2.3 中国的耕地资源与粮食安全 课件 2024-2025学年高二下学期 地理 人教版（2019）选择性必修3

第二章 资源安全与国家安全 中国人端中国碗 ——中国的耕地资源与粮食安全 1.通过阅读课本、读图，说出我国粮食安全的内涵,归纳我国耕地资源与粮食生产能力特征。 2.通过具体案例,分析我国实现粮食安全的途径。 3.结合材料,分析我国未来粮食安全面临的挑战及我国耕地保障。 课程标准 运用图表,解释中国耕地资源的分布,说明其开发利用现状,以及耕地保护与粮食安全的关系。 学习目标 课前导入 1994年美国的莱斯特·布朗发表报告《谁来养活中国》，预测到2030年，中国的粮食缺口将达到3.69亿吨，不仅中国无法养活自己，世界市场也负担不起，并预言“粮食的短缺危机将使中国的经济奇迹过早结束”。20多年过去了，中国的粮食问题显然没有沿着布朗所担心的方向发展。 问题： 这是否意味着布朗的担忧是杞人忧天？ 我国粮食安全面临哪些挑战？ 粮食 狭义的粮食，主要指谷类，如谷子（小米）、水稻（大米）、小麦（面粉）、高粱等；广义的粮食包括人们日常食用的食品。 一、粮食生产安全的资源基础 粮食作物包括谷物作物、薯类作物、豆类作物等。 思考： 阅读课本P37第1-3段，了解粮食安全和粮食生产的基本知识。 1、粮食安全的概念、影响环节、地位、立场、基础、要求？ 2、粮食生产的基础作物、粮食总产量、影响因素、环境背景？ 问题一：什么是粮食安全？ 一、粮食生产安全的资源基础 一、粮食生产安全的资源基础 1.粮食安全 粮食生产、储备、流通、进出口四个环节中，任何一个环节出现问题，都可能危及粮食安全。 储备 生产 进出口 流通 影响粮食安 全的环节 是指保证人们能够及时得到生存和健康所需要的足够食物。 市场上粮食供应充足，不会出现供应短缺产生的粮价疯涨。 粮食在种植、加工、运输、销售过程中不会产生对人体健康影响的有害物质。 2.我国的粮食安全的地位、立场和发展要求是什么？ ①地位：国家安全的基本物质保障 ②立场：立足国内资源,实现粮食基本自给 ③发展要求：把粮食安全建立在国内粮食生产的基础之上,需要粮食总产量与粮食需求量大致持平。 一、粮食生产安全的资源基础 思考：如何保证粮食安全？ ①供给方面： A.基础和核心：生产量大于消费量 B.重要补充手段：储备、流通、进出口 ②需求方面： 具有获取足够、安全和富有营养的粮食的能力，确保所有人在任何时候能买得到、买得起。 我国的粮食结构性短缺问题 我国粮食够吃,但依然要从国外进口粮食,这是因为当前我国粮食供给已经由总量不足转变为结构性矛盾，结构性短缺已经成为当前影响国家粮食安全的突出问题，需要通过进口来调剂。一方面，品种结构性矛盾依然突出,谷物虽然保持较高自给水平，稻谷连续多年产大于需，口粮在数量上已经得到保障，但是玉米已出现产需缺口，大豆自给率不足 20%;另一方面，城乡居民粮食消费水平大幅度提高,对优质粮食需求持续增加，而国内优质粮食供给不足。如小麦是我国居民的主要口粮,国产小麦以中低筋品种为主,蛋白质含量较低，制作高端面包所需要的高筋小麦品种国内供应不足，需要通过进口来解决。 3.粮食生产 小麦 玉米 ①主要种植作物：水稻、小麦、玉米、大豆 大豆 水稻 一、粮食生产安全的资源基础 我国把粮食安全建立在国内粮食生产的基础上，需要粮食总产量和粮食需求量大致持平。 3.粮食生产 ②粮食总产量 粮食总产量=耕地面积×单位耕地面积产量 影响因素:①耕地的数量和质量有关; ②耕地所在区域的热量、水和光照等资源的时空配置有关。 ③技术水平 自然因素 社会经济 技术经济 政策 交通 市场 地形 气候 水源 生物 土壤 劳动力 科学技术 生产方式 一、粮食生产安全的资源基础 环境背景： 我国人口众多、季风气候显著、干旱区面积广大、多丘陵山地。 补充知识 耕地是指种植农作物的土地。成为耕地，需要具备一定的自然条件。如较平坦的地形；一定厚度的土壤，用于储藏水分和养分，供作物根系生长；适宜的气温和水分，满足作物生长对热量和水分的需求等。中国三大类耕地景观（水田、水浇地、旱地） 4.我国耕地资源与粮食生产能力特征 ①总量大，人均耕地少；后备耕地资源有限，粮食增产压力大。 耕地面积约占世界的9.5%，人均耕地面积仅有世界平均水平的40%。 随着人口持续增长和各类建设用地扩张，人均耕地面积不断减少； 可开发的后备耕地资源数量少、质量低，开发难度大。 一、粮食生产安全的资源基础 图5 世界耕地面积前十位国家的耕地面积及人均耕地面积 （1）读图概括我国耕地资源的数量特征，并分析对我国粮食安全的影响。 全国近期可供开发利用的后备耕地资源为220.48万公顷，约占后备耕地资源总量的41.1%。其中，集中连片的后备耕地资源仅62.68万公顷，主要分布在黑龙江、新疆。 问题二：我国的粮食安全吗？ 4.我国耕地资源与粮食生产能力特征 一、粮食生产安全的资源基础 问题二：我国的粮食安全吗？ 后备耕地资源：指一般是在一定的技术经济条件下，可能转化为耕地的非耕地资源，如荒草地，盐碱地。 我国后备耕地资源的特点 (1)全国后备耕地资源的区域分布不均衡。主要集中在新疆、黑龙江、河南、云南、甘肃等省级行政区域。 (2)集中连片的后备耕地资源减少明显。 (3)后备耕地资源大多数呈零散破碎化。 (4)后备耕地资源利用受生态环境制约大。在开发利用过程中，易引起水土流失、土地沙化等严重后果。 （5)当前可供开发利用的后备耕地资源数量有限。 4.我国耕地资源与粮食生产能力特征 ②耕地质量总体欠佳，退化和污染问题严重，粮食增产压力大。 耕地负荷重，长期重用轻养，我国约70%的耕地为中、低产田。已垦耕地存在水土流失、荒漠化、土壤肥力降低等问题，耕地有机质含量下降，耕地退化严重，并遭受“三废”、化肥和农药残留、农膜等污染。 一、粮食生产安全的资源基础 （2）读图概括我国耕地资源的质量特征，并分析对我国粮食安全的影响。 图2.23 2015年我国各质量等级耕地占总面积的比例 耕地质量等级反映了土地自然因素和社会经济条件所决定土地质量差异。从优等地到低等地，土地生产能力从高到低。中等地和低等地一般称为中、低产田。 我国区域间土壤污染程度对比 中国主要土地利用类型的分布 北方地区以不合理灌溉引起的次生盐碱化、土壤侵蚀等为主。 南方丘陵地区以水土流失为主。 黄土高原地区以水土流失为主。 西北内陆地区以土地荒漠化（风蚀）、草场退化等为主。 西南地区以土壤侵蚀导致的石漠化为主，地表土层浅薄，生态环境脆弱。 4.我国耕地资源与粮食生产能力特征 ②耕地质量总体欠佳，退化和污染问题严重，粮食增产压力大。 一、粮食生产安全的资源基础 ①地形因素：我国山区广，平原少，造成耕地中坡地多，平地少，水土流失多发。 ②气候因素：我国东西部水热条件差异大，东部季风区南北方差异显著。因此，耕地的光、热、水配置类型多样。 ③水源因素：我国外流区与内流区，水源情况不同，导致耕地有水田、旱地等多种形式。 ④生物因素：我国自然带多样，不同地区耕地的有机质含量差异大，耕地的肥力不同。 ①地形因素： ②气候因素： ③水源因素： ④生物因素： 思考题1.哪些自然环境因素影响我国的耕地质量？ 图2.23 2015年我国各质量等级耕地占总面积的比例 耕地质量等级反映了土地自然因素和社会经济条件所决定土地质量差异。从优等地到低等地，土地生产能力从高到低。中等地和低等地一般称为中、低产田。 4.我国耕地资源与粮食生产能力特征 一、粮食生产安全的资源基础 ②耕地质量总体欠佳，退化和污染问题严重 耕地质量等级反映了土地自然因素和社会经济条件所决定土地质量差异。从优等地到低等地，土地生产能力从高到低。中等地和低等地一般称为中、低产田。 4.我国耕地资源与粮食生产能力特征 一、粮食生产安全的资源基础 思考题2.哪些人类活动影响我国的耕地质量？（不利，有利） ②耕地质量总体欠佳，退化和污染问题严重 不利影响： ①人口：人口众多，对食物的需求量大，长期耕作和过度开垦造成土壤肥力下降、水土流失、土壤盐碱化、土地沙化等，导致耕地退化； ②为了保肥增产大量使用化肥、农药和地膜，导致耕地污染、土壤板结 、地力衰减； ③废水、废气和固体废弃物排放造成耕地污染； ④不合理灌溉方式造成土地盐碱化。 ⑤畜禽主产区的畜禽粪便及废弃物产生量，远远超出当地农田安全的承载量。 有利影响： ①人口：人口众多，劳动力充足，利于精耕细作；形成了水稻土等肥沃的人工熟化土壤； ②技术经济因素：农业科技发展，科学育种、轮作间作、温室大棚等利于耕地的养护。 社会经济因素：③建设高标准农田，防治污染等政策的实施，引导农民对耕地种养结合，有效提高耕地质量； ④土地流转等市场化过程促进耕地质量提高。 土地流转 1.土地流转的含义:土地流转指土地使用权流转。土地使用权流转指拥有土地承包经营权的农户将土地经营权(使用权)转让给其他农户或经济组织,即保留承包权,转让使用权。 2.我国实施土地流转政策的原因 (1)工业化、城镇化的发展。 (2)农村人口减少,尤其是劳动力数量减少。 (3)农村土地撂荒现象严重。 (4)土地碎片化严重。 (5)机械化水平低、商品率低、农业生产附加值低。 (6)农民种粮积极性不高,收益较低。 3.我国实施土地流转政策的意义 (1)解决土地撂荒的问题,提高耕地利用率。 (2)解决土地碎片化问题,提高机械化水平、商品率、农业生产附加值(种粮大户增多)。 (3)保障我国粮食安全。 4.我国耕地资源与粮食生产能力特征 ③耕地空间分布不均，水土资源配置欠佳 我国约90%耕地分布在季风气候区，东部平原丘陵地区集中了我国70%以上的耕地。 一、粮食生产安全的资源基础 （3）读图概括我国耕地资源的空间分布特征，并分析对我国粮食安全的影响。 A.南方地区水热资源充足，耕地以水田为主，集中了全国90%以上的优等地和高等地，是城镇化与工业化占用优质耕地最为严重的地区； 我国各省区耕地平均质量分布 中国主要土地利用类型的分布 我国水资源分布及主要调水工程 4.我国耕地资源与粮食生产能力特征 ③耕地空间分布不均，水土资源配置欠佳，粮食生产空间差异大 一、粮食生产安全的资源基础 （3）读图概括我国耕地资源的空间分布特征，并分析对我国粮食安全的影响。 我国各省区耕地平均质量分布 中国主要土地利用类型的分布 我国水资源分布及主要调水工程 C.西北地区耕地仅分布在水资源条件较好的绿洲。 B.北方地区水热资源有限，耕地以旱地为主，分布着全国75%的中等地和90%的低等地，是新增耕地主要分布区，但往往都是质量较低的耕地； 4.我国耕地资源与粮食生产能力特征 ①总体上空间分布不均，东多西少，集中分布在东部季风气候区； ②高质量土地多分布在东部大江大河中下游的冲积平原。 ③北方多旱地南方多水田； ④西北地区耕地少，主要集中在绿洲地区； ⑤水土资源配置不佳。 思考题3.我国耕地分布有哪些特点？ 一、粮食生产安全的资源基础 问题4.气候、地形和水源是如何影响我国耕地分布的？ ①地形：我国地势西高东低，西部山区广，东部平原多，因此耕地主要分布于东部平原丘陵区； ②气候：A.我国东部季风气候区光热水条件优越，耕地数量多、质量高； B.西部非季风区缺乏水源，耕地仅在绿洲分布； C.青藏高原区气候高寒，植被稀少，仅在河谷有耕地分布； ③水源：西北地区气候干旱，只有在水资源条件较好的地区零星发展灌溉农业。 4.我国耕地资源与粮食生产能力特征 一、粮食生产安全的资源基础 （4）读图说明我国常见的气象灾害有哪些？形成原因是什么？对我国的粮食生产造成什么影响？ 中国主要气象灾害 常见的气象灾害：旱灾、涝灾、冻害、风灾； 原因：冬夏季风年际变化的不稳定性； 影响：a.受季风气候影响，我国农业气象灾害种类多、频率高、强度大，平均每年约有30%的播种面积受灾。b.在重大水旱灾害发生的年份，我国粮食总产量减少10%以上。 ④农业气象灾害频发，粮食产量年际波动大。 中国自然灾害分布及其成因分布表 一、粮食生产安全的资源基础 类型 地区 成因 梅雨 江淮地区 江淮地区，冷暖气团势均力敌 伏旱 长江中下游地区 梅雨过后，在单一的副热带高压控制下 春旱 华北 锋面雨带未到，降水少；气温回升快，蒸发旺盛 夏涝 华北 夏季风来得早，影响时间长，降水强度大 倒春寒 东部季风区 极地大陆气团势力强盛 风沙 东北、华北、西北 西北季风吹扬干旱地区的沙尘向东南方向扩散 寒潮 除青藏高原以外的广大地区 大范围的剧烈降温，并伴有大风，雨雪，冻害等现象的冷空气侵入过程 台风 东南沿海 热带洋面上形成的一种强烈的热带气旋 暴雨洪涝 除西部一些沙漠地区的广大地区 源源不断的水汽供应、强烈的上升运动、持续时间较长的降水天气系统 ▋我国耕地资源与粮食生产能力特征 耕地面积约占世界的9.5%，人均耕地面积仅有世界平均水平的40%。随着人口持续增长和各类建设用地的扩展，人均耕地面积不断减少。可开发的后备耕地资源数量少、质量低，开发难度大。 人均耕地少，后备耕地资源有限 中国耕地资源与粮食生产能力特点 01 02 耕地质量总体欠佳，退化和污染问题严重 我国约70%的耕地为中、低产田。已垦耕地存在水土流失、荒漠化、土壤肥力降低等问题，并遭受“三废”、化肥和农药残留、农膜等污染。 03 耕地空间分布不均，水土资源配置不佳 耕地东多西少，南方水田，北方旱地。 南方耕地质量较北方高，但占用耕地严重，北方新增耕地较多但主要为低质量耕地。西北地区耕地少 04 农业气象灾害频发，粮食产量年际波动大 受季风气候影响，我国农业气象灾害种类多、频率高、强度大，平均每年约有30%的播种面积受灾。在重大水旱灾害发生的年份，我国粮食总产量减少10%以上。 一、粮食生产安全的资源基础 1.下列区域中,对我国粮食安全贡献不断增大的是 (　　) A.华北平原 B.东北区 C.西南区 D.东南沿海区 2.制约蒙新区粮食生产地位进一步提升的主要因素是 (　　) A.土地资源 B.水资源 C.经营规模 D.机械化水平 (2020·江苏高考)我国粮食产量自2004年以来连续16年增长,有效保障了国家粮食安全。下图为我国不同区域三个年份粮食产量占比图。读图,回答1~2题。 B B “粮食成就” 建立在国内粮食生产基础上的粮食安全，意味着需要不断增加粮食总产量，以满足人口和消费水平增长带来的粮食消费需求。1949-2015年，我国粮食产量增加速度约为人口增加速度的2.2倍，粮食安全状况得到了显著的改善。 二、实现粮食安全的途径 1.基本原则： 建立在国内粮食生产基础之上的粮食安全，意味着需要不断增加粮食总产量。 2.粮食生产方面实现粮食安全的基本途径： 1949-2016年中国粮食作物播种面积、粮食单产与总产量的变化 （1）阅读图2.25，回答下列问题： ①.1949-2020年我国粮食作物播种面积变化特点，粮食单产变化特点 ②.利用图表，分析增加粮食总产量的途径 ③.分阶段描述我国增加粮食总产量采取的措施 播种面积基本稳定，粮食单产波动增加。 粮食总产量=耕地面积X单位耕地面积产量 扩大耕地面积 提高单位面积产量 1949年以前：扩大耕地面积 1949年以后：提高单位面积产量 （2）可以采取哪些手段提高粮食单位面积产量？如何影响粮食单位面积产量？ ①扩大农田灌溉面积，改善耕地的水热条件，提高耕地质量； ②防洪排涝,可增强防治旱涝灾害能力，减轻气象灾害的危害，减少水土流失;平整土地，利于耕作。 有效防治病虫害，减少病虫害对粮食产量的影响。 二、实现粮食安全的途径 1.基本原则： 建立在国内粮食生产基础之上的粮食安全，意味着需要不断增加粮食总产量。 大力施用农家有机肥，改善土壤结构，有利于耕地的养护，利于 肥力的持续提高； 增施化肥，可以迅速提升耕地肥力，提高产量。 提高粮食单位面积产量的主要手段：提高粮食单位面积产量，主要依靠增加人力、物质和技术投入。从耕地利用率、养分和水热资源保障能力、作物品种和栽培技术以及田间管理水平等各个环节，挖掘提高粮食单位面积产量的潜力。 2.粮食生产方面实现粮食安全的基本途径： 图2.26 提高单位面积产量的主要手段 提高耕地复种指数，提高耕地利用率，增加单位面积产量，最大限度发挥耕地资源的潜力。间作套种,提高光能和耕地利用率。 提高耕作质量和效率，增加粮食产量。 改良品质，改进种植技术，提高单位面积产量。 （2）可以采取哪些手段提高粮食单位面积产量？如何影响粮食单位面积产量？ 二、实现粮食安全的途径 1.基本原则： 建立在国内粮食生产基础之上的粮食安全，意味着需要不断增加粮食总产量。 2.粮食生产方面实现粮食安全的基本途径： 保护性耕作 保护性耕作指通过少耕、免耕、地表微地形改造技术及地表覆盖、合理种植等综合配套措施，从而减少农田土壤侵蚀，保护农田生态环境，并获得生态效益、经济效益及社会效益协调发展的可持续农业技术。其核心技术包括少耕、免耕、缓坡地等高耕作、沟垄耕作、残茬覆盖耕作、秸秆覆盖等农田土壤表面耕作技术及其配套的专用机具等，配套技术包括绿色覆盖种植、作物轮作、带状种植、多作物种植、合理密植、沙化草地恢复及农田防护林建设等。 杂交水稻之父——袁隆平先生 袁隆平杂交水稻产量从平均亩产300公斤，先后提高到500公斤、700公斤、800公斤、900公斤。 3.调节粮食安全的手段 在粮食生产对粮食安全的基本保障基础上，我国还通过跨区域调剂、国际贸易和粮食储备等手段对粮食安全进行调节。 二、实现粮食安全的途径 （1）粮食流通环节 — 粮食的跨区域调剂：通过粮食的跨区调剂，解决粮食生产与消费的空间配置不均衡问题 粮食跨区调剂 20世纪60、70年代 1985年以后 南粮北运 北粮南运 大米 玉米 食用粮 饲料粮 我国粮食净调出区主要分布在黑龙江、吉林、内蒙古、河南、安徽等省区。这些省区都易受农业气象灾害影响，如果同时或大部分遭受重大自然灾害，将严重威胁国家粮食安全。 北粮南运 我国“北粮南运”的原因 (1)北方生产供给增强 这得益于北方农业综合开发、商品粮基地建设及水利设施的改善等。 (2)南方市场需求增加 南方畜牧业、饲料工业发展，拉动了北方粮食南下。 (3)消费结构升级 南方经济增长拉动消费水平提高,对东北优质大米需求增加。 (4)粮食种植区域变化 南方水稻种植面积减少，北方水稻地位越来越高。 （5)人口向南方流动 东南沿海一带汇集了大量务工人员,其粮食消费增加了“北粮南运”量。 充分利用国际粮食市场，是我国保证粮食安全的重要辅助手段之一。 20世纪90年代中期以前，我国以净进口谷物为主，主要通过进口小麦，解决我国食用粮总量不足与结构性短缺的问题； 20世纪90年代中期到21世纪初，我国粮食进出口大体平衡； 21世纪以来，我国粮食净进口量持续增加，其中进口大豆约占进口粮食总量的60%，占大豆消费总量的80%以上。 1980-2014年我国大豆的产量、净进口量和对外依存度 3.调节粮食安全的手段 二、实现粮食安全的途径 (2).粮食进出口环节 — 充分利用国际粮食市场 1995年前，大豆的对外依存度较低； 21 世纪以来，我国进口大豆约占进口粮食总量的60％，占大豆消费总量的80％以上，导致我国大豆对外依存度总体提高。 思考题1.我国大豆对外依存度的变化趋势如何？ 豆制品:豆腐、腐竹、豆浆等；以大豆为原料的产品有豆油、豆饼（用于饲料）等。 思考题2.我国进口大豆主要用于榨油和做饲料的原材料。在你的生活中，接触的大豆制品或者以大豆为原材料的产品有哪些? 3.调节粮食安全的手段 二、实现粮食安全的途径 (2).粮食进出口环节 — 充分利用国际粮食市场 2021年我国消费大豆来源构成饼状图 思考题3.结合右侧两幅图，说明我国大豆供应存在的主要风险。 高度依赖进口(或进口占比过高)，进口来源高度集中；贸易摩擦等对大豆国际贸易影响较大(或自然灾害等使主产国大豆产量不稳定)。因此我国大豆供应存在较大的不确定性，风险较多(高)。 ①需要。过度依赖进口会导致我国大豆和以大豆为原材料的产品受制于他国，在一定程度上影响粮食安全。 ②不需要。目前我国大豆种植面积短期内无法扩大，国内大豆生产难以满足需求；进口大豆可以充分利用国外自然资源，腾出我国更多的耕地用于小麦等粮食作物的生产，缓解我国人均耕地不足的矛盾，有利于粮食安全；进口大豆品质高，价格低。 思考题4.你认为我国是否需要改变大量进口大豆的现状？为什么？ 3.调节粮食安全的手段 二、实现粮食安全的途径 (2).粮食进出口环节 — 充分利用国际粮食市场 2021年我国消费大豆来源构成饼状图 思考题5.为保障我国大豆供应安全提出合理建议。 加大国内大豆研发技术投入(提高单产)，提高自给率；同主产国合作提高其应对自然灾害的能力，保障稳定的大豆供给(或生产)；拓宽进口来源，实现大豆进口多元化(分散风险)。 3.调节粮食安全的手段 二、实现粮食安全的途径 (2).粮食进出口环节 — 充分利用国际粮食市场 3.粮食安全调节手段 （3）.粮食储备环节 — 建立粮食储备 调节国内外粮食市场秩序、应对突发事件、救灾备荒 在我国独具特色的现代粮食安全保障体系中，最为重要的就是“统购统销”政策和国家粮食储备制度，它们充分体现了我国古代“量入为出，食陈储新”的思想。 粮食储备是维护我国粮食安全的基本制度，对国家的粮食安全起着“ 蓄水池”的作用。 二、实现粮食安全的途径 案例 我国的中央储备粮 1.概念：我国中央政府储备的粮食和食用油，用于调节全国粮食供求总量，稳定粮食市场，应对重大自然灾害或其他突发事件。 2.目标：抑制全国性市场波动和重大突发事件引发的局部市场波动。 3.功能：战略储备、部分调剂市场的后备储备功能。 根据我国《中央储备粮管理条例》出现以下三种情况时才能动用中央储备粮： 一是全国或者部分地区粮食明显供不应求或者市场价格异常波动； 二是发生重大自然灾害或者其他突发事件需要动用中央储备粮； 三是国务院认为需要动用中央储备粮的其他情形。 二、实现粮食安全的途径 提高粮食安全水平的措施 (1)严格控制人口增长、保护耕地，合理开发利用水资源。 (2)加大投入，提高粮食生产效益和粮食转化率。 (3)建立健全国家粮食安全保障体系。 (4)强化商品粮基地建设。 (5)加强节粮建设,倡导适度消费。 活动 在全球化背景下，通过国际贸易进口粮食是满足粮食需求的重要手段之一。鉴于我国耕地紧张、农业生产成本高，有人建议我国维持粮食安全应充分利用国际粮食市场。但如果直接从国际市场大量进口粮食，一来可能会引起国际粮价大幅上涨，即“大国效应”，导致“买的贵”；二来国际市场贸易量有限，未必能满足我国庞大的需求，导致“买不到”。近些年世界粮食储备降到了30年来的最低点，国际粮价大涨已在30多个国家诱发粮食危机，甚至损害了经济增长并危及政治安全。 讨论规避粮食进口给我国带来粮食安全风险的措施 思考题1.除“买的贵”和“买不到”风险外，利用国际粮食市场还可能存在哪些风险？ ①提高国内农产品的市场竞争力；②优化粮食进口结构；③建立定价机制和风险预警机制； ④提高国际合作战略，加强海外农业投资，提高非洲、南美洲等地区的农业生产水平，保障国际粮食市场的稳定供给。 思考题2.为了能够在保障国家安全的前提下充分利用国际粮食市场，你认为我国可采取怎样的措施？ 二、实现粮食安全的途径 （1）对外依存度过大，威胁国家粮食安全； （2）大豆的对外依存度过高，随着国际大豆价格的上涨，可能会导致国内谷物种植向大豆种植转变，影响谷物供给； （3）国内市场价格的波动会传递到农产品加工的下游产业，并影响居民消费和生活水平。 （4）给国内粮食生产和农民生计带来冲击； （①自然灾害风险；②国际政治、军事冲突的风险；③粮食产品的质量风险等。） 三、未来粮食安全的耕地保障 02 01 03 以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑 粮食安全战略 确保谷物基本自给 口粮绝对安全 目标 未来10～20年，粮食总需求量仍将增加。粮食安全面临众多挑战 形势 1.国家粮食安全战略 2.我国未来粮食安全面临的主要挑战 三、未来粮食安全的耕地保障 在一定技术条件下，耕地的数量和质量决定粮食综合生产能力 耕地的数量、质量和生态安全必须支撑我国的粮食安全 人多地少的国情，决定了我国保障国家粮食安全，不能通过扩大耕地面积增加粮食产量，而是要保护耕地资源，确保我国耕地数量和生产能力 3.耕地决定粮食综合生产能力 三、未来粮食安全的耕地保障 为确保粮食安全所必需的耕地资源，我国实行了最严格的耕地保护政策。 划定了具有法律效力的耕地红线，确保耕地保有量在18亿亩以上，确保基本农田不低于15.6亿亩。 4.耕地保护政策与耕地红线 三、未来粮食安全的耕地保障 首先要做到已经确定的耕地红线（18亿亩）绝不能突破， 已经划定的城市周边永久基本农田（15.6亿）绝不能随便占用 其次要做到建设占用多少基本农田，就要补充多少数量和质量相当的基本农田，做到占补平衡 (1)在耕地数量方面 5.如何守住耕地红线 三、未来粮食安全的耕地保障 永久基本农田是按照一定时期人口和经济社会发展对农产品的需求,依据土地利用总体规划确定不得占用的耕地，就是对法律规定的基本农田实行永久保护、特殊保护。一经划定，在规划期内必须得到严格保护,除法律规定的情形外,不得擅自占用和改变。 为保护与改善耕地质量和可持续利用能力，实现以质换量、藏粮于地。 水土资源保护项目： ①高标准农田建设 、耕地质量保护与提升、耕地重金属污染治理、水土保持与坡耕地改造、高效节水等一系列水土资源保护项目，以实现高产田的稳产保育和中、低产田的地力提升，增加粮食单位面积产量，减少对耕地数量需求的压力。 ②针对各区域中低产耕地存在的突出问题，确定各区域耕地质量提升任务 (2)在耕地质量方面 5.如何守住耕地红线 三、未来粮食安全的耕地保障 补充：“藏粮于地”是指在粮食供过于求时，采取轮作休耕使一部分土地来减少粮食生产数量，粮食紧缺时又将这些土地迅速用于生产粮食，通过耕地的增加或减少来维持粮食供求的大体平衡， 实行土地休耕，虽然不生产粮食，但粮食生产能力还在，并且土地休耕后还可提高地力，实际上就等于把粮食生产能力储存在土地中。“藏粮于地”分为两个维度：一是夯实粮食安全的物质基础，通过高标准农田建设等手段提高农业生产的综合能力，这更多属于“增粮于地”的概念； 二是保持一定规模土地的潜在生产能力，以紧急时刻能够迅速恢复生产能力为目标。 藏粮于技：依托现代科学技术，保障粮食的产量和质量。 藏粮于民：调动农民种粮积极性，发展高素质的种粮职业队伍。增加家庭农民储粮。 三、未来粮食安全的耕地保障 (2)在耕地质量方面 5.如何守住耕地红线 51 (1)藏粮于技战略的基本内容 藏粮于技是粮食生产的必然选择。要走依靠科技进步、提高单产的内涵式发展道路。通过研究开发粮食科技，用科技手段维持粮食供求平衡,坚持应用一代、储备一代、开发一代，根据粮食市场的平衡状态，适时地采用相应的技术，始终保持科学技术的接续能力。 (2)我国实施藏粮于技战略的主要举措 藏粮于技主要是推进种业科技创新，选育一些高产、优质、多抗的新品种，还要基层配套一些绿色、节本、高效的生产技术。再有就是发展农业机械，推进农机农艺的结合。 科技进步已成为最重大、最关键、最根本的出路和措施,提高粮食单产，实现田网、渠网、路网“三网”配套,提升农田排灌能力、农机作业能力、耕地生产能力,推进农业信息化,发展现代农业,都要依靠科技的力量。不论是种子革命、化肥的使用，还是农药技术和农作物栽培技术的改进等,都大大提高了农作物的单位面积产量,造就了我国 2022 年粮食生产的“十九连丰”。 藏粮于技：依托现代科学技术，保障粮食的产量和质量。 中、低产田分布较广，耕层变浅，土壤蓄水保肥能力下降，地下水超采。 发展节水灌溉技术，增施有机肥，秸秆还填，改善耕层结构。 华北平原地区 根据所学知识，列举各区域耕地的主要问题，提出农田质量提升的重点任务。 思考 长江中下游及南方地区 中产田分布较多，土壤酸化日益加剧，污染严重。 治酸控污，低产坡耕地改造或退耕恢复植被。 53 根据所学知识，列举各区域耕地的主要问题，提出农田质量提升的重点任务。 思考 中、低产田集中分布，干旱缺水，土壤贫瘠，耕地退化和次生盐渍化严重，地膜残留污染严重。 发展节水农业以及退耕还林还草，治理水土流失，防治次生盐渍化，回收残膜。 西北和黄土高原地区 中、低产田集中分布，生态脆弱，不利于农业生产。 开展高原特色生态农田建设，恢复植被，减少水土流失，有效治理土地沙化现象。 青藏高原区 54 4.如何守住耕地红线 区域 主要问题 农田质量提升的重点任务 东北及内蒙古地区 中、低产田集中分布，黑土地土壤退化严重； 黑土区用养结合，防治水土流失，改良培肥； 风沙盐碱区实施保护性耕作，推广滴（喷）灌和水肥一体化技术，增施有机肥。 华北平原地区 中低产田分布较广，耕层变浅，土壤蓄水保肥能力下降，地下水超采； 发展节水灌溉技术，增施有机肥，秸秆还田，改善耕层结构。 长江中下游及南方区 中产田分布较多，土壤酸化日益加剧，污染严重； 治酸控污，低产坡耕地改造或退耕恢复植被。 西北和黄土高原区 中、低产田集中分布，干旱缺水，土壤贫瘠，耕地退化和次生盐渍化严重，地膜残留污染严重； 发展节水农业以及退耕还林还草，治理水土流失，防治次生盐渍化，回收残膜。 青藏高原区 中、低产田集中分布，生态脆弱，不利于农业生产； 开展高原特色生态农田建设，恢复植被，减少水土流失，有效治理土地沙化现象。 我国不同区域中、低产田的主要问题与质量提升的重点任务 三、未来粮食安全的耕地保障 我国耕地资源相对短缺的原因？ 原因 表现 自然原因 面积 耕地比重小 山地面积大耕地比重小耕地约占总土地面积的 14% 自然灾害造成耕地减少 地质灾害、气象灾害、水文灾害等造成耕地损毁 分布 耕地空间分布不均 东南部占88.4%西北部占16%，水资源配置不均 质量 中、低产田比重大 高、中、低产田各占1/3左右 人为原因 面积 非农业建设用地增加 城市、能源、交通、水利工矿建设用地均不断增加 浪费现象严重 闲置抛荒、占而不用 生态退耕 退耕还林、退耕还草、退耕还湖等措施的实施 人口数量增多 人均耕地减少 质量 土地退化 包括水土流失、荒漠化、次生盐碱化、沼泽化等 农业生产方式 土地高强度利用，耕地负荷重，重用轻养等导致耕地退化严重; 土壤污染 农业面源污染、大量灌溉和过度使用农药、化肥，工业土壤污染“三废造成土壤污染使我国耕地的质量呈下降趋势 结构 农业生产结构的变化 “非粮化”类型逐渐由水稻蔬菜等向蔬菜、瓜果等转变 粮食安全面临的问题 “谁来养活中国？” 中国这样回答 2020年10月16日是第40个世界粮食日。同时，10月16日所在周 是我国粮食安全宣传周，主题是“端牢中国饭碗，共筑全球粮安”。 手中有粮、心中不慌,在任何时候都是真理。立足国内，放眼全球， 中国将继续坚定不移地走中国特色粮食安全之路，把耕地保护放在 粮食安全的首位，把中国人的饭碗牢牢端在自己手上。 在确保国家粮食安全的同时，与世界各国携手合作，持续加强粮食安全治理合作，有效应对疫情影响，共同保障全球粮食供给，维护全球粮食安全。 总结：端牢中国饭碗，共筑全球粮安 自学窗 我国古代农业生产中的东方智慧 突破自然限制，扩大垦殖空间 向山区要地——元阳梯田 A 突破自然限制，扩大垦殖空间 向低湿地要地——基塘农业 突破自然限制，扩大垦殖空间 向低湿地要地——垛田 精耕细作、保持土壤肥力，提高土地利用率 精细育苗 农业积肥 间作套种 精细育苗 农业积肥 间作套种 化害为利 都江堰 土地在我国始终是十分紧缺的资源，我国古代的农业生产一直重视在扩大耕地数量和高强度利用耕地的同时，维护耕地质量、化害为利，创造力一整套独特的精耕细作、用地养地、物质循环利用等方面的技术体系，充分体现了东方智慧。 ●突破自然限制，不断扩大可垦殖空间：修建梯田减轻了山地土地开发带来的水土流失，是耕地得以向丘陵山地扩展；建立的基塘生产模式，促进了珠江和长江三角洲地区低湿地区的农业开发，被认为是生态农业的典范。 ●精耕细作、保持土壤肥力与提高土地利用率：精耕细作是一种能够提高产量且对土地破坏更小的、投入尽可能的耕作模式，是中国传统农业的基本特征之一。精耕细作包括选种育种、合理耕作、施肥、保墒灌溉、田间管理等技术措施；利用多种形式的土地利用方式，提高复种指数；施用以人蓄粪便为主的农家肥，保持和增加土壤肥力。精耕细作通过多种经营、农牧结合、兴修水利、革新生产工具等一系列改善生产条件的措施，利用自然界的物质循环，维持生态平衡，在有限的土地面积上获得较高的单位面积产量。 ●化害为利：修建于战国时期的都江堰解决了岷江分流、排沙、控制进水流量等问题，在灌溉的同时消除了水患；养鸭治蝗等利用天敌防治有害生物的方法，在消灭害虫、保护庄稼的同时也促进了养殖业的发展。 自学窗 我国古代农业生产中的东方智慧 三、未来粮食安全的耕地保障 粮食生产安全的资源基础 人均耕地少，后备资源有限 耕地质量总体欠佳，退化和污染问题严重 耕地资源分布不均，水土资源配置不佳 农业气候灾害频繁，粮食产量年际波动大 提高粮食总产量 区域间调配 粮食进口 粮食储备 实现粮食安全的途径 划定耕地红线，增加资源供给能力 提升耕地质量 未来粮食安全的耕地保障 课堂总结 (2019·高考全国卷Ⅲ)稻谷是重要的粮食种类，粮食的充分供给和区域平衡是保障粮食安全的重要任务。下图反映2014年我国不同省份的稻谷供需关系。据此回答1～3题。 1．已不再成为我国主要稻谷余粮区的是(　) A．黄河下游区　 B．长江中游区 C．珠江下游区 D．淮河下游区 2．与安徽省相比，黑龙江省稻谷供需盈余的主要条件是(　　) A．人均耕地多 B．农业劳动力多 C．复种指数高 D．淡水资源丰富 3．我国水稻种植重心北移会导致稻谷(　　) A．出口数量扩大 B．运输成本上升 C．流通效率提高 D．储存难度增加 C A B （2022·天津）粮食生产是保障我国粮食安全的重要环节。目前我国粮食供求总量平衡，解决了全国人民吃饭问题，取得了举世瞩目的巨大成就，同时也出现了一些新现象。下图是1983～2018年我国粮食总产量和自给率变化图。 1.据图分析，近年来我国粮食自给率变化的原因（   ） A．城镇化速度加快，耕地面积持续减少 B．人口增长速度快，对粮食需求量增加 C．物质生活水平提高，品种需求多样化 D．近年气象灾害频发，粮食减产幅度大 C 居民收入水平的提高，对于肉蛋奶等畜产品需求量增加，玉米作为畜牧业饲料，市场需求量增加 自给率降低 由图可知，总产量增加 减缓 课前自测 保证粮食安全途径 增加粮食总产量 政府引导、补贴 保障耕地资源 耕地利用率 土壤养分 水热资源保障 作物品种、种子安全 农业技术水平 田间管理水平 区域间调配 粮食进口 粮食储备 机械化、规模化 【思维建模】保障粮食安全的措施 开源 节流 节约粮食 （工农业）提高利用率 扩大种植面积 提高单产量 （2023·全国甲卷）2005年前后，福建泉州开始购买国外优良而昂贵的胡萝卜种子，在沿海沙质土地进行大规模种植。产品主要出口东亚、东南亚国家，成为全国重要的胡萝卜出口基地。2020年，泉州与中国农业科学院合作培育的胡萝卜种子已接近国际先进水平，替代了进口种子，当地海关也助力胡萝卜出口基地发展，全程跟踪胡萝卜生产过程，并保障产品及时通关，据此完成下面小题。 1．泉州成为全国重要胡萝卜出口基地的主要原因是（ ） ①胡萝卜精深加工能力强②拥有优良港口③胡萝卜品质优且产量大④铁路运输发达 A．①② B．②③ C．③④ D．①④ 2．实现进口种子替代对泉州胡萝卜产业发展的重要作用是（ ） A．明显提高胡萝卜产量 B．明显提高胡萝卜质量 C．增加胡萝卜出口国家 D．增加胡萝卜种植收益 3．泉州海关助力胡萝卜出口基地发展，重点关注胡萝卜的（ ） ①新鲜程度 ②出口关税 ③出口数量 ④食用安全 A．①② B．②③ C．③④ D．①④ B D D 品质好的种子对作物的产品竞争力和产量起重要作用 结合常识及材料可知果蔬最重要的是保持新鲜和食用安全 种子安全 种子基地建设 气候条件 地理位置 交通条件 其他 自然条件 社会经济条件 种子库选址 粮食安全 种子安全 在保障耕地安全的同时，种子安全是保障粮食安全的重要途经，种子安全主要包括以上两个考点，种子库的选址和种子基地的建设。 Ⅰ. 种源安全的相关知识 种、苗基地的区位条件 育种基地： 纬度（海拔）较高，气温低，生长周期长，提高品质；纬度低，气温高，生长周期短，缩短育种时间；光照充足，昼夜温差大，有利于有机质积累；气候干旱，气温低，病虫害少有利于种植储存；光照强，干燥多风，有利于自然晾晒。 育苗基地： 地势平坦开阔、土壤肥沃、热量充足，复种指数高、降水丰富等。 劳动力充足、农业科学技术先进、机械化水平高、市场广阔、交通运输便利 存在的问题 种业技术原创不足；种业集团和企业的规模实力不大；种业市场竞争能力低；种业投入少 解决措施 推进现代种业创新发展，构建现代种业体系、加快种子科技进步、加快现代育种基地建设 种源安全的相关知识，同学们可以自行看学案了解，这里我们不做详细赘述，我们需要注意的是育种对自然条件有要求，而目前很多国家育种行业存在的问题很多都跟资金、投入和技术有关。 Ⅱ. 斯瓦尔巴全球种子库选址的区位条件 ①地理位置很偏僻，保证 “种子库”远离各种外在威胁； ②气候恶劣和寒冷，低温环境适合种子的长期储藏，不受气温变化的影响； ③运输管理比南极便利朗伊尔城有很好的码头和机场，这又给各国运输种子来此提供了便利； ④“种子库”位置高于海平面130米左右，冰层完全消融了，海平面上升也不会被淹没； ⑤地下温度低温且稳定受外界动物或气象变化影响小。 1.品种改良：杂交水稻、海水稻、东北水稻、广东北部橡胶等 2.梯田：（降低坡度，减少水土流失）蓄水、保土、增产 3.喷灌滴灌：节水灌溉，减缓盐碱化 4.垄槽种植：垄 —不易积水，及时排涝；增加土壤厚度、垄上光照好、为垄沟削弱风力 沟 —水分汇聚，提高土壤水分、地温时水分多，减少小区域夜间地温冻害 5.各类大棚、地膜： ①一般：增温、保温、保水（减少蒸发）、保土（减少水土流失） ②黑色地膜：遮光、降温、抑制杂草生长 ③果树下部反光地膜（银膜）：反射太阳辐射，增强光效 6.果实、果树套袋：防虫、 防雨、 防风、 美形 农业技术与可持续发展 老师总结了部分常考的农业技术措施的主要作用。比如：。。。。其中烤得比较多的是地膜和大棚，比如2017年全国卷就考察了地膜对葡萄的作用。 小结：覆盖技术 农田覆盖技术主要是在农田地表覆盖网膜、柴草、砂砾等，实现良好的保温、保湿等效果，达到增加农产品产量、提高品质的目的。不同地区因地制宜，覆盖物多种多样，各有特色，在功能上各有优势。 (1)共同点 减少表土水分蒸发 保湿 减轻次生盐渍化 减少地面辐射散失 保温 增加地表粗糙，减轻土壤侵蚀 保土保肥 (2)不同点 减少土壤与外界热交换 调节地温：冬季保温；黑膜夏季隔热 促进作物提前上市 反光膜使近地面反光增加 增加光效，水果着色 黑膜压草 抑制杂草生长和病虫害 地膜 难降解，污染土壤，影响作物品质 破坏土壤结构，阻碍根系发育和土壤水肥运动 阻碍地表水下渗 降低空气相对湿度 促进下渗 增加湿度 比热容小，白天升温快，夜间降温快 增大昼夜温差，利于有机质积累 (2)不同点 覆砂 石头风化 提供矿物质 覆草 减少土壤与外界热交换 调节地温：冬季保温 促进作物提前上市 腐烂后进入土壤 提高土壤有机质 遮挡阳光 抑制杂草生长 易腐烂变质，引发病虫害 砂土混合,加剧土壤沙化 小结：覆盖技术 农业技术与可持续发展 农业可持续发展重点：实现区域农业生态效益、经济效益和社会效益的和谐统一，因地制宜，发展优质、高产、高效农业，是区域农业发展的主要方向。 一般而言，具体措施主要从以下角度进行思考： 思考角度 答题术语 经济 ①加大科技投入，培育良种，提高市场竞争力②推进农产品深加工，延长产业链，提高产品附加值③加强宣传，打造品牌，提高优势农产品的知名度④扩大生产规模，提高产量，实行专业化生产⑤因地制宜，发挥特色农产品优势⑥发展观光农业、休闲农业⑥利用网络电商平台，拓宽销售渠道 ⑧完善交通，降低运输成本，提高运输效 生态 减少化肥、农药的施用，发展绿色生态农业，保护农业生态环境 社会 推进农产品加工工业的发展，创造就业岗位，促进农村剩余劳动力的就地转化 农业生产可持续发展措施：题干要求＋材料提示＋思维模板＝答案。 农业技术与可持续发展 (1)平原区：土地增施有机肥，防止土壤肥力下降；调整农业结构，发展多种经营和生态农业。 (2)林区：退耕还林；森林资源综合开发利用。 (3)丘陵山区：封山育林，保持水土；发展立体农业。 (4)牧区：退耕还草；规定合理载畜量；培育人工草场；轮牧。 (5)灌溉农业区：发展节水农业；合理灌溉，防止土壤盐渍化；兴修水利，保证灌溉水源；合理使用化肥、农药。 2．五类区域应对农业问题的措施 Lavf58.29.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 Lavf58.20.100 Lavf57.71.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 $$