1.2微生物的培养技术及应用第1课时教学设计-2024-2025学年高二下学期生物人教版选择性必修3

广丰中学2025春季高二生物选择性必修3第1章第2节第1课时教案 首备人：匡金金 审核人：李霏 第2节 微生物的培养技术及应用 主备教师：匡金金 首备资料 二次备课 年级 高二年级 课时安排 2课时（第1课时） 课题 微生物的基本培养技术 教材分析 与本节内容对应的课程标准的“内容要求”是:闸明在发酵工程中灭菌是获得纯净的微生物培养物的前提;闸明无菌技术是在操作过程中，保持无菌物品与无菌区域不被微生物污染的技术。通过配制培养基、灭菌、接种和培养等实验操作获得纯化的酵母菌菌落。 本节教材包括2个小节：“微生物的基本培养技术”和“微生物的选择培养和计数”。2个小节的内容具有一定的递进关系，第1小节是第2小节的基础。 微生物的纯培养以培养基的配制、无菌技术为基础，因此教材先简单介绍了培养基配制和无菌技术，然后再介绍了微生物的纯培养，这部分的主要内容就是“探究。实践 酵母菌的纯培养”让学生通过实践操作在做中学。常用的微生物分离方法有平板划线法和稀释涂布平板法，第1小节让学生结合活动练习平板划线法，稀释涂布平板法到下一小节在具体介绍。教材在介绍无菌技术时，聚焦关键环节，对技术细节尽量简略处理，因此常用的消毒和灭菌方法用“资料卡”来介绍。第1 小节后的“拓宽视野”介绍了高通质量筛选微生物菌种的方法，可以让学生了解在科研、生产上还有效率很高的技术方法可以应用。 第1小节最后安排了“思维训练 评估论点的可信程度”，意在让学生在初步学习了微生物纯培养技术的基础上，回顾水果自然发酵的实质，运用有关知识来评估相关观点，从而训练科学思维，提升社会责任担当能力。 教学目标 1.概述培养基的营养构成，无菌技术涉及的原理、常用设备和方法。 2.通过进行酵母菌的纯培养，说明微生物纯培养的基本操作要求，初步掌握无菌操作、倒平板和平板划线的基本技能。 3.通过评估论点的可信程度发展批判性思维。 教学重点 1.微生物纯培养的基本操作要求。 2.酵母菌的纯培养。 教学难点 酵母菌的纯培养。 教学内容 教师活动 二次备课 引入新课 【创设情境】 食用自制酸奶导致肠胃不适的原因分析 1. 怎样才能保证无处不在的杂菌不混入发酵物中呢？ 2. 微生物是什么呢？ 一、培养基的配制 合作探究一：请同学们自主阅读教材P9-10，小组合作思考讨论完成问题。 1.培养基的概念？作用？ 2.培养基的类型？实验室最常用的培养基？ 3.培养基的营养构成？如何满足不同微生物的特殊需求？ （一）培养基的定义、用途、种类 1. 学生通过教材理解培养基的定义和用途 2.尝试列表比较不同培养基的特点和作用。 （二）培养基的成分 1.分析培养基的四种基本成分 2.分析牛肉膏蛋白胨培养基的类型 3.培养基的特殊条件 （三）课堂检测 二、无菌技术 合作探究二：请同学们自主学习教材P10-11页，小组合作思考讨论完成问题。 1.获得纯净的微生物培养物的关键？ 2.无菌技术包括什么？消毒和灭菌的概念？常用的消毒和灭菌方法？ 3.已灭菌的材料用具应注意什么？如何避免周围环境微生物的污染？ 4.(旁栏思考)无菌技术除用来防止培养物被污染外，还有什么作用？ （一）了解无菌技术 1.了解无菌技术的概念、作用 2.无菌技术的两个主要方面 （二）消毒 1.理解消毒的概念 2.列表比较不同的消毒方法和适应范围 （三）灭菌 1.理解灭菌的概念 2.了解芽孢和孢子的区别和特点 3.区别湿热灭菌、干热灭菌、灼烧灭菌的操作方法和适应范围 4.列表对消毒和灭菌进行比较 （四）课堂检测 三、微生物的纯培养 合作探究三：请同学们自主学习教材P11-13页，小组合作思考讨论完成问题。 1.相关概念：培养物？纯培养物？纯培养？ 2.酵母菌的纯培养的基本步骤？（注意倒平板和接种的具体操作） 3.什么是菌落？单菌落？ 4.获得单菌落的方法？ （一）微生物的纯培养 1.比较理解培养物、纯培养物、纯培养的概念 2.介绍纯培养的一般流程 （二） 酵母菌的纯培养 1.分析实验原理，介绍获得单菌落的方法 2.了解操作步骤 ①制备培养基 ②灭菌 ③倒平板，观看视频，强调注意事项 ④接种和分离酵母菌，视频观看平板划线，强调注意事项 ⑤培养酵母菌 3.结果分析与评价 ①在未接种的培养基表面是否有菌落生长？如果有，说明了什么？ ②接种酵母菌的培养基上，你是否观察到了单菌落？这些菌落颜色、形状和大小是否一致？如果观察到了不同形态的菌落，分析可能由哪些原因引起？ ③你是如何记录实验结果的？ （三）思维训练：评估“水果酵素”的功效是否真实？ （四）课堂检测 核心归纳 学生自主构建微生物的基本培养技术概念图 板书设计 教学反思 第 1 页 共 5 页 学科网（北京）股份有限公司 $$