7.3.1 乙醇 课件 -2024-2025学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册

第 1 课时 乙醇 第七章 有机化合物 第三节 乙醇与乙酸 1、劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。——王维《送元二使安西》 2.对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多。——曹操《短歌行》 3.葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。——王瀚《凉州词》 4.花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。——李白《月下独酌》 对酒当歌，人生几何——古往今来酒的诗句 酒有那些物理性质 酒的物理性质 乙醇（俗称酒精） 颜色： 状态： 气味： 沸点： 密度： 溶解度： 无色 液态 有特殊香味 78.5℃(易挥发) 0.7893g/mL 跟水以任意比互溶，溶解有机物 乙醇的结构 空间填充模型 分子式： 结构式： 结构简式： CH3CH2OH 或 C2H5OH C2H6O H H O H C H H C H 羟基 电子式 H H H C H H C H 乙烷 乙醇 H H O H C H H C H 烃的衍生物 烃 观察乙烷和乙醇结构特点 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。 判断方法：除含有碳氢元素外还含有其他元素。 烃的衍生物 CH2=CH2 CH3CH3 CH3CH2OH CH3COOH 烃 烃的衍生物 烃的衍生物 烃 CH3Cl CH2Cl2 BrCH2CH2Br 烃的衍生物 烃的衍生物 烃的衍生物 烃的衍生物与其母体化合物相比，其性质因分子中取代基团的存在而不同 回忆乙烷的性质，思考乙醇有什么性质？ 乙烷 化学性质 氧化反应（燃烧） 取代反应 稳定性，不与强酸、强碱、活泼金属酸性高锰酸钾反应 高温裂解 乙醇化学反应——与钠反应 乙醇和钠反应现象 点燃生成的气体，产生淡蓝色火焰,烧杯内壁有水雾，澄清石灰水不变浑浊。 钠表面有气泡产生 钠先沉入液体底部 钠和水反应现象 钠浮在水面 钠四处游动 钠表面有气泡产生 钠熔化 剧烈 缓慢 对比钠与水和乙醇的反应，你能得出什么结论？ 实验现象：乙醇与钠的反应比相同条件下水与钠的反应缓和得多 实验结论：乙醇羟基中的氢原子不如水分子中的氢原子活泼 化学方程式 2Na＋2CH3CH2OH→ 2CH3CH2ONa＋H2↑ 实验分析 乙醇由于分子中羟基的存在，可以与钠发生反应。 在该反应中，钠置换了羟基中的氢，生成了氢气和乙醇钠 H H O H C H H C H 乙醇化学反应——与钠反应 断开氧氢键 注意： ① 断O—H键，发生置换反应或取代反应 ② 氢原子活泼性：酸＞水＞醇 ③ 含有−OH的有机物都能与Na反应，如CH3OH等， 且1mol −OH ~ __________mol H2。 故此反应既可检验—OH的存在，又可用来计算分子中—OH的数目 ④ CH3CH2OH是非电解质，不能电离出H＋，故不能与碱溶液反应。 0.5 乙醇和钠反应 H H H C H H C H 乙烷 乙醇 H H O H C H H C H 像这种决定有机化合物特性的原子或原子团叫做官能团 乙醇具有与乙烷不同的性质，从分子结构角度分析， 是因为取代氢原子的羟基对乙醇的性质产生了影响 几种常见物质的官能团 物质 CH2==CH2 CH≡CH CH3CH2OH CH3CHO CH3COOH 官能团 结构简式 —C≡C— —Br —OH —CHO —COOH 官能团 名称 碳碳双键 碳碳三键 溴原子 （卤原子） 羟基 醛基 羧基 官能团 某同学将一小块钠投入乙醇中(如下图所示)以研究乙醇与钠的反应。下列是他对实验现象的描述及分析，其中正确的是(　　) A．钠浮在乙醇液面上，四处游动 B．反应放出的热使钠熔成一个小球 C．钠与乙醇的反应不如钠与水的反应剧烈 D．2 mol乙醇与足量的钠反应，可收集到22.4 L H2 C 随堂检测 乙醇化学反应——氧化反应 乙醇化学反应——氧化反应（燃烧） 2CO2 +3H2O C2H5OH + 3O2 点燃 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 结论：乙醇在空气中燃烧时生成二氧化碳和水 乙醇化学反应——氧化反应（催化氧化） 酒精到人体变化 乙醇催化氧化 2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O Cu H H O H C H H C H 2Cu ＋O2 2CuO CuO ＋ H O H C H H C Cu ＋ H2O ＋ 醛基 (-CHO) Cu或Ag在该反应中作催化剂，反应前后质量不变 乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液(KMnO4)或酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)溶液反应，被氧化成乙酸 酸性高锰酸钾溶液(KMnO4) 酸性重铬酸钾溶液(K2Cr2O7) 乙醇化学反应——氧化反应（催化氧化） 酸性K2Cr2O7(aq)由橙色变为绿色，判定司机饮酒超标。 CH3CH2OH CH3COOH 酸性重铬酸钾溶液 Cr2(SO4)3硫酸铬 (绿色) K2Cr2O7重铬酸钾 (橙色) 乙醇用途 消毒剂 有机溶剂 燃料 下列说法正确的是(　　) A．无水乙醇可用于杀菌消毒 B．乙醇属于烃的衍生物 C．常温下，1 mol乙醇可与足量的Na反应生成11.2 L H2 D．乙醇可使紫色的石蕊溶液变红 B 随堂检测 下列关于乙醇的组成、结构和性质的叙述正确的是(　　) A．乙醇在空气中燃烧生成CO2和H2O，据此得出乙醇含有C、H、O三种元素 B．乙醇分子中含有羟基(—OH)，说明乙醇能与NaOH溶液发生反应 C．乙醇与钠反应可以产生氢气， 说明乙醇是电解质，能电离出H＋ D．乙醇能与钠反应产生氢气，乙烷则不能，说明乙醇羟基中的氢原子比乙烷中的氢原子活泼 D 随堂检测 乙醇的球棍模型如下图所示，下列关于乙醇的说法不正确的是(　　) A．乙醇属于烃的衍生物，其结构简式为CH3CH2OH B．乙醇可看作乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物 C．乙醇与二甲醚(CH3OCH3)互为同分异构体 D．乙醇和乙烷都含有乙基(—CH2CH3)，故其化学性质相似 随堂检测 D Lavf59.14.100 Lavf57.71.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 Lavf59.14.100 Lavf58.20.100 $$