4.2.3 合理营养与食品安全（分层培优练）

第3节　合理营养与食品安全 一、单选题 1．小蕾同学设计和烹制了一顿午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、豆腐汤。为符合合理营养原则，应添加（    ） A．馒头 B．酱牛肉 C．鸡蛋羹 D．青菜 2．2024年的5月20日为中国学生营养日，主题是“奶豆添营养，少油更健康”。下列关于合理营养的说法不正确的是（    ） A．青少年要食用适量的蛋白质以满足生长发育的需要 B．不吃霉变和已过保质期的的食物 C．青少年的食量和活动要平衡，保持健康体重 D．全天能量摄入分配，早、中、晚三餐比例为3：3：4 3．日常生活中，我们应科学地安排好一日三餐，如图中能代表一日三餐各种食物合理配制比例的是（    ） A． B． C． D． 4．“民以食为天”，为了安全健康的饮食，下列做法正确的是（　　） ①不吃过期食品    ②多吃水果蔬菜    ③用饮料代替水    ④购买检疫合格的猪肉 A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④ 5．俗话说“民以食为天”，要想吃的健康就得关注食品安全，讲究合理膳食。人们的下列做法，做到合理膳食与食品安全的是（　　） ①食物多样，粗细搭配；②少吃“洋快餐”，适量吃肉，多吃水果、蔬菜；③用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水；④睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食；⑤“虫眼蔬菜”，放心食用；⑥不挑食，不偏食，按时进餐 A．①③⑥ B．②④⑥ C．①②⑥ D．①⑤⑥ 6．青少年正处在生长发育旺盛的时期，合理的营养膳食是保证身体正常生长发育的基础，中国营养学会提出的居民均衡膳食宝塔是合理膳食的依据。下列有关叙述错误的是（    ）    A．在平衡膳食中，食用最多的是①层食物 B．⑤层食物是人体重要的备用能源物质 C．适当摄入②层食物可以预防佝偻病和骨质疏松症 D．处于发育时期的青少年应多吃③、④层食物 7．食品安全关乎人体健康，为保证“舌尖上的安全”，下列行为不正确的是 A．提倡使用公筷公勺 B．食材加工生熟分开 C．拒绝食用野生动物 D．随意食用野生蘑菇 8．如图表示不同人群每天摄入的食物比例。下列有关说法正确的是（　　） A．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养 B．粮谷类食物中含蛋白质较多 C．肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量 D．考虑人体每天对能量的需求，早、中、晚的能量摄入比例分别约为40%、30%、30% 9．绿色食品指的是（　　） A．绿颜色的食品 B．价格高的食品 C．营养价值高的食品 D．无污染、安全、优质的食品 10．在我国产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。下图中为绿色食品标志的是 A． B． C． D． 11．食以安为先，下列关于食品安全叙述正确的是（    ） A．过期但没有霉变的食物，仍然可以食用 B．发芽的马铃薯，只要把发芽的部位挖去即可食用 C．零食中添加的防腐剂对人体无害，可以用零食代替正餐 D．绿色食品不是绿颜色的食品，而是安全、优质、无污染的食品 12．良好的饮食习惯与均衡的营养能够保证身体正常生长发育。图一为中国居民“平衡膳食宝塔”，图二曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度。下列叙述正确的是（　　） A．图一I层食物中淀粉的消化过程可用图二中曲线①表示 B．图一I层食物中含有丰富的维生素C，适量食用可预防坏血病 C．青少年正处于生长发育关键期，要适量多吃图一中I、Ⅳ层食物 D．图一中V层食物最初被消化的部位是图二中的乙部位 二、综合题 13．分析图1至图3，结合所学生物学知识回答下列各题： (1)图1中[   ] 是消化和吸收的主要场所。 (2)图2中XYZ三条曲线代表食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，表示脂肪消化过程的曲线是 。 (3)图3中第三层食物的主要成分在图1消化道的[   ] 里开始消化，其消化后的最终产物是 。 (4)某人偏食出现坏血病症状，患这种病主要是由于摄入图3中第 层食物较少引起的。 14．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。如图显示，不同人群中每天摄入的食物比例是不同的。请分析问题： (1)肥胖的人构成细胞的主要成分是 ，从中可以看出：肥胖患者的饮食中 和肉类的摄入量较正常人偏多，而营养不良的人摄入的肉类和水果、蔬菜都偏少。 (2)小明近几天刷牙时，牙龈经常出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他调整饮食。你认为他应多吃些什么食物？ 。 (3)生命在于运动，如表所示是各种活动方式在单位时间内的耗氧量（表示体内物质消耗量），你认为最佳的减肥活动方式是 。 活动方式 打篮球 慢跑 静坐 睡眠 踢足球 散步 耗氧量（L/h） 90 120 25 14 115 60 (4)请根据以上叙述，总结出引起青少年和儿童肥胖的主要原因 。 (5)有关数据显示，我国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，即每年最少倒掉约2亿人一年的食物或口粮。“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰’已经成为一种时尚。请你写出一条拒绝浪费粮食宣传标语： 。 一、选择题 1．下列营养较均衡的食谱是（　　） A．米饭、炒青菜、清蒸鲈鱼、苹果 B．米饭、红烧肉、排骨汤、冰激凌 C．牛排、奶油蛋糕、炸鸡腿、牛奶 D．炸鸡、香辣鸡翅、炸薯条、可乐 2．根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》最新数据目前中国的成人中已有超过二分之一的超重或肥胖。按照绝对人口数来计算，全国已有6亿人超重或肥胖，这个数字在全球排第一位。下列有关“肥胖”的分析中，不正确的是（    ） A．脂肪最终被分解为甘油和脂肪酸 B．乳化脂肪和消化脂肪的场所都发生在小肠 C．肥胖的人运动时主要的供能物质是体内的脂肪 D．肥胖是由于遗传和不良饮食习惯等因素造成的 3．中国营养学会设计的2022年版“中国居民平衡膳食宝塔”如图。正在生长发育的少年儿童每天应多吃一些富含蛋白质的食物，这些食物处于宝塔的（        ） A．第一、二层 B．第二、三层 C．第三、四层 D．第四、五层 4．《中国居民膳食指南》对健康膳食提出建议，下列叙述合理的是（　　） A．蛋白质是建造和修复身体的重要原料，每天可摄入奶类、大豆等补充 B．糖类提供人体生命活动所需能量，必须每天摄入大量蔗糖 C．人体对维生素的需要量很少，可以由其他营养物质代替 D．油脂会引起肥胖，要严格避免摄入 5．合理营养是指全面而平衡的营养。有关叙述错误的是（    ） ①营养全面是指摄取的营养素种类齐全②营养平衡是指摄取的各种营养素的量合适，与身体的需要保持平③保证每日三餐按时进餐，早、中、晚餐摄入的能量比应是3∶3∶4④制订一份合理的食谱，用量最少的是油脂类，最多的是鱼、肉、蛋类 A．①② B．③④ C．①④ D．②③ 6．中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘（如图）宣传平衡膳食的理念。下列相关叙述不正确的是（    ） A．摄入食物的类别要多样 B．水果、蔬菜可提供维生素 C．肉蛋奶是人体储能的物质来源 D．摄入食物的量要适当 7．每年5月20日是中国学生营养日，合理膳食更有助于健康。下列有关合理膳食的说法，正确的是 A．早吃好，午吃饱，晚上不吃才好 B．出现低血糖早期症状时，吃脂肪含量高的食物，迅速补充能量 C．青少年多吃汉堡等快餐食品，既节约时间，又能提供充足的能量 D．青少年的膳食也要清淡少盐 8．2024年3月15日是国际消费者权益日，曝光了骨泥制成的淀粉肠、某些品牌奶茶使用隔夜食材等等，又一次引起人们对食品安全问题的关注。下列有关食品安全的叙述中正确的是（    ） A．淀粉肠可以使用鸡骨泥替代鸡肉 B．烤串店制作菜品使用隔夜的食材 C．人工香精勾兑的奶茶对身体无害 D．发芽的马铃薯不能食用 9．下图是学校食堂购买的食材，请指出这些食材所用的保存方法分别是    A．巴氏消毒法、真空包装法、罐藏法、腌制法、冷冻法 B．罐藏法、真空包装法、巴氏消毒法、冷冻法、腌制法 C．罐藏法、巴氏消毒法、真空包装法、冷冻法、腌制法 D．罐藏法、巴氏消毒法、真空包装法、腌制法、冷冻法 10．关于饮食安全，以下说法不正确的是（　　） A．发芽的马铃薯可放心食用 B．选购包装食品时注意识别生产日期和保质期 C．厨房炊具要保持洁净 D．买肉时一定要看是否检疫合格 11．因为新冠疫情，现在很多餐厅都实行分餐制，以下是小丽一家在自助餐厅就餐时各自挑选的食物，从膳食平衡的角度分析，营养搭配比较合理的是（        ） A．爸爸：椒盐大虾、清蒸螃蟹、沙丁鱼 B．妈妈：糖醋排骨、青菜、米饭和苹果 C．姐姐：醋溜土豆丝、青菜、苹果和胡萝卜汁 D．小丽：鸡块、青椒炒肉、香蕉和橙汁 12．良好的饮食习惯与均衡的营养能够保证身体正常生长发育。图一为中国居民“平衡膳食宝塔”，图二曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度。下列叙述错误的是（　　）    A．图一I层食物中淀粉的消化过程可用图二中曲线①表示 B．图一Ⅱ层食物中含有丰富的维生素C，适量食用可预防坏血病 C．青少年正处于生长发育关键期，要适量多吃图一中Ⅲ、Ⅳ层食物 D．图一中V层食物最初被消化的部位是图二中的乙部位 二、综合题 13．高糖高脂饮食是引起肥胖的主要原因，合理膳食和体育运动能有效预防肥胖。下图甲是人体消化系统部分示意图，图乙表示某种营养物质消化过程，图丙是两份食谱。请回答下列问题。 (1)图甲是人体的消化系统，主要由 和 组成。图丙中食物主要在图甲中的结构[   ] 中被消化。 (2)若乙表示脂肪的消化过程，则参与过程1的消化液是 ，若乙中的“Δ”代表脂肪酸，则“◇”表示的营养小分子是 。 (3)“木耳炒蛋”、“芥兰牛肉”中的鸡蛋和牛肉主要含有的营养是 ，该营养在图甲中的[ ]开始被分解，最终以 的形式被吸收。 (4)丙中1号和2号食谱相比较，更合理的是几号食谱并说明理由： 。 14．如图1是中国居民“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统示意图，图3是小肠壁纵切示意图。请据图回答下列问题： (1)图1中最底层（E）食物所含的营养物质主要是 ，该营养物质在图2中 （填序号和名称）内被彻底消化。 (2)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图1中 层食物（填字母）。 (3)“学生饮用的牛奶”含有丰富的蛋白质。蛋白质是构成人体细胞的重要物质， ，都离不开蛋白质。 (4)图2中的 分泌的消化液中含有多种消化酶，能使食物彻底被消化。 (5)小肠内的氨基酸，经图3中 （填名称）壁的上皮细胞所吸收，然后转运到毛细血管中，随血液运输到全身各组织。 一、选择题 1．（2024·西藏·中考真题）根据中国居民的“平衡膳食宝塔”，为避免营养不良或营养过剩，下列食物中，摄入量最少的应该是（　　） A．油脂 B．水果和蔬菜 C．谷物等主食 D．瘦肉、蛋和奶类 2．（2021·吉林·中考真题）图为中国居民的“平衡膳食宝塔”。青少年正处于身体生长发育的关键期，专家建议应该多吃一些③、④层的食物，主要是因为该层的食物中富含 A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 3．（2021·黑龙江·中考真题）要制订一份合理的食谱，用量最多的食物应该是（　　） A．蔬菜、水果类 B．谷物类 C．鱼、肉、蛋类 D．豆、奶类 4．（2022·广西贺州·中考真题）据新闻媒体报道，我国居民健康生活水平与健康行为素养品质整体提高。下列关于中国居民的健康膳食信息合理的是（　　） ①食物多样，谷类为主；②可乐代替水；③食不过量，天天运动；④食用新鲜卫生的水果蔬菜；⑤方便面代替主食；⑥为节约时间不吃早餐 A．①②③ B．①③④ C．①③④⑥ D．③④⑤⑥ 5．（2022·海南·中考真题）下列行为或做法合理的是（       ） A．经常喝果汁等饮料代替饮水 B．为了身体发育只吃肉不吃青菜 C．早餐吃得少，通过多吃午餐来弥补 D．购买食品时仔细查看包装上的生产日期、保质期等信息 6．（2023·山东青岛·中考真题）中国居民“平衡膳食宝塔”（如图）有利于指导人们合理膳食。下列有关分析不科学的是（    ）    A．e层食物富含油脂，应控制其摄入量 B．青少年应适当增加c、d层食物的摄入 C．a层食物可为人体生命活动提供能量 D．各层食物所含营养物质的种类及占比均相同 7．（2021·吉林长春·中考真题）“民以食为天”，食品问题关乎公众的生命安全和身体健康。下列有关食品安全或保存的做法，错误的是（　　） A．少食用含有防腐剂的食品 B．将大米放在温暖潮湿处保存 C．买肉时要关注检疫是否合格 D．将酸奶等乳制品放在冰箱内冷藏 二、资料分析题 8．（2022·黑龙江牡丹江·中考真题）2022年5月20日中国学生营养日的宣传主题为“知营养、会运动、防肥胖、促健康”。阅读分析材料，回答下列问题。 材料一：过去几十年，我国儿童的超重肥胖率逐年持续上升。儿童超重肥胖直接威胁到儿童的身体和心理健康，造成严重的短期和长期后果，“小胖”长大后很有可能变成“大胖”，增加成年后罹患心脑血管等疾病的风险。 材料二：均衡合理的膳食是预防心血管疾病最直接有效的方法。《黑龙江省中小学学生餐营养指南》中建议：食物多样，常吃适量的奶、鱼、禽、蛋和瘦肉。三餐合理，规律进餐，合理选择零食。不偏食节食，不暴饮暴食，培养健康饮食行为。 材料三：经常参加体育锻炼的人，心脏搏动有力，增加血管弹性，消耗体内的脂肪，减轻心脏的压力，降低心脏病的发病率。 (1)青少年学生要常吃适量富含 的奶、蛋、鱼、瘦肉等食物，促进身体的生长发育。 (2)从“知营养”的角度，为图中的“小胖”提出的建议是 ；结合材料三你还能提出的建议是 。 (3)图中“大胖”近期出现头晕、头胀等症状，自我诊断后服用降压药厄贝沙坦片（一种处方药），这种做法正确吗？ ，理由是 。 2 / 12 1 / 12 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第3节　合理营养与食品安全 一、单选题 1．小蕾同学设计和烹制了一顿午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、豆腐汤。为符合合理营养原则，应添加（    ） A．馒头 B．酱牛肉 C．鸡蛋羹 D．青菜 【答案】D 【分析】（1）合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适(不少也不多，比例适当)，与身体的需要要保持平衡。 （2）小蕾同学已经准备的午餐内容：米饭、红烧肉、清蒸鱼和豆腐汤。米饭富含糖类，是我们主要的能量来源；红烧肉和清蒸鱼提供了丰富的蛋白质和脂肪；豆腐汤则含有一定的蛋白质和无机盐，同时也提供了一些水分。然而，从这份午餐中，我们可以看出明显缺少的是维生素和膳食纤维，这两类营养素主要来源于蔬菜和水果。 【详解】A．馒头主要富含糖类，与米饭的营养成分相似，因此不能补充午餐中缺少的维生素和膳食纤维，A不符合题意。 B．酱牛肉虽然提供了更多的蛋白质和脂肪，但同样不能补充午餐中缺少的维生素和膳食纤维，B不符合题意。 C．鸡蛋羹主要提供了蛋白质和一定的脂肪，也不能补充午餐中缺少的维生素和膳食纤维，C不符合题意。 D．青菜是蔬菜的一种，富含维生素和膳食纤维，正好可以补充午餐中缺少的营养素，D符合题意。 故选D。 2．2024年的5月20日为中国学生营养日，主题是“奶豆添营养，少油更健康”。下列关于合理营养的说法不正确的是（    ） A．青少年要食用适量的蛋白质以满足生长发育的需要 B．不吃霉变和已过保质期的的食物 C．青少年的食量和活动要平衡，保持健康体重 D．全天能量摄入分配，早、中、晚三餐比例为3：3：4 【答案】D 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养，即摄取的营养素种类要齐全，各种营养素的量要合适，且比例要适当，与身体的需要保持平衡，以满足人体正常生理功能、生长发育、体力活动等需求，促进身体健康。 【详解】A．蛋白质是构成人体细胞和组织的重要成分，对于青少年的生长发育，包括身体各器官的生长、组织修复等都起着关键作用，所以青少年需要食用适量蛋白质，故A不符合题意。 B．霉变食物可能含有黄曲霉毒素等有害物质，食用后会损害人体肝脏等器官，增加患癌风险。过保质期的食物，其品质和安全性难以保证，可能发生变质，食用后易引起食物中毒等健康问题，所以不能食用，故B不符合题意。 C．食量和活动量平衡能维持身体的能量收支平衡。若食量过大而活动量不足，多余的能量会转化为脂肪储存起来，导致体重增加；反之，活动量过大而食量不足，会消耗过多身体储备能量，影响身体健康，故C不符合题意。 D．一般来说，合理的早、中、晚餐能量摄入比例为 3：4：3，这样的分配能保证人体在一天不同时段的能量需求。早餐提供上午活动所需能量，午餐补充上午消耗并为下午活动供能，晚餐则不宜过多以免加重胃肠负担，故D符合题意。 故选D。 3．日常生活中，我们应科学地安排好一日三餐，如图中能代表一日三餐各种食物合理配制比例的是（    ） A． B． C． D． 【答案】D 【解析】合理营养的含义是，由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。 【详解】平衡膳食宝塔，是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在：“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上①层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素、无机盐；③层为鱼肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类。可见D正确。 故选D。 【点睛】解答此类题目的关键是理解合理营养及平衡膳食宝塔的含义。 4．“民以食为天”，为了安全健康的饮食，下列做法正确的是（　　） ①不吃过期食品    ②多吃水果蔬菜    ③用饮料代替水    ④购买检疫合格的猪肉 A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④ 【答案】B 【分析】合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等。每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。 【详解】①过期食品有可能已经变质，不能吃，①符合题意，②水果蔬菜中含有大量微生物，多吃水果、蔬菜，营养合理，②符合题意，③果汁、饮料中许多添加剂，有的对人体无益反而有害，所以不能用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水，③不符合题意，④买肉制品的时候一定要注意有没有经过检疫，没有经过检疫的猪肉可能含有寄生虫、病毒等，所以要购买检疫合格的猪肉，④符合题意。做到安全健康的饮食是①②④。 故选B。 5．俗话说“民以食为天”，要想吃的健康就得关注食品安全，讲究合理膳食。人们的下列做法，做到合理膳食与食品安全的是（　　） ①食物多样，粗细搭配；②少吃“洋快餐”，适量吃肉，多吃水果、蔬菜；③用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水；④睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食；⑤“虫眼蔬菜”，放心食用；⑥不挑食，不偏食，按时进餐 A．①③⑥ B．②④⑥ C．①②⑥ D．①⑤⑥ 【答案】C 【分析】合理膳食指的是由食物中摄取的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多。根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。合理营养还包括合理的用膳制度和合理的烹调方法，烹调时要注意低盐、低脂肪，并少放味精等。每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3。 【详解】①均衡的摄取五类食物，就要做到粗细粮合理搭配，故符合合理膳食的要求，①符合题意； ②蔬菜水果中含有大量的维生素，多吃水果蔬菜可以补充维生素，②符合题意； ③果汁、饮料中许多添加剂，有的对人体无益反而有害，所以不能用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水，③不符合题意； ④每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少，④不符合题意； ⑤有“虫眼”的蔬菜和水果，表明蔬菜和水果生虫了，为了减少害虫，提高产量和质量，所以有可能喷洒农药灭虫了。没有虫眼的可能是生虫前喷药的，⑤不符合题意； ⑥为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右，⑥符合题意； 所以，没有做到合理膳食与食品安全的是①②⑥。 故选C。 6．青少年正处在生长发育旺盛的时期，合理的营养膳食是保证身体正常生长发育的基础，中国营养学会提出的居民均衡膳食宝塔是合理膳食的依据。下列有关叙述错误的是（    ）    A．在平衡膳食中，食用最多的是①层食物 B．⑤层食物是人体重要的备用能源物质 C．适当摄入②层食物可以预防佝偻病和骨质疏松症 D．处于发育时期的青少年应多吃③、④层食物 【答案】C 【分析】合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育。 【详解】A．糖类是人体最重要的供能物质，也是构成细胞的成分。人体生命活动所需要的能量，主要是由糖类提供的。因此在平衡膳食中，食用最多的是①层谷类食物，A正确。 B．⑤层食物主要提供脂类物种，脂类物质是人体重要的备用能源物质，B正确。 C．②层食物的主要成分是维生素C，佝偻病和骨质疏松症是由于缺乏维生素D造成的，因此适当摄入②层食物不能预防佝偻病和骨质疏松症，C错误。 D．蛋白质是人体必需的重要的有机物之一，是构成细胞的重要物质，与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系，奶、蛋、鱼、肉等食物中含丰富的蛋白质，因此处在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充优质蛋白质，他们应该适当地多吃第③、④层食物，D正确。 故选C。 7．食品安全关乎人体健康，为保证“舌尖上的安全”，下列行为不正确的是 A．提倡使用公筷公勺 B．食材加工生熟分开 C．拒绝食用野生动物 D．随意食用野生蘑菇 【答案】D 【分析】食品安全是指：防止食品污染；预防食物中毒。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。不吃有毒的食品，如发芽的马铃薯、长斑红薯、发红甘蔗、有毒的蘑菇、末检疫的猪肉和发霉变质的食物不能食用。 【详解】A．使用公筷能降低病菌的传播风险，故提倡使用公筷公勺，A正确。 B．在食品加工、食用过程中，一定要做到生熟分开，避免交叉污染，B正确。 C．动物在生物圈中的作用：维持自然界中生态平衡、 促进生态系统的物质循环、帮助植物传粉、传播种子。而且，野生动物还可能携带致病微生物，故应拒绝食用野生动物，C正确。 D．野生蘑菇可能有毒，不可以随意食用，D错误。 故选D。 【点睛】食品安全问题是关乎公民的生命和身体健康的大事，我们应当特别关注。 8．如图表示不同人群每天摄入的食物比例。下列有关说法正确的是（　　） A．水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养 B．粮谷类食物中含蛋白质较多 C．肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量 D．考虑人体每天对能量的需求，早、中、晚的能量摄入比例分别约为40%、30%、30% 【答案】C 【分析】 合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要要保持平衡。 【详解】A．水果、蔬菜是维生素、无机盐和膳食纤维的主要来源，同时也含有少量的水和糖类等，A错误。 B．粮谷类食物主要富含淀粉，淀粉是一种多糖，属于糖类。虽然粮谷类食物也含有一定量的蛋白质，但相对于肉类、豆类等高蛋白食物来说，其蛋白质含量并不高，B错误。 C．肥胖主要是由于能量摄入过多而消耗不足导致的。粮谷类食物富含淀粉，是能量的主要来源；肉类食物富含脂肪和蛋白质，也是能量的重要来源。因此，肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量，以降低能量摄入，达到减肥的目的，C正确。 D．考虑人体每天对能量的需求，合理的膳食制度应该是一日三餐，按时进餐。早、中、晚三餐的能量摄入比例应该根据个人的生活习惯和工作强度来确定，但一般来说，早餐应该占全天总能量的30%左右，午餐占40%左右，晚餐占30%左右，D错误。 故选C。 9．绿色食品指的是（　　） A．绿颜色的食品 B．价格高的食品 C．营养价值高的食品 D．无污染、安全、优质的食品 【答案】D 【分析】绿色食品是对产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品的总称。 【详解】绿色食品并非指绿颜色的、价格高的、营养价值高的食品，而是对产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品的总称。绿色食品分为A级和AA级两类：A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质；AA级绿色食品在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质。D正确，ABC错误。 故选D。 10．在我国产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。下图中为绿色食品标志的是 A． B． C． D． 【答案】C 【分析】绿色食品标志： 【详解】绿色食品标志是由绿色食品发展中心在国家工商行政管理总局商标局正式注册的质量证明标志。它由三部分构成，即上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命、农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力，C符合题意。 故选C。 11．食以安为先，下列关于食品安全叙述正确的是（    ） A．过期但没有霉变的食物，仍然可以食用 B．发芽的马铃薯，只要把发芽的部位挖去即可食用 C．零食中添加的防腐剂对人体无害，可以用零食代替正餐 D．绿色食品不是绿颜色的食品，而是安全、优质、无污染的食品 【答案】D 【分析】合理膳食可维持人体的正常生理功能，促进健康和生长发育，提高机体的抵抗力和免疫力，有利于某些疾病的预防和治疗。缺乏合理营养将产生功能障碍以至发生营养缺乏病或营养过剩性疾病。 【详解】A．食品在生产、加工、储存过程中可能变更其性质，所以购置食品时必需要留意养分成分、保质期、配料、品名、批号、生产日期、保质期或有效期，从而加大食品质量的有效监视和检查等措施予以保证，食品假设过了保质期，看起来虽然没有变质，但是其内在的性质、品质可能已经发生了变更，不行以再食用，A错误。 B．发芽的马铃薯含有一种叫做龙葵素的有毒物质，这种物质在发芽过程中会大量生成，并且主要集中在发芽部位及其周围。即使去除发芽部位，毒素仍可能存在于其他部分，因此食用含有毒素的土豆可能会导致中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等‌，B错误。 C．零食一般热量高，营养价值低，同时零食中添加的防腐剂对人体也有一定的毒性，不能替代正餐，C错误。 D．‌绿色食品并不是指绿颜色的食品，而是指安全、优质、无污染的食品‌。绿色食品的定义是指产自良好生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品‌，D正确。 故选D。 12．良好的饮食习惯与均衡的营养能够保证身体正常生长发育。图一为中国居民“平衡膳食宝塔”，图二曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度。下列叙述正确的是（　　） A．图一I层食物中淀粉的消化过程可用图二中曲线①表示 B．图一I层食物中含有丰富的维生素C，适量食用可预防坏血病 C．青少年正处于生长发育关键期，要适量多吃图一中I、Ⅳ层食物 D．图一中V层食物最初被消化的部位是图二中的乙部位 【答案】A 【分析】1．为了做到合理营养，按图一“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物：Ⅰ层是谷类；Ⅱ层是蔬类水果类；Ⅲ层鱼、肉、蛋类；Ⅳ层是豆奶类；Ⅴ层是油脂类。 2．图二中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中甲是咽和食道，乙是胃，丙是小肠；纵坐标表示食物未被消化的程度，曲线表示①表示淀粉的消化过程、②表示蛋白质的消化过程、③表示脂肪的消化过程。 【详解】A．图一中Ⅰ层食物的主要成分是淀粉，淀粉的消化开始于口腔，符合图二中的①曲线，A正确。 B．缺乏维生素C易患坏血病，图一Ⅱ层食物是果蔬类，含有丰富的维生素C，适量食用可预防坏血病，B错误。 C．蛋白质是构建和修复人体的重要原料，是构成人体细胞的基本物质，青少年正处于生长发育的高峰期，对蛋白质的需求大，要增加蛋白质的摄入量，故应多吃图一中Ⅲ、Ⅳ层含蛋白质丰富的食物，C错误。 D．图一中Ⅴ层食物中主要含有脂肪，脂肪最初被消化的部位是图二中的丙部位（小肠），D错误。 故选A。 2、 综合题 13．分析图1至图3，结合所学生物学知识回答下列各题： (1)图1中[   ] 是消化和吸收的主要场所。 (2)图2中XYZ三条曲线代表食物中三种营养物质在消化道中的变化情况，表示脂肪消化过程的曲线是 。 (3)图3中第三层食物的主要成分在图1消化道的[   ] 里开始消化，其消化后的最终产物是 。 (4)某人偏食出现坏血病症状，患这种病主要是由于摄入图3中第 层食物较少引起的。 【答案】(1)4  小肠 (2)Z (3) 5 胃 氨基酸 (4)2 【分析】图1：1是肝脏，2是胆囊，3是十二指肠，4是小肠，5是胃，6胰腺，7是大肠；图2：A口腔、B咽和食道、C胃、D小肠、E大肠，X淀粉的消化曲线，Y蛋白质消化曲线，Z脂肪的消化曲线；图3：“平衡食宝塔“中第1层食物，该层食物富含糖类，能满足人体对能量的需求；2层为瓜果蔬类主要提供维生素；3层为肉类等动物性食品、4层为奶制品豆制品，3、4层主要提供蛋白质；5层为油脂类，能提供脂肪。 【详解】（1）图1中4小肠是消化和吸收的主要场所，成人小肠的长度一般为5～6米，它的内表面有许多环形突起，称为皱襞。皱襞表面有许多绒毛状的突起——小肠绒毛，小肠绒毛增大了消化和吸收营养物质的面积，小肠绒毛内有丰富的毛细血管，其壁只有一层上皮细胞构成，利于吸收营养物质。 （2）淀粉在口腔内就开始消化，蛋白质在胃内开始消化，脂肪只能在小肠内消化；由分析可知，A是口腔，B是咽和食道，C是胃，D是小肠，E是大肠，而脂肪只能在小肠内消化，Z曲线从D小肠开始被消化，所以表示脂肪消化过程的曲线是Z。 （3）由分析可知，图3中第三层食物的主要成分蛋白质，蛋白质最开始的消化是在图1消化道的5胃，胃能分泌胃液，胃液中有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质，然后再经过小肠中的胰液和肠液的消化作用，最终被消化为氨基酸。 （4）坏血病主要是食物中缺乏维生素C引起的，新鲜的蔬菜和水果含有较多的维生素，某人偏食出现坏血病症状，患这种病主要是由于摄入图3中第2层食物较少引起的。 14．有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。如图显示，不同人群中每天摄入的食物比例是不同的。请分析问题： (1)肥胖的人构成细胞的主要成分是 ，从中可以看出：肥胖患者的饮食中 和肉类的摄入量较正常人偏多，而营养不良的人摄入的肉类和水果、蔬菜都偏少。 (2)小明近几天刷牙时，牙龈经常出血，到医院看医生，医生并未为他开药，而是建议他调整饮食。你认为他应多吃些什么食物？ 。 (3)生命在于运动，如表所示是各种活动方式在单位时间内的耗氧量（表示体内物质消耗量），你认为最佳的减肥活动方式是 。 活动方式 打篮球 慢跑 静坐 睡眠 踢足球 散步 耗氧量（L/h） 90 120 25 14 115 60 (4)请根据以上叙述，总结出引起青少年和儿童肥胖的主要原因 。 (5)有关数据显示，我国每年浪费食物总量折合粮食约500亿公斤，即每年最少倒掉约2亿人一年的食物或口粮。“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰’已经成为一种时尚。请你写出一条拒绝浪费粮食宣传标语： 。 【答案】(1) 水 粮谷类 (2)蔬菜、水果 (3)慢跑 (4)饮食不合理、偏食、缺乏体育锻炼等 (5)开展“光盘行动”，拒绝“舌尖上的浪费”，“盘中餐，皆辛苦” 【分析】合理膳食是指每日均衡的吃膳食宝塔中的五类食物，一日三餐，按时进餐，每日早中晚能量比例为：30%.40%.30%，不偏食、不挑食、不暴饮暴食。 【详解】（1）水是构成组织细胞的主要成分，比较图形可知，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多。各占44%和15%，粮谷类含较多的淀粉，肉类含较多的脂肪，多吃易导致肥胖。 （2）牙龈经常出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，应该注意补充。 （3）通过分析表中的数据可知，在单位时间内的慢跑的耗氧量最大，细胞利用氧，将有机物分解成二氧化碳和水，并将储存在有机物中的能量释放出来，能起到很好的减肥效果。 （4）由以上内容可知，引起少年儿童肥胖的主要原因有饮食不合理、偏食、缺乏体育锻炼等。青少年应该多参加适当的体育活动，同时正常合理的饮食，这样既能消耗掉较多的脂肪，起到减肥的效果，又不影响身体健康。 （5）为节约粮食，大家要开展“光盘行动”，拒绝“舌尖上的浪费”，“盘中餐，皆辛苦”（合理即可得分）。 一、选择题 1．下列营养较均衡的食谱是（　　） A．米饭、炒青菜、清蒸鲈鱼、苹果 B．米饭、红烧肉、排骨汤、冰激凌 C．牛排、奶油蛋糕、炸鸡腿、牛奶 D．炸鸡、香辣鸡翅、炸薯条、可乐 【答案】A 【分析】人体需要的营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。 【详解】A．米饭提供糖类，炒青菜、苹果提供维生素，无机盐等，清蒸鲈鱼主要提供蛋白质，营养全面而均衡，A符合题意。 B．米饭主要提供糖类、红烧肉主要提供蛋白质和脂肪、排骨汤主要提供蛋白质、冰激凌主要提供糖类和脂肪，缺少维生素，营养不全面，B不符合题意。 C．牛排、炸鸡腿、牛奶主要提供蛋白质， 奶油蛋糕提供脂肪、糖类，缺少维生素等营养物质，C不符合题意。 D．炸鸡、香辣鸡翅提供蛋白质，炸薯条能够提供糖，可乐提供水分、糖类，缺少维生素等营养物质，D不符合题意。 故选A。 2．根据《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》最新数据目前中国的成人中已有超过二分之一的超重或肥胖。按照绝对人口数来计算，全国已有6亿人超重或肥胖，这个数字在全球排第一位。下列有关“肥胖”的分析中，不正确的是（    ） A．脂肪最终被分解为甘油和脂肪酸 B．乳化脂肪和消化脂肪的场所都发生在小肠 C．肥胖的人运动时主要的供能物质是体内的脂肪 D．肥胖是由于遗传和不良饮食习惯等因素造成的 【答案】C 【分析】食物的消化和营养物质的吸收过程： 【详解】A．脂肪在小肠内胆汁的作用下乳化为脂肪微粒，脂肪微粒在小肠内消化液的作用下分解为甘油和脂肪酸，故A不符合题意。 B．肝脏是人体内最大的消化腺，分泌胆汁不含消化酶，胆汁通过胆管输送到小肠内对脂肪有乳化作用，故B不符合题意。 C．蛋白质是人体的基本物质，糖类是主要的供能物质，脂肪是体内主要的储能物质，所以肥胖的人运动时主要的供能物质是体内的糖类，故C符合题意。 D．肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态，它不是指单纯的体重增加，而是体内脂肪组织积蓄过剩的状态。由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重，所以引起肥胖的因素与遗传和不良饮食习惯等因素造成，故D不符合题意。 故选C。 3．中国营养学会设计的2022年版“中国居民平衡膳食宝塔”如图。正在生长发育的少年儿童每天应多吃一些富含蛋白质的食物，这些食物处于宝塔的（        ） A．第一、二层 B．第二、三层 C．第三、四层 D．第四、五层 【答案】C 【分析】1．食物中营养物质分为能源物质（糖类、脂肪、蛋白质）和非能源物质（水、无机盐、维生素）。 2．“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少。 【详解】蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。青少年正是生长发育的黄金时期，要摄取足量的蛋白质。膳食宝塔的第三层和第四层的肉奶蛋类含丰富的蛋白质。 故选C。 4．《中国居民膳食指南》对健康膳食提出建议，下列叙述合理的是（　　） A．蛋白质是建造和修复身体的重要原料，每天可摄入奶类、大豆等补充 B．糖类提供人体生命活动所需能量，必须每天摄入大量蔗糖 C．人体对维生素的需要量很少，可以由其他营养物质代替 D．油脂会引起肥胖，要严格避免摄入 【答案】A 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要要保持平衡。 【详解】A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质，此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。因此，人应当每天吃奶类、大豆等富含优质蛋白质的食物，A正确。 B．糖类是细胞中主要的能源物质，是因为细胞生命活动所需的能量主要由糖类提供，但不必每天都摄入大量的蔗糖，米饭馒头等食物中的淀粉也属于糖类，B错误。 C．维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病，C错误。 D．油脂是人类的主要营养物质之一，需要适量摄入，D错误。 故选A。 5．合理营养是指全面而平衡的营养。有关叙述错误的是（    ） ①营养全面是指摄取的营养素种类齐全②营养平衡是指摄取的各种营养素的量合适，与身体的需要保持平③保证每日三餐按时进餐，早、中、晚餐摄入的能量比应是3∶3∶4④制订一份合理的食谱，用量最少的是油脂类，最多的是鱼、肉、蛋类 A．①② B．③④ C．①④ D．②③ 【答案】B 【分析】“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少。糖类是人体主要的供能物质，是人体每天含量最多的食物，在食物金字塔中①层是谷类，含糖类最多，主要给人体提供能量；②层是蔬菜和水果，含大量的维生素和无机盐；③④层中是动物性食品、豆类制品和奶制品，含有大量的蛋白质；⑤层是油脂类，含大量的脂肪。 【详解】①“营养全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全，①正确。 ②“营养平衡”是指摄取各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要要保持平衡，②正确。 ③保证每日三餐按时进餐，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。因此，早、中、晚餐摄入的能量比应是3∶4∶3，③错误。 ④制订一份合理的食谱，用量最少的是油脂类，最多的是米面等糖类，鱼、肉、蛋类要适量，④错误。 故选B。 6．中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘（如图）宣传平衡膳食的理念。下列相关叙述不正确的是（    ） A．摄入食物的类别要多样 B．水果、蔬菜可提供维生素 C．肉蛋奶是人体储能的物质来源 D．摄入食物的量要适当 【答案】C 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要要保持平衡。 【详解】AD．结合分析可知，摄入食物的类别要丰富多样、量要适当，都符合平衡膳食的要求，AD正确。 B．维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病。水果、蔬菜均可提供维生素，B正确。 C．糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量；脂肪是人体的储能物质，而肉蛋奶含有蛋白质，不是人体储能的物质来源，C错误。 故选C。 7．每年5月20日是中国学生营养日，合理膳食更有助于健康。下列有关合理膳食的说法，正确的是 A．早吃好，午吃饱，晚上不吃才好 B．出现低血糖早期症状时，吃脂肪含量高的食物，迅速补充能量 C．青少年多吃汉堡等快餐食品，既节约时间，又能提供充足的能量 D．青少年的膳食也要清淡少盐 【答案】D 【分析】合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要要保持平衡。 【详解】A．合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%。因此要早吃好、午吃饱、晚吃少，A错误。 B．血糖含量在50～60mg/dl时会导致头昏、心慌、面色苍白等低血糖早期症状，此时可通过及时补充糖含量多的食物来缓解，B错误。 C．青少年应该注意营养搭配合理，不能多吃汉堡等快餐食品，C错误。 D．膳食多盐、高脂肪容易诱发高血压，危害人体健康，因此，青少年的饮食也要应少盐、清淡、低脂，D正确。 故选D。 8．2024年3月15日是国际消费者权益日，曝光了骨泥制成的淀粉肠、某些品牌奶茶使用隔夜食材等等，又一次引起人们对食品安全问题的关注。下列有关食品安全的叙述中正确的是（    ） A．淀粉肠可以使用鸡骨泥替代鸡肉 B．烤串店制作菜品使用隔夜的食材 C．人工香精勾兑的奶茶对身体无害 D．发芽的马铃薯不能食用 【答案】D 【分析】食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。 【详解】A．食品的安全性和真实性是食品行业的基本原则，使用鸡骨泥替代鸡肉不仅欺骗了消费者，还可能因为骨泥中的成分和肉质不同，导致食品口感、营养价值以及安全性方面的问题，A错误。 B．隔夜的食材容易滋生细菌，特别是在没有妥善保存的情况下，细菌会大量繁殖，导致食物中毒等健康问题。因此，使用新鲜食材是保障食品安全的重要措施，B错误。 C．人工香精虽然可以增加食品的口感和香气，但长期大量摄入可能对人体健康产生负面影响，如影响内分泌系统、神经系统等。因此，在选择饮品时，应尽量避免选择含有过多人工添加剂的产品，C错误。 D．发芽的马铃薯中含有有毒物质龙葵素，食用后可能导致中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等。因此，在选购马铃薯时，应注意避免选择发芽或变绿的马铃薯，D正确。 故选D。 9．下图是学校食堂购买的食材，请指出这些食材所用的保存方法分别是    A．巴氏消毒法、真空包装法、罐藏法、腌制法、冷冻法 B．罐藏法、真空包装法、巴氏消毒法、冷冻法、腌制法 C．罐藏法、巴氏消毒法、真空包装法、冷冻法、腌制法 D．罐藏法、巴氏消毒法、真空包装法、腌制法、冷冻法 【答案】D 【分析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。对于不同的食品特点有不同的贮存出方法。 【详解】罐头是利用在密封前高温灭菌后封盖，封盖后外面的细菌、真菌不能进入来保存的，因此属于罐藏法。盒装牛奶是利用高温消毒来杀菌来延长牛奶的保质期，因此属于巴氏消毒法。袋装肉肠是利用真空环境缺氧的特点，抑制细.菌真菌的生长繁殖，来延长肉肠的保质期，因此属于真空包装法。咸鸭蛋是利用食盐腌制，利用盐溶液除去鱼中的水分，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长鱼的保质期，因此属于腌制法。鲜猪肉采用的方法是冷冻法，目的是利用低温来抑制细菌真菌的生长繁殖。 故选D。 10．关于饮食安全，以下说法不正确的是（　　） A．发芽的马铃薯可放心食用 B．选购包装食品时注意识别生产日期和保质期 C．厨房炊具要保持洁净 D．买肉时一定要看是否检疫合格 【答案】A 【分析】食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。 【详解】A．发芽的马铃薯含有有毒的龙葵素，这种毒素在马铃薯发芽后含量会急剧增加。如果摄入含有大量龙葵素的马铃薯，可能会导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至可能危及生命。因此，发芽的马铃薯不能放心食用，A错误。 B．在选购包装食品时，注意识别生产日期和保质期是非常重要的。生产日期和保质期是判断食品新鲜度和安全性的重要依据。购买食品时，应选择生产日期较近、保质期较长的产品，以确保食品的新鲜和安全，B正确。 C．厨房炊具是烹饪食物的重要工具，其清洁程度直接关系到食品的卫生和安全。如果炊具不洁净，可能会残留食物残渣、油污和细菌等有害物质，这些物质在烹饪过程中可能会污染食品，影响人体健康。因此，厨房炊具要保持洁净，C正确。 D．在购买肉类食品时，一定要看是否检疫合格。检疫是确保肉类食品安全性的重要环节，通过检疫可以及时发现和处理携带病菌、寄生虫等有害物质的肉类产品，防止其进入市场流通和消费者餐桌。因此，在购买肉类时，应选择经过检疫合格的产品，以确保食品的安全性，D正确。 故选A。 11．因为新冠疫情，现在很多餐厅都实行分餐制，以下是小丽一家在自助餐厅就餐时各自挑选的食物，从膳食平衡的角度分析，营养搭配比较合理的是（        ） A．爸爸：椒盐大虾、清蒸螃蟹、沙丁鱼 B．妈妈：糖醋排骨、青菜、米饭和苹果 C．姐姐：醋溜土豆丝、青菜、苹果和胡萝卜汁 D．小丽：鸡块、青椒炒肉、香蕉和橙汁 【答案】B 【分析】合理营养就是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当；并与身体的需要保持平衡。平衡膳食是合理营养的核心 。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭配要合理，营养全面合理。 【详解】A．虾、螃蟹、鱼中含有大量的蛋白质，但是缺少糖类、脂肪，缺少维生素和无机盐，营养搭配不合理，故A不符合题意。 B．米饭主要提供淀粉等，排骨主要提供蛋白质和脂肪，青菜、苹果含有维生素和无机盐，营养搭配比较合理，故B符合题意。 C．土豆丝、胡萝卜汁、青菜、苹果主要提供维生素和无机盐，缺少糖类、脂肪和蛋白质，营养搭配不合理，故C不符合题意。 D．鸡块、肉主要提供蛋白质、脂肪，香蕉和橙汁主要提供维生素和无机盐，缺少糖类，营养搭配不合理，故D不符合题意。 故选B。 12．良好的饮食习惯与均衡的营养能够保证身体正常生长发育。图一为中国居民“平衡膳食宝塔”，图二曲线表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度。下列叙述错误的是（　　）    A．图一I层食物中淀粉的消化过程可用图二中曲线①表示 B．图一Ⅱ层食物中含有丰富的维生素C，适量食用可预防坏血病 C．青少年正处于生长发育关键期，要适量多吃图一中Ⅲ、Ⅳ层食物 D．图一中V层食物最初被消化的部位是图二中的乙部位 【答案】D 【分析】1．为了做到合理营养，按图一“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物：Ⅰ层是谷类；Ⅱ层是蔬类水果类；Ⅲ层鱼、肉、蛋类；Ⅳ层是豆奶类；Ⅴ层是油脂类。 2．图二中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中甲是咽和食道，乙是胃，丙是小肠；纵坐标表示食物未被消化的程度，曲线表示①表示淀粉的消化过程、②表示蛋白质的消化过程、③表示脂肪的消化过程。 【详解】A．图一中Ⅰ层食物的主要成分是淀粉，淀粉的消化开始于口腔，符合图二中的①曲线，A正确。 B．缺乏维生素易患坏血病，图一Ⅱ层食物是果蔬类，含有丰富的维生素C，适量食用可预防坏血病，B正确。 C．蛋白质是构建和修复人体的重要原料，是构成人体细胞的基本物质，青少年正处于生长发育的高峰期，对蛋白质的需求大，要增加蛋白质的摄入量，故应多吃图一中Ⅲ、Ⅳ层含蛋白质丰富的食物，C正确。 D．图一中Ⅴ层食物中主要含有脂肪，脂肪最初被消化的部位是图二中的丙部位（小肠），D错误。 故选D。 二、综合题 13．高糖高脂饮食是引起肥胖的主要原因，合理膳食和体育运动能有效预防肥胖。下图甲是人体消化系统部分示意图，图乙表示某种营养物质消化过程，图丙是两份食谱。请回答下列问题。 (1)图甲是人体的消化系统，主要由 和 组成。图丙中食物主要在图甲中的结构[   ] 中被消化。 (2)若乙表示脂肪的消化过程，则参与过程1的消化液是 ，若乙中的“Δ”代表脂肪酸，则“◇”表示的营养小分子是 。 (3)“木耳炒蛋”、“芥兰牛肉”中的鸡蛋和牛肉主要含有的营养是 ，该营养在图甲中的[ ]开始被分解，最终以 的形式被吸收。 (4)丙中1号和2号食谱相比较，更合理的是几号食谱并说明理由： 。 【答案】(1) 消化道 消化腺 ⑥小肠 (2) 胆汁 甘油 (3) 蛋白质 ④ 氨基酸 (4)2号食谱更合理，因为2号食谱荤素搭配，营养比较全面 【分析】食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。 图甲中①肝脏、②胆囊、③大肠、④胃、⑤胰腺、⑥小肠。 【详解】（1）图甲是人体的消化系统，主要由消化道和消化腺组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门；消化腺包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺。 小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收。所以图丙中食物主要在图甲中⑥小肠中被消化。 （2）若乙表示脂肪的消化过程，则过程1表示在胆汁作用下，脂肪被乳化成脂肪微粒的过程；过程2表示脂肪微粒被消化分解成甘油和脂肪酸的过程。因此参与过程1的消化液是胆汁，胆汁是肝脏分泌的。 脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，使脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。因此若乙中的“△”代表脂肪酸，则“◇”表示的营养小分子是甘油。 （3）食物中的营养物质主要有糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐和维生素。“木耳炒蛋”、“芥兰牛肉”中的鸡蛋和牛肉主要含有的营养是蛋白质。 胃液中含有胃蛋白酶，可以初步消化蛋白质，因此蛋白质的消化开始于胃，在小肠被彻底分解为氨基酸。因此该营养在图甲中的④胃开始被分解，最终以氨基酸的形式被吸收。 （4）丙中1号餐食谱中的米饭主要提供糖类，火腿、回锅肉、奶油蛋糕主要提供蛋白质、油脂和无机盐，缺少蔬菜水果类，会导致维生素摄入量不足，因此还应增加的食物是蔬菜水果类；2号食谱食物更多样化，荤素搭配，营养全面合理。因此丙中1号和2号食谱相比较，更合理的是2号食谱。 14．如图1是中国居民“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统示意图，图3是小肠壁纵切示意图。请据图回答下列问题： (1)图1中最底层（E）食物所含的营养物质主要是 ，该营养物质在图2中 （填序号和名称）内被彻底消化。 (2)某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图1中 层食物（填字母）。 (3)“学生饮用的牛奶”含有丰富的蛋白质。蛋白质是构成人体细胞的重要物质， ，都离不开蛋白质。 (4)图2中的 分泌的消化液中含有多种消化酶，能使食物彻底被消化。 (5)小肠内的氨基酸，经图3中 （填名称）壁的上皮细胞所吸收，然后转运到毛细血管中，随血液运输到全身各组织。 【答案】(1) 糖类/淀粉    ⑦小肠 (2)D (3)人的生长发育以及受损细胞的修复和更新 (4)⑥/胰腺/⑥胰腺 (5)小肠绒毛 【分析】（1）图1中，“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上，E层为谷物类，主要提供淀粉等糖类物质；D层为蔬菜水果类，主要提供维生素；C层为鱼、肉、蛋类，B层为豆奶类，C层和B层主要提供蛋白质和无机盐；A层为油脂类，主要提供脂肪。 （2）图2中，①唾液腺，②口腔，③食道，④肝脏，⑤胃，⑥胰腺，⑦小肠，⑧大肠，⑨肛门。 （3）图3中，①皱襞，②小肠绒毛，③毛细血管。 【详解】（1）结合分析，E层为谷物类，主要的营养物质是糖类。淀粉的消化从口腔开始，②口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入⑦小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖。 （2）某学生发现牙龈出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，位于宝塔D层的食物主要蔬菜和水果，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C。 （3）牛奶中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于人体的生长发育以及组织细胞的修复和更新有重要作用。所以，学生饮用奶，有利于中小学生的发育和成长。 （4）⑥胰腺分泌的胰液中含有多种消化酶，能使食物彻底被消化。 （5）②小肠绒毛壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只由一层上皮细胞组成。这些结构特点有利于小肠吸收营养物质。小肠内的氨基酸，经图3中②小肠绒毛吸收，进入③毛细血管中，经血液循环运输到全身各组织。 1、 单选题 1．（2024·西藏·中考真题）根据中国居民的“平衡膳食宝塔”，为避免营养不良或营养过剩，下列食物中，摄入量最少的应该是（　　） A．油脂 B．水果和蔬菜 C．谷物等主食 D．瘦肉、蛋和奶类 【答案】A 【分析】合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 【详解】“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上⑤层为谷物类，主要提供糖类；④层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；③层为动物性食品，②层为奶制品，③②层主要提供蛋白质和钙质；①层为油脂类，主要提供脂肪。为保证身体健康，提倡居民每天均衡地吃这五类食物：食物多样、以⑤谷物类为主、多吃④瓜果蔬菜类、常吃③动物性食品和②奶制品、豆制品、少吃肥肉和荤油。因此要摄入量最少的应该是①油脂类，A符合题意，BCD不符合题意。 故选A。 2．（2021·吉林·中考真题）图为中国居民的“平衡膳食宝塔”。青少年正处于身体生长发育的关键期，专家建议应该多吃一些③、④层的食物，主要是因为该层的食物中富含 A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素 【答案】C 【分析】平衡膳食是指各种营养物质的比例合适，搭配合理，使人获得全面而平衡的营养。人体需要的主要营养物质有：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，即谷类食物进食量最多，其后依次是蔬类水果类、鱼、肉、蛋类、豆奶类、油脂类。以避免营养不良和营养过剩。 【详解】图中平衡膳食宝塔由下往上第一层①为谷物类，主要提供糖类；第二层②为蔬菜水果类，主要提供维生素C；第三层③为鱼、肉、蛋类，第四层④为豆奶类，第三层和第四层主要提供蛋白质和钙；第五层⑤为油脂类，主要提供脂肪。淀粉是主要提供能量，脂肪是储能物质，蛋白质是基本物质，组织细胞的修复，维生素既不提供能量，又不构成组织细胞，是生命活动调节重要的物质。综上分析可知，青少年正处于身体生长发育的关键期，专家建议应该多吃一些③、④层的食物，主要是因为该层的食物中富含蛋白质。 故选C。 【点睛】解题的关键是理解食物中的营养物质及作用，平衡膳食的原则。 3．（2021·黑龙江·中考真题）要制订一份合理的食谱，用量最多的食物应该是（　　） A．蔬菜、水果类 B．谷物类 C．鱼、肉、蛋类 D．豆、奶类 【答案】B 【分析】合理营养是指全面而平衡营养，应按照“平衡膳食宝塔”每天均衡吃五类食物。 【详解】合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。谷类中含丰富的淀粉等糖类，糖类是最主要的供能物质，人体进行各项生命活动所消耗的能量主要来自于糖类（谷物类含有较多的糖类），每天摄入最多，其次是蔬菜、水果类，摄入量最少的是脂肪类，故选B。 【点睛】解此题的关键是理解掌握合理营养、平衡膳食的含义。 4．（2022·广西贺州·中考真题）据新闻媒体报道，我国居民健康生活水平与健康行为素养品质整体提高。下列关于中国居民的健康膳食信息合理的是（　　） ①食物多样，谷类为主；②可乐代替水；③食不过量，天天运动；④食用新鲜卫生的水果蔬菜；⑤方便面代替主食；⑥为节约时间不吃早餐 A．①②③ B．①③④ C．①③④⑥ D．③④⑤⑥ 【答案】B 【分析】合理营养是指全面而平衡营养。“全面” 是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。六类营养物质和膳食纤维都是人体所必需的，糖类是人体最重要的供能物质，人体生命活动所需的能量主要来自于糖类。人每天摄入最多的应该是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，摄入量最少的是脂肪食品。 【详解】① 中国居民膳食指南第一条：食物应多样，以谷类为主，①符合题意。 ②长期喝可乐的人体内钾等矿质元素含量严重偏低，危害身体健康，②不符合题意。 ③中国居民膳食指南第五条：食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；因此食不过量，天天运动符合平衡膳食要求，③符合题意。 ④食用新鲜卫生的水果蔬菜，能够为机体摄取丰富的维生素和矿质元素，维持身体机能的正常运转，④符合题意。 ⑤方便面是不能作为主食吃的。如果长期食用方便面，不仅会让身体的营养缺乏，并且可能引发一些因为油脂过多而产生的疾病，⑤不符合题意。 ⑥不吃早餐很易导致营养素摄入不足，临床上还发现不吃早餐易引起胃病和胆结石，⑥不符合题意。 故选B。 5．（2022·海南·中考真题）下列行为或做法合理的是（       ） A．经常喝果汁等饮料代替饮水 B．为了身体发育只吃肉不吃青菜 C．早餐吃得少，通过多吃午餐来弥补 D．购买食品时仔细查看包装上的生产日期、保质期等信息 【答案】D 【分析】合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。 【详解】A．果汁、饮料中许多添加剂，有的对人体无益反而有害，所以不能用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水，A不符合题意。 B．每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，所以为了身体发育既要吃肉又要吃青菜，保证营养平衡而全面，故B不符合题意。 C．每天要一日三餐，定时定量，不挑食，不偏食，早餐吃好，中午吃饱，晚上吃少。每天摄入的总能量中，早、中、晚三餐比例为3：4：3，故C不符合题意。 D．购买食物时，应注意食品安全，仔细查看包装上的生产日期，保质期，添加剂和生产日期和生产厂商等信息，故D符合题意。 故选D。 6．（2023·山东青岛·中考真题）中国居民“平衡膳食宝塔”（如图）有利于指导人们合理膳食。下列有关分析不科学的是（    ）    A．e层食物富含油脂，应控制其摄入量 B．青少年应适当增加c、d层食物的摄入 C．a层食物可为人体生命活动提供能量 D．各层食物所含营养物质的种类及占比均相同 【答案】D 【分析】“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，a层为谷物类，主要提供淀粉等糖类，能提供能量；b为瓜果蔬菜类主要提供维生素；c为肉类等动物性食品，d为奶制品、豆制品，cd主要提供蛋白质；e为油脂类。 【详解】A．e层食物富含油脂，应控制其摄入量，摄入过多会引起肥胖，A正确。 B．第c、d层食物中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成细胞的重要物质，对人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要意义，青少年应适当增加c、d层食物的摄入，B正确。 C．谷类食物主要为我们提供糖类物质，糖类在最重要的供能物质，即a层食物可为人体生命活动提供能量，C正确。 D．不同的食物所含的营养成分的量不同，各层食物所含营养物质的种类及所占的比也是不同的，D错误。 故选D。 7．（2021·吉林长春·中考真题）“民以食为天”，食品问题关乎公众的生命安全和身体健康。下列有关食品安全或保存的做法，错误的是（　　） A．少食用含有防腐剂的食品 B．将大米放在温暖潮湿处保存 C．买肉时要关注检疫是否合格 D．将酸奶等乳制品放在冰箱内冷藏 【答案】B 【分析】食品安全包括两个方面的内容：一是食品原料的成分和质量问题，二是食品在生产、加工、运输、销售过程中人为的改变其性质而生产的安全问题。 【详解】A．防腐剂能防止食物腐败变质，但是常吃对身体有害，所以要少食用含有防腐剂的食品，A正确。 B．大米要放在低温干燥处保存，温暖潮湿处，利于微生物大量繁殖，使食物腐败变质，B错误。 C．买经检疫合格的肉类食品可以防止寄生虫的传播，C正确。 D．低温条件下能抑制微生物的生长和繁殖，因此可以将酸奶等乳制品放在冰箱内冷藏，D正确。 故选B。 二、资料分析题 8．（2022·黑龙江牡丹江·中考真题）2022年5月20日中国学生营养日的宣传主题为“知营养、会运动、防肥胖、促健康”。阅读分析材料，回答下列问题。 材料一：过去几十年，我国儿童的超重肥胖率逐年持续上升。儿童超重肥胖直接威胁到儿童的身体和心理健康，造成严重的短期和长期后果，“小胖”长大后很有可能变成“大胖”，增加成年后罹患心脑血管等疾病的风险。 材料二：均衡合理的膳食是预防心血管疾病最直接有效的方法。《黑龙江省中小学学生餐营养指南》中建议：食物多样，常吃适量的奶、鱼、禽、蛋和瘦肉。三餐合理，规律进餐，合理选择零食。不偏食节食，不暴饮暴食，培养健康饮食行为。 材料三：经常参加体育锻炼的人，心脏搏动有力，增加血管弹性，消耗体内的脂肪，减轻心脏的压力，降低心脏病的发病率。 (1)青少年学生要常吃适量富含 的奶、蛋、鱼、瘦肉等食物，促进身体的生长发育。 (2)从“知营养”的角度，为图中的“小胖”提出的建议是 ；结合材料三你还能提出的建议是 。 (3)图中“大胖”近期出现头晕、头胀等症状，自我诊断后服用降压药厄贝沙坦片（一种处方药），这种做法正确吗？ ，理由是 。 【答案】(1)蛋白质 (2) 均衡合理膳食（其他符合题意即可） 参加体育锻炼 (3) 不正确 处方药是按医嘱服用的药物，不能随意服用（其他符合题意即可） 【分析】1．食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，其中糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量 2．肥胖的发生与生活方式有较大的关系，可能导致肥胖的生活方式有：膳食结构不合理，喜食高脂肪高能量的食物；静坐时间长，运动锻炼不足等。所以，坚持体育锻炼；合理饮食，控制高脂、高糖类食品的摄入，按时体检，这些都是很好的预防肥胖疾病和减肥的方法。 【详解】（1）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。青少年正处于生长发育的关键时期，要常吃适量富含蛋白质的奶、蛋、鱼、瘦肉等食物，促进身体的生长发育。 （2）合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要要保持平衡。所以，从“知营养”的角度，为图中的“小胖”提出的建议是均衡合理膳食；结合材料三“经常参加体育锻炼的人，能够消耗体内的脂肪”，故还能提出的建议是：参加体育锻炼。 （3）处方药需要凭医师的处方购买，按医嘱服用，适用于不易自我诊断、自我治疗的大病、危重病。所以，图中“大胖”近期出现头晕、头胀等症状，自我诊断后服用降压药厄贝沙坦片（一种处方药），这种做法是不正确的，理由是：处方药是按医嘱服用的药物，不能随意服用（其他符合题意即可）。 2 / 12 1 / 12 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$