第1章 细菌和真菌总结-【优+学案】2024-2025学年七年级下册生物课时通(鲁科版五四制)

章末总结（答案P12) 本章知识梳理 一个细首或真萌絮 殖后形成的肉眼可 细菌菌落比较小，表面或光滑黏稠，或祖糙干燥 见的集合体称为菌落 露菌形成的菌落常呈城毛状、繁状或蜘妹网状 细菌和真前的分布 生存条件：适宜的温度、水分、有机物 形态：杆状、球状、螺旋状 基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA 细首 集中的区城，无成彩的细胞核 分裂生殖 结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核 在营养物质表面向上生长的叫直立菌坐 细菌和真菌 真首 菌丝 深入到营养物质内部的叫营养首丝 孢子紫殖 作为分解者参与物质循环 细菌和真菌在生物圈中的作用 引起动植物和人患病 与动植物共生 制作食品 保存食品 人类对细菌和真菌的利用 防治疾病 环境保护 通中考 洋发现几处深海热泉，在这些热泉里生活着众 多的生物，如管栖蠕虫、蛤类和硫细菌等，其中 1.(2024·威海中考)下列产品与参与其发酵制 硫细菌利用氧化硫化氢获得的能量，将CO2 作过程的微生物之间，对应关系正确的 合成有机物。下列关于硫细菌的说法，正确的 是() 是() A.豆瓣酱—酵母菌 A.热泉中的热能是硫细菌获取能量的最直接 B.酸奶—乳酸菌 来源 C.葡萄酒——葡萄球菌 B.硫细菌的遗传物质主要存在于细胞核中 D.泡菜—醋酸菌 C.硫细菌与青霉的繁殖方式相同 2.科普知识◆(2024·菏泽中考)科学家在东太平 D.硫细菌属于生态系统中的生产者 一七年级卡伊生物意科国 85 3.(2024·菏泽中考)人们利用微生物发酵制作 A.霉菌 B.醋酸菌 出多种食品，例如泡菜、酸奶、酒等。下列说法 C.甲烷菌 D.根瘤菌 正确的是( ) 9.(2024·长沙中考)下列发酵食品中，利用酵母 A.为加快泡菜发酵速度，制作过程中要经常 菌产生的二氧化碳气体使其松软可口的 开盖搅拌 是( ) B.制作酸奶时，先将加入适量蔗糖的牛奶加热 A.面包 B.酸奶C.泡菜 D.米醋 煮沸，目的是为了杀死杂菌 10.(2024·长沙中考)破伤风杆菌感染人体后大 C.白酒的酿造过程依次经过制曲、发酵、糖化、 量繁殖会使人患破伤风，当伤口较深时（如被 蒸馏 铁钉扎伤)容易得破伤风，而伤口较浅时（如 D.酿酒过程中，酵母菌在适宜温度和有氧条 皮肤表面划破)一般不会得破伤风。据此推 件下将葡萄糖转化成酒精 测合理的是() 4.(2024·常州中考改编)下列关于抗生素的叙 A.破伤风杆菌只在有光条件下繁殖 述中，正确的是() B.破伤风杆菌只在低温条件下繁殖 A.服用抗生素不需要医生的指导 C.破伤风杆菌只在有氧条件下繁殖 B.抗生素是某些细菌和真菌产生的 D.破伤风杆菌只在无氧条件下繁殖 C.抗生素对细菌性、病毒性疾病都有效 11.跨学科实践(2024·滨州中考)酸奶酸甜可 D.服用抗生素对体内的有益细菌没有影响 口，营养丰富，是利用乳酸菌发酵制成的一种 5.(2024·常州中考)金黄色葡萄球菌可导致肺 乳酸饮品。某兴趣小组开展了制作酸奶的实 炎，下列关于金黄色葡萄球菌的叙述正确的 践活动，步骤如下： 是() ①将600mL新鲜牛奶煮沸，冷却至常温，加 A.多细胞生物 B.有叶绿体 入适量酸奶，搅拌均匀； C.没有细胞壁 D.没有成形的细胞核 ②取3个大小相同的小碗，沸水中煮3分钟， 6.(2024·兰州中考改编)“甜醅甜，老人娃娃口 水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭。”甜 冷却后分别倒入200mL混合后的牛奶； 醅子是利用酵母菌发酵的产物，下列说法错误 ③将3个小碗用保鲜膜密封，分别置于 的是() 15℃、35℃、55℃的恒温箱中培养； A.甜醅子发酵过程需保持一定的温度 ④10小时后，分别从3个小碗中取样检测其 B.酵母菌属于细菌 酸度，并记录。 C.利用酵母菌还可制作馒头 以下说法错误的是( D.酵母菌能通过孢子生殖产生后代 A.该活动探究了温度对乳酸发酵的影响 7.(2024·陕西中考)小秦发现酸奶胀袋了。关 B.用保鲜膜密封的主要目的是防止杂菌进入 于酸奶及其胀袋的叙述，正确的是() C.加人酸奶的目的是接种乳酸菌 A.胀袋后不可以食用 D.可将记录的数据绘制成曲线图以便分析 B.酸奶可放在冰箱永久保存 12.跨学科实践◆(2024·临沂中考)在食品发酵跨 C.酸奶制作不灭杂菌 学科实践活动中，如何自制甜美的饮品，是同 D.胀袋是杂菌光合作用所致 学们最喜欢的实践活动。在自主报名的基础 8.(2024·吉林中考)制作酱油和腐乳过程中用 上，老师将学生分成三个项目组：酸奶项目 到的微生物是() 组、米酒项目组、葡萄酒项目组。 忧十学课时通 (1)项目实施 13.(2024·泰安中考)白啤酒是利用酵母菌和乳 ①项目原理。各项目组使用的菌种均在 酸菌混合发酵制成的，它既具有啤酒的风味， 条件下，将葡萄糖分解产生乳酸或 又含有酵母菌和乳酸菌帮助消化，很受消费 酒精，乳酸项日组使用的菌种区别于其他两 者欢迎。 组菌种的生殖方式是 (1)乳酸菌种类很多，在制作白啤酒前要进行 ②制作流程及分析。 选择培养。培养乳酸菌时，所用的培养基应 A制作培养基，三个项目分别使用牛奶、糯 首先进行 ,冷却后将菌种涂抹到培 米和葡萄作为培养基材料。 养基上。涂抹菌种到培养基上的操作属于培 B.各项目组对设计的装置进行高温消毒并冷却。 养细菌步骤中的 C,项目组各自将牛奶煮沸后冷却、糯米蒸熟 (2)图一是制作白啤酒时发酵液中酵母菌相 后冷却、洗净晾干的葡萄榨成汁液后，分别放 对浓度、乳酸菌相对浓度及pH值随时间变 入甲、乙、丙装置内。 化的曲线，图二是发酵液中pH值、总糖量、 D.甲装置加入适量酸奶并均匀搅拌：乙装置 酒精浓度随时间变化的曲线。 将糯米与酒曲均匀搅拌、压实，中间挖一个凹 发酵液中的相对细胞浓度 H值 坑；丙装置加入酵母菌并均匀搅拌。 +PH 。酵母菌 E.按图示方式密封后，均放置在30℃恒温箱中。 ◇乳酸菌 橡皮盖 玻璃瓶 24364860720 纯牛奶 纯奶+酸奶 发酵时间小时 图 甲酸奶制作 pH值总糖量 酒精浓度 夹 橡皮管 千移皮管 6412 3.5 PH 。酒精 10 3.0 玻璃管 +总糖 75 玻璃管 排气口 2.0 排气 玻璃瓶 玻璃瓶 1.0 蒸熟的糯米 蓝奖葡萄汁+酵母增 122436486075 +酒曲 出料口 发酵时间/小时 图■ 乙米酒制作 丙葡萄酒制作 ①分析图一可知，发酵时间0一24小时期间发 流程分析：A步骤的目的是 酵液的pH值迅速减小，是由于 快速 ;D步骤，乙装置挖凹坑的目的是 繁殖，在无氧条件下产生 造成的。 ;E步骤，将装置均 ②分析图一、图二可知，发酵时间24小时以后 置入30℃的恒温箱中，原因是 酒精含量迅速增加，是由于 大量生长 0 繁殖将糖类转化为酒精。两种菌类相比， ③结果及分析。（略） 更适宜生活在pH值较低的环境中。 (2)反思与总结 (3)白啤酒与普通啤酒一样，酵母菌发酵过程 ①酸奶的制作可使用 的酸奶替代乳 中能产生 气体，利于形成丰富泡沫， 酸菌，更方便，味道更好； 增加口感，白啤酒还具有酯香味和微酸口味， ②乙、丙装置设置橡皮管排气口，可及时排出 能满足消费者的多样化需求。 产生的气体，并方便检测气体成分，检测的方 式是 一七年级卡历生物意科国 87【通基础】 【通基础】 1.B2.B3.B4.A5.D6.D7.D8.A 1.A2.C3.A 9.C10.A 4.(1)细胞结构活细胞 【通能力】 (2)②DNA 11.B12.D13.C14.C (3)③细胞膜遗传信息人体细胞（宿主细胞） 15.(1)葡萄糖二氧化碳 5.A (2)5此时葡萄糖和酒精含量均较高，米酒口味6.(1)遗传物质 蛋白质外壳 甜、酒味浓 (2)自我复制 (3)馒头、面包 (3)寄生 【通素养】 (4)结晶体 16.(1)蔬菜种类 【通能力】 (2)9 7.D8.C9.B10.D11.C12.A13.B14.C (3)平均值 15.D (4)避免空气中的氧气进入坛中，以便形成无氧 【通素养】 环境 16.(1)传染烟草花叶病是由细菌引起的 (5)利用酵母菌酿酒、制作馒头 (2)引起烟草花叶病的致病因子不是细菌致病 章末总结 的病原体是比细南小的“滤过性病毒” (3)病毒 【通中考】 (4)科学需要不断怀疑和探索（合理即可） 1.B2.D3.B4.B5.D6.B7.A8.A 微专题二微生物 9.A10.D11.B 【通专题】 12.(1)①无氧分裂②为细菌和真菌生长繁殖提供 1.D2.C3.A4.C5.C6.A7.C8.C 营养物质为酵母菌的生长和繁殖提供充足的氧 9.D10.D11.A 气细菌和真菌的生长繁殖需要适宜的温度 12.(1)C(2)B (2)①市售②使澄清石灰水变浑浊 13.(1)细胞结构寄生 13.(1)高温灭菌接种 (2)叶绿体① (2)①乳酸菌乳酸②酵母菌酵母菌 (3)③ (3)二氧化碳 专题复习一识图理解题 第二章 病毒 1.D解析：根据题图中箭头可知：X是感受器，接受 【通教材】 刺激产生兴奋，A错误。题图中存在两条反射弧，即 1.细胞纳米 X感受器→传入神经→神经中枢→传出神经①→肌 2.独立细胞①动物 ②人和动物 ③植物 肉、X感受器→传入神经→神经中枢→传出神经 ④植物⑤细菌⑥噬菌体 ②→内分汝腺，B错误。若传出神经①受到损伤，则 3.蛋白质外壳遗传物质 肌肉无法收缩，若传出神经②受到损伤，则不能分泌 4.活细胞遗传信息细胞病毒 激素，C错误。据题图可知逃生是神经调节和激素 5.疫苗基因 调节共同作用的结果，D正确。 12