7.七下 第四讲 人体的营养（讲义本）（PPT课件）-【中考总动员】2025年中考生物复习讲练测（泸州专用）

第四讲　人体的营养 七年级下册 《中考复习总动员》 2025泸州生物 1 2 3 2 3 2 1 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 聚焦概念 构建思维 3 4 情境设题 课堂小练 目 录 2 聚焦概念 构建思维 考点综述 01 3 课标要求 概念5　人体的结构与功能相适应，各系统协调统一，共同完成复杂的生命活动 5.1人体通过消化系统从外界获取生命活动所需的营养物质 5.1.1水、无机盐、糖类、蛋白质、脂质和维生素是人体生命活动所需的主要营养物质 5.1.2消化系统由消化道和消化腺组成 5.1.3消化系统能够将食物消化，并通过吸收将营养物质转运到血液中 5.1.4不合理的饮食习惯和饮食结构可能导致营养不良或肥胖 5.1.5食品安全对人体健康至关重要，良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有积极的影响 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 首页 目录 情境设题 课堂小练 4 核心素养 科学思维：通过观察、识图、分析，理解消化的原理和过程 态度责任：通过对“消化和吸收”的理解，形成科学的饮食观念 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 首页 目录 情境设题 课堂小练 5 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 首页 目录 情境设题 课堂小练 知识梳理 素养形成 考点综述 02 7 1.种类：人体需要糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素六类营养物质，其中供能的有机物有_________、__________、_________，维生素是不供能的有机物;非供能的无机物有_________、_________。  食物中的营养物质  知识点 1 糖类 蛋白质 脂肪 水 无机盐 首页 目录 知识点1 知识点2 知识点3 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 8 2.作用 (1)三大供能物质的主要作用   糖类 脂肪 蛋白质 作用 主要供能物质 重要的__________物质  建造和修复身体的重要原料 备用能源 首页 目录 知识点1 知识点2 知识点3 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 9 　　(2)重要的无机盐缺乏症 无机盐的种类 缺乏时的症状 含钙的无机盐 儿童易患_________，中老年易患____________  含________的无机盐  缺铁性贫血 含________的无机盐  地方性甲状腺肿 佝偻病 骨质疏松症 铁 碘 首页 目录 知识点1 知识点2 知识点3 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 10 　　(3)重要的维生素缺乏症 维生素的种类 缺乏时的症状 维生素__________  皮肤干燥、__________、干眼症等  维生素B1 __________、脚气病、消化不良、食欲不振  维生素C __________、抵抗力下降等  维生素D __________、骨质疏松症等  A 夜盲症 神经炎 坏血病 佝偻病 首页 目录 知识点1 知识点2 知识点3 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 11 1.消化系统的组成和功能 (1)组成：消化系统由__________和__________两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。  (2)功能 ①口腔：口腔是消化道的开始部位，里面有牙齿、舌和唾液腺。牙齿的主要功能是切断、撕裂和磨碎食物;舌头的主要功能是辨别食物的味道、搅拌食物等;唾液腺分泌唾液，含有______________，能使淀粉初步分解成__________。  消化和吸收  知识点 2 消化道 消化腺 唾液淀粉酶 麦芽糖 首页 目录 知识点1 知识点2 知识点3 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 12 ②咽：是食物和空气的共同通道，无消化和吸收能力。 ③食道：是食物进入体内的通道，可以蠕动，将食物推入胃。 ④胃：位于腹腔的左上方，是消化道最膨大的部分。胃具有暂时储存食物并通过蠕动对食物进行物理性消化，以及利用盐酸、蛋白酶对食物进行化学性消化的作用。能初步消化__________。  蛋白质 首页 目录 知识点1 知识点2 知识点3 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 ⑤小肠：是消化食物和吸收营养物质的主要场所。长约5~6米，开始的一段叫十二指肠，是消化道中最长的一段。小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起——小肠绒毛。小肠绒毛间的黏膜凹陷形成肠腺，可以分泌肠液，含有消化糖类、脂肪、蛋白质的酶，__________在此开始被消化。小肠内表面具有的皱襞和小肠绒毛，大大地增加了消化食物和吸收营养物质的面积;小肠绒毛中有毛细血管，小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，都只由一层上皮细胞构成，这种结构特点有利于吸收营养物质。  脂肪 首页 目录 知识点1 知识点2 知识点3 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 14 (3)消化腺 人体内的消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺。其中，唾液腺、肝脏和胰腺是位于消化道外的消化腺，胃腺和肠腺是位于消化道壁内的腺体。 首页 目录 知识点1 知识点2 知识点3 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 15 ①肝脏：肝脏是人体内最大的消化腺，肝脏能够分泌___________ ____________，并将其储存在胆囊内。当食物进入口腔、胃和小肠时，可以反射性地引起胆囊收缩，胆汁经过胆总管流入十二指肠，将脂肪__________成极细小的微粒，增加脂肪与消化液的接触面积，有利于脂肪的消化和吸收。  ②胰腺：胰腺分泌__________，该分泌物通过导管流入十二指肠，再流入小肠，含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，使之成为可以被人体吸收的物质。  胆汁(本身 不含消化酶) 乳化 胰液 首页 目录 知识点1 知识点2 知识点3 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 16 2.食物消化和营养物质吸收的过程 (1)消化：食物中的淀粉、脂肪和蛋白质这些复杂的有机大分子物质，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质，被人体吸收的过程。   消化场所 消化液 消化的最终产物 淀粉 口腔、小肠 唾液、肠液、胰液 葡萄糖 蛋白质 胃、小肠 胃液、胰液、肠液 氨基酸 脂肪 小肠 胆汁、胰液、肠液 甘油+脂肪酸 首页 目录 知识点1 知识点2 知识点3 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 17 (2)吸收：食物在消化道内经过消化，最终分解成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等能够被人体吸收的营养物质，穿过消化道壁进入血液循环的过程。小肠是人体吸收营养物质的主要器官。 (3)食物中的__________、__________、__________可以不经过消化，在消化道内直接被吸收。  水 无机盐 维生素 首页 目录 知识点1 知识点2 知识点3 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 18 1.合理营养 (1)合理营养的概念：指全面而__________的营养。“全面”指摄取的营养素种类要齐全;“平衡”指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。  合理营养和食品安全 知识点 3 平衡 首页 目录 知识点1 知识点2 知识点3 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 19 (2)基本要求 ①按“平衡膳食宝塔”均衡地进食五类食物; ②保证每日三餐、按时进食; ③早、中、晚餐的能量应当分别占30%、__________、30%左右。  (3)按照“平衡膳食宝塔”设计营养合理的食谱 设计原则：种类齐全，占比合适。 40% 首页 目录 知识点1 知识点2 知识点3 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 2.食品安全 (1)保证食品安全的注意事项 ①购买带有“QS”图标的食品;买肉时一定要看是否是检疫合格的。 ②不吃有毒的食物(如发芽的马铃薯、有毒的蘑菇等)。 ③吃蔬菜、水果时，通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮，以减少农药的污染。 ④厨房和炊具保持干净，以防污染食品。 首页 目录 知识点1 知识点2 知识点3 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 (2)绿色食品 在我国，将产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。绿色食品分为A级和__________级。  AA 首页 目录 知识点1 知识点2 知识点3 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 22 重点难点 素养拓展 考点综述 03 23 继“食盐补碘工程”在全国范围内实现清除碘缺乏病目标后，我国又启动了一项涉及千家万户营养健康的“酱油补铁工程”。“补铁”和“补碘”分别可用于预防(　　) A.夜盲症、佝偻病　　　　　　　　　　　 B.缺铁性贫血、地方性甲状腺肿 C.脚气病、侏儒症 D.呆小症、糖尿病 例 1 B 首页 目录 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 24 　　【解析】　血红蛋白是一种红色含铁的蛋白质，即铁是血红蛋白的重要组成部分，适量补充富含铁的食物(“补铁”)可用于预防缺铁性贫血;地方性甲状腺肿俗称“大脖子病”，主要是由碘缺乏造成的，适量补充含碘物质(“补碘”)可预防地方性甲状腺肿。 首页 目录 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 25 1.青少年若长期缺乏维生素C会导致牙龈出血、抵抗力下降等问题。以 下食物中含维生素C较多的是(　　) A.粗粮、豆类　　 B.动物肝脏　　　　 C.牛奶　　　　 D.新鲜蔬菜、水果 D 首页 目录 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 26 处于生长发育时期的儿童和青少年应增加蛋白质的摄入量，如图是某同学早餐摄入牛奶后的部分生理活动示意图，分析回答下列问题： 例 2 首页 目录 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 27 (1)咽是消化道与呼吸道的共同器官，在吞咽牛奶时__________会盖住喉口，避免食物进入气管。  (2)牛奶中的蛋白质在A系统中被分解为__________，该过程需要胃腺分泌的胃液和______________分泌的消化液的共同作用。  会厌软骨 氨基酸 肠腺、胰腺 (3)牛奶可为儿童及青少年正常的生长发育提供钙，如果儿童缺钙易患__________病。  佝偻 首页 目录 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 28 (4)牛奶中的脂肪主要在人消化道的__________部位被消化分解成__________________，并穿过小肠绒毛壁和____________壁，吸收进入血液。  小肠 甘油和脂肪酸 毛细血管 首页 目录 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 29 (5)我国科学家屠呦呦因发现治疗疟疾的药物青蒿素而获得诺贝尔奖。疟疾是人体感染疟原虫引起的传染病，研究发现疟原虫会破坏人体肝脏细胞和红细胞的结构和免疫功能，据此推测这将直接影响________ (填图中字母)两个系统的正常功能。  A、C 首页 目录 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 30 2.(2022·泸州) 在2022年冬奥会期间，各国运动员享受到了中国的美食，其中的“韭菜盒子”“红豆包”“元宵”等美食备受运动员的喜爱。请回答下列问题： (1)“韭菜盒子”由韭菜、鸡蛋、面粉经过精心加工制成，富含淀粉等营养物质。淀粉经消化后最终分解为__________，该物质在消化道的__________被吸收。  葡萄糖 小肠 首页 目录 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 31 (2)根据右图消化系统的部分结构图可知，鸡蛋中的蛋白 质被b和c分泌的_______________分解为氨基酸;氨基酸 经小肠吸收进入__________。  胰液和肠液 血液 首页 目录 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 小华在探究“馒头在口腔中的消化”实验中，分别对三支试管进行了如下处理： 例 3 序号 处理方法 1 馒头碎屑、2毫升唾液充分搅拌、37℃温水 2 馒头碎屑、4毫升清水充分搅拌、37℃温水 3 馒头碎屑、2毫升唾液充分搅拌、5℃冷水 (1)第2号设计有错，将错误之处改正为______________。  (2)第2号改正设计后，本实验共有__________组对照实验。  2毫升清水 2 首页 目录 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 33 (3)第2号改正设计后，将三支试管都放入相应温度的水中，5~10分钟后取出，并分别滴加2滴碘液，不会变蓝的是__________号，原因是_____________________________________________________。  (4)1、3号对照，两组间的变量是__________。  序号 处理方法 1 馒头碎屑、2毫升唾液充分搅拌、37℃温水 2 馒头碎屑、4毫升清水充分搅拌、37℃温水 3 馒头碎屑、2毫升唾液充分搅拌、5℃冷水 1 馒头中的淀粉全部被唾液中的唾液淀粉酶分解成了麦芽糖 温度 首页 目录 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 34 (5)第2号改正设计后，1、2号对照，说明__________对淀粉有消化作用。  (6)馒头进入小肠被消化后，经吸收汇集到肝脏，其中暂时不用的部分可以合成__________储存起来，以备需要时利用。  序号 处理方法 1 馒头碎屑、2毫升唾液充分搅拌、37℃温水 2 馒头碎屑、4毫升清水充分搅拌、37℃温水 3 馒头碎屑、2毫升唾液充分搅拌、5℃冷水 唾液 糖原 首页 目录 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 35 情境设题 课堂小练 考点综述 04 36 1.(2024·成都) 小明利用如图所示的实验装置，燃烧食物并观察水温的变化。该实验不能用于验证(　　) A.食物中的能量通过燃烧可释放出来 B.谷类、豆类等食物中贮存有能量 C.不同食物中贮存的能量有差异 D.糖类是生命活动的主要能源物质 D 首页 目录 1 2 3 4 6 7 5 9 10 8 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 37 2.(2023·吉林) 下列病症与病因对应关系正确的是(　　) A.夜盲症——缺乏维生素A B.坏血病——缺乏维生素D C.佝偻病——缺乏含铁的无机盐 D.地方性甲状腺肿——缺乏含钙的无机盐 A 首页 目录 1 2 3 4 6 7 5 9 10 8 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 38 3.(2024·长春) 如图是 探究“馒头在口腔中的 变化”的实验过程。下 列叙述正确的是(　　) A.①和②试管中馒头碎 屑的量不同 B.图中“?”应该为37℃ C.滴加碘液后，①试管不变蓝 D.实验结果说明唾液能将馒头中的淀粉分解为葡萄糖 B 首页 目录 1 2 3 4 6 7 5 9 10 8 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 39 4.(2024·齐齐哈尔) 下列有关消化和吸收的叙述，正确的是(　　) A.口腔中的唾液淀粉酶将淀粉彻底分解成葡萄糖 B.小肠是消化和吸收的主要场所 C.无机盐和维生素只能在小肠中被吸收 D.胆汁能够将脂肪分解成甘油和脂肪酸 B 首页 目录 1 2 3 4 6 7 5 9 10 8 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 40 5.(2024·河南) 河南省实施中小学食育工程，开启了“知”食“慧”吃的健康生活新模式。人体的部分消化腺及其功能如下表。下列叙述正确的是(　　) 消化腺 分泌的消化液 消化液的功能 ① ② 在口腔中将淀粉分解为麦芽糖 胃腺 ③ ④ ⑤ 胰液 可将脂肪分解为⑥ A.①和⑤都能分泌激素 B.②和③含有相同的消化酶 C.④为初步消化蛋白质 D.⑥代表的是甘油和氨基酸 C 首页 目录 1 2 3 4 6 7 5 9 10 8 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 41 6.(2024·眉山) 如图中的X、Y、Z三 条曲线表示食物中的淀粉、脂肪、蛋 白质在消化道各部位(A~E)被消化的 程度。下列相关分析错误的是(　　) A.曲线X代表淀粉在消化道中的含量变化 B.曲线Y代表的物质在C中被胃蛋白酶部分分解 C.曲线Z代表的物质在D中被分解成氨基酸 D.三条曲线的变化表明D是主要的消化场所 C 首页 目录 1 2 3 4 6 7 5 9 10 8 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 42 7.(2024·广安) 小林家的午餐有红烧肉、米饭、凉拌时蔬、西瓜。如图是人体消化系统结构示意图，下列说法正确的是(　　) A.米饭最终在④中被分解成葡萄糖 B.③分泌的消化酶能消化红烧肉 C.误食的西瓜籽经过了①②③④⑥⑦⑧ D.营养物质主要在⑦中被吸收进入血液 D 首页 目录 1 2 3 4 6 7 5 9 10 8 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 43 8.为比较蔬菜中维生素C含量，某同学根据维生素C可使加碘的淀粉溶液褪色的原理，设计了如下实验：在四只同样的洁净试管中分别加入2毫升相同浓度的加碘淀粉溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，直至褪色为止。观察结果如表。据表可知这四种蔬菜中维生素C含量最少的是(　　) 滴加的蔬菜汁 黄瓜汁 青椒汁 芹菜汁 白菜汁 数量 10滴 6滴 18滴 11滴 A.青椒 B.芹菜 C.白菜 D.黄瓜 B 首页 目录 1 2 3 4 6 7 5 9 10 8 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 44 9.(2023·西宁) 请依据结构与功能相适应的观点，判断下列与小肠吸收 功能无关的是(　　) A.成人小肠一般有5至6米长 B.小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛 C.小肠内有肠液、胰液等多种消化液 D.小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄 C 首页 目录 1 2 3 4 6 7 5 9 10 8 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 45 10.如图为唾液淀粉酶活性随温度变化的曲线 图。下列叙述错误的是(　　) A.唾液淀粉酶能消化分解淀粉 B.唾液淀粉酶在b温度时活性最强 C.温度a和c时的唾液淀粉酶活性基本相同 D.温度由a到c过程中唾液淀粉酶活性逐渐增强 D 首页 目录 1 2 3 4 6 7 5 9 10 8 聚焦概念 构建思维 知识梳理 素养形成 重点难点 素养拓展 情境设题 课堂小练 46 请识记《读图识记手册》考点19~20 本讲内容结束 $$