1.3 发酵工程及其应用课件-2024-2025学年高二下学期生物人教版选择性必修3

第3节 发酵工程及其应用 第1章 发酵工程 工业上，青霉素生产按照发酵工程基本环节进行： ①进行青霉素生产菌高产菌种的选育； ②将高产菌种扩大培养增加数量，同时配制适合生长的培养基灭菌； ③无菌条件下将大量优良高产菌种接种到培养液中，控制温度、pH、溶解氧等发酵条件进行发酵； ④结束后进行青霉素的分离、提纯。 从社会中来 青霉素是世界上第一个应用于临床的抗生素。早期科学家只能从青霉菌中提取少量青霉素，它的价格贵如金。随高产菌种的选育、发酵技术的发展等，青霉素步入产业化生产道路。如今，1瓶规格160万单位的青霉素注射剂的价格只要1元左右。那么，在工业上，青霉素究竟是怎样生产的呢？ 亚历山大·弗莱明 英国（1881-1955） 青霉素之父 1945年获诺贝尔生理学医学奖 早期1瓶规格大概20万单位的青霉素最高卖到 得益于发酵工程生产青霉素 青霉菌 生物类型：真菌，真核生物 新陈代谢类型：异养需氧型 青霉素作用：抑制细菌生长 什么是发酵工程？ 发酵工程的的一般流程是什么？ 本节聚焦 1 2 3 发酵工程在生产上有哪些重要的价值？ 一、发酵工程 对发酵原理的认识 微生物纯培养技术建立 密闭式发酵罐成功设计 严格控制环境条件(温度、pH、溶解氧、压强、营养物、泡沫等) 大规模生产 发酵产品 微生物的特定功能 现代工程技术 发酵工程是指利用微生物的特定功能，通过现代工程技术，规模化生产人类所需产品的综合性生物工程。 基本环节是什么？ 二、发酵工程的基本环节 扩大培养 灭菌 配制培养基 接种 发酵罐内发酵 分离提纯产物 获得产品 选育菌种 选育菌种 某镇特产一种美酒，以下是对该镇环境描述：四面环山，地势低洼，气候炎热，具有独特微生物种群，因为与外界的空气对流循环较缓慢，所以微生物种群较稳定。这对你理解发酵工程中菌种选育的重要性有什么启示？ 我国幅员辽阔，地理生态环境多样，为各种微生物生长繁殖提供了条件，有利于发酵工程选育菌种。优良的菌种不仅具有健壮，不易退化，其发酵产品的产量高、质量稳定等优点，往往还会赋予发酵产品独特的风味，因此菌种选育环节很大程度上決定了生产发酵产品成败。 思考：1.发酵工程选用的菌种时需要考虑哪些因素?（P23） 大量高效合成目的产物；菌种遗传特征稳定、耐受力强； 能在低成本培养基上快速繁殖；发酵条件易控制。 菌种来源 从自然界中筛选出优良菌种。 通过诱变育种或基因工程育种获得。 筛选产酸量高的黑曲霉来生产柠檬酸 用基因工程改造的啤酒酵母，加速发酵、缩短生产周期。 二、发酵工程的基本环节 扩大培养 灭菌 配制培养基 接种 发酵罐内发酵 分离提纯产物 获得产品 选育菌种 ①目的： 增加菌种的数量，缩短生产周期。 ②方法： 将培养到生长速度最快时期的菌体分开，再进行培养。 液体培养基 工业发酵罐体积一般为几十立方米到几百立方米，接入菌种总体积需几立方米到几十立方米。所以发酵前还需对菌种进行扩大培养。 二、发酵工程的基本环节 灭菌 配制培养基 接种 发酵罐内发酵 分离提纯产物 获得产品 选育菌种 扩大培养 ①菌种确定后，结合菌种代谢特点选择原料制备培养基。 发酵工程一般使用液体培养基 遵循的原则： ②营养物质满足微生物碳源、氮源、水、无机盐及特殊营养的需要，浓度及配比恰当，物理、化学条件适宜，提供适宜pH，利于产物合成； ③尽量降低生产成本，得到更高经济效益。 在生产实践中，培养基的配方要经过反复试验才能确定（即不断优化培养基）。 二、发酵工程的基本环节 灭菌 接种 发酵罐内发酵 分离提纯产物 获得产品 选育菌种 扩大培养 配制培养基 例如：在青霉素产过程中如果有杂菌污染，某些杂菌会分泌青霉素酶，将青霉素分解掉。 发酵工程中所用的菌种大多是单一菌种。一旦有杂菌污染，可能导致产量大大下降。因此，培养基和发酵设备必须经过严格的灭菌，接种过程中要注意防止杂菌污染。 ①杂菌与菌种种间竞争； ②产生的代谢物、有毒有害物质 抑制菌种生长； 二、发酵工程的基本环节 接种 发酵罐内发酵 分离提纯产物 获得产品 选育菌种 扩大培养 配制培养基 灭菌 将扩大培养后的菌种投放到发酵罐中。 电动机D1 排气管C3 pH计B3 冷却水排出口C2 冷却夹层 发酵液 搅拌叶轮D2 生物传感器装置B4 空气入口A4 放料管A2 A3阀门 A1培养物或营养物质的加入口 B1观察孔 B2取样管 B5温度传感器和控制装置 C1冷却水进入口 装置编号 主要用途 A1-A3 A4 B1-B5 C1、C2 C3 D1、D2 控制培养物以一定速度进入、流出发酵罐，实现连续培养 控制溶解氧 通过肉眼观察、仪器检测等监控发酵条件及发酵过程，B2处抽取样品进一步检测 通过控制冷水流速调节罐温 调节罐压 电机带动叶轮转动进行搅拌，使微生物与发酵液混合均匀，加快氧气溶解以及散热 二、发酵工程的基本环节 二、发酵工程的基本环节 发酵罐内发酵 分离提纯产物 获得产品 选育菌种 扩大培养 配制培养基 灭菌 接种 （中心环节） 现代发酵工程使用的发酵罐的优点： 均有计算机控制系统，能对发酵过程中的温度、pH、溶氧量、罐压、通气量、搅拌、泡沫和营养等进行监测和控制，还可以进行反馈控制，使发酵全过程处于最佳状态。 谷氨酸 二、发酵工程的基本环节 发酵罐内发酵 分离提纯产物 获得产品 选育菌种 扩大培养 配制培养基 灭菌 接种 （中心环节） 发酵过程的监控： 发酵过程中随时取样，检测培养液中的微生物数量、产物浓度等，了解发酵进程。要及时添加必需的营养物质，严格控制温度、pH和溶氧量等发酵条件。 严格控制发酵条件的原因： 环境条件不仅影响微生物生长繁殖，且会影响微生物代谢物形成。 谷氨酸发酵生产中，谷氨酸棒状杆菌在中性和弱碱性条件下会积累谷氨酸，酸性条件下则易形成谷氨酰胺和N-乙酰谷氨酰胺。 谷氨酰胺 N-乙酰谷氨酰胺 二、发酵工程的基本环节 发酵罐内发酵 分离提纯产物 获得产品 选育菌种 扩大培养 配制培养基 灭菌 接种 （中心环节） 思考：2.怎样对发酵条件进行调控以满足微生物的生长需要？（P23） 随时取样检测及时添加必需营养组分，严控温度、pH和溶氧量。 温度：温度传感器和控制装置监测调整：冷却夹层通冷水调控。 升高原因:微生物分解有机物释放能量；机械搅拌产生一部分热量。 pH：通过加料装置添酸或碱调节，也可在培养基添加pH缓冲液。 pH变化主要原因： 培养基中营养成分的利用和代谢产物的积累。 氧气：通过通气量和搅拌叶轮速度增加溶解氧加以调节（需氧型） 需封闭空气入口，建立厌氧环境等。（厌氧型） 二、发酵工程的基本环节 分离提纯产物 获得产品 选育菌种 扩大培养 配制培养基 灭菌 接种 发酵罐内发酵 发酵产品是微生物细胞本身： 过滤、沉淀 发酵液 菌体 分离、干燥 产品 发酵产品是代谢物： 可根据产物性质采取适当的提取、分离和纯化措施来获得产品。 （蒸馏、萃取、离子交换等） 二、发酵工程的基本环节 获得产品 选育菌种 扩大培养 配制培养基 灭菌 接种 发酵罐内发酵 分离提纯产物 思考：3.在产物分离和提纯方面，发酵工程与传统发酵技术相比有哪些改进之处？ 二、发酵工程的基本环节 传统发酵工艺 主要分批培养，人工操作，天然菌种，常温常压进行。 发酵工程 与现代工程技术相结合，或直接用微生物反应器，进行大规模发酵生产,主要是连续培养,电脑控制实行高度自动化,采用基因重组菌生产，可加压生产等。 获得产物一般不是单一组分，而是成分复杂的混合物，很多时候不会再对产物进行分离和提纯处理，或仅采用简单沉淀、过滤等方法分离提纯产物。 发酵工程中使用的分离和提纯产物的方法较多。在产物的初分离阶段，常采用沉淀、萃取、膜分离、吸附或离子交换等方法；在进一步纯化阶段，会采用液相层析法、结晶法等方法。发酵工程产物无论是代谢物还是菌体本身，都需要进行质量检查，合格后才能成为正式产品。 获得产物一般不是单一组分，而是成分复杂的混合物，很多时候不会再对产物进行分离和提纯处理，或仅采用简单沉淀、过滤等方法分离提纯产物。 发酵工程中使用的分离和提纯产物的方法较多。在产物的初分离阶段，常采用沉淀、萃取、膜分离、吸附或离子交换等方法；在进一步纯化阶段，会采用液相层析法、结晶法等方法。发酵工程产物无论是代谢物还是菌体本身，都需要进行质量检查，合格后才能成为正式产品。 不能，进行发酵生产时，微生物及其代谢物中都可能含有危害环境的物质。为了减少或避免污染物的产生和排放，实现清洁生产，应该对排出气体和废弃培养液进行二次清洁或灭菌处理。 思考：4.在进行发酵生产时，排出的气体和废弃培养液等能直接排放到外界环境吗？ 三、发酵工程的应用 生产条件温和 原料来源丰富且价格低廉 产物专一 废弃物对环境污染小且容易处理 发酵工程的特点 在食品工业上的应用 在医药工业上的应用 在农牧业上的应用 在其他方面的应用 发酵工程的应用 三、发酵工程的应用 1.食品工业 食品工业是微生物最早开发和应用的领域。一直以来，与发酵有关的食品工业的产量和产值都居于发酵工业首位。日常生活中，利用发酵工程生产食品以及与食品有关的产品比比皆是，主要包括三个方面。 （一）生产传统的发酵产品 大豆中蛋白 小分子肽和氨基酸 酱油 黑曲霉 淋洗、调制 各种谷物、水果 酿酒酵母 各种酒类 发酵工程使这些产品的产量和质量明显提高 你喝过啤酒吗？ 你喜欢喝啤酒吗？ 你知道啤酒是怎么制作的吗？ 三、发酵工程的应用 1.食品工业 啤酒的工业化生产流程 我国是世界啤酒生产和消费大国。啤酒是以大麦为主原料经酵母菌发酵制成，其发酵过程分主发酵和后发酵两阶段。酵母菌繁殖、大部分糖分解和代谢物生成都在主发酵阶段完成。主发酵结束后，发酵液还不适合饮用，要在低温、密闭环境下储存一段时间进行后发酵，这样才能形成澄清、成熟的啤酒。发酵的温度和发酵的时间随啤酒品种和口味要求不同而有所差异。 啤酒的工业化生产流程 发芽 1 2 焙烤 3 碾磨 4 糖化 蒸煮 5 6 发酵 7 消毒 8 终止 三、发酵工程的应用 1.食品工业 啤酒的工业化生产流程 大麦 水 1 发芽 大麦种子发芽，释放淀粉酶。 2 焙烤 加热杀死种子胚但不使淀粉酶失活。 3 碾磨 将干燥的麦芽碾磨成麦芽粉。 4 糖化 淀粉水解形成糖浆。 糖化罐 5 蒸煮 产生风味组分，终止酶的进一步作用，并对糖浆灭菌。 糖浆 啤酒花 冷却 6 发酵 酵母菌将糖转化为酒精和CO2 过滤 7 消毒 杀死啤酒中的大多数微生物，延长保存期。 8 终止 过滤、调节、分装啤酒进行出售。 瓶装 罐装 储存罐 三、发酵工程的应用 1.食品工业 使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。 形成啤酒优良的泡沫。 利于麦芽汁澄清。 平衡麦芽汁自然甜度并激发食欲。 啤酒的工业化生产流程 药用/未成熟绿色果穗：苦，微凉。健胃消食，安神，利尿。用于消化不良，腹胀，浮肿，失眠。 园林/用于攀援花架或篱棚。雌花序可制干花。 食用/花为酿造啤酒的原料。在啤酒酿造中，啤酒花具有不可替代的作用。 三、发酵工程的应用 1.食品工业 啤酒的工业化生产流程 三、发酵工程的应用 1.食品工业 1.与传统手工发酵比，上面啤酒发酵过程，哪些使啤酒产量和质量明显提高？ 菌种选育、原材料处理、发酵过程控制，产品消毒等 2.现市面上流行一种“精酿”啤酒，制作工艺与普通啤酒有所不同。如一般不添加食品添加剂、不进行过滤和消毒处理等。有人认为饮用“精酿”啤酒比饮用“工业”啤酒更健康，你怎么看待这个问题？ “精酿”啤酒是小规模酿造产品，发酵时间长、产量低和价格高，却依然有着市场需求，如何辩证看待大规模生产与小规模制作？ 一方面，这类产品具有多样化特点，能满足一些人对独特口感需求，或满足一些人的时尚追求。 另一方面,这类产品是手工作坊式生产的，存在啤酒品质不稳定、价格昂贵的问题。 啤酒的工业化生产流程 三、发酵工程的应用 1.食品工业 注意说明 （1）微生物培养筛选出优良菌种，接种前扩大培养，缩短生产周期。 （2）焙烤温度不能过高，防止淀粉酶失活。 （3）蒸煮后糖浆一定冷却后才能接种，防止高温杀死酵母菌。 （4）发酵中注意控好温度、pH、通气、发酵时间等。 （5）接种前对发酵罐灭菌，接种时进行无菌操作，防杂菌污染。 啤酒的工业化生产流程 三、发酵工程的应用 1.食品工业 三、发酵工程的应用 1.食品工业 （二）生产各种各样的食品添加剂 增加食品的营养 改善食品的口味、色泽和品质 延长食品的保存期 食品添加剂的作用 添加剂类型 举例 酸度调节剂 L-苹果酸、柠檬酸、乳酸 增味剂 5´-肌苷酸二钠、谷氨酸钠 着色剂 β-胡萝卜素、红曲黄色素 增稠剂 黄原胶、β-环状糊精、结冷胶 防腐剂 乳酸链球菌素、溶菌酶 许多食品添加剂都能通过发酵工程生产 实例 柠檬酸 一种食品酸度调节剂； 可通过黑曲霉发酵制得。 由谷氨酸棒状杆菌发酵可得到谷氨酸； 谷氨酸经过一系列处理就能制成味精。 味精 食品添加剂 ≠ 违法添加物 三、发酵工程的应用 1.食品工业 （三）生产酶制剂 在食品工业中我们还会经常用到一些酶制剂。 常见酶制剂： α-淀粉酶、β-淀粉酶、果胶酶、氨基肽酶、脂肪酶等 生物体中提取的提纯加工后具有酶特性的一类化学物质。 酶制剂应用： 食品的直接生产、改进生产工艺、简化生产过程、改善产品的品质和口味、延长储存期和提高产量等； 酶制剂来源： 少数由动植物生产， 绝大多数通过发酵工程生产。 三、发酵工程的应用 2.医药工业 青霉素的发现和产业化生产推动了发酵工程在医药领域的应用和发现。逐步扩展到了其他抗生素、多种氨基酸、激素和免疫调节剂等的生产领域 微生物 转入 微生物 转入 发酵 工程 药物 药物 疫苗 动植物的基因 各种抗生素 多种氨基酸 多种激素 多种免疫调节剂 病原体的抗原基因 直接改造微生物 基因工程、蛋白质工程与发酵工程相结合 未来可能用微生物生产过去只能从植物中提取的紫杉醇、青蒿素前体等化合物。 生长激素释放抑制激素 抑制 生长激素的不适宜分泌 治疗 肢端肥大症 50万个羊脑 提取 生长激素释放抑制激素 5mg 7.5 L培养液 提取 生长激素释放抑制激素 5mg 三、发酵工程的应用 2.医药工业 三、发酵工程的应用 3.农牧业 （一）生产微生物肥料 有的微生物肥料还可以抑制土壤中病原微生物的生长，从而减少病害的发生。 微生物肥料利用了微生物在代谢过程中产生的　　　、　　　 等来增进土壤肥力，改良土壤结构，促进植株生长，增强植物抗病性和抗逆性。 有机酸 生物活性物质 常见微生物肥料： 根瘤菌肥、固氮菌肥 三、发酵工程的应用 3.农牧业 （二）生产微生物农药 微生物农药是利用　　　或　　　 来防治病虫害的。 微生物农药作为　　　　的重要手段 微生物 其代谢物 生物防治 常见微生物农药： 微生物或代谢产物 防治病虫害种类 苏云金杆菌 80多种农林害虫 白僵菌 玉米螟、松毛虫 一种放线菌产生抗生素（井冈霉素） 水稻枯纹病 三、发酵工程的应用 3.农牧业 （三）生产微生物饲料 微生物含有丰富的　　　，而且生长繁殖速度快。 蛋白质 以淀粉或纤维素的水解液、制糖工业的废液等为原料，通过发酵获得了大量的___________，即单细胞蛋白，用其制成的微生物饲料，使家畜、家禽增重快，产奶或产蛋量显著提高。 微生物菌体 青贮饲料中添加乳酸菌，可以提高饲料品质，使饲料保鲜，动物食用后还能提高免疫力。 三、发酵工程的应用 4.其他方面 （一）解决资源短缺和环境污染问题 （二）对极端微生物的利用 自然界中还存在着一定数量的极端微生物，它们能在极端恶劣的环境（高温、高压、高盐和低温等环境）中正常生活。 嗜热菌、嗜盐菌可以用来生产洗涤剂； 嗜低温菌有助于提高热敏性产品的产量。 随着对纤维素水解研究的不断深入，利用纤维废料发酵生产酒精、乙烯等能源物质已取得成功；电催化结合发酵的方式，用CO2合成葡萄糖和脂肪酸。 发酵工程正渗透到几乎所有的工农业领域，在助力解决粮食、环境、 健康和能源等方面的重大问题上，作出了越来越大的贡献。 粮食 环境 能源 能源 健康 我国是名副其实的发酵大国 列出你昨天一天的食谱，看看哪些是直接由微生物发酵生产的，哪些食品中加入了经发酵生产的食品添加剂。 到社会中去 1.与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量明显提高。判断下列相关表述是否正确。 (1)发酵工程与传统发酵技术最大的区别就是前者可以利用微生物来进行发酵（ ） (2)发酵工程的产品主要包括微生物的代谢物、酶及菌体本身。（ ） (3)在发酵工程的发酵环节中,发酵条件变化不仅会影响微生物的生长繁殖,也会影响微生物的代谢途径。（ ） (4)通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白。（ ） × √ √ × 练习与应用 一、概念检测 二、拓展应用 1.在青霉素的发酵生产过程中，人们遇到了两个问题。 (1)青霉素发酵是高耗氧过程，如何能够保证在发酵过程中给微生物持续高效地供氧呢？(提示:血红蛋白具有携带O2的能力) 可用基因工程方法，将血红蛋白基因转入青霉素生产菌来提高菌体对氧的吸收和利用率。 二、拓展应用 练习与应用 (2)在发酵过程中，总有头孢霉素产生。人们通过对青霉素生产菌代谢途径研究发现，在青霉素与头孢霉素合成过程中，它们有一个共同前体，这个前体经过两种不同酶作用分别合成两个产物。如何改造青霉素生产菌使其只生产生青霉素，或者只产生头孢霉素？ 可以两种酶基因进行改造或敲除其中一种酶基因，使青霉素生产菌只生产一种产物。 2.通过微生物发酵，可将粮食(如玉米、小麦等)及各种植物纤维加工成燃料乙醇；将燃料乙醇和普通汽油按一定比例混配，形成目前我国多地广泛使用乙醇汽油。乙醇汽油环保性令人称道。调查显示，乙醇汽油与普通汽油比，排放到空气中的NO2、CO等均有不同程度下降。有人认为燃料乙醇“可再生”；也有人认为，生产燃料乙醇需要消耗大量粮食，会增加粮食短缺的风险。请你评估这一风险，并说明生产时应如何规避。 存在风险。 生产燃料乙醇时，为规避这一风险，应使陈化粮食(如陈化稻谷等)或者非粮食生物材料(如秸秆等)。用陈化粮食来生产燃料乙醇，有利于防止问题粮食流入市场。 1.某化工厂为了处理排出污水中的一种有害的、难以降解的有机化合物A，其研究团队用化合物A、磷酸盐、镁盐和微量元素等配制了培养基，成功地筛选出能高效降解化合物A的细菌(目的菌)。实验的主要步骤如下图所示，请分析回答问题。 （1）在培养基中加入化合物A的目的是___________________________________，这种培养 基属于__________培养基。 （2）培养若干天后，应选择培养瓶中化合物A含量 的培养液，接入新的培养基中续培养，使目的菌的数量_______。 筛选出可降解化合物A的微生物 选择 显著降低 扩增 复习与提高（P30） （3）若要研究目的菌的生长规律，可挑取单个菌落进行液体培养，再采用 方法进行计数。请你预测目的菌的种群数量会发生怎样的变化。 细菌计数板计数 呈S形增长 （4）将目的菌用于环境保护实践时,还有哪些问题需要解决? 目的菌能否在自然环境中大量生长繁殖、是否会产生对环境有害的代谢物、降解化合物A是否会产生二次污染等问题。 （5）有人提出,可以通过改造细菌的基因来获得能够降解化合物A的细菌,请分析这种方法是否可行。 可行。这是后面将要学习的基因工程的基本思路。 2.某个高温日，某校三位高中学生相约去吃冰激凌，之后两人都出现腹泻现象，于是他们怀疑冰激凌中的大肠杆菌含量超标。老师建议他们利用学过的有关微生物培养的知识对此冰激凌进行检测。经过一番资料查阅,他们提出了如下实验设计思路。 立即去卖冰激凌的小店再买一个同样品牌的同种冰激凌；配制伊红一亚甲蓝琼脂培养基（该培养基可用来鉴别大肠杆菌，生长在此培养基上的大肠杆菌菌落呈深紫色，并有金属光泽）、灭菌、倒平板；取10 mL刚融化的冰激凌作为原液，然后进行梯度稀释,稀释倍数为10-105 ；取每个浓度的冰激凌液各0.1 mL，用涂布平板法进行接种，每个浓度涂3个平板，一共培养18个平板;在适宜温度下培养48h，统计菌落数目。 （1）请你从下面几个角度对这三位同学的思路进行评议。 ①他们只打算对一个冰激凌进行检测，理由是：两个人吃过冰激凌后，都拉肚子了，所以再检测一个就足以说明问题。你同意这样的观点吗？为什么？ 不同意。只检测一个冰激凌数据太少，不能排除偶然因素的影响。 ②有没有必要对冰激凌原液进行梯度稀释？为什么？【提示：我国卫生部门规定了饮用水标准， 1mL自来水中细菌总数不可以超过100个（37 ℃培养24 h）， 1000 mL自来水中大肠杆菌菌落数不能超过3个（37℃培养48 h）】 没有必要。根据国家的标准，自来水中的大肠杆菌数目应该是非常少的。即使冰激凌中大肠杆菌数超标了，也不可能很离谱，如果进行梯度稀释，最后得到的菌落数可能不在计数要求的范围内，从而导致结果误差大。 ③他们认为，在用该方法统计菌落数目时不需要设计对照组,所以只准备培养18个平板。你认为在这项检测中是否需要对照组？为什么？ 需要设置两组对照组： 一组为阴性对照组，不进行涂布或者用无菌水涂布平板；可以说明培养基是否被污染； 另一组为阳性对照组，涂布大肠杆菌。可以说明该培养基能否培养出大肠杆菌。 （3）在完善实验设计思路后，三位同学进行了实验。培养结果显示，除了深紫色菌落，还有其他菌落存在，这说明了什么？如果以菌落数代表样品中的大肠杆菌数量，则统计结果比实际值是偏大还是偏小？为什么？ 说明不仅有大肠杆菌，还有其他细菌或真菌等。统计结果比实际值偏小，有些菌落可能会重叠，统计时容易将其误认为是一个菌落。 （2）下图所示为4种菌落分布图，一般不能由涂布平板法得到的是_________。 B （4）如果实验结果显示,检测的冰激凌中大肠杆菌含量超标了。接下来他们应该做什么? 应该马上去小店告知店主这批冰激凌不能再卖了；还要告知食品卫生管理部门，以对这批冰激凌的来源进行追踪调查。其他合理答案也可。 Multimedia Cloud Transcode (cloud.baidu.com) Content Adaptive Encoding 3.0 Lavf58.29.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder v0.7.31 Lavf59.6.100 Multimedia Cloud Transcode (cloud.baidu.com) Content Adaptive Encoding 3.0 EV录屏3.9.7软件录制 Lavf56.38.102 本视频由湖南一唯信息科技开发的EV录屏软件录制，www.ieway.cn Lavf58.29.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 Multimedia Cloud Transcode (cloud.baidu.com) Content Adaptive Encoding 3.0 Lavf57.62.100 Lavf58.29.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 Multimedia Cloud Transcode (cloud.baidu.com) Content Adaptive Encoding 3.0 $$