第四章 生物大分子【B卷·测试卷】-2024-2025学年高二化学同步单元AB卷（天津专用，人教版2019选择性必修3）

第四章 生物大分子 测 试 卷 (考试时间：90分钟 试卷满分：100分) 第I卷 选择题(共60分) 一、选择题(本大题共20个小题，每题3分，共60分，每题只有一个选项符合题目要求。) 1．我国有许多手工创作物件，它承载了我国的历史文明。下列有关说法正确的是 A．孔明灯的燃料是煤油，煤油是通过石油减压蒸馏获得的一种纯净物 B．皮影的原料主要采用牛羊皮，牛羊皮的主要成分是天然高分子 C．吹糖画的原料是麦芽糖，麦芽糖在酸或碱性条件下均能水解生成葡萄糖 D．粗布麻衣的原料是富含纤维素的麻秆等作物，经处理得到的长纤维称为人造棉 2．下列说法不正确的是 A．误服铅、汞等重金属盐中毒患者急救时可以口服牛奶或豆浆 B．DNA分子的多聚核苷酸链中，核苷酸之间通过磷酯键连接 C．油脂属于酯类物质，能够发生皂化反应 D．葡萄糖在酒化酶的作用下发生水解反应生成乙醇 3．醋酸纤维以纤维素为原料通过乙酰化反应制得，触摸柔滑、舒适，光泽、性能均接近桑蚕丝。纤维素中羟基被乙酰基取代程度可分为二醋酸纤维和三醋酸纤维。用纤维素制备三醋酸纤维的反应如下，下列有关说法错误的是(已知：Ac—代表CH3CO—) A．纤维素的乙酰化反应属于取代反应 B．当1mol纤维素发生三醋酸纤维化反应后，质量增加129n g C．纤维素与淀粉不互为同分异构体 D．二醋酸纤维比三醋酸纤维吸湿性更好 4．5—羟甲基糠醛(5-HMF)的一-种合成路线如下图所示，下列说法错误的是 A．①的反应是水解反应 B．一定条件下链式果糖也能发生银镜反应 C．④中生成5-HMF与H2O的物质的量之比为1:2 D．葡萄糖、链式果糖和环式果糖互为同分异构体 5．下列关于葡萄糖的叙述正确的是 A．葡萄糖是麦芽糖的同分异构体 B．葡萄糖水解生成乙醇和二氧化碳 C．葡萄糖在人体组织中缓慢氧化，释放出能量供机体需要 D．葡萄糖和淀粉、蔗糖等一样能发生水解反应 6．葡萄糖水溶液中存在下列平衡。下列说法中不正确的是 A．1mol-D-吡喃葡萄糖完全燃烧时，最多可消耗6mol B．葡萄糖由链状结构转化为环状结构发生了加成反应 C．葡萄糖链状和环状结构中均有4个手性碳原子 D．一定条件下，三种结构均能发生酯化反应 7．在缺氧及乳酸菌作用下，葡萄糖转化为乳酸，其结构简式为，下列说法不正确的是 A．该反应属于水解反应 B．可用足量的新制银氨溶液检验该反应是否完全进行 C．等量乳酸分别与足量及反应，消耗和的物质的量之比为 D．乳酸既能与乙醇发生酯化反应，也能与乙酸发生酯化反应 8．谷氨酸单钠是味精的主要成分，利用发酵法制备该物质的流程如图所示： 下列说法不正确的是 A．可用碘水检验淀粉是否完全水解 B．1mol谷氨酸中含有手性碳原子的数目约为 C．可用红外光谱仪测定谷氨酸中所含官能团的种类 D．“中和”时，需要严格控制的用量 9．已知葡萄糖能和银氨溶液反应生成银单质。在一个熟透的苹果片上分别滴一滴碘水和银氨溶液，颜色变化如图所示。根据这些实验现象，下列推断中不正确的是 A．熟透的苹果中含有淀粉 B．熟透的苹果中不含淀粉 C．熟透的苹果中含有葡萄糖 D．向熟透的苹果切片上滴加新制的氢氧化铜，有砖红色物质生成 10．甜味剂阿斯巴甜（Q）的某种合成反应如下： 下列说法错误的是 A．是两性化合物 B．中所有碳原子可能共平面 C．中采用杂化的碳原子数目为7 D．Q中有2个手性碳原子 11．下列关于核酸的结构和性质说法正确的是 A．天然核酸分为核糖核酸和脱氧核糖核酸 B．组成核酸的元素是C、H、O、N C．核酸水解的最终产物是氨基酸 D．人们跑步后肌肉酸痛是因为产生了核酸 12．组成核酸的基本单元是核苷酸，下图是核酸的某一结构片段，下列说法正确的是 A．核酸分子中碱基通过氢键实现互补配对 B．形成核苷酸的单体戊糖与淀粉属于同系物 C．核苷酸是一种酸，只能与碱发生反应 D．核苷酸基本单元中有4个手性碳原子 13．下列方案设计、现象和结论都正确的是 目的 方案设计 现象和结论 A 检验蔗糖水解产物 取少量蔗糖溶液并加入少量稀硫酸，加热一段时间后加入新制的氢氧化铜加热 未观察到砖红色沉淀，则蔗糖没有水解 B 探究苯酚的性质 向苯酚浓溶液中加入少量稀溴水 若产生白色沉淀，则证明苯酚和稀溴水发生了反应 C 探究1-溴丙烷的消去产物具有还原性 向试管中注入5mL 1-溴丙烷和10mL饱和氢氧化钾乙醇溶液，均匀加热，把产生的气体直接通入酸性高锰酸钾溶液中 若高锰酸钾溶液褪色，则证明生成了丙烯 D 证明甲烷与氯气光照条件下发生反应 取两试管，均收集半试管甲烷和半试管氯气，一只试管用铝箔套上，另一只试管放在光亮处，分别用铁架台固定倒扣于饱和食盐水中，静置，观察现象 观察到光照的试管中的液面上升，气体颜色变浅，试管壁出现油状液滴，则证明甲烷与氯气在光照条件下发生了反应 14．根据材料的组成和结构变化可推测其性能变化，下列推测不合理的是 材料 组成或结构变化 性质变化与解释 A 钢铁 加入适量铬、镍等合金元素 可在铁表面形成一层致密的镍、铬氧化膜，增强铁的抗腐蚀性能 B 苯酚 通过与硝酸反应，在苯环上引入3个硝基 硝基的吸电子作用使三硝基苯酚O-H键极性增强，羟基上的H更易电离 C 橡胶 在橡胶中添加炭黑 炭黑具有还原性，可增强橡胶的抗老化性能 D 纤维素 用乙酰基取代纤维素上的羟基 纤维素链上的羟基减少，纤维素吸水能力下降 15．贝诺酯是一种用于解热、镇痛、抗炎症的药物，结构简式如图。下列有关该物质的说法正确的是 A．分子中含有3种官能团 B．可以发生加成、氧化、消去反应 C．该物质最多能与反应 D．与足量氢气加成后的产物含有4个手性碳原子 16．血红蛋白能准确、快速地吸收和释放氧气，保证生命活动的正常进行，同时血红蛋白也能与等结合。根据图示下列说法正确的是 A．碳原子比氧原子的半径大，故是以C原子与血红蛋白中的结合蛋白质环境中的血红素配合物(血红蛋白片段) B．蛋白质中的血红素比自由的血红素更容易与结合从而导致中毒自由的血红素配合物 C．在血红蛋白中，分子仅有一个O原子与相连，形成的键角大约为 D．在血红蛋白中，中未键合的O以配位键与组氨酸相连，使血红蛋白能快速的释放 17．《黄帝内经》中记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。关于其中涉及的营养物质，下列说法中正确的有几项 ①润滑油、地沟油、甘油和人造奶油都难溶于水 ②淀粉和纤维素的分子式相同，但不属于同分异构体 ③很多蛋白质与浓硝酸作用时呈黄色，该性质可用于蛋白质检验 ④淀粉通过发酵法制得的乳酸是乙酸的同系物 ⑤糖类、油脂和蛋白质都是天然高分子化合物，且均能发生水解反应 ⑥在大豆蛋白溶液中，分别加入硫酸钠和硫酸铜溶液，蛋白质均析出且原理相同 ⑦油脂是燃烧热最高的营养物质，形成油脂的脂肪酸饱和程度越大，油脂的熔点越高 ⑧检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法：取适量水解液于试管中，加入少量新制悬浊液，加热，观察是否有砖红色沉淀 A．1项 B．2项 C．3项 D．4项 18． （谷氨酸）为氨基酸类药，可防止肝昏迷。下列关于谷氨酸的说法不正确的是 A．能与酸、碱反应成盐 B．N原子的杂化方式为 C．分子中含手性碳原子 D．分子间能形成含有肽键的化合物 19．下列说法不正确的是 A．鸡蛋白溶液中，加入醋酸铅溶液有沉淀析出，加入水后沉淀不溶解 B．用银氨溶液可以鉴别葡萄糖和乙酸溶液 C．可用饱和碳酸钠溶液鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液 D．取少量淀粉溶液，加入一定量稀硫酸，水浴加热几分钟后，再加入新制的氢氧化铜并加热，观察现象，判断淀粉水解的产物中是否含有葡萄糖 20．有一多肽其化学式为C55H70O19N10，将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸（H2N—CH2COOH），丙氨酸（CH3—CH（NH2)—COOH），苯丙氨酸（  ）谷氨酸（HOOC—（CH2）2—CH（NH2)—COOH），则该多肽中所含肽键的数目以及水解后得到的谷氨酸和苯丙氨酸的数目分别是 A．10，4，3 B．10，3，4 C．9，4，3 D．9，3，4 第II卷 非选择题(共40分) 二、非选择题(本大题共4个小题，共40分) 21．（9分）下面有几种物质的结构简式： A．     B． C．     D． 回答下面问题： (1)淀粉水解的最终产物是 （填字母），水解最终产物的同分异构体的名称是 。 (2)蛋白质的变性是在某些物理和化学因素的作用下，其特定的空间构象被破坏，从有序的空间结构变为无序的空间结构，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。利用蛋白质的变性可以破坏病毒中的蛋白质结构，从而起到杀灭病毒的作用。下列溶液不能使蛋白质变性的是______。 A．75%的消毒酒精 B．84消毒液 C．双氧水 D．饱和食盐水 (3)某蛋白质水解的最终产物是 。（填字母） (4)属于油脂的是 （填字母），含氧官能团的名称是 。该油脂 （填“能”或“不能”）使溴水褪色，在热的溶液中水解的产物有和 （填结构简式）。 (5)有机物D是维生素，是一种重要的抗氧化剂，维生素中含有 种官能团。 22．（9分）淀粉是食物的重要组成部分，具有补充能量提味增鲜等功效，在一定条件下可以水解生成葡萄糖。小组同学设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况。回答下列问题： (1)实验中加过量NaOH溶液的作用是 。 (2)写出溶液Ⅱ与银氨溶液反应的化学反应方程式 。 (3)银镜反应实验中，温度影响较大，水浴温度一般在50-70℃，若温度过高，可能造成的现象是 。有同学没有得到光亮的银镜，分析可能的原因 。(任写两条) (4)另一小组同学称取9g淀粉溶于水按上述流程做实验，将溶液Ⅱ平均分成两等份，一份滴加碘水后，溶液变蓝，另一份用足量的银氨溶液，测得析出2.16g单质沉淀。计算淀粉的水解百分率 。 (5)1 mol与葡萄糖最简式相同的乳酸()分别与足量Na、反应，消耗二者的物质的量之比为 。某有机物与乳酸互为同分异构体，分子中碳与氧分别有两种化学环境，氢的化学环境相同，且与金属Na不反应，写出该有机物结构简式为 ，该物质属于 类化合物(填“醇”、“醛”、“羧酸”或“酯”)。 23．（12分）A~F是常见有机物，不饱和烃A的产量可用来衡量一个国家石油化工水平，F可用于食品包装材料。各有机物的转化关系如图所示，回答下列问题： (1)淀粉与纤维素的化学式都为 ，二者 （填“互为”或“不互为”）同分异构体。试写出转化关系图中物质的名称为 ，其所含官能团的名称为 。 (2)F的结构简式为 ，反应①、⑤的反应类型分别为 、 。 (3)反应②的化学方程式为 。 (4)以如图实验装置进行实验，利用4.6gB与3.0gD发生反应制备E． ①该反应的化学方程式为 。 ②有关上述实验的说法错误的是 （填序号）。 A．浓硫酸只作催化剂 B．试管a中长导管未伸入液面以下是为了防倒吸 C．饱和溶液可降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分层 D．实验结束后，振荡试管a可观察到上层有油状物，下层溶液红色变浅 24．（10分）盐酸伊托必利(Ⅰ)是一种治疗功能性消化不良的胃药。以下为其合成路线之一(部分反应条件和溶剂省略)。 已知： 回答下列问题： (1)A的化学名称是 。 (2)步骤①中的作用是 。 (3)C中碳原子的轨道杂化类型有 种。F中官能团的名称为 。 (4)步骤③和⑤的反应类型分别为 、 。 (5)步骤⑥的化学方程式为 。 (6)进行步骤⑥时，使用的溶剂必须是无水的，理由是 。 (7)盐酸伊托必利结构中键长较长的C—N键是 (填I中C—N键的标号)。 15 / 15 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$ 第四章 生物大分子 测 试 卷 (考试时间：90分钟 试卷满分：100分) 第I卷 选择题(共60分) 一、选择题(本大题共20个小题，每题3分，共60分，每题只有一个选项符合题目要求。) 1．我国有许多手工创作物件，它承载了我国的历史文明。下列有关说法正确的是 A．孔明灯的燃料是煤油，煤油是通过石油减压蒸馏获得的一种纯净物 B．皮影的原料主要采用牛羊皮，牛羊皮的主要成分是天然高分子 C．吹糖画的原料是麦芽糖，麦芽糖在酸或碱性条件下均能水解生成葡萄糖 D．粗布麻衣的原料是富含纤维素的麻秆等作物，经处理得到的长纤维称为人造棉 【答案】B 【详解】A．煤油是石油常压蒸馏获得的一种混合物，A项错误； B．牛羊皮的主要成分是蛋白质，蛋白质是一种天然高分子，B项正确； C．麦芽糖在酸或酶的条件下均能水解生成葡萄糖，C项错误； D．长纤维一般称为人造丝，短纤维称为人造棉，D项错误； 故选B。 2．下列说法不正确的是 A．误服铅、汞等重金属盐中毒患者急救时可以口服牛奶或豆浆 B．DNA分子的多聚核苷酸链中，核苷酸之间通过磷酯键连接 C．油脂属于酯类物质，能够发生皂化反应 D．葡萄糖在酒化酶的作用下发生水解反应生成乙醇 【答案】D 【详解】A．重金属盐能使蛋白质变性，因误服铅、汞等重金属盐中毒的患者在急救时可口服牛奶、蛋清或豆浆，A正确； B．由核苷酸形成核酸的过程发生酯化反应，形成磷酯键，即核酸中核苷酸之间通过磷酯键连接，B正确； C．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯类物质，油脂的碱性水解反应称为皂化反应，C正确； D．酿酒过程中葡萄糖在酒化酶的作用下发酵生成乙醇，是无氧氧化，不是水解，D错误； 故选D。 3．醋酸纤维以纤维素为原料通过乙酰化反应制得，触摸柔滑、舒适，光泽、性能均接近桑蚕丝。纤维素中羟基被乙酰基取代程度可分为二醋酸纤维和三醋酸纤维。用纤维素制备三醋酸纤维的反应如下，下列有关说法错误的是(已知：Ac—代表CH3CO—) A．纤维素的乙酰化反应属于取代反应 B．当1mol纤维素发生三醋酸纤维化反应后，质量增加129n g C．纤维素与淀粉不互为同分异构体 D．二醋酸纤维比三醋酸纤维吸湿性更好 【答案】B 【详解】A．纤维素的羟基中H被Ac—替代，属于取代反应，A正确； B．当1mol纤维素发生三醋酸纤维化反应后，增加3n个Ac—，减少3n个H原子，质量增加126ng，B错误； C．纤维素与淀粉的n值不同，不互为同分异构体，C正确； D．二醋酸纤维比三醋酸纤维的羟基多，吸湿性更好，D正确； 故选B。 4．5—羟甲基糠醛(5-HMF)的一-种合成路线如下图所示，下列说法错误的是 A．①的反应是水解反应 B．一定条件下链式果糖也能发生银镜反应 C．④中生成5-HMF与H2O的物质的量之比为1:2 D．葡萄糖、链式果糖和环式果糖互为同分异构体 【答案】C 【分析】由有机物的转化关系可知，催化剂作用下纤维素发生水解反应生成葡萄糖，葡萄糖发生构型转化生成链式果糖，链式果糖发生分子内加成反应生成环式果糖，环式果糖脱水生成5—羟甲基糠醛。 【详解】A．由分析可知，反应①为催化剂作用下纤维素发生水解反应生成葡萄糖，故A正确； B．由图可知，葡萄糖发生构型转化生成链式果糖的反应是可逆反应，说明一定条件下链式果糖可能转化为葡萄糖，也能发生银镜反应，故B正确； C．由结构简式可知，环式果糖的分子式为C6H12O6，5-羟甲基糠醛的分子式为C6H6O3，由质量守恒定律可知，反应④中生成5-HMF与水的物质的量之比为1：3，故C错误； D．由结构简式可知，葡萄糖、链式果糖和环式果糖的分子式都为C6H12O6，两者结构不同，互为同分异构体，故D正确； 故选C。 5．下列关于葡萄糖的叙述正确的是 A．葡萄糖是麦芽糖的同分异构体 B．葡萄糖水解生成乙醇和二氧化碳 C．葡萄糖在人体组织中缓慢氧化，释放出能量供机体需要 D．葡萄糖和淀粉、蔗糖等一样能发生水解反应 【答案】C 【详解】A．葡萄糖是单糖、麦芽糖是二糖，两者的分子式不同，不可能互为同分异构体，故A错误； B．葡萄糖为单糖，不能发生水解反应，但能在酒化酶的作用下分解生成乙醇和二氧化碳，故B错误； C．葡萄糖是人体必须的基本营养物质，在人体组织中能缓慢氧化，释放出能量供机体需要，故C正确； D．葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，故D错误； 故选C。 6．葡萄糖水溶液中存在下列平衡。下列说法中不正确的是 A．1mol-D-吡喃葡萄糖完全燃烧时，最多可消耗6mol B．葡萄糖由链状结构转化为环状结构发生了加成反应 C．葡萄糖链状和环状结构中均有4个手性碳原子 D．一定条件下，三种结构均能发生酯化反应 【答案】C 【详解】A．葡萄糖的分子式为，葡萄糖燃烧的方程式为，1mol ��-D-吡喃葡萄糖完全燃烧时，最多可消耗6molO2，故A正确； B．葡萄糖由链状转化为环状结构，加成变成，发生了加成反应，故B正确； C．葡萄糖链状结构中有4个手性碳原子，环状结构中有5个手性碳原子，故C错误； D．三种结构中都含有羟基，均能发生酯化反应，故D正确； 故选C。 7．在缺氧及乳酸菌作用下，葡萄糖转化为乳酸，其结构简式为，下列说法不正确的是 A．该反应属于水解反应 B．可用足量的新制银氨溶液检验该反应是否完全进行 C．等量乳酸分别与足量及反应，消耗和的物质的量之比为 D．乳酸既能与乙醇发生酯化反应，也能与乙酸发生酯化反应 【答案】A 【详解】A．葡萄糖为单糖，不能水解，葡萄糖转化为乳酸的反应不是水解反应，故A错误； B．葡萄糖中含有醛基，可用足量的新制银氨溶液检验该反应是否完全进行，故B正确； C．中含有的羧基可以和碳酸氢钠反应，羧基、羟基都可以和钠反应；等量乳酸分别与足量及反应，消耗和的物质的量之比为，故C正确； D．乳酸中含有的羧基可以与乙醇发生酯化反应，含有的羟基能与乙酸发生酯化反应，故D正确； 故答案为：A。 8．谷氨酸单钠是味精的主要成分，利用发酵法制备该物质的流程如图所示： 下列说法不正确的是 A．可用碘水检验淀粉是否完全水解 B．1mol谷氨酸中含有手性碳原子的数目约为 C．可用红外光谱仪测定谷氨酸中所含官能团的种类 D．“中和”时，需要严格控制的用量 【答案】B 【详解】A．淀粉遇碘变蓝色，所以可以用碘水检验淀粉是否完全水解，A正确； B．手性碳原子是指与四个各不相同原子或基团相连的碳原子，谷氨酸中手性碳原子有，1mol谷氨酸中含有手性碳原子的数目约为，B错误； C．红外光谱仪主要检测物质所含的官能团的种类以及其所处的化学环境，可用红外光谱仪测定谷氨酸中所含官能团的种类，C正确； D．谷氨酸中含有2个羧基，若过多，可能生成，D正确。 故选B。 9．已知葡萄糖能和银氨溶液反应生成银单质。在一个熟透的苹果片上分别滴一滴碘水和银氨溶液，颜色变化如图所示。根据这些实验现象，下列推断中不正确的是 A．熟透的苹果中含有淀粉 B．熟透的苹果中不含淀粉 C．熟透的苹果中含有葡萄糖 D．向熟透的苹果切片上滴加新制的氢氧化铜，有砖红色物质生成 【答案】B 【详解】A．滴加碘水后变蓝色，说明熟透的苹果中含有淀粉，选项A正确； B．滴加碘水后变蓝色，说明熟透的苹果中含有淀粉，选项B不正确； C．滴加银氨溶液变黑色，说明有单质银生成，可推断熟透的苹果中含有葡萄糖，选项C正确； D．熟透的苹果中含有葡萄糖，所以向熟透的苹果切片上滴加新制的氢氧化铜，有砖红色物质生成，选项D正确； 答案选B。 10．甜味剂阿斯巴甜（Q）的某种合成反应如下： 下列说法错误的是 A．是两性化合物 B．中所有碳原子可能共平面 C．中采用杂化的碳原子数目为7 D．Q中有2个手性碳原子 【答案】C 【详解】A．M中含有羧基和氨基，为两性化合物，故A正确； B．根据苯环中所有原子共面，饱和碳中最多3原子共面，N中所有碳原子可能共平面，故B正确； C．饱和碳原子采用的为杂化，中饱和碳原子为5个，故C错误； D．Q中与-NH2相连的碳原子和与-COOCH3相连的碳原子为手性碳原子，故D正确； 故选C。 11．下列关于核酸的结构和性质说法正确的是 A．天然核酸分为核糖核酸和脱氧核糖核酸 B．组成核酸的元素是C、H、O、N C．核酸水解的最终产物是氨基酸 D．人们跑步后肌肉酸痛是因为产生了核酸 【答案】A 【详解】A．天然核酸可分为核糖核酸和脱氧核糖核酸，A正确； B．组成核酸的元素是C、H、O、N、P，B错误； C．核酸水解的最终产物有磷酸、戊糖、碱基，蛋白质水解的最终产物是氨基酸，C错误； D．人们跑步后肌肉酸痛是因为产生了乳酸，D错误； 故选A； 12．组成核酸的基本单元是核苷酸，下图是核酸的某一结构片段，下列说法正确的是 A．核酸分子中碱基通过氢键实现互补配对 B．形成核苷酸的单体戊糖与淀粉属于同系物 C．核苷酸是一种酸，只能与碱发生反应 D．核苷酸基本单元中有4个手性碳原子 【答案】A 【详解】C．核酸分子中碱基存在N-H，与另一个核酸分子中的碱基形成氢键实现互补配对，故A正确； B．戊糖为单糖，淀粉为高分子化合物，不属于同系物，故B错误； C．核苷酸中的磷酸基团能与碱反应，碱基与酸反应，因此核苷酸在一定条件下，既可以与酸反应，又可以与碱反应，故C错误； D．核苷酸基本单元中有3个手性碳原子，故D错误； 故答案选A。 13．下列方案设计、现象和结论都正确的是 目的 方案设计 现象和结论 A 检验蔗糖水解产物 取少量蔗糖溶液并加入少量稀硫酸，加热一段时间后加入新制的氢氧化铜加热 未观察到砖红色沉淀，则蔗糖没有水解 B 探究苯酚的性质 向苯酚浓溶液中加入少量稀溴水 若产生白色沉淀，则证明苯酚和稀溴水发生了反应 C 探究1-溴丙烷的消去产物具有还原性 向试管中注入5mL 1-溴丙烷和10mL饱和氢氧化钾乙醇溶液，均匀加热，把产生的气体直接通入酸性高锰酸钾溶液中 若高锰酸钾溶液褪色，则证明生成了丙烯 D 证明甲烷与氯气光照条件下发生反应 取两试管，均收集半试管甲烷和半试管氯气，一只试管用铝箔套上，另一只试管放在光亮处，分别用铁架台固定倒扣于饱和食盐水中，静置，观察现象 观察到光照的试管中的液面上升，气体颜色变浅，试管壁出现油状液滴，则证明甲烷与氯气在光照条件下发生了反应 【答案】D 【详解】A．取少量蔗糖溶液并加入少量稀硫酸，加热一段时间后，加入氢氧化钠溶液将溶液调为碱性后，再加入新制的氢氧化铜加热，观察现象，A错误； B．向苯酚浓溶液中加入少量稀溴水，生成的三溴苯酚会溶于苯酚中，观察不到沉淀，B错误； C．挥发出的乙醇也会使酸性高锰酸钾溶液褪色，干扰了生成烯烃的检验，C错误； D．实验中变量光照，可以通过观察到光照的试管中的液面上升，气体颜色变浅，试管壁出现油状液滴，则证明甲烷与氯气在光照条件下发生了反应，D正确； 故选D。 14．根据材料的组成和结构变化可推测其性能变化，下列推测不合理的是 材料 组成或结构变化 性质变化与解释 A 钢铁 加入适量铬、镍等合金元素 可在铁表面形成一层致密的镍、铬氧化膜，增强铁的抗腐蚀性能 B 苯酚 通过与硝酸反应，在苯环上引入3个硝基 硝基的吸电子作用使三硝基苯酚O-H键极性增强，羟基上的H更易电离 C 橡胶 在橡胶中添加炭黑 炭黑具有还原性，可增强橡胶的抗老化性能 D 纤维素 用乙酰基取代纤维素上的羟基 纤维素链上的羟基减少，纤维素吸水能力下降 【答案】C 【详解】A．加入铬能使钢铁表面形成致密且紧固的氧化膜，防止内部的铁与氧气接触，加入镍是使钢铁耐酸，碱腐蚀，A正确； B．苯酚通过与硝酸反应，在苯环上引入3个硝基，苯环上的亲电取代，硝基的吸电子作用使三硝基苯酚O-H键极性增强，羟基上的H更易电离，B正确； C．炭黑是最常用的补强填料，在很多橡胶制品中都会加入炭黑来提高制品的补强性能，更耐磨，C错误； D．用乙酰基取代纤维素上的羟基成酯，纤维素链上的羟基减少，纤维素吸水能力下降，D正确； 故选C。 15．贝诺酯是一种用于解热、镇痛、抗炎症的药物，结构简式如图。下列有关该物质的说法正确的是 A．分子中含有3种官能团 B．可以发生加成、氧化、消去反应 C．该物质最多能与反应 D．与足量氢气加成后的产物含有4个手性碳原子 【答案】C 【详解】A．根据其结构式可知含有酯基和酰胺基两种官能团，A错误； B．含有苯环，可以和氢气发生加成反应；在一定条件下，可以燃烧，可发生氧化反应；没有卤素原子和羟基，不能发生消去反应，B错误； C．它一共有两个酯基，水解消耗氢氧化钠，酯基水解以后，生成两个酚羟基，再消耗氢氧化钠，一个酰胺基也可以消耗氢氧化钠，总共消耗氢氧化钠，C正确； D．与足量氢气加成后的产物是，手性碳原子位置为：，含有个手性碳原子，D错误； 故选C。 16．血红蛋白能准确、快速地吸收和释放氧气，保证生命活动的正常进行，同时血红蛋白也能与等结合。根据图示下列说法正确的是 A．碳原子比氧原子的半径大，故是以C原子与血红蛋白中的结合蛋白质环境中的血红素配合物(血红蛋白片段) B．蛋白质中的血红素比自由的血红素更容易与结合从而导致中毒自由的血红素配合物 C．在血红蛋白中，分子仅有一个O原子与相连，形成的键角大约为 D．在血红蛋白中，中未键合的O以配位键与组氨酸相连，使血红蛋白能快速的释放 【答案】C 【详解】A．碳原子比氧原子的电负性小，给出孤电子对能力能强，故 CO 是以 C原子与血红蛋白中的 Fe 结合，A错误； B．蛋白质中的血红素与 CO 结合时需要进行空间结构匹配，此时会形成一个不利的强制弯曲，比自由的血红素更难与 CO 结合，而导致 CO 中毒的原因是 CO 比O2更容易与血红蛋白结合，B错误； C．在血红蛋白中，O2分子仅有一个O原子与Fe 相连，此时O原子的杂化方式为 sp2杂化，形成的 Fe-O-O键角大约 120°，C正确； D．由图可知，在血红蛋白中，O2中未键合的O以氢键与组氨酸相连，使血红蛋白能快速的释放 O2，D错误； 故选C。 17．《黄帝内经》中记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。关于其中涉及的营养物质，下列说法中正确的有几项 ①润滑油、地沟油、甘油和人造奶油都难溶于水 ②淀粉和纤维素的分子式相同，但不属于同分异构体 ③很多蛋白质与浓硝酸作用时呈黄色，该性质可用于蛋白质检验 ④淀粉通过发酵法制得的乳酸是乙酸的同系物 ⑤糖类、油脂和蛋白质都是天然高分子化合物，且均能发生水解反应 ⑥在大豆蛋白溶液中，分别加入硫酸钠和硫酸铜溶液，蛋白质均析出且原理相同 ⑦油脂是燃烧热最高的营养物质，形成油脂的脂肪酸饱和程度越大，油脂的熔点越高 ⑧检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法：取适量水解液于试管中，加入少量新制悬浊液，加热，观察是否有砖红色沉淀 A．1项 B．2项 C．3项 D．4项 【答案】B 【详解】①甘油是丙三醇，易溶于水，错误； ②淀粉和纤维素的分子式中n不同，分子式不同，不属于同分异构体，错误； ③大多数蛋白质含有苯环，含苯环的蛋白质遇浓硝酸显黄色是蛋白质的显色反应，此性质可以用于蛋白质的检验和鉴别，正确； ④淀粉通过发酵法制得的乳酸与乙酸所含官能团不同，不是同系物，错误； ⑤多糖、蛋白质都是天然高分子化合物，单糖、寡糖和油脂不是天然高分子化合物，单糖不能发生水解反应，错误； ⑥在大豆蛋白溶液中，分别加入硫酸钠和硫酸铜溶液，蛋白质均析出且原理不相同，前者是盐析，后者是变性，错误； ⑦油脂是燃烧热最高的营养物质，形成油脂的脂肪酸饱和程度越大，常温时越易在固态形式存在，油脂的熔点越高，正确； ⑧检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法：取适量水解液于试管中，加入氢氧化钠，加入少量新制悬浊液，加热，观察是否有砖红色沉淀，错误； 有2项正确； 故选B。 18． （谷氨酸）为氨基酸类药，可防止肝昏迷。下列关于谷氨酸的说法不正确的是 A．能与酸、碱反应成盐 B．N原子的杂化方式为 C．分子中含手性碳原子 D．分子间能形成含有肽键的化合物 【答案】B 【详解】A．谷氨酸中含有羧基，与NaOH可发生中和反应生成盐，含有氨基，可以与酸反应生成盐，故A正确； B．谷氨酸分子中氨基中为饱和N原子，采用sp3方式杂化，故B错误； C．手性碳原子是连接4个不同的原子或原子团的C原子，在谷氨酸分子( )中只有1个手性碳原子(用*标出)，故C正确； D. 谷氨酸含有羧基和氨基，分子间能发生脱水缩合反应形成多肽，故D正确； 故答案选B。 19．下列说法不正确的是 A．鸡蛋白溶液中，加入醋酸铅溶液有沉淀析出，加入水后沉淀不溶解 B．用银氨溶液可以鉴别葡萄糖和乙酸溶液 C．可用饱和碳酸钠溶液鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液 D．取少量淀粉溶液，加入一定量稀硫酸，水浴加热几分钟后，再加入新制的氢氧化铜并加热，观察现象，判断淀粉水解的产物中是否含有葡萄糖 【答案】D 【详解】A．鸡蛋白溶液中，加入醋酸铅溶液可以使蛋白质变性，为不可逆过程，有沉淀析出，加入水后沉淀不溶解，故A正确； B．葡萄糖含-CHO，可发生银镜反应，乙酸不能，可鉴别，故B正确； C．乙醇、乙酸、苯、氢氧化钡溶液分别与饱和Na2CO3溶液混合的现象为：互溶、生成气体、分层、生成沉淀，现象不同可鉴别，故C正确； D．水解后检验葡萄糖，应在碱性条件下，水解后没有加碱，加入新制的氢氧化铜悬浊液，不能检验，故D错误； 故选：D。 20．有一多肽其化学式为C55H70O19N10，将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸（H2N—CH2COOH），丙氨酸（CH3—CH（NH2)—COOH），苯丙氨酸（  ）谷氨酸（HOOC—（CH2）2—CH（NH2)—COOH），则该多肽中所含肽键的数目以及水解后得到的谷氨酸和苯丙氨酸的数目分别是 A．10，4，3 B．10，3，4 C．9，4，3 D．9，3，4 【答案】C 【详解】根据氨基酸的结构简式可知，四种氨基酸分子中都只含有一个N原子，因此根据N原子的数目可知该多肽链是由10个氨基酸脱水缩合形成的10肽，因此形成的肽键个数=氨基酸个数—肽链条数=10-1=9；这条链状多肽由10个氨基酸分子脱水缩合形成，则脱去的水分子数目=肽键数=氨基酸数—肽链数=10-1=9，因此该多肽水解时也需要9个水分子，四个氨基酸分子中只有谷氨酸含有2个羧基，假设谷氨酸分子数为n，则多肽链中的氧原子数目=(10-n)×2+4n-9＝19，解得n=4，即谷氨酸的数目为4；设甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸分别为x、y、z个，根据氮原子守恒：①x+y+z=6；根据碳原子守恒：②2x+3y+9z+5×4=55；根据氢原子守恒：③5x+7y+11z+36=70+2×9，根据①②③解得：x=1、y=2、z=3，即苯丙氨酸的数目为3； 故答案选C。 第II卷 非选择题(共40分) 二、非选择题(本大题共4个小题，共40分) 21．（9分）下面有几种物质的结构简式： A．     B． C．     D． 回答下面问题： (1)淀粉水解的最终产物是 （填字母），水解最终产物的同分异构体的名称是 。 (2)蛋白质的变性是在某些物理和化学因素的作用下，其特定的空间构象被破坏，从有序的空间结构变为无序的空间结构，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。利用蛋白质的变性可以破坏病毒中的蛋白质结构，从而起到杀灭病毒的作用。下列溶液不能使蛋白质变性的是______。 A．75%的消毒酒精 B．84消毒液 C．双氧水 D．饱和食盐水 (3)某蛋白质水解的最终产物是 。（填字母） (4)属于油脂的是 （填字母），含氧官能团的名称是 。该油脂 （填“能”或“不能”）使溴水褪色，在热的溶液中水解的产物有和 （填结构简式）。 (5)有机物D是维生素，是一种重要的抗氧化剂，维生素中含有 种官能团。 【答案】(1) A 果糖 2分 (2)D 1分 (3)C 1分 (4) B 酯基 不能 4分 (5)3 1分 【详解】（1）淀粉水解的最终产物为葡萄糖，葡萄糖的同分异构体为果糖，答案是：A；果糖； （2）能够使蛋白质变性的物质为75%酒精、具有强氧化性的“84”消毒液和双氧水，饱和食盐水不能使蛋白质变性，答案选D； （3）蛋白质水解的最终产物是α-氨基酸，答案选C； （4） 高级脂肪酸和甘油形成的酯属于油脂，属于油脂的是B，其含氧官能团的名称为酯基；该油脂是饱和酯，不能使溴水褪色；在热的NaOH溶液中发生水解，得到高级脂肪酸钠和甘油，结构简式为：； （5）有机物D是维生素，含有的官能团有羟基、碳碳双键、酯基，即含有三种官能团。 22．（9分）淀粉是食物的重要组成部分，具有补充能量提味增鲜等功效，在一定条件下可以水解生成葡萄糖。小组同学设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况。回答下列问题： (1)实验中加过量NaOH溶液的作用是 。 (2)写出溶液Ⅱ与银氨溶液反应的化学反应方程式 。 (3)银镜反应实验中，温度影响较大，水浴温度一般在50-70℃，若温度过高，可能造成的现象是 。有同学没有得到光亮的银镜，分析可能的原因 。(任写两条) (4)另一小组同学称取9g淀粉溶于水按上述流程做实验，将溶液Ⅱ平均分成两等份，一份滴加碘水后，溶液变蓝，另一份用足量的银氨溶液，测得析出2.16g单质沉淀。计算淀粉的水解百分率 。 (5)1 mol与葡萄糖最简式相同的乳酸()分别与足量Na、反应，消耗二者的物质的量之比为 。某有机物与乳酸互为同分异构体，分子中碳与氧分别有两种化学环境，氢的化学环境相同，且与金属Na不反应，写出该有机物结构简式为 ，该物质属于 类化合物(填“醇”、“醛”、“羧酸”或“酯”)。 【答案】(1)将稀硫酸完全中和，防止加入银氨溶液时对实验产生干扰 1分 (2) 2分 (3) 银氨络离子与氢氧根反应得到氨，而不与醛基反应 试管内壁不干净，有油污、银氨溶液配制的时间过长等 2分 (4)36% 1分 (5) 2：1 酯 3分 【分析】淀粉在稀硫酸作用下，加热水解生成葡萄糖的化学方程式为，加入过量NaOH溶液，中和稀硫酸，葡萄糖分于中含有醛基，银氨溶液与葡萄糖能发生银镜反应，加入银氨溶液有银镜出现时，说明淀粉已经发生水解；水解液中加入碘水溶液不变蓝，但氢氧化钠溶液过量，碘能够与氢氧化钠溶液反应，所以无法判断溶液中是否还有淀粉。 【详解】（1）实验中加过量NaOH溶液的作用是将稀硫酸完全中和，防止加入银氨溶液时对实验产生干扰； （2）葡萄糖与银氨溶液反应的化学方程式为； （3）银镜反应中如果温度过高可能会导致银氨络离子与氢氧根反应得到氨，而不与醛基反应，从而影响反应的进行和产物的生成‌；有同学没有得到光亮的银镜，可能的原因是试管内壁不干净，有油污、银氨溶液配制的时间过长等； （4）2.16g单质Ag沉淀物质的量为0.02mol，根据方程式可得知，水解生成0.01mol葡萄糖，其质量为0.01mol×162g/mol=1.62g，故淀粉水解百分率为=36%。 （5） 乳酸分子中羧基和羟基都能和金属钠反应，但只有羧基能和反应，故消耗二者的物质的量之比为2：1；乳酸的分子式为C3H6O3；该有机物含有3个C、3个O，分子中碳与氧分别有两种化学环境，氢的化学环境相同，说明其结构对称，且不与金属钠反应，说明没有羟基、羧基等官能团，满足条件的结构简式为，分子中含有酯基，分类上属于酯。 23．（12分）A~F是常见有机物，不饱和烃A的产量可用来衡量一个国家石油化工水平，F可用于食品包装材料。各有机物的转化关系如图所示，回答下列问题： (1)淀粉与纤维素的化学式都为 ，二者 （填“互为”或“不互为”）同分异构体。试写出转化关系图中物质的名称为 ，其所含官能团的名称为 。 (2)F的结构简式为 ，反应①、⑤的反应类型分别为 、 。 (3)反应②的化学方程式为 。 (4)以如图实验装置进行实验，利用4.6gB与3.0gD发生反应制备E． ①该反应的化学方程式为 。 ②有关上述实验的说法错误的是 （填序号）。 A．浓硫酸只作催化剂 B．试管a中长导管未伸入液面以下是为了防倒吸 C．饱和溶液可降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分层 D．实验结束后，振荡试管a可观察到上层有油状物，下层溶液红色变浅 【答案】(1) 不互为 葡萄糖 羟基、醛基 5分 (2) 分解反应 加成反应 3分 (3) 2分 (4) A 2分 【分析】不饱和烃A的产量可用来衡量一个国家石油化工水平，A是乙烯：F可用于食品包装材料，F是聚乙烯。淀粉在稀硫酸催化作用下水解生成葡萄糖（），葡萄糖在酒化酶的作用下分解生成乙醇（B）和二氧化碳。乙醇（B）发生催化氧化生成乙醛（C）；乙醛氧化为乙酸（D）；乙醇和乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯（E），据此分析； 【详解】（1）淀粉与纤维素的化学式都为，但二者的n值不同，所以淀粉和纤维素不互为同分异构体；淀粉水解生成的物质为葡萄糖，葡萄糖属于多羟基醛，含有羟基和醛基两种官能团； （2） F是乙烯发生加聚反应得到的高聚物，其结构简式为，反应①为葡萄糖在酒化酶催化作用下的分解反应，生成乙醇和二氧化碳；反应⑤为乙烯和水的加成反应，生成乙醇； （3）反应②为乙醇发生催化氧化生成乙醛和水，反应的化学方程式为； （4）①乙醇和乙酸在浓硫酸作用下发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，该反应的化学方程式为； ②A．浓硫酸作催化剂和吸水剂，A错误； B．试管a中长导管未伸入液面以下是为了防倒吸，B正确； C．饱和溶液可降低乙酸乙酯的溶解度，有利于分层，C正确； D．实验结束后，乙酸乙酯难溶于饱和碳酸钠溶液，乙酸和碳酸钠反应，碳酸钠溶液碱性减弱，振荡试管a可观察到上层有油状物，下层溶液红色变浅，D正确； 故选A。 24．（10分）盐酸伊托必利(Ⅰ)是一种治疗功能性消化不良的胃药。以下为其合成路线之一(部分反应条件和溶剂省略)。 已知： 回答下列问题： (1)A的化学名称是 。 (2)步骤①中的作用是 。 (3)C中碳原子的轨道杂化类型有 种。F中官能团的名称为 。 (4)步骤③和⑤的反应类型分别为 、 。 (5)步骤⑥的化学方程式为 。 (6)进行步骤⑥时，使用的溶剂必须是无水的，理由是 。 (7)盐酸伊托必利结构中键长较长的C—N键是 (填I中C—N键的标号)。 【答案】(1)4-羟基苯甲醛(对羟基苯甲醛) 1分 (2)K2CO3能与产物HCl反应，有利于反应正向进行 1分 (3) 2 羧基、醚键 2分 (4) 加成反应(还原反应) 取代反应 2分 (5) 2分 (6)产物H在HCl水溶液中发生水解(或反应物G在HCl水溶液中发生水解) 1分 (7)b 1分 【分析】 A（）和在K2CO3存在条件下反应生成B，B与NH3反应生成C（），结合A、C的结构可知B为，C（）与H2发生加成反应生成D（）；E（）被酸性KMnO4氧化生成F（），F（）与SOCl2反应生成G（），D（）与G（）反应生成H（），H与盐酸反应生成产品，以此作答。 【详解】（1） A的结构为，苯环的对位上分别有羟基和醛基，所以其名称为4-羟基苯甲醛(对羟基苯甲醛)，故答案为：4-羟基苯甲醛(对羟基苯甲醛)； （2）反应①中有HCl生成，可以与HCl反应，减小HCl浓度，促进反应正向进行，故答案为：K2CO3能与产物HCl反应，有利于反应正向进行； （3） C的结构为，其中苯环碳与双键碳为sp2杂化，饱和碳原子为sp3杂化，所以碳原子的轨道杂化类型有2种；F的结构为，其官能团名称为羧基、醚键，故答案为：2；羧基、醚键； （4） 反应③为C（）与H2发生加成反应生成D（），反应⑤F（）与SOCl2反应生成G（），该反应为取代反应，故答案为：加成反应；取代反应； （5） 反应⑥为D（）与G（）反应生成H（），其化学方程式为，故答案为：； （6）H中有酰氨基，G中有酰氯基，其均可在酸溶液中发生水解反应，所以步骤⑥时使用的溶剂必须是无水的，故答案为：产物H在HCl水溶液中发生水解(或反应物G在HCl水溶液中发生水解)； （7）标号为a的C－N中的C原子为sp2杂化，标号为b的C－N中的C原子为sp3杂化，键长较长的C－N键是b，故答案为：b。 15 / 15 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $$