食品安全重于山——实验研究法和实践活动 教学设计--新疆维吾尔自治区喀什地区伽师县第一中学2024-2025学年高二上学期综合实践活动课

单元教学设计 单元 主题三 食品安全重于山 课题 实验研究法和实践活动 教材分析 食品安全，人类在日常生活很重要的。食品药品直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，党中央、国务院对此高度重视，采取了多种措施不断加强和完善食品药品安全的监管工作。引起社会广泛关注的就是食品药品质量安全的监督管理问题。2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议通过了《中华人民共和国食品安全法》。 课程标准 要求 食品安全会影响人类的健康和生命，食品药品直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。因此帮助和引导学生摆脱和缓解这种状态是非常必要的。 单元目标 本单元我们将从认识食品药品直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，党中央、国务院对此高度重视，采取了多种措施不断加强和完善食品药品安全的监管工作。引起社会广泛关注的就是食品药品质量安全的监督管理问题 课时数 五课时 课时教学设计 备 注 课时 一课时 二次备课 授课时间 2024年9月23日至9月29日 课型 新课 课程标准要求 这种食品安全会影响人类的健康和生命，食品药品直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。因此帮助和引导学生摆脱和缓解这种状态是非常必要的。 课时目标 1.信息意识： 随着学段的增高，食品药品直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。因此帮助和引导学生摆脱和缓解这种状态是非常必要的。 2.计算思维： 通过讨论交流，让学生掌握食品安全。 3.数字化学习与创新： 提高学生自信心，提升食品安全的意识养成正确的习惯。 4.信息社会责任： 学习本来就是一项艰苦的长期的劳动，需要那种历经挫折、煎熬、培养学生不放弃的执著精神。 教学重点 了解食品安全，养成正确的习惯。。 教学难点 了解食品安全的有关知识。 教学方法 1、游戏法 2、讨论交流 3、体验法 学习方法 积极讨论，主动发表注意 教学用具 教科书 教学过程 一丶巩固复习： 1.问卷调查法是什么? 2.问卷调查法按什么来分几类? 二丶导入新课： 通过提出问题激发学生兴趣，如“看了以上背景材料，你有什么感受和想法?为什么国家不断加大对食品安全问题的监督管理力度?在你的身边，有没有食品安全问题存在?请大家在活动小组内开展讨论，谈谈自己对这些问题的看法和认识，并在充分讨论的基础上，就背景材料提出的问题确定本组开展活动的主题，也可以从下面的参考主题中选择活动主题进行探究。我们开课之前要进行课前三分钟铸牢中华民族共同体意识核心素养教育： 我国古代伟大思想巨匠有:老子、孔子、庄子、孟子、墨子、孙子、韩非子。 我国的四大发明:造纸术、火药、印刷术、指南针。 三丶讲授新课： 本主题我们要学习实验研究法： 一、实验研究法 实验研究法也叫实验法，是人们根据一定的研究目的，在人为地控制或模拟自然现象的条件下，通过仪器或其他物质手段、对研究对象进行观察的方法。通俗地说，这是一种先想后做的研究方法(相对 来说)。通过对实验对象变化、发展状况的观察，确立自变量与因变最之间的因果关系，从而有效地验证和完善假说。实验研究方法根据不同的分类依据有不同的类型。在综合实践活动中，我们经常用的有以下几种: 1.实验室实验和自然实验研究法 2.探索性实验与验证性实验研究法 3.定性实验和定量实验 实验研究法在自然科学、社会科学等各学科中都可以应用。 二、实验研究法的实施 (一)确定实验中的“变量” 1.自变量(又称实验因子或实验因素)。它由实验者操纵，由实验者自身独立的变化而引起其他变量发生变化。 2.因变量。因变量是一种假定的结果变量,是对自变量的反应变量它是实验变量作用于实验对象之后所出现的效果变量。 3.无关变量(也称“控制变量”)。那些不是某实验所需要研究的自变量与因变量之外的一切变量，统称为该实验研究的无关变量，也称非实验因子或无关因子。 控制无关变量非常重要，为了很好地探索因果关系，以确保因变量的变化是由自变量的变化所引起的，就必须排除其他无关因素的影响，控制无关因素，使实验除了自变量以外的其他条件保持一致，这样才能保证实验研究具有一定的准确度，否则实验就会失败 (二)制订科学严谨的实验方案 包括选择实验对象、确定对比组、实验方法过程的设计、实验材料和工具的选择、确定无关变量及其控制措施、实验的阶段划分、原始过程性资料积累的方案与分工、成果形式的确定等。 (三)按照方案操作实验 这个阶段应该做好以下工作:按实验计划进行试验一采取措施并严格控制实验→记录实验的数据和资料等。实验者必须把实验过程详细清楚地逐日(次)记载，写成实验日记，作为整理结果时的参考资料。 (四)形成实验的阶段性报告和总结性报告 该阶段包括两部分:一是让学生自己动手写实验报告;二是教根据实验和实验报告中存在的普遍问题，在全班进行评讲，可以引导学生分析实验误差产生的原因，也可以是师生共同对实验结进行讨论。 (五)对实验进行评价论证 1.是否验证了假说? 2.对实际生活有什么促进作用? 3.有哪些意外的发现? 4.有什么建议? 三、实验研究法注意事项 安全性、可操作性、可重复性、可控制性。 四、小结 食品药品直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，党中央、国务院对此高度重视，采取了多种措施不断加强和完善食品药品安全的监管工作。引起社会广泛关注的就是食品药品质量安全的监督管理问题！ 五丶巩固练习 在实践活动背景的基础上结合理论部分后、认真学习食品药品直接关系到人民群众的身体健康和生命安全，党中央、国务院对此高度重视，采取了多种措施不断加强和完善食品药品安全的监管工作。引起社会广泛关注的就是食品药品质量安全的监督管理问题。 六丶作业布置 为了更好地了解高中生的食品安全，示范小组采访了心理老师，进一步了解了学生食品安全的问题，组织活动： 调查项目包括: (1)环境卫生 (2)人员卫生 (3)用具卫生 (4)食品质量。 板书设计 主题三 食品安全重于山 食品安全和实践活动 教学反思 组长审批、 签字 备课组长课前签字： 教研组长课前签字： (检查本周超周备课）2024年 月 日 备课组长课后签字： 教研组长课后签字： （检查上周反思） 2024年 月 日 学科网（北京）股份有限公司 $$