项目五任务一我是餐前引导员（教学课件）六年级下册劳动和技术同步教学（人美版2024版）

我是餐前引导员 单击此处编辑母版标题样式 1 01 情景导入 目录 02 活动过程 03 拓展天地 04 课堂小结 单击此处编辑母版标题样式 1 第 1 部 分 情景导入 单击此处编辑母版标题样式 1 小明和同学在学校餐厅排队打饭时，突然被后面跑来的低年级小同学撞了一下。再看他们不仅队形散乱，还挤在一起相互嬉闹。于是，小明和同学商量，快速成立了一个餐前引导小组来维持秩序。 情景导入 第 2 部 分 活动过程 单击此处编辑母版标题样式 1 劳动准备 在校就餐时你觉得哪些同学的行为需要进行引导?赶快和大家交流一下吧。 1.引导同学们有序排队,等候过程中不大声喧哗、不嬉闹。 2.劝导大家先到洗手池认真洗手。 3.提示同学们取餐时按需取饭菜,避免浪费。 4.提醒同学们不要挑食。 劳动准备 要想成为一名合格的餐前引导员，还要懂得一些基本的沟通技巧和礼仪常识，你知道有哪些吗? 我们要注重自己的仪容仪表，头发、服饰要干净整洁待岗时要站姿端正，并佩戴红色袖标。 劳动准备 要想成为一名合格的餐前引导员，还要懂得一些基本的沟通技巧和礼仪常识，你知道有哪些吗? 引导时要有耐心，尽量轻声引导，使用文明用语，并指引同学到达指定位置。 劳动准备 分餐阿姨若按标准量给大家分餐，有的同学会吃不饱，有的同学会吃不完，剩下的饭菜倒掉太浪费了。如果每个人都告诉分餐阿姨自己需要多少饭菜，餐厅里又会很嘈杂。怎么做才能既不浪费粮食，又能降低噪声呢? 劳动准备 手势语是人们交往时常用的肢体语言，这种表达方式更加直观形象。在餐厅通过手势语表达用餐需求量，分餐阿姨心领神会，可以根据手势语盛饭。这种无声的交流，既可以降低噪声，又可以减少粮食浪费。 劳动准备 大家一起设计一套取餐手势语吧。 劳动规划 要想做好餐前引导员工作，就要先做好人员的选拔和培训。 （1）人员选拔:挑选在校就餐人员中耐心细致、责任心强的学生担任。 （2）岗位培训:对引导员进行统一培训，使引导员了解岗位职责，学习引导方法。 （3）定期轮岗:制订引导员值班计划，不同岗位定期轮流上岗。 劳动规划 根据本校或本班同学的就餐情况，先制订一个值班表吧! 劳动规划 引导员值班表安排好后，你今天被安排的是什么岗位，可能会遇到什么情况，你打算怎样解决?先来制订一个工作预案吧! 实践体验 1.各岗位引导员提前到达自己的岗位等候同学们到来。 实践体验 2.根据水龙头数量，引导同学有序洗手。 3.劝导同学间隔1米距离排队，安静等候取餐。 实践体验 4. 提示到达窗口的同学用取餐手势语与分餐阿姨交流。 5.提醒同学端稳餐盘，到指定位置就餐。 实践体验 如果遇到不服从引导的同学，你有什么好办法? 1.保持冷静和礼貌2.耐心解释原因3.倾听同学意见 4.提供解决方案5.借助榜样力量6.寻求老师帮助 成果展示 经过餐前引导员的引导，你觉得同学们的表现有哪些改变?请拍照展示一下。 劳动评价 结合评价指标，请老师、同学对自己做餐前引导员的劳动进行评价。 第 3 部 分 拓展天地 单击此处编辑母版标题样式 1 拓展天地 如何利用对客沟通技巧来更好地引导同学就餐？ 营造良好的沟通氛围 1.保持微笑：面带微笑能让同学感受到亲切和友好，在第一时间拉近与同学的距离，为后续沟通营造积极的氛围。 2.使用礼貌用语：如 “您好”“请”“谢谢”“不好意思打扰一下” 等，体现对同学的尊重，让同学感到被重视。 3.保持良好的姿态：站立端正，身体微微前倾，眼神专注地看着同学，展现出认真倾听和积极服务的态度。 拓展天地 如何利用对客沟通技巧来更好地引导同学就餐？ 清晰准确地传达信息 1.语言简洁明了：用简单易懂的语言向同学介绍就餐流程、餐厅布局等信息，避免使用复杂或模糊的表述。 2.突出关键信息：对于重要的信息，如特殊菜品的位置、餐厅的特殊规定等，可以通过加重语气、适当重复等方式进行强调。 3.借助肢体语言：在讲解时，配合适当的肢体动作，如用手指向相应的方向、区域，让同学更直观地理解信息。 拓展天地 如何利用对客沟通技巧来更好地引导同学就餐？ 积极倾听同学需求 1.给予充分关注：当同学说话时，停下手中的其他工作，专注地倾听，通过眼神交流、点头等方式表示在认真聆听，让同学感受到被尊重。 2.理解同学意图：不仅要听同学表面的话语，还要理解其背后的需求和想法。 3.及时回应反馈：在同学表达完后，及时给予回应，确认自己是否理解正确。 拓展天地 如何利用对客沟通技巧来更好地引导同学就餐？ 灵活处理特殊情况 1.同学有特殊饮食需求：比如同学有过敏史或宗教信仰等特殊饮食要求，要认真记录并告知餐厅工作人员，同时帮助同学选择合适的菜品。 2.同学对就餐安排有意见：如果同学对座位安排、排队方式等有意见，要虚心听取，能调整的及时调整，不能调整的要耐心解释原因，争取同学的理解。 3.出现突发状况：如食物洒出、餐具掉落等，先安抚同学的情绪，“同学，别着急，没关系的，我们马上来处理。” 然后迅速安排工作人员清理现场，为同学更换餐具或食物。 第 4 部 分 课堂小结 单击此处编辑母版标题样式 1 劳动感受 形成文明就餐氛围、需要每一名引导员提前做好准备工作，更需要各个岗位的引导员密切配合。在这个团队合作的过程中，相信你一定有很多收获和想法，快跟大家分享你的感受吧! 感谢观看！ 单击此处编辑母版标题样式 1 $$