人教版选择性必修3思维导图-2024-2025学年高二下学期生物人教版（2019）选择性必修3

发酵工程是指利用微生物的特定功能，通过现代工程技术，规模化生产对人类有用的产品。 发酵工程的概念 它涉及菌种的达育和培养、产物的分离和捏纯等方面 岁酵的概念一人们利用微生物，在适宜的条件下，挥原料通过微生物的代谢转化为人燕所需要的产物的过程 概念一直接刑用原材料中天然存在的衡生物。或利用前一次发醉保存下来的面团、卤什等发带物中的覆生物进行发酵、制作度品的技术 传统发酵技术 类型一混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主实质有氧威无氧呼级条件下的物质氧化分解 目的生产人们需要的格种发醉产品一常见的发酵产品将乳、苦油、醋、泡菜、豆豉、馒头、米酒、能奶 发酵工程一般包括茵种的选育，扩大培养，培养基的配制、灭菌，接种，发酵，产品的分离、提纯等方面 基因工程育种 方法 诱变育种 选育面种 性状优良的菌种可以从自然界中筛选 需要考成的因素—在低成本的培养基上能迅速生长整殖：生产所需代谢物的产量高：发酵条件客易控制，菌种不易变异、退化等 扩大培养在发酵前需要对菌种进行扩大培养 配置培养基一根据面种，选择原料制备培养垫 发 发醉 灭面一对培养基和发酵设备选行严格灭菌 酵 工程 接种一将种接种到培养基上进行培养 的基 本环 发醉工程的中心环节 程 节 ①要随时检测培养液中的微生物敬量、产物浓度等，以了解发酵选程 ②要及时汤加必需的营养粗分 发解球内发酵 @要严格控福度、和溶解氧等发酵东件 环境桑件不仅会彩响资生物的生长馨殖，而且会影响微生物代谢精的形成 谷酸的发酵生产，在中性和弱城性条件下会积累谷酸：在酸性条件下则熔易形城谷酰被和N-乙酥谷酰被 发酵产品是微生物细胞本身系用过滤、沉淀等方选将苗体分离和干燥，即可得到产品 分离、提纯产物 产品是代谢物一根据产物的性质采取适当的提取、分离和纯化襟流来获得产品 获得产品 发酵工程 的特点 ①生产条件温和，②原料来豫丰富且价格低廉，@产物专一，©废弃物对环境的污染小以及容易处理 在食品工业上的应用一①生产传统的发解产品。⊙生产各种各样的衡品加剂。@生产锅制剂， 在医药工业上的应用 ①肤得具有某种药物生产能力的觉生物。②直接对面种进行改造，再通过发酷技术大量生产所需要的产品。⑥刑 发酵工程 用基因工程。将病原体的某个或某几个抗原基因转入适当的衡生物细胞，获得的表达产物可以作为废苗使用。 的应用 在农牧业上的应用一生产微生物肥料，农药和问料。 ①刑用纤雄废料发酵生产酒精、乙烯等能深物质。②烤衡生物的应用，嗜热面、嗜盐菌可以用来生产洗渗剂，嘻 其他方面的应用 低温茵有助于提高热敏性产品的产量。 代书省一天程在无的情尺T件美传时解的L的一G只A想z0,+受 乳钠菌（障睫生移 生产夏日一用干乳礼制的为解：制家一市风数望一胎鞋球星力利杆程 满，伊老传学最性生制里家的力式。在光氧在韩室速口精炭精 一2A尊w+3+ 的号用 律横 革代的壮用一二率化城可以快度销右志木交津病， 为风 分 然隆程的里.某表富一生产古用一用于前百.制依速头室包等 杆富，是量生卡通州为C生店：得一报约一汇 副 ClA+m4amZm+0+2m+量线 秘耐室 地，座沛那克是展通瓶命的化宋统点所法分板成乙利 (原转) C4便Ha2+4+量 缺少桂形测写之韩化为乙症。再将乙植为乙 分内一—广正一生产公看一得干制作春钟风讲的前 代特出一界种苦建，盛直速度编其器出℃：里事：量草直图，生品透，具有发达的自国自 毛霉典福 艺轴内式一到干生地 分有一广泛，现干土量。市果.其、精上一用一制作飘 利工一经运有法的事.耳同中的话直明减州银城小州干的数书真茶，南械格外朝岭甘速取擦 N导号：燕营和6雪落其中k主票作用是毛雪毛震量钟世球满落，其里式两有子生 超和来深 利有储传生表直天艺的算型国 雨韩：和晚士性生长，因代量过压乳根城挥料，在某具味哥雨 配中 盘中有满，想棒同一希死本中前食注物，祥棒法水中福制的氧气想思快土温发过三米无触置 如洱亡浅净一中器少。多时的端油量粉沙 礼至个好时，短人糖，生更及其的香等有细.息有秤菌销代酒 某空凡成璃陈止速前新产生较多二氧化城款发解外出：利十发卡爱2壁用。控餐大氧环表，有利十病健学留污染， 智小空记土等某有一材情无果环开线 通时起温，起盖裙的情中往消来，生摩围中注塑蜂充水—世提一个密数无单的开混，有利打数冲聊 整明属不直开看，并得量在地修拉限中轻家戏冰用中锋无 钢倾童国制去带时新一温度出富黑弹论菌土理质过系不利干乳融料解金视神调证卡 西种宋得一一样水果的牌皮有面附着有大量即不属样克的好会射得墨 想■确香一年陈场，图十材，等群具用请味表法千准.杆同作新州物为心精清善，醇千金用：一能上司行冷 透峰顺年密场一伞说少，转发丰智 作 用*体1一， 和林用加长户品果量7得 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将离体的植物器官、组织或细胞等，培养在人工配制的培养基上，给予适宜的培养条件，诱导其形成完整植株的技术 基本原理和过程 外植体 移栽，植株 植物 脱分化，愈伤组织再分化，生根，生芽等→试管 外植体离体培养的植物器官、组织或细胞被称为外植体 组织 培养 主要激素，生长素和细胞分裂素 技术 使用颜序 实脸结果 生长素细胞分裂素结果 激素 先使用生长素，后使用细胞分裂素有利于细胞分裂，但细胞不分化 比值高(>1) 有利于根的分化，抑制芽的形成 植物细 先使用组胞分裂素，后使用生长素细胞既分裂也分化 比值低(<1) 有利于芽的分化，抑制根的形成 胞工程 同时使用 分化频率捏高 比值适中(1) 促进愈伤组织的形成 植物细胞工程 的基本 菊花的组织培养步骤， 外精体的消毒一外植体的切段一 接种一培养转接一移栽 技术 (1)材料：离体的植物细胞、组织、器官，即外植体一(2)一定的激素和营养条件的诱导 植物细胞表现全能性的条件 ①脱分化阶段：一般不需要光照，有利于外植体脱分化产生愈伤组织 (3)适宣的光照一 ②再分化阶段，需要光熙，有利于叶片内叶绿素的合成 过程去壁→诱导触合→再生出细胞壁→脸伤组织箭头杂种植株 ①去壁一 (酶解法)用纤维素的和果胶的去除植物细胞壁，获得原生质体 植物 关键技术 物理法，包括电融合法、离心法等 体细 ⑦诱导原生质体融合的方法 化学法：包括聚乙二薛G)合法、高Ca2+一高融合法等 胞杂 交 概念 将不同来源的植物体细胞。在一定条件下融合成杂种细胞，并把杂种细胞培育成新植物体的技术 原理 体细胞杂交利用了细胞膜的流动性，杂种细胞培育成杂种植株利用了精物细胞的全能性 意义在打破生殖隔离， 实现远缘杂文有种，培育植物新品种等方面展示出独特的优势 植物繁殖的新途径 0快速繁殖—目作物脱毒 植物细 作物新品种的培有 0单倍体育种一 0突变体的科用 饱工程 含义一植物代谢会产生一些一般认为不是植物基本的生命活动所必需的产物一一次生代谢物 的应用 次生代谢物 细胞产物的工厂化生产 化学本质 类小分子有机化合物（如酚类、萜类和含氮化合物等） 利用桔物细胞培养来获得目标产物的过程 一制的准体中士相关书相期，行它分短城保个烟题然后在适宜的坊带州下，止之经烟随士长有铺的进卡 一相目清结种多 无望、无 的镜 级清注要更相.以保清棒代精.能上提护代海有联黑时明向自漫城意国 忆州 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蛋白质工程的应用 改造某些参与阔控光合作用的酶，以提高植物光合作用的效率，增加粮食的产量 在农业方面 改造微生物蛋白质的结构，设计优良微生物农药，使它防治病虫害的效果增强