第8练 客房部概述 《酒店服务与管理》（高教版第四版）一课一练

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《酒店服务与管理》(高教版第四版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《酒店服务与管理》(高教版第四版)一课一练的第8练，内容涵盖项目三走进客房部任务一客房部概述。 《酒店服务与管理》(高教版第四版)第8练 项目三 走进客房部 任务一 客房部概述 1、 填空题 1.客房部负责酒店所有客房及__________的清洁卫生工作。 客房服务工作注重场面的渲染，讲究服务过程中的“三轻”，即说话轻、走路轻、__________。 3.越来越多的酒店在酒店建设、客房装修和改造时，注意选用节能灯、节水型卫生洁具等__________型设施设备。 2、 单项选择题 4.客房部在酒店中是“营收中心”，主要是因为（ ）。 A. 客房部员工数量多 B. 客房收入一般占酒店总收入的50%左右且稳定 C. 客房部负责酒店所有清洁工作 D. 客房部管理酒店固定资产 5.客房楼层服务员的工作不包括（ ）。 A. 客房清洁卫生 B. 设备简单维修保养 C. 房间内用品替换 D. 餐厅菜品制作 6. 客房产品的特点不包括以下哪一项（ ）。 A. 所有权转移 B. 时效性 C. 以隐性服务为主 D. 情况多变，内容复杂 7.以下不属于客房部业务分工的是（ ）。 A. 客房服务中心 B. 布件房 C. 餐饮部 D. 洗衣房 三、判断题 8.酒店的经济收入只来源于客房收入和餐饮收入。（ ） 9.客房服务质量不是衡量整个酒店服务质量的重要指标。（ ） 10.上海文化和旅游局规定，从2019年7月1日起，上海旅游住宿业将不主动提供牙刷、梳子、剃须刀、鞋擦、浴擦、指甲锉这6种一次性日用品。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《酒店服务与管理》(高教版第四版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《酒店服务与管理》(高教版第四版)一课一练的第8练，内容涵盖项目三走进客房部任务一客房部概述。 《酒店服务与管理》(高教版第四版)第8练 项目三 走进客房部 任务一 客房部概述 1、 填空题 1.客房部负责酒店所有客房及__________的清洁卫生工作。 答案：公共区域 客房服务工作注重场面的渲染，讲究服务过程中的“三轻”，即说话轻、走路轻、__________。 答案：操作轻 3.越来越多的酒店在酒店建设、客房装修和改造时，注意选用节能灯、节水型卫生洁具等__________型设施设备。 答案：节能环保 2、 单项选择题 4.客房部在酒店中是“营收中心”，主要是因为（ ）。 A. 客房部员工数量多 B. 客房收入一般占酒店总收入的50%左右且稳定 C. 客房部负责酒店所有清洁工作 D. 客房部管理酒店固定资产 答案：B 5.客房楼层服务员的工作不包括（ ）。 A. 客房清洁卫生 B. 设备简单维修保养 C. 房间内用品替换 D. 餐厅菜品制作 答案：D 解析：客房服务员负责全部客房包括楼层、走廊的清洁卫生，同时还负责房间内用品的替换、设备的简单维修保养、为住客提供必要的服务等，餐厅菜品制作不属于客房楼层服务员工作。 6. 客房产品的特点不包括以下哪一项（ ）。 A. 所有权转移 B. 时效性 C. 以隐性服务为主 D. 情况多变，内容复杂 答案：A 7.以下不属于客房部业务分工的是（ ）。 A. 客房服务中心 B. 布件房 C. 餐饮部 D. 洗衣房 答案：C 3、 判断题 8.酒店的经济收入只来源于客房收入和餐饮收入。（ ） 答案：× 解析：酒店的经济收入主要来源于三个部分，即客房收入、餐饮收入、综合服务设施收入，并非只来源于客房收入和餐饮收入，所以该说法错误。 9.客房服务质量不是衡量整个酒店服务质量的重要指标。（ ） 答案：× 解析：客房服务质量是衡量整个酒店服务质量的重要指标 10.上海文化和旅游局规定，从2019年7月1日起，上海旅游住宿业将不主动提供牙刷、梳子、剃须刀、鞋擦、浴擦、指甲锉这6种一次性日用品。（ ） 答案：√ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$