08七年级上册 第四单元 第二章 人体的营养-【智乐星中考·学考传奇】2025年山东省中考生物速记本（五四制）

1 2 第二章　人体的营养 3 1.食物中的营养物质 (1)供能物质——糖类、脂肪和蛋白质 ①糖类是最重要的 _____物质。  ②脂肪是 _________物质。  ③蛋白质是 _____________的基本物质，也是人体生长发育、组织更新等生命活动的物质基础。  供能 备用能源 构成组织细胞 4 (2)非供能物质——维生素(有机物)、水和无机盐 ①维生素的种类及缺乏症： 维生素A—— _______；干眼症；皮肤干燥、脱屑。  维生素B1——神经炎、 _______；食欲不振、消化不良、生长迟缓。  维生素C—— _______；抵抗力下降。  维生素D—— _______、_____________。  夜盲症 脚气病 坏血病 佝偻病 骨质疏松症 5 ②无机盐的种类及缺乏症： 含钙的无机盐——儿童易患_________，中老年人易患___________。  含铁的无机盐——易患_____________。  含碘的无机盐——成人患 _______________，儿童患_________。  佝偻病 骨质疏松症 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 呆小症 6 2.消化和吸收 (1)消化系统的组成和功能 ①消化系统由 _______和_________组成。  消化道 消化腺 7 ②消化道由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成。其中_____ 是消化和吸收的主要场所。  ③肝脏是人体最大的消化腺，分泌的_______不含消化酶，能将脂肪乳 化成脂肪微粒。  ④小肠的内表面有 ___________________，增大了接触面积，有利于 营养物质的消化和吸收。  小肠 胆汁 环形皱襞和小肠绒毛 8 (2)淀粉、蛋白质和脂肪的消化过程 9 (3)小肠适于消化和吸收的特点 ①长：成人小肠长5～6米，可以充分地进行消化和吸收。 ②大：小肠内表面有大量环形皱襞，皱襞上有许多小肠绒毛，增大了消化和吸收的表面积。 ③多：小肠内有肠液、胰液等多种消化液，有利于消化各种营养物质。 ④薄：小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。 10 $$