精品解析：四川省峨眉第二中学校2024-2025学年高二下学期3月考试生物试卷

峨眉二中23级高二下3月考考试生物试题 一、选择题（本大题共15小题，每小题3分，共45分。每小题只有1个选项符合题意，不选、多选、错选均不得分） 1. 《食味杂咏●北味酸菜》记载了酸菜的制作法：“寒月初取盐菜入缸，去汁，人汤”。盐菜即白菜冬天以淡盐水浸之，一月而酸。下列说法错误的是（　　） A. 酸菜“咸而酸”由食盐和乳酸所致 B 与工业标准化生产相比，家庭制作酸菜对原材料无需严格灭菌 C. 酸菜坛中的亚硝酸盐会随着发酵时间的延长，先增加后减少 D. 发酵初期的酸菜坛液体表面可能出现由乳酸菌大量繁殖形成的白膜 【答案】D 【解析】 【分析】发酵是指人们利用微生物，在适宜的条件下，将原料通过微生物的代谢转化为人类所需要的产物的过程。制作传统泡菜是利用植物体表面天然的乳酸菌来进行发酵的。 【详解】A、传统泡菜是利用植物体表面天然的乳酸菌来进行发酵的，因此其酸是乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸所致。发酵过程加适量盐可抑制杂菌繁殖，也可调节泡菜的风味，所以泡菜的咸是所加食盐所致，A正确； B、制作传统泡菜是利用植物体表面天然的乳酸菌来进行发酵的，因此对原材料无需严格灭菌，B正确； C、在泡菜制作过程中，微生物会将原料中的硝酸盐还原形成亚硝酸盐，因此在发酵初期亚硝酸盐含量会逐渐升高，发酵后期亚硝酸盐又会被某些微生物氧化成硝酸盐，亚硝酸盐含量又会逐渐下降，C正确； D、乳酸菌是厌氧菌，发酵初期液体表面氧气充足，乳酸菌不能大量繁殖形成菌膜，液体表面出现的白膜主要是酵母菌（成膜酵母），D错误。 故选D。 2. 肺炎支原体是支原体肺炎的主要致病菌，在患者体内采集样本并制成菌液后，进行分离培养是诊断支原体肺炎的主要方法。下列有关叙述错误的是（ ） A. 肺炎支原体是一种无细胞壁的原核生物 B. 培养肺炎支原体的培养基中，一般都含有水、碳源、氮源和无机盐等营养物质 C. 在对肺炎支原体进行纯培养的过程中需要对接种环、培养皿和培养基等进行灭菌 D. 微生物的纯培养物就是不含有代谢废物的微生物培养物 【答案】D 【解析】 【分析】培养基的概念、种类及营养构成：（1）概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出的供其生长繁殖的营养基质；（2）种类：固体培养基和液体培养基；（3）营养构成：各种培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。 【详解】A、肺炎支原体是原核生物，且没有细胞壁，A正确； B、虽然各种培养基的配方不同，但一般都含水、碳源、氮源和无机盐等营养物质，B正确； C、在微生物培养前需要对相关的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌，C正确； D、由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物，而不是不含有代谢废物的微生物培养物，D错误。 故选D。 3. 急性肠胃炎是由细菌通过消化道进入人体导致的，因此检验饮用水的细菌含量是有效监控疾病发生的必要措施，如图表示检验微生物的简要步骤，以下叙述正确的是（ ） A. 根据图甲的微生物接种方法，可得到图乙所示的四种菌落分布图 B. 为保证统计的菌落更加准确，同稀释度下需要培养三个培养皿 C. 培养基的配制需考虑微生物的适宜pH，应在灭菌后进行pH调整 D. 用如图所示的方法进行计数，结果往往比实际值高 【答案】B 【解析】 【分析】据图1分析：表示稀释涂布平板法纯化大肠杆菌的过程。 据图2分析：a、b、c三个培养皿属于稀释涂布平板法接种，d培养皿属于平板划线法接种。 【详解】A、图甲所用的接种方法为稀释涂布平板法，而图乙所示的四种菌落分布图中，a、b、c三个培养皿属于稀释涂布平板法接种，d培养皿属于平板划线法接种，A错误； B、同一稀释度下需要培养三个培养皿，分别计数3次，取平均值，以保证统计的菌落更加准确，B正确； C、培养基的配制需考虑微生物的适宜pH，有利于微生物的生长，但是应在灭菌前进行pH调整，以防止杂菌污染，C错误； D、用稀释涂布平板法进行微生物计数时，统计的菌落数往往比活菌的实际数目少，这是因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落，D错误。 故选B。 4. 木质纤维素可被酶水解为葡萄糖和木糖。汉逊酵母是一种耐高温的微生物，可利用木糖合成乙醇等物质，但葡萄糖会抑制野生型汉逊酵母利用木糖，进而限制了该酵母利用木质纤维素水解液的能力。下列说法正确的是（　　） A. 纤维素水解液可作为汉逊酵母培养基中的碳源和氮源 B. 汉逊酵母耐高温的特性使其发酵过程的温控成本增加 C. 由于乙醇可杀菌，故利用汉逊酵母生产乙醇时无需严格灭菌 D. 改造汉逊酵母使之能利用葡萄糖，可提高纤维素水解液的利用率 【答案】D 【解析】 【分析】木质纤维素可被酶水解为葡萄糖和木糖，含有碳、氢、氧元素，可作为碳源。 【详解】A、纤维素水解液中含有葡萄糖和木糖，可作为汉逊酵母培养基中的碳源，但不能作为氮源，A错误； B、汉逊酵母耐高温的特性使其发酵过程的温控成本降低，B错误； C、利用汉逊酵母生产乙醇时需严格灭菌，C错误； D、改造汉逊酵母使之能利用葡萄糖，可提高纤维素水解液的利用，D正确。 故选D。 5. 谷氨酸棒状杆菌发酵过程会生成大量的谷氨酸，经加工可制成味精。其发酵过程中，发酵罐中碳氮比（碳元素与氮元素的比值）为4:1时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当碳氮比为3：1时，菌体繁殖受抑制但谷氨酸的合成量大增。下列相关叙述正确的是（ ） A. 通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白 B. 分离、提纯产物是发酵工程的中心环节，有利于获得更多的优质发酵产品 C. 由题干信息可推知发酵过程中需调整发酵罐内营养成分的比例 D. 在发酵罐内发酵无需严格控制溶解氧、温度、pH等条件 【答案】C 【解析】 【分析】微生物发酵指的是利用微生物，在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。谷氨酸棒状杆菌为原核生物，为异养需氧型。 【详解】A、用单细胞蛋白制成的微生物饲料，其中的单细胞蛋白是微生物菌体，并不是通过发酵工程从微生物细胞中提取获得，A错误； B、发酵工程的中心环节是发酵过程，B错误； C、由题意可知“在其发酵过程中，发酵罐中碳氮比（碳元素与氮元素的比值）为4∶1时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当碳氮比为3∶1时，菌体繁殖受抑制，但谷氨酸的合成量大增”，说明在发酵过程中需调整发酵罐内营养成分的比例以保证先获得大量谷氨酸棒状杆菌，在获得大量发酵产物的目的，C正确； D、谷氨酸棒状杆菌为需氧菌，其发酵过程需要适宜的温度和pH，所以在发酵罐内发酵需严格控制溶解氧、温度、pH等条件，D错误。 故选C。 6. 下列关于菊花组织培养的叙述，正确的是（ ） A. 用自然生长的茎进行植物组织培养须用适宜浓度的乙醇和次氯酸钠的混合液消毒 B. 培养瓶用专用封口膜封口可防止外界杂菌侵入并阻止瓶内外的气体交换 C. 诱导愈伤组织期间需要给予适当光照，否则会影响叶绿体的形成 D. 不带叶片的菊花幼茎切段可以脱分化形成愈伤组织，再分化出芽和根，进而形成完整的菊花植株 【答案】D 【解析】 【分析】植物组织培养技术： 1、过程：离体的植物组织，器官或细胞(外植体)→愈伤组织→胚状体→植株(新植体)。 2、原理：植物细胞的全能性。 3、条件：①细胞离体和适宜的外界条件(如适宜温度、适时的光照、pH和无菌环境等)；②一定的营养(无机、有机成分)和植物激素(生长素和细胞分裂素)。 【详解】A、自然生长茎段的消毒属于外植体消毒，先用70%的酒精，再用无菌水清洗，再用5%次氯酸钠消毒处理，最后再用无菌水清洗，A错误； B、培养瓶用专用封口膜封口的目的是防止杂菌污染，并不影响气体交换，B错误； C、诱导愈伤组织期间一般不需要光照，否则容易分化产生维管组织，影响愈伤组织以后的分化，C错误； D、不带叶片的菊花茎的切段可通过植物组织培养分化出芽和根，这种器官发生的途径可以形成完整的菊花植株，D正确。 故选D。 7. 研究人员利用甲、乙两种二倍体植物的各自优势，通过植物体细胞杂交技术培育兼有两种植物优势且耐盐的目的植株，其实验流程如下图，a~e表示不同操作。下列相关叙述正确的是（ ） A. 通过a操作获得完整且有活性的原生质体，主要利用了纤维素酶和果胶酶的高效性 B. b操作可使用聚乙二醇促进两种原生质体的膜融合，以获得未分化状态的杂种细胞 C. d操作所用培养基应添加一定浓度的钠盐，且生长素与细胞分裂素用量比值小于1 D. 甲、乙植株是两个不同物种，因此通过该技术培育出的目的植株会表现出高度不育 【答案】C 【解析】 【分析】植物体细胞杂交技术： 1、植物体细胞杂交技术：就是将不同种的植物体细胞原生质体在一定条件下融合成杂种细胞，并把杂种细胞培育成完整植物体的技术。 2、过程：（1）诱导融合的方法：物理法包括离心、振动、电刺激等。化学法一般是用聚乙二醇（PEG）作为诱导剂。（2）细胞融合完成的标志是新的细胞壁的生成。（3）植物体细胞杂交的终点是培育成杂种植株，而不是形成杂种细胞就结束。（4）杂种植株的特征：具备两种植物的遗传特征，原因是杂种植株中含有两种植物的遗传物质。 3、意义：克服了远缘杂交不亲和的障碍。 【详解】A、植物细胞的细胞壁的主要成分为纤维素和果胶，利用纤维素酶和果胶酶专一性获得完整且有活性的原生质体，A错误； B、b操作可使用聚乙二醇促进两种原生质体的膜融合，获得的是已分化的杂种细胞，B错误； C、通过植物体细胞杂交技术培育兼有两种植物优势且耐盐的目的植株，d为再分化，所用培养基应添加一定浓度的钠盐，且生长素与细胞分裂素用量比值先小于1（促进芽的分化）后大于1（促进根的分化），C正确； D、甲、乙植株是两个不同物种，目的植株含有甲、乙的全部染色体，可正常进行减数分裂产生配子产生后代，D错误。 故选C。 8. 下列选项中，没用到植物组织培养技术的是（ ） A. 利用花药离体培养得到单倍体植株 B. 大规模培养高产紫杉醇的细胞，以获取紫杉醇 C. 利用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，得到多倍体植株 D. 利用细胞工程培育“番茄—马铃薯”杂种植株 【答案】C 【解析】 【分析】植物组织培养的过程为：离体的植物组织，器官或细胞经过脱分化（避光）形成愈伤组织；愈伤组织经过再分化（需光）过程形成胚状体，进一步发育形成植株 【详解】A、利用花药离体培养得到单倍体植株过程原理是植物细胞的全能性，需要用到植物组织培养，A错误； B、紫杉醇是红豆杉属植物中的 一种复杂的次生代谢产物，利用组织培养技术大规模培养高产紫杉醇的细胞，以获取紫杉醇，B错误； C、利用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，然后自然发育得到多倍体植株，不需要用植物组织培养，C正确； D、利用细胞工程培育“番茄—马铃薯”杂种植株，也涉及脱分化、再分化的植物组织培养，D错误。 故选C。 9. 茅苍术具有消炎、燥湿健脾、明目等功效。目前野生茅苍术资源稀缺，应用生物技术可以有效繁殖和保存茅苍术资源，并有望将其次生代谢产物挥发油产业化生产。下列叙述正确的是（ ） A. 挥发油是茅苍术生命活动必需的化合物 B. 挥发油产业化生产过程中使用的是固体培养基 C. 可将茅苍术细胞置于低渗溶液中涨破以提取挥发油 D. 茅苍术不同细胞经植物组织培养获得的新个体基因型不一定相同 【答案】D 【解析】 【分析】1、植物组织培养的过程：离体的植物组织，器官或细胞（外植体）脱分化形成愈伤组织，愈伤组织再分化形成胚状体，进一步发育植株（新植体）； 2、植物组织培养技术具有广泛的应用：植物繁殖的新途径（快繁技术、作物脱毒、人工种子）、作物新品种的培育（单倍体育种、突变体的利用）、细胞产物的工厂化生产。 【详解】A、结合题意可知，挥发油是茅苍术的次生代谢产物，不是其生命活动所必需的，A错误； B、细胞产物的工厂化生产是从人工培养的愈伤组织细胞中提取某种成分，该过程使用的是液体培养基，B错误； C、茅苍术细胞是植物细胞，外面是细胞壁，将其置于低渗溶液中不会涨破，所以难以提取挥发油，C错误； D、茅苍术不同细胞经植物组织培养得到的新个体基因型不一定同，如由花粉细胞和体细胞经植物组织培养得到的新个体的基因型就不一定相同，D正确。 故选D。 10. 海拉细胞是一种人工培养的具有无限增殖能力的细胞，广泛应用于科学研究，极大程度地推动了医学发展。如图是海拉细胞培养部分过程，下列说法正确的是（ ） A. 丙和丁的过程不一定会出现细胞接触抑制的现象 B. 甲→乙过程需要用胃蛋白酶或胶原蛋白酶等处理 C. 丙、丁过程中通常会通入O2和CO2的混合气体刺激细胞呼吸 D. 为避免培养过程中的杂菌污染，丙、丁过程中培养瓶盖必须旋紧不漏气 【答案】A 【解析】 【分析】1、动物细胞培养过程：取动物组织块→剪碎组织→用胰蛋白酶处理分散成单个细胞→制成细胞悬液→转入 培养液中(原代培养)→放入二氧化碳培养箱培养→贴满瓶壁的细胞用酶分散为单个细胞，制成细胞悬液 →转入培养液(传代培养) →放入二氧化碳培养箱培养。 2、图示为肾脏上皮细胞培养过程示意图，图中甲表示剪碎肾脏组织块，乙表示制成细胞悬液，丙表示原代培养，丁表示传代培养。 【详解】A、丙表示原代培养，丁表示传代培养，海拉细胞是一种具有无限增殖能力的细胞，其在原代培养和传代培养的过程中不会出现细胞接触抑制的现象，A正确； B、在动物细胞培养过程中，需要用胶原蛋白酶，而不用胃蛋白酶的原因是在多数动物细胞培养液适宜的pH范围内，胃蛋白酶已失去活性，B错误； C、丙、丁过程中通常会通入95%空气和5%的 CO₂ 的混合气体，前者（O2的主要作用是）维持细胞进行有氧呼吸，后者（CO2的主要作用是）维持培养液适宜的pH，C错误； D、为避免培养过程中的杂菌污染，保证其气体需要，丙、丁过程中需松动培养瓶盖，将其置于含95%空气和5%CO2的混合气体的培养箱中培养，D错误。 故选A。 11. 诱导多能干细胞(iPS)在形态、基因表达、分裂能力、分化能力等方面都与胚胎干细胞相似。在实验室中获得iPS细胞的过程是将四种转录因子通过逆转录病毒导入小鼠的成纤维细胞，这些转录因子诱导这种细胞发生转化，产生iPS细胞。近期研究发现，iPS细胞也可来源于人自身的体细胞，这一研究成果为某些疾病的基础研究及其临床应用提供了一种新的途径。下列说法正确的是（ ） A. iPS细胞是从早期胚胎中获取的 B. 转录因子诱导小鼠的成纤维细胞发生转化的过程中发生了基因的选择性表达 C. iPS细胞诱导基因突变可分化成各种组织细胞 D. 能利用镰状细胞贫血患者自身体细胞培养的iPS细胞治疗自身该疾病 【答案】B 【解析】 【分析】科学家已尝试采用多种方法来制备iPS细胞，包括借助载体将特定基因导入细胞中，直接将特定蛋白导入细胞中或者用小分子化合物等来诱导形成iPS细胞。iPS细胞最初是由成纤维细胞转化而来的，后来发现已分化的T细胞、B细胞等也能被诱导为iPS细胞。 【详解】A、iPS细胞是诱导多能干细胞，由体细胞诱导而来，不是从早期胚胎中获取的，A错误； B、诱导为分化程度更低的iPS细胞，类似脱分化过程，该过程的实质是基因的选择性表达，B正确； C、iPS细胞分化成各种组织细胞是基因选择性表达的结果，不是基因突变的结果，C错误； D、镰状细胞贫血患者自身体细胞发生基因突变，即使诱导出iPS细胞，因为致病基因还在，无法行使正常功能，D错误。 故选B。 12. 草莓皱缩病毒（SCV）感染草莓时，会使其叶片扭曲皱缩，植株矮化，导致减产。为了能快速有效检测出该病毒，研究人员利用SCV的病毒粒子免疫健康小鼠，制备相应的单克隆抗体。下列有关叙述错误的是（ ） A. 从免疫小鼠体内分离获得的B淋巴细胞可无限增殖 B. 在获得能分泌相应抗体的杂交瘤细胞的过程中，需要进行两次筛选 C. 用单克隆抗体检测草莓是否感染SCV是利用了抗原—抗体杂交的原理 D. 单克隆抗体可与特定抗原发生特异性结合，并且可以大量制备 【答案】A 【解析】 【分析】单克隆抗体的制备： （1）制备产生特异性抗体的B淋巴细胞：向免疫小鼠体内注射特定的抗原，然后从小鼠脾内获得相应的B淋巴细胞。 （2）获得杂交瘤细胞。①将鼠的骨髓瘤细胞与脾细胞中形成的B淋巴细胞融合；②用特定的选择培养基筛选出杂交瘤细胞，该杂种细胞既能够增殖又能产生抗体。 （3）克隆化培养和抗体检测； （4）将杂交瘤细胞在体外培养或注射到小鼠腹腔内增殖； （5）提取单克隆抗体：从细胞培养液或小鼠的腹水中提取。 【详解】A、向免疫小鼠体内注射特定的抗原，然后从小鼠脾内获得相应的B淋巴细胞，此时不能无限增殖，A错误； B、在获得能分泌相应抗体的杂交瘤细胞的过程中，需要进行两次筛选，第一次筛选出杂交瘤细胞，第二次筛选出能产生特异性抗体的杂交瘤细胞，B正确； C、用单克隆抗体检测草莓是否感染SCV是利用了抗原—抗体杂交的原理，C正确； D、单克隆抗体可与特定抗原发生特异性结合，并且可以大量制备，D正确。 故选A。 13. 单克隆抗体是指通过克隆形成细胞群，产生出化学性质单一、特异性强的抗体。下图为单克隆抗体制备过程的示意图。下列相关叙述，正确的是（ ） A. 每个脾B淋巴细胞可产生多种抗体 B. 灭活的病毒促融合的效率一般不能达到100% C. 细胞筛选和细胞融合时所用的培养液在成分上没有差异 D. 克隆化培养过程中杂交瘤细胞会出现接触抑制的现象 【答案】B 【解析】 【分析】单克隆抗体制备流程：先给小鼠注射特定抗原使之发生免疫反应，之后从小鼠脾脏中获取已经免疫B淋巴细胞；诱导B细胞和骨髓瘤细胞融合，利用选择培养基筛选出杂交瘤细胞；进行抗体检测，筛选出能产生特定抗体的杂交瘤细胞；进行克隆化培养，即用培养基培养和注入小鼠腹腔中培养；最后从培养液或小鼠腹水中获取单克隆抗体。 【详解】A、抗体是由浆细胞产生，浆细胞是由B细胞或记忆细胞经抗原刺激产生，只能产生针对该抗原的抗体，一种浆细胞只能产生一种抗体，A错误； B、灭活病毒诱导细胞融合的原理:病毒表面含有的糖蛋白和一些酶能够与细胞膜上的糖蛋白发生作用，使细胞互相凝聚，细胞膜上的蛋白质分子和脂质分子重新排布，细胞发生融合，因此灭活的病毒促融合的效率一般不能达到100%，B正确； C、细胞筛选时获得杂交瘤细胞需要在选择培养基上筛选，细胞融合时所用的培养液需要再加入诱导剂，两者的成分上有差异，C错误； D、杂交瘤细胞具有无限增殖的特点，无接触抑制现象，因此该细胞克隆化培养过程中不会出现接触抑制，D错误。 故选B。 14. 下列对“克隆”概念认识的叙述，不正确的是（ ） A. 由单个细菌长成菌落，属于个体水平克隆 B. DNA复制属于分子水平克隆 C. 植物组织培养技术也属于克隆技术 D. 克隆就是通过有性生殖的方式产生后代 【答案】D 【解析】 【分析】克隆在广义上是指利用生物技术由无性生殖产生与原个体有完全相同基因组之后代的过程。在生物学上，克隆是指选择性地复制出一段DNA序列（分子克隆）、细胞（细胞克隆）或是个体（个体克隆）。据此答题。 【详解】A、细菌属于单细胞生物，由单个细菌长成一个菌落，属于细胞水平或个体水平的克隆，A正确； B、DNA分子复制属于分子水平的克隆，B正确； C、利用植物体的细胞进行植物组织培养获得新植株，属于个体水平克隆，C正确； D、克隆就是通过无性生殖的方式产生后代，D错误。 故选D。 15. 2017年11月，中国科学家利用首创的猴无性繁殖程序培育出了克隆猴“中中”，10天后第二只克隆猴“华华”诞生，该成果表明我国在灵长类体细胞核移植技术研究方面已经走在世界前列，相关过程如下图所示。下列叙述正确的是（ ） A. 核移植时，提供细胞核和去核卵细胞的动物都应为雌性 B. 克隆猴的成功，说明动物体细胞核移植技术已趋完善无需改进 C. 克隆特定疾病模型的动物，能为研究该疾病的致病机制和开发相应的药物提供帮助 D. “中中”的遗传物质与代孕母猴基本相同 【答案】C 【解析】 【分析】1、细胞核移植：是将动物的一个细胞的细胞核移入一个已经去掉细胞核的卵母细胞中，使其重组并发育成一个新的胚胎，这个新的胚胎最终发育成动物个体。 2、细胞的全能性是指细胞经分裂和分化后，仍具有产生完整有机体或分化为其他各种细胞的潜能和特性。 【详解】A、核移植技术中，提供细胞核的一方可以是雄性或者雌性，A错误； B、尽管通过体细胞核移植技术已经获得了多种克隆动物，但该技术的成功率仍然非常低，各个技术环节也有待进一步改进，B错误； C、研究克隆动物可使人类更深入地了解胚胎发育及衰老过程；克隆一批遗传背景相同的动物，可以通过它们之间的对比来分析致病基因；克隆特定疾病模型的动物，还能为研究该疾病的致病机制和开发相应的药物提供帮助，C正确； D、代孕母猴只是提供了克隆猴“中中”发育的场所—子宫，而细胞核由成纤维细胞提供，故“中中”的遗传物质与成纤维细胞的遗传物质基本相同，D错误。 故选C。 二、非选择题（本大题共5小题，共55分） 16. 酿酒酵母菌性能的优劣会影响所酿葡萄酒的口感、风味和产量。筛选优质酿酒酵母菌、提高葡萄酒的质量，是葡萄酒工业发展的重点。回答下列问题: （1）参与苹果酒发酵的酶主要位于酵母菌细胞的______中。传统发酵中，发酵液虽然未经过严格的灭菌处理，但杂菌却不能正常生长繁殖，这是由于_________________。 （2）葡萄汁装入发酵瓶要留1/3的空间，这种做法的目的是______________(答出两点即可)。 （3）研究发现，经葡萄里面的糖分自然发酵而成的酒精，含量一般在10%~13%为最佳，发酵时的温度和时间会影响果酒发酵产生的酒精的含量。为了找到适合生产的最佳发酵温度和时间。请设计出探究的思路:____________________。 【答案】（1） ①. 细胞质基质 ②. 果酒发酵液缺氧呈酸性的条件抑制了杂菌的生长 （2）为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气;防止发酵旺盛时发酵液溢出 （3）设置不同的温度，分别在不同的发酵时间测定发酵液中酒精的含量，酒精含量最快达到10%~13%的温度和相应时间为最佳 【解析】 【分析】果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。 【小问1详解】 酵母菌是真核生物，其无氧呼吸产生酒精的场所是细胞质基质，因此参与苹果酒发酵的酶主要位于酵母菌细胞的细胞质基质;随着发酵液pH值会逐渐降低，会使发酵液变酸，这种缺氧、酸性条件能抑制杂菌的生长。 【小问2详解】 酵母菌为兼性厌氧型生物，适当进行有氧呼吸能使其大量繁殖。酵母菌无氧发酵过程中能产生二氧化碳，导致体积改变，故留出1/3的空间可以为酵母菌的大量繁殖提供适量的氧气，也能防止发酵旺盛时发酵液溢出。 【小问3详解】 实验目的是找到适合的最佳发酵温度和时间，故温度和时间是自变量，需设置不同的温度，分别在不同的发酵时间测定酒精含量，酒精含量最快达到10%~13%的温度和相应时间为最佳。 17. 酵母菌在工业生产中具有重要的用途，常用YPD进行培养。YPD又叫酵母浸出粉胨葡萄糖培养基，其配方为1%酵母膏、2%蛋白胨、2%葡萄糖。酵母膏是指采用新鲜酵母为原料，经酶解自溶、分离过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。请回答： （1）YPD中为酵母菌提供氮源是____________。一位同学在用稀释涂布平板法纯化土壤中的酵母菌时，发现培养基上的菌落连成一片，最可能的原因是___________。 （2）对酵母菌进行计数时，既可在显微镜下用_________________直接计数，也可选用_____________法统计活菌数目，选用后者测定菌体密度时，实际活菌数量要比测得的数量多，是因为________________。 （3）在对酵母菌的扩大培养过程中，将发酵液稀释107倍后，每个平板使用0.1毫升进行接种，理论上平板上生长的平均菌落数为________________时，可认为发酵液达到每毫升6×109个活细胞的预期密度。 【答案】（1） ①. 酵母膏、蛋白胨 ②. 菌液浓度过高（或稀释度不够） （2） ①. 血细胞（血球）计数板 ②. 稀释涂布平板（活菌计数） ③. 当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落 （3）60 【解析】 【分析】微生物常见的接种方法：①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在划线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。 【小问1详解】 YPD的配方为1%酵母膏、2%蛋白胨、2%葡萄糖，其中为酵母菌提供氮源的是酵母膏、蛋白胨；在纯化土壤中酵母菌时，若菌液浓度过高，则在培养基上菌体由于不能很好的分散，故会使形成的菌落连成一片。 【小问2详解】 若要测定培养液中酵母菌的菌体数，既可在显微镜下用血细胞（血球）计数板直接计数；也可选用稀释涂布平板法统计活菌数目；当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，用这种方法测定菌体密度时，实际活菌数量要比测得的数量多，是因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落。 【小问3详解】 在对酵母菌的扩大培养过程中，将发酵液稀释107倍后，每个平板使用0.1毫升进行接种，假设理论上每个平板上的菌落个数为N时，可认为发酵液达到每毫升6×109个活细胞的预期密度，根据计算公式可知：N×107÷0.1=6×109，解得N为60。 【点睛】本题考查微生物的分离和培养等知识，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如原理、实验方法等，需要考生在平时的学习过程中注意积累。 18. 工业上所说的发酵是指微生物在有氧或无氧条件下通过分解与合成代谢将某些原料物质转化为特定产品的过程。利用微生物发酵制作酱油在我国具有悠久的历史。某企业通过发酵制作酱油的流程示意图如下。 回答下列问题： （1）米曲霉发酵过程的主要目的是使米曲霉充分生长繁殖，大量分泌制作酱油过程所需的酶类，这些酶中的______、______能分别将发酵池中的蛋白质和脂肪分解成易于吸收、风味独特的成分，如将蛋白质分解为小分子的肽和______。米曲霉发酵过程需要提供营养物质、通入空气并搅拌，由此可以判断米曲霉属于______（填“自养厌氧”“异养厌氧”或“异养好氧”）微生物。 （2）在发酵池发酵阶段添加的乳酸菌属于_____（填“真核生物”或“原核生物”）；添加的酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖的产物是_____。在该阶段抑制杂菌污染和繁殖是保证酱油质量的重要因素，据图分析该阶段中可以抑制杂菌生长的物质是______（答出1点即可）。 【答案】（1） ①. 蛋白酶 ②. 脂肪酶 ③. 氨基酸 ④. 异养好氧 （2） ①. 原核生物 ②. 酒精和CO2 ③. 乳酸（酒精、食盐） 【解析】 【分析】1、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。 2、微生物的生长繁殖一般需要水、无机盐、碳源和氮源等基本营养物质，有些还需要特殊的营养物质如生长因子，还需要满足氧气和pH等条件。 3、果酒制作的菌种为酵母菌，其原理是：在有氧的条件下，酵母菌大量繁殖，无氧的条件下，酵母菌产生酒精和二氧化碳。 【小问1详解】 蛋白质和脂肪的分解需要蛋白酶和脂肪酶；蛋白酶可以将蛋白质水解为小分子的肽和氨基酸；依题意可知，米曲霉发酵过程中需要提供营养物质，且需要通入空气并搅拌，故米曲霉的代谢类型为异养好氧型。 【小问2详解】 乳酸菌为原核生物；酵母菌为兼性厌氧微生物，在无氧条件下可以通过无氧呼吸产生酒精和CO2，在发酵池发酵阶段存在乳酸菌和酵母菌，它们产生的乳酸和酒精均会抑制杂菌生长，同时，加入的食盐也有抑制杂菌生长的作用。 19. 紫薯又称黑薯，含有丰富的花青素。花青素具有抗癌、抗氧化等作用，生产上以紫薯细胞作生物反应器提取花青素。研究人员研究叶片的不同位置对愈伤组织诱导的影响，结果如图。据图回答下列问题： （1）实验中2，4—D的作用是诱导___的形成，抑制植物形态的发生。观察叶片不同部位在同一浓度中的诱导率，可得出的结论是____。 （2）以紫薯细胞作生物反应器生产花青素利用了___技术，该过程的核心步骤是___。 （3）生产上还可通过微型繁殖技术培育紫薯苗用于大田栽培，该技术的原理是___。使用该技术可以保持品种的___。 （4）用“→”和文字概括上述花青素提取流程___。 【答案】（1） ①. 愈伤组织 ②. 最适合诱导的叶片部位是叶中 （2） ①. 植物组织培养 ②. 脱分化 （3） ①. 植物细胞的全能性 ②. 遗传特性 （4）紫薯叶愈伤组织→提取花青素 【解析】 【分析】分析题意，研究人员研究叶片的不同位置对愈伤组织诱导的影响，本实验的自变量是叶片的不同位置，因变量是：愈伤组织的诱导率，据此分析作答。 【小问1详解】 分析题意，本实验目的是研究叶片的不同位置对愈伤组织诱导的影响，则实验中2，4-D的作用是诱导愈伤组织的形成，抑制植物形态的发生；观察叶片不同部位在同一浓度中的诱导率，可得出的结论是用2，4-D处理叶中形成愈伤组织诱导率较高。 【小问2详解】 以紫薯细胞作生物反应器生产花青素需要将组织细胞培养到愈伤组织阶段，需要利用植物组织培养技术；该过程的核心是外植体经脱分化形成愈伤组织。 【小问3详解】 通过微型繁殖技术培育紫薯苗用于大田栽培，该过程中需要将外植体培育为完整个体，依据的原理是植物细胞的全能性；植物组织培养属于无性繁殖，使用该技术可以保持品种的遗传特性。 【小问4详解】 上述紫薯苗培育流程是紫薯叶愈伤组织→提取花青素。 20. 华南虎是原产于中国的老虎品种，已有近30年没有野生华南虎出现的报告，野生华南虎也被一些专家认为已经濒临灭绝。科学工作者尝试用普通老虎完成体细胞克隆华南虎的研究，下图是其培育过程，请据图回答下列问题： （1）克隆华南虎的遗传性状与____________（填字母）虎基本一致 （2）A、B、C 3只虎哪一只没有提供遗传物质？____________ （3）克隆华南虎的过程是否遵循孟德尔的遗传定律？为什么？ _____________________________________ （4）有人设想将虎的体细胞与牛的体细胞进行融合，以获得新物种虎一牛，你认为依据目前的生物技术和理论能否实现这一愿望？________________原因是___________________________________________________________。 【答案】 ①. A ②. 老虎C ③. 不遵循。克隆属于无性生殖，而孟德尔的遗传定律仅在有性生殖的减数分裂过程中适用 ④. 不能 ⑤. 高度分化的动物细胞全能性受到限制，虎和牛体细胞杂交后得到的杂交细胞不能正常发育成完整个体 【解析】 【分析】分析题图：华南虎D的培育过程中，华南虎A供核，普通虎B提供卵细胞的细胞质，C是代孕母亲，故华南虎D的绝大多数性状和华南虎A一致，代孕母亲C没有提供遗传物质，克隆华南虎的过程不属于有性生殖，不遵循孟德尔的遗传定律。 【详解】（1）由克隆华南虎的过程可知，华南虎A提供细胞核，普通虎B提供细胞质，所以克隆虎D的遗传性状与供核的A更接近。 （2）老虎C只提供胚胎发育的场所，没有提供遗传物质给D。 （3）核移植过程没有经过两性生殖细胞的结合，属于无性生殖，没有减数分裂方式的出现，不遵循孟德尔遗传定律。 （4）高度分化的动物细胞全能性受到限制，因此无论是高度分化的动物体细胞，还是不同种动物体细胞融合后的杂交细胞，其全能性均无法体现。由羊体细胞和牛体细胞融合得到的杂交细胞不能正常发育成完整个体，即使得到一个个体也不能成为一个新物种，因为它不能正常生殖，所以“将羊体细胞与牛体细胞进行融合，以获得新物种‘羊-牛’”这一构想不能实现。 【点睛】本题考查了生物工程中体细胞克隆的相关技术，意在考查考生能识记并理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$ 峨眉二中23级高二下3月考考试生物试题 一、选择题（本大题共15小题，每小题3分，共45分。每小题只有1个选项符合题意，不选、多选、错选均不得分） 1. 《食味杂咏●北味酸菜》记载了酸菜的制作法：“寒月初取盐菜入缸，去汁，人汤”。盐菜即白菜冬天以淡盐水浸之，一月而酸。下列说法错误的是（　　） A. 酸菜“咸而酸”是由食盐和乳酸所致 B. 与工业标准化生产相比，家庭制作酸菜对原材料无需严格灭菌 C. 酸菜坛中的亚硝酸盐会随着发酵时间的延长，先增加后减少 D. 发酵初期的酸菜坛液体表面可能出现由乳酸菌大量繁殖形成的白膜 2. 肺炎支原体是支原体肺炎的主要致病菌，在患者体内采集样本并制成菌液后，进行分离培养是诊断支原体肺炎的主要方法。下列有关叙述错误的是（ ） A. 肺炎支原体是一种无细胞壁的原核生物 B. 培养肺炎支原体的培养基中，一般都含有水、碳源、氮源和无机盐等营养物质 C. 在对肺炎支原体进行纯培养的过程中需要对接种环、培养皿和培养基等进行灭菌 D. 微生物的纯培养物就是不含有代谢废物的微生物培养物 3. 急性肠胃炎是由细菌通过消化道进入人体导致的，因此检验饮用水的细菌含量是有效监控疾病发生的必要措施，如图表示检验微生物的简要步骤，以下叙述正确的是（ ） A. 根据图甲的微生物接种方法，可得到图乙所示的四种菌落分布图 B. 为保证统计的菌落更加准确，同稀释度下需要培养三个培养皿 C. 培养基的配制需考虑微生物的适宜pH，应在灭菌后进行pH调整 D. 用如图所示的方法进行计数，结果往往比实际值高 4. 木质纤维素可被酶水解为葡萄糖和木糖。汉逊酵母是一种耐高温的微生物，可利用木糖合成乙醇等物质，但葡萄糖会抑制野生型汉逊酵母利用木糖，进而限制了该酵母利用木质纤维素水解液的能力。下列说法正确的是（　　） A. 纤维素水解液可作为汉逊酵母培养基中的碳源和氮源 B. 汉逊酵母耐高温的特性使其发酵过程的温控成本增加 C. 由于乙醇可杀菌，故利用汉逊酵母生产乙醇时无需严格灭菌 D. 改造汉逊酵母使之能利用葡萄糖，可提高纤维素水解液的利用率 5. 谷氨酸棒状杆菌发酵过程会生成大量的谷氨酸，经加工可制成味精。其发酵过程中，发酵罐中碳氮比（碳元素与氮元素的比值）为4:1时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当碳氮比为3：1时，菌体繁殖受抑制但谷氨酸的合成量大增。下列相关叙述正确的是（ ） A. 通过发酵工程可以从微生物细胞中提取单细胞蛋白 B. 分离、提纯产物是发酵工程的中心环节，有利于获得更多的优质发酵产品 C. 由题干信息可推知发酵过程中需调整发酵罐内营养成分的比例 D. 在发酵罐内发酵无需严格控制溶解氧、温度、pH等条件 6. 下列关于菊花组织培养的叙述，正确的是（ ） A. 用自然生长的茎进行植物组织培养须用适宜浓度的乙醇和次氯酸钠的混合液消毒 B. 培养瓶用专用封口膜封口可防止外界杂菌侵入并阻止瓶内外的气体交换 C. 诱导愈伤组织期间需要给予适当光照，否则会影响叶绿体的形成 D. 不带叶片的菊花幼茎切段可以脱分化形成愈伤组织，再分化出芽和根，进而形成完整的菊花植株 7. 研究人员利用甲、乙两种二倍体植物的各自优势，通过植物体细胞杂交技术培育兼有两种植物优势且耐盐的目的植株，其实验流程如下图，a~e表示不同操作。下列相关叙述正确的是（ ） A. 通过a操作获得完整且有活性的原生质体，主要利用了纤维素酶和果胶酶的高效性 B. b操作可使用聚乙二醇促进两种原生质体的膜融合，以获得未分化状态的杂种细胞 C. d操作所用培养基应添加一定浓度的钠盐，且生长素与细胞分裂素用量比值小于1 D. 甲、乙植株是两个不同物种，因此通过该技术培育出的目的植株会表现出高度不育 8. 下列选项中，没用到植物组织培养技术的是（ ） A. 利用花药离体培养得到单倍体植株 B. 大规模培养高产紫杉醇的细胞，以获取紫杉醇 C. 利用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，得到多倍体植株 D. 利用细胞工程培育“番茄—马铃薯”杂种植株 9. 茅苍术具有消炎、燥湿健脾、明目等功效。目前野生茅苍术资源稀缺，应用生物技术可以有效繁殖和保存茅苍术资源，并有望将其次生代谢产物挥发油产业化生产。下列叙述正确的是（ ） A. 挥发油是茅苍术生命活动必需的化合物 B. 挥发油产业化生产过程中使用的是固体培养基 C. 可将茅苍术细胞置于低渗溶液中涨破以提取挥发油 D. 茅苍术不同细胞经植物组织培养获得新个体基因型不一定相同 10. 海拉细胞是一种人工培养具有无限增殖能力的细胞，广泛应用于科学研究，极大程度地推动了医学发展。如图是海拉细胞培养部分过程，下列说法正确的是（ ） A. 丙和丁的过程不一定会出现细胞接触抑制的现象 B. 甲→乙过程需要用胃蛋白酶或胶原蛋白酶等处理 C. 丙、丁过程中通常会通入O2和CO2的混合气体刺激细胞呼吸 D. 为避免培养过程中的杂菌污染，丙、丁过程中培养瓶盖必须旋紧不漏气 11. 诱导多能干细胞(iPS)在形态、基因表达、分裂能力、分化能力等方面都与胚胎干细胞相似。在实验室中获得iPS细胞的过程是将四种转录因子通过逆转录病毒导入小鼠的成纤维细胞，这些转录因子诱导这种细胞发生转化，产生iPS细胞。近期研究发现，iPS细胞也可来源于人自身的体细胞，这一研究成果为某些疾病的基础研究及其临床应用提供了一种新的途径。下列说法正确的是（ ） A. iPS细胞是从早期胚胎中获取的 B. 转录因子诱导小鼠的成纤维细胞发生转化的过程中发生了基因的选择性表达 C. iPS细胞诱导基因突变可分化成各种组织细胞 D. 能利用镰状细胞贫血患者自身体细胞培养的iPS细胞治疗自身该疾病 12. 草莓皱缩病毒（SCV）感染草莓时，会使其叶片扭曲皱缩，植株矮化，导致减产。为了能快速有效检测出该病毒，研究人员利用SCV病毒粒子免疫健康小鼠，制备相应的单克隆抗体。下列有关叙述错误的是（ ） A. 从免疫小鼠体内分离获得的B淋巴细胞可无限增殖 B. 在获得能分泌相应抗体的杂交瘤细胞的过程中，需要进行两次筛选 C. 用单克隆抗体检测草莓是否感染SCV是利用了抗原—抗体杂交的原理 D. 单克隆抗体可与特定抗原发生特异性结合，并且可以大量制备 13. 单克隆抗体是指通过克隆形成细胞群，产生出化学性质单一、特异性强的抗体。下图为单克隆抗体制备过程的示意图。下列相关叙述，正确的是（ ） A. 每个脾B淋巴细胞可产生多种抗体 B. 灭活的病毒促融合的效率一般不能达到100% C. 细胞筛选和细胞融合时所用的培养液在成分上没有差异 D. 克隆化培养过程中杂交瘤细胞会出现接触抑制的现象 14. 下列对“克隆”概念认识的叙述，不正确的是（ ） A. 由单个细菌长成菌落，属于个体水平克隆 B. DNA复制属于分子水平克隆 C 植物组织培养技术也属于克隆技术 D. 克隆就是通过有性生殖的方式产生后代 15. 2017年11月，中国科学家利用首创的猴无性繁殖程序培育出了克隆猴“中中”，10天后第二只克隆猴“华华”诞生，该成果表明我国在灵长类体细胞核移植技术研究方面已经走在世界前列，相关过程如下图所示。下列叙述正确的是（ ） A. 核移植时，提供细胞核和去核卵细胞动物都应为雌性 B. 克隆猴的成功，说明动物体细胞核移植技术已趋完善无需改进 C. 克隆特定疾病模型的动物，能为研究该疾病的致病机制和开发相应的药物提供帮助 D. “中中”的遗传物质与代孕母猴基本相同 二、非选择题（本大题共5小题，共55分） 16. 酿酒酵母菌性能的优劣会影响所酿葡萄酒的口感、风味和产量。筛选优质酿酒酵母菌、提高葡萄酒的质量，是葡萄酒工业发展的重点。回答下列问题: （1）参与苹果酒发酵的酶主要位于酵母菌细胞的______中。传统发酵中，发酵液虽然未经过严格的灭菌处理，但杂菌却不能正常生长繁殖，这是由于_________________。 （2）葡萄汁装入发酵瓶要留1/3的空间，这种做法的目的是______________(答出两点即可)。 （3）研究发现，经葡萄里面的糖分自然发酵而成的酒精，含量一般在10%~13%为最佳，发酵时的温度和时间会影响果酒发酵产生的酒精的含量。为了找到适合生产的最佳发酵温度和时间。请设计出探究的思路:____________________。 17. 酵母菌在工业生产中具有重要的用途，常用YPD进行培养。YPD又叫酵母浸出粉胨葡萄糖培养基，其配方为1%酵母膏、2%蛋白胨、2%葡萄糖。酵母膏是指采用新鲜酵母为原料，经酶解自溶、分离过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。请回答： （1）YPD中为酵母菌提供氮源的是____________。一位同学在用稀释涂布平板法纯化土壤中的酵母菌时，发现培养基上的菌落连成一片，最可能的原因是___________。 （2）对酵母菌进行计数时，既可在显微镜下用_________________直接计数，也可选用_____________法统计活菌数目，选用后者测定菌体密度时，实际活菌数量要比测得的数量多，是因为________________。 （3）在对酵母菌的扩大培养过程中，将发酵液稀释107倍后，每个平板使用0.1毫升进行接种，理论上平板上生长的平均菌落数为________________时，可认为发酵液达到每毫升6×109个活细胞的预期密度。 18. 工业上所说的发酵是指微生物在有氧或无氧条件下通过分解与合成代谢将某些原料物质转化为特定产品的过程。利用微生物发酵制作酱油在我国具有悠久的历史。某企业通过发酵制作酱油的流程示意图如下。 回答下列问题： （1）米曲霉发酵过程的主要目的是使米曲霉充分生长繁殖，大量分泌制作酱油过程所需的酶类，这些酶中的______、______能分别将发酵池中的蛋白质和脂肪分解成易于吸收、风味独特的成分，如将蛋白质分解为小分子的肽和______。米曲霉发酵过程需要提供营养物质、通入空气并搅拌，由此可以判断米曲霉属于______（填“自养厌氧”“异养厌氧”或“异养好氧”）微生物。 （2）在发酵池发酵阶段添加的乳酸菌属于_____（填“真核生物”或“原核生物”）；添加的酵母菌在无氧条件下分解葡萄糖的产物是_____。在该阶段抑制杂菌污染和繁殖是保证酱油质量的重要因素，据图分析该阶段中可以抑制杂菌生长的物质是______（答出1点即可）。 19. 紫薯又称黑薯，含有丰富的花青素。花青素具有抗癌、抗氧化等作用，生产上以紫薯细胞作生物反应器提取花青素。研究人员研究叶片的不同位置对愈伤组织诱导的影响，结果如图。据图回答下列问题： （1）实验中2，4—D的作用是诱导___的形成，抑制植物形态的发生。观察叶片不同部位在同一浓度中的诱导率，可得出的结论是____。 （2）以紫薯细胞作生物反应器生产花青素利用了___技术，该过程的核心步骤是___。 （3）生产上还可通过微型繁殖技术培育紫薯苗用于大田栽培，该技术的原理是___。使用该技术可以保持品种的___。 （4）用“→”和文字概括上述花青素提取流程___。 20. 华南虎是原产于中国的老虎品种，已有近30年没有野生华南虎出现的报告，野生华南虎也被一些专家认为已经濒临灭绝。科学工作者尝试用普通老虎完成体细胞克隆华南虎的研究，下图是其培育过程，请据图回答下列问题： （1）克隆华南虎的遗传性状与____________（填字母）虎基本一致 （2）A、B、C 3只虎哪一只没有提供遗传物质？____________ （3）克隆华南虎的过程是否遵循孟德尔的遗传定律？为什么？ _____________________________________ （4）有人设想将虎的体细胞与牛的体细胞进行融合，以获得新物种虎一牛，你认为依据目前的生物技术和理论能否实现这一愿望？________________原因是___________________________________________________________。 第1页/共1页 学科网（北京）股份有限公司 $$