第2练酒店业的发展历程 《酒店服务与管理》（高教版第四版）一课一练

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《酒店服务与管理》(高教版第四版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《酒店服务与管理》(高教版第四版)一课一练的第2练，内容涵盖项目一认识酒店任务二酒店业的发展历程。 《酒店服务与管理》(高教版第四版)第2练 项目一 认识酒店 任务二 酒店业的发展历程 1、 填空题 1. 世界酒店业的发展史中，被称为“现代酒店之父”的是______，他于1908年建造了斯塔特勒酒店。 2. 中国古代官方设立的驿站始于______朝代，止于清光绪二十二年。 3.中国酒店业在______年正式取消“旅游涉外饭店”的称谓，改为“旅游饭店”。 2、 单项选择题 4.下列哪个时期酒店的主要客源是王侯贵族和达官富豪？（  ） A. 客栈时期 B. 大酒店时期 C. 商业酒店时期 D. 现代新型酒店时期 5.下列哪项不属于中国现代酒店业的发展阶段？（  ） A. 招待所阶段 B. 旅游涉外饭店阶段 C. 驿站阶段 D. 星级酒店阶段 6.中国第一家引进外资并成功改造扩建的酒店是？（  ） A. 北京饭店 B. 广州白天鹅宾馆 C. 广州东方宾馆 D. 天津利顺德大饭店 3、 判断题 7. 客栈时期的酒店规模较大，设施豪华，服务项目多样。（  ） 8.商业酒店时期的斯塔特勒酒店首次在每个客房内提供浴室。（  ） 9.中国古代的迎宾馆在清朝时期正式被称为“迎宾馆”。（  ） 10.2023年发布的《旅游饭店星级的划分与评定》标准中新增了“白金五星级”作为最高等级。（  ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《酒店服务与管理》(高教版第四版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《酒店服务与管理》(高教版第四版)一课一练的第2练，内容涵盖项目一认识酒店任务二酒店业的发展历程。 《酒店服务与管理》(高教版第四版)第2练 项目一 认识酒店 任务二 酒店业的发展历程 1、 填空题 1. 世界酒店业的发展史中，被称为“现代酒店之父”的是______，他于1908年建造了斯塔特勒酒店。 答案：斯塔特勒 2. 中国古代官方设立的驿站始于______朝代，止于清光绪二十二年。 答案：商代 3.中国酒店业在______年正式取消“旅游涉外饭店”的称谓，改为“旅游饭店”。 答案：2003 2、 单项选择题 4.下列哪个时期酒店的主要客源是王侯贵族和达官富豪？（  ） A. 客栈时期 B. 大酒店时期 C. 商业酒店时期 D. 现代新型酒店时期 答案：B 解析：“大酒店时期”的酒店“客源对象大多为王侯贵族、达官富豪”，并注重接待仪式。 5.下列哪项不属于中国现代酒店业的发展阶段？（  ） A. 招待所阶段 B. 旅游涉外饭店阶段 C. 驿站阶段 D. 星级酒店阶段 答案：C 解析：驿站属于中国古代酒店业（商代至清代），而“招待所阶段”是现代酒店业的起点。 6.中国第一家引进外资并成功改造扩建的酒店是？（  ） A. 北京饭店 B. 广州白天鹅宾馆 C. 广州东方宾馆 D. 天津利顺德大饭店 答案：C 3、 判断题 7.客栈时期的酒店规模较大，设施豪华，服务项目多样。（  ） 答案：× 解析：客栈时期酒店“规模较小、设施简陋，仅提供基本食宿”，服务单一。 8.商业酒店时期的斯塔特勒酒店首次在每个客房内提供浴室。（  ） 答案：√ 解析：斯塔特勒酒店“300间客房内均提供浴室”，是商业酒店时期的标志性创新。 9.中国古代的迎宾馆在清朝时期正式被称为“迎宾馆”。（  ） 答案：√ 10.2023年发布的《旅游饭店星级的划分与评定》标准中新增了“白金五星级”作为最高等级。（  ） 答案：√ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$