精品解析：河北省衡水市武强中学2024-2025学年高二下学期期中考试生物试题

武强中学2024-2025学年度下学期期中考试高二生物试卷 第I卷（选择题） 一、本题13小题，每小题2分，共26分。每小题给出的四个选项中，只有一个选项是最符合题目要求的。 1. 通过传统发酵工艺制作的果酒深受人们喜爱，下图为某同学酿制葡萄酒的两个简易装置，下列说法错误的是（ ） A. 在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是附着在葡萄皮表面的野生酵母菌 B. 发酵时，乙醇是在酵母菌的细胞质基质中产生的 C. 若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是定期拧开瓶盖 D. 甲装置中留有约1/3的空间既可以为酵母菌繁殖提供氧气，又可以防止发酵旺盛时汁液溢出 【答案】C 【解析】 【分析】分析题图：图示为酿制葡萄酒的两个简易装置，甲装置中，A为葡萄汁，能为酵母菌提供碳源、氮源、水、无机盐和生长因子；NaHCO3溶液能够吸收酵母菌酒精发酵产生的CO2。乙装置需要定期拧松瓶盖排气。 【详解】A、在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是附着在葡萄皮表面的野生酵母菌，A正确； B、乙醇和CO2是酵母菌无氧呼吸的产物，在细胞质基质中产生，B正确； C、发酵时在发酵过程中会产生CO2，若用乙装置，必须进行的操作是定期拧松瓶盖，而不是拧开瓶盖，C错误； D、葡萄汁装入发酵瓶时，发酵瓶要留有1/3的空间，这样既可以为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气，又可以防止发酵旺盛时汁液溢出，D正确。 故选C。 2. 传统发酵技术为我们提供了多种食品、饮料及调味品。下列叙述错误的是（ ） A. 泡菜的风味由乳酸菌的种类决定 B. 用果酒发酵制作果醋的主要菌种是醋酸菌 C. 家庭酿制米酒的过程既有需氧呼吸又有厌氧呼吸 D. 传统发酵通常是利用多种微生物进行混合发酵 【答案】A 【解析】 【分析】参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的葡萄糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 【详解】A、泡菜的风味由原料、发酵菌种类、发酵环境等因素共同决定的，A错误； B、用果酒发酵制作果醋的主要菌种是醋酸菌，醋酸菌是好氧型微生物，B正确； C、家庭酿制米酒主要用的是酵母菌，在酿制米酒的过程中，首先让酵母菌在有氧的环境进行增殖，然后在无氧的环境中进行发酵，C正确； D、传统发酵食品所用的是自然菌种，没有进行严格的灭菌，以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主，D正确。 故选A。 3. 下列实验操作程序不正确的是（ ） A. 蔬菜加工+泡菜盐水→加调料、装坛泡菜 B. 动物组织制备细胞悬液→原代培养→传代培养 C. 挑选葡萄、冲洗、榨汁果酒果醋 D. 离体组织消毒、接种愈伤组织试管苗 【答案】B 【解析】 【分析】果酒和果醋制作过程中的相关实验操作： （1）材料的选择与处理：选择新鲜的葡萄，榨汁前先将葡萄进行冲洗，除去枝梗。 （2）灭菌：①榨汁机要清洗干净，并晾干。②发酵装置要清洗干净，并用70%的酒精消毒。 （3）榨汁：将冲洗除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁。 （4）发酵：①将葡萄汁装入发酵瓶，要留要大约三分之一的空间，并封闭充气口。②制葡萄酒的过程中，将温度严格控制在18℃～25℃，时间控制在10～12d左右，可通过出料口对发酵的情况进行。及时的监测。③制葡萄醋的过程中，将温度严格控制在30℃～35℃，时间控制在前7～8d左右，并注意适时通过充气口充气。 【详解】A、泡菜的制作的原理是乳酸菌无氧呼吸产生乳酸，A正确； B、动物细胞培养过程中，制备细胞悬液需要利用胰蛋白酶或胶原蛋白酶使细胞分散开，B错误； C、果酒果醋制作过程中，先酵母菌无氧呼吸产生果酒，再醋酸菌有氧呼吸产生果醋，C正确； D、植物组织培养的流程是：离体细胞消毒、接种，然后脱分化形成愈伤组织，再分化形成试管苗，D正确。 故选B。 4. 我国传统发酵技术历史悠久，下列关于传统发酵食品制作的相关叙述，正确的是（ ） A. 传统发酵以天然菌种为主，常因菌种差异等原因造成发酵食品品质不一 B. 制作腐乳主要利用细菌将豆腐中的蛋白质分解为小分子肽和氨基酸 C. 酿酒和酿醋过程中，发酵液pH的变化趋势是前者上升，后者下降 D. 传统发酵过程为减少杂菌污染，发酵前需要对器具、原料等进行消毒 【答案】A 【解析】 【分析】直接利用原材料中天然存在的微生物，或利用前一次发酵保存下来的面团、卤汁等发酵物中的微生物进行发酵、制作食品的技术一般称为传统发酵技术。传统发酵以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主，通常是家庭式或作坊式 的。利用传统发酵技术制作的食品有酱、酱油、醋、 泡菜和豆豉等。 【详解】A、传统发酵以天然菌种为主，这些菌种可以是原材料中存在的微生物，常因菌种差异等原因造成发酵食品品质不一，A正确； B、制作腐乳主要利用酵母、曲霉和毛霉等将豆腐中的蛋白质分解为小分子肽和氨基酸，B错误； C、在果酒制作的过程中,产物是酒精与二氧化碳,其中二氧化碳溶于水形成碳酸,其可使培养液pH下降;在果醋制作的过程中,产物是醋酸,醋酸属于酸性物质,也可使培养液的pH下降，C错误； D、传统发酵技术通常利用原料中的野生菌种进行发酵，原料不能消毒和灭菌，D错误。 故选A。 5. 下图为啤酒生产过程的简要流程。下列叙述错误的是（ ） A. 过程①需要适宜的温度、水等条件以便于产生淀粉酶 B. 过程②焙烤是利用高温杀死种子胚但不使淀粉酶失活 C. 过程③糖化是将淀粉分解形成糖浆以利于酵母菌利用 D. 过程④的发酵阶段要始终保持无氧环境以保障发酵效果 【答案】D 【解析】 【分析】啤酒生产需经过制麦、糖化、发酵等主要环节。酵母菌可进行有氧呼吸获得大量能量，从而快速繁殖，又可以进行无氧呼吸产生酒精和二氧化碳。 【详解】A、过程①需要适宜的温度、水等条件下大麦种子发芽，以便于产生淀粉酶，A正确； B、焙烤可以去除种子的水分和停止酶的分解作用，它的目的是加热杀死种子胚但不使淀粉酶失活，B正确； C、糖化可以将麦芽和非麦芽谷物原料中的不溶性固形物(淀粉、蛋白质、核酸、植酸盐、半纤维素等)通过麦芽中的各种水解酶作用，转化为可溶性的，并可以浸出一定组成比例的浸出物，使淀粉分解形成糖浆，C正确； D、为了提高菌种数量、缩短发酵时间，过程④的主发酵初期应提供氧气，酵母菌在有氧条件下能快速繁殖，D错误。 故选D。 6. 某校学生小组利用植物组织培养技术培育“手指植物”，下列说法错误的是（　　） A. 对健壮外植体进行消毒后接种 B. 诱导愈伤组织时需要遮光处理 C. 再分化时培养基无需添加有机物 D. 诱导过程需调整植物激素比例 【答案】C 【解析】 【分析】植物组织培养是指将离体的植物器官、组织或细胞等，培养在人工配制的培养基上，给予适宜的培养条件，诱导其形成完整植株的技术。 这些离体培养的植物器官、组织或细胞被称为外植体。 【详解】A、对健壮的外植体进行消毒后杀灭微生物，后在培养基上进行接种，A正确； B、诱导愈伤组织时需要经过脱分化过程，需要遮光处理，B正确； C、在具有叶片分化之前植物细胞不能进行光合作用，所以植物组织培养再分化过程中需要加入有机营养物质，C错误； D、诱导过程需调整植物激素比例，这与植物正常生长过程中不同阶段体内激素种类和含量不同有关，D正确。 故选C。 7. 运用植物悬浮培养技术培养胡萝卜细胞获得番茄红素，过程如下图。相关叙述正确的是（ ） A. ①表示脱分化的过程 B. ②需用胰蛋白酶处理 C. 无需严格的无菌操作 D. 体现植物细胞的全能性 【答案】A 【解析】 【分析】图中①表示脱分化过程，②表示将愈伤组织分散成单个细胞进行培养。 【详解】A、①表示已分化的细胞恢复分裂能力的脱分化的过程，A正确； B、胰蛋白酶用于获得动物细胞悬液，B错误； C、组织培养过程需需严格的无菌操作，避免杂菌感染，C错误； D、图示过程未形成完整生物个体，不体现植物细胞的全能性，D错误。 故选A。 8. 有关现代生物技术的叙述，错误的是（ ） A. 克隆羊“多莉”的培育，克服了远缘杂交不亲和的障碍 B. 动物细胞融合技术利用了细胞膜的流动性 C. 悬浮培养人参细胞，提取人参皂苷，利用了细胞增殖的原理 D. 脱毒草莓的培育需要使用植物组织培养技术 【答案】A 【解析】 【分析】1、植物组织培养过程是:离体的植物器言、组织或细胞脱分化形成愈伤组织，然后再分化生成根、芽，最终形成植物体。植物组织培养依据的原理是植物细胞的全能性； 3、植物的体细胞杂交是将不同植物的细胞通过细胞融合技术形成杂种细胞，进而利用植物的组织培养将杂种细胞培育成多倍体的杂种植株，能够克服远缘杂交不亲和的障碍。植物体细胞杂交依据的原理是细胞膜的流动性和植物细胞的全能性。 【详解】A、克隆羊“多莉”的培育是无性生殖，不能说明克服了远缘杂交不亲和的障碍，A错误； B、动物细胞融合技术利用了细胞膜的流动性，B正确； C、悬浮培养人参细胞，提取人参皂苷，利用的是细胞增殖的原理，C正确； D、茎尖、根尖等分生组织含病毒少或不含毒，常用来培育脱毒草莓，该过程需要使用植物组织培养技术，D正确。 故选A。 9. 如图表示利用核移植技术培育克隆蛙的基本过程。下列叙述错误的是（ ） A. ①过程可用紫外线破坏未受精卵核，从而获得去核卵细胞 B. 若将肠上皮细胞换成胚胎细胞，则克隆蛙的成功率会大大提高 C. ②③过程需要借助精密的显微操作仪和高效率的细胞融合法 D. 上述克隆蛙的培育过程证明了蛙肠上皮细胞具有全能性 【答案】D 【解析】 【分析】。动物细胞核移植技术是将动物一个细胞的细胞核移入去核的卵母细胞中，使这个重新组合的细胞发育成新胚胎，继而发育成动物个体的技术。哺乳动物核移植可以分为胚胎细胞核移植和体细胞核移植 【详解】A、紫外线可以破坏细胞核，从而获得去核卵细胞，A正确； B、胚胎细胞核的全能性大，移植成功率远高于成体细胞，B正确； C、核移植需要借助精密的显微操作仪和高效率的细胞融合法，才能完成去核、及融合的过程，C正确； D、题中克隆蛙的培育过程不能证明蛙肠上皮细胞具有全能性，D错误。 故选D。 10. 紫罗兰的抗虫性强，它的种子富含亚麻酸。为了让油菜具有紫罗兰的优良性状，科研人员进行了如图所示实验。下列叙述错误的是（　　） A. 制备原生质体需将植物组织切块用纤维素酶、果胶酶处理 B. 细胞融合依赖生物膜的流动性，杂种细胞长出细胞壁标志着融合成功 C. 由愈伤组织到杂种植株培养过程中，细胞分裂素含量高于生长素有利于诱导生根 D. 获得杂种植株后，可借助病虫感染实验进行新性状表达鉴定 【答案】C 【解析】 【分析】由题图信息分析可知，图示为植物体细胞杂交过程，首先去壁获得原生质体，其次诱导原生质体融合形成杂种细胞，最后由植物组织培养技术将杂种细胞培育成杂种植株。 【详解】A、制备原生质体时，需用纤维素酶和果胶酶处理植物组织切块，去除细胞壁，A正确； B、细胞融合依赖于生物膜的流动性，原生质体融合成功的标志是杂种细胞长出细胞壁，B正确； C、由愈伤组织到杂种植株培养过程中，诱导生芽时细胞分裂素与生长素的比例较高，而诱导生根时两者比例较低，C错误； D、获得杂种植株后，可借助病虫感染实验进行新性状表达的鉴定，D正确。 故选C。 11. 下列关于动物细胞融合的说法，错误的是（ ） A. 动物细胞融合是指两个或多个细胞结合形成一个细胞的过程 B. 动物细胞融合后形成的单核细胞称为杂交细胞 C. 灭活病毒通过溶解磷脂双分子层诱导细胞融合 D. 细胞融合技术突破了有性杂交的局限，使远缘杂交成为可能 【答案】C 【解析】 【分析】动物细胞融合：（1）动物细胞融合也称细胞杂交，是指两个或多个动物细胞结合形成一个细胞的过程；融合后形成的具有原来两个或多个细胞遗传信息的单核细胞，称为杂交细胞；（2）诱导动物细胞融合的方法有物理法（电激等）、化学法（聚乙二醇PEG）、生物法（灭活的病毒）等；（3）动物细胞融合的意义：打破了生殖隔离，使远缘杂交成为可能；成为研究细胞遗传、细胞免疫、肿瘤和生物新品种培育等的重要手段；（4）最主要的用途：制备单克隆抗体。 【详解】A、动物细胞融合也称细胞杂交，是指两个或多个动物细胞结合形成一个细胞的过程，一般为两个细胞的融合，A正确； B、动物细胞融合后，原来两个或多个动物细胞的遗传信息重新形成一个单核细胞，称为杂交细胞，例如骨髓瘤细胞和浆细胞融合，形成杂交瘤细胞，B正确； C、灭活病毒让两个细胞的糖蛋白失去活性，相互不能识别，从而诱导细胞融合，而非“通过溶解磷脂双分子层”，C错误； D、细胞融合技术突破了有性杂交方法的局限，克服远缘杂交不亲和的障碍，使远缘杂交成为可能，D正确。 故选C。 12. 羔羊胚胎移植技术是集诱导羔羊卵泡发育技术、体外受精和胚胎移植等技术为一体的胚胎生物技术体系，主要用于提高优良品种的繁殖速度和遗传品质，其技术流程如图所示。下列相关叙述正确的是（ ） A. 甲羊的卵母细胞发育至MⅠ期才能与获能的精子完成受精 B. 体外受精后的早期胚胎的培养不需要额外提供营养物质 C. 要对甲羊和乙羊用促性腺激素进行同期发情处理 D. 丙羊的子宫不会对外来的早期胚胎产生排斥反应 【答案】D 【解析】 【分析】胚胎移植基本程序主要包括：（1）对供、受体的选择和处理；（2）配种或人工授精；（3）对胚胎的收集、检查、培养或保存；（4）对胚胎进行移植；（5）移植后的检查。 【详解】A、从卵巢中刚采集的卵母细胞需培养成熟（减数第二次分裂中期）后才可与获能的精子进行体外受精，A错误； B、体外受精后的早期胚胎的培养需要提供各种营养物质，以促进胚胎的生长发育，B错误； C、在胚胎移植前要对接受胚胎的受体和供体进行同期发情处理，使受体的生理状况相同，因此受体羊丙需和羊甲进行同期发情处理，C错误； D、丙羊的子宫不会对外来的早期胚胎产生排斥反应，这为移植胚胎的存活提供了可能，D正确。 故选D。 13. 浙江嵊州盛产的桃形李可用于生产果酒、果醋、果脯等系列产品，部分产品流程如下图。下列叙述正确的是（ ） A. 新鲜桃形李汁接种酵母菌后需高压蒸汽灭菌以排除杂菌污染 B. 桃形李汁中通入无菌空气对酵母菌的增殖和酒精的产量均不利 C. 可抽样检测发酵罐内的酒精和醋酸含量初步判断发酵状态 D. 可以用平板划线法调查发酵液中酵母菌和醋酸菌的数量 【答案】C 【解析】 【分析】1、酵母菌是一类单细胞真菌，能以多种糖类作为营养物质和能量的来源，因此在一些含糖量较高的水果、蔬菜表面经常可以发现酵母菌的存在。酵母菌是兼性厌氧微生物，在无氧条件下能进行酒精发酵，可用于酿酒、制作馒头和面包等。温度是影响酵母菌生长的重要因素，酿酒酵母的最适生长温度约为28°C。 2、醋酸菌是好氧细菌，当O2、糖源都充足时能将糖分解成醋酸；当缺少糖源时则将乙醇转化为乙醛，再将乙醛变为醋酸。醋酸菌可用于制作各种风味的醋。多数醋酸菌的最适生长温度为30~35°C。 【详解】A、新鲜桃形李汁接种酵母菌后用高压蒸汽灭菌会一同杀死酵母菌导致发酵无法进行，A错误； B、桃形李汁中通入无菌空气有利于酵母菌的增殖，但果酒的发酵是在无氧条件下进行，故不利于酒精的产生，B错误； C、发酵不同阶段，发酵罐内的物质含量不同，故可抽样检测发酵罐内的酒精和醋酸含量初步判断发酵状态，C正确； D、调查发酵液中酵母菌和醋酸菌的数量使用稀释涂布平板法，D错误。 故选C。 二、多选题：本题共5小题，每小题3分，共15分。每小题给出的四个选项中，有两个或两个以上选项符合题目要求，全部选对的得3分，选对但不全的得1分，有选错的得0分。 14. 不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，正确的是（ ） A. 氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B. 碳源物质也是该微生物的能源物质 C. 无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D. 水是该微生物的营养要素之一 【答案】ACD 【解析】 【分析】培养基的组成成分包括碳源、氮源、水、无机盐，有的还有生长因子，以CO2为唯一碳源的培养基培养自养微生物，培养基中还必须提供氮源、水、无机盐。 【详解】A、微生物生长繁殖需要氮源，氮源物质为该微生物提供必要的氮素，A正确； B、该碳源是二氧化碳，属于无机物，不能作为微生物的能源物质，B错误； CD、培养基的组成成分包括碳源、氮源、水、无机盐，水和无机盐是微生物生长繁殖不可缺少的营养物质，CD正确。 故选ACD。 15. 消毒和灭菌在作用强度和作用效果方面差异显著，下列关于消毒和灭菌的说法正确的是（ ） A. 煮沸消毒、巴氏消毒、紫外线消毒是常用的消毒方法 B. 消毒和灭菌均可消灭芽孢和孢子 C. 湿热灭菌、干热灭菌、灼烧灭菌是常用的灭菌方法 D. 培养皿和培养基的灭菌常采用干热灭菌 【答案】AC 【解析】 【分析】消毒是指用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体体表或内部的一部分微生物的过程。常用的方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外线或化学药物消毒法等；灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外一切微生物的细胞、芽孢和孢子的过程，常用的方法有湿热灭菌、灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌。 【详解】A、煮沸消毒、巴氏消毒、紫外线消毒是常用的消毒方法，A正确； B、灭菌才能杀死一切的微生物，包括芽孢和孢子，B错误； C、热灭菌、干热灭菌、灼烧灭菌是常用的灭菌方法，C正确； D、培养皿常用干热灭菌法，培养基常用高压蒸汽灭菌，D错误。 故选AC。 16. 1881年，科赫在第七届全球医学大会展示了用固体培养基进行平板涂布分离微生物的技术，该技术深刻地影响和促进了整个微生物学的发展。平板涂布部分操作如图所示，下列相关叙述错误的是（ ） A. 稀释涂布平板法可用于分离纯化大肠杆菌 B. 平板涂布时，涂布器在灼烧后应立即进行涂板，以免杂菌污染 C. 图中的平板涂布操作中的唯一不规范之处是培养皿的盖完全打开 D. 稀释涂布平板法计数得到的结果往往会比实际活菌数目要高 【答案】BCD 【解析】 【分析】稀释涂布平板法：稀释涂布平板法除了可以用于分离微生物外，也常用来统计样品中活菌的数目。当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个单菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能推测样品大约含有多少活菌。 【详解】A、当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个单菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，所以稀释涂布平板法可用于分离纯化大肠杆菌，A正确； B、平板涂布时，涂布器在灼烧后应该待酒精燃尽、涂布器冷却后，再进行涂布，B错误； C、图中的平板涂布操作中的不规范之处除了培养皿的盖完全打开，还有没有在火焰旁进行等，C错误； D、当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，稀释涂布平板法计数得到的结果往往会比实际活菌数目要少，D错误。 故选BCD。 17. 为培育具有市场竞争力的无籽柑橘，研究者设计如下流程。相关叙述正确的是（ ） A. 过程①需使用胰蛋白酶处理 B. 实现过程②依赖膜的流动性 C. 过程③需应用植物组培技术 D. 三倍体植株可产生无籽柑橘 【答案】BCD 【解析】 【分析】分析图示可知，①过程为原生质体的制备过程，需要纤维素酶和果胶酶，②过程为原生质体的融合过程，需要诱导剂诱导融合，③过程为植物组织培养的过程。 【详解】A、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，所以过程①需使用纤维素酶和果胶酶处理，A错误； B、②过程为细胞融合过程，该过程依赖膜的流动性，B正确； C、过程③以杂种细胞为外植体，需应用植物组培技术将杂种细胞培养形成个体，C正确； D、三倍体植株含有三个染色体组，减数分裂时联会紊乱，可产生无籽柑橘，D正确。 故选BCD。 18. 下列有关细胞全能性的说法，正确的是（ ） A. 植物组织培养成功表明高度分化的植物细胞具有全能性 B. 动物克隆成功表明高度分化的动物细胞具有全能性 C. 细胞具有全能性是因为具有该生物的全套遗传物质 D. 全能性的大小依次为：受精卵>生殖细胞>植物体细胞>动物体细胞 【答案】ACD 【解析】 【分析】细胞的全能性是细胞经分裂和分化后，仍具有产生完整有机体或分化成其他各种细胞的潜能和特性。细胞全能性的原因：含有该物种的全套遗传信息高度分化的植物细胞仍具有发育成完整植株的能力。 【详解】A、植物组织培养技术就是利用植物细胞的全能性培育成功的，说明高度分化的植物细胞仍具有发育成完整植株的能力，A正确； B、动物克隆是利用动物细胞核移植技术实现的，该技术的成功表明高度分化的动物细胞核具有全能性 ，B错误； C、细胞具有全能性的原因是具有该生物的全套遗传物质 ，C正确； D、一般情况下，细胞的分化程度越低，细胞的全能性越高，全能性的大小依次为，细胞全能性的大小依次为：受精卵>生殖细胞>植物体细胞>动物体细胞，D正确。 故选ACD。 二非选择题：本题包括5小题，共59分 19. 以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程如图1所示，请分析回答： （1）图1中甲过程利用的微生物是________，其细胞结构中________（填“含有”或“不含”）线粒体。甲过程发酵温度控制在18~30℃，经过10~12d，样液中是否含有酒精，可以用________来检验，其原理是在________条件下，该物质和酒精反应呈现________色。 （2）利用苹果酒制作苹果醋的反应简式是______________。 【答案】（1） ①. 酵母菌 ②. 含有 ③. 重铬酸钾 ④. 酸性 ⑤. 灰绿 （2） 【解析】 【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。 2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型，果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。 【小问1详解】 图1甲过程是酒精发酵，因此使用的微生物是酵母菌；酵母菌属于真核生物，含有线粒体；检测酒精可以使用酸性重铬酸钾溶液进行检测，在酸性条件下会从橙色变为灰绿色。 小问2详解】 利用苹果酒制作苹果醋的反应简式是：C2H5OH +O2CH3COOH +H2O+能量。 20. 圆褐固氮菌能将大气中的氮气转化为氨，用于合成蛋白质等含氮的有机物，是异养需氧型的原核生物。某兴趣小组对土壤中的圆褐固氮菌进行计数，请回答相 关问题： （1）要想获得圆褐固氮菌的菌种最好选择_______（填“表层”或“深层”）的土壤。 （2）在培养圆褐固氮菌的培养基中不需要加入的成分是________；该培养基从功能上 划分，属于________培养基。 （3）在配制含琼脂的培养基和倒平板的过程中，下列器材不需要的是______（填序号）。 ①酒精灯 ②接种环 ③高压蒸汽灭菌锅 ④棉塞 （4）本实验采用的接种方法是__________，其统计结果一般用______数而不是活菌数来表示； 【答案】（1）表层 （2） ①. 氮源 ②. 选择 （3）② （4） ①. 稀释涂布平板法 ②. 菌落 【解析】 【分析】微生物常见的接种的方法：1、平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分,微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。2、稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。 【小问1详解】 据题干信息可知：圆褐固氮菌是好氧细菌，需要氧气，且还需要空气中的氮气作为氮源，故要想获得圆褐固氮菌的菌种最好选择氧气含量较高的表层土壤。 【小问2详解】 因圆褐固氮菌能将大气中的氮气转化为氨，用于合成含氮有机物，故在培养圆褐固氮菌的培养基中不需要加入氮源，该培养基从功能上划分，属于选择培养基。 【小问3详解】 平板培养基配制基本流程为：计算→称量→溶化→调节PH→分装→灭菌→倒平板→倒置平板，不需要接种环接种，故选②。 【小问4详解】 稀释涂布平板计数是根据微生物在固体培养基上所形成的单个菌落，即是由一个单细胞繁殖而成这一培养特征设计的计数方法，即一个菌落代表一个单细胞。 计数时，首先将待测样品制成均匀的系列稀释液，尽量使样品中的微生物细胞分散开，使成单个细胞存在(否则一个菌落就不只是代表一个细胞)，再取一定稀释度、一定量的稀释液接种到平板中，使其均匀分布于平板中的培养基内。经培养后，由单个细胞生长繁殖形成菌落，统计菌落数目，即可计算出样品中的含菌数。 21. 2017年11月27日，世界上首例体细胞克隆猴“中中”诞生；12月5日，第二例克隆猴“华华”诞生。我国科学家攻克了与人类相近的灵长类动物猕猴的体细胞克隆的难题。获得克隆猴的流程如图所示，据图回答问题： （1）“中中”“华华”的性状与________（填“核供体”“卵母细胞供体”或“代孕”）动物的性状基本无关。 （2）图示过程运用了_______（填“胚胎细胞核移植”或“体细胞核移植”）技术，该技术难度_________，原因是______。 （3）将卵母细胞作为受体细胞的原因：________（答出两点即可）。 （4）与克隆羊多莉培养成功一样，“中中”和“华华 ”克隆猕猴的成功证明了_______。 【答案】（1）代孕 （2） ①. 体细胞核移植 ②. 更高 ③. 动物胚胎细胞分化程度低，表现全能性相对容易；动物体细胞分化程度高，表现全能性十分困难 （3）此类细胞体积大，易于操作；可为重组细胞早期发育提供较充足的营养；卵母细胞的细胞质中存在激发动物体细胞的细胞核全能性表达的物质 （4）动物已分化体细胞的细胞核具有全能性 【解析】 【分析】动物核移植是指将动物的一个细胞的细胞核移入一个去掉细胞核的卵母细胞中，使其重组并发育成一个新的胚胎，这个新的胚胎最终发育为动物个体。核移植得到的动物称克隆动物，克隆动物的核基因完全来自供体动物，而细胞质基因来自受体细胞；核移植包括体细胞核移植和胚胎细胞核移植，其中体细胞核移植的难度明显高于胚胎细胞核移植，因为体细胞的全能性低于胚胎细胞。 分析图解可知，图示过程为克隆动物的培育过程，图中①表示去除供体细胞的细胞核，A为细胞融合，②为将早期胚胎再移植到代孕个体中。 【小问1详解】 “中中”“华华”的核遗传物质在于提供细胞核的供体，细胞质中的遗传物质来源于雌猕猴的体细胞，故其性状与代孕动物的性状基本无关。 【小问2详解】 核移植包括体细胞核移植和胚胎细胞核移植，图示过程运用了体细胞核移植技术，该技术难度更高，原因是动物胚胎细胞分化程度低，表现全能性相对容易；动物体细胞分化程度高，表现全能性十分困难。 【小问3详解】 将卵母细胞作为受体细胞的原因是卵母细胞体积大，易于操作；可为重组细胞早期发育提供较充足的营养；卵母细胞的细胞质中存在激发动物体细胞的细胞核全能性表达的物质。 【小问4详解】 与克隆羊多莉培养成功一样，“中中”和“华华”克隆猕猴的成功证明了动物已分化体细胞的细胞核具有全能性。 22. 如图所示为科学家利用番茄叶细胞和马铃薯叶细胞杂交培育“番茄—马铃薯”植株的过程，回答下列问题： （1）①②过程使用了___________酶，以使植物原生质体相互分离；在动物细胞培养技术中，使细胞分离开来的酶是__________。 （2）过程③在化学药剂_________的作用下会发生植物原生质体的融合；动物细胞融合的方法与植物细胞不相同的是______________。 （3）过程______属于脱分化，过程______属于再分化，细胞发生分化的根本原因是_______。（前两空用图中的数字作答） 【答案】（1） ①. 纤维素酶和果胶 ②. 胰蛋白酶 （2） ①. 聚乙二醇##PEG ②. 可以使用灭活的病毒 （3） ①. ⑤ ②. ⑥ ③. 基因的选择性表达 【解析】 【分析】分析题图：图示为科学家利用番茄叶细胞和马铃薯叶细胞杂交培育“番茄—马铃薯”植株的过程，其中①②为去除细胞壁过程；③为原生质体融合的过程；④表示再生细胞壁的过程；⑤表示脱分化过程；⑥表示再分化过程；⑦表示植物个体发育过程。 【小问1详解】 ①②指的是原生质体获得的过程，需要用纤维素酶和果胶酶催化水解植物细胞的细胞壁。动物细胞之间含有胶原纤维和其它成分，要将动物细胞分散开来，需要用胰蛋白酶处理。 【小问2详解】 诱导原生质体融合的过程，可采用化学方法(聚乙二醇)，也可采用电激、离心、振动等物理方法。动物细胞融合的方法与植物细胞不相同的是使用灭活的病毒诱导细胞融合。 【小问3详解】 过程①、②是获得原生质体，过程③是原生质体融合，过程④是再生细胞壁获得杂种细胞，过程⑤是脱分化、分裂形成愈伤组织，过程⑥是再分化。细胞分化的根本原因是基因的选择性表达。 23. 和牛是世界公认的高档肉牛品种，其体型较小，肉质鲜嫩，营养丰富。我国科研人员利用胚胎移植技术，按如图所示流程操作，成功地批量培育了和牛这一优良品种。请回答下列问题： （1）用_________________激素处理，可使供体母牛超数排卵，过程①中产生的精子要进行_________________处理后才具有与卵细胞受精的能力。在实际胚胎工程操作中常以_________________作为受精的标志。 （2）上图移植的胚胎处于_________________期。 （3）为提高胚胎利用效率，尽快获得数量较多的子代和牛，使用的技术称为_________________。 【答案】（1） ①. 促性腺 ②. 获能 ③. 观察到两个极体或雌、雄原核 （2）囊胚 （3）胚胎分割 【解析】 【分析】胚胎分割是指采用机械方法将早期胚胎切割成2等份、4等份或8等份等，经移植获得同卵双胎或多胎的技术。 【小问1详解】 给供体母牛注射促性腺激素，诱发卵巢排出比自然情况下更多的成熟的卵子，即超数排卵。采集到的精子需要在获能液中使其获能，才具有与成熟的卵细胞受精的能力。多数哺乳动物的第一极体不进行减数分裂II，因而不会形成两个第二极体。受精时，精子入卵后被激活的卵子完成减数分裂II，在实际胚胎工程中常以观察到两个极体或雌、雄原核作为受精的标志； 【小问2详解】 根据图示可知，该时期的胚胎处于囊胚期，有囊胚腔； 【小问3详解】 早期胚胎细胞就有很强的分裂能力，并保持着细胞全能性，可以将一个胚胎分割成几份，从而提高胚胎的利用率，尽快获得数量较多的子代和牛，该技术是胚胎分割。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$ 武强中学2024-2025学年度下学期期中考试高二生物试卷 第I卷（选择题） 一、本题13小题，每小题2分，共26分。每小题给出的四个选项中，只有一个选项是最符合题目要求的。 1. 通过传统发酵工艺制作的果酒深受人们喜爱，下图为某同学酿制葡萄酒的两个简易装置，下列说法错误的是（ ） A. 在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是附着在葡萄皮表面的野生酵母菌 B. 发酵时，乙醇是在酵母菌的细胞质基质中产生的 C. 若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是定期拧开瓶盖 D. 甲装置中留有约1/3的空间既可以为酵母菌繁殖提供氧气，又可以防止发酵旺盛时汁液溢出 2. 传统发酵技术为我们提供了多种食品、饮料及调味品。下列叙述错误的是（ ） A. 泡菜的风味由乳酸菌的种类决定 B. 用果酒发酵制作果醋的主要菌种是醋酸菌 C. 家庭酿制米酒的过程既有需氧呼吸又有厌氧呼吸 D. 传统发酵通常是利用多种微生物进行的混合发酵 3. 下列实验操作程序不正确的是（ ） A. 蔬菜加工+泡菜盐水→加调料、装坛泡菜 B. 动物组织制备细胞悬液→原代培养→传代培养 C. 挑选葡萄、冲洗、榨汁果酒果醋 D. 离体组织消毒、接种愈伤组织试管苗 4. 我国传统发酵技术历史悠久，下列关于传统发酵食品制作的相关叙述，正确的是（ ） A. 传统发酵以天然菌种为主，常因菌种差异等原因造成发酵食品品质不一 B. 制作腐乳主要利用细菌将豆腐中的蛋白质分解为小分子肽和氨基酸 C. 酿酒和酿醋过程中，发酵液pH的变化趋势是前者上升，后者下降 D. 传统发酵过程为减少杂菌污染，发酵前需要对器具、原料等进行消毒 5. 下图为啤酒生产过程的简要流程。下列叙述错误的是（ ） A. 过程①需要适宜的温度、水等条件以便于产生淀粉酶 B. 过程②焙烤是利用高温杀死种子胚但不使淀粉酶失活 C. 过程③糖化是将淀粉分解形成糖浆以利于酵母菌利用 D. 过程④的发酵阶段要始终保持无氧环境以保障发酵效果 6. 某校学生小组利用植物组织培养技术培育“手指植物”，下列说法错误的是（　　） A. 对健壮外植体进行消毒后接种 B. 诱导愈伤组织时需要遮光处理 C. 再分化时培养基无需添加有机物 D. 诱导过程需调整植物激素比例 7. 运用植物悬浮培养技术培养胡萝卜细胞获得番茄红素，过程如下图。相关叙述正确的是（ ） A. ①表示脱分化的过程 B. ②需用胰蛋白酶处理 C. 无需严格的无菌操作 D. 体现植物细胞的全能性 8. 有关现代生物技术的叙述，错误的是（ ） A. 克隆羊“多莉”的培育，克服了远缘杂交不亲和的障碍 B. 动物细胞融合技术利用了细胞膜的流动性 C. 悬浮培养人参细胞，提取人参皂苷，利用了细胞增殖的原理 D. 脱毒草莓的培育需要使用植物组织培养技术 9. 如图表示利用核移植技术培育克隆蛙基本过程。下列叙述错误的是（ ） A. ①过程可用紫外线破坏未受精卵核，从而获得去核卵细胞 B. 若将肠上皮细胞换成胚胎细胞，则克隆蛙的成功率会大大提高 C. ②③过程需要借助精密的显微操作仪和高效率的细胞融合法 D. 上述克隆蛙的培育过程证明了蛙肠上皮细胞具有全能性 10. 紫罗兰抗虫性强，它的种子富含亚麻酸。为了让油菜具有紫罗兰的优良性状，科研人员进行了如图所示实验。下列叙述错误的是（　　） A. 制备原生质体需将植物组织切块用纤维素酶、果胶酶处理 B. 细胞融合依赖生物膜的流动性，杂种细胞长出细胞壁标志着融合成功 C. 由愈伤组织到杂种植株培养过程中，细胞分裂素含量高于生长素有利于诱导生根 D. 获得杂种植株后，可借助病虫感染实验进行新性状表达的鉴定 11. 下列关于动物细胞融合的说法，错误的是（ ） A. 动物细胞融合是指两个或多个细胞结合形成一个细胞的过程 B. 动物细胞融合后形成的单核细胞称为杂交细胞 C. 灭活病毒通过溶解磷脂双分子层诱导细胞融合 D. 细胞融合技术突破了有性杂交的局限，使远缘杂交成为可能 12. 羔羊胚胎移植技术是集诱导羔羊卵泡发育技术、体外受精和胚胎移植等技术为一体的胚胎生物技术体系，主要用于提高优良品种的繁殖速度和遗传品质，其技术流程如图所示。下列相关叙述正确的是（ ） A. 甲羊的卵母细胞发育至MⅠ期才能与获能的精子完成受精 B. 体外受精后的早期胚胎的培养不需要额外提供营养物质 C. 要对甲羊和乙羊用促性腺激素进行同期发情处理 D. 丙羊的子宫不会对外来的早期胚胎产生排斥反应 13. 浙江嵊州盛产的桃形李可用于生产果酒、果醋、果脯等系列产品，部分产品流程如下图。下列叙述正确的是（ ） A. 新鲜桃形李汁接种酵母菌后需高压蒸汽灭菌以排除杂菌污染 B. 桃形李汁中通入无菌空气对酵母菌的增殖和酒精的产量均不利 C. 可抽样检测发酵罐内的酒精和醋酸含量初步判断发酵状态 D. 可以用平板划线法调查发酵液中酵母菌和醋酸菌的数量 二、多选题：本题共5小题，每小题3分，共15分。每小题给出的四个选项中，有两个或两个以上选项符合题目要求，全部选对的得3分，选对但不全的得1分，有选错的得0分。 14. 不同的微生物对营养物质的需要各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，正确的是（ ） A. 氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B. 碳源物质也是该微生物的能源物质 C. 无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D. 水是该微生物的营养要素之一 15. 消毒和灭菌在作用强度和作用效果方面差异显著，下列关于消毒和灭菌的说法正确的是（ ） A. 煮沸消毒、巴氏消毒、紫外线消毒是常用的消毒方法 B. 消毒和灭菌均可消灭芽孢和孢子 C. 湿热灭菌、干热灭菌、灼烧灭菌是常用的灭菌方法 D. 培养皿和培养基的灭菌常采用干热灭菌 16. 1881年，科赫在第七届全球医学大会展示了用固体培养基进行平板涂布分离微生物的技术，该技术深刻地影响和促进了整个微生物学的发展。平板涂布部分操作如图所示，下列相关叙述错误的是（ ） A. 稀释涂布平板法可用于分离纯化大肠杆菌 B. 平板涂布时，涂布器在灼烧后应立即进行涂板，以免杂菌污染 C. 图中平板涂布操作中的唯一不规范之处是培养皿的盖完全打开 D. 稀释涂布平板法计数得到的结果往往会比实际活菌数目要高 17. 为培育具有市场竞争力无籽柑橘，研究者设计如下流程。相关叙述正确的是（ ） A. 过程①需使用胰蛋白酶处理 B. 实现过程②依赖膜的流动性 C. 过程③需应用植物组培技术 D. 三倍体植株可产生无籽柑橘 18. 下列有关细胞全能性的说法，正确的是（ ） A. 植物组织培养成功表明高度分化的植物细胞具有全能性 B. 动物克隆成功表明高度分化的动物细胞具有全能性 C. 细胞具有全能性是因为具有该生物的全套遗传物质 D. 全能性的大小依次为：受精卵>生殖细胞>植物体细胞>动物体细胞 二非选择题：本题包括5小题，共59分 19. 以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程如图1所示，请分析回答： （1）图1中甲过程利用的微生物是________，其细胞结构中________（填“含有”或“不含”）线粒体。甲过程发酵温度控制在18~30℃，经过10~12d，样液中是否含有酒精，可以用________来检验，其原理是在________条件下，该物质和酒精反应呈现________色。 （2）利用苹果酒制作苹果醋的反应简式是______________。 20. 圆褐固氮菌能将大气中的氮气转化为氨，用于合成蛋白质等含氮的有机物，是异养需氧型的原核生物。某兴趣小组对土壤中的圆褐固氮菌进行计数，请回答相 关问题： （1）要想获得圆褐固氮菌的菌种最好选择_______（填“表层”或“深层”）的土壤。 （2）在培养圆褐固氮菌的培养基中不需要加入的成分是________；该培养基从功能上 划分，属于________培养基。 （3）在配制含琼脂的培养基和倒平板的过程中，下列器材不需要的是______（填序号）。 ①酒精灯 ②接种环 ③高压蒸汽灭菌锅 ④棉塞 （4）本实验采用的接种方法是__________，其统计结果一般用______数而不是活菌数来表示； 21. 2017年11月27日，世界上首例体细胞克隆猴“中中”诞生；12月5日，第二例克隆猴“华华”诞生。我国科学家攻克了与人类相近的灵长类动物猕猴的体细胞克隆的难题。获得克隆猴的流程如图所示，据图回答问题： （1）“中中”“华华”的性状与________（填“核供体”“卵母细胞供体”或“代孕”）动物的性状基本无关。 （2）图示过程运用了_______（填“胚胎细胞核移植”或“体细胞核移植”）技术，该技术难度_________，原因是______。 （3）将卵母细胞作为受体细胞的原因：________（答出两点即可）。 （4）与克隆羊多莉培养成功一样，“中中”和“华华 ”克隆猕猴的成功证明了_______。 22. 如图所示为科学家利用番茄叶细胞和马铃薯叶细胞杂交培育“番茄—马铃薯”植株的过程，回答下列问题： （1）①②过程使用了___________酶，以使植物原生质体相互分离；在动物细胞培养技术中，使细胞分离开来的酶是__________。 （2）过程③在化学药剂_________的作用下会发生植物原生质体的融合；动物细胞融合的方法与植物细胞不相同的是______________。 （3）过程______属于脱分化，过程______属于再分化，细胞发生分化的根本原因是_______。（前两空用图中的数字作答） 23. 和牛是世界公认的高档肉牛品种，其体型较小，肉质鲜嫩，营养丰富。我国科研人员利用胚胎移植技术，按如图所示流程操作，成功地批量培育了和牛这一优良品种。请回答下列问题： （1）用_________________激素处理，可使供体母牛超数排卵，过程①中产生的精子要进行_________________处理后才具有与卵细胞受精的能力。在实际胚胎工程操作中常以_________________作为受精的标志。 （2）上图移植的胚胎处于_________________期。 （3）为提高胚胎利用效率，尽快获得数量较多的子代和牛，使用的技术称为_________________。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$