第4练酒店集团和等级划分 《酒店服务与管理》（高教版第四版）一课一练

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《酒店服务与管理》(高教版第四版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《酒店服务与管理》(高教版第四版)一课一练的第4练，内容涵盖项目一认识酒店任务四酒店员工的基本素养。 《酒店服务与管理》(高教版第四版)第4练 项目一 认识酒店 任务四 酒店员工的基本素养 1、 填空题 1.______是酒店的经营宗旨，也是服务人员的行为准则。 2.在服务过程中，难免会出现失误，这个时候服务人员需要具备______的心态。 3.酒店管理者的层次一般呈“金字塔”形，包括高层管理者、中层管理者和________。。 2、 单项选择题 4.以下不属于酒店服务人员职业心态的是（ ）。 A. 感恩的心态 B. 自私的心态 C. 乐观的心态 D. 宽容的心态 5.酒店服务人员的语言能力要求中，“讲得清，道得明，不用听者重复反问”体现的是（ ）。 A. 明了性 B. 主动性 C. 尊敬性 D. 愉悦性 6.绿色饭店现行的国家标准将绿色饭店划分为（ ）。 A. 三个等级 B. 四个等级 C. 五个等级 D. 六个等级 3、 判断题 7.酒店服务人员只需要做好本职工作，不需要关注客人的需求和感受。（ ） 8.酒店服务人员在面对客人的原则性错误时，应该包容纵容。（ ） 9.基层管理者不需要具备管理能力，只需要做好自己的服务工作即可。（ ） 10.智慧酒店不能实现移动远程登记功能。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《酒店服务与管理》(高教版第四版)一课一练。专辑里的每一份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，题目围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生扎实掌握课程的基本概念与基本方法，为他们后续的进一步提升奠定坚实基础。 本卷是《酒店服务与管理》(高教版第四版)一课一练的第4练，内容涵盖项目一认识酒店任务四酒店员工的基本素养。 《酒店服务与管理》(高教版第四版)第4练 项目一 认识酒店 任务四 酒店员工的基本素养 1、 填空题 1.______是酒店的经营宗旨，也是服务人员的行为准则。 答案：宾客至上 2.在服务过程中，难免会出现失误，这个时候服务人员需要具备______的心态。 答案：负责 3.酒店管理者的层次一般呈“金字塔”形，包括高层管理者、中层管理者和________。。 答案：基层管理者 2、 单项选择题 4.以下不属于酒店服务人员职业心态的是（ ）。 A. 感恩的心态 B. 自私的心态 C. 乐观的心态 D. 宽容的心态 答案：B 5.酒店服务人员的语言能力要求中，“讲得清，道得明，不用听者重复反问”体现的是（ ）。 A. 明了性 B. 主动性 C. 尊敬性 D. 愉悦性 答案：A 6.绿色饭店现行的国家标准将绿色饭店划分为（ ）。 A. 三个等级 B. 四个等级 C. 五个等级 D. 六个等级 答案：C 3、 判断题 7.酒店服务人员只需要做好本职工作，不需要关注客人的需求和感受。（ ） 答案：× 解析：调酒店服务人员要树立宾客至上意识，“读懂”客人，从客人的角度思考问题，提供客人所需要的服务。 8.酒店服务人员在面对客人的原则性错误时，应该包容纵容。（ ） 答案：× 解析：宽容不等于纵容，对客人原则性的错误不能包容，但要注意语言得体，处理得当。 9.基层管理者不需要具备管理能力，只需要做好自己的服务工作即可。（ ） 答案：× 10.智慧酒店不能实现移动远程登记功能。（ ） 答案：× 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $$