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模块四 化学与社会
主题十五 化学与健康、材料
《学本课堂》
2025重庆化学
1
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知识宝典
4
真题演练
考点综述
考情分析
01
3
考点 三年考频 考情分析 2024年考查情况
人类重要的营养物质 ★★★ 常以选择题的形式出现,考查内容有:①蛋白质的食物来源;②维生素的食物来源;③糖类的食物来源;④蛋白质、糖类、油脂的作用 A卷题4
B卷题10
化学元素与人体健康 ★★★ 常以选择题和填空题的形式出现,考查内容有:化学元素对人体健康的影响 B卷题10
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考点 三年考频 考情分析 2024年考查情况
合成材料 ★★★ 常以选择题的形式出现,考查内容有:结合实物考查合成材料的判断 B卷题4
食品安全 ★★★ 常以选择题的形式出现,考查内容有:对人体有害物质的判断 A卷题7选项C
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02
6
回归教材
1.合成材料有__________、______________和______________。
2.人体中的元素:①幼儿及青少年缺钙易患___________________________
_____,老年人缺钙会导致____________________;②缺________会引起贫血;③缺________以及________过量会引起甲状腺肿大。
塑料
合成纤维
合成橡胶
佝偻病,导致生长发育
不良
骨质疏松和骨折
铁
碘
碘
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3.六大营养物质:____________(肉、蛋或豆类等)、__________(谷物)、__________(各种植物油或动物脂肪)、_________(果蔬)、____________和________。
4.有毒物质:_________、_________、____________、__________等。
5.①有害气体主要包括__________、___________、______________;②酸雨: pH________5.6的雨水为酸雨(因为溶有 ___________、___________等);③CO2的含量不断上升,全球气候变暖;④造成白色污染的原因是废弃塑料难以降解。
蛋白质
糖类
油脂
维生素
无机盐
水
CO
甲醛
黄曲霉素
亚硝酸钠
CO
SO2
氮氧化物
<
SO2
NO2
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小试牛刀
1.(2024·滨州)人体中各元素的含量与人体健康息息相关。下列元素中,因摄入量不足而容易导致贫血症的是( )
A.铁 B.碘
C.钙 D.锌
A
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2.(2024·广西)绣球是深受人们喜爱的民族工艺品,制作时用到了棉线。棉线属于( )
A.塑料 B.金属材料
C.合成橡胶 D.天然纤维
D
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知识清单
知识点 人类重要的营养物质
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缺乏维生素A会引起夜盲症,缺乏维生素C会引起坏血病。
温
馨
示
提
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知识点 化学元素与人体健康
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知识点 化学材料
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知识点 食品安全
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物质 危害 事例或存在
黄曲霉素 损害肝脏,诱发肝癌 存在于霉变食物中(绝对不能食用)
甲醛 使蛋白质变性,损害健康 不法商贩用甲醛浸泡的水产品中、装修材料中
亚硝酸钠 有毒,致癌物质 存在于工业盐中
甲醇 使人双目失明 存在于工业酒精中
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要 点 辨 析
下列叙述正确的是____________(填序号)。
(1)奶油富含糖类。
(2)为了身体健康,应提倡长期饮用蒸馏水。
(3)蔬菜水果富含维生素,维生素对人体有益,可以大量摄入。
(4)油脂会使人肥胖,应该禁止食用。
(5)钙元素是人体所需的常量元素之一,缺钙会导致老年人骨质疏松,青少年患佝偻病。
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(6)使用铁制炊具防治缺铁性贫血。
(7)缺乏微量元素,应大量服用保健品。
(8)塑料、合成纤维、合成橡胶以及合金都是合成材料。
(9)用含NaNO2的工业用盐代替食盐烹调食物。
(10)为了防止海产品腐烂,可将其浸泡在甲醛溶液中。
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要 点 辨 析
下列叙述正确的是____________(填序号)。
(1)奶油富含糖类。
(2)为了身体健康,应提倡长期饮用蒸馏水。
(3)蔬菜水果富含维生素,维生素对人体有益,可以大量摄入。
(4)油脂会使人肥胖,应该禁止食用。
(5)钙元素是人体所需的常量元素之一,缺钙会导致老年人骨质疏松,青少年患佝偻病。
(5)(6)
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经典例题
典例
(2024·盐城)下面是小明同学某次午餐的部分食物,其中主要提供蛋白质的是( )
A.米饭 B.青菜
C.牛肉 D.苹果
C
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【思路点拨】
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1.(2024·重庆A卷)医生建议王奶奶补充蛋白质,下列食物富含蛋白质的是( )
A.菜粥 B.油条
C.鸡肉 D.水果
C
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2.(2024·重庆B卷)酒精灯里的下列物质属于有机合成材料的是( )
A.塑料灯帽 B.棉质灯芯
C.陶瓷灯芯管 D.玻璃灯体
A
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3.(2024·重庆B卷)化学让生活更美好。下列关于人体健康的说法不正确的是( )
A.烧碱常用于治疗胃酸过多
B.食用鱼虾能补充蛋白质
C.水果和蔬菜富含维生素
D.食用加铁酱油能预防缺铁性贫血
A
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4.(2022·重庆A卷)重庆是热门旅游城市。下列对游客和商户的提醒中正确的是( )
A.燃着的烟头扔进垃圾箱
B.甲醛浸泡毛肚防变质
C.在封闭室内进行炭火烧烤
D.常吃蔬菜水果补充维生素
D
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5.(2022·重庆B卷)“民以食为天,食以安为先”。下列说法正确的是( )
A.霉变大米蒸煮后食用
B.亚硝酸钠可代替食盐
C.味精常用于菜品增鲜
D.福尔马林用于食品防腐
C
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6.(2021·重庆A卷)“火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。下列做法合理的是( )
A.清洗用过的筷子并高温消毒
B.用甲醛溶液处理毛肚
C.在门窗紧闭的家里吃炭火火锅
D.吃清洗过的霉变苕粉
A
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7.(2020·重庆B卷)小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料,这些原料中都富含的营养物质是( )
A.糖类 B.蛋白质
C.维生素 D.油脂
A
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8.(2021·重庆B卷)化学元素与人体健康密切相关。缺少下列元素可能会引起骨质疏松、佝偻病的是( )
A.碘(I) B.锌(Zn)
C.钙(Ca) D.铁(Fe)
C
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9.(2020·重庆B卷)甲状腺肿大的患者,特别要注意合理食用的食物是( )
A.加碘食盐 B.富硒鸡蛋
C.葡萄糖酸锌口服液 D.高铁酱油
A
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10.(2019·重庆A卷)下列物质的用途不正确的是( )
A.金属铜作导线
B.金刚石裁玻璃
C.小苏打制发酵粉
D.补铁剂预防甲状腺肿大
D
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11.(2018·重庆B卷)重庆是座美丽的城市,有丰富的旅游资源。根据所学知识回答下列问题。
(1)火锅是重庆的旅游名片,下列火锅菜品中富含蛋白质的是________(填序号)。
A.土豆片 B.莴笋尖
C.鹌鹑蛋 D.苕粉条
C
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(2)某些景点的观光汽车使用乙醇汽油作为燃料,可以减少尾气污染。写出乙醇(C2H5OH)完全燃烧的化学方程式:_______________________
_________。
(3)乘船游览江景是重庆旅游的一大特色。游船上使用的下列物品中,用合成材料制成的是________(填序号)。
A.铝合金护栏 B.塑料救生衣
C.真皮椅套 D.钢制甲板
C2H5OH+3O22CO2
+3H2O
B
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请完成《精练本》 “主题集训15” 第29~30页练习
本讲内容结束
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