4.2.2 消化和吸收课件-2024-2025学年人教版七年级生物下册

这个视频咱们来说一下食物的消化。这是胃，它就像一个口袋的形状，位于人体腹腔的左上方。如果这个口袋里的食物太多了，我们就会感觉吃饱了。食物从食道到达胃后，胃腺分泌大量的胃液，胃也不停的收缩和蠕动，使食物和胃液混合变成像浆糊一样的食泥，这些食糜被胃液里的蛋白酶分解，蛋白质就被初步分解成多肽，所以胃是蛋白质最初被分解的场所。哎，有个问题，胃这么厉害，怎么没把自己消化掉？这是因为胃的表面有一层细胞保护因子，它可以保护胃不受胃液的侵害，而且胃壁的细胞经常更新，就算被侵害了也很快就修复了。随着胃的蠕动，10米向下进入小肠的起始部分。十二指肠叫这个名字是因为它的长度相当于12个手指并在一起的宽度，成人的小肠一般有5到6米长，盘曲在人体的腹腔内，小肠是食物充分消化的场所，它的肠腺分泌了大量的消化液，除此之外，小肠还有胆汁、胰液等消化液，这些消化液是从哪儿来的呢？这就得从肝脏说起了。这是肝，它右端圆钝，左端扁薄，相邻的梨形口袋就是胆。怪不得说肝胆相照，原来是这么回事啊。肝脏分泌的胆汁储存在胆囊里，经导管流入十二指肠，再进入小肠里，小肠的消化液里自然就有胆汁了。胆汁不含消化酶，但是可以促进脂肪的分解，把脂肪乳化成为脂肪微粒，这样就增大了脂肪与消化酶的接触面积，促使脂肪在小肠内被消化液分解。说了胆汁，咱们再说说胰液，它是胰分泌的消化液，怡是一个大而细长的葡萄串状的腺体。你可别小瞧他，鼎鼎大名的乔布斯就是得胰腺癌去世的。胰腺分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，它们也经过导管流入十二指肠，再由十二指肠流入到小肠里。小肠有了这么多的消化液，消化液里又有大量的没。他们把麦芽糖分解为葡萄糖，多肽分解为氨基酸，脂肪小颗粒分解为甘油和脂肪酸，这些小分子的有机物可以被细胞直接吸收，食物就这样被消化了。所以说小肠是食物消化的主要场所，还有大肠和肛门这两个器官没有消化的功能，因此食物并不在这消化。可以看出食物的消化分为两个方面，一是物理性消化，就是食物被切断磨碎与消化液充分混合。它包括了口腔的咀嚼、牙齿的磨碎、舌的搅拌和吞咽，还有胃肠肌肉的活动，另一个是化学性消化，就是食物中的大分子有机物在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的小分子有机物，这些小分子有机物是怎么被细胞吸收的呢？咱们下个视频接着聊好了，总结一下这个视频，咱们说了食物的消化。淀粉在口腔中的消化我们已经学习过了，它在小肠里分解为葡萄糖、蛋白质，在胃里分解成为多肽，又在小肠里分解成氨基酸、脂肪，在胆汁的作用下分解成脂肪微粒，又分解成甘油和脂肪酸，食物的消化分为物理性消化和化学性消化两个方面，这些你都记住了吗？ 这个视频咱们来说一下食物的吸收。人体消化道的各部分对营养物质的吸收能力是不同的。口腔、咽和食道基本没有吸收功能，胃只能吸收少量的水和无机盐等，大肠会吸收部分的水、无机盐和维生素，肛门基本上也没有吸收功能。那人体依靠什么器官吸收营养呢？当然是小肠啦，它是人体吸收营养物质的主要器官。食物中的淀粉、脂肪和蛋白质被分解成葡萄糖、甘油和脂肪酸、氨基酸这些小分子有机物，它们在小肠里被人体吸收。另外大部分的水、无机盐和维生素也是由小肠吸收的。小肠都具有哪些结构特点，可以吸收这么多的营养物质呢？咱们快去瞧一瞧。你已经学过成年人的小肠一般长5到6米，它是消化道中最长的一段。所以小肠的第一个特点是肠。小肠的内表面有许多环形的突起，叫做皱襞，皱襞表面有许多绒毛状的突起，叫做小肠绒毛。如果把一个人小肠里的小肠绒毛全部展开铺平，能有半个篮球场那么大。所以小肠的第二个特点就是大，小肠具有巨大的表面积，就可以吸收大量的营养物质了。除了这些特点，小肠绒毛里还有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，分别只由一层上皮细胞构成，这也有利于小肠吸收营养物质。那小肠的第三个特点就是薄，没错啦，小肠具有肠大包三个结构特点，成为了人体吸收营养物质的主要器官。说到这儿我得说件事儿，小肠吸收的营养物质大多数都会经过血液汇集到肝脏，肝脏可以把暂时不用的葡萄糖合成为糖原储存起来作为军备物资。很多人得脂肪肝就是因为肝脏储存的营养物质太多了，肝脏还可以把一些有毒的物质转化为无毒的物质，所以它是人体最大的解毒器官，还没有被小肠消化和吸收的物质。先下行到大肠起始的部分，盲肠这下面连着的小尾巴就是蓝尾巴。大肠长约1.5米，较为粗大，它的内表面也有环形皱襞，但是没有绒毛状突起。大肠不停的蠕动，把剩余的残渣推向肛门。这些便便从肛门排出体外后，食物的吸收过程就结束了。便便从人体排出来后，咱们还得处理它们，这是因为便便中常常含有病菌、虫卵和其他一些对人体有害的物质，比如一些重金属的盐类，它们可能会污染土壤、水源等等，甚至传播疾病，像我们之前说过的血吸虫病，它的主要传染源就是患者的粪便，因为其中含有血吸虫的活卵，那该怎样处理粪便呢？可以通过沼气发酵和高温堆肥等方式早期发酵咱们已经学过了，就是粪便发酵变成沼气的过程高温堆肥指的是什么呢？把粪尿堆积起来，其中的细菌和真菌会分解有机物，释放出能量，形成高温，高温就可以杀死各种病菌和虫。晚了好了，总结一下这个视频，我们说了食物的吸收，人体的胃只能吸收少量的水和无机盐。小肠是人体吸收营养的主要器官，这和小肠的结构特点有关。小肠很长，有皱襞和小肠绒毛，表面积很大，小肠绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，综合起来就是长大。薄。大肠只有皱壁，没有绒毛状突起，只能吸收部分的水和无机盐以及维生素。粪便排出人体后，可以通过早期发酵和高温堆肥等方式进行处理。这些你都记住了吗？ 你知道食物是怎样在人体内变成我们所需要的营养吗？这就与人体的消化系统有关了。这个视频咱们来说说人体的消化系统。还记得六大营养物质吗？它们分别是糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。其中水、无机盐和维生素是小分子的物质，这些物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收。而糖类里的淀粉，还有脂肪和蛋白质，它们都是大分子的物质，必须先分解成小分子的有机物才能被细胞吸收。人体想要消化这些营养物质，他们就得先变成可以被细胞吸收的物质。所以消化指的是食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程，这个过程是靠消化系统完成的。我们来看一下人体的消化系统，它包括了消化道和消化腺。消化道是由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门组成的消化腺，包括唾液腺、肝脏、胰等消化道外的器官，以及分布在消化道壁内的小腺体，主要是胃腺和肠腺。我们就从口腔开始吧，开启一趟消化系统的旅行吧。口腔是食物消化的第一站，它包括了牙齿、舌和唾液腺导管的开口，唾液腺分泌的唾液就是通过这些导管进入口腔。当你吃了一口食物后，牙齿将食物切断磨碎，唾液腺分泌大量的唾液，舌一方面配合牙齿的咀嚼，另一方面通过搅拌将食物与唾液充分混合。食物就是这样在口腔消化的。有个问题，为什么馒头在嘴里会越嚼越甜呢？我来告诉你，在人体中有很多没它是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物，不同的酶可以促进不同的物质。唾液中含有唾液淀粉酶，它可以将馒头中的淀粉分解成麦芽糖，馒头当然就会越嚼越甜了。所以糖类被分解的第一个场所是口腔，但是这些麦芽糖并没有变成可吸收的葡萄糖，蛋白质和脂肪都是没有被分解，所以食物还要接着消化。咽是食物和气体进去的共同通道，口腔里的食物通过吞咽，然后顺着食道往下滑。食道是食物的通道，它能蠕动将食物推入胃中。食物在胃中是怎样消化的呢？咱们下个视频接着聊。好了，总结一下这个视频，咱们主要说了人体的消化系统。食物中的营养物质被分为两类，只有小分子的物质才能被细胞直接吸收，大分子的物质要先分解成小分子的有机物。食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程就是消化，它是靠消化系统完成的。人体的消化系统包括消化道、消化腺。咱们先说了口腔的消化，它和牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都有关系。淀粉在口腔中经过了初步消化，被分解成麦芽糖，这些你都记住了吗？乖乖。 37 水浴加热5—10分钟 滴加2滴,摇匀 不变蓝 变蓝 较深 变蓝 较浅 淀粉完全分解 淀粉不分解 淀粉部分分解 3.探究 馒头在口腔中的变化 结论:馒头变甜与唾液分泌、舌头搅拌、牙齿咀嚼有关 一、食物的消化 6 4.食物的消化从口腔开始 食管的蠕动使食物下移 淀粉 麦芽糖 唾液淀粉酶 消化结果 牙齿咀嚼、舌的搅拌,食物与唾液充分混合成食团 咽为通道 一、食物的消化 7 5.胃贮存食物并消化一部分食物 贲门 幽门 蛋白酶对蛋白质进行初步分解 形成食糜,通过胃蠕动并下行进入小肠,为胃排空 胃液呈强酸性 一、食物的消化 8 部分蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸 部分淀粉初步消化 甘油、 一、食物的消化 6.食物的消化主要在小肠进行 淀粉 唾液 麦芽糖 蛋白质 氨基酸 脂肪微粒 胆汁 脂肪 葡萄糖 甘油 脂肪酸 肠液、胰液 胃液 多肽 肠液、胰液 肠液、胰液 口腔 胃 小肠 小肠 小肠 小肠 开始消化部位 最终消化部位 消化的主要器官是小肠 一、食物的消化 一、食物的消化 口腔 食管 胃 小肠 大肠 肛门 咽 消化道 牙咀嚼食物、舌搅拌食物。 食物的通路。 能蠕动,将食物推入胃中。 蠕动搅磨食物,使食物与胃液充分混合。 通过蠕动,促进消化,吸收营养物质,并将剩余物推入大肠。 通过蠕动,将食物残渣推向肛门。 排出粪便。 一、食物的消化 消化腺 唾液腺 肝 胃腺 胰脏 肠腺 分泌唾液,含有唾液淀粉酶。 最大的消化腺。分泌胆汁,不含有消化酶,但是能乳化胆汁。 分泌胃液,含有盐酸和蛋白酶。 分泌胰液,含有多种消化酶。 分泌肠液,含有多种消化酶。 一、食物的消化 糖类(淀粉为主) 蛋白质 脂肪 水 维生素 无机盐 直接吸收 先消化后吸收 六大营养物质 吸收:指食物中的水、无机盐、维生素以及食物经过消化后形成的小分子营养物质,如葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等,通过消化管黏膜上皮细胞进入血液的过程。 二、营养物质的吸收 二、营养物质的吸收 比较项目 小肠 大肠 长度 内表面结构特点 是否有环形皱襞 是否有绒毛状的突起 5-6米 1.5米 有 有 有 无 1.大肠和小肠结构比较 一段小肠 环形皱襞 小肠绒毛 2.小肠利于消化和吸收的结构特点 (1)小肠很长,长6米左右。 (2)小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛 (3)小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管, 小肠绒毛壁很薄,有利于营养物质的吸收。 (4)消化液种类多,保证了食物能完全消化; 二、营养物质的吸收 消化 共同特点 吸收 ①小肠很长 ②内表面积大 (有皱襞和绒毛) ④多种消化液 ⑤薄(小肠绒毛壁和毛细血管壁很只由一层上皮细胞构成) 二、营养物质的吸收 2.小肠利于消化和吸收的结构特点 口腔 食管 胃 小肠 大肠 基本不吸收 少量水和酒精 少量 水和无机盐 维生素 大部分 葡萄糖和氨基酸 水和无机盐 甘油和脂肪酸 维生素 二、营养物质的吸收 3.消化道各段的吸收情况 二、营养物质的吸收 消化腺 消化系统 消化道 功能:容纳、磨碎、搅拌和运输食物等 组成:口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 功能:能分泌消化液,大部分消化液中含有消化酶, 能促进消化道中的食物分解 组成:唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺 20 大肠:吸收水、无机盐、部分维生素 小肠吸收的物质:水、