硕。下列不属于基因工程应用的是（ ） A. 屠呦呦采用乙醚浸提法提取青蒿素 B. 利用乳腺生物反应器生产医药产品 C. 制造降解多种污染物的“超级细菌” D. 制造生产绿色清洁能源的基因工程菌 【答案】A 【解析】 【分析】1、植物基因工程的应用：（1）抗虫转基因植物；（2）抗病转基因植物；（3）抗逆转基因植物；（4）转基因改良植物品质等； 2、动物基因工程的成果：（1）提高动物的生长速度：外源生长激素基因；（2）改善畜产品的品质；（3）转基因动物生产药物；（4）转基因动物作器官移植的供体等； 3、医药卫生方面的成果：主要是生产基因工程药物，如人胰岛素、细胞因子、抗体、疫苗、干扰素等； 4、环境保护方面：环境监测和对污染环境的净化等。 【详解】A、从青蒿中提取青蒿素，这没有采用基因工程技术，不属于基因工程的应用，A正确； B、利用乳腺生物反应器生产药物，是将药物的基因转到乳腺细胞中表达，这属于动物基因工程的应用，B错误； C、制造一种能降解多种污染物的“超级细菌”，是将相关污染物的水解酶基因转到同一个细菌中，这属于基因工程的应用，C错误； D、制造一种能产生绿色清洁能源的工程菌，需要将相关基因转到细菌中，得到基因工程菌，这属于基因工程的应用，D错误。 故选A。 15. 下列关于生物武器的叙述，有误的是（　　） A. 生物武器可以直接或者通过食物、生活必需品等途径散布 B. 生物武器一旦被使用，就可以对军队和平民造成大规模杀伤后果 C. 因为生物武器造价昂贵，杀伤性大，所以一直没有被应用到战争中 D. 生物武器种类包括致病微生物、病毒、生化毒剂，以及经过基因重组的致病菌等 【答案】C 【解析】 【分析】生物武器包括致病菌类、病毒类和生化毒剂类等，例如，天花病毒、波特淋菌、霍乱弧菌和炭疽杆菌都可以用来制造生物武器。生物武器的致病能力强、攻击范围广。它可以直接或者通过食物、生活必需品和带菌昆虫等散布，经由呼吸道、消化道和皮肤等侵入人、畜体内，造成大规模伤亡，也能大量损害植物。 【详解】A、生物武器可以直接或者通过食物、生活必需品和带菌昆虫等途径散布，A正确； B、生物武器致病能力强，攻击范围广，一旦被使用，就可以对军队和平民造成大规模杀伤后果，B正确； C、生物武器有部分国家应用到战争中，如日本、美国，C错误； D、生物武器种类包括致病微生物、病毒、生化毒剂，以及经过基因重组的致病菌等，D正确。 故选C。 二、多选题 16. 传统发酵技术在食品工业中有着广泛的应用，下列有关叙述错误的是（ ） A. 利用啤酒酵母生产啤酒时一般先通入适量氧气，后密封发酵 B. 家庭制作果酒、果醋时需对发酵原料严格灭菌 C. 制作果醋所需的适宜温度比制作果酒所需适宜温度高 D. 制作腐乳用到的主要菌种属于原核生物 【答案】BD 【解析】 【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理： （1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量； （2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。 2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 3、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。 【详解】A、利用啤酒酵母生产啤酒时一般先通入适量氧气，让其进行有氧呼吸，大量繁殖，然后密封发酵，产生酒精，A正确； B、家庭制作果酒，果醋时，是利用发酵原料中的菌种，所以不能严格灭菌，B错误； C、果酒制作过程中的发酵温度是18～30℃，果醋制作过程中的发酵温度是30～35℃，C正确； D、制作腐乳用到的主要菌种是毛霉，毛霉属于真核生物，D错误。 故选BD。 17. 下列有关细胞全能性的说法，正确的是（ ） A. 植物组织培养成功表明高度分化的植物细胞具有全能性 B. 动物克隆成功表明高度分化的动物细胞核具有全能性 C. 细胞具有全能性是因为具有该生物的全套遗传物质 D. 全能性的大小依次为：受精卵>生殖细胞>植物体细胞>动物体细胞 【答案】ABCD 【解析】 【分析】细胞的全能性： 1.概念：细胞经分裂和分化后，仍具有产生完整有机体或分化成其他各种细胞潜能和特性。 2.细胞全能性的原因：含有该物种的全套遗传信息。 3.高度分化的植物细胞仍具有发育成完整植株的能力。 4.动物细胞的细胞核具有全能性。 5.细胞全能性的应用： （1）利用植物细胞的全能性，通过植物组织培养的方法可以快速繁殖花卉和蔬菜等作物，培养微型观赏植物，拯救濒危物种。 （2）利用脐带血干细胞治疗血液系统疾病。 6.全能性大小的比较： （1）一般情况下，分化程度越低，分裂能力越强，全能性越高。 （2）受精卵>生殖细胞>体细胞；植物细胞>动物细胞 。 【详解】A、植物组织培养技术就是利用植物细胞的全能性培育成功的，说明高度分化的植物细胞仍具有发育成完整植株的能力，A正确； B、动物克隆是利用动物细胞核移植技术实现的，该技术的成功表明高度分化的动物细胞核具有全能性 ，B正确； C、细胞具有全能性的原因是具有该生物的全套遗传物质 ，C正确； D、细胞全能性的大小依次为：受精卵>生殖细胞>植物体细胞>动物体细胞，D正确。 故选ABCD。 18. 下图表示三亲婴儿的培养过程，下列相关说法错误的是（ ） A. 该技术涉及动物细胞培养、细胞核移植等操作 B. 三亲婴儿细胞中的染色体不仅仅来自甲和丙 C. 图示方法可避免携带有线粒体致病基因的甲产下患该病的子代 D. 核移植时可将乙的卵母细胞在体外培养至MI中期 【答案】BD 【解析】 【分析】三亲婴儿的染色体来自母亲甲和父亲丙提供的细胞核，细胞质基因来自捐献者乙。 【详解】A、由图可知，三亲婴儿的培育采用了动物细胞培养、动物细胞核移植、早期胚胎培养和胚胎移植等技术，A正确； B、三亲婴儿的染色体（即核基因）仅来自母亲甲和父亲丙提供的细胞核，B错误； C、根据图示可知卵母细胞的细胞质来自于捐献者乙，可避免母亲的线粒体遗传基因传递给后代，C正确； D、核移植时可将乙的卵母细胞在体外培养至MII中期，该时期卵母细胞核的位置靠近第一极体，可用微型吸管将之与细胞核一并吸出，D错误。 故选BD。 19. 下列有关“DNA粗提取与鉴定实验”的叙述，正确的是（ ） A. DNA在2mol/L的NaCl溶液中溶解度大 B. 可用滤纸过滤洋葱研磨液以除去其中的杂质 C. 可用双缩脲试剂检测提取物中是否含有蛋白质 D. 沸水浴加热后冷却使二苯胺与DNA的显色反应更明显 【答案】ACD 【解析】 【分析】DNA粗提取与鉴定实验原理是：1、DNA不溶于酒精，但某些蛋白质溶于酒精，利用这一原理，可以初步分离DNA与蛋白质。DNA在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同，它能溶于2mol/L的NaCl溶液。在一定温度下，DNA遇二苯胺试剂会呈现蓝色，因此，二苯胺试剂可以作为鉴定DNA的试剂。 【详解】A、DNA能溶于2mol/L的NaCl溶液，且它在2mol/L的NaCl溶液中溶解度大，A正确； B、用纱布过滤洋葱研磨液以除去其中的杂质，B错误； C、蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，可用双缩脲试剂检测提取物中是否含有蛋白质，C正确； D、使用二苯胺试剂检测DNA 时，需要沸水浴加热，D正确。 故选ACD。 20. 基因工程最基本的工具有限制酶、DNA连接酶和运载体。目前常用的运载体有（　　） A. 大肠杆菌 B. 酵母菌 C. 噬菌体 D. 质粒 【答案】CD 【解析】 【分析】基因工程至少需要三种工具：限制性核酸内切酶（限制酶）、DNA连接酶、运载体。 1、限制酶：能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂。 2、DNA连接酶：连接是两个核苷酸之间的磷酸二酯键。 3、运载体：常用的运载体有质粒、噬菌体的衍生物、动植物病毒。 【详解】大肠杆菌和酵母菌常用作基因工程的受体细胞，基因工程常用的运载体有质粒、噬菌体的衍生物、动植物病毒，CD正确。 故选CD。 第II卷（非选择题） 三、非选择题（每题3分） 21. 回答下列与腐乳制作有关的问题： （1）传统腐乳制作____（填“需要”或“不需要”）灭菌，发酵好的豆腐上布满了菌落，这些菌落____（填“属于”或“不属于”）同一物种． （2）豆腐中蛋白质占38%左右，脂肪含量约占8%．与豆腐相比，腐乳更易于消化吸收、味道更鲜美，这是由于起发酵作用的毛霉等微生物能产生____和____酶． （3）毛霉等的生长需要豆腐提供水、无机盐、和____、____等四大类基本营养物质，此外，还需一定的温度、湿度等环境条件． （4）腐乳制作的后期可加入由酒和多种香辛料配置而成的卤汤．酒的含量一般控制在____%左右，加酒的作用：一是可以____；二是能使腐乳具有____。香辛料可以调制腐乳的风味，也具有____的作用。 【答案】（1） ①. 不需要 ②. 不属于 （2） ①. 蛋白酶 ②. 脂肪酶 （3） ①. 碳源 ②. 氮源 （4） ①. 12 ②. 抑制微生物生长 ③. 独特的香味 ④. 防腐杀菌 【解析】 【分析】腐乳的制作利用的微生物主要是毛霉，多种微生物参与了豆腐的发酵，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸，这些小分子物质有利于人体的消化和吸收。 【小问1详解】 灭菌会杀灭发酵所需的微生物，故传统腐乳制作不需要灭菌；发酵过程中起作用的微生物有多种，如青霉、酵母、曲霉、毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，故这些菌落不属于同一物种。 【小问2详解】 酶具有专一性，腐乳更易消化吸收，可见，豆腐中丰富的蛋白质及脂肪被分解了，由此可推知毛霉等微生物产生了蛋白酶和脂肪酶。 【小问3详解】 豆腐可为毛霉提供水、无机盐、碳源和氮源等四大类基本营养物质。 【小问4详解】 腐乳制作的后期可加入由酒和多种香辛料配置而成的卤汤，酒的含量一般控制在12%左右；腐乳制作时加酒的作用：一是可以避免其他菌种的污染，二是能使腐乳具有独特的香味；香辛料可以调制腐乳的风味，也具有防腐杀菌的作用。 22. 下图表示动物细胞培养流程图，请据图回答下列问题： （1）过程②常用___________的处理方法，将组织分散成单个细胞。 （2）过程③和⑤都要把细胞制成___________。 （3）过程④进行的细胞培养是___________，过程⑥进行的细胞培养是___________。 （4）在动物细胞培养时，将细胞所需的营养物质按种类和所需量严格配制而成的培养基称为___________培养基。通常在培养基中还需要加入适量___________等一些天然成分。另外，还应该保证被培养的细胞处于___________和___________的环境；培养过程中需要提供O2和CO2等气体环境，CO2的主要作用是___________。 （5）在细胞生长过程中，当细胞贴壁生长到一定程度时，其生长会受到抑制，这种现象称为___________。 【答案】（1）机械、胰蛋白酶、胶原蛋白酶 （2）细胞悬液 （3） ①. 原代培养 ②. 传代培养 （4） ①. 合成 ②. 血清 ③. 无毒 ④. 无菌 ⑤. 维持培养液的pH （5）接触抑制 【解析】 【分析】动物细胞培养条件：（1）无菌、无毒的环境：①消毒、灭菌②添加一定量的抗生素③定期更换培养液，以清除代谢废物。（2）营养物质：糖、氨基酸、促生长因子、无机盐、微量元素等，还需加入血清、血浆等天然物质。（3）温度和pH：哺乳动物多以36.5℃为宜，最适pH为7.2-7.4。（4）气体环境：95%空气（细胞代谢必需的）和5%的CO2（维持培养液的pH。） 【小问1详解】 将动物组织处理为单个细胞的方法有机械、胰蛋白酶、胶原蛋白酶。 【小问2详解】 过程③和⑤都要把细胞制成细胞悬液，在其中细胞能充分利用营养物质。 小问3详解】 过程④是动物细胞分瓶前的处理，属于原代培养；过程⑥是分瓶之后的培养，进行的细胞培养是传代培养。 【小问4详解】 将动物细胞所需要的各种营养物质按种类和所需量严格配制而成的培养基，称为合成培养基；由于对细胞所需的营养物质还没有完全搞清楚，因此，在使用合成培养基时，还要加入血清等天然成分；动物细胞培养应注意无菌操作，故应保证培养的细胞处于无菌无毒的环境；培养过程中需要提供O2和CO2等气体环境，CO2的主要作用是维持培养液的pH。 【小问5详解】 在细胞生长过程中，当细胞贴壁生长到一定程度时，其生长会受到抑制，这种现象称为接触抑制。 23. 根据基因工程的有关知识，回答下列问题。 （1）限制酶切割DNA分子后产生的片段，其末端形式有_____和______。 （2）质粒用EcoRⅠ切割后产生的片段如下： 为使载体与目的基因相连，含有目的基因的DNA片段除可用EcoRⅠ切割外，还可用其他限制酶切割，“其他限制酶”必须具有的特点是_______。 （3）实际操作中，往往用EcoRⅠ和另一种限制酶同时切割质粒和外源DNA分子，其优点在于可防止_________________________。 （4）按其来源不同，基因工程中常常使用的DNA连接酶有两类，即___DNA连接酶和_DNA连接酶。 （5）基因工程中除质粒外，____和_____也可作为载体。质粒中通常含有特殊的标记基因，这些标记基因的作用是______。 【答案】（1） ①. 黏性末端 ②. 平末端 （2）切割产生的末端与EcoRⅠ切割产生的相同 （3）质粒和目的基因的自身环化及反向连接 （4） ①. E.coli ②. T4 （5） ①. 动植物病毒 ②. 噬菌体 ③. 便于重组DNA的筛选 【解析】 【分析】基因工程的工具：（1）限制酶：能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂。（2）DNA连接酶：连接的是两个核苷酸之间的磷酸二酯键。（3）运载体：常用的运载体质粒、噬菌体、动植物病毒。 【小问1详解】 限制酶切割DNA分子后产生两种类型的末端，即黏性末端（切割位点在中轴线两侧）和平末端（切割位点在中轴线上）。 【小问2详解】 为使载体与目的基因相连，两种限制酶切割产生的末端应相同，故“其他限制酶”必须具有的特点是切割产生的末端与EcoRⅠ切割产生的相同。 【小问3详解】 根据题意分析，用不同的限制酶同时切割质粒和外源DNA分子，可以防止质粒和目的基因的自身环化及反向连接，进而使得目的基因准确插入质粒。 【小问4详解】 基因工程常用的DNA连接酶按来源分，可分为E.coliDNA连接酶和T4DNA连接酶。 【小问5详解】 基因工程中常用的载体有质粒、动植物病毒和噬菌体等；质粒具有标记基因，便于重组DNA的筛选。 24. PCR已成为分子生物学实验室里的一种常规技术，其原理是利用DNA的半保留复制，在试管中进行DNA的人工复制（如图）。该技术可在很短的时间内，将DNA扩增几百万倍甚至几十亿倍，使实验所需要的遗传物质可从生物体外获得。 （1）加热至94℃可使DNA双链打开，这一步是打开_________键，这一过程称为_________。 （2）当温度降低时，引物与模板的_________端结合，在耐高温的DNA聚合酶的作用下，引物沿模板延伸，最终合成两个DNA分子，此过程中原料是_________，遵循的原则是_________。 （3）在PCR反应过程中，DNA的复制需要引物，其主要原因是_________。 【答案】（1） ①. 氢 ②. 变性 （2） ①. 3′ ②. 四种脱氧核苷酸 ③. 碱基互补配对原则 （3）DNA聚合酶不能从头开始合成DNA，只能从引物的3′端延伸DNA链 【解析】 【分析】分析题图：图示为采用PCR技术（聚合酶链式反应）扩增样品DNA的过程，首先是高温变性过程，该过程中氢键断裂，DNA分子解旋为单链；其次是低温复性的过程，该过程中一对引物与模板结合形成局部双链结构；最后是中温延伸过程。 【小问1详解】 加热使DNA双链打开，这一步是打开氢键，这一过程是高温变性的过程。 【小问2详解】 当温度降低时，引物与模板3’端结合，PCR原理DNA半保留复制，该过程中加入四种脱氧核苷酸作为原料，扩增过程遵循碱基互补配对原则。 【小问3详解】 由于DNA聚合酶不能从头开始合成DNA，只能从引物的3’端延伸DNA链，所以在PCR反应过程中，需要一段DNA片段作为引物。 25. 炭疽病是一种由炭疽杆菌引发的急性传染病，炭疽杆菌主要以孢子形式存在，其孢囊具有保护功能，能使细菌不受阳光、高温和消毒剂的影响而在自然界中长期存活。通过空气传播的呼吸性炭疽病后果最为严重，致死率为95%～100%。因此，炭疽杆菌是一种重要的生物武器。请回答下列相关问题。 （1）生物武器多具有_______________________（答出两点即可）等特点。 （2）下列有关炭疽杆菌致病特点的叙述，不正确的是________。 A．传染性极强 B．感染者死亡率极高 C．仅0.001 mg炭疽杆菌就能引发炭疽病 D．使人精神失常 （3）1998年6月27日，中美联合声明中重申了在任何情况下________、不生产、________生物武器，并反对生物武器及其技术和设备的扩散。 【答案】 ①. 致病力强，传染性大；有潜伏期，一般在潜伏期症状不明显，难以及时发现；传染面积广，危害时间长；传播途径多；造价低，技术难度不大；隐秘性强 ②. D ③. 不发展 ④. 不储存 【解析】 【分析】生物武器是利用生物战剂杀伤人员、牲畜、毁坏植物的武器。生物武器又是生物制剂、载体和分散手段的综合利用。生物武器自诞生以来，给人类的生存安全构成了严重威胁。 【详解】（1）生物武器多具有致病力强，传染性大；有潜伏期，一般在潜伏期症状不明显，难以及时发现；传染面积广，危害时间长；传播途径多；造价低，技术难度不大；隐秘性强等特点。 （2）ABCD、炭疽杆菌致病特点包括传染性极强、感染者死亡率极高、仅0.001mg炭疽杆菌就能引发炭疽病等，不包括使人精神失常。ABC正确，D错误。 故选D。 （3）1998年6月27日，中美联合声明中重申了在任何情况下不发展、不生产、不储存生物武器，并反对生物武器及其技术和设备的扩散。 【点睛】本题考查生物武器的特点和对待生物武器的态度，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$ 2024-2025学年度高中生物期中考试卷 一、单选题（每题2分） 1. 在制作泡菜时，利用的微生物主要是（　　） A. 酵母菌 B. 乳酸菌 C. 醋酸菌 D. 青霉菌 2. 灭菌与消毒的差异主要体现在（ ） A. 是否杀死芽孢 B. 是否使用化学试剂 C. 处理时间长短 D. 处理对象类型 3. 下列实验操作与主要达成目标不相符是（ ） 选项 实验 操作 主要达成目标 A 制作泡菜 在泡菜坛盖边缘的水槽中注满水 防止空气中的杂菌进入坛中 B 制作葡萄酒 在发酵过程中，每隔12h左右将瓶盖拧松一次，此后再拧紧瓶盖 以便排出细胞呼吸释放的CO2 C 制作葡萄醋 当葡萄酒制作完成后，打开瓶盖，盖上一层纱布 空气中醋酸菌进入瓶中，将乙醇转化为乙酸 D 酵母菌的纯培养 在培养基上数次划线 获得酵母菌单菌落 A. A B. B C. C D. D 4. 取样调查法强调从总体中抽取样本调查，并根据样本数据推断总体特征。下列研究活动中，没有采用取样调查法的是（ ） A. 测定土壤中尿素分解菌的数量 B. 研究土壤中小动物类群丰富度 C. 调查人群中红绿色盲发病率 D. 我国开展的七次全国人口普查 5. 植物细胞全能性体现的根本原因是（ ） A. 细胞含本物种全套遗传信息 B. 细胞具有细胞壁 C. 激素诱导细胞分裂 D. 脱离母体环境 6. 羔羊胚胎移植技术是集诱导羔羊卵泡发育技术、体外受精和胚胎移植等技术为一体的胚胎生物技术体系，主要用于提高优良品种的繁殖速度和遗传品质，其技术流程如图所示。下列相关叙述正确的是（ ） A. 甲羊的卵母细胞发育至MⅠ期才能与获能的精子完成受精 B. 体外受精后的早期胚胎的培养不需要额外提供营养物质 C. 要对甲羊和乙羊用促性腺激素进行同期发情处理 D. 丙羊的子宫不会对外来的早期胚胎产生排斥反应 7. 植物体细胞杂交技术中，纤维素酶的作用是（ ） A 分解细胞壁 B. 诱导细胞融合 C. 促进细胞分裂 D. 抑制杂菌生长 8. 灭活病毒可用于诱导（ ） A. 植物原生质体融合 B. 动物细胞融合 C 细菌转化 D. DNA重组 9. 科研人员从野生森林猫皮肤组织中分离培养得到成纤维细胞，利用中华田园猫卵子作为细胞核受体，通过细胞核置换和人工激活，制作出多个体细胞克隆胚胎，将克隆胚胎移植入受体母猫后，经过62天孕育，成功得到一只森林猫体细胞克隆后代。经鉴定，该森林猫为克隆个体，实验流程如图所示。下列叙述错误的是（ ） A. 用来克隆的卵子是在体外培养到MⅡ期的卵母细胞 B. 用电刺激、乙醇等进行人工激活的目的是激活重构胚 C. 过程①采用了动物细胞工程中的体细胞核移植技术 D. 通常将重组细胞置于含95%O2和5%CO2的培养箱中进行培养 10. 下图是科研人员培育矮秆抗病新品种小麦的两种育种方法。其中①②③过程应用的育种方法是（ ） A. 杂交育种 B. 诱变育种 C. 单倍体育种 D. 多倍体育种 11. 下列有关胚胎移植和胚胎分割的叙述正确的是（ ） A. 胚胎移植前取内细胞团细胞做DNA分析鉴定性别 B. 胚胎分割时可以借助显微操作仪进行分割 C. 采用胚胎分割技术获得同卵双胎或多胎，可以看作动物的有性繁殖 D. 胚胎移植中的供体和受体要进行免疫检查，防止发生免疫排斥反应 12. 基因表达载体的组成中，驱动基因转录的是（ ） A. 启动子 B. 终止子 C. 标记基因 D. 复制原点 13. 限制酶的作用特点是（ ） A. 识别特定RNA序列 B. 切割特定磷酸二酯键 C. 催化DNA双链随机断裂 D. 连接DNA片段 14. 基因工程应用广泛，成果丰硕。下列不属于基因工程应用的是（ ） A. 屠呦呦采用乙醚浸提法提取青蒿素 B. 利用乳腺生物反应器生产医药产品 C. 制造降解多种污染物的“超级细菌” D. 制造生产绿色清洁能源的基因工程菌 15. 下列关于生物武器的叙述，有误的是（　　） A. 生物武器可以直接或者通过食物、生活必需品等途径散布 B. 生物武器一旦被使用，就可以对军队和平民造成大规模杀伤后果 C. 因为生物武器造价昂贵，杀伤性大，所以一直没有被应用到战争中 D. 生物武器种类包括致病微生物、病毒、生化毒剂，以及经过基因重组的致病菌等 二、多选题 16. 传统发酵技术在食品工业中有着广泛的应用，下列有关叙述错误的是（ ） A. 利用啤酒酵母生产啤酒时一般先通入适量氧气，后密封发酵 B. 家庭制作果酒、果醋时需对发酵原料严格灭菌 C. 制作果醋所需的适宜温度比制作果酒所需适宜温度高 D. 制作腐乳用到的主要菌种属于原核生物 17. 下列有关细胞全能性的说法，正确的是（ ） A. 植物组织培养成功表明高度分化的植物细胞具有全能性 B. 动物克隆成功表明高度分化的动物细胞核具有全能性 C. 细胞具有全能性是因为具有该生物的全套遗传物质 D. 全能性的大小依次为：受精卵>生殖细胞>植物体细胞>动物体细胞 18. 下图表示三亲婴儿的培养过程，下列相关说法错误的是（ ） A. 该技术涉及动物细胞培养、细胞核移植等操作 B. 三亲婴儿细胞中染色体不仅仅来自甲和丙 C. 图示方法可避免携带有线粒体致病基因的甲产下患该病的子代 D. 核移植时可将乙的卵母细胞在体外培养至MI中期 19. 下列有关“DNA粗提取与鉴定实验”的叙述，正确的是（ ） A. DNA在2mol/L的NaCl溶液中溶解度大 B. 可用滤纸过滤洋葱研磨液以除去其中的杂质 C. 可用双缩脲试剂检测提取物中是否含有蛋白质 D. 沸水浴加热后冷却使二苯胺与DNA的显色反应更明显 20. 基因工程最基本的工具有限制酶、DNA连接酶和运载体。目前常用的运载体有（　　） A. 大肠杆菌 B. 酵母菌 C. 噬菌体 D. 质粒 第II卷（非选择题） 三、非选择题（每题3分） 21. 回答下列与腐乳制作有关的问题： （1）传统腐乳制作____（填“需要”或“不需要”）灭菌，发酵好的豆腐上布满了菌落，这些菌落____（填“属于”或“不属于”）同一物种． （2）豆腐中蛋白质占38%左右，脂肪含量约占8%．与豆腐相比，腐乳更易于消化吸收、味道更鲜美，这是由于起发酵作用的毛霉等微生物能产生____和____酶． （3）毛霉等的生长需要豆腐提供水、无机盐、和____、____等四大类基本营养物质，此外，还需一定的温度、湿度等环境条件． （4）腐乳制作的后期可加入由酒和多种香辛料配置而成的卤汤．酒的含量一般控制在____%左右，加酒的作用：一是可以____；二是能使腐乳具有____。香辛料可以调制腐乳的风味，也具有____的作用。 22. 下图表示动物细胞培养流程图，请据图回答下列问题： （1）过程②常用___________的处理方法，将组织分散成单个细胞。 （2）过程③和⑤都要把细胞制成___________。 （3）过程④进行的细胞培养是___________，过程⑥进行的细胞培养是___________。 （4）在动物细胞培养时，将细胞所需的营养物质按种类和所需量严格配制而成的培养基称为___________培养基。通常在培养基中还需要加入适量___________等一些天然成分。另外，还应该保证被培养的细胞处于___________和___________的环境；培养过程中需要提供O2和CO2等气体环境，CO2的主要作用是___________。 （5）在细胞生长过程中，当细胞贴壁生长到一定程度时，其生长会受到抑制，这种现象称为___________。 23. 根据基因工程的有关知识，回答下列问题。 （1）限制酶切割DNA分子后产生的片段，其末端形式有_____和______。 （2）质粒用EcoRⅠ切割后产生片段如下： 为使载体与目的基因相连，含有目的基因的DNA片段除可用EcoRⅠ切割外，还可用其他限制酶切割，“其他限制酶”必须具有的特点是_______。 （3）实际操作中，往往用EcoRⅠ和另一种限制酶同时切割质粒和外源DNA分子，其优点在于可防止_________________________。 （4）按其来源不同，基因工程中常常使用的DNA连接酶有两类，即___DNA连接酶和_DNA连接酶。 （5）基因工程中除质粒外，____和_____也可作为载体。质粒中通常含有特殊的标记基因，这些标记基因的作用是______。 24. PCR已成为分子生物学实验室里的一种常规技术，其原理是利用DNA的半保留复制，在试管中进行DNA的人工复制（如图）。该技术可在很短的时间内，将DNA扩增几百万倍甚至几十亿倍，使实验所需要的遗传物质可从生物体外获得。 （1）加热至94℃可使DNA双链打开，这一步是打开_________键，这一过程称为_________。 （2）当温度降低时，引物与模板的_________端结合，在耐高温的DNA聚合酶的作用下，引物沿模板延伸，最终合成两个DNA分子，此过程中原料是_________，遵循的原则是_________。 （3）在PCR反应过程中，DNA的复制需要引物，其主要原因是_________。 25. 炭疽病是一种由炭疽杆菌引发的急性传染病，炭疽杆菌主要以孢子形式存在，其孢囊具有保护功能，能使细菌不受阳光、高温和消毒剂的影响而在自然界中长期存活。通过空气传播的呼吸性炭疽病后果最为严重，致死率为95%～100%。因此，炭疽杆菌是一种重要的生物武器。请回答下列相关问题。 （1）生物武器多具有_______________________（答出两点即可）等特点。 （2）下列有关炭疽杆菌致病特点的叙述，不正确的是________。 A．传染性极强 B．感染者死亡率极高 C．仅0.001 mg炭疽杆菌就能引发炭疽病 D．使人精神失常 （3）1998年6月27日，中美联合声明中重申了在任何情况下________、不生产、________生物武器，并反对生物武器及其技术和设备的扩散。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$